生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責(zé)任書 4篇
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，需要使用責(zé)任書的場(chǎng)合越來越多，簽訂責(zé)任書可以有效提升我們的自覺性和主動(dòng)性。責(zé)任書到底怎么擬定才合適呢？下面是小編為大家整理的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責(zé)任書 ，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責(zé)任書 1
一、目的
在完善公司以經(jīng)理負(fù)責(zé)制為主要內(nèi)容的經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制的基礎(chǔ)上，充分調(diào)動(dòng)經(jīng)營(yíng)管理人員、員工的積極性，充分挖掘人力資源潛力；建立公司對(duì)經(jīng)營(yíng)部門的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任考核體系，以加強(qiáng)公司對(duì)經(jīng)營(yíng)部門的有效監(jiān)控；推動(dòng)公司經(jīng)營(yíng)管理工作逐步向理性、科學(xué)、精細(xì)和規(guī)范的方向發(fā)展，用科學(xué)的指標(biāo)評(píng)價(jià)體系替代粗線條的考評(píng)；推動(dòng)公司管理手段和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格的轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)公司管理層的責(zé)任意識(shí)和經(jīng)營(yíng)管理能力。
二、本責(zé)任書有效期限為：XX年3月1日XX年2月28日
三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)主要內(nèi)容：（是否明確各項(xiàng)指標(biāo)權(quán)重）
1、最低完成經(jīng)營(yíng)任務(wù)萬(wàn)、目標(biāo)萬(wàn)。
2、最業(yè)低實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)任務(wù)萬(wàn)、目標(biāo)萬(wàn)。
3、工程款項(xiàng)回收指標(biāo)：當(dāng)年回款率達(dá)75%；壹年以內(nèi)欠款回款率達(dá)80%；兩年（含）以上欠款回款率達(dá)95%。
4、工程項(xiàng)目質(zhì)量事故損失總額不突破工程總價(jià)的.1%。
5、死亡事故為零，傷殘事故為零，其他安全事故損失控制在工程總價(jià)的2%以內(nèi)。
6、財(cái)務(wù)類指標(biāo)：資金安全100%；賬務(wù)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確率不低于98%。
7、甲方要求乙方上報(bào)的各類報(bào)表及時(shí)、準(zhǔn)確率達(dá)100%。
8、其他需要完成的指標(biāo)，如內(nèi)控管理及人力資源管理指標(biāo)。
四、績(jī)效薪酬。乙方納入年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)考核的獎(jiǎng)金總額為xxx萬(wàn)元，計(jì)算方式為：所得績(jī)效薪酬總額=考核得分/100×考核獎(jiǎng)金總額。
五、甲方的權(quán)利與義務(wù)
1、甲方必須為乙方的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供必要支持和保障；
2、甲方有權(quán)對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過程進(jìn)行檢查和監(jiān)督，并提出改進(jìn)意見；
3、甲方有權(quán)在乙方經(jīng)營(yíng)過程中出現(xiàn)失控或重大失誤而乙方又無有效解決辦法時(shí)，修訂責(zé)任書有關(guān)條款或決定終止本責(zé)任書的執(zhí)行；
4、甲方在每年年初制定乙方年度經(jīng)營(yíng)任務(wù)目標(biāo)，并簽訂經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任書，作為甲方考核乙方工作績(jī)效依據(jù)之一；
5、甲方最終決定乙方人事任免等重要事項(xiàng)；
6、乙方若連續(xù)3個(gè)月未完成相關(guān)業(yè)績(jī)指標(biāo)，甲方有權(quán)向乙方提出警告；
7、乙方若連續(xù)6個(gè)月未完成相關(guān)業(yè)績(jī)指標(biāo)，甲方有權(quán)終止本責(zé)任書；
8、甲方有權(quán)對(duì)乙方的較大資產(chǎn)采購(gòu)過程、業(yè)績(jī)進(jìn)行定期的審計(jì)與考核。
六、乙方的權(quán)利與義務(wù)
1、乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家各項(xiàng)法律、法規(guī)及甲方制訂的各項(xiàng)管理規(guī)定，并在甲方指導(dǎo)與管理下日益完善適合自身實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r的制度體系和經(jīng)營(yíng)機(jī)制，在行業(yè)及客戶中樹立良好的信譽(yù)；
2、乙方應(yīng)在計(jì)劃年度內(nèi)按照甲方下達(dá)的《XX年度分公司績(jī)效考核辦法》完成其他指標(biāo)并接受甲方考核；
3、乙方應(yīng)在雙方簽字生效后10個(gè)工作日內(nèi)向甲方提供具體的可操作的、可實(shí)現(xiàn)的、有時(shí)間性的目標(biāo)實(shí)施詳細(xì)計(jì)劃，在獲得甲方批準(zhǔn)后以此作為對(duì)乙方進(jìn)行績(jī)效考評(píng)、監(jiān)督和控制的依據(jù)；
4、乙方必須每月度、季度、年度或不定期地按甲方要求報(bào)送（提交）與工作、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的各項(xiàng)文件和資料，包括：
（1）月度、年度等各項(xiàng)工作計(jì)劃執(zhí)行情況的分析報(bào)告；
�。�2）季度、年度工作計(jì)劃及實(shí)施情況的跟蹤報(bào)告；
�。�3）甲方要求提供的其它文件和資料；
�。�4）考核當(dāng)月未完成業(yè)績(jī)指標(biāo)，乙方必須向分管領(lǐng)導(dǎo)說明未完成的原因，并拿出改進(jìn)措施。
5、乙方享有對(duì)本部門工作人員的指揮權(quán)；
6、乙方擁有對(duì)下屬員工的考評(píng)指標(biāo)體系設(shè)計(jì)，考評(píng)方式和分配方案決定權(quán)，但是方案必須提交分管領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)后方可實(shí)施；
7、乙方擁有上述工作方案、時(shí)機(jī)等建議權(quán)，但是每項(xiàng)建議須有書面分析報(bào)告；
8、乙方應(yīng)接受甲方對(duì)其工作能力和態(tài)度的考核，表率作用；工作安全意識(shí)；工作認(rèn)真程度；工作計(jì)劃性、安排的合理性和有效性；工作主動(dòng)性、事業(yè)心；是否廉潔、誠(chéng)信正直；對(duì)公司決策的執(zhí)行程度；
9、當(dāng)公司實(shí)現(xiàn)責(zé)任目標(biāo)取得年終獎(jiǎng)勵(lì)時(shí)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部人員可獲得其公司平均獎(jiǎng)勵(lì)額。
七、其他
1、本責(zé)任書相關(guān)內(nèi)容分別由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部、財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)解釋、修訂。
2、本責(zé)任書由經(jīng)理和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部責(zé)人簽署后即生效，并對(duì)雙方都具有法律約束力。
3、本責(zé)任書一式三份，財(cái)務(wù)部、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部各持一份。
責(zé)任人：xxx
20xx年x月x日
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責(zé)任書 2
為實(shí)現(xiàn)集團(tuán)下達(dá)給各公司的20xx年度總產(chǎn)值與利潤(rùn)目標(biāo)，落實(shí)生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益，實(shí)現(xiàn)集團(tuán)資產(chǎn)保值增值，特制定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責(zé)任書。
第一條 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)是集團(tuán)授予企業(yè)法人在本責(zé)任書規(guī)定范圍內(nèi)的企業(yè)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)權(quán)，企業(yè)人對(duì)企業(yè)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)負(fù)全責(zé)。
第二條 總產(chǎn)值與利潤(rùn)指標(biāo)及期限
總產(chǎn)值________萬(wàn)元，利潤(rùn)總額__________萬(wàn)元。
期限自20xx年1月1日起至20xx年12月31日止。
第三條 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)抵押金
在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期間，企業(yè)法人、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子成員及企業(yè)中層、基層管理人員共同承擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)抵押金以本人月工資總額為基數(shù)，分別以15%(企業(yè)法人)、10%(企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子副職)、5%(企業(yè)中層管理人員)在責(zé)任書簽訂之后逐月從工資中扣繳。其他人員是否按一定比例扣繳抵押金由各公司自行確定。資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期滿且完成責(zé)任書之約定，于次年決算審計(jì)并經(jīng)集團(tuán)審核確認(rèn)后一次性返還。
第四條資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責(zé)任
1、遵守國(guó)家法律、法規(guī)和有關(guān)政策，依法經(jīng)營(yíng)。
2、執(zhí)行集團(tuán)及本公司內(nèi)部各項(xiàng)管理制度和有關(guān)規(guī)定，接受集團(tuán)的檢查與監(jiān)督。
3、防范經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，防止資產(chǎn)流失。
4、貫徹集團(tuán)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方針，完成集團(tuán)下達(dá)的新產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)改造計(jì)劃;執(zhí)行集團(tuán)改革方案、資產(chǎn)重組，產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整計(jì)劃和規(guī)定。
5、貫徹執(zhí)行國(guó)家和集團(tuán)有關(guān)安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、計(jì)劃生育、綜合治理等規(guī)定，避免責(zé)任事故的發(fā)生。
6、積極貫徹IS09000系列標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行集團(tuán)貫標(biāo)計(jì)劃，確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到用戶滿意。
7、企業(yè)法人單位拆借資金、提供擔(dān)保、財(cái)產(chǎn)抵押、借出資金或資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓、出租、報(bào)廢，設(shè)立小法人實(shí)體，企業(yè)內(nèi)部資產(chǎn)重組必須以書面形式報(bào)集團(tuán)董事長(zhǎng)批準(zhǔn)。
8、企業(yè)改革方案必須報(bào)集團(tuán)董事長(zhǎng)批準(zhǔn)。
9、企業(yè)內(nèi)部分配方案須報(bào)集團(tuán)董事長(zhǎng)批準(zhǔn)。
10、自覺接受本企業(yè)黨組織、工會(huì)的合法監(jiān)督，尊重職工的民主權(quán)利，維護(hù)職工的合法權(quán)益。
第五條 獎(jiǎng)勵(lì)依據(jù)
(一) 公司利潤(rùn)指標(biāo)指稅后及扣除兩金的利潤(rùn)。
(二) 視同利潤(rùn)并作為獎(jiǎng)勵(lì)依據(jù)的指標(biāo)：
1、爭(zhēng)取政府優(yōu)惠政策，企業(yè)實(shí)得的各類資金支持;
2、經(jīng)集團(tuán)批準(zhǔn)，企業(yè)實(shí)際處理的以前各年度不良資產(chǎn)及有關(guān)費(fèi)用。
3、由于企業(yè)搬遷等因素的影響，造成企業(yè)停產(chǎn)、減產(chǎn)，致使企業(yè)客觀上無法完成利潤(rùn)計(jì)劃，集團(tuán)對(duì)停產(chǎn)損失予以確認(rèn)后所實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)。
(三)視同利潤(rùn)但不作為獎(jiǎng)勵(lì)依據(jù)的指標(biāo)：
1、企業(yè)盈利條件下，經(jīng)集團(tuán)批準(zhǔn)列入計(jì)劃并進(jìn)入本年度成本的新產(chǎn)品研制開發(fā)的咨詢費(fèi)、試驗(yàn)設(shè)備購(gòu)置費(fèi)、購(gòu)買新技術(shù)費(fèi)。
2、在資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期限內(nèi)，經(jīng)集團(tuán)同意并批準(zhǔn)，企業(yè)完成下調(diào)計(jì)劃所實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)。
二、獎(jiǎng)勵(lì)辦法
企業(yè)在超額完成年度總產(chǎn)值和利潤(rùn)指標(biāo)的前提下，繳納經(jīng)營(yíng)目標(biāo)抵押金的有關(guān)人員予以獎(jiǎng)勵(lì)，其他人員是否給予獎(jiǎng)勵(lì)由各公司自行確定。集團(tuán)給各公司的獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)是，鑄業(yè)與鍋爐兩個(gè)公司完成年利潤(rùn)超額部分的20%予以獎(jiǎng)勵(lì)。機(jī)加完成年產(chǎn)值超額部分的20%予以獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)辦法由各公司自行制定方案，報(bào)集團(tuán)審批。
三、獎(jiǎng)金審批程序
企業(yè)在年終財(cái)務(wù)決算后(按實(shí)際形成產(chǎn)品進(jìn)行核算)，由集團(tuán)指定的`中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行審計(jì)，經(jīng)集團(tuán)有關(guān)部門審查核實(shí)，集團(tuán)董事長(zhǎng)批準(zhǔn)。
第六條債權(quán)債務(wù)處理及責(zé)任追究
一、資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期限前所發(fā)生的債權(quán)債務(wù)由企業(yè)法人負(fù)責(zé)組織收回和清償。
二、資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期限內(nèi)新增債權(quán)由企業(yè)法人負(fù)責(zé)組織清欠，給企業(yè)造成較大經(jīng)濟(jì)損失的，分別追究企業(yè)法人及班子其它成員所承擔(dān)的領(lǐng)導(dǎo)和管理責(zé)任。
三、企業(yè)債權(quán)超過法律訴訟時(shí)效而給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)損失的，追究企業(yè)法人的領(lǐng)導(dǎo)和失察責(zé)任。
四、企業(yè)當(dāng)期應(yīng)收款項(xiàng)必須及時(shí)收回，回款率達(dá)到簽訂合同的100%。
第七條違規(guī)責(zé)任及責(zé)任書的終止
一、未完成利潤(rùn)計(jì)劃的視情況用一定的抵押金抵補(bǔ)。
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理混亂，安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、計(jì)劃生育、綜合治理、貫標(biāo)計(jì)劃等未達(dá)標(biāo)，扣除獎(jiǎng)勵(lì)金額的5%-20%。
三、因集團(tuán)實(shí)施重大改革措施，由集團(tuán)對(duì)責(zé)任書進(jìn)行調(diào)整或宣布責(zé)任書中止。
四、資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期限屆滿，本責(zé)任書自行終止。
第八條附則
一、目標(biāo)抵押金從2月起從工資扣留。
二、本責(zé)任書經(jīng)企業(yè)法定代表人簽字后生效。
三、本責(zé)任書一式兩份，集團(tuán)與企業(yè)各執(zhí)一份。
單 位： (章)
法定代表人： (簽字)
年 月 日
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責(zé)任書 3
為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)的有關(guān)法律法規(guī)和各項(xiàng)政策規(guī)定,防止各類安全事故的發(fā)生，按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”，“分級(jí)負(fù)責(zé)，屬地管理”的原則，全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，積極維護(hù)本轄區(qū)、本部門單位安全生產(chǎn)秩序，確保國(guó)家、集體和人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，為全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)創(chuàng)造良好的安全穩(wěn)定環(huán)境。
一、責(zé)任范圍
負(fù)責(zé)本單位的安全生產(chǎn)工作。
二、安全生產(chǎn)目標(biāo)
1、認(rèn)真做好職責(zé)范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作，減少一般事故，遏制重特大事故的'發(fā)生，把經(jīng)濟(jì)損失控制在最低限度，杜絕死亡事故。
2、要建立健全安全生產(chǎn)機(jī)構(gòu)，落實(shí)專職安全管理人員，保證安全生產(chǎn)工作經(jīng)費(fèi)，建立橫向到邊、縱向到底的安全生產(chǎn)管理體系，層層分解目標(biāo)責(zé)任，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，抓好日常安全管理工作。
3、要建立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，落實(shí)“一崗雙責(zé)”責(zé)任制，要把安全生產(chǎn)工作納入重要議事日程，建立完善安全生產(chǎn)制度和安全生產(chǎn)隱患排查制度，實(shí)行隱患整治跟綜，落實(shí)隱患整治責(zé)任人，定期上報(bào)隱患排查治理情況。定期與不定期召開安全生產(chǎn)工作會(huì)議，全面研究安全工作，解決存在的問題。
4、要加強(qiáng)常規(guī)安全生產(chǎn)管理工作，做到警鐘長(zhǎng)鳴，適時(shí)開展好所轄范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治和檢查工作，認(rèn)真排查安全隱患，增加安全投入，防患于未然，保證本單位不發(fā)生安全事故，堅(jiān)持杜絕重特大事故的發(fā)生。
5、對(duì)重大事故和隱患的處理必須服從區(qū)、鄉(xiāng)政府和區(qū)鄉(xiāng)安全監(jiān)管部門的統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào)。
6、認(rèn)真貫徹落實(shí)區(qū)鄉(xiāng)兩級(jí)政府安全生產(chǎn)工作會(huì)議精神，積極配合鄉(xiāng)政府及有關(guān)部門開展好安全生產(chǎn)大檢查、大整治行動(dòng)，及時(shí)整改各項(xiàng)安全隱患。
7、按時(shí)報(bào)送有關(guān)安全生產(chǎn)工作的報(bào)表及資料。 8、按時(shí)、足額繳納安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)抵押金。
9、各單位要加本單位和職工車輛管理，嚴(yán)禁“三無”車輛上路行駛。
10、開展好安全生產(chǎn)法律法規(guī)宣傳教育，保證本單位全體職工受安全教育面達(dá)100%，從而逐步提高廣大干部、職工和群眾的安全生產(chǎn)自黨性。
11、建立完善各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作的基礎(chǔ)臺(tái)帳和各種記錄，按時(shí)報(bào)告各類統(tǒng)計(jì)報(bào)表和書面檢查材料。
三、考核辦法
1、目標(biāo)責(zé)任期限為：X年1月1日——X年12月31日
2、考核辦法：
安全生產(chǎn)工作納入全鄉(xiāng)綜合目標(biāo)考核，年底由鄉(xiāng)人民政府統(tǒng)一實(shí)施考核，并評(píng)出先進(jìn)集體。安全生產(chǎn)工作實(shí)行一票否決制，即若在一年內(nèi)發(fā)生了重特大安全事故的單位，鄉(xiāng)政府將取消對(duì)其單位的年終考核和評(píng)優(yōu)評(píng)先資格，并按照有關(guān)規(guī)定，追究有關(guān)單位和人員的責(zé)任;發(fā)生重特大傷亡事故，情節(jié)嚴(yán)重、觸犯法律的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
附則：本責(zé)任書一式二份，各單位、部門和鄉(xiāng)人民政府各一份。
責(zé)任單位：
代表簽字：
代表簽字：
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責(zé)任書 4
要據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門“食品藥品監(jiān)督管理局”的要求，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，做到責(zé)任到人，防患于未然，結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，特制定本責(zé)任書。
一、責(zé)任主體
食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，即由甲方 主管食品安全的第一責(zé)任人和乙方各部門食品安全工作責(zé)任人。
二、各部門工作要求
1、各部門責(zé)任人必須保證實(shí)品原輔材料申購(gòu)、采購(gòu)、驗(yàn)收、登記、入庫(kù)、開單、報(bào)帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制，責(zé)任到人，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟(jì)等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品無污染。
2、各責(zé)任人進(jìn)行檢查和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：（1）食品及食品原料（如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等）；（2）食用農(nóng)副產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等）；
3、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、駐店會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員每天必須定時(shí)驗(yàn)收供應(yīng)商所提供的食品原輔材料，嚴(yán)格遵守公司對(duì)食品原輔材料的質(zhì)量要求。嚴(yán)格驗(yàn)收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)實(shí)，對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、食品添加劑等加強(qiáng)管理，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。
4、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、駐店會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員負(fù)責(zé)食品采購(gòu)、查驗(yàn)以及臺(tái)帳記錄、報(bào)賬復(fù)核等工作。采購(gòu)人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。庫(kù)管人員要妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個(gè)月。
5、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購(gòu)、采購(gòu)、驗(yàn)收、登記、報(bào)賬、保管的流程科學(xué)、合理，完善食品原輔材料的.索證索票工作，建立健全各項(xiàng)原輔材料建檔建冊(cè)工作，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不得購(gòu)進(jìn)非食用性原輔材料。保證食品的安全，杜絕食品原輔材料交叉污染。
6、吧臺(tái)酒水員、收銀人員每天必須根據(jù)公司要求對(duì)吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品、收銀現(xiàn)金做好進(jìn)銷存登記建冊(cè)工作，針對(duì)茅臺(tái)、五糧液、香煙要單獨(dú)登記每一瓶的編號(hào)，登記每一條香煙的條碼。吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品必須由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴(yán)禁吧臺(tái)酒水員和收銀人員私自購(gòu)進(jìn)假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。
7、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)必須加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，對(duì)新進(jìn)人員必須先辦證后上崗；管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，對(duì)餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)餐廳員工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。
8、按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳各部門的環(huán)境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
三、新菜原輔材料使用流程
如各分公司須使用新菜品原輔材料（時(shí)令蔬菜除外），都必須由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價(jià)表準(zhǔn)。任何部門任何人都可以向公司推薦供應(yīng)商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔(dān)所有法律責(zé)任。推薦人首先需準(zhǔn)備好相應(yīng)的資質(zhì)材料及產(chǎn)品報(bào)公司物流部登記，當(dāng)日由物流部報(bào)餐飲公司處確定，再由物流部核價(jià)經(jīng)張總簽字加蓋公章后才能使用。
四、責(zé)任追究
公司遵循“誰(shuí)開單、誰(shuí)負(fù)責(zé)；誰(shuí)采買、誰(shuí)負(fù)責(zé)；誰(shuí)驗(yàn)收、誰(shuí)負(fù)責(zé)；誰(shuí)簽單、誰(shuí)負(fù)責(zé)；誰(shuí)報(bào)賬、誰(shuí)負(fù)責(zé)；誰(shuí)領(lǐng)用、誰(shuí)負(fù)責(zé)；”的原則，本責(zé)任書以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款由于相關(guān)責(zé)任人的工作失職所造成的事故或責(zé)任，將追究相關(guān)責(zé)任人的所有法律責(zé)任，并根據(jù)法律規(guī)定要求其對(duì)我公司造成的損失進(jìn)行經(jīng)濟(jì)賠償。
五、本責(zé)任書經(jīng)甲、乙雙方食品安全負(fù)責(zé)人簽字并蓋章（手�。┖蠹瓷�。此責(zé)任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
甲方（簽字蓋章或手�。� 乙方（簽字蓋章或手�。�
法定負(fù)責(zé)人： 店經(jīng)理食品安全第一責(zé)任人：
年 月 日 廚務(wù)部食品安全第一責(zé)任人：
店會(huì)計(jì)食品安全第一責(zé)任人：
店內(nèi)酒水、收銀、輸單第一責(zé)任人：
財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理（主管）食品安全責(zé)任人：
驗(yàn)收、儲(chǔ)存、保管食品安全第一責(zé)任人
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