食品安全責任書【熱】
在現(xiàn)實社會中，我們每個人都可能會接觸到責任書，責任書是寫明責任，明確應該承擔的任務的文書。到底應如何擬定責任書呢？下面是小編為大家收集的食品安全責任書，希望對大家有所幫助。
食品安全責任書1
甲方：xx鎮(zhèn)食品安全管理站、村委會
乙方：xx宴席舉辦者
為確保農村家庭自辦宴席中的食品安全，預防食品安全事故的.發(fā)生，明確甲乙雙方的責任如下：
一、乙方不得采購腐敗、變質、生蟲、長霉、有毒、有害、病死、毒死及不新鮮的食品及原料；承辦宴席的廚師應身體健康、無傳染�。患庸み^程中必須做到生熟分開，菜肴煮熟燒透，不得加工涼菜，餐具餐前餐后清洗消毒；
二、如承辦宴席的廚師發(fā)現(xiàn)宴席舉辦者所購買食品原料存在安全隱患，必須報告給甲方指派的村食品安全信息員；
三、甲方有義務向乙方宣傳食品安全的法律法規(guī)和食品安全知識，并派員到現(xiàn)場進行監(jiān)督指導；
四、甲方的食品安全協(xié)管員（村級食品安全信息員）在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)乙方宴席原、輔料及加工過程中存在食品安全隱患，應建議宴席舉辦者及時排除安全隱患；
五、一旦發(fā)生食品安全事故，甲乙雙方必須立即上報相關部門，乙方必須積極配合有關部門開展救治及事故調查工作；
六、如果乙方不遵守相關規(guī)定，若發(fā)生食品安全事故，由乙方承擔相關責任；
七、本責任書一式三份，鎮(zhèn)食品安全管理站一份，村委會一份，宴席舉辦者一份，經簽字后生效。
甲方簽字：xxxxxx
乙方簽字：xxxxxx
鎮(zhèn)食品安全管理站簽字：xxxxxx
20xx年xx月xx日
食品安全責任書2
為貫徹落實新修訂的《食品安全法》，切實做好全鎮(zhèn)食品安全工作，努力營造放心安全的食品消費環(huán)境，按照我市食品安全工作會議要求，鎮(zhèn)政府明確各村、各單位食品安全工作責任如下：
一、加強組織領導，明確監(jiān)管職責。切實加強對食品安全工作的`領導，各村、各相關單位食品安全工作機構健全，配備專兼職食品安全協(xié)管員、信息員，經費保障到位，運轉正常，分級建立責任制度。
二、確定工作目標，落實保障措施。按照年度食品安全工作目標任務，確定年度工作目標，制定保障措施，確保食品安全各項目標任務落實到位。
三、開展專項整治，消除安全隱患。按照國家和省、市專項整治工作部署，結合實際，抓住食品安全方面存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，組織開展專項整治行動，嚴厲打擊制售有毒有害食品和假冒偽劣食品行為，認真做好重要節(jié)假日食品安全保障工作，及時消除食品安全隱患，預防和杜絕重大食品安全事故發(fā)生。
四、建立應急機制，控制事故危害。建立食品安全預警體系，制定應急預案，完善應急處理機制和保障。一旦發(fā)生重大事故，及時啟動應急預案，果斷采取有效措施，切實控制事故蔓延，最大限度地減少事故損失和危害，全力保障人民群眾身體健康和生命安全。
五、加強制度建設，實施長效監(jiān)管。不斷健全和完善食品安全工作制度，強化日常監(jiān)管措施;加強農村食品安全工作，做好民間廚師的管理和培訓工作，嚴格執(zhí)行農村家庭自辦宴席登記備案制度，不斷完善食品安全監(jiān)管責任網、群眾監(jiān)督網、現(xiàn)代流通網;加強社會宣傳和輿論引導，強化經營企業(yè)“食品安全第一責任人”認知，提高消費者自我保護能力，增強全社會食品安全意識;暢通投訴舉報渠道，逐步形成食品安全共防共治格局。
六、強化督促檢查，嚴肅責任追究。各村、各單位將食品安全工作列入經濟社會發(fā)展目標，每半年向鎮(zhèn)食品安全委員會匯報目標任務完成情況。鎮(zhèn)食品安全委員會定期對各項食品安全工作進行督促、檢查。對發(fā)生較大或影響惡劣的食品安全事故實行“一票否決”，按照相關法律法規(guī)及有關規(guī)定，嚴肅追究有關責任人的行政及法律責任。
七、本責任狀一式二份，立狀雙方各執(zhí)一份。
馬陵山鎮(zhèn)人民政府××村××部門××單位
食品安全責任書3
為進一步落實食品安全監(jiān)管職責制和職責追究制，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的異常規(guī)定》、市編辦《關于開展全省食品安全監(jiān)管部門履行職責情景檢查的通知》的通知，及各級有關食品安全會議、文件要求，特制定20xx年度學校食品安全工作職責書。
第一、工作指標
1、加強對食品安全工作的組織領導。學校主要負責人為食品安全監(jiān)管主要職責人，分管負責人為直接職責人。將食品安全工作納入學校年度工作考核資料，制定并落實食品安全監(jiān)管工作職責制與職責追究制。
2、深入開展食品安全宣傳教育。認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關于轉發(fā)市食品安全協(xié)調委員會淄博市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和沂源縣食品安全委員會《關于進一步加強食品安全宣傳教育和培訓工作的實施意見》精神，配合食藥、疾控等有關部門對食品安全管理人員、從業(yè)人員進行經常性的食品安全宣傳教育培訓，經過各種形式，對廣大師生進行食品安全法律法規(guī)學習，教育學生不吃霉爛變質食品，拒絕食用垃圾食品。
3、認真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)。按照國務院和省、市政府有關規(guī)定，認真履行學校食品安全監(jiān)管職責;建立健全食品安全監(jiān)管制度，對食堂、小賣部(超市)加強日常監(jiān)管，有效落實各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。
4、加大食品安全監(jiān)督檢查力度。督促各食堂業(yè)主按時辦理食堂食品安全職責險，按照全縣食品安全專項整治工作部署，結合本學校工作職責，協(xié)助執(zhí)法部門嚴格對所屬食堂、超市(小賣部)進行監(jiān)督檢查，制定檢查、整治工作方案，加大日常監(jiān)管的'力度，將平常檢查、隨機抽查和集中整治有機結合，督促落實食品衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證及時更換、食品原材料及時全面索證、飯菜足時足量留樣備查、餐具用品規(guī)范消毒、防蠅防鼠措施到位、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、食品質量有效保證等各項工作。
5、加強食品安全信息管理。認真貫徹執(zhí)行《淄博市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網絡服務平臺信息管理制度》，制定食品安全監(jiān)管信息管理制度，及時收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監(jiān)管信息。
6、切實提高應急反應本事。建立健全重大食品安全事故應急處置體系，對重大食品安全事故及時進行應急響應，有效控制事態(tài)發(fā)展，查明事故原因，并按規(guī)定時限上報。
7、協(xié)助做好食品安全事故(案件)查辦工作。積極配合職能部門，嚴格執(zhí)行《淄博市食品安全事故(案件)督察督辦制度》，依法查處涉及學校食堂、小賣部的食品安全案(事)件，及時移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件，有效遏制假劣和有毒有害食品進學校。
8、進取完成縣教體局及相關職能部門部署的食品安全其它監(jiān)管任務。
第二、事故控制指標
有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保無因履行食品安全監(jiān)管工作職責不力造成的重大食品安全事故，10人以上(含10人)團體食物中毒事故為零。
第三、職責目標考核
因履行食品安全監(jiān)管工作職責不力，造成重大食品安全事故的，對負有職責的領導和直接職責人員依據(jù)有關法律法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政職責追究辦法》規(guī)定予以職責追究。
本職責書自簽定之日起生效。本職責書執(zhí)行期間，如學校主要負責人有變動，由接任者繼續(xù)履行。
x教體辦(章)：xx負責人簽字：xx
職責單位(章)：xx 負責人簽字：xx
x年x月x日
食品安全責任書4
為了切實抓好學校安全工作，確保學校安全落到實處，使學校各項工作得以正常開展，創(chuàng)建“平安班級”，創(chuàng)建“平安校園”。根據(jù)黨委政府和教育行政部門的要求，將學校安全工作分工落實到人，做到“誰主管，誰負責”及“分工負責，相互配合，共同完成”的原則。營山縣帶河二小校特與學校安全領導小組成員、學校中層干部、各教學班班主任簽訂學校安全管理目標責任書。
一、主要目標：
、加強對學生的安全教育，提高學生安全意識，確保無安全事故發(fā)生。
2、加大對校園環(huán)境以及安全設施設備的投入，確保學校安全設施達標。
3、加強對學生及學校財物的管理，做到管理嚴格，管理到位，無損失發(fā)生。
4、加強公路、鐵路交通安全，乘車、乘船安全，用火用電安全，集體活動安全，心理健康安全等教育，讓安全知識深入人心，正確引導學生安全健康地生活和學習。
5、及時認真開展安全工作，把不安全事故帶來的損失減到最低限度。
6、加大對學校安全隱患的排查力度，確保安全隱患及時有效地得到排除和整改。
二、主要職責
�。ㄒ唬⿲W校安全工作第一責任人職責：
、認真貫徹執(zhí)行國家和上級有關學校安全教育方針政策、法律法規(guī)，把安全工作納入工作的重要議事日程，主持研究和解決學校安全工作等重大問題。
2、建立健全安全管理機構和落實安全規(guī)章制度，檢查、督促學校安全工作，防止各類事故的發(fā)生。
3、負責本轄區(qū)內的各教學班，各村校教學活動場所設施、設備等各項安全管理。
4、轄區(qū)內發(fā)生重大安全事故，要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，做好調查處理和善后工作，并及時、準確上報。
�。ǘ⿲W校安全工作直接責任人職責：：
、認真貫徹執(zhí)行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規(guī)，組織教職員工的安全教育。
2、定期或不定期地組織對學校教學設施檢查，及時消除事故隱患，制定安全目標責任書。
3、定期召開安全工作會議，傳達上級安全會議精神，做好安全工作記錄。
4、本轄區(qū)內發(fā)生重大安全事故時，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，協(xié)助對事故的調查處理。
�。ㄈ┏踔袑W生在校安全管理責任人職責：
、認真貫徹執(zhí)行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規(guī)及安全工作會議精神，負責對初中學生進行安全教育。
2、定期或不定期地對初中各教學班的教學設施及活動場所進行檢查，及時消除安全隱患。
3、認真調查處理初中學生存在的問題，及時化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄。
4、發(fā)生事故時，要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，減少事故造成的損失。
（四）小學生在校安全管理責任人職責：
、認真貫徹執(zhí)行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規(guī)及安全工作會議精神，負責對小學生進行安全教育。
2、定期或不定期地對小學各教學班的教學設施及活動場所進行檢查，及時消除安全隱患。
3、認真調查處理小學生存在的問題，及時化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄。
4、發(fā)生事故時，要立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，立即趕赴現(xiàn)場組織搶救，減少事故造成的損失。
�。ㄎ澹⿲W生校外安全責任人職責：
、認真貫徹執(zhí)行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規(guī)及安全工作會議精神，對學生進行安全知識教育。
2、及時排查校外存在的安全隱患，及時報告和組織排除存在的隱患。
3、根據(jù)實情認真開展工作，及時調查和處理存在的安全問題，并做好安全工作記錄。
4、發(fā)生事故時，要立即組織搶救，做好工作，減少損失。
�。⿲嶒炂鞑募八幤饭芾碡熑稳寺氊煟�
、加強對參加實驗的學生的教育，指導學生有計劃，按步驟正確地進行實驗操作。
2、加強對實驗器材和藥品的.管理，嚴禁私藏和盜竊行為發(fā)生。
3、加強對違紀違規(guī)學生的教育和處理，確保實驗活動正常有序開展。
�。ㄆ撸⿲W校防疫及食品衛(wèi)生管理責任人職責：
、要加強對學生食堂、代蒸房、小賣部的監(jiān)管，要求小賣部只賣文具，不賣食品。
2、負責監(jiān)督檢查食堂、代蒸房、小賣部的食品衛(wèi)生，確保師生飲食衛(wèi)生安全。
3、嚴格要求食堂飯菜留樣，以備檢查。
4、抓好學校衛(wèi)生防疫工作，防止流行病、傳染病對師生的侵害。
5、發(fā)生事故時，要及時參加搶救，及時控制，做好善后工作，減少不安全事故造成的損失。
（八）學校公共設施設備管理責任人職責：
、加強對學校公共設施設備的管理，負責登記造冊。
2、組織檢查維護公共設施設備學校，確保公共設施設備安全。
3、發(fā)生事故時，要及時參加搶救，及時控制，做好善后工作，減少事故造成的損失。
�。ň牛⿲W校水電安全管理責任人職責：
、加強對學校用水用電設施設備的檢查與維護，確保學校用水用電安全。
2、加強學習，提高水電安全管理水平，按規(guī)定進行安裝和維護。
3、發(fā)生事故時，要及時參加搶救，做好善后工作，減少事故造成的損失。
（十）學校各教學班班主任安全管理職責：
、按學校規(guī)定建立健全安全領導小組，制定班級安全管理制度，制定安全公約。
2、根據(jù)上級要求及學校規(guī)定，認真開展安全工作，對學生進行安全知識教育，提高安全意識和安全處理的能力。
3、上好安全知識課，使用好安全聯(lián)系冊>，及時傳達安全工作會議精神。
4、根據(jù)上級要求并結合本班具體實際，認真開展安全工作，積極創(chuàng)建“平安班級”
5、制定切實可行的班級管理制度，加強對教學班的管理，教育學生注意水上、公路、鐵路、活動等安全。
6、加強對班級的觀察，注意學生的言行表現(xiàn)，及時教育制止不良行為的發(fā)生。
7、對私自離校學生情況要及時追查，及時妥善地處理班級事務，并與學生監(jiān)護人聯(lián)系，杜絕不安全事故的發(fā)生。
8、備好安全知識課，做好安全工作記錄，否則將根據(jù)具體情況承擔全部責任。
9、要積極處理班級事務，重大問題要及時報告，對所任班級負安全責任。
三、獎懲辦法
�。ㄒ唬┌踩ぷ魇且豁椪喂ぷ鳎瑢⒓{入學校年度工作考核的一個重要方面，完成目標任務的獎現(xiàn)金50.00元。
�。ǘ┓舶l(fā)生較大事故的或一次性經濟損失 000元以上的，將實行“一票否決制”。
�。ㄈ┓舶l(fā)生重大傷亡事故的，對學校安全責任人分別給予經濟處罰，情節(jié)嚴重的，構成犯罪的，移交司法機關，依法追究其法律責任。
本目標責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，自簽字之日起生效，有效期為兩年。
單位：營山縣帶河第二完全小學校
校長（簽字）：
安全管理責任人（簽字）：
食品安全責任書5
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，切實做好餐飲服務食品安全工作，保障消費者的飲食安全，特簽訂本責任書。
一、依法取得《餐飲服務許可證》，按照許可范圍依法經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。
二、餐飲單位的主要負責人為本單位食品安全第一責任人，對本單位的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等負有直接責任。
三、依照法律、法規(guī)、食品安全標準及有關要求從事餐飲服務活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔餐飲服務食品安全責任。
四、建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案。按照規(guī)定組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓并建立培訓檔案。從業(yè)人員每年進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。
五、嚴格執(zhí)行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度，建立食品采購驗收臺賬。
六、嚴格遵守國家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的餐飲服務食品安全操作規(guī)范，并符合下列要求：
�。ㄒ唬┧械牡氖称芳笆称吩�，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常的`，不得加工或者使用；
�。ǘ┵A存食品原料的場所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，應當分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質或者超過保質期限的食品；
�。ㄈ⿷敱３质称芳庸そ洜I場所的內外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件；
�。ㄋ模⿷敹ㄆ诰S護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運轉和使用；
�。ㄎ澹┎僮魅藛T應當保持良好的個人衛(wèi)生；
�。┬枰熘萍庸さ氖称罚瑧敓熘笸�；需要冷藏的熟制品，應當在冷卻后及時冷藏；應當將直接入口食品與食品原料或者半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放；
�。ㄆ撸┲谱鳑霾藨斶_到專人負責、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求；
（八）用于餐飲加工操作的工具、設備必須無毒無害，標志或者區(qū)分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進行清洗消毒；清洗洗、消毒，并在專用保潔設施內備用，不得使用未經清洗和消毒的餐具、飲具；購置、使用集中消毒企業(yè)供應的餐具、飲具，應當查驗其經營資質，索取消毒合格憑證；
（十）應當保持運輸食品原料的工具與設備設施的清潔，必要時應當消毒。運輸保溫、冷藏（凍）食品應當有必要的且與提供的食品品種、數(shù)量相適應的保溫、冷藏（凍）設備設施。
（十一）不得違反《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關法律法規(guī)。
七、責任追究：
對違反《食品安全法》等法律法規(guī)、規(guī)章所造成的事故或責任，將按《食品安全法》等有關規(guī)定嚴肅處理。
八、本責任書一式兩份，監(jiān)督責任單位與餐飲服務單位各執(zhí)一份。
監(jiān)督單位：
餐飲服務責任單位：
監(jiān)督責任人：
負責人：
年 月 日
年 月 日
食品安全責任書6
為認真貫徹落實國家、省、市、區(qū)政府關于加強食品安全工作的指示精神，切實抓好今年全鎮(zhèn)食品安全工作，深入實施食品放心工程，有效保障人民群眾身體健康，確保全鎮(zhèn)無重特大食品安全事件發(fā)生，特簽定本責任書。
一、目標內容
�。ㄒ唬┙M織領導
1、把食品安全工作納入重要議事日程，建立領導機構，健全監(jiān)管機構，完善監(jiān)管體系，確保人力、物力、財力到位；
2、落實食品安全監(jiān)管部門職責，按照權責一致的原則，建立健全責任制及責任追究制，層層簽訂責任書；
�。ǘ┕ぷ髂繕�
1、豬、牛、羊定點屠宰管理進一步規(guī)范，市場銷售注水肉、病害肉等現(xiàn)象得到全面遏制；
2、加強學校（含托幼園所）食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，食品生產、加工的小作坊、加工點得到全面治理；
3、認真執(zhí)行農村群體聚餐報告登記制度，集體食物中毒事件得到有效預防及控制；
4、各村要確定一個社開展食品安全“四級聯(lián)創(chuàng)”試點活動，示范單位在年內通過驗收；
5、深入推進農村食品安全監(jiān)管網絡建設，“兩網覆蓋面達到100%；
6、年內對食品安全協(xié)管員、信息員、農村廚師培訓至少1次以上；
7、采取多種形式加大食品安全知識和法律法規(guī)的宣傳，積
極開展食品安全宣傳“進學校、進農村、進社區(qū)”活動；及時、準確收集報送食品安全工作信息。
二、考核要求
（一）xxxx年xx月xx日前，各村社要組織自查，并將自查情況及總結于xx月xx日前報鎮(zhèn)食品安全管理辦公室。xx月xx日至xx日，鎮(zhèn)食品安全管理辦公室將組織相關人員對目標完成情況進行檢查考核。
（二）對食品安全工作成績突出的`單位，鎮(zhèn)政府將予以表彰獎勵；對出現(xiàn)食品安全事故的單位實行一票否決，并通報批評。
責任單位：
負責人（簽字）：
20xx年xx月xx日
食品安全責任書7
為落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī)，進一步加強我園食品衛(wèi)生管理，消除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責任書。
一、炊事員
1、持證上崗
食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。
2、服從領導，熱愛本職工作。
3、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
4、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品。
5、嚴格遵守衛(wèi)生管理制度，搞好個人衛(wèi)生，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗；幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛(wèi)生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關好。
6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；
7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔；
8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用；
9、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋；
10、禁止經營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；
11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。
12、嚴禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛(wèi)生；使用好食堂配備的設施，注意安全，嚴防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報。
13、勤儉節(jié)約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質量，保證幼兒吃的好、吃的飽。
二、餐具、物品消毒
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；
2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的.餐具放入消毒柜消毒15分鐘；物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗；
3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進行操作，保證消毒效果和消毒安全。
4、做好餐具的保潔工作，防止污染。
5、物品消毒：根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。
6、對所承擔的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角。
7、嚴格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責任人應有的責任。
三、食品留樣
1、每餐供應的食品必須留樣并有專人負責；
2、每種食品留樣不少于100g；
3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標明餐名、時間、食用名稱：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存；
4、每餐留樣時間不少于48小時。
本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調離之日止。
食品安全責任書8
國務院食品安全辦等6部門關于進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的意見
食安辦〔20__〕12號
各省、自治區(qū)、直轄市食品安全辦、綜治辦、教育廳（委）、廳（局）、住房和城鄉(xiāng)建設廳（恥局、市政委）、食品藥品監(jiān)督管理局，生產建設兵團食品安全辦、綜治辦、教育局、局、建設局、食品藥品監(jiān)督管理局：
青少年飲食安全，直接關系祖國下一代的健康成長，關系億萬家庭的幸福、社會的穩(wěn)定。黨中央、國務院高度重視學校（含托幼機構）校園食品安全工作，各有關部門積極開展學校校園及周邊食品安全專項整治工作，推動了學校校園及周邊食品安全水平的不斷提升，但影響食品安全的因素依然存在。近期，學校校園及周邊食品安全事件頻發(fā)，社會廣泛關注。為加大工作力度，形成監(jiān)管合力，進一步提高學校校園及周邊食品安全水平，現(xiàn)提出如下意見。
一、工作目標
認真貫徹《中華人民共和國食品安全法》和“四個最嚴”的要求，加強學校校園及周邊食品安全綜合治理，推動學校校園及周邊食品安全管理制度進一步健全，食品安全主體責任進一步落實，食品安全監(jiān)督管理工作進一步加強，學生的食品安全意識進一步提高，學校校園及周邊食品安全狀況明顯改善。
二、工作重點
�。ㄒ唬┩晟乒芾碇贫取５胤礁骷壥称钒踩k、綜治組織要進一步推動各有關部門明確監(jiān)管職責，落實監(jiān)管責任。各有關部門要按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，進一步完善加強學校校園及周邊食品安全管理的工作制度和機制，按照本意見的要求，制定具體的工作措施，不斷強化學校校園及周邊食品安全監(jiān)管。教育部、食品藥品監(jiān)管總局要加快修訂出臺學校集中用餐食品安全管理規(guī)定。
（二）落實食品安全主體責任。學校要落實校園食品安全管理的`主體責任，實行食品安全校長負責制，將校園食品安全作為學校安全的重要內容，每學期進行專題研究。建立健全校園食品安全管理制度，明確食品安全管理人員和每個崗位的安全職責，層層簽訂食品安全責任書。加強學校食堂管理，強化從業(yè)人員培訓，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等關鍵環(huán)節(jié)，定期開展食品安全自查。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，與供餐單位簽訂食品安全責任書。
學生集體用餐配送單位要落實食品安全主體責任，健全食品安全管理制度和機構，配備專職食品安全管理人員，強化從業(yè)人員培訓，嚴格落實原料采購、加工制作、清洗消毒、成品分裝和配送運輸?shù)汝P鍵環(huán)節(jié)的控制要求，定期開展食品安全自查，確保供餐食品安全。
校園周邊食品經營者要持證經營，依法落實食品安全主體責任，健全并落實食品安全管理制度，嚴格把控食品采購關口，嚴格規(guī)范加工制作行為，定期開展食品安全自查。校園周邊家庭托餐經營者要經基層食品藥品監(jiān)管部門許可或備案、登記后方可經營，經營過程中應落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行原料采購和加工制作要求，定期開展食品安全自查。
�。ㄈ┘訌娛称钒踩逃�。學校要將食品安全、營養(yǎng)和節(jié)約食物納入健康教育內容。每學期組織開展食品安全專題教育，并將食品安全與主題班會、課外實踐等活動緊密結合，開展經常性教育活動。通過宣傳欄、宣傳冊等，定期向學生傳遞食品安全、營養(yǎng)等信息，推動學生形成健康的飲食習慣，拒絕食用高油、高鹽、高糖食品。教育行政部門要督促學校開展食品安全教育。
地方各級食品藥品監(jiān)管部門要加大對校園周邊食品經營者的食品安全宣傳教育，督促經營者強化從業(yè)人員食品安全培訓和職業(yè)道德教育，拒絕經營來源不明、標識不清、超過保質期限、感觀性狀異常等食品及長期食用不利于學生身體健康的食品，對社會和公眾負責，承擔社會責任。
�。ㄋ模┘訌娛称钒踩O(jiān)管。地方各級食品藥品監(jiān)管部門要依法依規(guī)對學生食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊小食品商店、小餐飲、家庭托餐等進行許可或備案、登記，將學校校園及周邊食品經營者全部納入監(jiān)督管理范圍，實行監(jiān)管全覆蓋。將學校校園及周邊地區(qū)作為日常檢查、隨機抽查和飛行檢查等重點地區(qū)和單位，進一步強化監(jiān)督檢查和食品抽檢。每年春秋季開學后對學生食堂、學生集體用餐配送單位和校園周邊食品經營者開展專項檢查。對學生食堂和校園周邊餐飲服務提供者，重點檢查原料采購、加工制作、清洗消毒、用水衛(wèi)生等是否符合規(guī)定。對學生集體用餐配送單位，除重點檢查上述項目外，還應檢查成品的運輸溫度和時間等是否符合規(guī)定。對校園周邊食品銷售者，重點檢查食品的感官性狀、標簽標識、貯存條件等是否符合規(guī)定。倡導學生食堂、學生集體用餐配送單位推行食品安全責任保險制度。
地方各級城市管理執(zhí)法部門要綜合運用數(shù)字恥等手段和方式，提高對學生上學、放學重點時段的食品安全違法行為的快速發(fā)現(xiàn)、快速處置能力，嚴查校園周邊食品無證攤販。
地方各級教育行政部門要進一步加強對學校食品安全的日常管理，督促學校落實食品安全校長負責制，與行政區(qū)域內學校簽訂食品安全責任書，將食品安全列為年度考核的關鍵指標�；鶎咏逃姓块T要每學期組織開展學校食品安全檢查和交叉互查，通報檢查結果，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題及時督促整改，防控食品安全風險。
�。ㄎ澹┘訌娋C合治理。各級食品安全辦、綜治組織要將學校校園及周邊食品安全作為重要工作內容，納入社會治安重點地區(qū)和突出治安問題排查整治范圍，加大組織協(xié)調力度，會同各有關部門加強分析研判，進行明察暗訪，開展排查整治，強化督導考評，深入推進學校校園及周邊食品安全的綜合治理。
地方各級食品安全委員會要將學校校園及周邊食品安全作為重要內容，納入議事日程，每年至少進行一次專題研究。省級食品安全辦要會同有關部門進行認真研究，把學校校園及周邊食品安全，確定為年度食品安全重點工作。地方各級食品安全辦、綜治組織要組織各有關部門在每學期開學后一個月內對學校校園及周邊食品安全進行聯(lián)合檢查。
（六）嚴厲打擊食品安全違法行為。地方各級食品藥品監(jiān)管部門要嚴厲查處學校校園及周邊食品經營者無證經營、售賣和使用來源不明、“三無”（無廠名、無廠址、無生產日期）、無中文標識、超過保質期限、腐敗變質等感官性狀異常的食品及常溫存放冷藏冷凍食品等違法行為。
地方各級食品藥品監(jiān)管、城市管理執(zhí)法、部門要密切部門配合，按照國家食品藥品監(jiān)督管理總局、部、最高人民、最高人民和國務院食品安全辦聯(lián)合出臺的《食品藥品行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作辦法》規(guī)定，健全食品安全行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作機制，加大對學校校園及周邊食品安全違法犯罪行為打擊力度，切實維護學生的食品安全和身體健康。
三、工作要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領導。各有關部門要在黨委、政府領導下，將加強學校校園及周邊食品安全工作作為全面推進平安中國建設的重要內容，組織成立專門領導小組，制定具體實施方案，細化工作目標，明確工作要求。要落實屬地管理責任，一級抓一級，層層抓落實，切實做好各項工作。
�。ǘ┘訌姽ぷ鹘y(tǒng)籌。各級食品安全辦、綜治組織要進一步完善統(tǒng)籌協(xié)調工作機制，加強學校校園及周邊食品安全信息通報、定期會商和聯(lián)查聯(lián)動工作，推動落實各方責任，形成各負其責、齊抓共管的工作局面。
�。ㄈ┘訌娍己硕綄�。各級食品安全辦要把學校校園及周邊食品安全納入食品安全年度考核指標和創(chuàng)建食品安全城市的重要內容。各級綜治組織和教育行政部門要把學校校園及周邊食品安全作為“‘平安學校創(chuàng)建’和校園及周邊治安綜合治理工作”的重要考核指標。各級綜治組織要對學校校園及周邊食品安全問題突出的地區(qū)和單位，根據(jù)《中共中央辦公廳、國務院辦公廳關于印發(fā)〈健全落實社會治安綜合治理領導責任制規(guī)定〉的通知》要求，通過通報、約談、掛牌督辦、一票否決等方式進行綜治領導責任督導和追究。
（四）加強社會監(jiān)督。要暢通投訴渠道，認真聽取學生家長對學校校園及周邊食品安全的意見、建議，充分發(fā)揮媒體、群眾的監(jiān)督作用，及時核查處置媒體和群眾反映的學校校園及周邊的食品安全問題。
國務院食品安全辦中央綜治辦
教育部部
住房城鄉(xiāng)建設部食品藥品監(jiān)管總局
食品安全責任書9
甲方(食品供貨商)：
乙方(食品經營者)：
甲方向乙方供貨的食品名稱：
為明確食品供貨商和經營者雙方的食品質量責任，避免和減少各類食品質量違法違章行為的發(fā)生，保障食品安全，保護消費者和經營者的合法權益，特制定本合同。
(一)食品供貨商的責任
1、保證是合法的`食品供貨商，并能提供營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證等證照復印件(食品經營業(yè)戶審驗原件后由供貨商蓋章)。
2、提供的食品必須符合國家和行業(yè)規(guī)定的相關標準，且是保質期內的食品。
3、保證提供每批次供貨食品的質量檢驗、檢疫報告書和進貨發(fā)票或其他有效票據(jù)。
4、若因供貨商提供的食品本身出現(xiàn)質量問題，供貨商應無條件包退包換，并對因質量問題引起的一切后果承擔責任。
(二)食品經營者的責任
1、食品經營者要對購進食品的質量嚴把準入關，嚴格落實進貨查驗制度、索證索票制度等。
2、因食品保管以及其他自身原因造成的質量責任由食品經營者承擔。
3、在食品經營過程中，發(fā)現(xiàn)超過保質期限的食品，腐敗變質食品，油脂酸敗食品，霉變、生蟲食品，混有異物食品，應立即停止銷售并下架。
4、不得銷售(無廠名、無廠址、無保質期)的食品。
5、不得銷售其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的食品。
本合同書一式兩份，一份食品供貨商備存，一份食品經營者備存。
供貨商(甲方)：經營單位(乙方)：
簽約代表(憑委托書)：簽約代表(憑委托書)：
聯(lián)系電話：聯(lián)系電話：
日期：日期：
食品安全責任書10
為加強學校食品安全管理，預防學校食物中毒事故的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及區(qū)教育局的規(guī)定，現(xiàn)聘請同志為我校（園）食品安全管理員，按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第二十六條規(guī)定，承擔本單位食品生產經營活動衛(wèi)生管理的職能，主要賦予以下職責：
一、組織從業(yè)人員進行食品安全法律和食品安全知識培訓；培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品衛(wèi)生知識、各崗位加工操作規(guī)程等。
二、制定食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；
三、檢查食品生產經營過程的食品安全、衛(wèi)生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見，督促食堂做到以下幾：。
1、注意員工個人衛(wèi)生、著裝清潔；
2、不得超范圍制作經營西式糕點和涼菜；
3、不得使用過期食品，腐敗變質食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品
4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。
5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫下不得超過2小時。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱內分類分柜冷藏，嚴禁生熟混放，不得超出24小時，待煮熟煮透后可食用。
6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。
7、及時清理垃圾，保持食堂內部及周邊衛(wèi)生。
8、禁止生產經營腐敗變質等食品。
四、對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理，重點加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。
1、進貨單位是否符合規(guī)定（食品經營許可證等證件）；
新購食品及原料有無兩證（食品經營許可證、檢驗合格證）；食品及原料必須新鮮在保質期內。
2、不準容易引發(fā)食物中毒的高危食品入庫，如鹵味。
3、食品倉庫內存放須分類、分架、隔墻、離地10cm
以上，做好通風、防潮、食品標識，不得同存放有毒、有害物品。
五、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調離相關崗位；每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的`方法，發(fā)現(xiàn)生病人員，責令當事人立即治療休息。
六、建立食品衛(wèi)生管理檔案。
七、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，如實提供有關情況，并對提出的整改意見負責落實，發(fā)現(xiàn)問題及時報告學校領導；以上工作內容，需記錄在案，備衛(wèi)生監(jiān)督部門考查。衛(wèi)生監(jiān)督部門負責對食品安全管理員工作表現(xiàn)進行評價，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據(jù)之一。
八、及時參加食品衛(wèi)生管理員培訓并經考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。
九、與保證食品安全衛(wèi)生有關的其他管理工作。
甲方：校（園）法人代表乙方：食品安全管理員
簽名：
簽名：（蓋章）
年月日年月日
食品安全責任書11
加強學校安全工作，是使兒童、青少年獲得健全發(fā)展的重要保證，是學校工作的重要組成內容。為貫徹落實國家、省、市、縣、鎮(zhèn)關于學校工作的指示精神，保障師生生命安全，維護社會穩(wěn)定，牢固樹立“安全第一”“責任重于泰山”的觀念，確保學校平安，根據(jù)《山東省中小學安全工作暫行規(guī)定》，現(xiàn)與各班簽訂本責任書。
一、主要目標
�。ㄒ唬┣袑嵓訌妼W校建設安全防范工作
、班主任要有計劃地定期檢查本班所有教室及學生用廁所，發(fā)現(xiàn)隱患要及時向學校領導回報。
�。ǘ┣袑嵓訌娊煌ò踩婪逗徒逃ぷ�
2、班主任要妥當安排好學生上學上班及放學下課時間的學生進出活動，防止擠壓、擠傷事故的發(fā)生。
3、班主任要與學生家長密切配合，做好學生上學、放學路上的安全工作。
4、班主任要加強安全知識的宣傳教育工作，開展交通安全知識學習活動。
（三）切實消防安全工作
5、班主任要有高度的責任心，定期進行檢查，消除各種火險隱患，做到“日日防火，夜夜平安”。
6、班主任要及時消除責任區(qū)內人為因素引起的火災，加強管理，一旦發(fā)生火災，要迅速報警，并立即組織師生撲救，及時向向校長報告。
7、班主任要加強安全消防知識的'學習教育活動，教育學生掌握自救與逃生知識。
（四）高度重視校外集體活動和校內教育教學活動的安全教育和預防工作。
8、加強教學環(huán)節(jié)的安全管理。
�。ㄎ澹┱J真解決好一般安全事故。
9、加強意外傷害事故、自然災害的應急自救和救護工作。
0、加強對學生防盜防騙知識的教育，切實做好學校安全保衛(wèi)工作。
、重視汛期安全工作，嚴防汛期發(fā)生學生溺水傷亡事故。
2、認真做好寒暑假期間安全教育工作，認真落實《山東省中小學安全工作暫行規(guī)定》。
二、主要措施
3、配合學校安全領導小組，安全工作常抓不懈，確保學生安全不出問題。
4、班主任對本班學生負直接責任。
5、實行事故追究制度。
6、各班主任要樹立高度的責任心，切實抓好各項責任目標的落實，為創(chuàng)建平安校園而努力工作。
三、責任期限一年
學校負責人（簽字）：
班主任（簽字）：
食品安全責任書12
為全面做好我區(qū)食品放心工程工作，確保食品安全消費，現(xiàn)結合xx區(qū)的實際，依據(jù)《xx市xx區(qū)工商行政管理局食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，按照各負其責的原則，特簽定食品安全管理責任書如下：
一、甲方有義務對乙方進行食品安全相關法律法規(guī)的宣傳、教育；
二、甲方為履行法律賦予的食品安全監(jiān)督管理職責，有權在乙方的銷售場所范圍內開展各類檢查監(jiān)督工作。
三、甲方在監(jiān)督管理中有濫用職權和失職行為，造成乙方經濟損失或名譽受到影響的，乙方有權要求甲方賠償損失或追究責任。
四、乙方須服從、配合甲方管理，簽定《xx區(qū)食品安全管理責任書》。
五、乙方必須持有效證、照并亮照經營；
六、乙方在甲方的指導、督促下，根據(jù)本身實際情況，自覺建立健全并落實下列食品經營管理自律制度：
（一）進貨檢查驗收制度；
（二）購銷臺帳制度；
（三）質量承諾制度；
�。ㄋ模﹨f(xié)議準入制度；
�。ㄎ澹┦袌鲩_辦者食品質量責任制度；
（六）食品質量自檢制度；
（七）食品退市制度。
七、乙方應當加強食品準入管理，禁止經營下列食品：
�。ㄒ唬┌b食品未在顯著位置清晰地標明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量、制造者的名稱和地址、生產日期和保質期、保存期、貯藏說明、產品執(zhí)行標準、質量（品質）等級的；銷售散裝食品未做到“兩罩（防護玻璃罩、口罩）一套（手套）一帽（帽子）”；
�。ǘ┹椪帐称贰⑥D基因食品未在顯著位置予以清晰標示的；
（三）特殊膳食用食品未在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的；
�。ㄋ模┻M口食品無中文標明的'原產國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址的；
（五）超過保質期或者保存期的；
�。┙浉泄勹b別已經腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；
�。ㄆ撸⿷敊z驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的；
�。ò耍┎环蠂摇⑿袠I(yè)保障人體健康和人身安全標準的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標準，不符合以產品說明、實物樣品等方式表明的質量狀況的；
（九）摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的；
（十）偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等標志的；
（十一）其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的。
八、乙方有責任和義務協(xié)助甲方開展工作，在銷售場所范圍內發(fā)現(xiàn)有不合格食品，要及時向甲方報告。
九、甲、乙雙方任何一方出現(xiàn)違法違規(guī)行為，除追究當事人責任外，還要追究負責人的責任，后果嚴重、情節(jié)惡劣的，交由司法機關追究其刑事責任。
本責任書一式貳份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。
甲方： xx區(qū)工商局分局乙方：
負責人： 負責人：
20xx年xx月xx日
食品安全責任書13
為貫徹落實教育部、衛(wèi)生部《關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作的意見》，堅持“安全第一、預防為主”的方針，進一步完善學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，明確學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作責任。中心學校與所屬學校簽訂此責任書。
1、校長是學校的法定代表人，也是學校食品衛(wèi)生安全防范工作的第一責任人。校長必須認真履行食品衛(wèi)生安全工作職責，對學校食品衛(wèi)生安全防范工作全權負責。
2、成立學校食品衛(wèi)生安全管理小組，校長任組長，下設組員和兼職衛(wèi)生管理人員。
3、學校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍，構建食品衛(wèi)生安全防范體系，建立明確的.食品衛(wèi)生安全工作目標責任制，確立食品衛(wèi)生安全防范責任意識和主體意識。
4、切實做好學校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、督促和領導工作，整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序，開展食品衛(wèi)生安全放心工程。
5、學校應加強食品衛(wèi)生安全教育，勸阻學生不買無證(照)商販出售的食品，不食來歷不明的食品。不允許外來單位和個人擅自進入校園向學生兜售食品。學校內嚴禁擺攤設點，學生在校期間嚴禁外出買零食吃。
6、制定學校食物中毒應急處理方案，完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報制度，學校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件，應及時采
取措施，并上報上級有關部門，加強對事故處理的領導，與有關部門密切協(xié)作，采取有力措施，及時妥善處理。
7、實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，學校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領導小組。
8、建立定期健康體檢制度，及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應的隔離防范措施，及時切斷傳染病在學校的傳播途徑。
9、每月至少安排一次專項檢查，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。落實衛(wèi)生防疫與食品安全措施不力，導致食物中毒事件，對學生身體健康和生命安全造成嚴重危害;食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告，要依法查處直接責任人。
10、本責任書一式二份，**中心校和下屬學校各一份，自簽訂之日起生效。
學校負責人：
中心校負責人：
年月日年月日
食品安全責任書14
為深入貫徹落實《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，切實加強學校食品衛(wèi)生安全管理，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，結合我鄉(xiāng)實際情況特簽訂本目標責任書。
一、責任范圍
學校校長是本校食品安全管理工作的第一責任人，對職責范圍內食品安全管理工作負全面領導責任，分管領導負直接領導責任。
二、責任內容
1.加強組織領導，建立健全學校內部食品安全工作機構，有明確的工作制度和年度工作計劃，將食品安全管理工作作為學校管理的重要內容；建立學校食品安全責任追究制度。
2.建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的`應急處理機制；發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒后，應及時采取有效措施。
3.建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件應立即向教育局、衛(wèi)生局、食品安全委員會辦公室和當?shù)卣畧蟾妗?/p>
4.嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及《四川省實施〈中華人民共和國食品衛(wèi)生法〉辦法》開展加工、經營活動，重點把好：（1）設施關：設施設備布局合理，有相對獨立的食品原料存放間、加工操作間、出售場所及用餐場所，衛(wèi)生設施齊全。（2）從業(yè)人員關：從業(yè)人員要定期參加預防性體檢和衛(wèi)生知識培訓，佩證上崗，做好個人衛(wèi)生；確保學校食堂和副食品店衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證“三證”齊全。(3)采購、銷售關：學校內食堂和副食品店食品實行進校準入，進貨索票、索證率達100%。嚴格按照教育部和衛(wèi)生部聯(lián)合頒布的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》第十一條規(guī)定的禁止食品；不訂購、制售冷葷冷菜食品；不出售“三無”、假冒偽劣、過期、變質及未經檢驗或檢驗不合格的食品;嚴格執(zhí)行飯菜48小時留樣備查驗制度。（4）加工關：嚴格按有關規(guī)定和程序操作，確保食品燒熟煮透。（5）衛(wèi)生關：采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，確保環(huán)境整潔無蠅；餐飲具使用前必須洗凈消毒，符合國家衛(wèi)生標準，未經消毒的餐飲具不得使用，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。
5.全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，全校（幼兒園）食堂量化考核均需達C級以上；積極開展創(chuàng)建“放心店”活動，全校副食品
店均創(chuàng)建為“放心店”。
6.加強學生食品安全宣傳教育，教育學生不買“三無產品”和街頭無照（證）商販出售的食品，不食用來歷不明、可疑和過期、變質食物；每學期安排食品衛(wèi)生安全教育不少于2課時，出專題黑板報不少于1期。
7.對食品安全機制不完善、制度規(guī)劃不落實、食品安全監(jiān)管不到位而發(fā)生重大食品安全事故要責令限期整改和治理。對責任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的，將依照有關規(guī)定追究行政責任；觸犯法律的，移交司法部門處理。
注：本責任書一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。
下達目標任務單位（簽章） 承擔目標任務單位（簽章)
負責人簽字： 負責人簽字：
20ｘｘ年月日 20ｘｘ年月日
食品安全責任書15
為更好地貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國藥品管理法》等食品藥品安全法律法規(guī)，切實做好我鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督管理工作，春灣鎮(zhèn)人民政府(甲方)與(乙方)特簽訂本責任書。
一、甲方職責
(一)對本行政區(qū)域內的食品藥品安全監(jiān)督管理負總責，統(tǒng)一領導、協(xié)調全鎮(zhèn)的食品藥品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品藥品安全監(jiān)督管理協(xié)調機制和監(jiān)督管理責任制，將食品藥品安全監(jiān)督管理納入政府工作考核目標。
(二)將食品藥品安全工作納入本級國民經濟和社會發(fā)展計劃，逐步增加財政收入，加強食品藥品安全監(jiān)督管理設施建設，充實食品藥品安全監(jiān)督管理隊伍，提高監(jiān)督管理能力和水平。
(三)統(tǒng)一領導、指揮食品藥品安全突發(fā)事件應對工作，依法組織查處發(fā)生在本行政區(qū)域內的'食品藥品安全事故，根據(jù)食品藥品安全監(jiān)督管理責任制，對鎮(zhèn)食品安全工作進行評議、考核。
(四)鎮(zhèn)食品安全委員會組織貫徹執(zhí)行國家有關食品、藥品安全方針、政策，統(tǒng)籌領導、綜合監(jiān)管、組織協(xié)調全鎮(zhèn)食品、藥品安全工作�？蓪σ曳铰男惺称贰⑺幤钒踩O(jiān)督管理職責情況進行檢查、監(jiān)督指導，并對乙方完成食品、藥品安全相關工作情況組織年終考評。
二、乙方責任
(一)食品藥品安全監(jiān)管工作實行行政首長負責制，主要領導對本轄區(qū)食品藥品安全負總責，分管領導直接負責。建立健全食品藥品安全監(jiān)管領導機構，將食品藥品監(jiān)管工作列入年度工作計劃和議事日程，定期召開會議分析、部署本轄區(qū)內的食品藥品安全監(jiān)管工作。
(二)大力宣傳、貫徹執(zhí)行食品藥品安全監(jiān)管的法律法規(guī)、規(guī)章，落實食品藥品安全目標管理責任制。
(三)建立健全食品藥品安全監(jiān)管的檢查制度，強化食品藥品安全的檢查督促。對容易發(fā)生重大食品藥品安全事故的單位、場所及相關食品藥品，要明確防范責任，落實防范措施，發(fā)現(xiàn)事故隱患的，要責令其整改，限期消除。
(四)制定本轄區(qū)重大食品藥品安全事故應急預案，建立應急救援體系，嚴格執(zhí)行重大食品藥品安全事故報告制度。
(五)積極支持、配合鎮(zhèn)政府有關職能部門依法對轄區(qū)內開展的食品藥品監(jiān)管執(zhí)法工作，保證轄區(qū)內的食品藥品安全監(jiān)督檢查工作正常開展。
(六)完成鎮(zhèn)食品安全委員會布置的食品藥品監(jiān)管工作。
三、本責任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
春灣鎮(zhèn)人民政府(蓋章)
乙方(蓋章)
法人代表(簽名)：
責任人(簽名)：
二○xx年月日
二○xx年月日