宴席座位禮儀-商務(wù)禮儀

　　宴席座位禮儀

　　一、位序講究

　　左高右低：當(dāng)兩人一同并排就座時，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向，居右者因此比居左者優(yōu)先受到照顧。

　　中座為尊：三人一同就餐時，居中坐者在位次上要高于在其兩側(cè)就座之人。

　　面門為上：倘若用餐時，有人面對正門而坐，有人背對正門而坐，依照禮儀慣例則應(yīng)以面對正門者為上坐，以背對正門者為下座。

　　觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時，在其室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，可供用餐者觀賞，此時應(yīng)以觀賞角度最佳處為上座。

　　臨臺為上：宴席廳內(nèi)若有專用的講臺時，應(yīng)該以靠講臺的餐桌為主桌，如果沒有專用講臺，有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。

　　各桌同向：如果是宴席場所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。

　　以遠(yuǎn)為上：當(dāng)桌子縱向排列時，以距離宴席廳正門的遠(yuǎn)近為準(zhǔn)，距門越遠(yuǎn)，位次越高貴。

　　二、如何安排好宴席桌次、座次?

　　宴席桌次：通常，桌次地位的高低以距主桌位置的遠(yuǎn)近而定。以主人的桌為基準(zhǔn)，右高、左低，近高，遠(yuǎn)低。

　　宴席座次：

　　1、以主人的座位為中心，如果女主人參加時，則以主人和女主人為基準(zhǔn)，近高遠(yuǎn)低，右上左下，依次排列。

　　2、通常要把主賓安排在最尊貴的位置，即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人的右手位置。

　　3、主人方面的陪客要盡可能與客人相互交叉，便于交談交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外賓，翻譯一般都安排在主賓右側(cè)。家宴的席次相對簡單，主人與女主人一般相對或者交叉而坐，主人一般背對廳壁。

　　宴席中單獨敬酒的禮儀

　　出席宴席，一般都會喝點酒，有時還要向別人敬酒。可敬酒也是有講究的。尤其是我們單獨向某一個人敬酒時，要注意對方的感受，表達(dá)足夠的敬意。這就需要我們懂得一定的禮儀。

　　如果對方是領(lǐng)導(dǎo)或者長輩，你應(yīng)該先向?qū)Ψ骄淳�，這樣會顯得尊敬。如果你疏忽了，對方先向你敬酒了。你應(yīng)該說一句：“怎么能讓您給我敬酒呢，我敬您!”會顯得更禮貌。

　　敬酒的時候，應(yīng)該先稱呼對方，然后說幾句敬酒詞。敬酒辭要圍繞對方展開，一般是酒席開展的目的，還有就是圍繞對方的特點等說他愛聽的話。如果一時想不到合適的話，就說點吉利話，生意人祝他生意興隆，老人祝他越活越年輕，年輕人祝他前程似錦，等等。

　　如果你與對方的距離在兩個手臂距離以外，你應(yīng)該先站起。雙手舉杯，以示尊敬。如果與對方的距離較近，可以碰杯。你應(yīng)該主動站起，杯子要低于對方的杯子，以示尊敬。如果距離較遠(yuǎn)，不必強(qiáng)求碰杯，有些地方習(xí)慣用酒杯碰一下桌子，表示碰杯。當(dāng)然，這要依當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣而定。

　　中國人的傳統(tǒng)是勸酒，總是希望對方多喝。但是現(xiàn)在，這種做法已經(jīng)有些過時。尤其是對方是領(lǐng)導(dǎo)或長輩時，不可強(qiáng)求對方多喝酒。對方隨意，但你自己不要太隨意，一般來說應(yīng)該比對方喝的稍微多一點，而不要比對方少。如果對方表示自己不能喝酒，不要強(qiáng)求，應(yīng)該允許對方以茶代酒。

　　有些正式的宴席，可能會有一個人的地位較高，大家都想向他敬酒。這時，應(yīng)該讓宴席的主人先敬第一杯，你不要搶了主人的風(fēng)頭。自己向?qū)Ψ骄淳茣r，也要掌握好時間，不要對方剛喝完一杯你就馬上敬，而應(yīng)該給對方一點緩沖的時間。

　　中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，敬酒的禮儀和文化也很多。而且有很多因地方的風(fēng)俗不同，而有所差異。我們要多觀察，才能避免犯錯。

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