餐廳安全責(zé)任書
在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，責(zé)任書對(duì)人們來說越來越重要，責(zé)任書是寫明責(zé)任范圍、職責(zé)，多用于平行的文書。擬定責(zé)任書的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫嗎？下面是小編整理的餐廳安全責(zé)任書，歡迎大家分享。
餐廳安全責(zé)任書 篇1
餐飲部工作是基地重點(diǎn)工作之一，它關(guān)系到大家的.生命健康。其工作質(zhì)量水平如何直接影響到基地的聲譽(yù)及發(fā)展。其中安全工作乃重中之重，為確保安全方面萬無一失，加強(qiáng)員工安全意識(shí)，訂立此安全責(zé)任書：
�。ㄒ唬� 對(duì)餐飲安全工作負(fù)總責(zé)。
�。ǘ� 及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)安全隱患（水、電操做、防蠅、防鼠、食品和蔬菜質(zhì)量等），提出合理化建議。
�。ㄈ� 幫廚學(xué)生以擇洗蔬菜，做好餐廳衛(wèi)生為主，不準(zhǔn)讓學(xué)生切菜及從事危險(xiǎn)性工作。幫廚學(xué)生不得隨意進(jìn)出操作間。
（四） 餐廳工作人員應(yīng)做好個(gè)人及所負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生，按要求穿戴上崗。
�。ㄎ澹� 嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)（三證齊全），對(duì)購進(jìn)食品的質(zhì)量加強(qiáng)監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。
�。� 做好餐廳衛(wèi)生保潔工作，每日消毒（器具、餐具、空間），目之所及，基本無蠅。
�。ㄆ撸� 餐廳用具嚴(yán)格依動(dòng)物性食品或蔬菜分類，做到專具專用。
�。ò耍� 工作閑暇時(shí)間餐廳必須有專人管理，不得空崗。
�。ň牛� 做好食菜留樣工作。
�。ㄊ� 餐廳工作人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)營養(yǎng)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)與研究，促進(jìn)師生身體健康。
�。ㄊ唬� 餐廳組每月至少要召開一次安全工作會(huì)議，操作安全工作問題有記錄。
�。ㄊ� 全體工作人員應(yīng)認(rèn)真履行上述安全工作職責(zé)，如因工作失誤造成不良后果，追究有關(guān)人員的責(zé)任。
餐廳安全責(zé)任書 篇2
為了確保在天涯藝術(shù)培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)的學(xué)員人身安全，以免減少學(xué)員傷害事故的發(fā)生，提高防范意識(shí)，劃清責(zé)任界限，特簽訂本安全責(zé)任書。
(一)權(quán)力和義務(wù)
1、學(xué)員自愿參加藝術(shù)培訓(xùn)中心的學(xué)習(xí)。
2、培訓(xùn)中心有義務(wù)對(duì)學(xué)員進(jìn)行安全教育。建立健全安全制度，消除存在的安全隱患。萬一發(fā)生學(xué)生傷害事故，培訓(xùn)中心應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取救援措施，并及時(shí)通知家長，發(fā)生重大事故，要及時(shí)向主管教育行政部門匯報(bào)。
3、學(xué)員家長作為學(xué)員的監(jiān)護(hù)人，應(yīng)當(dāng)依法履行監(jiān)督責(zé)任。配合培訓(xùn)中心對(duì)學(xué)員進(jìn)行安全教育和管理，一旦發(fā)生學(xué)員傷害事故，一定要保持冷靜，克制情緒，不得在事故調(diào)查過程中無理取鬧，打擾正常的處理秩序。
4、學(xué)員要認(rèn)真遵循國家法律法規(guī)，遵守學(xué)校的規(guī)章制度，提高自我保護(hù)意識(shí)，避免和消除相應(yīng)的危險(xiǎn)。
(二)事故與責(zé)任
1、教師要牢固樹立"安全第一"的思想，把安全教育工作列入安全議事日程，實(shí)行安全責(zé)任制，上課時(shí)間老師對(duì)學(xué)員的安全負(fù)責(zé)。
2、學(xué)生在培訓(xùn)中心期間，培訓(xùn)中心有責(zé)任保護(hù)其不受侵害并承擔(dān)責(zé)任。
3、因教學(xué)場(chǎng)地內(nèi)的設(shè)施問題造成的.傷害，由培訓(xùn)中心負(fù)責(zé)處理。
4、在培訓(xùn)中心以外的任何地方遭受的任何傷害，培訓(xùn)中心不承擔(dān)任何責(zé)任。
5、嚴(yán)禁在培訓(xùn)中心玩火，玩電，玩炮，玩利器，一旦出現(xiàn)后果由學(xué)員自己負(fù)責(zé)。
6、因特異體質(zhì)、特殊疾病、異常心理狀態(tài)造成的傷害由學(xué)生及其監(jiān)護(hù)人負(fù)責(zé)。
7、因家長或子女把社會(huì)的糾結(jié)帶進(jìn)培訓(xùn)中心而造成的傷害，由學(xué)員及其監(jiān)護(hù)人負(fù)責(zé)。
8、在培訓(xùn)中心規(guī)定的離校時(shí)間或非日常上課時(shí)間，學(xué)員自行滯留或自行到本中心發(fā)生的傷害，培訓(xùn)中心不承擔(dān)任何責(zé)任。
9、學(xué)員應(yīng)按時(shí)到校，按時(shí)離校，學(xué)員因病因事不能到校，家長必須向培訓(xùn)中心的老師請(qǐng)假;上課期間，學(xué)員不得隨意外出，有事外出，經(jīng)老師批準(zhǔn)方可出門，否則一切責(zé)任歸學(xué)員及其監(jiān)護(hù)人所有。
10、學(xué)員要愛護(hù)公物，損壞公物照價(jià)賠償，做文明小市民。
11、學(xué)員監(jiān)護(hù)人要做好學(xué)員的交通安全監(jiān)護(hù)工作，學(xué)員應(yīng)嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，來回途中出現(xiàn)的意外事故，培訓(xùn)中心不承擔(dān)任何責(zé)任。
此責(zé)任書自簽訂之日起執(zhí)行。
中心負(fù)責(zé)人簽名：xx
家長簽名：xx
學(xué)員簽名：xx
xx年xx月xx日
餐廳安全責(zé)任書 篇3
餐飲部安全生產(chǎn)責(zé)任書
為保證酒店客人和員工人身財(cái)產(chǎn)安全，提高安全生產(chǎn)的管理水平，確保酒店生產(chǎn)經(jīng)營工作順利進(jìn)行，特簽訂本責(zé)任書。
一、方針與原則
1、堅(jiān)定不移的貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針。
2、根據(jù)國家有關(guān)消防、公共安全、食品安全、安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，結(jié)合服務(wù)行業(yè)的特點(diǎn)，認(rèn)真落實(shí)安全措施，制訂應(yīng)急預(yù)案。
3、依靠完善的制度、健全的組織、切實(shí)的措施、高素質(zhì)的員工，使方針和原則得以貫徹落實(shí)。
4、部門負(fù)責(zé)人為本部門安全生產(chǎn)責(zé)任人。
二、責(zé)任范圍：
1、餐飲部所有油罐、煤氣、電器及機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)的安全。
2、及時(shí)排除并整改部門區(qū)域內(nèi)消防及消防設(shè)施設(shè)備的隱患。
3、做好食品安全管理，制訂安全措施和應(yīng)急預(yù)案，確�？腿说娘嬍嘲踩�。
4、部門所有硬件設(shè)施的完整。
5、餐飲部所有的固定資產(chǎn)及硬件設(shè)備的'保管和使用安全。
6、餐飲部全體員工的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全。
7、酒店部署的其他生產(chǎn)及經(jīng)營工作安全。
三、安全生產(chǎn)目標(biāo)
1、杜絕一切安全隱患及可能性隱患。
2、杜絕食品安全事故。
3、杜絕用餐器皿原因造成的安全事故。
4、杜絕部門區(qū)域范圍內(nèi)的各類火災(zāi)事故。
5、杜絕部門區(qū)域范圍內(nèi)的被盜、被搶、被破壞等治安事件。
6、確保餐飲部電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備和消防設(shè)施正常運(yùn)行，杜絕發(fā)生重大設(shè)備損壞事故。
7、部門硬件完好率95%以上，安全隱患整改完成率95%以上。
8、工傷事故：不發(fā)生重傷、死亡事故。
9、全員安全法規(guī)、安全知識(shí)和本崗位操作規(guī)程考試合格率達(dá)100%，新員工入職安全知識(shí)培訓(xùn)率達(dá)100%。
10、不發(fā)生重復(fù)性事故。
四、安全生產(chǎn)承諾
1、認(rèn)真貫徹、執(zhí)行上級(jí)部門關(guān)于安全生產(chǎn)的各項(xiàng)規(guī)定和指示，協(xié)助酒店做好各項(xiàng)安全管理工作。
2、組織制定和落實(shí)本部門各項(xiàng)安全管理制度和酒店各類設(shè)施設(shè)備的安全技術(shù)措施。
3、將安全工作納入本部門日常管理中，定期或不定期開展安全自查，督促本部門安全制度的落實(shí)。
4、利用各種形式對(duì)員工進(jìn)行安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)和安全意識(shí)教育。
5、配合上級(jí)部門和酒店開展的各項(xiàng)安全生產(chǎn)活動(dòng)。
五、附則
1、本責(zé)任書經(jīng)雙方簽字后生效，。
2、責(zé)任人任職期間有效，人員變動(dòng)時(shí)需要重新簽定。
3、本責(zé)任書一式三份，簽訂雙方各執(zhí)一份，辦公室存檔一份。
總經(jīng)理簽字： 餐飲部經(jīng)理簽字：
年 月 日
餐廳安全責(zé)任書 篇4
為使學(xué)生度過一個(gè)祥和、愉快、安全的五一假期，特制定如下安全責(zé)任書：學(xué)生應(yīng)做到：
1、假期間，生活要有規(guī)律，按時(shí)作息。
2、春季防火警鐘長鳴。春季天干物燥，極易引發(fā)火災(zāi)，嚴(yán)禁任何同學(xué)帶火種上山，禁止玩火放火，如有不聽勸阻的`同學(xué)，造成山林及其它火災(zāi)，將受到法律的嚴(yán)懲。
3、自覺遵守交通規(guī)則，注意交通安全，不騎快車，不乘坐"三無"車輛，禁止學(xué)生騎摩托車、電動(dòng)車。
4、加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，禁止與社會(huì)上的不良人員來往。遇到敲詐勒索、攔路搶劫及時(shí)告訴父母或打電話報(bào)警。不接受陌生人的小恩小惠，不參與違法違紀(jì)活動(dòng)，不被陌生人的甜言蜜語所迷惑，不被其威脅嚇倒，防止被拐騙、拐賣。
5、禁止到游戲廳、錄像廳、網(wǎng)吧等不健康場(chǎng)所玩耍。
6、嚴(yán)禁到水庫等危險(xiǎn)地方洗澡。在無父母陪伴下，不要外出玩耍，旅游。嚴(yán)禁幾個(gè)同學(xué)私自相邀外出玩耍，嚴(yán)禁在外邊留宿。
7、嚴(yán)禁吸煙、喝酒。提倡節(jié)約，禁止鋪張浪費(fèi)。不穿奇裝異服。
8、注意用電安全，防止被電擊傷;注意防火、防盜、防食物中毒;注意用煤氣安全。
9、要認(rèn)真完成假期作業(yè)，搞好復(fù)習(xí)和預(yù)習(xí)，為以后的的學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。
10、講文明，有禮貌，待人接物體現(xiàn)學(xué)生風(fēng)貌。
11、聽從父母教導(dǎo)，主動(dòng)承擔(dān)力所能及的家務(wù)勞動(dòng)。
學(xué)生應(yīng)明確責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行以上規(guī)定。如在"五一"假期中違反上述規(guī)定，造成責(zé)任事故，一切責(zé)任由學(xué)生及家長承擔(dān)。
本責(zé)任書簽名后，上交學(xué)校存檔。
班主任簽字：xx
xx年xx月xx日
學(xué)生簽名：xx
xx年xx月xx日
餐廳安全責(zé)任書 篇5
為明確各崗位每位員工的安全職責(zé)，結(jié)合各崗位的實(shí)際情況，特與單位餐廳員工簽訂本年度安全、衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任書。
一、目標(biāo)
嚴(yán)格按照安全生產(chǎn)管理制度操作，實(shí)現(xiàn)本人責(zé)任范圍內(nèi)零事故、零傷亡、零損失、零投訴的目標(biāo)。
二、責(zé)任內(nèi)容
1、從事餐廳作業(yè)人員須經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生防疫部門體檢合格，持健康證，方可上崗操作。
2、從事本崗位的員工應(yīng)衣著樸素干凈，穿白色衛(wèi)生褂，不準(zhǔn)穿拖鞋，高跟鞋。
3、嚴(yán)格遵守餐廳用電、用火安全規(guī)定，防止各類電氣及火災(zāi)事故。
4、餐廳人員定期檢查身體(一年一次)，養(yǎng)成良好的.個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，保持飯菜加工區(qū)及用餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔，達(dá)到衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)。
5、嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，把好食品采購、質(zhì)量驗(yàn)收、加工操作、餐具消毒四道關(guān)，做好防蠅、防鼠、防塵等工作，杜絕食物中毒和傳染性疾病的發(fā)生。
6、注重節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣，杜絕浪費(fèi)，最大限度的提高飯菜質(zhì)量。
7、積極配合各項(xiàng)安全檢查活動(dòng)，學(xué)習(xí)本崗位安全操作規(guī)程，具備處理突發(fā)事故的能力。
8、正確分析、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌牙狀態(tài)，如發(fā)生事故，要正確處理，及時(shí)、如實(shí)地向上級(jí)報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，作好詳細(xì)記錄。
9、做好本崗位的消防安全工作，了解并掌握本崗位的火災(zāi)隱患、應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的職責(zé)、程序、措施、方法、通訊聯(lián)絡(luò)等要求，學(xué)會(huì)使用滅火器。
10、認(rèn)真學(xué)習(xí)、落實(shí)國家、省、市有關(guān)安全、環(huán)境保護(hù)、會(huì)議和文件精神。
三、本責(zé)任書一式兩份，自簽訂之日起生效，有效期自20xx年1月1日至20xx年1月1日，單位負(fù)責(zé)人與餐廳員工各執(zhí)一份。
負(fù)責(zé)人： 餐廳員工：
年 月 日 年 月 日
******單位
餐廳安全責(zé)任書 篇6
甲方：
乙方:
為切實(shí)加強(qiáng)安全工作，落實(shí)安全制度，杜絕安全事故，甲方特與乙方簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書，要求乙方落實(shí)以下安全規(guī)范：
一、乙方要加強(qiáng)本部門的安全管理，認(rèn)真組織安全教育培訓(xùn)，使全員掌握消防安全基本知識(shí)。
二、建立健全消防安全制度，認(rèn)真遵守落實(shí)，消除安全隱患。
三、乙方員工工作中要遵守：
(一)安全工作規(guī)范：
1、服務(wù)員在收臺(tái)時(shí)應(yīng)將煙蒂、火柴梗清理干凈后倒入垃圾箱內(nèi)，不準(zhǔn)卷入臺(tái)布內(nèi)。
2、餐廳應(yīng)合理擺放餐桌，一定要留出足夠的通道，不得堵塞。
3、餐廳內(nèi)如需點(diǎn)燃蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在不易燃燒的基礎(chǔ)上，并不得造近可燃物。
4、餐廳服務(wù)員使用電器、酒精爐、火鍋時(shí)，必須保證安全，要有防火措施，準(zhǔn)備好大濕毛巾或濕布、滅火器，以備滅火之用。
5、廚房內(nèi)油煙罩應(yīng)定時(shí)擦洗，防止油污太多引燃發(fā)生火災(zāi)。
6、餐廳下班時(shí)值班服務(wù)員一定要嚴(yán)格檢查，是否有煙頭等火種，電燈、電器全部關(guān)閉，檢查確無問題后方可下班。
7、廚房下班時(shí)，由廚師長負(fù)責(zé)檢查煤氣、閥門是否關(guān)死，管道、儀表等是否正常、確保無隱患后關(guān)燈，鎖門方可下班，須在值班記錄本上簽字。
8、夜間值班人員要定時(shí)巡邏檢查，對(duì)餐廳、廚房作為重點(diǎn)防范、特別注意煤氣泄漏。
9、廚房采購、保管要嚴(yán)格遵守原材料采購保管制度，保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量，禁止無關(guān)人員接觸食品，防止食品污染事故發(fā)生。
10、不私拉電線，對(duì)使用電器線路增加負(fù)荷的，必須向甲方申請(qǐng)核實(shí)負(fù)荷能力，批準(zhǔn)后方可使用。
11、 未征得甲方批準(zhǔn)，不得在院內(nèi)亂搭亂建、張貼或掛廣告宣 傳標(biāo)牌，不得隨意堆放物品。
(二)火警處理
如發(fā)生火警，無論程度大小，必須作出如下急救措施：
1、保持冷靜，并停止手上的所有工作，關(guān)閉正在使用的一切機(jī)器，切斷非消防電源。
2、保持鎮(zhèn)靜，呼喚附近的同事援助。在火勢(shì)不大、安全的情況下，利用就近的滅火器滅火。
3、如火勢(shì)較大，不要試圖獨(dú)立滅火，應(yīng)立即報(bào)“119”，清楚的說出火警地點(diǎn)，燃燒物質(zhì)、火勢(shì)情況及本人姓名，并報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及保安。
4、及時(shí)采取應(yīng)急疏散措施，如附近有賓客，要立即疏散，引導(dǎo)客人至安全地帶。
5、按照安全通道的指示，迅速冷靜的.從最近和最安全的通道離開。
6、如您是最后一位離開工作崗位的人請(qǐng)關(guān)閉防火門以阻隔火勢(shì)蔓延。
四、以上規(guī)定由乙方負(fù)責(zé)人組織落實(shí)，未能認(rèn)真落實(shí)造成事故的，由乙方承擔(dān)經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任。
甲方： 乙方：
年 月 日
餐廳安全責(zé)任書 篇7
為確保師生員工生命的安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，，強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全工作意識(shí)，使食品安全工作落到實(shí)處，本園特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理責(zé)任書：
1、食堂人員必須持有健康證上崗，工作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽，嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的.飲食衛(wèi)生法規(guī)。
2、采購食品人員，應(yīng)有相對(duì)固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)、超過保持期的食品及原料。新購食品應(yīng)由入庫人員驗(yàn)收。
3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應(yīng)生吃，半生吃或涼伴食品。嚴(yán)禁供應(yīng)隔餐（夜）飯菜。
4、炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，按時(shí)進(jìn)行消毒。
5、餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，并做好消毒記錄，落實(shí)保潔措施。
6、配備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣，作好記錄，標(biāo)明日期，冷藏保存48小時(shí)。
7、嚴(yán)格規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)。
8、定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，切保食堂環(huán)境衛(wèi)生。
9、食堂人員應(yīng)嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生。
10、因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件及其他不安全事故，將根據(jù)情況追究責(zé)任。
責(zé)任人簽字：
部門責(zé)任人：
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