學校食堂食品安全責任書

　　在不斷進步的時代，很多地方都會使用到責任書，簽訂責任書可以有效強化及責任，明確目標方向。什么樣的責任書才是有效的呢？下面是小編為大家收集的學校食堂食品安全責任書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　為進一步加強邵陽縣學校食堂食品安全管理，明確責任主體，落實管理責任，預(yù)防集體性食物中毒事故發(fā)生，保護學校師生身體健康和生命安全，特簽訂本責任書。

　　學校職責:

　　1、認真貫徹執(zhí)行有關(guān)學校食品安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章，負責本單位食品安全工作的管理。

　　2、建立食品安全校長負責制，學校主要負責人是學校食堂食品安全管理的第一責任人。

　　3、設(shè)立專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理組織及相關(guān)制度，并確保各項制度落到實處。

　　4、學校開辦食堂須取得《餐飲服務(wù)許可證》，并嚴格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作。

　　5、學校食堂嚴禁承包形式經(jīng)營。

　　6、學校食堂采購食品，應(yīng)嚴格按照《食品安全法》的規(guī)定，采購有證照生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，按規(guī)定進行索證索票，認真記好進貨臺帳，并按要求做好食品留樣工作。

　　7、確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作，并按規(guī)定安排管理人員和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)。

　　8、及時整改食品藥品監(jiān)管部門提出的有關(guān)食品安全的整改意見，并整改到位。

　　9、做好食品安全的教育宣傳工作，提高師生食品安全意識。

　　10、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即如實上報、保留現(xiàn)場，采取有效控制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴大。積極配合縣食品藥品監(jiān)督管理局等有關(guān)部門進行食物中毒調(diào)查。

　　縣食品藥品監(jiān)督管理局職責：

　　1、嚴格按照學校食堂許可條件審核、發(fā)放餐飲服務(wù)許可證。

　　2、根據(jù)學校食堂上一年評定等級實施監(jiān)管，全年監(jiān)管頻率不少于2次；繼續(xù)實施學校食堂監(jiān)督公示、量化分級管理。

　　3、及時向教育主管部門通報檢查中發(fā)現(xiàn)的未達到食品安全要求的學校食堂情況、檢查中發(fā)現(xiàn)的問題、行政處罰情況及學校食堂評級情況。

　　4、對不符合食品安全要求的行為及時提出整改意見，并在規(guī)定時限內(nèi)追蹤復(fù)查整改情況，對嚴重違法的行為予以行政處罰。

　　5、對學校主管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生管理人員和從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)知識培訓(xùn)。

　　6、接到學校食品安全事故報告后，應(yīng)及時組織現(xiàn)場調(diào)查處理，采取有效控制措施，防止事故事態(tài)擴大，并按有關(guān)規(guī)定進行事故報告。

　　學校、食品藥品監(jiān)管部門不履行或不正確履行食品安全職責等失職行為，造成學校食堂發(fā)生食品安全事故的，各責任主體、有關(guān)責任人員，將按照有關(guān)法律法規(guī)分別承擔相應(yīng)的責任。

　　本責任書一式二份，學校、食品藥品監(jiān)管部門各執(zhí)一份。

　　二OXX年XX 月 XX日