宴會禮儀的五大方面

　　如何持杯

　　喝葡萄酒通常選用無色透明的高腳玻璃杯，因為葡萄酒的表現(xiàn)對溫度非常敏感，尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒，為了防止手掌的溫度影響葡萄酒的風味，持杯時，應手持高腳杯杯柄或杯托。不過因為牢牢握住杯柄對于非葡萄酒專業(yè)人士而言并不太容易，所以即使在高端社交場合，握住杯身的情況也非常常見，如果做不到緊握杯柄，候盡量避免掌心握杯就可以了。

　　小型的中國白酒杯、啤酒杯和紙杯一定不能用來飲用葡萄酒，對飲器和禮儀的講究要跟對葡萄酒本身的講究一樣相稱。

　　如何倒酒

　　中國人喝白酒時講究酒滿心誠，葡萄酒則不是。在倒葡萄酒時，酒瓶口要距離酒杯約5cm高，避免與杯沿的接觸，倒酒到葡萄杯身約1/3處杯徑最寬的位置即可，這樣倒好酒后可以輕輕搖動酒液，使酒香散發(fā)出來，不至于因為倒得太滿而在搖杯時灑出。

　　等客人的酒杯差不多空了再為其倒酒，這樣能讓客人享受到一瓶葡萄酒打開后因為在空氣中慢慢氧化而像花朵一樣綻放出其香味的過程，而不會跟杯中已經(jīng)氧化得相對比較充分的殘酒混在一起影響欣賞。

　　如何敬酒

　　敬酒時應該將杯子舉起到略低于視線，并注視對方，表示敬意。

　　如何碰杯

　　葡萄酒是五官都可以享受的美好事物，眼睛可以欣賞她的謎人色澤，鼻子可以聞到她的芬芳，嘴可以享受她的醇美味道，碰杯時可以聽到高腳杯悅耳的聲音。

　　如果對方是長輩或者貴客，可以按中國的禮儀稍稍壓低杯沿，既表示了敬意，又避免了杯口相互接觸的衛(wèi)生問題。

　　如何干杯

　　喝葡萄酒干杯時，不應該像中國白酒那樣豪爽地一飲而盡，而應該講究文雅和舒緩，但是至少要喝一口酒以示敬意。

　　宴會中的五大面包禮儀

　　禮儀一：吃之前等待片刻

　　在西方，宴會屬于正式的場合，對于禮節(jié)是非常注重的，需要小心不要做出一些失禮的舉動。如果晚宴上提供了面包，即使已經(jīng)餓了也不要直接拿面包吃，而是稍微等待一會兒，一般在上第一道菜以后，大家才會一起開動。此外，如果你還想要更多的面包，請小聲的向侍者索取，千萬不要自己伸手從籃子里拿面包。

　　禮儀二：面包請小塊食用

　　宴會上吃面包，如果直接拿起一整塊面包咬下去是非常失禮的舉動。一般的面包要先將面包用手撕成小塊再吃，不要用刀，如果是硬質(zhì)的面包則可以用刀切，但千萬不要像鋸木頭一樣切，正確的方法是用叉子固定住面包，用刀刺入面包中間，將正對自己的部分切開后，再將面包轉個方向切開另一半。

　　禮儀三：面包放在專用盤中

　　在正式的宴會中，在你的左上角位置會有一個小盤子，是專門用來給你盛放面包的，所以請記得把面包放在這個小盤子里而不是直接放在桌子或其他餐盤里。此外，如果像抹黃油的話，應該將面包撕成小塊后再用黃油刀分別抹上黃油，黃油不要太多或者弄臟桌面。

　　禮儀四：吃面包請細嚼慢咽

　　吃面包也是有講究的，一定要注意細嚼慢咽，保持一定的吃相，狼吞虎咽或者噎到都是非常失禮的事情。吃面包切忌用面包去蘸取菜湯，或者一直問侍者要大量的面包來食用，都是會讓人覺得失禮的。

　　禮儀五：給別人留一片面包

　　如果宴會上的面包是放在籃子里讓大家一起享用的話，請記得用提供的餐具將面包夾到自己餐盤中食用，而且如果有人還沒有吃到面包，請不要拿走面包籃里的最后一片面包，這能代表著你良好的修養(yǎng)。吃面包的時候，最好不要夾雜著其他食物一起吃，或者是一手拿面包一手端酒杯，都會給人不太好的印象。

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