中英禮儀的差異-交際禮儀

　　一、中英禮儀的差異

　　1.談話切忌拐彎抹角

　　在英國談?wù)�事或工作的時候最好直接切入主題，拐彎抹角地說話會被視為浪費時間。英國人說“no”的時候并不是要開始與你討價還價，而是表示他們要表達的就是這個意思。同時，英國人是很有幽默感的，但他們在戲謔的時候，外表可能看起來很嚴肅，在嚴肅的談話中穿插一些輕松的笑話。

　　2.社交從酒吧開始

　　中國學(xué)生對英國人的印象可能是禮貌卻冷淡。通常英國人不喜歡過于親熱，覺得這樣膚淺而且不真誠，太多的熱情和關(guān)注會讓英國人感到奇怪和不自在，所以和他們建立友誼確實要花些時間。隱私對于英國人來說十分重要。個人問題，例如婚姻、戀愛關(guān)系、財政、健康等話題應(yīng)當避免，除非對方是很好的朋友。另外，酒吧是英國人喜歡與朋友相聚的社交中心，中國學(xué)生可能會被邀請“出去喝一品脫”(go out to have a pint)作為與英國學(xué)生社交的開始。

　　3.吃飯、聊天交替進行

　　到英國人家去做客，應(yīng)準時赴約并準備一些小禮物，早到會被認為是不禮貌的行為。吃飯時，吃完自己餐盤里的所有食物是禮貌的行為，如剩下食物，在英國意味著客人不喜歡這些食物。英國人喜歡在吃飯的時候聊天，這時需要注意吃東西和說話交替進行。吃東西的時候張大嘴和說話，都是很不禮貌的行為，所以吃飯時最好只往嘴巴里放少量食物。如果你必須張大嘴巴，最好用一只手遮住它。在英國文化中，飯后留下來進行社交談話被視為禮貌的行為，因此聚會可能多延續(xù)幾個小時。

　　4.凡事情要預(yù)約

　　在英國的生活中與人交往還要注意，拜訪朋友前要提前通知對方，不速之客會讓人討厭。應(yīng)當盡量避免在晚上10時后打電話到別人家，晚上11點后打電話很可能被英國人當作有緊急事件。英國的許多服務(wù)都需要提前預(yù)約，如看醫(yī)生、理發(fā)、美容、配眼鏡等。如需要取消預(yù)約時，必須提前24小時通知對方，否則可能須支付取消費。

　　5.多學(xué)俗語用處大

　　在英國的生活中，中國學(xué)生可能會遇到許多不熟悉、甚至不明白的俗語。提前了解一些俗語會給初到英國時的生活帶來很大幫助。例如，“Loo”指廁所(WC)，“Tube”指地鐵(metro)，“Tea”在某些情況下指正餐，“Pants”指內(nèi)衣褲。人們說“flat”(公寓)而不說“apartment”�！癟olet”的意思是“供出租”。在非正式場合，常用“Cheers”代替“Thankyou”。而當人們說“l(fā)ovely”、“brilliant”、“magnificent”的時候，他們的意思是“yes”。

　　6.付小費，不砍價

　　在英國餐館里給小費是很普遍的，因為賬單里不包括服務(wù)費，通常在餐廳要按賬單的10%左右支付。在英國的自助快餐店中，顧客應(yīng)當自己收拾吃剩的東西，不能像在中國一樣把殘羹剩飯留在餐桌。中國人在買東西時都習(xí)慣討價還價，而“砍價”在英國的商店和市場中卻并不常見，即使是在地攤上。因為英國地攤上的東西價格已經(jīng)很便宜，一般攤主都不會同意再降價。

　　二、中西飲食文化差異

　　一）兩種不同的飲食觀念

　　對比注重“味”的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。中國飲食之所以有其獨特的魅力，關(guān)鍵就在于它的味。

　　在中國，飲食的美性追求顯然壓倒了理性，這種飲食觀與中國傳統(tǒng)的哲學(xué)思想也是吻合的。作為東方哲學(xué)代表的中國哲學(xué)，其顯著特點是宏觀、直觀、模糊及不可捉摸。中國菜的制作方法是調(diào)和鼎鼐，最終是要調(diào)和出一種美好的滋味。

　　二）中西飲食對象的差異

　　西方人認為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”。而中國的菜肴是“吃味”的，所以中國烹調(diào)在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手里，就可以化腐朽為神奇。足見中國飲食在用料方面的隨意性之廣博。

　　據(jù)西方的植物學(xué)者的調(diào)查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。實際上，在中國人的菜肴里，素菜是平常食品，葷菜只有在節(jié)假日或生活水平較高時，才進入平常的飲食結(jié)構(gòu)。

　　西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養(yǎng)的合理搭配，有較為發(fā)達的食品工業(yè)，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節(jié)省時間，且營養(yǎng)良好，故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿、寬大的肩、發(fā)達的肌肉;而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質(zhì)弱。有人根據(jù)中西方飲食對象的明顯差異這一特點，把中國人稱為植物性格，西方人稱為動物性格。

　　三）飲食方式的不同

　　中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。在中國，任何一個宴席，不管是什么目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團圓”的普遍心態(tài)，反映了中國古典哲學(xué)中“和”這個范疇對后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革。

　　西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在于交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的。如果將宴會的交誼性與舞蹈相類比，那么可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。由此可見，中式宴會和西式宴會交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現(xiàn)在全席的交誼，而西式宴會多體現(xiàn)于相鄰賓客之間的交誼。缺少了一些中國人聊歡共樂的情調(diào)。

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