關(guān)于運(yùn)動(dòng)后喝西瓜汁可緩解肌肉酸痛

　　有新研究顯示運(yùn)動(dòng)后喝西瓜汁可以緩解肌肉酸痛。研究發(fā)現(xiàn)西瓜中含有一種名為L(zhǎng)-瓜氨酸的氨基酸，這種物質(zhì)可以縮短運(yùn)動(dòng)者的恢復(fù)時(shí)間并且讓他們表現(xiàn)得更出色。西瓜汁一向受到運(yùn)動(dòng)者的熱捧，而科學(xué)家的這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)給了他們繼續(xù)享受這種夏季樂(lè)趣的理由。

　　在《農(nóng)業(yè)以及食品化學(xué)雜志》上刊登的一篇報(bào)道中，研究人員解釋到，已經(jīng)有研究顯示西瓜汁有抗氧化特性，增加肌蛋白的潛能并且能提高運(yùn)動(dòng)員的成績(jī)，但這科學(xué)家提出西瓜的這種種功效是由于其富含L-瓜氨酸還是第一次。

　　這支由西班牙卡塔赫納技術(shù)大學(xué)的Encarna  Aguayo帶領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)，讓志愿者在運(yùn)動(dòng)前一小時(shí)前分別喝下天然西瓜汁，富含L-瓜氨酸的飲料，以及完全不含L-瓜氨酸的特制飲料，經(jīng)測(cè)試喝過(guò)天然果汁以及富含L-瓜氨酸的飲料均有緩解志愿者肌肉酸痛的功能。

　　然而，天然果汁中的L-瓜氨酸（未經(jīng)消毒）似乎更具有生物效應(yīng)，換言之，就是它能被人體更好地吸收。果汁之所以具有此種功效是由于果汁中含有的化學(xué)物質(zhì)加速了乳酸的排出，這個(gè)十分關(guān)鍵，因?yàn)槿梭w內(nèi)乳酸的堆積會(huì)引起肌肉的燒灼感并引發(fā)肌肉疼痛。

　　早前的一些研究表明，西瓜還能阻止膽固醇生成，有助于預(yù)防心臟病。美國(guó)普渡大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，西瓜能使有害的低密度脂蛋白在實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)累積的幾率減半。低密度脂蛋白是一種能導(dǎo)致動(dòng)脈阻塞并引發(fā)心臟病的膽固醇。

　　同時(shí)，研究人員還發(fā)現(xiàn)定期食用西瓜有助于控制人體體重，減少脂肪在血管中的沉積。他們確信西瓜的這些益處與其汁液中的瓜氨酸息息相關(guān)。