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西餐的飲食禮儀
1、肉類
西方人吃肉(指羊排、牛排、豬排等。)通常是大的。吃的時候，用刀叉把肉切成小塊，大小正好是一口。吃一塊，切一塊，不要一下子全切，也不要用叉子把整塊肉夾在嘴里，咬、咀嚼、吞咽。
在吃牛肉（牛排）的時候，服務(wù)員或主人會問你生熟的程度，因為你可以根據(jù)自己的愛好來決定生熟的程度。
吃有骨頭的肉，比如吃雞的時候，不要直接“動手”。用叉子固定整塊肉(叉子可以向上，用叉子背壓肉)，然后用刀插入骨頭，切肉，邊切邊吃。如果骨頭很小，你可以用叉子把它放進(jìn)嘴里，把肉和骨頭分開，然后用餐巾蓋住嘴，吐在叉子上，然后放在盤子里。但需要直接“動手”的肉，洗手水往往與肉同時端上來。一定要經(jīng)常用餐巾擦手和嘴。
吃魚時不要把魚翻過來。吃完上層后，用刀叉去掉魚骨，再吃下層。
2、吃沙拉
在西餐中，沙拉經(jīng)常出現(xiàn)在這樣的場合：蔬菜沙拉和其他主菜配菜很常見；作為間隔菜，如主菜和甜點；作為第一道菜，如雞肉沙拉。
如果沙拉是一個大盤子，用沙拉叉。假如和主菜放在一起，用主菜叉吃。
如果沙拉是間隔菜，通常和奶酪和炸玉米片一起吃。先在沙拉上取一兩塊面包，再取兩三塊玉米片。用叉子吃奶酪和沙拉，用手吃玉米片。
如果主菜沙拉配有沙拉醬，可以先把沙拉醬倒在部分沙拉上，吃完再加醬。直到加入碗底的生菜葉，才能輕松澆汁。
吃沙拉的習(xí)慣應(yīng)該是用叉子把大片的生菜葉切成小塊。如果不容易切，可以用刀叉。一次只切一塊，吃完再切。
3、快餐和小吃
漢堡包和熱狗用手吃，但一定要用餐巾紙墊住，讓醬汁流到餐巾紙上，而不是你的手或衣服上。為了防止一只手用餐巾墊住，另一只手準(zhǔn)備一兩條餐巾備用。
比薩餅可以用手拿著餅塊，把外面轉(zhuǎn)向里面，防止餡料掉出來。但是晚餐桌上沒有比薩餅。
玉米餅是用手吃的常見食物�？烧荷咸鸲够蚍厌u等混合醬。
油炸食品和薯片可以用手或叉子吃。假如你在戶外，當(dāng)然可以用手吃。
女士們還應(yīng)該注意，吃飯時，每次都要少放在嘴里。小嘴咀嚼，產(chǎn)生噪音，破壞口紅。吃普通菜時，如果手指臟了，可以請服務(wù)員端洗手水。
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