酒桌上的禮儀集錦15篇
酒桌上的禮儀1
三大托詞
【托詞一】“我剛吃了頭孢。”
吃了頭孢，就不能喝酒，這個道理估計大家都知道。每年，尤其是春節(jié)期間，因為服用頭孢后喝酒而休克被送急診的不少，甚至有丟命的。
所以，酒桌上，一般說剛吃過頭孢，就沒幾個人再敢勸酒了，畢竟真吃了頭孢，就不能喝酒，這個道理估計大家都知道。
【托詞二】“我準備要孩子”
經(jīng)常會聽到酒桌上的年輕人以此為借口拒絕飲酒。確實，抽煙、喝酒對精子質(zhì)量影響很大。但是溫馨提醒一下大家，這個借口不是人人能用的。
另外，男性只需要在準備要孩子前3-6個月戒酒即可，一旦妻子懷孕，就可以解禁，所以這個借口不能用太久，否則可能被大家戳穿降低你的.誠信度。
【托詞三】“我有胃病”
胃病患者不能喝酒，大家都知道。只要得了胃病，喝酒就一定會使病情加重。胃炎患者喝酒會使炎癥加重，形成消化性潰瘍包括胃潰瘍和十二指腸潰瘍，嚴重的會導致胃穿孔、胃出血等。
【三大絕招】
【絕招一】含在嘴里吐在碗里
不得不喝時喝而不咽，趁大家不注意時吐出。也可借擦嘴時吐在餐巾上。功夫很重要，如果需要吐在茶杯里時，茶杯不要玻璃杯要不透明的，吐酒里菜葉及混濁狀就不會被發(fā)現(xiàn)，吐完后，借讓服務員換熱茶倒掉。
【絕招二】手急眼快倒在外
待三杯落肚，就開始率先講豪言壯語，然后等待別人回應，看著別人的眼睛裝作洗耳恭聽的樣子，時不時點頭會意的樣子。當沒有人發(fā)現(xiàn)的時候，倒酒入自己的茶杯、菜盤盤中可先放菜或者干餐巾紙以為遮蔽，條件好可直接倒在地上。他人敬酒時、共同舉杯仰頭飲酒時，也是往外倒酒的好機會。只要不往嘴里倒，隨便哪兒都行。
【絕招三】大口飲水胃沖淡
酒對人體的心肝脾肺腎損害極大，為革命之本錢，菜可以少吃但是水不能不喝，可沖淡酒精度，亡羊補牢吧。
【三十六計】第一套勝戰(zhàn)計
第一計瞞天過海，以水代酒。此計關鍵在于巧妙，不露聲色為高手。
第二計圍魏救趙，英雄救美，有時需有騎士精神。
第三計借刀殺人，請人代喝，當然找要好的朋友。
第四計以逸待勞，常去廁所，躲一杯是一杯，必要時一吐了之。
第五計趁火打劫，醉中取勝，眾人皆醉我獨醒。
第六計聲東擊西，能拖就拖。
【三十六計】第二套敵戰(zhàn)計
第七計無中生有，酒話常說，說到別人迷糊之時，就是成功避酒之時。
第八計暗渡陳倉，偷著倒酒，特別注意的是別倒進了鄰坐女生鞋殼里，
第九計隔岸觀火，少說多看，沉默為佳。
第十計笑里藏刀，笑臉相迎，取得好感和信任，摻假時不易被懷疑。
第十一計李代桃僵，酒友相幫。
第十二計順手牽羊，先吃一口，有菜墊底醉得慢。
【三十六計】第三套攻戰(zhàn)計
第十三計打草驚蛇，全換大碗，有時能嚇倒一桌人。
第十四計借尸還魂，吐了再喝，常借故去廁所或室外呆上一段時間。
第十五計調(diào)虎離山，再喝不晚，喝酒要比別人慢半拍。
第十六計欲擒故縱，各位隨意，禮讓為先。
第十七計拋磚引玉，先喝為敬。
第十八計擒賊擒王，先敬領導或老大。
【三十六計】第四套混戰(zhàn)計
第十九計釜底抽薪，司機先走，讓對手大喝。
第二十計混水摸魚，連灑帶倒
第二十一計金蟬脫殼，與妻有約，接了電話就閃。
第二十二計關門捉賊，先想法灌醉主要對手。
第二十三計遠交近攻，設計讓一幫朋友喝倒另一幫朋友，自己好從中脫身。
第二十四計假途伐虢，隔桌敬酒，不忘禮數(shù)，借機“賣”酒。
【三十六計】第五套并戰(zhàn)計
第二十五計偷梁換柱，杯中裝水，真作假是假亦真。
第二十六計指桑罵槐，酒德在先，先禮后兵。
第二十七計假癡不顛，心中有數(shù)，假裝醉酒。
第二十八計上屋抽梯，酒瓶全啟。
第二十九計樹上開花，地上灑酒。
第三十計反客為主，主動敬酒。
【三十六計】第六套敗戰(zhàn)計
第三十一計美人計，紅顏陪酒。如果你找來美女陪酒，可擋十萬甲兵。
第三十二計空城計，長時間的借故離席。
第三十三計反間計，推選出全桌酒量最高的人當老大，你就可以就坡下驢。
第三十四計苦肉計，先罰自己三杯。
第三十五計連環(huán)計，輪番敬酒，不厭其煩。
第三十六計走為上，不行就走。該走就走，一走了之。
酒桌上的禮儀2
1酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
2韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。
3領導相互喝完才輪到自己敬。
4可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
5自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
6自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
7自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領導甲的人攔下。
8端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
9如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
10碰杯，敬酒，要有說詞。
11桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
12不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
13假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？
14最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的.～
15注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒人攔你。
16不要把“我不會喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
17領導跟你喝酒，是給你臉，不管領導要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
18花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。
酒量不行的9個技巧
1、不要主動出擊，實行以守為攻戰(zhàn)略；
2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；(這條不建議用)
3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(適用女性)
4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；
5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；
6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；
7、領導夾菜時，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上的大忌；
8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上……
9、每次干杯時，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少。
酒桌上的禮儀3
1、“主陪”：
位置在正沖門口的正面。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請的時間，喝酒程度等。
2、“副陪”：
位置在主陪的對面，即背對門口。通常是由一個酒量好的人來擔當。任務是帶動客人喝酒。
3、“三x陪”：
這是近幾年剛剛流行起來的一個稱呼，位置在主陪的`右手邊第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間，便于照顧。
山東人陪客人喝酒很有講究，主陪趴下副陪上，副陪趴下三x陪上，反正是不把客人喝倒誓不罷休。酒桌上，任何事都可以成為敬酒理由，甚至主陪被喝趴下了，副陪升任主陪的時候也要以自己“升官”為由敬客人酒。
4、“主賓”：
是客人里面職位最高者或地位最尊貴者。位置在“主陪”的右手邊。
5、“副賓”：
是客人一方的第二順位。位置在“主陪”的左手方。
6、“三賓”：
位置在“副陪”的右手方。
7、“四賓”：
位置在“副陪”的左手方。
酒桌上的禮儀4
紀律一：守時
現(xiàn)在的城市都擁堵，除非你是桌上最大的老板、最大的領導，如果不是就別遲到。
我國是個禮儀之邦，一般都會等人齊了才用餐，十幾個人等你一個，等的越久，就越討厭你，這樣的事兒多了，干脆就不叫你。
千萬不要玩“狼來了”，明明40分鐘才能到，明明你還根本沒出門，非要說自己馬上到！---- 這若干個馬上到加起來，就再也沒人信你了。
另外東道主應該是第一個到場，其他人既不能去太早，也不能比大領導來的晚。寧可提前到飯店玩手機，離約定時間早個五分鐘進場，也不能讓所有人都“歡迎“你的`到來。
紀律二：禮尚往來
在哪里吃不重要，重要的是和什么人吃，吃什么不重要，關鍵的是吃的開心，誰買單不重要，重要的是同級別的人應該輪流坐莊。當然，有兩種人永遠不用買單：大領導和被求之人。
一般的原則是：誰喊吃飯誰買單，在誰的地盤上誰買單，誰錢多誰買單，不然這個圈子不如第一次就AA，或者自覺輪流坐莊。
也許某人和你吃飯他掏了十次錢，但你也必須回請個三四次，再或者你和東道主每次都為了買單拉拉扯扯，但是三四次強行把小單給買了。
紀律三：守紀律
別人端杯你端杯，別人干了你扭捏兩下再裝作不會喝酒慢慢干了。別人夾菜你夾菜，別人站起來你就站起來，大老板敬酒一圈后你再敬，別人安靜你也安靜，別人喝湯你也喝湯。
但凡吃飯，都一定是有組織有目的有主有次的一場局部戰(zhàn)爭，子彈都是打那些顯眼的人，好印象也總是給那些守紀律的人，這樣下次別人才會喊你。
酒桌上的禮儀5
喝酒的整體感
日本酒席聚會，一般都要等人到齊都點上飲品，大家說上辛苦了舉杯聚會才正式開始。聚會上大家都放得很開，平時比較沉默寡言的人酒席上往往判若兩人。
日本人喝酒非常講究大家都開開心心的，不希望冷落到個體，如果角落里面有一個人比較寡言默默吃飯，那么注意到的人就會向他敬酒，然后找話題跟他說話。
如果有長輩桌或者領導桌，去敬酒的時候一般得叫上同期或者同輩的人一起去，自己一個人去的話，會被同輩說閑話。
不要一直倒自己的酒
日本酒席上，一般是注意到對方酒杯空了才幫對方倒酒。你幫我倒，我?guī)湍愕梗绻愕谋涌樟�，最好不要一直自己給自己倒酒，因為這會讓日本人覺得沒有他們沒有注意到你，你和他們喝酒很不開心，他們心里會有罪惡感，喝酒的興致就沒了。
那么如果酒杯碰巧空了，卻沒有人幫你倒酒怎么辦呢，只要你幫對方倒酒，對方一般都會注意一下你的杯子，然后說聲抱歉(因為他沒有注意到你被子空了)后就幫你倒酒。所以為了愉快的`喝酒，不要一直給自己倒酒。
以對方為尊
日本人的美學觀念一般是以對方為尊。酒瓶上有正面的標識和背面的文字，對于日本人來說正面的標識是比較美麗的，所以一般在幫別人倒酒的時候，要把正面的標識面朝對方，讓酒標進入對方視線。
酒杯上如果有圖案的話，也要將有圖案的朝向外面給別人看。新上了冰的啤酒或者冬天溫酒，都要讓同伴先品嘗。
輩分之分
在日本有非常嚴格的等級輩分之分干杯的時候，要注意杯子的高低，一般輩分低的人杯子不能高過輩分高的人。
酒席上喝酒聊天可能沒日常那么講究輩分，一些部下在酒席上輕微的開一下領導玩笑，大家會一笑置之。但是酒下肚后常常有過分了的時候，察覺不妥后常常需要立馬土下座(見下圖↓↓請忽略右邊那個姿勢~[拜拜])。
酒桌上的禮儀6
不要主動出擊，實行以守為攻戰(zhàn)略；
桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；(這條不建議用)
干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(適用女性)
上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；
掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；
不要幾種酒混著喝，特別容易醉；
領導夾菜時，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上的.大忌；
喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上……
每次干杯時，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少。
酒桌上的禮儀7
一、誰買單，誰安排座次
基本上我國式的吃飯，都不要做第一個坐下去的人。如果你位尊權重，如果你是甲方，如果別人有求于你，別人自然是把主位給你，即便如此，也得在東道主請求下再三推辭方可入座。
其他人只管站著等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然后再被主人邀請到某個位置上。你永遠不知道來賓之間是什么關系，你如果硬是插在夫妻，情侶之間，你就看臉色吃飯吧。
二、誰買單，誰就有話語權
如果你只是一個列席的食客，不要比主人說話更多，除非你是小品相聲打鼓說唱演員節(jié)目主持人什么的，而別人希望聽你來一段，除此之外，就是看買單的表演了 。
你如果不服，先把錢包拿出來把單買了。人家請客，總不能自己埋頭苦吃把自己那一份吃回來吧?人家花了錢自己又不能多吃，你還和人搶著說話，有沒有天理了?
三 、夾菜這種事情，要慎重處理
你是個男的，就不要給人隨便夾菜，尤其是給女性。如果你是個女的，也許特討厭別人用口水筷子給你夾菜，可以說自己在減肥，然后把硬塞給你的東西放骨碟里不吃。
現(xiàn)在人生活水平提高了，什么都吃過，不像困難時期家里打個牙祭生怕客人沒吃好，一陣亂夾。
四、搞清楚狀況，再行動
身邊坐一異性，搞清楚她是一個人來還是兩個人來，和桌上誰的關系如何再說話，不然會有麻煩。
桌上有大老板在，就別談自己的小生意，就算你是大老板，也得看桌上有沒有大領導和更大的老板再吹牛，你得明白，這是別人的飯局，不是你的演講會，周圍坐的也不是你的下屬和員工。
五 、人抬人高
這吃飯不是好聲音，不是智力競賽，不是急轉(zhuǎn)彎，不是連連看，也不是愛消除……
PK起來并不精彩！大家是來找樂的，不是來拼命的，不是花錢花時間來聽你吹牛的。別人講，你夸，再有人講，你也夸，總之，把別人點贊點夠了，自然別人也會過來找你點贊，你這時候需要的就是一點點謙虛，就可以深不可測了。好戲都是在后頭，除非你想讓別人看你的戲演砸了。
六、保守秘密
也許你會發(fā)現(xiàn)朋友的老婆也被邀請來吃飯，并且和某領導某總很熟的樣子；也許你會發(fā)現(xiàn)領導在酒桌上喝多了稱兄道弟，和你說些你不該知道的秘密，你都必須保持緘默，如果你還想和他們一起吃飯，并且順利打入他們的.另一個圈子。
七 、不要隨便勸酒和醉酒
等級不夠就沒資格勸酒，勸酒都是在熟人和同級別的人之間，你一小跑龍?zhí)椎谋浦I導干了，你是找干。
另外開車的，不喝酒的，酒量小的，異性的，說不喝，你就不能勸，消除尷尬的方法只有一個“我干了，您隨意”。
八、點單和買單都需要智慧
別人請客，就別點菜，真要自己點，就問問服務員有什么特色菜然后挑個便宜的點了，然后讓給女士或者東道主。
自己請客，那務必得有一兩道印象深刻的“狠菜”，免得別人嫌菜檔次不高格調(diào)不高就不和你玩了。
該你買單，就自覺趁上廁所偷偷買了，不該你買單，你就可以裝傻。別每次都裝作掏錢包手揣兜里不動還空喊不行動，只需要說聲“謝謝某總，下次我請”就行了。
酒桌上的禮儀8
敬酒禮儀常識一、敬酒的順序
酒桌上敬酒的時候，以順時針的順序敬酒。當與長輩或上級領導，為表示尊敬應先從輩分高的人開始敬酒，切勿本末倒置。如果與朋友喝酒，大可隨意一些，但多數(shù)也是以順時針順序來敬酒的。
敬酒禮儀常識二、尊卑要分明
當座上有領導或長輩在場的時候，敬酒應由他們?yōu)槭装l(fā)起，而不是由你一個晚輩發(fā)起的。還有在敬酒時，只有領導長輩可以以一敬多，你只能一個敬一個�！拔揖创蠹乙槐边@句說話并不適用于你，除非你已成為座上的領導人，否則不要自作聰明。
敬酒禮儀常識三、端酒杯的禮儀
端酒杯時，請雙手拿酒杯，姿勢為右手拿杯，左手墊著杯底，還有謹記自己的酒杯要低于別人的酒杯，表示了你對對方的尊重，這是最基本喝酒禮儀。
敬酒禮儀常識四、察言觀色，適時添酒
在酒桌上要懂得察言觀色，學會觀察別人的飲酒需求，少酒空杯的時候要及時為他們添酒，當然添酒的順序也要講究，先為領導長輩添酒，再為其他人添酒，莫等到要敬酒時才匆匆添酒，破壞氣氛。
敬酒禮儀常識五、敬酒詞
敬酒并不是單純的舉杯喝酒，說好敬酒語也是非常重要的。人人都喜歡聽好聽的說話，說中對方心頭所想的更能讓人眉開眼笑，但如果你詞匯不足，說話不夠靈巧，你就需要好好鍛煉一下這方面的才能。
敬酒禮儀常識六、敬酒酒量要適度
當你敬對方酒時，最好視對方的`酒量、態(tài)度情況而定，但切勿比對方喝得少，這是你敬人的態(tài)度體現(xiàn)。酒桌敬酒禮儀常識
敬酒禮儀常識七、酒桌不談生意
大家喝酒是為了開心放松的，工作、生意上的事情就不適宜在這個場合說起了。但你們喝好了，交心會意了，生意自然也就差不多了，此時是“無聲勝有聲”。
了解完這些敬酒常識之后，相信聰明的你你必定能成為飯局酒桌上表現(xiàn)最不俗的一個。
酒桌上的禮儀9
敬酒要注意時機和分寸
適當關心同桌飲酒者
一、如果你喝酒的話，不要把“我不會喝”掛在嘴邊，小心別人說你虛偽，人能不能喝是可以看出來的，不是靠自己說。
二、遇到酒不夠的情況時，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻乎乎地一個一個給倒酒，后面的人沒酒怎么辦?
三、花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。
敬酒有序主次分明
一、敬酒等領導間相互喝完再開始。
二、除非你是領導，可以一人敬多人，否則一般還是多人敬一人。
三、一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒有特殊人物在場，敬酒最好按順時針順序。
注意別讓酒杯空著
一、自己敬別人，如果碰杯，說句我喝完，你隨意，方顯大度;如果不碰杯，也不要比對方喝得少，要知道是自己在敬別人。
二、喝酒前，右手握杯，左手墊杯底，切記自己的杯子永遠低于別人。不過如果你是領導，就知趣點別放太低，否則怎么叫下面做人?
三、別讓自己的酒杯空著，別人看到你的酒杯里沒酒，就會過來給你倒酒。而且一般宴會結(jié)束后，總會有個悶杯酒，空著有可能措手不及。
如果不能喝耍點小花招
如果你不太能喝卻又不得不喝時怎么辦?除過在喝之前要做些準備工作，還要學些擋酒的小花招。
■以守為攻：
不要主動出擊，上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，這樣喝起酒來就不容易醉。
■掌握節(jié)奏：
喝酒時慢慢來，不要一下子喝得太猛。聚餐時可能酒類很多，別紅酒、啤酒、白酒都不放過，要知道混著喝特別容易醉。
■偷梁換柱：
桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，適當?shù)臅r候可以以水代酒。
干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐到餐巾里。
喝酒前面前放半杯茶，喝了酒不要咽，趕緊拿起茶杯，喝水的工夫把酒吐進茶杯里，吐滿了換水就行。
餐桌禮儀講究眾歡同樂
喝酒就是為了活躍氣氛，在餐桌上，除過恰到好處的敬酒，還要注重一定的禮儀：
1.眾歡同樂，切忌私語
在聚會上，由于個人的興趣愛好、知識面不同，話題盡量不要太偏。應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數(shù)人的認同。避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了他人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給人一種神秘感。
2.瞄準賓主，把握大局
大多數(shù)聚餐都有一個主題，赴宴時首先應環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的'機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3.語言得當，詼諧幽默
酒桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產(chǎn)生好感。所以，應該知道什么時候該說什么話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。
4.勸酒適度，切莫強求
別把酒場當戰(zhàn)場，總想著變著法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
喝酒要適度喝好別喝倒
有調(diào)查顯示，超過60%的人對頻繁勸酒表示反感，隨著社會的進步，越來越多的人都覺得聚會時要喝好別喝倒�？纯淳W(wǎng)友們總結(jié)出來的各類聚餐祝福語，都表達了同樣的意思：喝酒要適度：
鋤禾日當午，汗滴禾下土，連干三杯酒，你說苦不苦?
有風度的碰一碰，有文化的抿一抿，有品位的潤一潤，有新意的聞一聞，有個性的晃一晃。
親朋聚會不勸酒，真誠相待天地久，一年四季不勸酒，健康幸福永長留。
喝酒不強求，情義心中留!老酒雖沒有，真情到永久!老酒不沾口，健康年年有!
感情鐵不鐵，鐵!喝了就怕胃出血;感情深不深，深!喝了就怕打吊針!
喝酒喝到醉，傷身又傷胃，大家敬杯茶，來年多富貴。
酒桌上的規(guī)矩:
(一)如果自己真不能喝，丫就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去
(二)如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了
規(guī)矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
規(guī)矩二：韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。
規(guī)矩三：領導相互喝完才輪到自己敬。
規(guī)矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領導。
規(guī)矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
規(guī)矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。
規(guī)矩七：自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領導甲的人攔下。
規(guī)矩八：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
規(guī)矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
規(guī)矩十：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒?
規(guī)矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
規(guī)矩十二：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
規(guī)矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?
規(guī)矩十四：最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～
規(guī)矩十五：注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。
規(guī)矩十六：不要把“我不會喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
規(guī)矩十七：領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
規(guī)矩十八：花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。
酒桌上的禮儀10
不知從何時起，吃飯已不僅僅是為了填飽肚子，它逐漸地被看作是彼此互通情感，結(jié)交新知，籌謀劃事的一種方式，一道橋梁。它已不再停留于“民以食為天”的溫飽渴求，它正如人類不斷向前發(fā)展的先進文明，“食”已上升到一個更高的層面，那便是禮儀。
一人“食”，通常說是吃飯，眾人“食”，則稱之為“宴”。既然為宴，就涉及到對于修養(yǎng)的大講究。根據(jù)馬斯洛的人性需求理論，排在生存之道首位的是生理需求，再往上升到第四位便是尊重需要。宴的盛行必是在于溫飽這種生理需求得到滿足之后所追求得精神思想上的尊重需要而繁生的一種交際禮儀。這種場合下，修養(yǎng)、尊重，社論是主導，它存在于每個人心中的分量調(diào)動著環(huán)境的氣氛，主宰著彼此之間的看點與評價。歸根結(jié)底，每個人都希望在對方的情感區(qū)里能以尊重為起點，以景仰為塔尖，步步攀升。這是一座龐大的精神食糧倉庫，沒有邊際，卻有無限空間。它的主人通過各種各樣的方式不斷努力地住里儲存內(nèi)容，這是一段永遠也填不完的過程。
這樣的方式層出不窮，借助酒桌上的的禮儀只是其中的一種。
簡單地說，酒桌上只有兩個人，賓與主。酒桌上的禮儀也只有兩種，賓的禮儀與主的禮儀。賓主間的敬意互達，歸要結(jié)底可以清晰地用兩個最基本的詞匯來概括，即“請”與“謝謝”。一請一謝并非就是三言兩語，其中包含了太多的繁文縟節(jié)。請字體現(xiàn)待客之道，謝字表達賓至如歸的誠意。一一展開來，禮尚往來，談笑風生，觥籌交錯的禮儀之風便橫貫其中。
文秘專業(yè)出身的人都清楚文秘是文員與秘書連體的一項職業(yè)。一張一弛，文武之道。文秘人員便是身兼文武要職，不但要具備一名文員的學問素質(zhì)，更不可缺少一名秘書的各項社交能力。與文字工作劃一條簡明的界線，那么秘書與客人言談，席間爾來我往的技巧與術謀便是與此處文道相對的武道。
俗語說：“一個籬笆三個樁�！痹儆衅橇Φ娜艘膊豢赡軉螛屍ヱR地闖出一番天地，總得需要人協(xié)助扶持。外有財政集團經(jīng)濟支撐，內(nèi)有得力部屬鼎力相助，里里外外不計其數(shù)的樁子緊密相連，便造就了他或她這樣一個堅固的籬笆。從形勢上來說，秘書僅僅是其中的一小分子，無足輕重�？申P鍵之處在于，這是最高決策人信任并依賴的貼身助理。倘若失去，決策人的一切事務與起碼生活都有可能全盤皆亂。因此，不消微言大義，秘書的職責就是盡心盡力地協(xié)助上司辦理一切事務。而今，無酒不成事，在酒桌上牽引搭線，巧取契機，商洽協(xié)議，已是不足為奇的常事。甚至可憐說是合作成功的一道必經(jīng)之路。從這個角度來看，助理在了解酒桌上的禮儀之后幫助上司游刃有余地周旋與彼此，在悄然中得以全身而退，這是一項意義重大的工作。
與酒有關的一系列禮儀是酒桌上禮儀的主要組成部分，將它提到前面濃墨重彩也是著重的意思。但從整體上講，它還包括了其它不可或缺的內(nèi)容。
首先，座次安排是繼邀請之后主方體現(xiàn)對賓客的歡迎與尊重的首要體現(xiàn)。通常酒桌以圓桌為主，面對入口，或餐廳內(nèi)視野良好，可觀賞節(jié)目者為上座，然后以上賓的右位為次，左位排第三，一右一左，以此類推，入口處或上菜處為下，則是主人屈尊禮上的座位。但是，僅此安排只是主人單方面知曉，客人并不知情。因此，正式或隆重的酒桌上通常會預先放上來賓的名卡，并出于照顧上需要，會將男女賓客穿插入座。其實，只是一處細節(jié)了的體貼，賓客便無須為誰坐了上座或自己不小心坐了尊位乃至無意間與女賓挨到一起而心生尷尬，客隨主便的謙和為彼此提供了很大的方便。
到一個新場合，面對一張張陌生面孔，拘謹之情也是常理。這種情況下，也時常出現(xiàn)在賓客入座后尚未上酒菜的那段時間。一些人會故作熟稔地托著下巴，作出一副羅丹式“思想家”姿態(tài)，以此掩蓋一身的不自然�；蛘�，特別是一些女性朋友，會習慣于用手不停地整理自己的頭發(fā)來減輕被人關注的忐忑心理。還有一部分人會作出其它一些多余的動作，如拉扯臺布，檢查桌上有多少餐具以至于是否干凈。
總結(jié)以上幾種舉動，要么是漫不經(jīng)心，或是閑散無聊，甚至于故作熟門熟路，扭捏做作之態(tài)，都是不可取的。真正的優(yōu)雅不見得非要光鮮奪目，其實歸納起來就兩字，自然。無論餐桌布置得多么美觀，身邊的人穿戴多么貴氣，環(huán)境多么得富麗堂皇，都無須慌亂，崇羨，心心念念只需記得兩字，自然。
你想坐姿端正，但又不顯得拘謹，可以將身體輕輕地靠在座椅靠背上，雙手自然地放在膝部。椅子不要放得距餐桌太遠，以免在進餐時不得不費很大氣力才能保證不讓食物掉在地板上。還有更重要的一點，適時地學會微笑，禮貌地回答別人提出的問題。如果你這樣做了，你會覺得自己在餐桌旁的舉動從容自然，為此而感到輕松自如。
在酒桌上，酒是否名貴，食物是否豐盛，盡管非常重要，實際都只是一種陪襯。它們游走于一切禮儀規(guī)范的邊緣，只是為了烘云托月地推陳出談話這個核心。因此，精于交談在良好的餐桌禮儀中顯得極其重要。它意味著在掌握吃喝技巧的同時又精通語言藝術，從而在別人心里留下一種特殊的印象，也間接推動了其樂融融的環(huán)境氛圍。
酒桌不是一個人的，是多數(shù)人的會聚，氣氛的調(diào)動需要每位賓客的積極參與。因此不要一個人沉默寡言，金口難開，枯坐一隅，這不符合進餐的禮儀。美國禮儀之后蒲愛梅說：“禮儀有一條不可破壞的規(guī)矩是你必須對鄰席談話。你必須談話，整個說起來就是這么回事�！迸c鄰座禮貌地搭訕是席間一切話語內(nèi)容的起始。
但凡事都有條適可而止的界限。記住這個底線，切忌親密到了忘乎所以的地步，以致忽而竊竊私語忽而哈哈大笑。這種神秘與爽朗的快速更替往往會讓旁人起猜忌心理。
話題是由一人興起，轉(zhuǎn)而在彼此間傳送的。所以與左鄰右舍交談時就盡量談論一些能得到多數(shù)人認同得并樂于參與的話題，這樣的話題不會太偏，避免了唯我獨尊，天南地北，神侃無邊的獨自漫游現(xiàn)象。
無論是有求而來，還是別有目的，都要避免在席間過多地談論工作，請求以及其它的`合作事項，當然也不能絕口不提，最好是一帶而過，彼此心知肚明。酒酣耳熱，盡興極歡之時，事情也就順理成章地落實了。頻頻露骨的提醒反倒壞了大事。
其實，酒桌上有一個冠冕堂皇的目的，是可以拿來顯擺的。那便是交友。酒逢知己，這層意思需要更多精力去渲染，全方位地做好了這點，其它的也就水到渠成達到了預期效果。
賓客要說話，引起周邊人的聊天興趣，令場面活潑有趣。這個動機是要有的，但尋求的方式也要妥當，因人而異�；蛟S某些方面的話題對發(fā)話人很是得心應手，并樂于侃侃而談，或者總以為自己熱衷的別人也同樣感興趣。其實，如果真得一意孤行地這么認定的話，極有可能壞了氣氛，甚至出現(xiàn)冷場，結(jié)果就是一人在那天馬行空地自語。酒桌是一個適合聊天交友的場合，但不是是隨意的，是有規(guī)矩有方圓的，得懂得察言觀色，了解人心。話說上那么一兩句就得估摸清楚是否受歡迎，要學著見機行事，適可而止。
抓住了話題的核心，就要開始潤色話語，突顯一個人的口才。當然，這不是辯論賽場，無需飛流直下三千尺地綿綿不絕，直擊對手要害。要溫和，就是記住這兩字。哪怕是樁驚天動地的大事，前所未聞的奇事，也不可一驚一乍。溫和的話語，就像涓涓流水，無聲細膩卻包羅萬象。要說的話，要表達的意思都是可以在循序漸進的有條不紊中得以體現(xiàn)的。溫和是一種氣質(zhì)與智慧，不動聲色卻蘊含著無限魅力。它不至于鋒芒畢露，也不讓別人小看自己，是一種保全了自己又迎合了眾人的無為而治。它又總是語言得當，不卑不亢的，時而的詼諧幽默又都是那樣自然，沒有一絲一毫做作的。但賓客的才華、修養(yǎng)與交際風度卻已經(jīng)給客人留下很深的印象。
酒，是繼語言之后的又一大程序與學問。它們有個共同點，都不是停留于紙上談兵的理論，而是，在交際實踐中逐步領會的。
有求于人，須得敬酒。不求于人，但以示尊意，也須敬酒。敬酒了不是一人呼朋引伴地在那大喊，來來來，大家一起來喝一杯。這種粗俗的一鍋攪不符敬酒禮儀。
首先，把握好敬酒的姿態(tài)。端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯，記著自己的杯子永遠低于別人。如果自己是領導，別放太低，不然叫下面的如何做人？
多人敬一人是允許的，但一人敬多人就是以已居大了，是對別人的不敬。如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。敬酒不是純粹地為了敬酒。這份敬意尊意還得體現(xiàn)在說詞上。雅致的說詞，有時比敬酒本身更讓人心曠神怡。敬別人，通常自己要一干為敬，但可勸對方量力而行。這一條尤其適合于女賓。一個人的修養(yǎng)與風度便得以展現(xiàn)。
替上司代酒時要不動聲色，不能顯得上司不勝酒力而自己卻勝之一籌。最好的方法是讓別人以為你是因貪杯才要代上司的酒，或者是通過旁敲側(cè)擊把敬酒的人攔下，當然這需要相當高明的技巧。
無論喝多喝少，酒后總是不舒服的。此時的噓寒問暖就顯得你的關懷備至，上司也好，賓客也好，都是如此。花生米對喝酒人來說是好東西，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱手巾，就是一種體貼的照顧。
如果你會喝酒，以上幾點還有些可取之處。倘若近乎滴酒不沾，就不能冒冒失失地主動出擊。韜光養(yǎng)晦是得以全身而退的自保之策。
當然，人在江湖，身不由己。酒桌上也通常存在這種無奈。自己不會喝，但敬的人是位人物，或者哪怕只是位普通賓客，也是不好推卻的。你不會喝酒，何必來這里？對方不僅會這般猜忌，便會覺得窘迫。所以，不管怎樣，都得學些訣竅。
一、 不要主動出擊，實行以守為攻戰(zhàn)略。
二、 桌前放兩個大杯，一杯放酒，一杯放水，拿小酒蠱干杯，勤喝水。
三、 干杯后，不要馬上咽下，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里。
四、 上座后先吃一些肥肉類，淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉。
五、 掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛。
六、 不要幾種酒混著喝，特別容易醉。
七、 喝到六分時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上。
八、 每次干杯時全倒?jié)M，在喝前假裝沒有拿穩(wěn)，盡量灑出去一些，每次可少喝不少。
對一件事沒有把握時，就該留個心眼，為自己留條退路，不至于事到臨頭出盡洋相，無處安身。
禮儀是一種尊重，是文明的象征，酒桌上的禮儀展現(xiàn)出來得是一種有朋自遠方來不亦樂乎的待客之道，令遠方來客找到賓至如歸的親切與溫情。與其說這是一場物美佳肴的盛宴，倒不如說是一片人文關懷之心的匯聚。天下宴席，聚聚散散。禮，卻橫貫東西南北，無往不利。
酒桌上的禮儀11
職場酒桌上的禮儀
細節(jié)一：領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
細節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
細節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
細節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
細節(jié)五：記得多給領導或客戶添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領導甲的人攔下。
細節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的怎么做人啊。
細節(jié)七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
細節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嘛要喝你的酒?
細節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
細節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?
關于敬酒
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。
作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
酒桌上的技巧
1、眾歡同樂，切忌私語
酒宴上賓客多，話題不要太偏，要避免神侃無邊，招人恨。盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產(chǎn)生"就你倆好"的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2、瞄準賓主，把握大局
喝酒大都是有目的的。赴宴時首先應環(huán)視一下各位，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會。重中之重是鎖定酒宴上的土豪，接下來該怎么做，大家都懂的……
3、語言得當，詼諧幽默
酒桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產(chǎn)生好感。要讓自己變得幽默其實很簡單，堅持讀假博士的文章就可以啦。
4、勸酒適度，切莫強求
在酒桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象，酒量有大小，有時過分勸酒，反而會破壞感情。當有人勸你喝酒而你又不勝酒力時，要學會委婉地拒絕，例如：今年我要當?shù)?生娃)。如果遇見執(zhí)意勸你喝的SB，不妨大方告訴他：我要去廁所吐酒了。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，一定要心中有數(shù)。如與不熟悉的人喝酒，要先打聽一下身份、如何稱呼，避免出現(xiàn)尷尬局面。
敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。
6、察言觀色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的'贊賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山
酒席宴上要看清場合，即使自己很能喝，也要低調(diào)開場，選擇適當?shù)臋C會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點能力”的想法，使大家不敢低估你的實力。
酒桌上的禮儀12
1.如果自己由于各種原因真不能喝酒，說明原因，別開第一口。
2.酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
3.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
4.領導相互喝完才輪到自己敬。
5.韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。
6.自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。
7.自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
8.自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。
9.如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
10.端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
11.碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒？
12.假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？
13.桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
14.不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
15.領導跟你喝酒，是給你面子，不管領導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
16.注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要打嗝，憋不住請去衛(wèi)生間。:
17.不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
18.最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。
19.花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的.頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。
酒桌上的禮儀13
第一：接受約會至到達餐廳
答應對方的邀請后如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過十五分鐘便會給對方留下不重視約會的壞印象。
來到座位后勿須第一時間拉椅就座，因為對方可能已準備好為你位開椅子，就給他一個表現(xiàn)紳士風度的機會吧。
坐在椅子上時應坐直，要緊靠在椅背上，雙眼正視前方，別只顧垂頭避對方的視線。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子邊沿上。椅子與桌旁的距離不宜太遠。否則進餐時會增加身體移動的機會。
待對方拿起餐巾后，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對摺成長方形成或三角形，較小的.則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時汁液弄污衣服。
第二：點菜時
自己應選定想吃的食物,如果看遍菜牌也沒有頭緒的話,可請侍應為你推介餐廳的招牌菜,但要給予明確的指示,如果想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說"隨便"的人只會為同桌客人添麻煩。
通常侍應會站在主人家(在這情況下是男方)身旁，記下你點選取的菜式。如果想表達你對對方的尊重，可告訴男方你想點的菜，再由他向侍應落單。這樣強調(diào)了他主人家的角色，并暗示你對他的信賴。
第三：用餐時
用餐要注意的細節(jié)甚多，但其實大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，發(fā)出聲響或阻礙別人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯和錯誤：
用餐前以餐巾角輕印嘴唇，可減淡唇膏留在杯上的痕跡。
若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你千萬不可站起來俯前去取。
喝湯時身要坐直，頭不能低下去就湯匙，而要把湯匙送到嘴邊。所以湯不要太熱，每匙也不要太滿，更重要是喝時不可發(fā)出聲響。喝到最后，可把碗子稍向外傾出，方便舀出剩下的湯。
口中有食物時不要說話，也不要含著食物喝水，因為用水將食物沖下是不禮貌的。
嘴角或手指上沾有污漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。
中途要離席，可將餐巾對摺兩下，整齊地放在椅子上，緊記弄污了一方應摺向內(nèi)，以免別人看?"戰(zhàn)績斑斑"的餐巾。
第四：晚餐完結(jié)至離場
如有需要補妝，可選一道菜與另一道菜中間的空檔，向?qū)Ψ叫÷曊f明便可。撥頭發(fā)、弄衣服和涂唇膏等動作只可在洗手間進行。
離席時，可將餐巾放在椅子或桌子上，同樣要將干凈的一面向外。到這里，晚餐考驗已告一段落�；叵脒@一兩、三小時吃過的一頓飯，便明白只要保持心情輕松、談吐舉目自然，即使是元首級的晚宴，你也可從容應付。
酒桌上你應注意的小細節(jié)
1、第一次倒酒時，主人要親自為所有客人倒酒。
2、倒酒的順序是逆時針。
3、客人喝完第一杯后，由主人對面的人（也就是二主人）幫忙為附近人添酒。
4、敬酒一定要站起來，雙手舉杯；
5、可以多人敬一人，決不可一人敬多人；
6、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定；
7、多給領導或客戶添酒，不要瞎給領導代酒；
8、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
9、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。
10、如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
11、碰杯，敬酒，要有說詞；
酒桌上的禮儀14
為了讓你可以成功“出線”，下文為你講解侍酒禮儀當中的“倒酒”環(huán)節(jié)，告訴你如何倒紅/白葡萄酒，如何倒香檳，以及如何確定各種酒的倒出份量。
侍酒禮儀是一門很講究、很精細的學問，對如何開瓶、如何倒酒、如何選杯、如何持杯和如何敬酒等方面都有嚴格的要求。掌握正確的侍酒禮儀不僅有助于提高品酒的享受，還可以向他人展示出一種優(yōu)雅自在的風度，贏得觀眾的齊聲喝彩。下面為你介紹侍酒禮儀當中的`“如何倒酒”這一環(huán)節(jié)，讓大家對如何倒、倒多少有個清楚的認識;要知道，倒酒雖然是一個小小的動作，卻能決定你在大家心目是“出線”還是“出局”!
首先，我們學習一下怎樣倒靜止型的紅/白/桃紅葡萄酒。
第一步：開瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶頸擦干凈;再用餐巾包住瓶身和瓶頸，以防倒酒后酒液從瓶口處往下流，弄臟酒標。
第二步：手拿瓶身，如果瓶身上沒有包餐酒，就讓酒標對著客戶，讓客戶可以清楚看到葡萄酒的名字和年份;注意不要用手拿瓶子的脖頸處，手的位置應該在瓶身的中部或下半部。
第三步：對著酒杯的中心倒酒，不要沿著杯壁倒。控制倒酒的份量，不要倒得太多，不然轉(zhuǎn)杯時酒液很容易濺出。紅葡萄酒適合倒1/3滿，而白葡萄酒和桃紅葡萄酒可以倒至1/2滿。
第四步：在快要倒好酒時，不要直接把酒瓶直立起來，而要輕輕轉(zhuǎn)一下瓶口，讓酒液自然停止流出。
第五步：最后，用餐巾擦一下瓶口和瓶頸。
那么，對于香檳和其他類型的起泡酒，應該如何倒呢?倒起泡酒的方法跟倒靜止型的干紅、干白葡萄酒的方法很接近，只是由于它帶有大量氣泡，所以還是有些特別的地方。倒起泡酒的時候，先倒少量到杯子里，等氣泡穩(wěn)定下來了，再繼續(xù)倒，直到倒?jié)M杯子的3/4。飲用起泡酒的時候，一般不適合轉(zhuǎn)杯，所以可以把杯子倒得滿一些。
酒桌上的禮儀15
1--座次
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應該聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老板出席的話，你應該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。
2--點菜
如果時間允許，你應該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經(jīng)驗豐富，酒席吃得多，而讓他／她來點菜，除非是他／她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的什么”等等。
點菜時，一定要心中有數(shù)。點菜時，可根據(jù)以下三個規(guī)則
一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當加量。
二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的`菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。
附：中餐點菜指導——三優(yōu)四忌
一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。
優(yōu)先考慮的菜肴
一、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。
二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
三、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。
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