食品安全生產(chǎn)責(zé)任書范文大全3篇
在我們平凡的日常里，各種責(zé)任書頻頻出現(xiàn)，責(zé)任書是寫明責(zé)任范圍、職責(zé)的文書。大家知道責(zé)任書的格式嗎？下面是小編精心整理的食品安全生產(chǎn)責(zé)任書范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
食品安全生產(chǎn)責(zé)任書范文1
為了明確餐飲部員工在食品安全方面的責(zé)任和義務(wù)，確保酒店正常經(jīng)營，部門應(yīng)嚴(yán)格按照酒店安全管理規(guī)定和規(guī)章制度，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，特制定本責(zé)任書。
1.加強(qiáng)部門員工自身食品安全教育。
2.嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，尤其是食品衛(wèi)生安全管理制度，堅(jiān)決杜絕違章操作及食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
3.乙方在工作期間不得使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，不得超量使用
4.嚴(yán)格食品入庫檢查制度，堅(jiān)決杜絕腐爛變質(zhì)及其它不符合食品衛(wèi)生要求的食品及原材料入庫。所有食品都要堅(jiān)持自己加工制作。不從外面采購熟食品。
5.嚴(yán)格食品衛(wèi)生管理制度，科學(xué)配餐，嚴(yán)防其它事故的發(fā)生。
6.嚴(yán)格門衛(wèi)檢查制度，后廚門衛(wèi)值班人員對非廚房工作人員嚴(yán)格檢查，無關(guān)人員堅(jiān)決杜絕，不得進(jìn)入后廚。
7.部門經(jīng)理在工作中應(yīng)嚴(yán)格要求本部門員工，若因督導(dǎo)不嚴(yán)，管理不到位，發(fā)生有關(guān)食品安全責(zé)任事故，部門經(jīng)理為第一責(zé)任人。除按酒店有關(guān)制度進(jìn)行處理外，觸犯法律的由司法部門依法追究責(zé)任。
8.乙方在工作期間必須杜絕食物中毒、傳染病的發(fā)生。
9.乙方在工作期間如果發(fā)生傳染病，必須及時(shí)通報(bào)行政總廚，并停止一切廚房工作。
10.對違反操作規(guī)章制度，造成食物中毒、傳染病的'發(fā)生，視其造成的后果來進(jìn)行相關(guān)處罰，對造成嚴(yán)重后果的，必須賠償由此帶來的一切損失，酒店可以立即辭退，對特別嚴(yán)重的要追究法律責(zé)任。
11.本承諾書一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
12.本責(zé)任書有效期從20xx年1月1日起至20xx年12月31日止。
責(zé)任人：xxx
20xx年xx月xx日
食品安全生產(chǎn)責(zé)任書范文2
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)崗位操作規(guī)范，牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的理念。
二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)教育，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。
三、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
四、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購索證索票規(guī)定，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不采購和使用標(biāo)識不規(guī)范、來源不明的食品及食品添加劑，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)。
五、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑的保管和使用行為，落實(shí)食品添加劑“五�！�(專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)管理制度，按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺帳。
六、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的.食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。
七、食品制作過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。
八、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具, 不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具和容器。
九、餐廳設(shè)置醒目的禁止吸煙禁語和標(biāo)志，并配備專(兼)職人員對吸煙者進(jìn)行勸阻。
十、自覺接受消費(fèi)者、新聞媒體的監(jiān)督，如實(shí)、主動回答消費(fèi)者、媒體有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的咨詢。如有違法行為，本單位愿承擔(dān)由此帶來的法律后果。
責(zé)任人：xxx
20xx年xx月xx日
食品安全生產(chǎn)責(zé)任書范文3
為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《安全生產(chǎn)法》和“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的方針，全面加強(qiáng)生產(chǎn)管理，進(jìn)一步落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，建立健全安全標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，強(qiáng)化重大風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)控措施，建立和完善應(yīng)急救緩和應(yīng)急保障體系，確保公司生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)，按照“誰主管誰負(fù)責(zé)”“分級管理、分級負(fù)責(zé)”的原則，公司(與所屬各場(廠)長簽訂《安全生產(chǎn)責(zé)任書》，其具體內(nèi)容如下：
一、事故控制指標(biāo)
1、 杜絕重傷以上傷亡事故;
2、 杜絕重大火災(zāi)、燃燒爆炸事故;
3、 食堂要做好保鮮、保潔、防毒、消毒工作，加強(qiáng)食物入口管理，杜絕食物中毒等食品安全事故;
4、 降低一般事故頻率，一般人身傷害，輕傷事故頻率不超過3人次，本單位生產(chǎn)管理區(qū)內(nèi)不發(fā)生交通事故。
5、 不發(fā)生重大環(huán)境污染和有毒有害氣體泄漏事故，努力減少污染物的排放。
二、安全生產(chǎn)工作要求
1、 遵守安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證安全生產(chǎn)、依法承擔(dān)安全生產(chǎn)責(zé)任。組織制定并實(shí)施本單位的安全生產(chǎn)事故救援預(yù)案，及時(shí)如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故。
2、 應(yīng)和相關(guān)管理人員共同自覺學(xué)習(xí)，提高安全生產(chǎn)管理工作能力，達(dá)到相關(guān)規(guī)定要求。
3、 把安全生產(chǎn)實(shí)績作為本單位與各管理人員工作和重要考核內(nèi)容，實(shí)施安全工作考核并且獎(jiǎng)懲分明。
4、 在工作中把安全生產(chǎn)工作放在重要議事日程，審議安全生產(chǎn)工作規(guī)劃并進(jìn)行安全生產(chǎn)規(guī)劃的具體實(shí)施。
5、 及時(shí)了解和掌握本單位的安全生產(chǎn)工作運(yùn)行情況，及時(shí)監(jiān)督落實(shí)重大問題和事故隱患解決措施，保證安全生產(chǎn)。
6、 做好生產(chǎn)設(shè)備、安全裝備、消防設(shè)施、防護(hù)器材和急救器具的檢查維護(hù)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與設(shè)備維修人員聯(lián)系進(jìn)行維修處理，使其經(jīng)常保持完好和正常運(yùn)行;督促教育員工合理使用勞保用品、用具，正確使用滅火器材及更新工作。
7、向股份公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室定期進(jìn)行安全生產(chǎn)管理、檢查督促、事故隱患整改情況等方面的.匯報(bào)，對存在的重大安全問題應(yīng)進(jìn)行專題匯報(bào)并提出具體解決措施。
8、組織所屬員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，保證員工具備必要的安全生產(chǎn)知識，熟悉有關(guān)的安全規(guī)章制度和安全操作規(guī)程，掌握本崗位的安全操作技能。今后未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)合格，未獲得相應(yīng)執(zhí)業(yè)資格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。
9、 對特種作業(yè)人員必須按照國家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)，取得特種作業(yè)操作資格證書后，方可上崗作業(yè)。
10、及時(shí)進(jìn)行建設(shè)項(xiàng)目的安全方案審查與實(shí)施，保證建設(shè)項(xiàng)目與安全設(shè)施同步進(jìn)行。
11、進(jìn)行本單位重大危源應(yīng)急預(yù)案編制，組織預(yù)案救災(zāi)演練，落實(shí)應(yīng)急救援人員。
12、推廣安全生產(chǎn)工作先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，積極探索新形勢下安全生產(chǎn)工作思路，使本單位安全生產(chǎn)工作更加科學(xué)有效。
三、安全事故控制
1、 必須組織本單位員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《安全生產(chǎn)法》和有關(guān)安全生產(chǎn)規(guī)定，強(qiáng)化管理，避免安全事故的發(fā)生。
2、 發(fā)生重大生產(chǎn)安全事故時(shí)，單位的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)即組織搶救，并不得在事故調(diào)查處理期間撤離職守。
3、及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門并報(bào)股份公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，保護(hù)好事故現(xiàn)場，按“四不放過”原則(事故原因沒有查清不放過、事故責(zé)任者沒有嚴(yán)肅處理不放過、職工沒有受到教育不放過、防范措施沒有落實(shí)不放過)嚴(yán)肅查處事故責(zé)任。
4、 協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行事故調(diào)查處理，支持配合事故搶救，提供便利條件并保持正常生產(chǎn)。
四、安全工作報(bào)告與考核
1、每月股份公司組織的生產(chǎn)分析會，各場(廠)要把安全工作作為一項(xiàng)匯報(bào)內(nèi)容;每季度最后一個(gè)月25日前上報(bào)本單位季度安全生產(chǎn)工作情況(應(yīng)包括附件中內(nèi)容);年底12月25日前上報(bào)本單位領(lǐng)導(dǎo)簽名的安全生產(chǎn)履職報(bào)告書。內(nèi)容為：
① 領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)履行情況;
② 本單位安全生產(chǎn)和安全管理體系運(yùn)行情況;
③ 對事故隱患或事故的處理情況;
④ 存在的問題和下一步采取的措施。
⑤經(jīng)驗(yàn)介紹和建議。
2、 股份公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)辦公室將根據(jù)本單位日常安全管理工作狀況和安全生產(chǎn)履職報(bào)告匯報(bào)內(nèi)容進(jìn)行實(shí)績考評，做為年終對單位負(fù)責(zé)人的考核依據(jù)。
3、對于單位負(fù)責(zé)人失職造成的安全事故，股份公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將根據(jù)股份公司安全生產(chǎn)管理辦法采取行政處罰及經(jīng)濟(jì)處罰，對于達(dá)到刑事訴訟條件的另有關(guān)部門處理。
五、附則
1、 本責(zé)任書自取雙方簽訂之日起生效，執(zhí)行期為20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。
2、 本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份。
責(zé)任人：xxx
20xx年xx月xx日
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