中國(guó)禮儀大全范例[15篇]

中國(guó)禮儀大全1

　　中國(guó)自古以來(lái)就是一個(gè)文明禮儀之邦。這種“文明禮儀”表現(xiàn)在飲食文化上，便出現(xiàn)了諸多的宴席禮節(jié)。首先是宴席的座次。中國(guó)人非常講究“長(zhǎng)幼有序”，這種禮益范應(yīng)用到圍方桌或圓桌聚餐的宴席上，便形成了嚴(yán)格講究宴席座次的傳統(tǒng)禮俗。

　　古代酒席一般是席地圍坐，其座次的順序尚不得而知，但肯定是有區(qū)別的。據(jù)資料記載：古代宴席以坐西面東為尊位，坐北面南次之，坐南面北又次之，坐東面西為下座。即使是現(xiàn)在，日常生活中稍微正規(guī)一些的場(chǎng)合，人們對(duì)酒席上的座次仍然有嚴(yán)格的要求，但各地的習(xí)慣卻并不一樣。

　　過(guò)去，中國(guó)民間喜歡用正方形的八仙桌：面門的兩個(gè)座位為正座，其中右位為主客，左位是主人;正座的`對(duì)面(即背門的兩個(gè)座位)為陪座，通常是晚輩或主人家找來(lái)的陪客;左右兩側(cè)為側(cè)座，或客人或陪客，大多依年齡長(zhǎng)幼順序而坐，靠近正座者為上，靠近陪座者為下。南方的八仙桌座次略有不同，即正座對(duì)面為三、四賓位，有點(diǎn)像西方的長(zhǎng)方形餐桌。

　　其次是上菜的順序和擺菜的位置。上菜，又稱“出菜”或“走菜”。所謂上菜的順序，就是指菜肴依次端上宴席的次序。實(shí)際上，宴席上的“出菜”有廣義、狹義之分。廣義的出菜，是指酒、菜、飯的上席順序，狹義的出菜則僅指菜肴的上席順序。

　　《禮記·曲禮》中記載了古代上菜置食的總體次序用現(xiàn)在的話來(lái)說(shuō)，就是：大凡上菜的禮節(jié)，炒菜(指小塊的魚肉)放在右邊，煮熟的大塊肉放在左邊;干菜放在左邊，湯菜放在右邊;切細(xì)和燒烤的魚肉放的遠(yuǎn)些，醋、醬等調(diào)味品放在近處;生蔥和蒸蔥等佐料放在遠(yuǎn)處，酒水等飲料則放在右手方便觸及的地方。

　　單獨(dú)一道菜的擺放也有講究，據(jù)《禮記·少儀》記載，進(jìn)獻(xiàn)紅燒或清蒸等帶湯汁的魚肴時(shí)，要將魚尾朝向賓客;冬天魚肚向著客人的右方，夏天魚脊向著客人的右方。

　　現(xiàn)在宴席上的置菜位置雖然與古代不同，比如現(xiàn)在上魚的時(shí)候是將魚頭沖著主賓，但仍有傳承。尤其是在正式的宴席上，什么菜擺在什么地方，都有一定的講究。比如：新上的菜都要放在靠主席或主賓的位置;上整雞、整鴨、整魚時(shí)，一般將頭部沖著主席或主賓，以示尊敬等等。

　　再次是進(jìn)食的規(guī)范和主客的禮節(jié)。中國(guó)人喜歡圍坐聚餐，而聚餐必然是“眾人共器”，所以特別注意進(jìn)食的規(guī)范�！抖Y記·曲禮》中就規(guī)定大家一起聚餐的時(shí)候，不能只顧自己吃飽;一同在飯盤里用手抓飯的時(shí)候，不能搓手，不能多拿，不能把粘在手上的飯拂放回盤中;吃菜的時(shí)候，嘴里不能漏湯，不能咂嘴出聲，不能嚼骨頭，不能把已經(jīng)夾取的魚肉再放回盤中，不能扔骨頭給狗。

　　至于主客之間的禮節(jié)，古代規(guī)定更為詳細(xì)。比如“客若降等，執(zhí)食興辭，主人興辭于客，然后客坐”;“主人親饋，則拜而食;主人不親饋，則不拜而食”;“侍飲于長(zhǎng)者，酒進(jìn)則起，拜受于尊所。長(zhǎng)者辭，少者反席而飲。長(zhǎng)者舉未，少者不敢飲。長(zhǎng)者賜，少者、賤者不敢辭”等等(均見于《禮記·曲禮》)。還有“膝席”、“避席”、“避席伏”等禮節(jié)。

中國(guó)禮儀大全2

　　站姿

　　站立的時(shí)候身體要挺直，不駝背，手臂自然下垂。不要把手交叉在胸前，也不要插在褲袋里，不要做小動(dòng)作。

　　女性站立時(shí)雙腿要并攏。抬頭挺胸。

　　坐姿

　　男士可以微分雙腿但不要超過(guò)肩寬，雙手自然放在膝蓋或椅子扶手上。

　　女士穿裙裝入座時(shí)，應(yīng)將裙子后片攏一下，并膝或雙腿交叉向后，保持上身端正，肩部放松，雙手放在膝蓋或椅子扶手上。

　　走姿

　　走路的時(shí)候要抬頭挺胸收腹，上體正直，雙肩放松，身體重心稍微前傾，兩臂自然前后擺動(dòng)，不要東張西望。

　　交談禮儀

　　抱著一顆誠(chéng)懇的心與人交談，會(huì)給人親切的感覺。說(shuō)話的時(shí)候，不要隨便指人，要和對(duì)方保持一定的距離。

　　對(duì)長(zhǎng)輩、師長(zhǎng)、上級(jí)說(shuō)話要尊重，對(duì)下級(jí)、晚輩、學(xué)生說(shuō)話則注意平易近人。同時(shí)與幾個(gè)人談話，不要把注意力集中在一兩個(gè)人身上，要照顧到在場(chǎng)的每一個(gè)人，注意聽取對(duì)方的話。

　　說(shuō)話要中肯，不要夸夸其談，不要無(wú)理取鬧，不要對(duì)別人造成言語(yǔ)侮辱。

　　出現(xiàn)意見不一致時(shí)，要保持冷靜，要豁達(dá)，包容他人。

　　不要在公眾場(chǎng)合大聲喧嘩、爭(zhēng)執(zhí)打鬧。

　　服飾禮儀

　　公務(wù)場(chǎng)合著裝要端莊大方；參加應(yīng)酬交際舞會(huì)要穿得時(shí)尚個(gè)性；休閑場(chǎng)合穿著舒適自然。全身上下衣著的顏色一般不超過(guò)三種。

　　男士著裝

　　男士穿西裝講究很多，套裝的面料和顏色要統(tǒng)一，內(nèi)穿單色襯衫，打領(lǐng)帶，穿深色皮鞋。三件套的西裝，在正式場(chǎng)合下不能脫外套。

　　領(lǐng)子要保持清潔。

　　領(lǐng)帶結(jié)要打好，不要松散。

　　穿西裝一定要穿皮鞋，鞋的顏色不應(yīng)淺于褲子。黑皮鞋可以配黑色、灰色、藏青色西服，深棕色鞋子配黃褐色或米色西服，鞋要上油擦亮。襪子一般選擇黑色、棕色或藏青色，與長(zhǎng)褲顏色相配，千萬(wàn)不要黑皮鞋配白襪子。

　　男士只能佩戴戒指、領(lǐng)飾、項(xiàng)鏈等，注重少而精，以顯陽(yáng)剛之氣。

　　女士著裝

　　根據(jù)場(chǎng)合的不同，穿著也不同。要與環(huán)境相搭配。穿著舒適，不影響正常行動(dòng)。

　　飾物的佩帶要與體形、發(fā)型、臉型、膚色、服裝和工作性質(zhì)相搭配。吊唁時(shí)只能戴結(jié)婚戒指、珍珠項(xiàng)鏈和素色飾物。

　　社交禮儀

　　一個(gè)人生活在這個(gè)社會(huì)上，要想讓別人尊重自己，首先要學(xué)會(huì)尊重別人。掌握規(guī)范的社交禮儀，能為交往創(chuàng)造出和諧融洽的氣氛，建立、保持、改善人際關(guān)系。社交禮儀的基本原則為尊重、遵守、適度、自律。

　　問(wèn)候禮儀

　　對(duì)不同環(huán)境里所遇見的人，要用不同方式的問(wèn)候語(yǔ)。

　　和初次見面的人問(wèn)候，最標(biāo)準(zhǔn)的說(shuō)法是：“您好”、“很高興能夠認(rèn)識(shí)您”、“見到您很高興”等。

　　如果對(duì)方是有名望的人，也可以說(shuō)“久仰”，“幸會(huì)”；

　　與熟人想見，用語(yǔ)可以親切、具體一些，如“好久不見”，“總算見到您了”。

　　對(duì)于一些業(yè)務(wù)上往來(lái)的朋友，可以使用一些稱贊語(yǔ)：“您氣色不錯(cuò)”、“您越長(zhǎng)越美麗了”等待。

　　稱呼禮儀

　　稱謂，也叫稱呼，屬于道德范疇。大家的祖先使用稱謂十分講究，不同的身份、不同的場(chǎng)合、不同的情況，在使用稱謂時(shí)無(wú)不入幽探微，絲毫必辨。現(xiàn)在的現(xiàn)代禮儀，雖不必泥古，但也不可全部推翻重來(lái)，要在前人的基礎(chǔ)上，推陳出新，表現(xiàn)出新一代禮貌稱謂的新風(fēng)貌。

　　人際交往，禮貌當(dāng)先；與人交談，稱謂當(dāng)先。使用稱謂，應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎，稍有差錯(cuò)，便貽笑與人。恰當(dāng)?shù)厥褂梅Q謂，是社交活動(dòng)中的一種基本禮貌。稱謂要表現(xiàn)尊敬、親切和文雅，使雙方心靈溝通，感情融洽，縮短彼此距離。正確地掌握和運(yùn)用稱謂，是人際交往中不可缺少的禮儀因素。

　　符合身份稱謂

　　當(dāng)清楚對(duì)方身份時(shí)，既可以對(duì)方的職務(wù)相稱，也可以對(duì)方的身份相稱；當(dāng)不清楚對(duì)方身份時(shí)，可采用以性別相稱“某先生”、“某女士”或“XX老師”，亦不失為一個(gè)權(quán)宜之計(jì)。

　　符合年齡稱謂或稱謂

　　當(dāng)稱呼年長(zhǎng)者時(shí)，務(wù)必要恭敬，不應(yīng)直呼其名，也不可以直接呼“老張”、“老王”等，尤其是年齡相差較大隔代人之間，更不可以直接呼“老張”、“老王”等；“老張”、“老王”只能是一種稱謂，不應(yīng)當(dāng)是稱呼；可以將“老”字與其姓相倒置，如“張老”、“王老”，或“王老先生”、“張老先生”或姓+職務(wù)（或職稱等），如“李主任”、“劉總”、“楊工”、“羅老師”、“陳師傅”等等；總之，要有尊敬長(zhǎng)者之意。

　　當(dāng)稱呼同輩的人時(shí)，可稱呼其姓名，有時(shí)甚至可以去姓稱名，但要態(tài)度誠(chéng)懇、表情自然，體現(xiàn)出真誠(chéng)；當(dāng)稱呼年輕人時(shí)，可在其姓前加“小”字相稱，如“小張”、“小李”，或直呼其姓名，但要注意謙和、慈愛，表達(dá)出對(duì)年輕人的喜愛和關(guān)心。

　　一定要注意稱呼與稱謂之間的區(qū)別。比如“爸爸”“媽媽”是稱呼，“父親”、“母親”、“家父”、“家母”是稱謂，不可以混為一談。

　　介紹禮儀

　　介紹可分為：自我介紹、為他人作介紹、被人介紹三種。

　　自我介紹

　　主動(dòng)向?qū)Ψ酱蛘泻�，得到回�?yīng)后，再自報(bào)家門，要表現(xiàn)出友好和謙恭。

　　為他人作介紹

　　應(yīng)遵循“讓長(zhǎng)者、客人先知”的原則。即先把身份低的、年紀(jì)輕的介紹給身份高的、年紀(jì)大的；先將主人介紹給客人；先將男士介紹給女士。

　　被人介紹

　　被人介紹的時(shí)候要面帶微笑，介紹得對(duì)就微微點(diǎn)頭示意。介紹完了，主動(dòng)和對(duì)方打招呼。

　　握手禮儀

　　要注意自己的手干不干凈，濕不濕。不能戴手套和墨鏡跟人握手。握手的時(shí)候不要坐著。

　　握手的順序一般講究“尊者決定”，即待女士、長(zhǎng)輩、已婚者、職位高者伸出手之后，男士、晚輩、未婚者、職位低者方可伸手去呼應(yīng)。平輩之間，應(yīng)主動(dòng)握手。

　　若一個(gè)人要與許多人握手，順序是：先長(zhǎng)輩后晚輩，先主人后客人，先上級(jí)后下級(jí)，先女士后男士。握手時(shí)要用右手，目視對(duì)方，表示尊重。男士同女士握手時(shí)，一般只輕握對(duì)方的手指部分，不宜握得太緊太久。右手握住后，左手又搭在其手上，是我國(guó)常用的禮節(jié)，表示更為親切，更加尊重對(duì)方。

　　電話禮儀

　　打電話的禮儀

　　給別人打電話需要想一想對(duì)方這個(gè)時(shí)候接電話方不方便，如果可能在休息，就不要打。在適合的時(shí)間打過(guò)去，先自我介紹，然后詢問(wèn)對(duì)方是否方便接聽電話。通話時(shí)，最好簡(jiǎn)潔明了。談話完后，說(shuō)拜拜。使用公用電話，不長(zhǎng)時(shí)間占線。

　　接聽電話禮儀

　　聽到電話鈴聲后，要第一時(shí)間接聽電話，主動(dòng)問(wèn)好，自報(bào)家門，然后問(wèn)對(duì)方為什么來(lái)電。通話完畢后，等對(duì)方掛了電話，再輕輕掛電話。

　　手機(jī)禮儀

　　鈴聲要選擇適合自己身份的，音量不要太大，內(nèi)容要健康。開會(huì)、上課或其他重要集會(huì)時(shí)應(yīng)關(guān)機(jī)或設(shè)置靜音。非經(jīng)同意，不能隨意動(dòng)別人的手機(jī)或代別人接聽手機(jī)。不要用手機(jī)偷拍。

　　工作禮儀

　　注重服飾美、強(qiáng)調(diào)語(yǔ)言美、提倡交際美、推崇行為美。

　　接待禮儀

　　接待上級(jí)要面面俱到，貼身伺候。領(lǐng)導(dǎo)有需要，第一時(shí)間滿足。對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的.問(wèn)話，如實(shí)回答。領(lǐng)導(dǎo)告辭時(shí)，要起身相送，互道“再見”。

　　接待下級(jí)或群眾來(lái)訪要親切熱情，讓人覺得你是十分尊重他的。對(duì)提出的問(wèn)題，要耐心細(xì)致的回答。

　　同事禮儀

　　對(duì)下屬要表現(xiàn)出平易近人，尊重對(duì)方。適當(dāng)表?yè)P(yáng)下屬。接受下屬服務(wù)時(shí)應(yīng)說(shuō)“謝謝”。下屬給你打招呼，你要點(diǎn)頭回應(yīng)。

　　對(duì)下屬犯的錯(cuò)誤要耐心批評(píng)指正；對(duì)下屬的建議和意見應(yīng)虛心聽取，對(duì)合理之處及時(shí)給予肯定和贊揚(yáng)。

　　下屬對(duì)領(lǐng)導(dǎo)禮儀

　　尊重領(lǐng)導(dǎo)，不要挑戰(zhàn)領(lǐng)導(dǎo)的權(quán)威。見到領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼。進(jìn)電梯或門口時(shí)，要讓領(lǐng)導(dǎo)先進(jìn)。跟領(lǐng)導(dǎo)談話要注意分寸，不要失禮。

　　同事之間禮儀

　　對(duì)待同事要有禮貌，相互尊重。主動(dòng)招呼對(duì)方，語(yǔ)氣要溫和。

　　不要隨便議論同事的長(zhǎng)短，對(duì)同事所遇到的困難要熱心幫助。

　　會(huì)務(wù)禮儀

　　會(huì)場(chǎng)布置要提前完成，所有設(shè)備都要調(diào)試到最佳效果。

　　排列主席臺(tái)座次的慣例是：前排高于后排，中央高于兩側(cè)，左座高于右座。當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)同志人數(shù)為奇數(shù)，1號(hào)首長(zhǎng)居中，2號(hào)首長(zhǎng)排在1號(hào)首長(zhǎng)左邊，3號(hào)首長(zhǎng)排右邊，其他依次排列；當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)同志人數(shù)為偶數(shù)時(shí)，1號(hào)首長(zhǎng)、2號(hào)首長(zhǎng)同時(shí)居中，1號(hào)首長(zhǎng)排在居中座位的左邊，2號(hào)首長(zhǎng)排右邊，其他依次排列。聽眾席的座次，一是按指定區(qū)域統(tǒng)一就座，二是自由就座。

　　簽字儀式，主人在左邊，客人在右邊。雙方其他人數(shù)一般對(duì)等，按主客左右排列。合影時(shí)人員排序與主席臺(tái)安排相同。

　　辦公室禮儀

　　和同事要保持禮貌，不要勾心斗角。穿著得體。沒(méi)有得到他人同意，不要亂碰別人東西。

　　在辦公室不做私活、不談私事，非必要不打私人電話。

　　閱覽室禮儀

　　穿著整潔，手機(jī)關(guān)閉或調(diào)到靜音。不要在室內(nèi)接聽電話。不要占座。不要與他人閑聊。要愛護(hù)公物。

　　影劇院禮儀

　　一般提前15分鐘到場(chǎng)，根據(jù)座位號(hào)入座。

　　如果自己的座位在中間，應(yīng)當(dāng)有禮貌地向已就座者示意請(qǐng)其讓自己通過(guò)。通過(guò)讓座者時(shí)要與之正面相對(duì)，切勿讓自己的臀部正對(duì)別人的臉。

　　不要吃會(huì)發(fā)出聲音的食物，不要大聲喧嘩，不把腳踩在前排的座位上。演出結(jié)束亮燈后再有秩序地離開。

　　商場(chǎng)禮儀

　　要維護(hù)公共衛(wèi)生，愛護(hù)公物。禮貌對(duì)人。穿著得體。遇到排隊(duì)時(shí)，不要插隊(duì)。不要哄搶商品。

　　旅游觀光禮儀

　　遵守公共秩序，愛護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，愛護(hù)公物。不要擁擠。不要去禁止通行的危險(xiǎn)地帶。不攜帶危險(xiǎn)品、違禁物品乘機(jī)乘船。

　　座次

　　尊長(zhǎng)一般坐后排的右邊。

　　特別提示

　　佩戴飾物要考慮人、環(huán)境、心情、服飾風(fēng)格等諸多因素間的關(guān)系，力求整體搭配協(xié)調(diào)。遵守以少為佳、同質(zhì)同色、符合身份的原則。

中國(guó)禮儀大全3

　　飯局是識(shí)人用人最佳場(chǎng)所

　　有的人不喜歡坐在領(lǐng)導(dǎo)身邊，老是挑離領(lǐng)導(dǎo)最遠(yuǎn)的位置，這種人要么太膽小，要么心里有鬼……

　　每一個(gè)企業(yè)家都有自己的一套識(shí)人方法，雖各有妙招，但不外乎以小見大、見微知著。“飯局”，作為平時(shí)人際交往中最常見的方式之一，當(dāng)然是企業(yè)家識(shí)人用人最佳場(chǎng)所。

　　金仁寶集團(tuán)董事長(zhǎng)許勝雄有一套識(shí)人招數(shù)。他認(rèn)為在集團(tuán)內(nèi)要成為一個(gè)總經(jīng)理，就要懂得帶兵、帶心。而如何看出一個(gè)總經(jīng)理有沒(méi)有這種特質(zhì)，他認(rèn)為可以從飯桌上觀察出來(lái)。

　　許勝雄說(shuō)，他和員工去吃飯時(shí)，會(huì)觀察員工的吃飯行為。他舉例，如果八個(gè)人去吃，剛好有一道菜是八塊肉，這時(shí)，如果有一個(gè)員工只顧自己，一直吃眼前這道菜，忘了別人還沒(méi)吃到，在許勝雄眼里，這個(gè)員工的表現(xiàn)如何呢？答案是：這種人，即便能力再?gòu)?qiáng)，最多只能當(dāng)副總，不可能當(dāng)總經(jīng)理，他沒(méi)有分享的概念。他說(shuō)，自己會(huì)從細(xì)處觀察一個(gè)人，因?yàn)檫@種時(shí)間最不會(huì)偽裝。

　　一、座次

　　總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。

　　若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。

　　若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的'一側(cè)右席為首席。

　　如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

　　如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座。

　　一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。

　　二、吃菜

　　中國(guó)人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。

　　中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。

　　上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

　　用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒(méi)這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒(méi)準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說(shuō)過(guò)不吃了，你非逼我干什么?”

　　依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。

　　客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。

　　用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒(méi)示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。

　　三、喝酒

　　俗話說(shuō)，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問(wèn)講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。

　　細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。

　　細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

　　細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫�不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

　　細(xì)節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　細(xì)節(jié)七：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嘛要喝你的酒?

　　細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。

　　細(xì)節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?

　　關(guān)于敬酒

　　1.主人敬主賓；2.陪客敬主賓

　　3.主賓回敬；4.陪客互敬

　　記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的

中國(guó)禮儀大全4

　　1、新年 （1月1日） 要選帶有喜慶與歡樂(lè)氣氛的劍蘭、玫瑰、香石竹、蘭花、熱帶蘭、小蒼蘭、仙客來(lái)、水仙、蟹爪蘭、紅掌、金桔、鶴望蘭等。

　　2、春節(jié) （陰歷正月初一） 要選帶有喜慶與歡樂(lè)氣氛的劍蘭、玫瑰、香石竹、蘭花、熱帶蘭、小蒼蘭、仙客來(lái)、水仙、蟹爪蘭、紅掌、金桔、鶴望蘭等，具體送哪種還要根據(jù)對(duì)方愛好和正在開放的應(yīng)時(shí)花而定。

　　3、情人節(jié) （2月14日） 情人節(jié)以送紅玫瑰的最多,表達(dá)專一熱烈的情感。給情人送玫瑰以幾枝為宜？當(dāng)然是越多越好，一枝取情有獨(dú)鐘之意，三枝則代表“ 我愛你”，九枝表示“天長(zhǎng)地久”......情人節(jié)不可或缺的，如：百合、郁金香、勿忘我、紅掌等等。均可表達(dá)深深的愛意！

　　4、女孩節(jié) （3月3日） 女孩節(jié)一般送粉色玫瑰或粉色康乃馨，因?yàn)榉凵�代表女性�?/p>

　　5、婦女節(jié) （3月8日） 婦女節(jié)適合送組合花束或花籃。

　　6、清明節(jié) （4月5日） 清明節(jié)送黃白菊花或黃白百合、蘭花、勿忘我最佳。

　　7、男孩節(jié) （5月5日） 男孩節(jié)一般送組合的插花，以黃色為主。

　　8、護(hù)士節(jié) （5月12日） 護(hù)士節(jié)送素雅的插花或花束為宜。

　　9、母親節(jié) （5月的第二個(gè)星期日） 通常以康乃馨代表母親對(duì)子女綿綿不斷的感情。送花時(shí)既可送單支，也可送數(shù)支組成的花束，或插作成造型優(yōu)美別致的插花。

　　◇ 紅色康乃馨:用來(lái)祝愿母親健康長(zhǎng)壽

　　◇ 黃色康乃馨:代表對(duì)母親的感激之情

　　◇ 粉色康乃馨:祈祝母親永遠(yuǎn)美麗年輕

　　◇ 白色康乃馨:對(duì)母親的'懷念

　　◇ 幾種顏色組成的康乃馨表示熱烈的愛

　　10、 父親節(jié) （6月的第三個(gè)星期日） 通常以送黃色的玫瑰和百合為主。在有的國(guó)家，把黃色視為男性的顏色。在日本，父親節(jié)時(shí)必須送白色的玫瑰花，枝數(shù)和造型不限。

　　11、中秋節(jié) （陰歷八月十五） 中秋節(jié)送黃菊花、盆栽為好，或組合花籃、花束。

　　12、教師節(jié) （9月10日） 教師常被比喻為母親，可送各色康乃馨。

　　13、國(guó)慶節(jié) （10月1日） 國(guó)慶節(jié)適宜送組合的花籃或花束。

　　14、圣誕節(jié) (12月25日) 通常送一品紅、圣誕樹、黃色百合或紅花綠葉組成的花環(huán)。

中國(guó)禮儀大全5

　　中國(guó)餐桌禮儀要點(diǎn)

　　（一）請(qǐng)客要早通知。

　　（二）入座的禮儀。坐圓桌子，對(duì)著大門的是主座，或是背靠墻、柜臺(tái)的是主座。主人先請(qǐng)客人入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人；靠門邊面對(duì)主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

　　入座后不要?jiǎng)涌曜�，更不要弄出什么響聲�?lái)，也不要起身走動(dòng)，如果有什么事要向主人打招呼。主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此為一大忌。

　�。ㄈ�）做客人的不能直接向點(diǎn)菜員吆喝指點(diǎn)，應(yīng)靜坐等候主人家點(diǎn)菜；客人在安排菜式時(shí),不要問(wèn)客人喜歡吃什么？這樣發(fā)問(wèn)得出的結(jié)果就是“還好,什么都吃”。在點(diǎn)菜時(shí)，主人要詢問(wèn)客人哪些是忌口的菜式，根據(jù)客人忌口的菜式進(jìn)行合理安排。

　　（四）一席中式餐飲如果沒(méi)有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問(wèn)題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。

　　座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自除萬(wàn)難己斟茶———斟茶的次序按照年歲，由最長(zhǎng)者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。

　�。ㄎ澹┻M(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人、長(zhǎng)者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響。喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。

　　有的人吃飯喜歡用嘴嚼食物，特別是使勁嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

　�。�六）進(jìn)餐時(shí)，不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音。如果出現(xiàn)打噴嚏,、腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)瓫觥敝畠?nèi)的話，以示歉意。

　�。ㄆ撸┤绻�要給客人或長(zhǎng)輩夾菜，最好用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩離的較遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。

　　按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、長(zhǎng)者、客人的`話，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的重視。主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

　�。ò耍┛曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬(wàn)不可玩弄筷子———把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌——這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。

　　再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物�？赡艿脑�，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。

　�。ň牛┏缘紧~頭、魚刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

　　（十）無(wú)論是用餐期間或用餐前后，都應(yīng)當(dāng)背部挺直，盡量往后坐椅子而不靠。用餐期間，基本上雙手都在桌面以上。

　�。ㄊ�一）要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光低著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

　�。ㄊ�二）最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

　　（十三）要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感；如果是后者，只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。

　�。ㄊ�四）最后離席時(shí)，必須向主人表示感謝，或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客,以示回禮。

　　西方餐桌禮儀

　　First 受邀

　　在西方，晚宴一般邀請(qǐng)夫婦同時(shí)出席。如果你受到邀請(qǐng)，要仔細(xì)閱讀你的邀請(qǐng)函，上面會(huì)說(shuō)明邀請(qǐng)的是一個(gè)人還是先生或夫人陪同，或者攜帶伴侶。在回復(fù)邀請(qǐng)時(shí)，你最好能告訴主人他們的名字。這樣顯得比較尊重，如果你沒(méi)有通知主人就將閨蜜啥的帶去，主人會(huì)不開心的。

　　Second 應(yīng)邀

　　收到邀請(qǐng)函，你就可以開開心心地去就餐了。只要穿的得體就都OK，帶點(diǎn)小禮物那就更貼心啦！但是無(wú)論主人是因?yàn)槭裁炊�邀�?qǐng)你，最忌諱的就是直接送錢哦，在咱們中國(guó)行得通并且送的越多表示關(guān)系越鐵，在國(guó)外就不行了，主人會(huì)嫌棄你的，覺得你太敷衍，連挑禮物的小小心思都不肯花，寧可什么都不帶也不要送錢，如果能夠送一束花那也是極好的。

　　Third 準(zhǔn)備就餐

　　準(zhǔn)備就餐的工序是妥妥的復(fù)雜��！首先就是入座的禮儀！

　　先請(qǐng)客人，再請(qǐng)長(zhǎng)者，入座時(shí)要從椅子的左側(cè)入座，男賓最好幫鄰座的女賓拉椅子。入座后要做端正，腳不要隨意伸直。身體和餐桌間距離以能使用餐具和飲食方便為度，手臂不要放在桌上。

　　入座的位置也是非常有講究的，咱們的傳統(tǒng)是以左為上，視為首席。但是在西方不是這樣滴~離門最遠(yuǎn)的面對(duì)著門的是女主人坐的，相對(duì)的是男主人坐的。桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而右高左低，并且男女要穿插安排。

　　長(zhǎng)桌西餐座次示意

　　其次就是中西方的餐具茶杯也是有很大的差別的，咱們是一雙筷子走遍天下但是老外們就比較講究情調(diào)啦！

　　餐具是根據(jù)一道道不同菜的上菜順序精心排列起來(lái)的。座位最前面放食盤（或湯盤），左手放叉，右手放刀。桌上最大的那個(gè)勺子就是湯匙。最小的就是咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。左起依次是水杯（啤酒杯）、香檳杯和普通葡萄酒杯（具體根據(jù)主人的選酒而定）。

　　1.牛油碟 Butter Plate：放在左邊，位于餐叉上方。牛油刀(Butter Knife)，放在牛油碟的對(duì)角線位置，刀把向右，刀刃向里。 2.沙拉叉 Salad Fork：如果沙拉是第一道送上的菜，則應(yīng)擺放在最左邊。

　　3.餐叉 Dinner Fork：體積最大，其他較小的叉子被擺放在它的左邊或右邊，根據(jù)被使用的順序而調(diào)整。

　　4.餐碟 Service plate：第一道菜上來(lái)后會(huì)放在上面，當(dāng)前菜上來(lái)時(shí)，服務(wù)員再將此盤撤下。有些餐廳會(huì)以Show plate 替代，通常只是用來(lái)展示，客人入座后就會(huì)收走。

　　5.餐巾 Napkin：擺放在Service plate或Show plate的盤中央。

　　6.酒杯 Wine Glass：一般從小到大排列，最多可擺放5只杯子。水杯位于餐刀上方，從左至右依次為水杯、香檳杯、白葡萄酒杯和紅酒杯。

　　7.餐刀 Dinner Knife：放在餐盤的右側(cè)。

　　8.湯勺 Soup Spoon：擺放位置依菜式順序而定。

　　9.沙拉刀 Salad Knife：位于餐刀旁邊，如果沙拉之后，還有一道魚，則會(huì)加上一把魚刀(Fish Knife)，順序是(從左到右)：餐刀、魚刀、沙拉刀。

　　Forth 終于可以開吃了

　　In China，我們的上菜順序一般是湯、菜，主食，餐酒，水果。

　　但是，在國(guó)外就要講究一些。依次是開胃菜，湯，主菜，配菜，飲品，甜點(diǎn)。

　　在這里小編就要說(shuō)說(shuō)進(jìn)餐的禮儀了。在中國(guó)吃到一半，哎呀，想去上廁所了。把筷子一擱就可以走了。但是在西方就不是那么回事了。如果暫時(shí)離開座位，可以把餐巾放在椅子上。千萬(wàn)不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃，讓服務(wù)員不再給你上菜。

　　也不能夠在餐桌上化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時(shí)打嗝是大忌。取食時(shí)，拿不到的食物可以請(qǐng)別人傳遞，不要站起來(lái)。千萬(wàn)不能像在大排檔里一樣大聲喊“服務(wù)員”。

　　用餐咀嚼食物的時(shí)候不要說(shuō)話，不要豪氣用餐（狼吞虎咽）。當(dāng)然這樣的行為在任何場(chǎng)合都是不文雅滴。吃到有骨頭的食物不能直接往外吐，要優(yōu)雅地吐在桌邊預(yù)先準(zhǔn)備好的紙上。

　　說(shuō)到這里，小編也想高雅地來(lái)一份紅酒牛排了。

　　Fifth 飲酒注意事項(xiàng)

　　酒，是西方餐飲文化中非常重要的一環(huán)。握葡萄酒杯要以握住杯腳的部分來(lái)持杯，不然手的溫度會(huì)使其風(fēng)味改變。

　　就餐過(guò)程中有幾類酒，開胃酒，主菜佐酒，值得一提的是，主菜佐酒依菜而定。如果點(diǎn)了紅肉或醬色濃厚的菜，最好配紅酒。佐餐酒與主菜的匹配對(duì)于享受進(jìn)餐的過(guò)程非常關(guān)鍵。當(dāng)然這是由主人安排的。甜酒搭配甜品，甜點(diǎn)過(guò)后還有餐后酒。

中國(guó)禮儀大全6

　　謝絕要委婉

　　經(jīng)驗(yàn)告訴我們，使用委婉的語(yǔ)言表達(dá)某種意圖，要比直率地表達(dá)效果更好。所謂委婉是指：

　　(1）用商量的口氣。比如說(shuō)某事不行，不要直接說(shuō)不行，而最好是說(shuō)：“我認(rèn)為此事需要我們之間再慎重考慮一下再辦。”

　　(2）語(yǔ)氣要自謙。比如謝絕一樁生意，最好是說(shuō)：“我的部下和我因經(jīng)驗(yàn)不足，干這樁生意怕是沒(méi)有能力的。”

　　(3）稱贊對(duì)方。比如說(shuō)：“您資本雄厚，路子廣大，不會(huì)把此事放在心上的�！被蛘f(shuō)：“由于我們考慮不周，白白使您花費(fèi)了這么多時(shí)間，我知道您是不會(huì)同我們一般見識(shí)的�！�

　　爭(zhēng)辯有節(jié)制

　　俗話說(shuō)，說(shuō)話要看一看火候，有點(diǎn)分寸。這“火候、分寸”就是節(jié)制有度。

　　在社交之中，難免要因事在談話時(shí)同對(duì)方發(fā)生爭(zhēng)辯。在原則問(wèn)題上必須要針鋒相對(duì)，寸上必爭(zhēng)。但在具體方式上則要注意策略，避免雙方發(fā)生沖突。

　　(1）明確自己的社會(huì)角色。在談話時(shí)，必須認(rèn)清自己和對(duì)方的身份，即社會(huì)角色。同上級(jí)部門或領(lǐng)導(dǎo)交涉，或者是在實(shí)業(yè)界同大公司打交道，雖然自己地位輕微，但要不卑不九；同下級(jí)交涉，尤其是同比自己小的公司做生意交涉，也不要盛氣凌人。

　　(2）語(yǔ)言含義要清晰準(zhǔn)確。在公務(wù)性交往中，看上去社交雙方并不太介意，其實(shí)每一句話都是字斟句酌的。比如作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)者，表達(dá)自己所需貨物的質(zhì)量，就不能使用“差不多”、“基本上”等含混詞語(yǔ)，而必須使用“一定要”、“必須是”之類的確切語(yǔ)言。有一位企業(yè)老總告訴筆者，他單位需要一人批木材，在質(zhì)量上曾表示“差不多就行”�？烧l(shuí)知對(duì)方不講信譽(yù)，竟然給他的是雜木。我聽后反問(wèn)道：“誰(shuí)讓你說(shuō)差不多了！”因?yàn)榫烤共疃嗌偈遣畈欢�，界線并不明確。

　　(3）語(yǔ)言要誠(chéng)實(shí)、客觀。在社會(huì)上有一批“侃爺”，說(shuō)話不著邊際，夸大其詞，人們稱其為“吹�！�。須知，這樣做的結(jié)果不僅令人反感討厭，有失禮貌，弄不好還會(huì)招惹是非。作為領(lǐng)導(dǎo)在正規(guī)交往場(chǎng)合講話，一就是一，二就是二，千萬(wàn)不要將一吹成三或四。否則，人家到時(shí)真要認(rèn)真起來(lái)，事情就不好辦了。

　　社交語(yǔ)言必須有節(jié)制，還表現(xiàn)在爭(zhēng)取利益時(shí)要適可而止，不能貪得無(wú)厭。有些人占了便宜還想便宜，得寸進(jìn)尺，不考慮上級(jí)或他人的困難，是不妥的。

　　謙雅要適當(dāng)

　　謙虛是人有禮貌和進(jìn)取心的表現(xiàn)�？墒�，過(guò)于謙虛就會(huì)變得虛偽和油滑，讓人不愿再談下去。

　　談起話來(lái)酸溜溜的'，是自作聰明和沒(méi)有禮儀修養(yǎng)的表現(xiàn)。有一位企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴筆者，他所遇見的一位公司經(jīng)理，發(fā)現(xiàn)他掙了一筆大錢之后，不但沒(méi)有激起競(jìng)爭(zhēng)心，反而講了如下一段表面謙虛、實(shí)質(zhì)卻是嫉妒至極的酸話：“看你多行，就這么一次足夠我們干半年的！敢情了，你的門路多人，神通多廣�，F(xiàn)在越能搞歪門邪道、不務(wù)正業(yè)的人越發(fā)財(cái)，苦了我們這些本份人。我可不投機(jī)取巧……”無(wú)論哪個(gè)心態(tài)正常的人聽了這段話，都會(huì)轉(zhuǎn)身就走，老大不高興的。因?yàn)�，這話已經(jīng)越過(guò)了謙虛界線，扯下了禮儀面紗，露出了兩只嫉恨的紅眼！

　　雅語(yǔ)是同俗語(yǔ)相對(duì)的一種比較文雅的語(yǔ)言。在一些比較正規(guī)的社交場(chǎng)合，必須使用雅語(yǔ)才不失風(fēng)度。有些人雖然則大氣粗，可為引‘么一同別人打交道就被人視之為“土則主”呢？其重要原因就在于滿口俗語(yǔ)。因?yàn)闈M口俗語(yǔ)是文化素養(yǎng)和個(gè)人閱歷低淺的標(biāo)志之一。比如要去廁所，就不能說(shuō)：“我去撒泡尿、拉泡屎”，而應(yīng)說(shuō)去“解手”、“去衛(wèi)生間”或“方便一下”。在餐桌上不能說(shuō)：“我給大家倒酒”，應(yīng)說(shuō)“滿酒”或“斟酒”。請(qǐng)喝茶最好說(shuō)“請(qǐng)用茶”……當(dāng)然，在非正規(guī)場(chǎng)合或家庭，是用不著說(shuō)雅語(yǔ)的。比如你叫你父親，就用不著說(shuō)：“令尊您來(lái)”；叫孩子就用不著說(shuō)：“孩子們，請(qǐng)回來(lái)用餐吧！”否則會(huì)成為笑話。

　　請(qǐng)答要恭敬

　　由于工作的需要，領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常向有關(guān)方面的人提出自己的請(qǐng)求和回答對(duì)方的提問(wèn)。這里面也有一個(gè)禮儀問(wèn)題。

　　如何既提出自己的請(qǐng)求又不失體面呢？關(guān)鍵是要誠(chéng)實(shí)地、坦率地向?qū)Ψ教岢鲎约旱囊�求，千萬(wàn)不要瞞天過(guò)海、油嘴滑舌。有些人自以為聰明，繞來(lái)繞去地游說(shuō)好半天，也不明確提出正題，早引起了對(duì)方的討厭和戒備；待提出正題時(shí)，正好遇到對(duì)方心煩，因而他的請(qǐng)求很難被允許。

　　回答別人的問(wèn)題也是一樣，一定要實(shí)實(shí)在在。

　　一般說(shuō)，向兄弟單位或部門提出請(qǐng)求的常用語(yǔ)是“請(qǐng)幫忙”、“拜托了”、“打擾您”等。而回答別人的問(wèn)題則應(yīng)實(shí)事求是，誠(chéng)懇無(wú)欺。如對(duì)方提出的請(qǐng)求自己幫助有困難，就要婉言相告，請(qǐng)其諒解。

中國(guó)禮儀大全7

　　自古以來(lái)儒家重禮樂(lè)，這是眾所周知的。禮對(duì)于中國(guó)而言是最根本的民族品德，它的地位舉足輕重。東方之龍，禮儀之邦，并非僅為一個(gè)虛名，而是體現(xiàn)在中國(guó)的方方面面。那么作為中國(guó)人的我們，又該是怎么樣的呢？我們又該如何認(rèn)識(shí)禮呢？

　　禮自中華文明起始之處便就流淌在中華文明的血液之中，影響著中華文明的發(fā)展。同時(shí)它也存在于其他物種之中，我們所認(rèn)知的禮，僅僅只是人類之中中華民族的禮。禮也只是一個(gè)統(tǒng)一的名稱，其中蘊(yùn)含的奧妙，還待我們?nèi)ヌ剿鳌?/p>

　　而在禮的表現(xiàn)這一方面，大致可以分為兩種情況，一是僅僅做到了表面的禮，較為刻意；二則是禮已經(jīng)滲透到了一個(gè)人的骨子里，一言一行都樸實(shí)文雅。前者的禮只是停留在表面，刻意而為，但卻經(jīng)不起考驗(yàn)，稍加刺激就要原形畢露，但他們可知這并非禮，而是欺瞞，掩蓋了自己的本樣，這樣的人多多少少會(huì)有些不自信或是，虛偽。

　　而后者則不會(huì)去在意那些繁文縟節(jié)，但與其交往時(shí)又往往會(huì)讓人感到舒適與輕松。就如同大道至簡(jiǎn)一樣，這樣的人不刻意的'去演繹禮，而是體現(xiàn)在自然流露的言行之間。不做作，不刻意，卻是能夠讓人真實(shí)地感到被尊重，被放在心上。這樣的人禮形態(tài)各異，處世待人亦是有所不同，但在禮的方面整齊劃一，給人的感覺都是出奇的相似。禮的根源是唯一的，但分支卻是無(wú)數(shù)，每個(gè)人有每個(gè)人的理解，一絲不同便就是兩種禮，沒(méi)有對(duì)錯(cuò)，全在個(gè)人的心中。

　　禮是我們?yōu)槿颂幨赖母�本之一。因�(yàn)槎Y，我們尊重他人，也贏得了尊重……禮在我們?nèi)粘Ｉ�活之中的地位舉足輕重，禮是一種抽象的概念，存于心間，而那些繁文縟節(jié)，壓根就不能稱的上是禮，僅僅只是自找麻煩罷了。

中國(guó)禮儀大全8

　　一、宴飲的禮儀

　　有主有賓的宴飲，是一種社會(huì)活動(dòng)。為使這種社會(huì)活動(dòng)有秩序有條理的進(jìn)行，達(dá)到預(yù)定的目的，必須有一定的禮儀規(guī)范來(lái)指導(dǎo)和約束。每個(gè)民族在長(zhǎng)期的實(shí)踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀，作為每個(gè)社會(huì)成員的行為準(zhǔn)則。

　　作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門外；客至，至致問(wèn)候，延入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)；導(dǎo)客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對(duì)者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座�？腿俗�定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。宴畢，導(dǎo)客入客廳小坐，上茶，直至辭別。席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程。

　　現(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程是：斟酒由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人；先女賓，后男賓。酒斟八分，不得過(guò)滿。上菜先冷后熱，熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主；上全雞、金鴨、全魚等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。

　　二、敬茶的禮儀

　　茶葉的原產(chǎn)地在中國(guó)。中國(guó)的茶葉產(chǎn)量，堪稱世界之最。飲茶在我國(guó)，不僅是一種生活習(xí)慣，也是一種源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化傳統(tǒng)。中國(guó)人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。比如，請(qǐng)客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上。茶杯應(yīng)放在客人右手的`前方。在邊談邊飲時(shí)，要及時(shí)給客人添水�？腿藙t需善“品”，小口啜飲，滿口生香，而不是作牛飲。日本有茶道，其實(shí)它起源于中國(guó)。茶藝已經(jīng)成為中國(guó)文化的一個(gè)組成部分。比如中國(guó)的“功夫茶”，便是茶道的一種，有嚴(yán)格的操作程序。

　　嗅茶。主客坐定以后，主人取出茶葉，主動(dòng)介紹該品種的特點(diǎn)、風(fēng)味，客人則依次傳遞嗅賞。

　　溫壺。先將開水沖入空壺，使壺體溫?zé)�。然后將水倒入“茶船”一種紫砂茶盤。裝茶。用茶匙向空壺中裝入茶葉，通常裝大半壺。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混肴。

　　倒水、續(xù)水粗看似乎是比較簡(jiǎn)單的，但卻是體現(xiàn)對(duì)賓客文明禮貌服務(wù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，因而對(duì)倒水、續(xù)水有其具體的要求和操作規(guī)范。服務(wù)員為賓客倒水、續(xù)水時(shí)，須先敲門，經(jīng)同意后才能進(jìn)入客房、會(huì)客室或會(huì)議室。右手拿暖瓶，暖瓶提手歸向把手一邊，左手帶小毛巾。往高杯中倒水、續(xù)水，應(yīng)用左手的小指和無(wú)名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一后，側(cè)身把水倒入杯中。

　　三、進(jìn)食的禮儀

　　飲食活動(dòng)本身，由于參于者是獨(dú)立的個(gè)人，所以表現(xiàn)出較多的個(gè)體特征，各個(gè)人都可能有自己長(zhǎng)期生活中形成的不同習(xí)慣。但是，飲食活動(dòng)又表現(xiàn)出很強(qiáng)的群體意識(shí)，它往往是在一定的群體范圍內(nèi)進(jìn)行的，在家庭內(nèi)，或在某一社會(huì)團(tuán)體內(nèi)，所以還得用社會(huì)認(rèn)可的禮儀來(lái)約束每一個(gè)人，使各個(gè)個(gè)體的人的行為都納入到正軌之中。

　　“虛坐盡后，食坐盡前。”在一般情況下，要坐得比尊者長(zhǎng)者靠后一些，以示謙恭；“食坐盡前”，是指進(jìn)食時(shí)要盡量坐得靠前一些，靠近擺放饌品的食案，以免不慎掉落的食物弄臟了座席。

　　“食至起，上客起，讓食不唾�！毖顼嬮_始，饌品端上來(lái)時(shí)，作客人的要起立；在有貴客到來(lái)時(shí)，其他客人都要起立，以示恭敬。主人讓食，要熱情取用，不可置之不理。

　　“客若降等，執(zhí)食興辭。主人興辭于客，然后客坐�！比绻麃�(lái)賓地位低于主人，必須雙手端起食物面向主人道身，等主人寒暄完畢之后，客人方可入席落座。

　　“主人延客祭，祭食，祭所先進(jìn)，肴之序，遍祭之�！边M(jìn)食之前，等饌品擺好之后，主人引導(dǎo)客人行祭。食祭于案，酒祭于地，先吃什么就先用什么行祭，按進(jìn)食的順序遍祭。

　　“三飯，主人延客食，然后辨肴，客不虛口�！彼�謂“三飯”，指一般的客人吃三小碗飯后便說(shuō)飽了，須主人勸讓才開始吃肉。

　　宴飲將近結(jié)束，主人不能先吃完而撇下客人，要等客人食畢才停止進(jìn)食。如果主人進(jìn)食未畢，“客不虛口”，虛口指以酒漿蕩口，使清潔安食。主人尚在進(jìn)食而客自虛口，便是不恭。

　　卒食，客自前跪，徹飯齊以授相者。主人興辭于客，然后客坐�！把顼嬐戤�，客人自己須跪立在食案前，整理好自己所和的餐具及剩下的食物，交給主人的仆從。待主人說(shuō)不必客人親自動(dòng)手，客人才住手，復(fù)又坐下。

　　“共食不飽�！蓖瑒e人一起進(jìn)食，不能吃得過(guò)飽，要注意謙讓。

　　“共飯不澤手�！碑�(dāng)指同器食飯，不可用手，食飯本來(lái)一般用匙。

　　“毋摶飯�！背燥垥r(shí)不可摶飯成大團(tuán)，大口大口地吃，這樣有爭(zhēng)飽之嫌�！拔惴棚垺！币�入口的飯，不能再放回飯器中，別人會(huì)感到不衛(wèi)生。

　　“毋流歠。”不要長(zhǎng)飲大嚼，讓人覺得是想快吃多吃，好象沒(méi)夠似的。

　　“毋口它食。”咀嚼時(shí)不要讓舌在口中作出響聲，主人會(huì)覺得你是對(duì)他的飯食表現(xiàn)不滿意。

　　“毋嚙骨�！辈灰獙Ｒ馊タ泄穷^，這樣容易發(fā)出不中聽的聲響，使人有不雅不敬的感覺。

　　“毋反魚肉�！弊约撼赃^(guò)的魚肉，不要再放回去，應(yīng)當(dāng)接著吃完。

　　“毋投與狗骨。”客人自己不要啃骨頭，也不能把骨頭扔給狗去啃。

　　“毋固獲�！辈灰�喜歡吃某一味肴饌便獨(dú)取那一味，或者爭(zhēng)著去吃，有貪吃之嫌。

　　“毋揚(yáng)飯。”不要為了能吃得快些，就用食具揚(yáng)起飯粒以散去熱氣。

　　“飯黍毋以箸�！背允蝻埐灰�用筷子，但也不是提倡直接用手抓。食飯必得用匙�？曜邮菍Ｓ糜谑掣�中之菜的，不有混用。

　　“羹之有菜者用梜，無(wú)菜者不用梜�！睏k即是筷子。羹中有菜，用筷子取食。如果無(wú)菜筷子派不上用場(chǎng)，直飲即可。

　　“毋嚺羹�！憋嬘萌飧�，不可過(guò)快，不能出大聲。有菜必須用筷子夾取，不可直接用嘴吸取。

　　“毋絮羹�！笨腿瞬荒茏约簞�(dòng)手重新調(diào)和羹味，否則會(huì)給人留下自我表現(xiàn)的印象，好象自己更精于烹調(diào)。

　　“毋刺齒�！边M(jìn)食時(shí)不要隨意不加掩飾地大剔牙齒，如齒塞，一定要等到飯后再剔。

　　“毋歠醢�！辈灰�直接端起調(diào)味醬便喝。醢是比較咸的，用于調(diào)味，不是直接飲用的。

　　“濡肉齒決，干肉不齒決。”濕軟的燒肉燉肉，可直接用牙齒咬斷，不必用手去擘；而干肉則不能直接用牙去咬斷，須用刀匕幫忙。

　　“毋嘬炙。”大塊的烤肉和烤肉串，不要一口吃下去，如此塞滿口腔，不及細(xì)嚼，狼吞虎咽，儀態(tài)不佳。

　　“當(dāng)食不嘆�！背燥垥r(shí)不要唉聲嘆氣，“唯食忘憂”，不可哀嘆。

中國(guó)禮儀大全9

　　任何一個(gè)民族都有自己富有特點(diǎn)的飲食禮俗，發(fā)達(dá)的程度也各不相同。中國(guó)人的飲食禮儀是比較發(fā)達(dá)的，也是比較完備的，而且有從上到下一以貫通的特點(diǎn)�！抖Y記·禮運(yùn)》說(shuō)：“夫禮之初，始諸飲食”。在中國(guó)，根據(jù)文獻(xiàn)記載可以得知，至遲在周代時(shí)，飲食禮儀已形成為一套相當(dāng)完善的制度。這些食禮在以后的社會(huì)實(shí)踐中不斷得到完善，在古代社會(huì)發(fā)揮過(guò)重要作用，對(duì)現(xiàn)代社會(huì)依然產(chǎn)生著影響，成為文明時(shí)代的重要行為規(guī)范。

　　一、宴飲之禮

　　有主有賓的宴飲，是一種社會(huì)活動(dòng)。為使這種社會(huì)活動(dòng)有秩序有條理的進(jìn)行，達(dá)到預(yù)定的目的，必須有一定的禮儀規(guī)范來(lái)指導(dǎo)和約束。每個(gè)民族在長(zhǎng)期的實(shí)踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀，作為每個(gè)社會(huì)成員的行為準(zhǔn)則。

　　維吾爾族待客，請(qǐng)客人坐在上席，擺上馕、糕點(diǎn)、冰糖，夏日還要加上水果，給客人先斟上茶水或奶茶。吃抓飯前，要提一壺水為客人凈手。共盤抓飯，不能將已抓起的飯粒再放回盤中。飯畢，待主人收拾好食具后，客人才可離席。蒙古族認(rèn)為馬奶酒是圣潔的飲料，用它款待貴客。宴客時(shí)很講究?jī)x節(jié)，吃手抓羊肉，要將羊琵琶骨帶肉配四條長(zhǎng)肋獻(xiàn)給客人。招待客人最隆重的是全羊宴，將全羊各部位一起入鍋煮熟，開宴時(shí)將羊肉塊盛入大盤，尾巴朝外。主人請(qǐng)客人切羊薦骨，或由長(zhǎng)者動(dòng)刀，賓主同餐。

　　作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門外；客至，至致問(wèn)候，延入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)；導(dǎo)客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對(duì)者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座�？腿俗�定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。宴畢，導(dǎo)客入客廳小坐，上茶，直至辭別。席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程。現(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程是：斟酒由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人；先女賓，后男賓。酒斟八分，不得過(guò)滿。上菜先冷后熱，熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主；上全雞、金鴨、全魚等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。

　　在古代正式的延宴中，座次的排定及宴飲儀禮是非常認(rèn)真的，有時(shí)顯得相當(dāng)嚴(yán)肅，有的朝代皇帝還曾下詔整肅，不容許隨便行事。宋真宗曾下詔批評(píng)朝中筵宴儀容下端的現(xiàn)象，事見《宋史·禮志十六》的記述：

　　景德二年（1005年）九月，詔曰：朝會(huì)陳儀，衣冠就列，將以訓(xùn)上下、彰文物，宜慎等威，用符紀(jì)律。況屢頒于條令，宜自顧于典刑。稍歷歲時(shí)，漸成懈慢。特申明制，以儆具僚。自今宴會(huì)，宜令御史臺(tái)預(yù)定位次，各令端肅，不得喧嘩。違者，殿上委大夫、中丞，朵殿委知雜御史、侍御史，廊下委左右巡使，察視彈奏；同職殿直以上赴起居、入殿庭行私禮者，委閤門彈奏；其軍員，令殿前侍衛(wèi)司各差都校一人提轄，但虧失禮容，即送所屬勘斷訖奏。

　　朝中筵宴，預(yù)宴者動(dòng)輒成百上千，免不了會(huì)生出一些混亂，所以組織和管理顯得非常重要。史籍上有關(guān)這方面的記載并不太多，我們可以由《明會(huì)典》上讀到相關(guān)的文字，可以想象古代的一般情形�！爸T宴通例”說(shuō)：

　�。�筵宴）先期，禮部行各衙門，開與宴官員職名，畫位次進(jìn)呈，仍懸長(zhǎng)安門示眾。宴之日，糾儀御史四人，二人立于殿東西，二人立于丹墀左右。錦衣衛(wèi)、鴻臚寺、禮科亦各委官糾舉。

　　凡午門外飲賜筵宴，嘉靖二十五年（1546年）題準(zhǔn)光祿寺，將與宴官員各照衙門官品，開寫職銜姓名，貼注席上。務(wù)于候朝外所整齊班行，俟叩頭畢，候大臣就坐，方許以次照名就席，不得預(yù)先入坐及越次失儀�！�…又題準(zhǔn)光祿寺掌貼注與宴職名，鴻臚寺專掌序列貼注班次。每遇筵宴，先期三日，光祿寺行鴻臚寺，查取與宴官班次貼注。若貼注不明，品物不備，責(zé)在光祿寺；若班次或混，禮度有乖，責(zé)在鴻臚寺。

　　二、待客之禮

　　如何以酒食招待客人，《周禮》、《儀禮》與《禮記》中已有明細(xì)的禮儀條文，現(xiàn)在就讓我們來(lái)看看這些禮儀的具體內(nèi)容。

　　首先，安排筵席時(shí)，肴饌的擺放位置要按規(guī)定進(jìn)行，要遵循一些固定的法則。帶骨肉要放在凈肉左邊，飯食放在用餐者左方，肉羹則放在右方；膾炙等肉食放在稍外處，醯醬調(diào)味品則放在靠近面前的位置；酒漿也要放在近旁，蔥末之類可放遠(yuǎn)一點(diǎn)；如有肉鋪之類，還要注意擺放的方向，左右不能顛倒。這些規(guī)定都是從用餐實(shí)際出發(fā)的，并不是虛禮，主要還是為了取食方便。

　　其次，食器飲器的擺放，仆從端菜的姿式，重點(diǎn)菜肴的位置，也都有陳文規(guī)定。仆從擺放酒壺酒樽，要將壺嘴面向貴客；端菜上席時(shí)，不能面向客人和菜肴大口喘氣，如果此時(shí)客人正巧有問(wèn)話，必須將臉側(cè)向一邊，避免呼氣和唾沫濺到盤中或客人臉上。上整尾魚肴時(shí)，一定要使魚尾指向客人，因?yàn)轷r魚肉由尾部易與骨刺剝離；上干魚則正好相反，要將魚頭對(duì)著客人，干魚由頭端更易于剝離；冬天的魚腹部肥美，擺放時(shí)魚腹向右，便于取食；夏天則背鰭部較肥，所以將魚背朝右。主人的情意，就是要由這細(xì)微之處體現(xiàn)出來(lái)，仆人若是不知事理，免不了會(huì)鬧出不愉快來(lái)。

　　再次，待客宴飲，并不是等仆從將酒肴擺滿就完事了，主人還有一個(gè)很重要的事情要做，要作引導(dǎo)，要作陪伴，主客必須共餐。尤其是老幼尊卑共席，那麻煩就多了。陪伴長(zhǎng)者飲酒時(shí)，酌酒時(shí)須起立，離開座席面向長(zhǎng)者拜而受之。長(zhǎng)者表示不必如此，少者才返還入座而飲。如果長(zhǎng)者舉杯一飲未盡，少者不得先干。長(zhǎng)者如有酒食賜與少者和僮仆等低賤者，他們不必辭謝，地位差別太大，連道謝的資格都不給。

　　侍食年長(zhǎng)位尊的人，少者還得記住要先吃幾口飯，謂之“嘗飯”。雖先嘗食，卻又不得自己先吃飽完事，必得等尊長(zhǎng)者吃飽后才能放下碗筷。少者吃飯時(shí)還得小口小口地吃，而且要快些咽下去，隨時(shí)要準(zhǔn)備回復(fù)長(zhǎng)者的問(wèn)話，謹(jǐn)防發(fā)生噴飯的事。

　　凡是熟食制品，侍食者都得先嘗一嘗。如果是水果之類，則必讓尊者先食，少者不可搶先。古時(shí)重生食，尊者若賜你水果，如桃、棗、李子等，吃完這果子，剩下的果核不能扔下，須懷而歸之，否則便是極不尊重的了。如果尊者將沒(méi)吃完的食物賜給你，若盛器不易洗滌干凈，就得先都倒在自己所用的餐具中才可享用，否則于飲食衛(wèi)生有礙。

　　尊卑之禮，歷來(lái)是食禮的一個(gè)重要內(nèi)容，子女于父母，下屬對(duì)上司，少小對(duì)尊長(zhǎng)，要表現(xiàn)出尊重和恭敬。對(duì)此，不僅經(jīng)典立為文，朝庭著為令，家庭亦以為訓(xùn)�！睹魇贰ざY志十》有“庶人相見禮”，提到明太祖朱元璋時(shí)曾兩度下令，都為的是申明餐桌上的尊卑座次的排列禮儀。

　　洪武五年（1372年），凡鄉(xiāng)黨序齒，民間士農(nóng)工商人等平居相見及歲時(shí)宴會(huì)謁拜之禮，幼老先施。坐次之列，長(zhǎng)者居上。十二年（1379年）令，內(nèi)外官致仕居鄉(xiāng)，惟于宗族及外祖妻家序尊卑，如家人禮。若筵宴，則設(shè)別席，不許坐于無(wú)官者之下。與同致仕官會(huì)，則序爵，爵同序齒。

　　古代的許多家庭，少不了以食禮作為家訓(xùn)的訓(xùn)條，教導(dǎo)子孫謹(jǐn)守。清人張伯行《養(yǎng)正類編》卷三引《屠羲英童子禮》，就提到這樣的訓(xùn)條：

　　凡進(jìn)饌于長(zhǎng)，先將幾案拂試，然后雙手捧食器，置于其上，器具必干潔，肴蔬必序列。視尊長(zhǎng)所嗜好而頻食者，移近其前，尊長(zhǎng)命之息，則退立于傍。食畢，則進(jìn)而撤之。如命之侍食，則揖而就席，食必視尊長(zhǎng)所向。未食，不敢先食；將畢，則先畢之，俟其置食器于案，亦隨置之。

　　三、進(jìn)食之禮

　　飲食活動(dòng)本身，由于參于者是獨(dú)立的個(gè)人，所以表現(xiàn)出較多的個(gè)體特征，各個(gè)人都可能有自己長(zhǎng)期生活中形成的不同習(xí)慣。但是，飲食活動(dòng)又表現(xiàn)出很強(qiáng)的群體意識(shí)，它往往是在一定的群體范圍內(nèi)進(jìn)行的，在家庭內(nèi)，或在某一社會(huì)團(tuán)體內(nèi)，所以還得用社會(huì)認(rèn)可的禮儀來(lái)約束每一個(gè)人，使各個(gè)個(gè)體的`人的行為都納入到正軌之中。

　　進(jìn)食禮儀，按《禮記·曲禮》所述，先秦時(shí)已有了非常嚴(yán)格的要求，在此條陳如下：

　　“虛坐盡后，食坐盡前�！痹谝话闱闆r下，要坐得比尊者長(zhǎng)者靠后一些，以示謙恭；“食坐盡前”，是指進(jìn)食時(shí)要盡量坐得靠前一些，靠近擺放饌品的食案，以免不慎掉落的食物弄臟了座席。

　　“食至起，上客起，讓食不唾�！毖顼嬮_始，饌品端上來(lái)時(shí)，作客人的要起立；在有貴客到來(lái)時(shí)，其他客人都要起立，以示恭敬。主人讓食，要熱情取用，不可置之不理。

　　“客若降等，執(zhí)食興辭。主人興辭于客，然后客坐�！比绻麃�(lái)賓地位低于主人，必須雙手端起食物面向主人道身，等主人寒暄完畢之后，客人方可入席落座。

　　“主人延客祭，祭食，祭所先進(jìn)，肴之序，遍祭之�！边M(jìn)食之前，等饌品擺好之后，主人引導(dǎo)客人行祭。食祭于案，酒祭于地，先吃什么就先用什么行祭，按進(jìn)食的順序遍祭。

　　“三飯，主人延客食胾，然后辨肴，客不虛口。”所謂“三飯”，指一般的客人吃三小碗飯后便說(shuō)飽了，須主人勸讓才開始吃肉。

　　宴飲將近結(jié)束，主人不能先吃完而撇下客人，要等客人食畢才停止進(jìn)食。如果主人進(jìn)食未畢，“客不虛口”，虛口指以酒漿蕩口，使清潔安食。主人尚在進(jìn)食而客自虛口，便是不恭。

　　卒食，客自前跪，徹飯齊以授相者。主人興辭于客，然后客坐。“宴飲完畢，客人自己須跪立在食案前，整理好自己所和的餐具及剩下的食物，交給主人的仆從。待主人說(shuō)不必客人親自動(dòng)手，客人才住手，復(fù)又坐下。

　　“共食不飽。”同別人一起進(jìn)食，不能吃得過(guò)飽，要注意謙讓。“共飯不澤手�！碑�(dāng)指同器食飯，不可用手，食飯本來(lái)一般用匙。

　　“毋摶飯。”吃飯時(shí)不可摶飯成大團(tuán)，大口大口地吃，這樣有爭(zhēng)飽之嫌。

　　“毋放飯�！币�入口的飯，不能再放回飯器中，別人會(huì)感到不衛(wèi)生。

　　“毋流歠�！辈灰�長(zhǎng)飲大嚼，讓人覺得是想快吃多吃，好象沒(méi)夠似的。

　　“毋口它食�！本捉罆r(shí)不要讓舌在口中作出響聲，主人會(huì)覺得你是對(duì)他的飯食表現(xiàn)不滿意。

　　“毋嚙骨�！辈灰獙Ｒ馊タ泄穷^，這樣容易發(fā)出不中聽的聲響，使人有不雅不敬的感覺。

　　“毋反魚肉�！弊约撼赃^(guò)的魚肉，不要再放回去，應(yīng)當(dāng)接著吃完。

　　“毋投與狗骨�！笨腿俗约翰灰�啃骨頭，也不能把骨頭扔給狗去啃。

　　“毋固獲�！辈灰�喜歡吃某一味肴饌便獨(dú)取那一味，或者爭(zhēng)著去吃，有貪吃之嫌。

　　“毋揚(yáng)飯�！辈灰獮榱四艹缘每煨�，就用食具揚(yáng)起飯粒以散去熱氣。

　　“飯黍毋以箸�！背允蝻埐灰�用筷子，但也不是提倡直接用手抓。食飯必得用匙�？曜邮菍Ｓ糜谑掣�中之菜的，不有混用。

　　“羹之有菜者用梜，無(wú)菜者不用梜�！睏k即是筷子。羹中有菜，用筷子取食。如果無(wú)菜筷子派不上用場(chǎng)，直飲即可。

　　“毋嚺羹�！憋嬘萌飧�，不可過(guò)快，不能出大聲。有菜必須用筷子夾取，不可直接用嘴吸取。

　　“毋絮羹�！笨腿瞬荒茏约簞�(dòng)手重新調(diào)和羹味，否則會(huì)給人留下自我表現(xiàn)的印象，好象自己更精于烹調(diào)。

　　“毋刺齒�！边M(jìn)食時(shí)不要隨意不加掩飾地大剔牙齒，如齒塞，一定要等到飯后再剔。

　　“毋歠醢�！辈灰�直接端起調(diào)味醬便喝。醢是比較咸的，用于調(diào)味，不是直接飲用的。

　　“濡肉齒決，干肉不齒決。”濕軟的燒肉燉肉，可直接用牙齒咬斷，不必用手去擘；而干肉則不能直接用牙去咬斷，須用刀匕幫忙。

　　“毋嘬炙。”大塊的烤肉和烤肉串，不要一口吃下去，如此塞滿口腔，不及細(xì)嚼，狼吞虎咽，儀態(tài)不佳。

　　“當(dāng)食不嘆�！背燥垥r(shí)不要唉聲嘆氣，“唯食忘憂”，不可哀嘆。

　　類似的儀禮也曾作為許多家庭的家訓(xùn)，代代相傳。讓我們還是以張伯行《養(yǎng)正類編》卷三所引《屠羲英童子禮》為例，以下的這些話自然還是由《禮記》上演繹出來(lái)的：

　　凡飲食，須要斂身離案，毋令太迫。從容舉筯，以次著于盤中，毋致急遽，將肴蔬撥亂。咀嚼毋使有聲，亦不得恣所嗜好，貪求多食。安放碗筯，俱當(dāng)加意照顧，毋使失誤墮地。

　　當(dāng)代的老少中國(guó)人，自覺不自覺地，都多多少少承繼了古代食禮的傳統(tǒng)。我們現(xiàn)代的不少餐桌禮儀習(xí)慣，都可以說(shuō)是植根于《禮記》的，是植根于我們古老飲食傳統(tǒng)的。

中國(guó)禮儀大全10

　　中國(guó)是禮儀之邦，從古到今，人人都學(xué)禮儀，講禮貌。然而當(dāng)今社會(huì)上的禮儀之風(fēng)卻有所縮減，有些人開始不重視禮儀。

　　說(shuō)到禮儀，不少的人都會(huì)想的雷鋒了。雷鋒出生于1940年，一生中做過(guò)許多好事，卻從不留姓名。有一次，雷鋒到理發(fā)店剃頭，當(dāng)時(shí)的人很多，他排了好長(zhǎng)時(shí)間的隊(duì)伍，終于輪到了他，這時(shí)他看見一個(gè)小男孩一會(huì)坐著，一會(huì)站著，非常的焦急，于是雷鋒讓他先剃，并給他付錢，卻沒(méi)有告訴他他的名字。又一次，雷鋒想要乘火車出遠(yuǎn)門，當(dāng)時(shí)排隊(duì)買票的人很多，雷鋒好不容易才買到了票，這時(shí)一位大姐向他走了過(guò)來(lái)，希望他能夠把票賣給她，雷鋒看他還帶著一個(gè)孩子，外面大雪紛飛，天氣很冷但是他們卻穿著很薄的衣服，雷鋒于是二話沒(méi)說(shuō)把票送給了他，并把自己的毛衣脫下來(lái)給孩子穿上。但是在1962年，雷鋒就不幸離開了人世�？梢哉f(shuō)雷鋒的一生是奉獻(xiàn)的一生。

　　但是到了現(xiàn)在，像雷鋒那樣的人越來(lái)越少，比如有老人摔倒在了路上，圍觀的人很多，但是敢于去扶的人卻很少，他們害怕被倒打一耙，但是像這樣倒打一耙的人還是占極少數(shù)的，我們應(yīng)該懷著一顆寬容的心。在公交車上，越來(lái)越少的`人愿意給老人讓座，他們只顧自己，卻沒(méi)有為他人著想，隨地吐痰仿佛成了家常便飯，過(guò)馬路闖紅燈一點(diǎn)都不覺得羞恥。隨地扔垃圾的人更是比比皆是，他們只為了自己的方便，卻破壞了整個(gè)地球的壞境。

　　我們應(yīng)該重新振作起來(lái)，改正不良習(xí)慣，學(xué)雷鋒不只是一句口號(hào)，更是我們前進(jìn)的動(dòng)力，先人后己，舍己為人，從身邊的小事做起，講文明禮儀，人人一小步，世界一大步。

　　其實(shí)講文明懂禮貌不僅僅是為了他人，更是為了自己。有一個(gè)故事是這樣說(shuō)的，有一天一個(gè)大型企業(yè)招聘人才，許多人蜂擁而至，可是到了經(jīng)理辦公室，卻發(fā)現(xiàn)經(jīng)理并不在，等了好久都沒(méi)有來(lái)，許多人因?yàn)樾臒╇x開了，等了一下午，剩下的人少之又少，經(jīng)理終于出現(xiàn)了，讓剩下的人明天再來(lái)。第二天，那些人都按時(shí)來(lái)到了經(jīng)理辦公室，發(fā)現(xiàn)經(jīng)理辦公室很亂，而且還是沒(méi)有經(jīng)理的身影，許多人都到外面等待，只有一個(gè)人把經(jīng)理辦公室打掃得干干凈凈，最后那個(gè)人就被錄取了，其實(shí)那個(gè)人的學(xué)歷不一定有其他人高，但是正是因?yàn)樗�遵守了文明禮儀而被錄取了�？梢娭v文明懂禮貌是多么重要啊!

　　講文明懂禮貌是每個(gè)中國(guó)人應(yīng)盡的責(zé)任，讓我們一起努力，把中國(guó)這個(gè)禮儀之邦發(fā)揚(yáng)光大。

中國(guó)禮儀大全11

　　一、座次

　　總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。

　　如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

　　如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座。

　　一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。

　　二、點(diǎn)菜

　　如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮�，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求，否則，他會(huì)覺得不夠體面。

　　如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。

　　【點(diǎn)菜三規(guī)則】

　　一看人員組成。

　　一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。

　　二看菜肴組合。

　　一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。

　　三看宴請(qǐng)的重要程度。

　　若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。

　　還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺得不自在。

　　【中餐點(diǎn)菜的三優(yōu)四忌】

　　一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。

　　優(yōu)先考慮的菜肴

　　(1)有中餐特色的菜肴。

　　宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。

　　(2)有本地特色的菜肴。

　　比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。

　　(3)本餐館的特色菜。

　　很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。

　　三、餐具

　　1.筷子

　　筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必須成雙使用。用筷子取菜、用餐的時(shí)候，要注意下面幾個(gè)“小”問(wèn)題：

　　一是不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。用舔過(guò)的筷子去夾菜，是不是有點(diǎn)倒人胃口?

　　二是和人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說(shuō)話，一邊像指揮棒似地舞著筷子。

　　三是不要把筷子豎插放在食物上面。因?yàn)檫@種插法，只在祭奠死者的時(shí)候才用。

　　四是嚴(yán)格筷子的職能。筷子只是用來(lái)夾取食物的。用來(lái)剔牙、撓癢或是用來(lái)夾取食物之外的東西都是失禮的。

　　2.勺子

　　它的主要作用是舀取菜肴、食物。有時(shí)，用筷子取食時(shí)，也可以用勺子來(lái)輔助。盡量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時(shí)，不要過(guò)滿，免得溢出來(lái)弄臟餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原處“暫停”片刻，湯汁不會(huì)再往下流時(shí)，再移回來(lái)享用。

　　暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原處。而如果取用的食物太燙，不可用勺子舀來(lái)舀去，也不要用嘴對(duì)著吹，可以先放到自己的碗里等涼了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反復(fù)吮吸、舔食。

　　3.盤子

　　稍小點(diǎn)的盤子就是碟子，主要用來(lái)盛放食物，在使用方面和碗略同。盤子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。

　　需要著重介紹的，是一種用途比較特殊的被稱為食碟的盤子。食碟的主要作用，是用來(lái)暫放從公用的菜盤里取來(lái)享用的菜肴的。用食碟時(shí)，一次不要取放過(guò)多的菜肴，看起來(lái)既繁亂不堪，又像是餓鬼投胎。不要把多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會(huì)相互“竄味”，不好看，也不好吃。不吃的殘?jiān)�、骨、刺不要吐在地上、桌上，而�?yīng)輕輕取放在食碟前端，放的時(shí)候不能直接從嘴里吐在食碟上，要用筷子夾放到碟子旁邊。如果食碟放滿了，可以讓服務(wù)員換。

　　4.水杯

　　主要用來(lái)盛放清水、汽水、果汁、可樂(lè)等軟飲料時(shí)使用。不要用它來(lái)盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯。

　　5.中餐用餐前，比較講究的話，會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾

　　它只能用來(lái)擦手。擦手后，應(yīng)該放回盤子里，由服務(wù)員拿走。有時(shí)候，在正式宴會(huì)結(jié)束前，會(huì)再上一塊濕毛巾。和前者不同的是，它只能用來(lái)擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。

　　6.牙簽

　　盡量不要當(dāng)眾剔牙。非剔不行時(shí)，用另一只手掩住口部，剔出來(lái)的東西，不要當(dāng)眾觀賞或再次入口，也不要隨手亂彈，隨口亂吐。剔牙后，不要長(zhǎng)時(shí)間叼著牙簽，更不要用來(lái)扎取食物。

　　【飲食禁忌】

　　(1)宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，xx通常不吃豬肉，并且不喝酒。國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。

　　(2)出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

　　(3)不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來(lái)，這也需要顧及到。

　　(4)有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。

　　四、吃菜

　　中國(guó)人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。

　　中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

　　用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒(méi)這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒(méi)準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說(shuō)過(guò)不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好餓肚子。

　　客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。

　　用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕�！�，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來(lái)放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過(guò)程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。

　　用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒(méi)示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。

　　五、喝酒

　　俗話說(shuō)，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問(wèn)講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的.小細(xì)節(jié)。

　　細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。

　　細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

　　細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫�不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

　　細(xì)節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　細(xì)節(jié)七：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嘛要喝你的酒?

　　細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。

　　細(xì)節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?

　　【關(guān)于敬酒】

　　1.主人敬主賓。

　　2.陪客敬主賓。

　　3.主賓回敬。

　　4.陪客互敬。

　　記�。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

　　六、倒茶

　　這里所說(shuō)的倒茶學(xué)問(wèn)既適用于客戶來(lái)公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。

　　(1)首先，茶具要清潔。

　　客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢? 現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無(wú)法端杯喝茶。

　　(2)其次，茶水要適量。

　　先說(shuō)茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃;茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。

　　再說(shuō)倒茶，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)使人覺得是在裝模作樣，不是誠(chéng)心實(shí)意。

　　(3)再次，端茶要得法。

　　按照我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒(méi)有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。請(qǐng)?jiān)囅�，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受�?

　　(4)添茶。

　　如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好，這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。

　　七、離席

　　一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng)，大約都有在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了。這時(shí)候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。

　　常見一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時(shí)，千萬(wàn)別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。

　　中途離開酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)你來(lái)的主人說(shuō)明、致歉，不可一溜煙便不見了。

　　和主人打過(guò)招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒(méi)完。因?yàn)楫?dāng)天對(duì)方要做的事很多，現(xiàn)場(chǎng)也還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時(shí)間，會(huì)造成他(她)在其他客人面前失禮。

　　有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問(wèn)她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。結(jié)果本來(lái)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場(chǎng)了。這種鬧場(chǎng)的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬(wàn)不要犯下這鐘錯(cuò)誤。

　　中國(guó)餐桌上的禮儀歸結(jié)為以下幾點(diǎn)：

　　第一.入座的禮儀.先請(qǐng)客人入座上席.在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入.入座后不要?jiǎng)涌曜?更不要弄出什么響聲來(lái).也不要起身走動(dòng).如果有什么事要向主人打招呼.

　　第二,進(jìn)餐時(shí).先請(qǐng)客人.長(zhǎng)著動(dòng)筷子.夾菜時(shí)每次少一些.離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些.吃飯時(shí)不要出聲音.喝湯時(shí)也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來(lái).這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象.

　　第三:進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲"真不好意思".;對(duì)不起;."請(qǐng)?jiān)瓫?.之內(nèi)的話.以示歉意.

　　第四;如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習(xí)慣.菜是一個(gè)一個(gè)往上端的.如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話.每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.以表示對(duì)他們的重視.

　　第五:吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上.

　　第六:要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.

　　第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時(shí),就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.

　　第八:要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù).要明確以談生意為主.還是以聯(lián)絡(luò)感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,在安排座位時(shí)就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感.如果是后著.只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上,

　　第九:最后離席時(shí).必須向主人表示感謝.或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客,以示回敬。

中國(guó)禮儀大全12

　　在中國(guó)禮儀文化中稱謂的詞語(yǔ)很多如（“家大舍小令外人”的七字訣：“家”、“大”，是自稱長(zhǎng)輩和平輩家人的謙稱，如“家父”、“家母”或“家兄”等等�！吧帷�、“小” ，則完全是謙卑的自稱，即當(dāng)著別人稱呼比自己輩份小或年齡小的家人，如“舍弟”、“舍妹”等等�！傲睢薄ⅰ巴狻�、“人” ：令，美好的意思。凡稱呼別人的家人，無(wú)論輩份大小，男女老少，都冠以“令”字，以示尊敬，如稱別人的父親為“令尊”、母親為“令堂”、妻子為“令閫”、哥哥為“令兄”、妹妹為“令妹”、兒子為“令郎”、女兒為“令嬡”等。）

　　現(xiàn)在就把其中三個(gè)很容易用錯(cuò)的稱謂，挑揀出來(lái)，讓大家學(xué)習(xí)：

　�。ㄒ唬┠烁浮⒛藥煛�—不是他的父親、他的老師；而是你的。這個(gè)近乎文言文的稱謂，經(jīng)常被現(xiàn)在的文化人揪出來(lái)引用。最常見的是領(lǐng)導(dǎo)講話、序言后跋之中，大人物要擺擺老資格、說(shuō)說(shuō)“想當(dāng)初”，便以客觀公允的語(yǔ)氣，聯(lián)系人家的先生或者祖宗十八代：“某某人，作品如何優(yōu)秀，風(fēng)格如何突出，頗有乃師（或者乃父）之風(fēng)�！北鞠肜�些老人、名家來(lái)陪綁，孰料，搬來(lái)個(gè)驢唇不對(duì)馬嘴的.“稱呼”，沒(méi)做成好人，防到辱沒(méi)了自家名聲�！澳恕�，是第二人稱代詞，“你”的意思；而不是第三人稱代詞。陸游在《示兒》詩(shī)里說(shuō)：“王師北定中原日，家祭無(wú)忘告乃翁。”乃翁，是“你父親”，代指詩(shī)人自己�？磥�(lái)，把第二人稱、第三人稱顛倒了，意思就非�；�稽。

　�。ǘ�）夫人——不要這樣叫自己的老婆；應(yīng)該留給別人的太太。

　　這個(gè)稱呼遍地流。特別是打領(lǐng)帶、坐席面的場(chǎng)合，那些和老公在一起的女士，常被尊稱為“夫人”。這樣抬舉別人的老婆，當(dāng)然可以；偏偏有人鸚鵡學(xué)舌，向別人介紹自己的老婆，也說(shuō)：“這是我的夫人�！薄掇o�！防锩鞔_標(biāo)注夫人這一詞條的五種解釋：1，周代稱諸侯的妻子；2，古代稱帝王的妾；3，命婦的稱號(hào)；4，婦人的尊稱；5，尊稱對(duì)方的妻子�？梢�，稱女士為夫人往往是禮多人不怪，在家里，跟自己的老婆叫夫人也無(wú)可厚非，但最露怯的是，在正式場(chǎng)合向別人介紹自己的老婆，張口閉口叫“我的夫人”。古代婦女沒(méi)資格拋頭露面、登堂入室，男人們便牛哄哄地謙稱為“拙荊”、“賤內(nèi)”、“內(nèi)子”，顯然，這種老掉牙的詞兒已被掃進(jìn)了歷史的垃圾箱；但在大庭廣眾之下介紹自己的老婆是“我夫人”，似乎就有點(diǎn)臉皮厚了。比如，人家客客氣氣地問(wèn)：“您貴姓？”回答必須是：“免貴姓……”；而不能自我介紹說(shuō)：“我貴姓……”外交辭令，講究嚴(yán)格的尺寸，這是最起碼的文化修養(yǎng)，不應(yīng)該弄錯(cuò)。

　�。ㄈ�）兄——不一定指哥哥，不一定限于男性。兄，指哥哥；在文化人的交往中，則超出了這個(gè)意義，朋友互相尊稱便啟用這個(gè)詞兒，書面體中尤為常見，比如，仁兄、學(xué)兄、大兄……甚至干脆稱為“某某兄”。首先，關(guān)系密切的哥們兒之間，可以這樣文雅地稱呼。古代同科進(jìn)士，年齡相差懸殊，甚至奶油小生和老糟頭子們同出一門。沒(méi)辦法，肩膀齊為弟兄，即便相隔60歲，也只能以“年兄、年弟”相稱。此外，普通長(zhǎng)者也可以這樣親切地稱呼年輕后學(xué)——當(dāng)然，年輕人千萬(wàn)別不識(shí)抬舉，萬(wàn)勿這樣稱呼尊長(zhǎng)。還有，男人也可以這樣恭敬地尊稱女士。魯迅先生和學(xué)生許廣平戀愛，他們的情書被編輯成著名的《兩地書》。兩人之間，便是以“兄”相稱，既親切，又持重，頗為得體。兄，已經(jīng)派生出了“先生”的意思，比所謂“師長(zhǎng)”的感覺，更平易近人。我認(rèn)識(shí)一位女作者，采訪過(guò)冰心。冰心熱情地贈(zèng)書題款，寫道：某某兄指教。那位女作者居然把這段經(jīng)歷作為笑話，逢人便說(shuō)：冰心分不清男女，白紙黑字的題贈(zèng)不得體。殊不知，這位女士還未弄清“兄”的另一種含義。

中國(guó)禮儀大全13

　　1三長(zhǎng)兩短

　　做法：將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上。

　　這種做法是被認(rèn)為大不吉利的。通常我們管它叫“三長(zhǎng)兩短”，其意思是代表“死亡”。所以從小就要教會(huì)小孩子在飯桌上把筷子擺放整齊。

　　2仙人指路

　　做法：用大拇指和中指、無(wú)名指、小指捏住筷子，而食指伸出，這在國(guó)人眼里叫“罵大街”。同樣，用筷子指著別人也是不禮貌的。

　　因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出，總在不停的指別人，中國(guó)人一般伸出食指去指對(duì)方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。

　　3品箸留聲

　　做法：把筷子的一端含在嘴里，用嘴來(lái)回去嘬，并不時(shí)的發(fā)出咝咝聲響。

　　許多小朋友在吃飯的時(shí)候都喜歡含著筷子玩，作為父母的.我們不宜過(guò)分苛責(zé)，但也應(yīng)該提醒告訴孩子正確的餐桌禮儀，培養(yǎng)孩子從小的好習(xí)慣。因?yàn)橐话愠霈F(xiàn)這種做法都會(huì)被認(rèn)為是缺少家教。

　　4擊盞敲盅

　　做法：在用餐時(shí)拿筷子敲擊盤碗。不少孩子在吃飯時(shí)喜歡拿筷子敲著玩，孩子不知情，大人可要注意了...

　　因?yàn)檫^(guò)去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。這種做法，被視為是非常不雅的事情。

　　5執(zhí)箸巡城

　　做法：手里拿著筷子，做旁若無(wú)人狀，用筷子來(lái)回在桌子上的菜盤里巡找，不知從哪里下筷為好。

　　特別是在與其他人一起用餐時(shí)，這樣的行為是對(duì)他人的不尊重，沒(méi)有為同桌的其他人考慮。此行為是典型缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無(wú)人極其令人反感。

　　6迷箸刨墳

　　做法：手里拿著筷子，在菜盤里不停地扒拉以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。

　　這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的表現(xiàn)，令人無(wú)法接受。

　　7淚箸遺珠

　　做法：實(shí)際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的。

　　8 顛倒乾坤

　　做法：這就是說(shuō)用餐時(shí)將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的。正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了。將筷子使倒，這是絕對(duì)不可以的。

　　9定海神針

　　做法：在用餐時(shí)，拿一只筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的。這會(huì)被認(rèn)為是對(duì)同桌用餐人員的一種羞辱。

　　在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng)，無(wú)異于在歐洲當(dāng)眾對(duì)人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。

　　10當(dāng)眾上香

　　做法：這種現(xiàn)象往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事，把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方。這被會(huì)人視為大不敬!

　　因?yàn)橹袊?guó)的傳統(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無(wú)異是被視同于給死人燒引魂香、供倒頭飯一樣。

　　11 交叉十字

　　做法：這一點(diǎn)往往不被人們所注意，在用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上。

　　這是不對(duì)的，因?yàn)橹袊?guó)人認(rèn)為在飯桌上打叉子，是對(duì)同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫錯(cuò)作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。

　　除此以外，這種做法也是對(duì)自己的不尊敬，因?yàn)檫^(guò)去吃官司畫供時(shí)才打叉子，這也就無(wú)疑是在否定自己，這也是不行的。

　　12落地驚神

　　做法：指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。

　　因?yàn)橹袊?guó)人認(rèn)為，祖先們?nèi)�部長(zhǎng)眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪�？曜勇涞鼐偷扔隗@動(dòng)了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。

中國(guó)禮儀大全14

　　一、座次

　　總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。

　　如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

　　如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座。

　　一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。

　　二、點(diǎn)菜

　　如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮�，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求，否則，他會(huì)覺得不夠體面。

　　如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。

　　三、吃菜

　　中國(guó)人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。

　　中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

　　用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒(méi)這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒(méi)準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說(shuō)過(guò)不吃了，你非逼我干什么？”依此類推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好餓肚子。

　　客人入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。

　　用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕�！�，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來(lái)放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過(guò)程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。

　　用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒(méi)示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。

　　四、喝酒

　　俗話說(shuō)，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問(wèn)講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。

　　細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。

　　細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

　　細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫�不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

　　細(xì)節(jié)六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

　　細(xì)節(jié)七：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嘛要喝你的酒？

　　細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。

　　細(xì)節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？

　　關(guān)于敬酒

　　1、主人敬主賓。

　　2、陪客敬主賓。

　　3、主賓回敬。

　　4、陪客互敬。

　　記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

　　五、倒茶

　　這里所說(shuō)的倒茶學(xué)問(wèn)既適用于客戶來(lái)公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。

　　（1）首先，茶具要清潔。

　　客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢？ 現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無(wú)法端杯喝茶。

　　（2）其次，茶水要適量。

　　先說(shuō)茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃；茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。

　　再說(shuō)倒茶，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)使人覺得是在裝模作樣，不是誠(chéng)心實(shí)意。

　　（3）再次，端茶要得法。

　　按照我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒(méi)有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。請(qǐng)?jiān)囅�，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎�?/p>

　�。�4）添茶。

　　如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好，這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。

　　六、離席

　　一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng)，大約都有在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了。這時(shí)候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。

　　常見一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時(shí)，千萬(wàn)別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。

　　中途離開酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)你來(lái)的主人說(shuō)明、致歉，不可一溜煙便不見了。

　　和主人打過(guò)招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒(méi)完。因?yàn)楫?dāng)天對(duì)方要做的事很多，現(xiàn)場(chǎng)也還有許多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多時(shí)間，會(huì)造成他（她）在其他客人面前失禮。

　　有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問(wèn)她

　　所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。結(jié)果本來(lái)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場(chǎng)了。這種鬧場(chǎng)的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬(wàn)不要犯下這鐘錯(cuò)誤。

　　中國(guó)餐桌上的禮儀忌諱

　　【日常生活中】

　　1、忌用筷子敲碗

　　舊俗認(rèn)為，只有乞丐才會(huì)敲著空碗方便挨家挨戶乞討。即便在現(xiàn)代社會(huì)，用筷子敲碗也被視為一種非常沒(méi)有教養(yǎng)的做法。因此，不論是出于風(fēng)水角度還是家教，父母都應(yīng)該教育孩子，在吃飯前、吃飯的過(guò)程中、吃飯后，都不能以筷敲碗。有這種壞習(xí)慣的成人更應(yīng)該趕快改掉這個(gè)“惡習(xí)”。

　　2、忌端碗時(shí)手心朝上

　　吃飯的時(shí)候把端在手上是一種禮貌的做法，但端碗的手勢(shì)卻很有講究，注意切不可將手指都托在碗底，手心朝上。因?yàn)槠蜇ひ�飯的`姿勢(shì)就是這樣的，所以這被視為端碗的禁忌。

　　3、忌將筷子插在飯中

　　舊時(shí)有這樣的習(xí)俗——祭祀亡靈時(shí)，人們往往會(huì)把筷子直接插在飯中。所以，在吃飯的時(shí)候這樣做，則是非常不吉利的。

　　4、忌將兩根筷子分別放在碗或杯子兩側(cè)

　　一雙筷子一定要放在碗或杯子的同一側(cè)，而不能一邊放一根，否則被視為不吉利。因?yàn)榉珠_擺放很容易讓人聯(lián)想到“快（筷）分開”，從風(fēng)水角度而言不利于家庭和睦。

　　5、忌吃飯時(shí)分心

　　現(xiàn)代人經(jīng)常邊吃飯邊看電視、看書、聊天，更有甚者，還會(huì)一邊吃飯一邊照鏡子、干活或是玩耍。而在舊時(shí)，吃飯是一件非常嚴(yán)肅的事，所以才會(huì)有“食不言”之說(shuō)。從風(fēng)水角度來(lái)講，吃飯時(shí)最好不要分心，否則會(huì)被視為對(duì)食物的不敬。

　　6、忌吃飯時(shí)說(shuō)不吉利的話

　　吃飯時(shí)說(shuō)不吉利的言語(yǔ)，也是一種忌諱，尤其忌諱提傷、亡、病、災(zāi)、禍等兇事。

　　7、忌飯后躺臥不動(dòng)

　　吃完飯后最好活動(dòng)活動(dòng)，古語(yǔ)有云——“飯后百步走，能活九十九”。而倘若飯后躺臥不動(dòng)，則有“飯后不動(dòng)，定要生病”的說(shuō)法。

　　8、忌剛吃完飯就洗澡、剪頭

　　民間一直有“飯飽不洗澡，肚飽不剃頭”的說(shuō)法，所以剛吃完飯一定不要馬上就去洗澡或是剪頭，這樣是不吉利的。

　　9、忌吃飯時(shí)剩飯

　　俗話有“小孩剩碗底，長(zhǎng)大娶麻妻”、“吃不光，好生瘡”等說(shuō)法，而古人也一向認(rèn)為“作踐谷物，必遭雷擊”。不論是從風(fēng)水角度考慮，還是為了培養(yǎng)孩子不浪費(fèi)糧食的習(xí)慣，家長(zhǎng)們都應(yīng)該要求孩子從小就不剩飯，吃多少盛多少。如果小孩實(shí)在吃不下了，家長(zhǎng)最好能吃掉。而如果大人也剩飯的話，不僅在風(fēng)水上會(huì)帶來(lái)負(fù)面能量，同樣也會(huì)被別人認(rèn)為家教不好。

　　【招待客人時(shí)】

　　1、盛飯時(shí)忌勺子向外翻

　　關(guān)于這個(gè)忌諱，舊時(shí)有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)法認(rèn)為牢房?jī)?nèi)給犯人盛飯的時(shí)候才會(huì)勺子外翻；另一種說(shuō)法則是從風(fēng)水角度考慮的，說(shuō)是盛飯時(shí)勺子向外翻會(huì)造成財(cái)源外流。

　　2、主人忌提前離席

　　宴客席間，主人應(yīng)該始終陪坐，忌提前離席，以免客人吃的不安心。

　　3、忌席未散就收空碗碟和抹桌掃地

　　客人還在吃飯時(shí)，忌將空碗碟收走；席未散的話，也不能在客人就餐的時(shí)候就開始抹桌掃地，民俗以為這是“趕客”的舉動(dòng)。

　　4、宴客時(shí)忌將茶壺、酒壺的壺口向人

　　將茶壺、酒壺的壺口朝向客人，一來(lái)容易發(fā)生危險(xiǎn)，二來(lái)這樣做非常沒(méi)有禮貌。而從風(fēng)水角度說(shuō)，不論是茶壺還是酒壺，里面所盛的都屬于“水”，而“水”則代表了“財(cái)”。

　　5、忌第一頓飯給客人吃餃子

　　俗話有“送客的餃子，迎客的面”之說(shuō)，所以在一些地區(qū)，有客人來(lái)時(shí)第一頓飯忌吃餃子的說(shuō)法。

　　【做客時(shí)】

　　1、忌移轉(zhuǎn)酒樽或?qū)⒕茷⒊鰜?lái)，從風(fēng)水上講，這代表日后會(huì)有訟諍之事發(fā)生；

　　2、席間忌脫衣、松褲帶；

　　3、忌談?wù)擄埐瞬缓茫?/p>

　　4、忌站起身夾遠(yuǎn)處的菜；

　　5、菜盤忌食空食光；

　　6、忌主動(dòng)要求添菜添飯；

　　7、吃魚時(shí)忌主動(dòng)把魚翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，俗謂“客不翻魚”；

　　8、忌不道別就離席而去。

中國(guó)禮儀大全15

　　喜酒禮儀民間婚宴禮儀繁瑣且講究，從入席落座到菜品組成，從進(jìn)餐禮節(jié)到菜品擺放，都有一整套禮儀規(guī)矩。喝酒作為中國(guó)婚禮程序中的一個(gè)傳統(tǒng)儀式，更是具有深刻的文化內(nèi)涵，比如親家對(duì)敬表明會(huì)親訂約、新人喝交杯酒意為同甘共苦，向父母敬酒表示認(rèn)親入門……喜…

　　喜酒禮儀

　　民間婚宴禮儀繁瑣且講究，從入席落座到菜品組成，從進(jìn)餐禮節(jié)到菜品擺放，都有一整套禮儀規(guī)矩。喝酒作為中國(guó)婚禮程序中的一個(gè)傳統(tǒng)儀式，更是具有深刻的文化內(nèi)涵，比如親家對(duì)敬表明會(huì)親訂約、新人喝交杯酒意為同甘共苦，向父母敬酒表示認(rèn)親入門……喜酒也因此成為了婚禮的代名詞，"辦喜酒"即為"辦婚事"，"喝喜酒"即為"參加婚禮"。當(dāng)婚宴進(jìn)行一定程序，新人就要根據(jù)婚宴酒店的賓客主次，依次向每位出席婚禮的賓客敬酒。作為新人，在敬酒時(shí)要親手為客人將酒杯倒?jié)M，并為客人端起酒杯，但不要強(qiáng)求客人一飲而盡。等客人放下酒杯后，新人要向賓客道謝，同時(shí)將客人的酒杯再度蓄滿，方可再向下一位客人敬酒。作為客人，在品飲喜酒時(shí)，要記得給新人送上吉祥語(yǔ)，道上一句"恭喜"，同時(shí)要掌握飲酒的度，適量為宜，不能讓新人飲酒過(guò)度，以保證婚禮健康愉快的氛圍。

　　喜酒文化

　　從傳統(tǒng)文化中領(lǐng)悟，酒不僅是設(shè)宴邀友時(shí)能夠助興的佳釀，也是婚禮慶典中可以帶來(lái)吉祥寓意的`飲品。酒既與"九"音同相聯(lián)，在傳統(tǒng)文化中"九"最大，富有吉祥寓意，又與"久"同音相通，中國(guó)新人最期盼的祝福莫過(guò)于"白頭到老"、"天長(zhǎng)地久"。于是酒成為了婚宴飲品的 "上賓"，是中國(guó)婚禮中必須登場(chǎng)的吉慶物。

　　喜酒品種

　　國(guó)人喜事與喜酒相伴已有數(shù)千年歷史，人們通常認(rèn)為沒(méi)有酒辦不了喜事。雖然酒的品種不一，但對(duì)婚宴而言，意義是相同的，都有"長(zhǎng)久"之意，所以酒的原料、品名就顯得不那么重要，新人可根據(jù)自己婚禮的風(fēng)格來(lái)進(jìn)行挑選�，F(xiàn)今，為配合雞鴨魚肉、山珍海味等菜肴，在中國(guó)婚宴中，新人多選用紅酒、白酒。在大城市中，紅酒多作為北京婚宴的開場(chǎng)酒，一是因?yàn)樯�調(diào)為紅，讓人聯(lián)想到喜事；二是相對(duì)白酒，賓客飲用紅酒不易產(chǎn)生不適感。而白酒能成為婚宴喜酒中的主角，主要在于其伴隨時(shí)間的累積而愈發(fā)濃郁醇香，具有"長(zhǎng)長(zhǎng)久久"、"白頭到老"的喻義。當(dāng)然，在中西合璧的婚禮中，部分新人也可啟用白蘭地、威士忌這樣的洋酒作為婚宴用酒。位于村鎮(zhèn)的新人為強(qiáng)調(diào)本土特色，也可選擇米酒或當(dāng)?shù)氐墓�子酒。但是，在婚宴中�?yīng)固定好酒的品種，不易搭配太多，否則易醉。

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