學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任書
在充滿活力，日益開放的今天，我們可以接觸到責(zé)任書的地方越來越多，責(zé)任書是寫明責(zé)任、針對不同的部門的文書。那么擬定責(zé)任書真的很難嗎？以下是小編幫大家整理的學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任書 ，僅供參考，歡迎大家閱讀。
學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任書 1
安全是做好學(xué)校食堂（以下簡稱食堂）工作的保障，為保證師生身心健康，防止食源性疾病、食物中毒及傳染病的發(fā)生，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，確保食堂食品衛(wèi)生安全，沙壩初級中學(xué)特與食堂從業(yè)人員簽訂以下食品衛(wèi)生安全責(zé)任書：
1、食堂從業(yè)人員是食堂食品衛(wèi)生安全的直接責(zé)任人，必須嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和學(xué)校規(guī)章制度，切實做好本職工作。
2、食堂必須取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證》，食品加工必須符合衛(wèi)生安全要求，做到清污分流，防止交叉感染。食堂從業(yè)人員必須身體健康，每年必須進(jìn)行健康體檢，取得健康證后方可參加工作。食堂從業(yè)人員要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作時不吸煙，上崗穿著清潔工作服、戴清潔工作帽、佩戴《健康合格證》。
3、食堂所出售的食品必須衛(wèi)生，確保安全。不得采用過期、霉?fàn)�、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）產(chǎn)品原料；野生菌類、出芽洋芋（或青洋芋）、青西紅柿等蔬菜堅決不準(zhǔn)進(jìn)入食堂；不得采購病死或死因不明的家畜、家禽肉，不得出售涼菜和剩菜剩飯，不得加工或使用感官性狀異常的食品和原料。
4、食堂內(nèi)物品擺放要規(guī)范，不得將食物混裝。食用物品和非食用物品要分開擺放，防止誤食；對購進(jìn)的米、面、肉、油、菜等要妥善存放并符合衛(wèi)生要求，如發(fā)現(xiàn)異常，食堂人員要堅決棄用；炊具用后立即洗凈入柜，不能入柜的一定要妥善保管；食堂內(nèi)不得存放有毒、易爆等妨害師生人身安全的物品。
5、所用餐具、用具每天洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒，嚴(yán)格按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序操作。除食堂從業(yè)人員和檢查人員外，其他任何人不準(zhǔn)進(jìn)入廚房。
6、廚房、用餐場所、食堂周圍（前至操場、后至圍墻、右至圍墻）要打掃干凈，垃圾及時清除，天天保持清潔。存放食品、餐具的箱柜要經(jīng)常進(jìn)行消毒處理。食堂內(nèi)外要定期消毒，以免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生。
7、要采取措施認(rèn)真落實好廚房、保管室、用餐場所的防火、防電、防盜、防鼠、防蠅、防霉、防塵等安全防范措施，確保食品、器具安全衛(wèi)生。每天下班前，要將材料入庫，熄滅火種、切斷電源，關(guān)好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。
8、食堂禁止使用一次性餐具和洗衣粉，食堂大小電器、線路、炊具、開關(guān)等要規(guī)范操作、定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
9、食堂必須做好食品進(jìn)購記錄，購買大宗物品要索證。
10、協(xié)助學(xué)校做好食品留樣工作。
11、食堂要自覺接受學(xué)校和上級有關(guān)部門的`檢查督導(dǎo)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，對學(xué)校例行檢查和上級監(jiān)督檢查等管理不得有抵觸情緒。
12、食堂從業(yè)人員要加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能學(xué)習(xí)，不斷提高烹飪水平；要積極參加各級組織的食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識。
13、責(zé)任追究。
�。�1）對不按照上述要求工作，造成學(xué)生食物中毒和各種傳染病流行等突發(fā)事件的，應(yīng)屬食堂從業(yè)人員個人行為，由食堂從業(yè)人員承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任、行政責(zé)任、法律責(zé)任。
�。�2）對不按照上述要求工作，食堂受到學(xué)校和上級部門批評或處罰時，由食堂從業(yè)人員承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任、行政責(zé)任、法律責(zé)任；食堂從業(yè)人員同時接受學(xué)校罰款處理。（注：每受學(xué)校或鄉(xiāng)級相關(guān)部門批評或處罰一次，罰款10元；每受縣級相關(guān)部門批評或處罰一次；罰款100元；每受地級或以上部門批評或處罰一次；罰款1000元。）
責(zé)任書一經(jīng)簽訂，必須自覺遵守。本責(zé)任書一式二份，學(xué)校、食堂從業(yè)人員（食堂負(fù)責(zé)人）各執(zhí)一份。
沙壩初級中學(xué)（蓋章）
食堂負(fù)責(zé)人（簽名）：
校長（簽名）：
食堂從業(yè)人員（簽名）：
日期：
學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任書 2
為有效保障食品安全，確保我x境內(nèi)在校師生身體健康和生命安全，提高食堂負(fù)責(zé)人的自律意識和責(zé)任意識，防控食源性疾病和食物中毒事件的發(fā)生，明確職責(zé)落實責(zé)任。xx食品藥品監(jiān)督管理局特與各校簽訂本責(zé)任書：
1.建立食品安全校長負(fù)責(zé)制，學(xué)校主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食堂食品安全管理的第一責(zé)任人，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾病。
2.設(shè)立專職或兼職食品安全管理人員并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，建立健全食品安全管理制度，并確保各項制度落到實處。“三防”設(shè)施完善，冷凍冷藏設(shè)施滿足需要。
3.學(xué)校開辦食堂必須取得有效《餐飲服務(wù)許可證》，并嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作。
4.從業(yè)人員持有效健康證明，穿戴清潔的'工作衣帽上崗，并應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生。
5.食品及原料采購渠道符合食品安全要求，有相關(guān)索證索票，認(rèn)真做好進(jìn)貨臺賬記錄、進(jìn)貨驗收工作。
6.不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并進(jìn)行公示，建立食品添加劑使用臺賬。
7.生熟食品、原料、半成品、成品分開存放。
8。餐飲具用后應(yīng)及時清洗、消毒，存放于消毒保潔設(shè)施內(nèi)。
9.保持加工場所內(nèi)外環(huán)境整潔，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清；做好防蠅、防鼠、防蟲工作。
10.不得制售帶有異味和腐敗變質(zhì)食品，不得使用銷售超過保質(zhì)期食品、原料、半成品等，不得使用“三無”食品（無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無保質(zhì)期）。
11.不得將回收的食品（含輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)給師生食用（包括剩飯剩菜）。
12.設(shè)立相對獨立的粗加工區(qū)域、烹調(diào)區(qū)域、配臵符合要求的操作臺，上下水通暢。
13。飲用水水質(zhì)應(yīng)符合gb5749《中華人民共和國生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
14.設(shè)立留樣專柜，每餐、每樣食品留樣不得少于100g，分別盛放于已消毒的餐具中，0℃—8℃冷藏至48小時以上。
15.隨時維護(hù)維修衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用。
16.對食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)提出的整改意見及時執(zhí)行，按時整改。
17.建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大，積極配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查。
18.對違反本責(zé)任狀任何一條導(dǎo)致食物中毒或食源性疾病的學(xué)校，將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)依法追究法律責(zé)任。
本責(zé)任書一式兩份，簽字雙方各持一份，自雙方簽字之日起生效。
甲方：（蓋章）
乙方：（簽字）
xx年xx月xx日
學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任書 3
根據(jù)教育部、衛(wèi)生廳《關(guān)于學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，**市教育局 **市衛(wèi)生局關(guān)于開展“小飯桌”衛(wèi)生安全集中整治工作的通知（*教發(fā)【20xx】138號），**市教育局關(guān)于切實做好平抑食堂飯菜價格維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定工作的通知（*教發(fā)【20xx】233號）文件的相關(guān)規(guī)定，特制訂此食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，確保零事故發(fā)生。
20xx年春季學(xué)校共有住宿生16人，其中男生8人，女生8人，均長期在學(xué)校食堂用餐，另計農(nóng)忙時節(jié)，暴雨時節(jié)，部分走讀生在學(xué)校食堂用餐。
學(xué)校食堂責(zé)任人：_____，借用校園內(nèi)廚房一間，儲藏室一間，面積共計50平方米，以“小飯桌”的`形式為上述學(xué)生提供飯食。為落實具體責(zé)任，保證飯菜質(zhì)量，簽訂以下責(zé)任：
1、_____既是學(xué)校食堂的全部責(zé)任人，又是學(xué)校食堂從業(yè)人員，必須持健康證上崗，具有餐飲服務(wù)許可證。
2、室內(nèi)衛(wèi)生干凈，物品擺放離地離墻，整齊有序，分類清楚，室內(nèi)保持通風(fēng)干燥。生、熟食材均不得露天擺放。
3、操作人員穿工作服，戴工作帽，講究個人衛(wèi)生。
4、飯菜48小時留樣，不食用甘藍(lán)菜、豆角，不售涼菜涼皮涼面，蔬菜清洗漂凈，防止農(nóng)藥殘留于菜葉上。
5、采購食材索證，建好臺賬。垃圾及時處理，剩飯剩菜的處理要有登記臺賬。
6、餐具、加工用具、容器要消毒。（學(xué)生餐具的消毒，學(xué)校提供消毒柜）
7、食堂、儲藏間內(nèi)，閑人不得入內(nèi)。高度警惕高危人員。
8、飯菜價格、飯菜質(zhì)量、飯菜類型與家長當(dāng)面商定，不得無故隨意更改。
9、接受家長、社會的監(jiān)督。學(xué)校、上級部門在檢查中提出的問題要及時整改。因食品衛(wèi)生引發(fā)的安全事故，一切責(zé)任由食堂從業(yè)人員承擔(dān)。
10、責(zé)任書時限：簽訂之日起，20xx年7月10日止。
學(xué)校食堂責(zé)任人簽字（蓋章）：
簽訂日期：
學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任書 4
為了進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作，提高食品衛(wèi)生安全意識，明確各部門管理責(zé)任，建立健全食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，確保學(xué)校各項工作秩序和廣大師生身心健康。根據(jù)國家食品安全法及有關(guān)通知精神，結(jié)合我校實際，特制定廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。
一、 指導(dǎo)思想
在學(xué)校分管副院長的領(lǐng)導(dǎo)下，按照“誰管理、誰負(fù)責(zé)、誰主辦、誰負(fù)責(zé)”，一級管理一級，一級對一級負(fù)責(zé)的原則，各部門各司其職，齊抓共管，共同做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。
二、 工作原則
要充分認(rèn)識食品衛(wèi)生安全工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛(wèi)生安全工作，要從“講政治、顧大局、保穩(wěn)定、保質(zhì)量”的高度做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。
三、 組織機(jī)構(gòu)
成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作小組，組長由副院長杜安國擔(dān)任，副組長由后勤產(chǎn)業(yè)處處長趙志強(qiáng)、后勤產(chǎn)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理黃志勇?lián)巍?/p>
四、 承擔(dān)責(zé)任
杜安國副院長負(fù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，趙志強(qiáng)處長負(fù)監(jiān)督管理責(zé)任，黃志勇總經(jīng)理負(fù)直接經(jīng)營責(zé)任。
五、 工作小組組長責(zé)任
1、根據(jù)國家法律法規(guī)及有關(guān)通知精神，結(jié)合學(xué)校實際，研究制定我校食品衛(wèi)生安全的工作計劃，實施意見及應(yīng)急處置工作，并抓好組織落實。
2、定期召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議，部署、指導(dǎo)和組織各職能部門做好食品衛(wèi)生安全工作。
3、檢查學(xué)校各職能部門食品衛(wèi)生安全工作落實情況。協(xié)調(diào)、督促存在問題的部門及時整改。
4、協(xié)調(diào)地方政府及衛(wèi)生行政部門對學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件防控及應(yīng)急處置工作的指導(dǎo)、信息溝通等工作。
六、 監(jiān)督管理部門責(zé)任
1、定期進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育，做好食物中毒防控工作。
2、健全食品衛(wèi)生安全制度，后勤產(chǎn)業(yè)處配備專職食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員，按規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化要求，每天對飲食部門進(jìn)行食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作，現(xiàn)場責(zé)成整改并督促整改措施的落實到位。
3、認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，加大監(jiān)督檢查力度，后勤產(chǎn)業(yè)處每周至少一次對飲食部門的衛(wèi)生、證照、操作流程、原材料質(zhì)量、食品留樣、餐具消毒、飯菜質(zhì)量等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查記錄。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見書，督促有關(guān)部門盡快落實整改并通報整改結(jié)果。
4、聯(lián)合學(xué)校有關(guān)職能部門、學(xué)生膳委會定期對飲食部門的食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查和調(diào)研，建立學(xué)校監(jiān)督管理長效機(jī)制。
5、聯(lián)合有關(guān)部門開展食堂滿意度調(diào)查，了解和促進(jìn)有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作。
6、建立健全食品衛(wèi)生安全檔案，保證各項工作制度化、規(guī)范化。
7、主動接受衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督，及時消除食品衛(wèi)生安全隱患，保證食品衛(wèi)生安全。配合上級主管部門、衛(wèi)生行政部門開展食品衛(wèi)生安全專項整治活動，制定學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控及應(yīng)急處置工作預(yù)案。
七、 經(jīng)營管理部門責(zé)任
1、制定本部門食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，層層簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，責(zé)任到崗位，責(zé)任到人，明確每個崗位每個人必須履行的責(zé)任和義務(wù)，承擔(dān)的責(zé)任和后果，建立責(zé)任追究制度。集團(tuán)與下屬部門簽訂的責(zé)任書交后勤產(chǎn)業(yè)處備案。
2、全面檢查，狠抓落實。設(shè)立專職或兼職食品安全管理員，每天對食堂各樓層的衛(wèi)生、證照、操作流程、原材料質(zhì)量、食品留樣、餐具消毒、飯菜質(zhì)量等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查記錄，發(fā)現(xiàn)不符合要求的，責(zé)令及時整改。
3、堅持自查自糾。后勤產(chǎn)業(yè)集團(tuán)堅持定期和不定期對各食堂進(jìn)行全面檢查，把食品衛(wèi)生安全工作落實到實處，做到有制度、有措施、有獎罰、有效果。
4、堅持從正規(guī)渠道采購符合標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，規(guī)范進(jìn)貨索證制度，建立食品采購電子臺帳，按規(guī)定對有關(guān)票、證進(jìn)行存檔。嚴(yán)格物資采購管理，建立一套完整的物資采購監(jiān)督約束機(jī)制。
5、在食品原料加工、生產(chǎn)、貯存、包裝、留樣、銷售過程中，要加強(qiáng)管理，防止交叉污染。不得銷售變質(zhì)、過期和“三無”食品。
6、主動接受學(xué)校職能部門和衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督，及時消除食品安全隱患，保證食品衛(wèi)生安全。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事件，必須立即向?qū)W校匯報，并做好相應(yīng)的.應(yīng)急處理工作。
7、抓好員工隊伍建設(shè)，不斷提高員工安全意識、責(zé)任意識和管理水平，堅決杜絕食品衛(wèi)生安全隱患，確保學(xué)院食品衛(wèi)生安全。
8、集團(tuán)與下屬各部門應(yīng)認(rèn)真履行崗位職責(zé)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，對食堂食品衛(wèi)生安全全面負(fù)責(zé)，切實做到“隱患自查、責(zé)任自負(fù)、確保安全”。對不嚴(yán)格按照國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)落實各項制度、措施導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患的，集團(tuán)承擔(dān)全部責(zé)任。
八、 獎懲措施
1、凡完成食品衛(wèi)生安全年度責(zé)任的部門，經(jīng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作小組考核通過后由學(xué)校給予部門和責(zé)任人表揚(yáng)或獎勵。
2、上級主管部門組織的各項檢查、評比活動中受到表彰或批評和處罰的，根據(jù)具體情況給予部門各責(zé)任人相應(yīng)的表彰和處罰。
3、學(xué)校建立食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度。對未認(rèn)真履行職責(zé)或疏于管理，導(dǎo)致食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故的部門和責(zé)任人，按照學(xué)校有關(guān)規(guī)定，給予通報批評或行政處分；對因玩忽職守，失職、瀆職而造成的重大事件，要請上級有關(guān)部門進(jìn)行責(zé)任追究，依法嚴(yán)肅查處。
九、 相關(guān)事項
1、責(zé)任書簽訂程序：每年簽訂一次，分管副院長與后勤產(chǎn)業(yè)處、后勤產(chǎn)業(yè)集團(tuán)簽訂。
2、責(zé)任書一式三份，學(xué)校一份備案、后勤產(chǎn)業(yè)處一份、后勤產(chǎn)業(yè)集團(tuán)一份。
3、本責(zé)任書條款的解釋權(quán)在學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作小組。
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo) 后勤產(chǎn)業(yè)處 后勤產(chǎn)業(yè)集團(tuán)
領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人簽字：
監(jiān)管責(zé)任人簽字：
直接責(zé)任人簽字：
學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任書 5
為切實做好我處學(xué)校（幼兒園）食品衛(wèi)生安全工作，落實食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，保障學(xué)校（幼兒園）飲食衛(wèi)生安全，依據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全工作的要求，老城教育辦公室與各學(xué)校（幼兒園）簽定20xx年度食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任書。
一、工作目標(biāo)
�、寮訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。將食品衛(wèi)生安全工作列入單位年度工作考核內(nèi)容，制定并落實食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，各單位主要領(lǐng)導(dǎo)為食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人。按照上級有關(guān)規(guī)定，建立健全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、具體辦事機(jī)構(gòu)及相關(guān)規(guī)章制度，年內(nèi)召開專題食品安全工作會議兩次以上。
㈡落實工作措施。按照《肥城市重大食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案》的'要求，建立健全重大食品安全事故應(yīng)急體系，認(rèn)真履行食品安全工作職責(zé)。采取積極有效措施，支持、配合、協(xié)調(diào)、督導(dǎo)有關(guān)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管部門開展工作，及時研究解決食品安全有關(guān)問題。出現(xiàn)重大食品安全事故及時進(jìn)行應(yīng)急處理，有效控制事態(tài)，查明事故原因，并按規(guī)定時限上報。認(rèn)真完成教育辦公室部署的食品衛(wèi)生安全工作任務(wù)。
二、事故控制指標(biāo)
有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害，確保本監(jiān)管環(huán)節(jié)無因履行食品安全監(jiān)管工作職責(zé)不力造成的重大食品衛(wèi)生安全事故。
三、責(zé)任追究
本責(zé)任書中所稱重大食品安全事故分級按《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》執(zhí)行。因履行職責(zé)不力，造成重大食品安全事故的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政責(zé)任追究辦法》規(guī)定，追究單位領(lǐng)導(dǎo)人和直接責(zé)任人的責(zé)任。
本責(zé)任書自簽定之日起有效。
老城教育辦公室（章）（簽字）
責(zé)任單位（章）（簽字）
20xx年xx月xx日
學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任書 6
甲方：
乙方：
生效日期：
為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，落實管理責(zé)任，保護(hù)學(xué)校師生身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國務(wù)院關(guān)于特大安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》、國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食品中毒事故處理辦法》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等規(guī)定，現(xiàn)就學(xué)校食品衛(wèi)生管理事宜達(dá)成共識，甲乙雙方簽定責(zé)任書如下：
一、總則
責(zé)任書中的學(xué)校食品衛(wèi)生，是指由學(xué)校主辦或托辦及管理的校內(nèi)供餐單位以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐。
對各校食品衛(wèi)生負(fù)有監(jiān)管責(zé)任的中心小學(xué)以及各校的主要負(fù)責(zé)人和直接管理責(zé)任人應(yīng)正確履行食品衛(wèi)生安全職責(zé)，預(yù)防校園發(fā)生食物中毒事故。
學(xué)校的`主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的第一責(zé)任人。
本責(zé)任書適用對象為各學(xué)校、幼兒園。
雙方的責(zé)任與義務(wù)
乙方：學(xué)校
1、建立學(xué)校食品衛(wèi)生校長負(fù)責(zé)制，設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員。
2、實行食品承包（托管）經(jīng)營的學(xué)校應(yīng)建立準(zhǔn)入制度并與經(jīng)營方依法簽定承包責(zé)任合同。
3、建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度并予落實；
4、學(xué)校食堂未取得衛(wèi)生許可證，不得從事經(jīng)營活動；
5、學(xué)校應(yīng)定時或不定時組織食品從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)；
6、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)取得健康證明，存在影響食品衛(wèi)生病癥的應(yīng)調(diào)離食品工作崗位；
7、學(xué)生集體用餐的訂購人員在訂餐時，應(yīng)確認(rèn)生產(chǎn)經(jīng)營者的衛(wèi)生許可證上注有“送餐”或“學(xué)生營養(yǎng)餐”的許可項目，不得向未經(jīng)許可的生產(chǎn)經(jīng)營者訂餐。學(xué)生集體用餐必須當(dāng)餐加工，不得訂購隔餐的剩余食品，不得訂購冷藏涼菜食品。嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，要按照訂餐要求對供餐單位提供的食品進(jìn)行驗收；
8、對衛(wèi)生行政部門、教育行政部門或中心小學(xué)提出的整改意見，應(yīng)按要求時限進(jìn)行整改；
9、發(fā)生食物中毒事故不瞞報、遲報，應(yīng)采取有效控制措施，組織搶救工作，防止食物中毒事擴(kuò)大；
10、應(yīng)配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行食物中毒調(diào)查并保留好現(xiàn)場。
甲方：虹山中心小學(xué)
1、應(yīng)將學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理作為學(xué)校督導(dǎo)評估的重要內(nèi)容和重要考核指標(biāo)或按規(guī)定進(jìn)督導(dǎo)、檢查；
2、督導(dǎo)檢查過程中，對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)提出改進(jìn)意見，并對改進(jìn)意見督導(dǎo)落實；
3、應(yīng)督促學(xué)校制定學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)計劃并定期組織培訓(xùn)；
4、接到衛(wèi)生行政部門的相關(guān)通報，應(yīng)督促學(xué)校落實衛(wèi)生行政部門提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見。
5、接到學(xué)校食物中毒報告后，應(yīng)及時趕往現(xiàn)場協(xié)助衛(wèi)生行政部門和其他相關(guān)部門調(diào)查處理，并督促學(xué)校采取有效措施控制食物中毒事故事態(tài)擴(kuò)大；
6、應(yīng)按規(guī)定向上級教育行政部門報告，不瞞報、遲報。
三、責(zé)任書的變更和解決
雙方必須嚴(yán)格執(zhí)行責(zé)任書，任何一方無正當(dāng)理由不得變更責(zé)任書的內(nèi)容和項目實施計劃。
任何一方在項目實施中如對責(zé)任書或?qū)嵤┯媱澋膬?nèi)容有異議，應(yīng)以書面形式提出，雙方一致同意后才能變更內(nèi)容。
本責(zé)任書一式兩份，甲乙雙方各保留一份。責(zé)任雙方應(yīng)在責(zé)任書簽字并蓋章。
甲方：洛江區(qū)虹山中心小學(xué)
簽字：__________________
二0xx年 月 日
乙方：
簽字：____________________________________
二0xx年 月 日
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