中餐宴請禮儀

　　中餐宴請禮儀1、中餐宴會的桌次排列

　　原則：以遠為上以右為尊以門定位。

　　兩張桌子時——面對門右邊的桌子為主桌

　　三張桌子時——離門最遠的桌子為主桌

　　中餐宴請禮儀2、入座

　　這個“英雄排座次”，是整個中國食禮中最重要的一項。從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。總的來講，座次“尚左尊東”“面朝大門為尊”家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者；家庭宴請，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動手，都不能動手，巡酒時自首席按順序一路敬下，再飲。若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客，如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2，4，6，8（8在對面），右手邊為3，5，7（7在正對面）。

　　如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。根據(jù)主客身份，地位，親疏分坐。

　　中餐宴請禮儀3、等待進餐禮儀

　　雙手可以自然放桌上或垂放在大腿上。

　　切忌雙肘支手，下巴放在手背上。

　　餐巾打開，放在餐碟下，其余部分自然垂下。

　　中餐宴請禮儀4、中餐進餐禮儀

　　A、餐盤（骨碟）的使用

　　可將食物殘渣放于骨碟內(nèi)，而不應放在餐巾紙上。

　　B、酒具的使用（白酒、紅酒、飲料杯）

　　切忌不可混用酒具。

　　C、為貴賓夾菜禮儀

　　對于不太熟悉的賓客如不知道其宗教信仰、口味等都不應為他夾菜，可為賓客介紹本地特色菜肴，供賓客自己選擇，若賓客確實有意向品嘗時，再用公筷，以表示尊重。

　　中餐宴請禮儀5、中餐進餐禁忌

　　——手肘不能上臺面；

　　——收握筷時，筷尖不可指向?qū)Ψ剑?/p>

　　——咀嚼食物時絶不開口交談；

　　——需要剔牙時，應用手或餐巾捂住嘴巴；

　　——女士餐后不可當眾補妝；

　　——不要在餐桌前擦鼻涕或打嗝；

　　——在客人面前不可打飽嗝或放屁；

　　——不要解開紐扣或當眾脫衣；

　　——用餐完畢，不能在客人面前計算請客所花費的費用。

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