餐廳就餐禮儀

　　法國(guó)餐廳

　　France

　　1、在高檔餐廳用餐，進(jìn)門(mén)后由領(lǐng)座員引導(dǎo)入座，較大物品應(yīng)放在寄存處，離開(kāi)時(shí)應(yīng)付些許小費(fèi)。

　　2、點(diǎn)餐時(shí)，可先叫飲料，將餐單從頭看一遍再點(diǎn)菜。

　　3、試飲葡萄酒時(shí)，先端起酒杯，如味道極差，可拒絕試飲。

　　4、食用面包時(shí)，應(yīng)用手指每次撕一小塊。

　　5、結(jié)帳時(shí)，向?qū)ｉT(mén)的服務(wù)生招手說(shuō)“請(qǐng)結(jié)帳”。

　　英國(guó)餐廳

　　The United Kingdom

　　1、點(diǎn)完菜后，在前菜送來(lái)前把餐巾打開(kāi)，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分，千萬(wàn)不要把餐巾塞入領(lǐng)口。

　　2、吃肉菜時(shí)，左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起來(lái)，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中。

　　3、刀叉的擺放：用餐中為八字形，如果在用餐中途暫時(shí)休息片刻，可將刀頭與叉尖相對(duì)成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己。如是是談話，可以拿著刀叉，無(wú)須放下，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃。不管任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤(pán)上，另一端放在桌上。

　　美國(guó)餐廳

　　America

　　1、在餐廳坐下來(lái)就餐時(shí)，如果餐巾裹著餐具，應(yīng)該馬上把餐巾打開(kāi)，并把它鋪在腿上。

　　2、用一只手吃飯，除非你正在切東西或往食物上涂抹黃油之類(lèi)的，永遠(yuǎn)也不要一只手拿叉子，另一只手握杯子。

　　3、用餐后，應(yīng)把餐巾比較寬松地放在你盤(pán)子的左側(cè)，不能壓皺了，也不要把它折疊得太整齊，更不能把餐巾丟在椅子上。

　　4、如果你將叉子、餐巾或者餐具掉到了地上，不必去揀起來(lái)。最好的辦法是叫服務(wù)員幫你換一下，剛才掉下去的餐具留在地板上，不用去管它。

　　日本餐廳

　　Japan

　　1、在傳統(tǒng)日本料理店進(jìn)包廂吃飯前，應(yīng)先脫掉鞋子，將鞋頭朝外放。其步驟為∶ 人面朝包廂脫下鞋子，蹲坐在廊間，用手將鞋子拎起調(diào)頭往內(nèi)放，以免他人行走時(shí)不小心踢到。不可貪圖方便，背對(duì)包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的。

　　2、進(jìn)入包廂后，主人或上司應(yīng)該坐在靠?jī)?nèi)離門(mén)口最遠(yuǎn)的地方，而職位最基層的人，則坐在離門(mén)口最近的地方。如果是私人聚會(huì)，通常會(huì)由該付錢(qián)的人坐在離門(mén)口近的地方。

　　3、筷子取出后，筷袋應(yīng)縱排于食物左側(cè)，或放置坐墊旁�？曜觿t橫擺，用餐中途要將筷子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對(duì)他人。筷子如果沾有殘余菜肴，可用餐巾紙，將筷子擦干凈。如果沒(méi)有筷枕，就將筷套輕輕的打個(gè)結(jié)，當(dāng)作筷枕使用。用餐完畢，要將筷袋入原來(lái)的紙?zhí)捉�，擺回筷枕上。

　　4、通常日本料理店清一色都是女服務(wù)生，在招喚服務(wù)生時(shí)，不能大聲呼喝，通常尊稱(chēng)對(duì)方為“Onesan(大姐)”即可。

　　俄羅斯餐廳

　　Russia

　　1、俄羅斯餐廳的用餐習(xí)慣是在長(zhǎng)條桌上進(jìn)行，實(shí)行分餐制即各自點(diǎn)菜，各持一份。

　　2、最普遍的盤(pán)式服務(wù)是將餐食在廚房分裝到每一只餐盤(pán)中，由服務(wù)員從廚房端出，再迅速、禮貌地送給每位客人。

　　3、用餐時(shí)，雙手放在桌面以上，胳臂肘不能搭在桌面上，更不能翹二郎腿。

　　4、俄羅斯餐廳流行的自助餐形式是各吃各的，互不相擾。

　　泰國(guó)餐廳

　　Thailand

　　1、如果一同用餐者有長(zhǎng)幼或是輩分之分，則由靠近墻壁或是離門(mén)最遠(yuǎn)的上手座位起依次落座。

　　2、在餐廳進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)將飯盛進(jìn)圓盤(pán)中，并用湯匙取有湯的菜肴吃飯，而筷子則是用來(lái)夾菜。

　　3、用餐時(shí)，應(yīng)該先舀點(diǎn)米飯翻入盤(pán)子中，在使用湯勺舀適當(dāng)?shù)牟诉M(jìn)行拌均勻，使用湯勺像西餐喝湯一樣，把身體向內(nèi)側(cè)靠向欠費(fèi)舀起喂進(jìn)嘴中，把米飯吃完后在進(jìn)行重復(fù)操作。

　　4、用餐過(guò)程中千萬(wàn)不能把盤(pán)子端起來(lái)吃，這樣是十分不雅觀的，也是對(duì)人的不尊重。

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