運(yùn)動(dòng)后應(yīng)該吃什么好

　　劇烈的體育運(yùn)動(dòng)后，特別是在長(zhǎng)途跋涉或長(zhǎng)距離跑步之后，人們往往感到腰腿或全身肌肉酸痛，疲憊不堪，也許還有饑渴難耐之感。在這種時(shí)候，該喝什么飲料為宜，又該吃什么食物為好呢？

　　一般情況下，在勞動(dòng)或鍛煉之后應(yīng)當(dāng)吃堿性食品。在動(dòng)物性食品中，只有奶類和動(dòng)物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品。在飲料方面，最好是喝牛奶、豆?jié){和飲茶水、果汁（不加糖）、礦泉水或白開(kāi)水亦可。

　　至于運(yùn)動(dòng)后適宜喝鹽水還是喝糖水，應(yīng)根據(jù)具體情況靈活掌握。一般來(lái)說(shuō)，在出汗較多的情況下，特別是夏天從事劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，應(yīng)適當(dāng)喝些淡鹽水。據(jù)測(cè)定，跑一次馬拉松，隨汗液帶走克氯化鈉。而一個(gè)人每天從食物中攝取的氯化鈉只有15克，這樣勢(shì)必引起機(jī)體缺鹽，以致疲乏無(wú)力，甚至引起肌肉痙攣或抽筋。因此，夏季從事劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，適當(dāng)喝些淡鹽水是必要的。 在強(qiáng)度不太大、時(shí)間不太長(zhǎng)、環(huán)境溫度不太高的情況下運(yùn)動(dòng)，體內(nèi)產(chǎn)生的熱量較少，不會(huì)產(chǎn)生大量排汗和無(wú)機(jī)鹽丟失現(xiàn)象。這時(shí)，既不需要喝鹽水，也不需要喝糖水。

　　如果運(yùn)動(dòng)時(shí)間比較長(zhǎng)，如跑馬拉松，長(zhǎng)距離騎自行車等，體內(nèi)能量消耗比較多，就應(yīng)適當(dāng)喝些糖水或糖鹽水。至于一般的體育鍛煉，就沒(méi)有必要喝糖水了。最適宜于在勞動(dòng)和鍛煉之后吃的食物莫過(guò)于豆腐、豆腐干和各種豆制品，還有新鮮水果、瓜類及各種蔬菜。這些都是很好的堿性食品。海帶被稱為“堿性食物之冠”。

　　此外，將芝麻與黃豆炒熟，加生姜絲和少許鹽，用開(kāi)水沖泡著吃，止渴又可充饑。芝麻、黃豆、生姜都是很好的堿性食品，吃了以后對(duì)降低血液中的酸度和消除疲勞，同樣是很有益處的。

　　下面就是就運(yùn)動(dòng)前后飲食方面的一些知識(shí)問(wèn)答，看看對(duì)你有沒(méi)有參考作用：

　　問(wèn)：運(yùn)動(dòng)前吃東西嗎？

　　答：運(yùn)動(dòng)前要稍微吃點(diǎn)，這和血糖指數(shù)有關(guān)。經(jīng)常健身的人都知道，運(yùn)動(dòng)前如果不吃任何東西的話，會(huì)感覺(jué)渾身乏力、頭暈、心慌等，血糖指數(shù)會(huì)降低。

　　問(wèn)：我們都認(rèn)為少吃多運(yùn)動(dòng)才更能減肥，運(yùn)動(dòng)前吃東西會(huì)不會(huì)發(fā)胖，如果我不吃是不是會(huì)減得更快呢？

　　答：“少吃多運(yùn)動(dòng)”是“少吃”，而非“不吃”。我們做過(guò)對(duì)比，兩位運(yùn)動(dòng)減脂的女性，一位節(jié)食不吃主食，另一位三餐正常吃，結(jié)果，不吃主食的女性要比三餐正常吃的減得要慢。這是因?yàn)椴怀灾魇车娜�，沒(méi)有攝入正常的碳水化合物，她的基礎(chǔ)代謝率低，脂肪消耗得就慢，體能狀況也會(huì)下降。其實(shí)這些碳水化合物能提高你的基礎(chǔ)代謝率，也就是說(shuō)，讓你在相同的時(shí)間和運(yùn)動(dòng)量?jī)?nèi)，消耗更多的脂肪。所以，減肥的朋友一定要吃主食。

　　問(wèn)：如果運(yùn)動(dòng)前來(lái)不及吃東西，又不能空腹運(yùn)動(dòng)，那么怎樣采取緊急補(bǔ)充措施？

　　答：一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)以內(nèi)是不能吃那些讓你增加飽腹感的東西的。如果來(lái)不及吃東西，可以喝一些水質(zhì)的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑，如運(yùn)動(dòng)飲料、蛋之類。

　　還可以臨時(shí)補(bǔ)充一些高糖的東西，如一小塊巧克力，巧克力可以最方便最快地提供你運(yùn)動(dòng)所需要的熱量。

　　問(wèn)：除了巧克力，吃其他的糖也可以嗎？

　　答：其他糖也是可以的，這種直接補(bǔ)充的糖元很容易被人體吸收。運(yùn)動(dòng)的人都有這種感覺(jué)，如果在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中突然覺(jué)得頭暈，吃一顆糖，很快就能緩解。碳水化合物和巧克力等含糖食物吃的時(shí)間不同，這是因?yàn)�，碳水化合物提供能量釋放得緩慢一些，而巧克力、糖等能量釋放�?huì)比較快，能迅速補(bǔ)充糖分，也很快就消耗掉。

　　問(wèn)：減肥的人運(yùn)動(dòng)前也能吃巧克力嗎？

　　答：減脂的人運(yùn)動(dòng)前不能吃巧克力或糖，只能吃碳水化合物。因?yàn)闇p脂的人就是需要消耗脂肪，碳水化合物的主要作用是提高新陳代謝能力、加速脂肪消耗。而巧克力或糖只是單一提供糖元為人體提供能量，這是減脂的人所不需要的。

　　問(wèn)：運(yùn)動(dòng)之后多長(zhǎng)時(shí)間吃東西合適？

　　答：鍛煉完休息一小時(shí)后再吃東西。在休息的這一小時(shí)內(nèi)可以補(bǔ)充一些液體，比如水、牛奶或運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑。

　　問(wèn)：運(yùn)動(dòng)之后喝水有什么講究嗎？

　　答：運(yùn)動(dòng)之后不能猛灌水，有一種說(shuō)法是“喝40補(bǔ)40”，是說(shuō)運(yùn)動(dòng)失去多少水分就要補(bǔ)多少，但是不能一次性喝，應(yīng)該在健身前后及過(guò)程中多喝幾次。比如一杯水分成4次喝，每次喝1/4。

　　問(wèn)：運(yùn)動(dòng)之后吃什么可以緩解肌肉酸痛？

　　答：吃一些素菜等堿性食物，如蔬菜、水果、海藻等，特別是顏色豐富的蔬菜，可以緩解肌肉酸痛。運(yùn)動(dòng)完之后最好不要吃酸性物質(zhì)，比如大魚(yú)大肉。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)完之后，體內(nèi)分泌乳酸過(guò)多，造成肌肉酸痛。身體本身就呈酸性，如果再吃大魚(yú)大肉這些酸性食物，勢(shì)必“火上澆油”，增加血液中的酸度，從而加重肌肉的酸痛程度，你的疲勞和酸痛感無(wú)法及時(shí)消除。

　　問(wèn)：為什么運(yùn)動(dòng)完之后更要補(bǔ)充維生素呢？

　　答：補(bǔ)充維生素是為了促進(jìn)肌肉的更好生長(zhǎng)，最直接的方法就是吃各種各樣的蔬菜。

　　運(yùn)動(dòng)后吃什么喝什么最好

　　關(guān)于運(yùn)動(dòng)后該吃什么喝什么這個(gè)問(wèn)題，一直以來(lái)都是人們討論的話題，但是始終都是眾說(shuō)紛紜，各有各的理。我們還是來(lái)看看專家是怎么說(shuō)的。

　　2011年美國(guó)農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生與公眾服務(wù)部的膳食指南建議：運(yùn)動(dòng)后，人們應(yīng)選擇能提供大量鉀、膳食纖維、鈣和維生素D的食物，同時(shí)要少攝入鈉、飽和與反式脂肪酸，避免人為添加過(guò)多的糖和鹽。馬鈴薯幾乎同時(shí)滿足了上述所有要求。它能提供美國(guó)飲食指南咨詢委員會(huì)確定的主要缺乏性營(yíng)養(yǎng)素中的兩種——鉀和纖維。在鉀的食物源中，馬鈴薯位列指南推薦的首位。富含鉀的食物來(lái)源還包括哈密瓜，香蕉以及酸奶酪。科學(xué)研究表明：鉀可以鈍化人體中鈉的副作用，從而降低血壓。除此以外，體內(nèi)富含的鉀離子還可以減少罹患腎結(jié)石和骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。

　　運(yùn)動(dòng)后適宜吃馬鈴薯

　　運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體主要依靠碳水化合物來(lái)參與供能，為肌肉提供能量。與蛋白質(zhì)和脂肪不同，身體中的碳水化合物貯備非常有限。當(dāng)經(jīng)過(guò)鍛煉出汗之后，急需補(bǔ)充碳水化合物，在低脂的優(yōu)質(zhì)碳水化合物中，馬鈴薯是佼佼者，它不但提供了人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素，還可以避免過(guò)多的能量攝入和儲(chǔ)存，所以馬鈴薯被稱為“減肥蔬菜”。

　　運(yùn)動(dòng)后喝巧克力牛奶最好

　　有些人或許有些疑問(wèn)：不是都說(shuō)運(yùn)動(dòng)時(shí)最好的飲料就是水嗎?沒(méi)錯(cuò)，喝水是很好的選擇，可是還有更好的選擇，那就是巧克力牛奶。《力量與訓(xùn)練研究雜志》刊登美國(guó)德克薩斯大學(xué)完成的兩項(xiàng)研究表明，巧克力牛奶是運(yùn)動(dòng)后最佳飲料，能快速幫助身體恢復(fù)。 但“運(yùn)動(dòng)后飲用巧克力牛奶加速身體恢復(fù)”的具體機(jī)理尚需要進(jìn)一步研究探索，但是該飲料中的自然蛋白質(zhì)和碳水化合物無(wú)疑發(fā)揮著重要作用。

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