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食品安全責(zé)任書(shū)

時(shí)間:2023-12-21 09:10:07 責(zé)任書(shū) 我要投稿

食品安全責(zé)任書(shū)優(yōu)選14篇

  在日常生活和工作中,責(zé)任書(shū)對(duì)人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要,責(zé)任書(shū)是寫(xiě)明責(zé)任、針對(duì)不同的部門(mén)的文書(shū)。相信很多朋友都對(duì)擬定責(zé)任書(shū)感到非?鄲腊桑旅媸切【幨占淼氖称钒踩(zé)任書(shū),希望能夠幫助到大家。

食品安全責(zé)任書(shū)優(yōu)選14篇

食品安全責(zé)任書(shū)1

  根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門(mén)關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神,同時(shí)為保障各項(xiàng)法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實(shí),做到責(zé)任到人,防患于未然。結(jié)合我公司實(shí)際,特制定本責(zé)任書(shū)。

  各部門(mén)經(jīng)理為本部門(mén)食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。對(duì)所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任,并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書(shū)所列條款。

  一、保障食品質(zhì)量安全

  1、嚴(yán)格遵守國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,保證食品質(zhì)量安全符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

  2、保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售,未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不出售。

  3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理,生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范,對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定,不使用非食用性原輔材料加工食品。

  4、保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全,保持清潔,對(duì)食品無(wú)污染。

  5、、積極配合執(zhí)法部門(mén)依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

  二、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理,營(yíng)造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

  按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的'有關(guān)規(guī)定,認(rèn)真做好餐廳的環(huán)境衛(wèi)生工作,保持餐廳地面、餐桌椅、灶臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。充分利用餐廳現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備,保持餐飲用具潔凈、消毒,符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

  三、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

  餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證,對(duì)新進(jìn)人員,必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

  根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求,對(duì)餐廳職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。對(duì)不符合要求的個(gè)人,立即責(zé)令其整改,執(zhí)意不改的或故意拖延時(shí)間的,可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

  四、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理,防止食物中毒

  嚴(yán)格驗(yàn)收、保管貨品原材料,保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象;對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑,凡過(guò)期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的,一律不得使用。

  五、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理,做到制度化、責(zé)任化

  對(duì)各餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求,培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí),真正做到各履其職,各負(fù)其責(zé)。

  六、責(zé)任追究

  本責(zé)任書(shū)以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則,對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任,將追究本部門(mén)責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任。

  七、獎(jiǎng)懲

  對(duì)認(rèn)真履行本責(zé)任書(shū)條款,確保全年無(wú)食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人,公司將給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。

  八、本責(zé)任書(shū)一式二份,公司留存一份,各部門(mén)留存一份,自雙方簽字之日起生效。

  公司:

  部門(mén):

  xx年xx月xx日

食品安全責(zé)任書(shū)2

  為進(jìn)一步規(guī)范職工食堂糧油蔬菜集中配送食品安全,提高食品衛(wèi)生安全意識(shí),明確供需雙方食品衛(wèi)生安全責(zé)任,建立健全食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度,切實(shí)監(jiān)管好職工食堂食品配送進(jìn)貨渠道,保障廣大職工的人身健康和合法權(quán)益,依據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定,經(jīng)甲乙雙方共同協(xié)商,特簽定本責(zé)任書(shū)。

  一、乙方必須完善配送供貨手續(xù)。供貨渠道必須合法,必須有正當(dāng)經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售許可證和食品加工制作許可證。配送從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)健康體檢,持有衛(wèi)生部門(mén)頒發(fā)的健康合格證明。

  二、甲方要完善進(jìn)臺(tái)帳的建立及登記。每次購(gòu)進(jìn)的食品種類(lèi)、數(shù)量、價(jià)格必須做好登記。進(jìn)貨明細(xì)每十五日提供給乙方一次。配送食品入庫(kù),雙方要針對(duì)食品的質(zhì)量、品種(綠色農(nóng)產(chǎn)品直供基地)、安全(農(nóng)藥殘留、裝卸污染)、標(biāo)準(zhǔn)(食品添加劑)、重量、數(shù)量進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收,驗(yàn)收合格方可入庫(kù)。

  三、乙方配送的食品,必須提供食品衛(wèi)生證、化驗(yàn)(檢疫)證、合格證及相應(yīng)的手續(xù),配送提供的各項(xiàng)手續(xù)(復(fù)印件),食品經(jīng)營(yíng)者(甲方)應(yīng)保存一年以上,以備存查。

  四、乙方在食品配送經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中,應(yīng)根據(jù)甲方需要出具售貨發(fā)票,并對(duì)銷(xiāo)售食品進(jìn)行日常清理,將清理情況登記造冊(cè)備查。

  五、乙方配送經(jīng)營(yíng)的食品必須隨時(shí)接受甲方的檢查,對(duì)存在重大質(zhì)量問(wèn)題的食品,必須立即下架停止銷(xiāo)售。主動(dòng)向甲方報(bào)告產(chǎn)品的.加工、制作、價(jià)格變動(dòng)情況,并及時(shí)告知就餐職工,將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

  六、乙方配送經(jīng)營(yíng)的食品必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);未制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的,必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求。

  七、乙方不得配送銷(xiāo)售以下食品:

  (一)沒(méi)有食品檢驗(yàn)合格證明的食品;

  (二)沒(méi)有中文標(biāo)明的食品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠名和廠址的食品;

  (三)沒(méi)有食品合格證明材料的食品;

  (四)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品;

  (五)過(guò)期、失效、變質(zhì)食品;

  (六)冒用他人廠名、廠址的食品;

  (七)偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品;

  (八)摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品;

  (九)注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品;

  (十)含有食品添加劑、色素、農(nóng)藥殘留的食品。

  八、甲方應(yīng)建立食品留樣制度,留取當(dāng)餐加工制作、銷(xiāo)售的菜品,每份不少于100克,有標(biāo)簽標(biāo)明菜品名稱(chēng),在規(guī)定位置冷藏存放24小時(shí),以備發(fā)生食品中毒事故,查找原因。

  九、乙方不得配送來(lái)源不明、不合法、票證不齊全的食品,凡擅自配送者,一切后果由乙方承擔(dān)。

  十、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在配送食品中因疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品,由乙方自行退市。乙方隱匿不報(bào),被甲方發(fā)現(xiàn),甲方將責(zé)令乙方強(qiáng)制退市并依照供需協(xié)議進(jìn)行處理。

  十一、乙方不建立配送臺(tái)賬,不執(zhí)行自查、退市、召回制度的,甲方有權(quán)進(jìn)行督促,責(zé)令限期改正或停止配送,并依法進(jìn)行查處。

  十二、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書(shū)履行義務(wù),因配送銷(xiāo)售不合格食品,給就餐職工造成人身、財(cái)產(chǎn)損失的,必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任,并自覺(jué)接受甲方的檢查處理,構(gòu)成犯罪的,移送司法機(jī)關(guān)處理。

  十三、本責(zé)任書(shū)一式二份,甲乙雙方各執(zhí)一份,經(jīng)雙方簽字后生效。

  甲方:(簽字蓋章)

  乙方:(簽字蓋章)

  XXX年四月二十六日

食品安全責(zé)任書(shū)3

  第一,嚴(yán)格按《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部頒發(fā)的《學(xué)校食堂集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)法律法規(guī)和文件精神,以及學(xué)校相關(guān)食品衛(wèi)生管理制度規(guī)范工作人員的行為。

  第二,嚴(yán)格按程序和衛(wèi)生要求把好食品的進(jìn)出關(guān),杜絕過(guò)期、變質(zhì)、有毒、“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)入食堂和商店,不向?qū)W生出售過(guò)夜的熟食品、涼拌菜、未熟食品、“三無(wú)”產(chǎn)品、腐敗變質(zhì)食品。

  第三,加強(qiáng)衛(wèi)生檢查、清掃工作。堅(jiān)持做到每天沖洗、消毒食品容器和餐飲、加工用具,用后按要求收藏、保潔。堅(jiān)持做到每天打掃環(huán)境衛(wèi)生,清除衛(wèi)生死角。保證食堂和商店無(wú)垃圾、無(wú)贓物、無(wú)污水、無(wú)污垢,不亂堆亂放,不混放生熟食品,不混放非同類(lèi)食品。

  第四,認(rèn)真做好防蠅、防塵、防鼠、防霉變等四防工作,及時(shí)排放污水和清除、處理好雜物,嚴(yán)防細(xì)菌感染,確保食品安全萬(wàn)無(wú)一失。

  第五,加強(qiáng)對(duì)工作人員的`衛(wèi)生行為規(guī)范管理,堅(jiān)持以健康的身體,良好的心態(tài)從事食品加工、銷(xiāo)售工作,督促相關(guān)工作人員養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,從嚴(yán)要求工作人員參加學(xué)校食品衛(wèi)生知識(shí),職業(yè)道德和法律教育的培訓(xùn)和考試。

  第六,加強(qiáng)安全保衛(wèi),實(shí)行封閉管理,增強(qiáng)安全防范意識(shí),禁止非食品從業(yè)人員隨意進(jìn)出工作間,從嚴(yán)把守好食堂和商店的門(mén)鎖,嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生。

  第七、食品儲(chǔ)存處要通風(fēng)、干燥、采光良好。飯菜留樣設(shè)備齊全,相關(guān)制度健全。

  對(duì)上述要求及相關(guān)未盡事宜,從業(yè)人員如未能很好的履行職責(zé),而造成不良影響,甚至導(dǎo)致安全事故的,將取消相關(guān)從業(yè)人員當(dāng)年評(píng)優(yōu)選好的資格,直至接受罰款、行政處分或法律責(zé)任。

  本責(zé)任書(shū)一式兩份,安全責(zé)任人和學(xué)校各執(zhí)一份。有效期自簽訂之日起生效。

  承諾單位名稱(chēng):

  承諾人:

  日期:

食品安全責(zé)任書(shū)4

  為明確食品供貨商和經(jīng)營(yíng)者雙方的食品質(zhì)量責(zé)任,避免和減少各類(lèi)食品質(zhì)量違法違章行為的發(fā)生,保障食品安全,保護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益,特制定本合同。

  (一)食品供貨商的責(zé)任

  1、保證是合法的食品供貨商,并能提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等證照復(fù)印件(食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶審驗(yàn)原件后由供貨商蓋章)。

  2、提供的食品必須符合國(guó)家和行業(yè)規(guī)定的`相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),且是保質(zhì)期內(nèi)的食品。

  3、保證提供每批次供貨食品的質(zhì)量檢驗(yàn)、檢疫報(bào)告書(shū)和進(jìn)貨發(fā)票或其他有效票據(jù)。

  4、若因供貨商提供的食品本身出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,供貨商應(yīng)無(wú)條件包退包換,并對(duì)因質(zhì)量問(wèn)題引起的一切后果承擔(dān)責(zé)任。

  (二)食品經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任

  1、食品經(jīng)營(yíng)者要對(duì)購(gòu)進(jìn)食品的質(zhì)量嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān),嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度等。

  2、因食品保管以及其他自身原因造成的質(zhì)量責(zé)任由食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)。

  3、在食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)超過(guò)保質(zhì)期限的食品,腐敗變質(zhì)食品,油脂酸敗食品,霉變、生蟲(chóng)食品,混有異物食品,應(yīng)立即停止銷(xiāo)售并下架。

  4、不得銷(xiāo)售(無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)保質(zhì)期)的食品。

  5、不得銷(xiāo)售其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品。

  本合同書(shū)一式兩份,一份食品供貨商備存,一份食品經(jīng)營(yíng)者備存。

  承諾單位名稱(chēng):

  承諾人:

  日期:

食品安全責(zé)任書(shū)5

  根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定,結(jié)合我市餐飲服務(wù)企業(yè)實(shí)際情況,進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,確保餐飲環(huán)節(jié)食品安全,石獅市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所與XXXXXXX簽訂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書(shū)。

  一、牢固樹(shù)立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),全面做好食品安全工作,杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

  二、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規(guī),強(qiáng)化法律意識(shí)、食品安全意識(shí)、行業(yè)自律意識(shí),保證向消費(fèi)者提供健康合格的食品。嚴(yán)格按餐飲服務(wù)許可證核定的`經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

  三、建立并落實(shí)食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度,認(rèn)真做好進(jìn)貨臺(tái)帳記錄、進(jìn)貨驗(yàn)收工作,食品索證驗(yàn)收登記臺(tái)帳建立率達(dá)100%。對(duì)庫(kù)存食品及原料要定期進(jìn)行清查,發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)食品及原料應(yīng)及時(shí)進(jìn)行銷(xiāo)毀處理。

  四、采購(gòu)的畜禽肉類(lèi)100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè),必須從正當(dāng)渠道進(jìn)貨,證、票齊全,杜絕使用病死或來(lái)源不明的肉禽及其制品。

  五、杜絕使用“劣質(zhì)食用油(地溝油)、不合格鮮肉或肉制品(瘦弱精)、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為”。

  六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進(jìn)行健康體檢,合格后持健康證上崗工作,食品從業(yè)人員持健康證上崗率達(dá)100%。

  七、建立健全食品安全管理制度,加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)的培訓(xùn),配備專(zhuān)人或兼職人員負(fù)責(zé)食品安全管理工作,并堅(jiān)持每日進(jìn)行檢查,督促落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全管理制度。

  八、不得濫用食品添加劑,規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺(tái)帳。加工制作涼菜必須在涼菜間內(nèi)進(jìn)行,并做到專(zhuān)人、專(zhuān)間、專(zhuān)用冰箱、專(zhuān)用空調(diào)、專(zhuān)用工具和容器!拔鍖(zhuān)”實(shí)施率達(dá)100%。

  九、隨時(shí)維護(hù)維修餐飲服務(wù)食品安全設(shè)施設(shè)備,保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用。

  十、加強(qiáng)餐(飲)具消毒工作,掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法,餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。

  十一、保持餐飲加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,垃圾桶應(yīng)密閉加蓋,并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲(chóng)工作。

  十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí),要在第一時(shí)間報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門(mén),積極配合相關(guān)部門(mén)調(diào)查,主動(dòng)做好善后工作,不得遲報(bào)、瞞報(bào)。

  十三、在進(jìn)購(gòu)食品中因不慎、疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品(三無(wú)產(chǎn)品);不得銷(xiāo)售來(lái)源不明、不合法、票證不齊全的食品,凡擅自進(jìn)銷(xiāo)者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),嚴(yán)肅處理,決不姑息遷就。

  本責(zé)任書(shū)自簽訂之日起生效。

  石獅市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所 責(zé)任單位

 。ㄉw章) (蓋章)

  法定代表人/負(fù)責(zé)人(簽字)

  年 月 日 年 月 日

食品安全責(zé)任書(shū)6

  為加強(qiáng)我鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管,保障人民群眾的身體健康,建立健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),按照“地方各級(jí)人民政府對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)總責(zé)”的要求,實(shí)行“首問(wèn)責(zé)任制”和“一票否決制”,為此,鎮(zhèn)人民政府決定與各村簽定食品安全責(zé)任書(shū)。

  一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè),落實(shí)各項(xiàng)責(zé)任

  1、領(lǐng)導(dǎo)重視組織機(jī)構(gòu)健全,成立由村書(shū)記為負(fù)責(zé)人的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,明確食品安全信息員,職責(zé)明確。

  2、明確工作機(jī)制、做到制度健全并上墻。

  3、研究制定村級(jí)食品安全年度總體工作規(guī)劃與方案,并付諸實(shí)施。

  4、食品安全工作典型信息全年報(bào)送不少于2條。

  5、有定期的食品安全工作總結(jié)以及食品安全全年年終總結(jié)。

  6、食安工作經(jīng)費(fèi)得到落實(shí)。

  二、加大日常監(jiān)管力度,確保任務(wù)完成

  1、建立健全監(jiān)管臺(tái)帳,全面掌握和了解轄區(qū)內(nèi)的'食品安全狀況。

  2、組織協(xié)調(diào)各職能部門(mén)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)食品安全市場(chǎng)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治和監(jiān)督檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)處理本轄區(qū)重大食品安全隱患和問(wèn)題,并向鄉(xiāng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告。

  3、每月28日前及時(shí)上報(bào)農(nóng)村聚餐月報(bào)表。

  4、定期對(duì)鄉(xiāng)村廚師和食品行業(yè)從業(yè)人員健康證進(jìn)行抽查,協(xié)助鄉(xiāng)食安辦落實(shí)農(nóng)村聚餐申報(bào)備案、審查指導(dǎo)和鄉(xiāng)村廚師體檢培訓(xùn)工作。

  5、節(jié)假日期間做到有人在崗值班,定期報(bào)表,及時(shí)上報(bào)本轄區(qū)內(nèi)食品

  安全隱患和問(wèn)題。

  三、開(kāi)展社會(huì)宣傳工作,營(yíng)造良好氛圍

  1、制定村食品安全宣傳教育工作計(jì)劃。

  2、有永久性宣傳欄和固定性宣傳標(biāo)語(yǔ)。

  3、開(kāi)展形式多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng),普及食品安全知識(shí),提高全民食品安全事故防范意識(shí)和能力,促進(jìn)社會(huì)監(jiān)督水平的提升。

  四、抓好示范創(chuàng)建工作,建立長(zhǎng)效機(jī)制

  1、按照示范創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)展合格村級(jí)創(chuàng)建。

  2、全面加大示范創(chuàng)建力度,創(chuàng)建食品安全合格村(社區(qū))、示范企業(yè)、超市、門(mén)店等。

  3、創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范性基地和健康、生態(tài)種養(yǎng)殖基地。

  五、為有效考核各村食品安全工作目標(biāo)考核任務(wù)的完成情況。

  鎮(zhèn)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組年終將組織對(duì)各村進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)考核,將考核成績(jī)納入目標(biāo)管理,并對(duì)任務(wù)完成好的村進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)因不認(rèn)真履行職責(zé)、監(jiān)管不到位,發(fā)生重大食品安全事故的,實(shí)行“一票否決”,并依法追究主要領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

  xx鎮(zhèn)人民政府(蓋章)

  責(zé)任單位(蓋章)

  鎮(zhèn)長(zhǎng):

  責(zé)任人:

  xxx年4月9日

食品安全責(zé)任書(shū)7

  為了加強(qiáng)教師與學(xué)生集體用餐的管理,落實(shí)飲食安全責(zé)任制,防止食物中毒和食源性疾患的發(fā)生,保障師生身體健康,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定下達(dá)此責(zé)任書(shū):

  1、總務(wù)主任是學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人,負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生管理工作。

  2、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程、生活飲用水、生產(chǎn)用具的貯存消毒,炊事員的個(gè)人衛(wèi)生必須合格,不合格的建議學(xué)校完善。

  3、食堂進(jìn)貨以及采購(gòu)食品和食品原料時(shí),必須向供貨商索取該產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單,蔬菜類(lèi)、肉類(lèi)原料應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu),嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)驗(yàn)收制度,保證原料新鮮、干凈、衛(wèi)生,不得采購(gòu)腐爛變質(zhì)、過(guò)期、發(fā)霉、生蟲(chóng)和未經(jīng)檢驗(yàn)的其它有毒有害摻雜摻假食品,并建立臺(tái)帳制度。

  4、食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標(biāo)準(zhǔn)使用。

  5、食品貯存庫(kù)房應(yīng)有防霉、防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施,負(fù)責(zé)食品存放離地離墻,防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學(xué)物品及雜物。

  6、不得供應(yīng)未經(jīng)加熱、熟透的食品,不得供應(yīng)發(fā)芽土豆等有毒有害食品。

  7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒,貯存于專(zhuān)用保潔柜內(nèi)。

  8、炊事員必須有“健康證”,如出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時(shí)應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因,排除有礙食品衛(wèi)生的`疾病或治愈后方可重新上崗。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽,不留長(zhǎng)指甲、不戴手飾,不在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

  9、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,嚴(yán)防投毒事件發(fā)生,確保師生用餐安全、衛(wèi)生。

  10、加強(qiáng)生活飲用水的管理,每年年檢。

  11、建立食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。一旦發(fā)生突發(fā)事件,要及時(shí)報(bào)告。

  承諾單位名稱(chēng):

  承諾人:

  日期:

食品安全責(zé)任書(shū)8

  為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理,嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑事件的發(fā)生,確保廣大就餐者的飲食安全和身體健康,增加責(zé)任意識(shí),落實(shí)管理責(zé)任,根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)及中、省、市、縣有關(guān)精神,結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況,特制定食品安全責(zé)任書(shū)。

  一、學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人,分管領(lǐng)導(dǎo)為第二責(zé)任人,學(xué)校食堂工作人員為直接責(zé)任人。學(xué)校要組織從業(yè)人員定期進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)及法律、法規(guī)的培訓(xùn)。

二、從事食堂工作的人員須經(jīng)崗前培訓(xùn),并取得健康證后方可上崗。

  三、嚴(yán)格按《食品安全法》的要求進(jìn)行采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、保管、索證、登記。

  四、嚴(yán)禁售賣(mài)“三無(wú)”食品和過(guò)期食品;嚴(yán)禁采購(gòu)、加工經(jīng)營(yíng)《食品安全法》所禁止經(jīng)營(yíng)的.不合格食品,特別是含有食品非法添加劑的原材料及其制品。

  五、嚴(yán)禁采購(gòu)未經(jīng)食品檢疫、檢驗(yàn)、部門(mén)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品。

  六、嚴(yán)禁食堂出現(xiàn)食品非法添加和濫用食品添加劑的行為發(fā)生。

  七、建立健全食堂臺(tái)賬和飯菜留樣制度,及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品及原材料。

  八、食品儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放,定期檢查,禁止存放有毒、有害及個(gè)人生活用品。

  九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必須標(biāo)志明顯,做到分開(kāi)使用,定位存放,用后洗凈,保持整潔。

  十、如違反上述規(guī)定,出現(xiàn)公共衛(wèi)生安全突發(fā)事件,將按照有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任人的經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任。

  十一、本責(zé)任書(shū)一式二份,學(xué)校及工作人員各執(zhí)一份,本責(zé)任書(shū)自簽訂之日起生效。

  承諾單位名稱(chēng):

  承諾人:

  日期:

食品安全責(zé)任書(shū)9

致xxx:

學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)職責(zé):

  1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行有關(guān)食品安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章,負(fù)責(zé)本單位食品安全工作的管理。

  2、建立食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制,學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))負(fù)責(zé)人是食堂食品安全管理的第一責(zé)任人。

  3、設(shè)立專(zhuān)職食品安全管理人員,建立健全食品安全管理組織及相關(guān)制度,并確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處。

  4、開(kāi)辦食堂須取得《餐飲服務(wù)許可證》,并嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作。

  5、學(xué)校食堂嚴(yán)禁承包形式經(jīng)營(yíng)。

  6、食堂采購(gòu)食品,應(yīng)嚴(yán)格按照《食品安全法》的規(guī)定,采購(gòu)有證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品,按規(guī)定進(jìn)行索證索票,認(rèn)真記好進(jìn)貨臺(tái)帳,并按要求做好食品留樣工作。

  7、確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作,并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

  8、及時(shí)整改食品藥品監(jiān)管部門(mén)提出的有關(guān)食品安全的整改意見(jiàn),并整改到位。

  9、做好食品安全的教育宣傳工作,提高師生食品安全意識(shí)。

  10、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故,應(yīng)立即如實(shí)上報(bào)、保留現(xiàn)場(chǎng),采取有效控制措施,并組織搶救工作,防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。積極配合縣食品藥品監(jiān)督管理局等有關(guān)部門(mén)進(jìn)行食物中毒調(diào)查。

  縣食品藥品監(jiān)督管理局職責(zé):

  1、嚴(yán)格按照學(xué)校食堂許可條件審核、發(fā)放餐飲服務(wù)許可證。

  2、根據(jù)學(xué)校食堂上一年評(píng)定等級(jí)實(shí)施監(jiān)管,全年監(jiān)管頻率不少于4次;繼續(xù)實(shí)施學(xué)校食堂監(jiān)督公示、量化分級(jí)管理。

  3、及時(shí)向教育主管部門(mén)通報(bào)檢查中發(fā)現(xiàn)的未達(dá)到食品安全要求的學(xué)校食堂情況、檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題、行政處罰情況及學(xué)校食堂評(píng)級(jí)情況。

  4、對(duì)不符合食品安全要求的'行為及時(shí)提出整改意見(jiàn),并在規(guī)定時(shí)限內(nèi)追蹤復(fù)查整改情況,對(duì)嚴(yán)重違法的行為予以行政處罰。

  5、對(duì)學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。

  6、接到學(xué)校食品安全事故報(bào)告后,應(yīng)及時(shí)組織現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理,采取有效控制措施,防止事故事態(tài)擴(kuò)大,并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行事故報(bào)告。

  學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、食品藥品監(jiān)管部門(mén)不履行或不正確履行食品安全職責(zé)等失職行為,造成學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂發(fā)生食品安全事故的,各責(zé)任主體、有關(guān)責(zé)任人員,將按照有關(guān)法律法規(guī)分別承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

  本責(zé)任書(shū)一式二份,學(xué)校、食品藥品監(jiān)管部門(mén)各執(zhí)一份。

  縣食品藥品監(jiān)督管理局(蓋章)

  學(xué)校法定代表人簽字:

 。ㄉw章)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字:

  時(shí)間:

食品安全責(zé)任書(shū)10

  為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國(guó)發(fā)[xx]23號(hào)),加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)食品安全工作職責(zé)制,強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)管力度,維護(hù)正常的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序,特簽訂本職責(zé)書(shū)。

 。ㄒ唬┐澹ň樱┪瘯(huì)要重視食品安全工作,并指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

 。ǘ┮约Z、肉、蔬菜、水果、酒類(lèi)、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為職責(zé)重點(diǎn)品種,以各生產(chǎn)企業(yè)、大型商場(chǎng)(市場(chǎng))學(xué)校(廠礦)團(tuán)體食堂、餐館為職責(zé)區(qū)域,以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費(fèi)為職責(zé)重點(diǎn)環(huán)節(jié),禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

 。ㄈ┘訌(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)企業(yè)和個(gè)體業(yè)主的管理,不得縱容、庇護(hù)生產(chǎn)和銷(xiāo)售不貼合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品的'行為。在日常管理中發(fā)現(xiàn)有影響或危及人體健康的不合格食品,要及時(shí)告知相關(guān)職能部門(mén)對(duì)其生產(chǎn)源頭、進(jìn)貨渠道和銷(xiāo)售場(chǎng)所,追根溯源,一查到底。

 。ㄋ模┮酱俑魇称菲髽I(yè)建立健全質(zhì)量追溯、召回、封存報(bào)告、依法銷(xiāo)毀不貼合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和建立大宗食品安全購(gòu)銷(xiāo)檔案等制度。

 。ㄎ澹┐澹ň樱┪瘯(huì)應(yīng)配合執(zhí)法部門(mén)到本轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為,不得在查處案件前先通報(bào)案情。

  (六)保護(hù)食品安全執(zhí)法人員人身安全,為執(zhí)法人員辦案供給條件。不得消極對(duì)待食品安全檢查,不為當(dāng)事人說(shuō)情,不干擾辦案,不搞地方或部門(mén)保護(hù)。

 。ㄆ撸﹨f(xié)助鎮(zhèn)政府做好食品安全的宣傳,構(gòu)成良好的食品安全氛圍。

  本職責(zé)書(shū)一式三份,市食安會(huì)辦公室存檔一份,簽訂雙方各執(zhí)一份。

  承諾單位名稱(chēng):

  承諾人:

  日期:

食品安全責(zé)任書(shū)11

  為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作,強(qiáng)化食品安全監(jiān)管職責(zé),完善和提高村級(jí)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),確保人民群眾的身體健康和生命安全,特簽訂本職責(zé)書(shū)。

  一、要高度重視食品安全工作,以村確定食品安全協(xié)管員。各村委會(huì)對(duì)本村食品安全工作負(fù)總責(zé),加強(qiáng)對(duì)協(xié)管員的日常管理,指導(dǎo)并支持協(xié)管員工作。

  二、負(fù)責(zé)本村食品監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育,及時(shí)參加食品安全防范知識(shí)培訓(xùn),并傳達(dá)和貫徹上級(jí)關(guān)于食品安全的相關(guān)精神及要求。

  三、要對(duì)本村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和從業(yè)人員情景做到及時(shí)掌握最新信息,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào)。

  四、要做好本村農(nóng)戶婚喪嫁娶自辦宴席的檢查記錄工作;完善小作坊、小攤販、小餐飲村級(jí)備案登記,發(fā)現(xiàn)無(wú)證、無(wú)照生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)食品的情景及時(shí)上報(bào)鄉(xiāng)食安辦并配合有關(guān)執(zhí)法部門(mén)進(jìn)行查處;督促相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善原料、添加劑使用、銷(xiāo)售臺(tái)賬,做到可查可溯;加強(qiáng)對(duì)在種植、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)使用高毒農(nóng)藥、飼料等行為的'信息收集和監(jiān)督舉報(bào)工作;配合做好突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作,發(fā)生事故時(shí)及時(shí)到位;加強(qiáng)重大節(jié)日期間、重點(diǎn)時(shí)光節(jié)點(diǎn)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作,并將相關(guān)信息及時(shí)匯總上報(bào)鄉(xiāng)食安辦。

  五、在食品安全工作中未按本職責(zé)書(shū)要求開(kāi)展工作,履職不到位,出現(xiàn)重大食品安全事故將實(shí)行“一票否決制”,并按有關(guān)規(guī)定追究職責(zé)。

  六、本職責(zé)書(shū)一式兩份,鄉(xiāng)村責(zé)任書(shū)兩級(jí)各執(zhí)一份。

  責(zé)任人:

  日期:

食品安全責(zé)任書(shū)12

  為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣創(chuàng)建省級(jí)食品藥品安全示范縣工作,提升我鄉(xiāng)食品藥品安全保障水平,根據(jù)縣政府辦《__縣創(chuàng)建省級(jí)食品藥品安全示范縣工作實(shí)施方案》文件精神,落實(shí)創(chuàng)建工作各項(xiàng)任務(wù),現(xiàn)結(jié)全我鄉(xiāng)實(shí)際,與你單位簽訂食品藥品安全責(zé)任書(shū)具體內(nèi)容和要求如下:

  一、你單位法人代表為食品安全第一責(zé)任人,對(duì)本單位內(nèi)的食品安全負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

  二、要高度重視創(chuàng)建食品示范縣工作,大力宣傳食品安全示范縣建設(shè),張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)和發(fā)放有關(guān)宣傳資料,努力營(yíng)造關(guān)注食品安全的良好氛圍,積極配合和支持鄉(xiāng)食品藥品安全協(xié)管員的工作。

  三、積極完成鄉(xiāng)食品藥品安全工作站下達(dá)的工作任務(wù),及時(shí)上報(bào)食品藥品安全工作的'相關(guān)資料。

  四、積極配合食品藥品監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品藥品安全示范縣建設(shè)工作。

  五、確保本村不發(fā)生重大食品藥品安全事故,食品藥品安全事故死亡人數(shù)為零。

  六、本責(zé)任書(shū)一式三份,村委會(huì)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府各一份,另一份由縣食品藥品監(jiān)督管理局存檔。

  鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全責(zé)任書(shū)范本二:

  為進(jìn)一步加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全工作,強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任,有效遏制生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng),保障人民群眾飲食健康和生命安全,嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》和《青州市食品安全責(zé)任目標(biāo)考核辦法》的規(guī)定,現(xiàn)與各村委會(huì)、各有關(guān)部門(mén)簽訂20__年度食品安全責(zé)任書(shū)。

  一、單位負(fù)責(zé)人是本單位管轄范圍食品安全監(jiān)管工作的第一責(zé)任人,對(duì)本轄區(qū)食品安全工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

  二、責(zé)任內(nèi)容

  1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及市政府有關(guān)食品安全的政策和工作部署。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任分工,至少確定一名食品安全監(jiān)管人員,有明確的工作制度和年度工作計(jì)劃。

  2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程,督促檢查本單位管轄范圍內(nèi)食品安全工作,對(duì)容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發(fā)生。

  3、積極配合執(zhí)法部門(mén)到本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)(業(yè)戶)檢查和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為,不得縱容、庇護(hù)生產(chǎn)和銷(xiāo)售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品。

  4、及時(shí)掌握并積極報(bào)送區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)人的`食品安全動(dòng)態(tài)和信息,為政府正確決策提供依據(jù)。

  5、協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好食品安全法律法規(guī)、食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工新技術(shù)等知識(shí)的宣傳、推廣、服務(wù)工作。

  6、加強(qiáng)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)安全管理,配合有關(guān)部門(mén)、鎮(zhèn)做好各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

  7、發(fā)生食品安全事件要及時(shí)向鎮(zhèn)政府報(bào)告,并積極配合開(kāi)展應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作。

  8、做好有關(guān)部門(mén)和鎮(zhèn)政府安排的其它食品安全工作。

  三、事故控制目標(biāo)

  有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故危害,確保本地區(qū)內(nèi)無(wú)因工作失誤和組織領(lǐng)導(dǎo)不力造成重大食品安全事故。

  四、責(zé)任考核

  鎮(zhèn)政府將食品安全工作情況納入單位年終千分考核。對(duì)所管轄范圍內(nèi)發(fā)生了重大食品安全事故的,由鎮(zhèn)政府予以通報(bào)批評(píng),并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

  本責(zé)任書(shū)一式兩份,鎮(zhèn)政府、單位各執(zhí)一份。本責(zé)任書(shū)自簽字之日起生效。

  甲方:

  乙方:

  (蓋章)(蓋章)

  法人代表: 法人代表:

  年 月 日

食品安全責(zé)任書(shū)13

  甲方:安徽大學(xué)后勤管理處

  乙方:

  為了認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院、衛(wèi)生部、教育部以及省市有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議精神,進(jìn)一步加強(qiáng)我校學(xué)生食堂的食品衛(wèi)生安全工作,確保學(xué)校正常教學(xué)秩序以及廣大師生身心健康,F(xiàn)依照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》制定學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū),規(guī)范食品衛(wèi)生管理,提高食品衛(wèi)生安全、穩(wěn)定價(jià)格意識(shí),明確各部門(mén)的工作責(zé)任,對(duì)食品衛(wèi)生工作和價(jià)格穩(wěn)定重視不夠,出現(xiàn)較大問(wèn)題的部門(mén)將實(shí)行責(zé)任追究制度,追究主要責(zé)任人以及相關(guān)人員的責(zé)任。

  一、甲方職責(zé)

  1、甲方定期召開(kāi)會(huì)議,檢查學(xué)校食品的衛(wèi)生安全、價(jià)格穩(wěn)定工作落實(shí)情況及今后的工作安排。

  2、組織有關(guān)人員按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《安徽大學(xué)學(xué)生餐飲服務(wù)規(guī)范》,《學(xué)生基本大伙價(jià)格體系監(jiān)管細(xì)則》對(duì)安徽大學(xué)所有學(xué)生食堂(含江淮學(xué)院)進(jìn)行食品衛(wèi)生安全、價(jià)格穩(wěn)定的檢查、監(jiān)督。

  3、針對(duì)存在的突出問(wèn)題和安全隱患,及時(shí)責(zé)成整改,并督促整改措施的落實(shí)到位。

  二、乙方職責(zé)

  1、制定本部門(mén)食品衛(wèi)生安全管理辦法,安排專(zhuān)職人員負(fù)責(zé)在學(xué)校學(xué)生食堂的食品衛(wèi)生安全檢查工作。

  2 、大伙價(jià)格嚴(yán)格按照《學(xué)生基本大伙價(jià)格體系監(jiān)管細(xì)則》中的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

  3、及時(shí)辦理《衛(wèi)生許可證》,從業(yè)人員要有市防疫站核發(fā)的《健康證》。

  4、工作時(shí)間從業(yè)人員要穿工作服、佩帶工號(hào)牌、帶工作帽、口罩并保持個(gè)人衛(wèi)生,工作場(chǎng)所要保持清潔,要有清毒、照明、通風(fēng)、防腐、防“四害”、消防、污水排放等設(shè)施并投入使用,特別是餐具消毒、保潔。嚴(yán)禁把有毒物帶入中心,要有專(zhuān)用容器堆放垃圾等廢棄物,并每天清運(yùn)到指定垃圾站。

  5、采購(gòu)原料和食品必須符合“優(yōu)質(zhì)價(jià)廉”、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的原則,肉禽、蛋、米、面、油等要到合法的'供應(yīng)商定點(diǎn)采購(gòu),并須索取產(chǎn)品合格證和檢驗(yàn)報(bào)告單,做好驗(yàn)收記錄工作。

  6、在食品原料加工、生產(chǎn)、貯存、包裝、銷(xiāo)售等過(guò)程中,要保持清潔衛(wèi)生,生、熟食品分開(kāi)貯存,防止交叉感染。

  7、所有學(xué)生食堂不得銷(xiāo)售變質(zhì)、過(guò)期和“三無(wú)”食品。

  三、責(zé)任追究

  各經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員要充分認(rèn)識(shí)食品衛(wèi)生安全、價(jià)格穩(wěn)定工作的重要性和緊迫性,高度重視食品衛(wèi)生安全價(jià)格穩(wěn)定工作,堅(jiān)決杜絕一切安全隱患,對(duì)食品衛(wèi)生、價(jià)格穩(wěn)定工作要定期進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治,切實(shí)加大力度,加強(qiáng)治理,不能一味地追求低成本、高利潤(rùn),要從“講政治、促穩(wěn)定、保健康”的高度切實(shí)抓好衛(wèi)生安全工作。

  本著“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)主辦、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,認(rèn)真落實(shí)責(zé)任追究制,對(duì)出現(xiàn)責(zé)任事故要堅(jiān)決予以處理,不姑息遷就,不隱瞞實(shí)情,按照有關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅處理,對(duì)出現(xiàn)事故的經(jīng)營(yíng)單位及責(zé)任人視情節(jié)進(jìn)行罰款、停業(yè)整頓,直至取消經(jīng)營(yíng)資格。后果嚴(yán)重的,追究其法律責(zé)任。

  四、本責(zé)任書(shū)一式二份,學(xué)校一份備案、經(jīng)營(yíng)單位一份。

  甲方:安徽大學(xué)后勤管理處

  乙方:

  (蓋章) (蓋章)

  法人代表: 法人代表:

食品安全責(zé)任書(shū)14

  為切實(shí)加強(qiáng)我校安全教育與管理工作,增強(qiáng)學(xué)校周邊小賣(mài)部人員的安全責(zé)任意識(shí),保障學(xué)校師生的身心健康和生命安全,學(xué)校根據(jù)上級(jí)有關(guān)部門(mén)的要求及學(xué)校的實(shí)際情況,制定小賣(mài)部安全衛(wèi)生管理工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)。

  1、學(xué)校小賣(mài)部必須做到“兩證”(衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證)齊全,從業(yè)人員要持證上崗,經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。

  2、學(xué)校小賣(mài)部原則上只許經(jīng)營(yíng)學(xué)校辦公用品和學(xué)生學(xué)習(xí)用品。

  3、嚴(yán)格進(jìn)貨渠道,進(jìn)貨必須從符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)家或批發(fā)店購(gòu)進(jìn),建立明細(xì)進(jìn)貨臺(tái)賬。主動(dòng)接受學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查,提供貨樣、清單及合格證等,學(xué)校有權(quán)對(duì)不合格食品進(jìn)行上報(bào)處理。

  4、合法經(jīng)營(yíng),嚴(yán)格禁止三無(wú)產(chǎn)品(無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)產(chǎn)品合格證、無(wú)有效日期),嚴(yán)禁銷(xiāo)售腐敗變質(zhì)、有毒有害、有致病性寄生蟲(chóng)、污穢不潔、假偽劣、超過(guò)保質(zhì)期的食品及煙酒等對(duì)學(xué)生有害的物品,不得經(jīng)營(yíng)麻辣食品,不得自制冷飲食品。

  5、禁止出售鞭炮、利器及其它影響學(xué)校教學(xué)、危害學(xué)生人身安全的物品。

  6、接受學(xué)校對(duì)小賣(mài)部衛(wèi)生安全監(jiān)管。每月抽查一次。

  7、小賣(mài)部要嚴(yán)格履行衛(wèi)生安全責(zé)任條款,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)經(jīng)營(yíng),將以口頭或書(shū)面形式通知督其整改,若經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)重違規(guī),造成重大后果,致使學(xué)生食物中毒或人身傷害,將賠付受害人的'醫(yī)療費(fèi)、家長(zhǎng)誤工費(fèi)、精神損失費(fèi),情節(jié)嚴(yán)重的將追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。

  8、本責(zé)任書(shū)由學(xué)校和小賣(mài)部責(zé)任人簽定,并自簽定之日起生效,簽定期效一年。

  承諾單位名稱(chēng):

  承諾人:

  日期:

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