（優(yōu)）中國禮儀大全15篇
中國禮儀大全1
我們中華民族自古以來都是一個講究品德教育、個人修養(yǎng)的民族現(xiàn)在的社會真的有太多太多的人沒有最基本的文明禮儀了！文明禮儀對我們來說真的很重要！你想想看：如果我們每個人張口閉口都是臟話，那我們會不會每天不都沉浸在生氣、委屈的世界里嗎？！所以說，文明禮儀是非常重要的`！而我就有一個沒有禮貌待人而誤了事的經(jīng)歷呢！
一天，陽光明媚、碧空如洗，爸爸讓我去公園里的游泳池報名學(xué)游泳，我來到公園里后竟忘記了游泳池在哪，我看見一位叔叔，就問到：“哎，游泳池在哪？”那位叔叔露出一副漠視的樣子，說：“不知道。”我一氣之下悄悄說：“哼！不告訴我，我自己找！”可是，公園里就像一個巨大的迷宮，繞了好幾圈都找不到，只好問一位阿姨：“阿姨，請問游泳池在哪里呢？”阿姨和藹可親地說：“哦，從這里直走，然后右轉(zhuǎn)就到了。”我謝了謝阿姨就向游泳池跑去，這時，我突然恍然大悟：是不是因為我對那位叔叔太不禮貌了，所以那位叔叔不愿意搭理我呢？這時我才真正體會到了文明禮儀的重要性，最后我終于找到了游泳池，順利地報了名�？磥砦拿鞫Y儀真的是缺一不可的�。�
除了我們的日常生活中要講文明外，我們在校園里也一定要講文明哦！
我們從小接受文明禮儀的教育，很多同學(xué)都可以滔滔不絕地大談文明禮儀。可是看見校園中隨處丟棄的飯盒，飲料瓶，聽著某些同學(xué)口中吐出的臟話，怎能不教人痛心疾首呢！難道我們都是“語言的巨人，行動的矮人”么？不，我們不是，我們可是祖國未來的希望��！難道我們不會把文明禮儀永記在心嗎？
我們現(xiàn)在已經(jīng)是二十一世紀(jì)了，不能再出現(xiàn)一些不文明的習(xí)慣了！我們一定要做到在平常時言行舉止要講文明，說話時一定要加上“請”！只有這樣，你心中的文明之星才會熠熠生輝哦！
中國禮儀大全2
餐桌禮儀在中國人完整生活秩序中占有一個非常重要地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要方法也是頭等重要社交經(jīng)驗。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。
●圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他座位而辨認(rèn)。客人應(yīng)該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜座位。此為一大忌。
必須等到所有人到齊才可以開始任何形式進餐活動即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間，主人必須承擔(dān)一個主動積極角色敦促客人盡情吃喝是完全合理。
●一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自座上。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式吃法很像放映幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不干凈盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。
●除了湯之外，席上一切食物都用筷子�？赡軙峁┑�*，但身為中國人，最好用筷子。筷子是進餐工具，因此千萬不可玩弄筷子把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當(dāng)然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌這正好像葬禮上香燭，被認(rèn)為是不吉利。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物�？赡茉挘门赃吂旰蜏�。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。
●一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種茶是明智做法，確保最精明品味也照顧到。有關(guān)茶問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵事。座位最近茶壺人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶斟茶次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。
用餐對于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個人素質(zhì)和品味
眼睛看準(zhǔn)食物才能動筷子
斟茶順序很講究，先長后幼，先女后男
設(shè)宴原因有喜有悲
中國人向來「以食為先」，飲食除了是滿足人基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤。設(shè)宴原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、中國節(jié)日如中秋節(jié)等，中國人便會一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié)；但另方面，若有人離世，喪家會在葬禮完成后設(shè)解慰酒，宴請出席葬禮親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。
灶君
中國人不單止十分尊重吃藝術(shù)及禮儀，甚至?xí)窗萦苫鹕裱苌鴣碓罹�，他們認(rèn)為灶君能保佑廚房避開火災(zāi)及各種不幸事件之發(fā)生，每年農(nóng)歷十二月二十四日，各家都準(zhǔn)備一頓美味佳肴祀奉灶君，包括一只完整雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等，以多謝灶君對他們過去一年保佑。他們通常會把餐桌放置在灶居面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數(shù)個小時后才拿走食物。
吃禮儀與迷信有何關(guān)系？
客人與傳統(tǒng)中國家庭同桌用飯，須尊重他們文化、禮儀及習(xí)俗，用飯時注意不要觸犯多樣禁忌，因為中國人認(rèn)為飲食與個人命運幾乎是息息相關(guān)，用飯時犯了禁忌，便會惹來衰運。例如吃魚，當(dāng)吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認(rèn)為若翻魚時弄破魚身，便意味著漁船會翻沉，這是由于香港在開埠初期是一個漁港，漁民很關(guān)注船只安全航行；此外，中國人從不會端上七碟菜肴用飯，因為葬禮后解慰酒須有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗飯中央，因這樣有點像在拜祭祖先；用飯后不可說我吃完飯了，這意謂自己已死去，不會再有機會吃飯，而應(yīng)該說我吃飽了吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無飯吃」；要培養(yǎng)吃光碗中飯習(xí)慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來太太或丈夫是「痘皮臉」，亦不尊重辛勞耕種農(nóng)夫。這些迷信飲食習(xí)俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人飲食禮儀。
用餐俗例
在飯食方式方面，中國人與西方人有點不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前食物，中國人則有一定用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌中央位置，各人有一碗飯共同配？這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添；夾起菜肴通常要先放在自己飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌；依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)晚餐，是不會吃光桌上菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。
餐桌擺設(shè)
日常飯食擺設(shè)是在各座席擺上一個飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時端上餐桌中央，各人用自己筷子直接從各碟共享菜肴夾取食物；湯水一大鍋端上，各人同飲一鍋湯。客人用飯時絕對可以來一招「飛象過河」，夾取放在遠處菜肴。由於中國人喜歡全體共享菜肴，他們餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用長形餐桌。
怎樣叫一頓中式飯
先叫一個冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味菜肴，才算得上為一頓合宜中式飯，以辣味菜肴配？清淡白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃；一頓飯壓軸食品是甜點，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。
吃方式
要待熱湯變涼一點而入口時又不失湯味，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲飲；至于吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個最容易吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上菜肴。
宴會
中國人很少在日常用飯時喝酒，但酒在他們盛宴上則擔(dān)當(dāng)重要角色。在宴會開始時，主人家必先向客人祝酒，這時客人飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。若你不想飲酒，應(yīng)在宴會開始時便表明，以免出現(xiàn)尷尬場面。
宴席結(jié)束
客人享用完最后一款菜肴時，宴席便正式結(jié)束，于是主人家主角會站立起來，表示宴會到此結(jié)束，并會站立門口向每位客人說聲晚安，之后跟酒樓經(jīng)理結(jié)賬，主人家其他成員則送客人乘車，揮手道別并目送車子駛離開去。
菜肴
中式菜肴大多數(shù)不會只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全菜肴，例如烹煮豬肉，會以爽脆綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔豬肉。一頓飯不會只有一款菜肴，通常同時端上兩款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序則以菜肴搭配為大前題，通常同類菜肴會同時端上，不會前后分別端上，總之整頓飯都要講求協(xié)調(diào)搭配。
飲料
茶是中國人日常飲料，湯是他們飯食時最佳飲料，在特別日子或場合上，中國人會飲葡萄酒或烈性酒，卻不會飲水，這與西方人不同。中國茶是茶樓主要飲料，雖然有其他飲料供應(yīng)，但他們認(rèn)為茶是最提神醒胃飲料，尤其是吃了油膩點心，茶有助洗去油膩。每桌都供應(yīng)一個或兩個茶壺，且可不斷添飲，客人只需揭開茶壺蓋并放在壺頂上，便有侍應(yīng)前來添滾水；無論同席者茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶，但記著要先為別人斟，最后為自己斟，這才合乎禮儀。茶樓備有不同種類茶葉，客人可隨個人喜好選擇。
美國人用餐戒條六條
其一、不允許進餐時發(fā)出聲響。
其二、不允許替他人取菜。
其三、不允許吸煙。
其四、不允許向別人勸酒。
其五、不允許當(dāng)眾脫衣解帶。
其六、不允許議論令人作嘔之事。
中西方飲食文化之差異
中國與西方在飲食文化方面有不同之處，中國人比較喜歡大伙兒到茶樓，因可品嘗更多款點心及菜肴，雖然茶樓都備有二人飯桌，但大多數(shù)是供四位或以上食客用飯桌。茶樓通常很噪吵，氣氛不像西式餐廳浪漫，若二人吃飯，可考慮不選擇去茶樓。
其它信息
中國餐桌上禮儀歸結(jié)以下幾點：
第一。入座禮儀。先請客人入座上席。在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座后不要動筷子。更不要弄出什么響聲來。也不要起身走動。如果有什么事要向主人打招呼。
第二，進餐時。先請客人。長著動筷子。夾菜時每次少一些。離自己遠菜就少吃一些。吃飯時不要出聲音。喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝。不要一邊吹一邊喝。有人吃飯喜歡用咀嚼食物。特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰聲音來。這種做法是不合禮儀要求。特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
第三：進餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏，腸鳴等不由自主聲響時，就要說一聲真不好意思對不起；。請原涼。之內(nèi)話。以示歉意。
第四；如果要給客人或長輩布菜。最好用公筷。也可以把離客人或長輩遠菜肴送到他們跟前，按我們中華民族習(xí)慣。菜是一個一個往上端。如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)，老人，客人話。每當(dāng)上來一個新菜時就請他們先動筷子�；蛑喠髡埶麄兿葎涌曜印Ｒ员硎緦λ麄冎匾�。
第五：吃到魚頭，魚刺，骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔。要慢慢用手拿到自己碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好紙上。
第六：要適時地抽空和左右人聊幾句風(fēng)趣話，以調(diào)和氣氛。不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。
第七：最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己嘴巴。
第八：要明確此次進餐主要任務(wù)。要明確以談生意為主。還是以聯(lián)絡(luò)感情為主�；蚴且猿燥垶橹鳌Ｈ绻乔爸�，在安排座位時就要注意。把主要談判人座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后著。只需要注意一下常識性禮節(jié)就行了，把重點放在欣賞菜肴上，
第九：最后離席時。必須向主人表示感謝�；蛘呔痛藭r邀請主人以后到自己家做客，以示回敬。
中國禮儀大全3
仁義禮智信，是簡練的中國。三從四德，則是我們國人所追隨的目標(biāo)。所謂禮，也正是立。
自古，中華就有了禮。屈原在汨羅江的吶喊，這是愛國主義的先驅(qū)；仲尼在廳堂下講述的周禮，這是對以往人人自尊的體現(xiàn)。禮，不僅是國之彰顯，更是民之所向�？兹谧尷妫尩牟皇嵌Y，而是對于兄長的尊重。握手言和，是敵人與敵人的禮，絕不是懦弱與屈服。
在民國，是禮的高峰，在先進知識分子探索救亡圖存的路上，謙讓彼此，鞠躬相見；意見不合時，微笑以對，針鋒相對，這是禮的體現(xiàn)；民國也是禮的低谷，張勛復(fù)辟，軍閥混戰(zhàn)，污言穢語，漫天飛散，這是禮的淪喪。這是新與舊交融，也是中國禮的新生。
“滿面的寫著兩個字，吃人�！边@是魯迅在面對封建禮教時發(fā)出的吶喊，自此，被國學(xué)包裹著的封建的外衣，自此揭露，被大眾們所看見。跪拜禮等被廢除。面對舊禮與新禮的碰撞，我們從當(dāng)中看到了希望，看到了先進的中國人的希望。民國禮的交融，是爭論，戰(zhàn)火，也是希望的明天；是感動，感動于與頑固不化之流的爭論，以至于戰(zhàn)火，是幸運，幸運在這里，新禮應(yīng)運而生。
不屈服，也是中國禮的'特點。面對北方蠻夷的踐踏，西方各國的侵占，以及東方鄰居的鐵蹄。中國的禮，不僅沒有死亡，而且“陷”入了改良之中。新文化運動就是一個例子，改良了舊禮。戊戌變法也是，啟發(fā)了民智。但改良始終是改良，新禮始終是在舊禮的襁褓中成長的，也是在吸取西方的先進思想中不斷的充實。萬物一直在變化，中國禮也是在與時俱進。
在民國時的兩級，在時代的不斷進步當(dāng)中，后者終會被時代的洪流拋在車轍之后，所謂“天下大同”，也就是如此了。
中國禮儀大全4
在中國禮儀文化中稱謂的詞語很多如（“家大舍小令外人”的七字訣：“家”、“大”，是自稱長輩和平輩家人的謙稱，如“家父”、“家母”或“家兄”等等。“舍”、“小” ，則完全是謙卑的自稱，即當(dāng)著別人稱呼比自己輩份小或年齡小的家人，如“舍弟”、“舍妹”等等�！傲睢�、“外”、“人” ：令，美好的意思。凡稱呼別人的家人，無論輩份大小，男女老少，都冠以“令”字，以示尊敬，如稱別人的父親為“令尊”、母親為“令堂”、妻子為“令閫”、哥哥為“令兄”、妹妹為“令妹”、兒子為“令郎”、女兒為“令嬡”等。）
現(xiàn)在就把其中三個很容易用錯的稱謂，挑揀出來，讓大家學(xué)習(xí)：
�。ㄒ唬┠烁浮⒛藥煛皇撬母赣H、他的老師；而是你的。這個近乎文言文的稱謂，經(jīng)常被現(xiàn)在的文化人揪出來引用。最常見的是領(lǐng)導(dǎo)講話、序言后跋之中，大人物要擺擺老資格、說說“想當(dāng)初”，便以客觀公允的語氣，聯(lián)系人家的先生或者祖宗十八代：“某某人，作品如何優(yōu)秀，風(fēng)格如何突出，頗有乃師（或者乃父）之風(fēng)。”本想拉些老人、名家來陪綁，孰料，搬來個驢唇不對馬嘴的“稱呼”，沒做成好人，防到辱沒了自家名聲。“乃”，是第二人稱代詞，“你”的意思；而不是第三人稱代詞。陸游在《示兒》詩里說：“王師北定中原日，家祭無忘告乃翁�！蹦宋�，是“你父親”，代指詩人自己�？磥�，把第二人稱、第三人稱顛倒了，意思就非常滑稽。
（二）夫人——不要這樣叫自己的老婆；應(yīng)該留給別人的太太。
這個稱呼遍地流。特別是打領(lǐng)帶、坐席面的場合，那些和老公在一起的女士，常被尊稱為“夫人”。這樣抬舉別人的老婆，當(dāng)然可以；偏偏有人鸚鵡學(xué)舌，向別人介紹自己的老婆，也說：“這是我的夫人�！薄掇o�！防锩鞔_標(biāo)注夫人這一詞條的五種解釋：1，周代稱諸侯的妻子；2，古代稱帝王的妾；3，命婦的稱號；4，婦人的尊稱；5，尊稱對方的妻子�？梢�，稱女士為夫人往往是禮多人不怪，在家里，跟自己的老婆叫夫人也無可厚非，但最露怯的是，在正式場合向別人介紹自己的老婆，張口閉口叫“我的夫人”。古代婦女沒資格拋頭露面、登堂入室，男人們便牛哄哄地謙稱為“拙荊”、“賤內(nèi)”、“內(nèi)子”，顯然，這種老掉牙的詞兒已被掃進了歷史的垃圾箱；但在大庭廣眾之下介紹自己的`老婆是“我夫人”，似乎就有點臉皮厚了。比如，人家客客氣氣地問：“您貴姓？”回答必須是：“免貴姓……”；而不能自我介紹說：“我貴姓……”外交辭令，講究嚴(yán)格的尺寸，這是最起碼的文化修養(yǎng)，不應(yīng)該弄錯。
�。ㄈ┬帧灰欢ㄖ父绺纾灰欢ㄏ抻谀行�。兄，指哥哥；在文化人的交往中，則超出了這個意義，朋友互相尊稱便啟用這個詞兒，書面體中尤為常見，比如，仁兄、學(xué)兄、大兄……甚至干脆稱為“某某兄”。首先，關(guān)系密切的哥們兒之間，可以這樣文雅地稱呼。古代同科進士，年齡相差懸殊，甚至奶油小生和老糟頭子們同出一門。沒辦法，肩膀齊為弟兄，即便相隔60歲，也只能以“年兄、年弟”相稱。此外，普通長者也可以這樣親切地稱呼年輕后學(xué)——當(dāng)然，年輕人千萬別不識抬舉，萬勿這樣稱呼尊長。還有，男人也可以這樣恭敬地尊稱女士。魯迅先生和學(xué)生許廣平戀愛，他們的情書被編輯成著名的《兩地書》。兩人之間，便是以“兄”相稱，既親切，又持重，頗為得體。兄，已經(jīng)派生出了“先生”的意思，比所謂“師長”的感覺，更平易近人。我認(rèn)識一位女作者，采訪過冰心。冰心熱情地贈書題款，寫道：某某兄指教。那位女作者居然把這段經(jīng)歷作為笑話，逢人便說：冰心分不清男女，白紙黑字的題贈不得體。殊不知，這位女士還未弄清“兄”的另一種含義。
中國禮儀大全5
一、座位
1.一般使用圓桌，面對門的位置一般是主座，主人一般坐在主座，主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人;
2.如果主賓身份高于主人，則主賓坐在主座上，主人坐于主賓右手邊;
3.一般等長者先坐定后，才開始入座，從座位的左邊入座;
4.不要叫客人坐在靠近上菜的地方，
5上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位和主要客人。
二、餐具
1.中國人一般使用筷子，用右手拿筷子，用無名指和拇指固定住下面的筷子，用大拇指、食指和中指控制上面的筷子移動，來夾取食物;
2.使用筷子，用餐時不能玩弄餐具，不可用筷子指指點點，或者打手勢示意;
3.不可吮吸筷子，或者把筷子插入米飯中;
4.盡量不要把自己筷子伸入湯中取食物。
三、用餐
1.必須等到人到齊了才能開始進餐;
2.應(yīng)等主客或主人先用餐;
3.看準(zhǔn)自己要取的食物，再動筷子，盡量不要碰到其他食物;
4.最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過渡一下，才送入口中，可以讓自己的吃相看上去不那么急切，直接把菜肴放入自己的嘴中是不禮貌的;
5吃飯時，應(yīng)端起飯碗，用飯碗貼緊自己的嘴巴，用筷子把米飯推入口中;
6.多吃靠近自己面前的菜，盡量少吃離自己遠的菜;
7.應(yīng)從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起。
以上就是今天為大家整理出來的中國餐桌上需要注意的三大禮儀，如果說你在吃中餐的時候不注意這些方面的禮儀的話，很可能被別人認(rèn)為不尊重對方，或者說給人留下一些不好的印象，如果注意這些方面的問題則能夠最大程度上的避免出現(xiàn)這種情況。
中餐點菜的“三優(yōu)四忌”，一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常上菜的順序是，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。主人在點菜中要顧及到各個程序的菜式。
中餐點菜優(yōu)先考慮的菜肴：
1.有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。
2.有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
3.本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。
同時，在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。
中餐點菜的禁忌主要有四條：
1、宗教的`飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。
2、出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
3、不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內(nèi)臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。
4、有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時不準(zhǔn)吃請，在公務(wù)宴請時不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。
中國禮儀大全6
中國，有一個聞名于世的綽號——禮儀之邦，不可缺少的當(dāng)然也有吃飯時的禮儀。
古代：
在皇宮里，當(dāng)廚師做滿不同的一百道菜是，將由宮女一一彎腰相送，小心翼翼的放在桌子上，顯得恭恭敬敬。而皇上，雖然居高臨下，可是也不能費了廚師以及傭人的費心和尊重自己。就算覺得這道菜特別的棒，好吃的不得了，也不能垂涎千尺，眼睛直瞪地盯著那道菜，像老虎一樣喊著送菜。這會讓下人覺得他是一個昏君，并且不尊重別人的勞動成果。
現(xiàn)代：
現(xiàn)在的家庭聚餐倒是沒有從前那么多老套的講究了，可是還有許多特色做法。譬如：當(dāng)?shù)揭粋�大的餐廳用餐時，在每個套間都會有一個服務(wù)員，以便于用餐者不大聲喊點餐，這樣不會影響他人，也不會讓自己煩。而且，在家庭聚餐的時候，都會先讓老人先嘗菜，如果老人愛吃，子女們應(yīng)該先給老人夾菜。并且也要先給老人敬酒。如果是長輩過生日，當(dāng)然是壽星吃大塊的，然后大的吃大的，小的吃小的，像我這種奶奶家、姥姥家都是小不點這種只好忍著了�，F(xiàn)在的中國人，還有一種吃飯品詩詞的習(xí)慣。常常在敬酒的時候，每個人分別說一種祝福的話，或者從古至今文人圣賢寫的詩，讓人們在吃飯中，也可以悠閑地享受一下古典的`感覺，從中也能讓人感覺的這個人的禮儀，當(dāng)然也能讓人感覺到這個人的聰明才智了！
別看中國人有許多不如外國的地方，可是這個禮儀之邦，也有許多許多的優(yōu)點，禮貌就是不可缺少的一點。
中國禮儀大全7
見面之禮
人們?nèi)粘Ｒ娒婕纫獞B(tài)度熱情，也要彬彬有禮。如何與不同身份的人相見，都有一定的規(guī)矩。比如一般性的打招呼，在傳統(tǒng)上行拱手禮。拱手禮是最普通的見面禮儀，方式是雙手合抱（一般是右手握拳在內(nèi)，左手加于右手之上）舉至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。如果到人家做客，在進門與落座時，主客相互客氣行禮謙讓，這時行的是作揖之禮，稱為“揖讓”。作揖同樣是兩手抱拳，拱起再按下去，同時低頭，上身略向前屈。作揖禮在日常生活中為常見禮儀，除了上述社交場合外，向人致謝、祝賀、道歉及托人辦事等也常行作揖禮。
身份高的人對身份低人的回禮也常行作揖禮。傳統(tǒng)社會對至尊者還有跪拜禮，即雙膝著地，頭手有節(jié)奏觸地叩拜，即所謂叩首�，F(xiàn)今跪拜禮只在偏遠鄉(xiāng)村的拜年活動能夠見到，一般不再施行。在當(dāng)今社會人們相見，一般習(xí)用西方社會傳入的'握手禮。
問候方式
直接式問候
就是直接以問好作為問候的主要內(nèi)容。它適用于正式的交往場合，特別是在初次接觸的陌生商務(wù)及社交場合，如：“您好”、“大家好”、“早上好”等。
間接式問候
就是以某些約定俗語成的問候語，或者在當(dāng)時條件下可以引起的話題，主要適用于非正式、熟人之間的交往。比如：“最近過得怎樣”、“忙什么呢”、“您去哪里”等，來替代直接式問好。
中國人見面禮儀
握手禮
握手是一種溝通思想、交流感情、增進友誼的重要方式。與他人握手時，目光注視對方，微笑致意，不可心不在焉、左顧右盼，不可戴帽子和手套與人握手。在正常情況下，握手的時間不宜超過3秒，必須站立握手，以示對他人的尊重、禮貌。
握手也講究一定的順序：一般講究“尊者決定”，即待女士、長輩、已婚者、職位高者伸之后，男士、晚輩、未婚者、職位低者方可伸出手去呼應(yīng)。若一個人要與許多人握手，那么有禮貌的順序是：先長輩后晚輩，先主人后客人，先上級后下級，先女士后男士。
鞠躬禮
鞠躬，意即彎身行禮，是對他人敬佩的一種禮節(jié)方式。鞠躬前雙眼禮貌地注視對方，以表尊重的誠意。鞠躬時必須立正、脫帽，鄭重地，嘴里不能吃任何東西，或是邊鞠躬邊說與行禮無關(guān)的話。
致意
致意是一種不出聲的問候禮節(jié)，常用于相識的人在社交場合打招呼。在社交場合里，人們往往采用招手致意、欠身致意、脫帽致意等形式來表達友善之意。
中國古人的見面禮儀
揖：拱手行禮，是為揖。這是古代賓主相見的最常見的禮節(jié)。揖讓之禮分為三種：一專用于沒有婚姻關(guān)系的異姓，行禮時推手微向下；二專用于有婚姻關(guān)系的異姓，行禮時推手平而致于前；三專用于同姓賓客，行禮時推手微向上。
長揖：這是古代不分尊卑的相見禮，拱手高舉，自上而下。
拱：古代的一種相見禮，兩手在胸前相合表示敬意。如“子路拱而立”（《論語》）。
拜：古代表示恭敬的一種禮節(jié)。古之拜，只是拱手彎腰而已，兩手在胸前合抱，頭向前俯，額觸雙手，如同揖。如《孔雀東南飛》中的“上堂拜阿母，阿母怒不止”，這兒的“拜”就是焦仲卿對母親行的這種禮節(jié)。后來亦指將屈膝頓首、兩手著地或叩頭及地稱
為“拜”。如《鴻門宴》中的“噲拜謝，起，立而飲之”，這兒的“拜”應(yīng)是這種跪拜禮。拜手：古代的一種跪拜禮。行禮時，跪下，兩手拱合到地，頭靠在手上�！吨芏Y》中作“空首”；也作“拜首”。如“光明呀，我景仰你，我景仰你，我要向你拜手，我要向你稽首”（《屈原（節(jié)選）》）。
再拜：拜兩次為再拜，表示禮節(jié)之隆重。如“謹(jǐn)使臣
良奉白璧一雙，再拜獻大王足下”（《鴻門宴》）。過去書信末尾也常用“再拜”以表示敬意。
頓首：跪而頭叩地為頓首�！邦D”是稍停的意思。行禮時，頭碰地即起，因其頭接觸地面時間短暫，故稱頓首。通常用于下對上及平輩間的敬禮。如官僚間的拜迎、拜送，民間的拜賀、拜望、拜別等。也常用于書信的開頭或末尾。如“……丘遲頓首”（《與陳伯之書》）。
稽首：古代的一種跪拜禮。跪而頭觸地作較長時間停留為稽首。“稽”是停留拖延的意思。行禮時，施禮者屈膝跪地，左手按右手，拱手于地，頭也緩緩至于地，手在膝前，頭在手后。頭在地必須停留一段時間�；资亲钪氐亩Y節(jié)，常為臣子拜見君王時所用。如“孟明稽首曰：“君之惠，不以累臣釁鼓，使歸就戮于秦。”（《崤之戰(zhàn)》）。
中國禮儀大全8
Hi大家好，我是妮卡
前幾篇文章都是講的宴會有關(guān)的禮儀，很多小伙伴看了之后問我
和一大桌人吃飯，要注意什么禮儀��？和大家吃飯，只有我就真的在吃飯，怎么辦好尷尬？（哈哈哈哈哈原諒我不厚道地笑了，這個小伙伴好可愛）
今天就和大家說說飯桌上的禮儀吧，先講吃的那個環(huán)節(jié)吧，座位、入離座、點菜、敬酒這些環(huán)節(jié)接下來幾篇文章再詳細講。
中餐宴席進餐前，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。
有些檔次高的餐廳在上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水盂，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
上菜后主人示意開始用餐后才動筷，先等同桌的尊者、長者動筷后再進餐。
夾菜要文明。
坐圓桌的話，等菜轉(zhuǎn)到自己面前再夾，不要站起來探過身去夾別人面前的菜，這樣很不禮貌。
如果是長桌的話，盡量夾離自己近的菜就好，如果實在想吃，可以讓隔壁的人幫忙夾一下。
給別人夾菜一定要用公筷，衛(wèi)生有禮貌。還要記得為別人夾菜，“雞不獻頭，鴨不獻掌，魚不獻脊”
夾盤子里面離自己最近的那一塊肉或菜。有的人喜歡在盤子里翻來翻去選自己喜歡的菜，這個舉動在飯桌上可是很招人嫌的哦，你想想你攪得滿盤菜都是你的口水，別人還怎么吃嘛。
所以如果你喜歡的那塊肉離你比較遠的話，還是不要吃了，證明你們沒緣分啊。
坐圓桌轉(zhuǎn)桌的時候，別人在夾菜的話，要等別人夾完了再轉(zhuǎn)桌，而且速度不要太快，同時留意一下有沒有人剛好想夾轉(zhuǎn)到他面前的菜，如果有的話停一下，照顧一下別人，讓別人先夾再轉(zhuǎn)。
進食的時候不要狼吞虎咽的，或者把喜歡的菜夾一大堆到自己碗里，這樣不僅有損形象，還給人留下貪戀的印象。
喝湯或者進食的時候不要發(fā)出很大的聲音或者吧唧嘴。
吃有骨頭的菜肴時，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影響同桌的胃口。最好是把骨頭放到自己的碟子里或者用餐巾包住。
掉在桌上的飯菜也不要再吃了。
關(guān)于筷子。
進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子指著別人。
不要把筷子直直的插到飯菜中間，這是大不敬的意思,從古至今人們在祭奠已故親人的時候,會在香爐之中插一根香,以此祭拜和悼念，所以每逢過年過節(jié)，家里都會給老祖宗準(zhǔn)備一份飯菜，然后把筷子插在飯上，就好像是上香一樣。
不能用筷子敲碗碟。一種說法是只有乞丐沿街乞討，才會用筷子不停地敲打碗盆。
另一種說法是“蠱毒”。
相傳，“蠱毒”的.制法是：在端午節(jié)那天，將12種有毒的爬蟲捉回來，一般是毒蛇、鱔魚、蜈蚣、青蛙、蜥蜴、蚯蚓、大綠毛蟲、螳螂……放入一只甕內(nèi)，一年之中，這些毒蟲在甕缸之中互相吞噬，毒多的吃毒少的，強大的吃弱小的，最后只剩下一只，這只毒蟲在吞了其他毒蟲之后，就成了“蠱”，其毒無比之劇。
用蠱的粉末放在食物里毒害他人時，為使蠱起作用，就要在下毒時邊念咒語邊敲打碗盆�？腿嗽谑巢�、水、菜、飯等物之前，如果見主人在用筷子向杯碗上敲打，則知主人是在施毒，須立刻向主人問道：“食內(nèi)，莫非有毒嗎？”一經(jīng)問破，可免受毒。因此，用筷子敲打碗盆就成了大不敬的做法。
吃飽后也不要用筷子剔牙，應(yīng)該背過身去用紙巾或餐巾遮住嘴巴，用牙簽或牙線清理牙齒。
菜肴再美味也不要一味埋頭苦干哦，適時地和周圍的人說幾句風(fēng)趣又不失禮的話調(diào)節(jié)氣氛。如果不知道說什么的話可以聽別人說，適時笑一下或者附和一下就好。
講的話題不要太粗俗或者悲觀的。
為別人倒茶倒酒，要記得“倒茶要淺，倒酒要滿”的原則。
敬酒。可以多人敬一人，但是不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
補妝：好像有挺多小公舉都不知這項禮儀的，補妝應(yīng)該在洗手間或是人較少之處為之。公開場合補妝就好比是在梳頭發(fā)，穿衣服等一般是不妥的。
吸煙:幾乎所有的餐廳均以劃分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，為了避免其它人吸二手煙，癮君子最好盡力克制煙癮，如果真的煙癮太大則可利用正餐用完，在場人士已開始用甜點、咖啡的時候再離席前往室外吞云吐霧，如此既不算失禮亦不會妨害別人健康。
曾國藩曾經(jīng)說過：在飯桌上挑食的人一定不可以深交。
所以餐桌上的禮儀并不是單純的規(guī)矩，其實可以看出一個人的品性為人。
但是并不是每次吃飯都要記住所有的規(guī)矩，要明確要明確這次進餐的任務(wù)，是談生意為主還是聯(lián)絡(luò)感情為主，或者只是單純吃飯。
如果是談生意或溝通感情，安排座位的時候要把主要談判人的座位安排近一點方便交流。
如果只是單純吃飯，注意一下常識性的理解就可以了，把重點放在欣賞菜肴上。
好啦，今天就和大家分享到這里啦，說得比較零碎，大家平時多注意就比較好記了。
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中國人的餐桌倒酒禮儀不論宴會是在住家或餐廳舉行，如果你提供的是珍品佳釀，務(wù)必把酒瓶拿出來給客人瞧瞧。
如果你提供的只是普通酒類，請事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶內(nèi)，玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。
許多品酒師都覺得，加重酒精濃度的葡萄酒，應(yīng)先倒進有塞子的玻璃瓶，再端出款客。
款客的紅酒溫度應(yīng)相當(dāng)于室溫。如果你的紅酒太冰，可建議客人用手暖酒。
宴會前請先把白酒擺在冰箱至少兩小時，或放人裝著冰塊和冰水的冰酒器20分鐘。記住，白酒品質(zhì)愈好，降溫所需時間也愈短。如果忘記預(yù)冰，請把酒瓶放進冰室15分鐘。不過，不管你將它放在哪兒，千萬別忘了取出來!
許多人偏好整晚只喝自己喜愛的某種酒，所以一個用心的主人會同時準(zhǔn)備紅酒和白酒。雖然隔熱器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用來保持白酒冰度卻相當(dāng)實用。
第一次上酒時，作主人的可以親自為所有客人倒酒不過記住，依逆時鐘方向進行，從坐在左側(cè)的客人開始，最后才輪到主人自己。客人喝完一杯后，可以請坐在你對面的'人(也就是二主人)幫忙為他附近的人添酒。如果你同時準(zhǔn)備了紅酒和白酒，請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。記住絕對不要讓客人用同一個杯子喝兩種酒，這是基本禮貌。
除非技巧爐火純青，否則倒酒時請在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來。
有時你需要一個裝酒瓶的籃子，酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉淀物就不會和酒混在一起。
敬酒禮儀
細節(jié)一、領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
細節(jié)二、可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
細節(jié)三、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
細節(jié)四、自己敬別人，如果碰杯，一句“我喝完，你隨意”方顯大度。
細節(jié)五、記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
細節(jié)六、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
細節(jié)七、如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
細節(jié)八、碰杯，敬酒，要有說詞。
細節(jié)九、桌面上不談生意。
細節(jié)十、假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?
關(guān)于敬酒，有以下原則：
一、主人敬主賓。
二、陪客敬主賓。
三、主賓回敬。
四、陪客互敬。
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一、座次
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象的'領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。
二、宴會座位禮儀
(1)座位的禮儀 一般的宴會，除自助餐、茶會及酒會外，主人必須安排客人的席次，不能以隨便坐的方式，引起主客及其他客人的不滿。尤其有外交使團的場合，大使及代表之間，前后有序，絕不相讓。茲就桌次的順序和每桌座位的尊卑，分述如次， 以供讀者參考。
(2)桌次的順序 一般家庭的宴會，飯廳置圓桌一臺，自無桌次順序的區(qū)分，但如果宴會設(shè)在飯店或禮堂，圓桌兩桌，或兩桌以上時，則必須定其大小。其定位的原則，以背對飯廳或禮堂為正位，以右旁為大，左旁為小，如場地排有三桌，則以中間為大， 右旁次之，左旁為小。
(3)席次的安排 賓客邀妥后，必須安排客人的席次。目前我國以中餐圓桌款宴，有中式及西式兩種席次的安排。兩種方式不一，但基本原則相同。一般而言，必須注意下列 原則：
1、以右為尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原則，席次的安排、亦以右為尊，左為卑。故如男女主人并座，則男左女右，以右為大。如席設(shè)兩桌，男女主人分開主持，則以右桌為大。賓客席次的安排亦然，即以男女主人右側(cè)為大， 左側(cè)為小。
2、職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不 能逾越。
3、職位或地位相同，則必須依官職傳統(tǒng)習(xí)慣定位。
4、遵守外交慣例，依各國的慣例，當(dāng)一國政府的首長，如總統(tǒng)或總理款宴外賓時，則外交部長的排名在其他各部部長之前。
5、女士以夫為貴，其排名的秩序，與其丈夫相同。即在眾多賓客中，男主賓排第一位，其夫人排第二位。但如邀請對象是女賓，因她是某部長，而這位先生官位不顯，譬如是某大公司的董事長，則必須排在所有部長之后，夫不見得與 妻同貴。
6、與宴賓客有政府官員、社會團體領(lǐng)袖及社會賢達參加的場合，則依政府 官員、社會團體領(lǐng)袖、社會賢達為序。 7、歐美人士視宴會為社交最佳場合，故席位采分座之原則，即男女分座，排位時男女互為間隔。夫婦、父女、母子、兄妹等必須分開。如有外賓在座，則 華人與外賓雜坐。
8、遵守社會倫理，長幼有序，師生有別，在非正式的宴會場合，尤應(yīng)烙遵。如某君已為部長，而某教授為其恩師，在非正式場合，不能將某教授排在該部長 之下。
9、座位的末座，不能安排女賓。
10、在男女主人出面款宴而對座的席次，不論圓桌或長桌，凡是八、十二、十六、二十、二十四人(余類推)，座次的安排，必有兩男兩女并座的情形。此或然無法規(guī)避。故理想的席次安排，以六、十、十四、十八人(余類推)為宜。
11、如男女主人的宴會，邀請了他的頂頭上司，經(jīng)理邀請了其董事長，則 男女主人必須謙讓其應(yīng)坐的尊位，改坐次位。 以上是席次安排的原則。由于席次安排尊卑，賓客一旦上桌坐定，看看左右 或前后賓客，尊卑井然。
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用餐俗例
在飯食方式方面，中國人與西方人有點不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國人則有一定的用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配?這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添；夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。
餐桌擺設(shè)
日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物；湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯。客人用飯時絕對可以來一招“飛象過河”，夾取放在遠處的菜肴。由于中國人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長形餐桌。
怎樣叫一頓中式飯
先叫一個冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配?清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃；一頓飯的壓軸食品是甜點，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。
吃的方式
要待熱湯變涼一點而入口時又不失湯味，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲；至于吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。
宴會
中國人很少在日常用飯時喝酒，但酒在他們的盛宴上則擔(dān)當(dāng)重要的角色。在宴會開始時，主人家必先向客人祝酒，這時客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。若你不想飲酒，應(yīng)在宴會開始時便表明，以免出現(xiàn)尷尬的場面。
飯宴結(jié)束
客人享用完最后一款菜肴時，飯宴便正式結(jié)束，于是主人家的`主角會站立起來，表示宴會到此結(jié)束，并會站立門口向每位客人說聲“晚安”，之后跟酒樓經(jīng)理結(jié)賬，主人家的其他成員則送客人乘車，揮手道別并目送車子駛離開去。
菜肴
中式菜肴大多數(shù)不會只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮豬肉，會以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔?的豬肉。一頓飯不會只有一款菜肴，通常同時端上兩款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序則以菜肴的搭配為大前題，通常同類的菜肴會同時端上，不會前后分別端上，總之整頓飯都要講求協(xié)調(diào)的搭配。
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（一）當(dāng)面接待扎儀
上級來訪，接待要周到。對領(lǐng)導(dǎo)交待的工作要認(rèn)真聽、記；領(lǐng)導(dǎo)了解情況，要如實回答；如領(lǐng)導(dǎo)是來慰問，要表示誠摯的謝意。領(lǐng)導(dǎo)告辭時，要起身相送，互道“再見”。
下級來訪，接待要親切熱情。除遵照一般來客禮節(jié)接待外，對反映的問題要認(rèn)真聽取，一時解答不了的要客氣地回復(fù)。來訪結(jié)束時，要起身相送。
（二）電話接待禮儀
電話接待的基本要求：
1、電話鈴一響，拿起電話機首先自報家門，然后再詢問對方來電的意圖等。
2、電話交流要認(rèn)真理解對方意圖，并對對方的談話作必要的重復(fù)和附和，以示對對方的積極反饋。
3、應(yīng)備有電話記錄本，重要的.電話應(yīng)做記錄。
4、電話內(nèi)容講完，應(yīng)等對方結(jié)束談話再以“再見”為結(jié)束語。對方放下話筒之后，自己再輕輕放下，以示對對方的尊敬。
（三）引見時的禮儀
到辦公室來的客人與領(lǐng)導(dǎo)見面，通常由辦公室的工作人員引見、介紹。在引導(dǎo)客人去領(lǐng)導(dǎo)辦公室的路途中，工作人員要走在客人左前方數(shù)步遠的位置，忌把背影留給客人。在陪同客人去見領(lǐng)導(dǎo)的這段時間內(nèi)，不要只顧悶頭走路，可以隨機講一些得體的話或介紹一下本單位的大概情況。
在進領(lǐng)導(dǎo)辦公室之前，要先輕輕叩門，得到允許后方可進入，切不可冒然闖入，叩門時應(yīng)用手指關(guān)節(jié)輕叩，不可用力拍打。進入房間后，應(yīng)先向領(lǐng)導(dǎo)點頭致意，再把客人介紹給領(lǐng)導(dǎo)，介紹時要注意措詞，應(yīng)用手示意，但不可用手指指著對方。介紹的順序一般是把身份低、年紀(jì)輕的介紹給身份高、年紀(jì)大的；把男同志介紹給女同志；如果有好幾位客人同時來訪，就要按照職務(wù)的高低，按順序介紹。介紹完畢走出房間時應(yīng)自然、大方，保持較好的行姿，出門后應(yīng)回身輕輕把門帶上。
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在親屬剛把臨終之人移到靈床后，在其初死之時，首先有“屬纊”這一古代禮儀，就是用新蠶絲、棉花試死者有無鼻息。經(jīng)屬纊驗證死者真正氣絕之后，亡者門首豎柳枝白紙幡旗，子女家屬成員圍尸哭泣盡哀，然后進行招魂儀式。進行這個儀式的目的是在封建迷信影響之下的人們想通過這一儀式把死者的靈魂引到靈床上來，以期死者復(fù)活，其實也是親屬對死者表達眷戀之情的另一個體現(xiàn)。因為傳統(tǒng)喪葬文化認(rèn)為，人死乃是魂魄離開了軀體，魂升到天上，魄進入地下，若招喚及時，仍能復(fù)歸，故此儀式在古代叫做“復(fù)”。
具體做法是由死者親屬將死者衣服或臥具扔到正房上面，一邊扔一邊哀嚎死者的稱謂，并于屋前樹招魂幡，祝愿死者的靈魂能夠安息，不要成為游魂野鬼。在我國也有一些地區(qū)的做法具有一定的地方特色，如山東臨沂一帶的習(xí)俗，是用一塊白布從梁上搭過來，再用一只白公雞在病床上拖幾下，順著白布從梁上遞到外間屋，在死者身邊走上-盛圈，然后把公雞殺死，叫做“引魂”。傳說中客死他鄉(xiāng)的`人的魂魄就會找不到歸途，只有他的家人替他“招魂”，使他聽到家人企望他 的聲音，他才能夠循著聲音歸來。人死之后，按照舊時的規(guī)矩還要舉行飯含儀式。即在死者的口中放人米貝、玉貝和米飯之類的東西，為得是不讓死者張著空嘴、餓著肚子到陰間去受罪而成為餓死鬼。
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一、稱謂
家庭稱謂父叫阿爸，母叫阿母、阿媽，或偏叫阿伯、阿舅，阿姆、阿嬸。對人稱自家父母為“家內(nèi)世大人”。家屬至親長輩和配偶，視年齡大小相稱。比自己大的稱大伯、大姆、大姑、大姐、大兄（或哥）、大嫂等，比自己小的在其稱呼前加小或二、三等，如二伯小姑等。同族長輩和配偶，在其名下加稱呼：某某伯、姆、兄、嫂、姑、姐等。家屬和同族晚輩，均呼名字。夫妻互不呼名，對外人稱自家夫妻：稱夫老尫（翁）、女查埔人、嬰阿爸；稱妻為老婆、女查姆人、厝內(nèi)人、嬰阿媽。民國時期，始見夫妻互呼姓或名。妻對夫家族，一般低于夫一輩和子女同等稱呼。妻呼夫父母為阿公、阿婆，對外人稱自家翁姑為大官、大家。妯娌互稱“同侍（sai）”。
戚屬稱謂父母的母舅妗，概呼舅公妗婆。母的父母，呼外公外婆；母的兄弟姐妹和配偶，視年齡大小稱呼：年齡比自己大的，稱大舅、大妗、大姨媽、大姨丈；比自己小的，在其稱呼前加小或二、三等，如二舅，小姨等。母舅、姑、姨之子女，互稱表兄弟姐妹，年長者名下加稱呼，年幼者呼名。表兄弟姐妹之子女稱表侄、表侄女，姐妹之子女稱外甥，均呼名。妻的父母稱丈人丈姆，多數(shù)從妻呼伯叔如：阿叔。阿姆等。妻的兄弟和配偶，從妻同呼，或和子女同呼如：某某舅妗。妻姐妹之夫，互稱襟兄弟，互呼同門。妻兄弟姐妹之女子，稱內(nèi)侄，內(nèi)侄分呼對方為姑、姨丈。婿、媳雙方父母，互呼親家，雙方子女均呼名。
社會稱謂對年紀(jì)大的男女，呼老阿伯、老叔公、老阿婆、老兄（客家呼老哥）、老大嫂。年紀(jì)小的男女，呼老弟、嬰哥、細姑。塾師、醫(yī)生、算命、看地理等，概呼先生，其配偶呼先生娘或師母。軍政界人士，姓下加職務(wù)，呼如：（張）科長、（李）連長，其妻隨夫姓呼如”（張）夫人、（李）太太；其子女呼公子、小姐或少爺、千金。店主呼老板、老板娘。東家呼頭家、頭家娘。其他如：道士呼師公，店員呼伙計，工匠呼師傅，撐船呼公。中華人民共和國成立后，商店、旅社職工分呼營業(yè)員、服務(wù)員，廚師、汽車駕駛員呼師傅或頭手等等，各因行業(yè)不同各有不同俗稱。
二、拜會
明清至民國時期，紳商學(xué)界熟人相會，拱手互道久違；農(nóng)民、工匠會見客人，垂手躬身表示敬意。有預(yù)約的.客人來臨，主人要出門迎候。晚輩拜見長輩，男子要整肅衣冠一跪二叩，女子要斂衽側(cè)身微屈。民國時期改跪拜為鞠躬，改作揖為雙方各伸右手行握手禮。閨女、少婦不隨便會客，有事出門要撐雨傘或戴面紗，由丈夫或老婦女帶路。招待客人，首先是茶水和糕餅，山區(qū)泡冰糖茶表示敬意。待客點心，一般是米粉或面條炒肉，或加煮紅蛋2個，客家煮紅米圓加紅蛋表示最敬重的禮節(jié)。
中華人民共和國成立后，社交活動逐漸出現(xiàn)新風(fēng)尚，會見客人多數(shù)握手不鞠躬。婦女社交自由，不受各種限制。**～**年，招待客人時尚泡飲鐵觀音、白毛猴等名牌商品茶或牛奶、麥片和阿詩瑪、紅塔山等高檔香煙，茶點改用各類蜜餞、水果、果糖居多，泡冰糖茶絕少。親友相逢握手問聲“您好”，不再打拱作揖。向人家問路、借東西、乘車船讓位，說聲：“請教”、“請讓”，最后道聲：“打擾”、“謝謝”。
三、筵席
明清至民國時期，婚壽喜慶和重大節(jié)日，盛辦酒席邀請親友。數(shù)10席以上大型宴會，戚友賀聯(lián)分掛中堂兩邊壁上，左邊第一幅掛母舅聯(lián)，右邊第一幅掛舅公或伯叔舅聯(lián)，其余分掛姑姨、姻戚、友好、房親等聯(lián)，不得打亂位次。筵席擺設(shè)由中堂延伸至門外。每一桌筵席擺4條板凳，坐8人，男女不同席。筵席位次，以中堂第一排中央為首席，一席之中以左凳上方為首位。賓客序次：以母、妻族至親內(nèi)戚為上賓，姑姨姻表為次，一般戚屬和本家房族按輩份論列。一般好友和鄰居按年齡依次入座。人們一向重視位次，往往因為主人不能妥善安排而造成心情不快或糾紛。筵席菜肴，山城、靖城等地農(nóng)村以肉類、海鮮為主，面食、蔬菜為佐，山區(qū)則相反。筵席最先一道菜是白斬雞，最后是魚，寓意吉（雞）慶有余（魚），或以四果甜湯為殿，寓意甜蜜到底。終席時，要等待首席客人先起身，眾客方可離座。若是壽宴，主人的后輩要在庭中向來賓行一跪二叩禮表示歉意，全體來客起立表示領(lǐng)謝。若是婚宴，或有新夫妻臨席敬茶遞煙，客人各取紅包放進茶盤為見面禮。若是祭祀請客，以鐵炮俗稱“火貢金充”，單響為催客，連放三響為開、散席。
中華人民共和國成立后，筵席改用圓桌單人椅不分位次。菜肴豐盛，不用雞頭裝碗，任人隨意下箸。各類商品酒和啤酒、果汁飲料共放一席供客人選用。菜肴講究色、香、味的調(diào)配，或刻花鳥龍鳳，飾以名目繁多各色名菜。**～**年，部分公司、工廠開業(yè)剪彩舉行宴會，亦有舞廳供男女來賓跳舞。
四、饋贈
明清至民國時期，民間逢年過節(jié)習(xí)慣用雞鴨腿和糍粿相贈。平時走親訪友探問病人，習(xí)慣帶糕餅水果之類作手信，農(nóng)家或用薯芋瓜豆作為應(yīng)時禮物贈送。紅包也是司空見慣，成為社交中用途廣泛的贈品。紅包一般用四方紅紙對邊包摺錢幣，喪事改用白紙對角包摺。酬謝媒人作成婚事，除紅包謝禮外，還要送豬蹄補償“腳力”。此外，出門遠行，閨女出嫁，親友設(shè)宴餞行，或贈紅蛋和炒粉干肉，叫“送起身”。久客返里，或遭匪劫、坐牢等平安回家，親友送炮燭、童雞、面線、紅蛋接風(fēng)，叫“脫草鞋”。
中華人民共和國初年，社交送禮較少。**年后，走親訪友除部分農(nóng)民仍帶糕餅外，大都改帶時令水果或蛋糕、牛奶粉、麥乳精和各類罐頭食品。不論途中或室內(nèi)，碰見熟人首先點頭、遞煙、問好，成為一時風(fēng)尚。**～**年，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)為禮品者漸多，贈送精印書畫條幅、掛歷、棉花畫、塑料花束等工藝品亦漸為普遍。
中國禮儀大全15
中華飲食，源遠流長。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個重要部分。中國的飲宴禮儀號稱始于周公，千百年的演進，當(dāng)然不會再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。
食禮
古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。
現(xiàn)代食禮則簡化為：主人(東道)，客人了。作為客人，赴宴講究儀容，根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約;抵達后，先根據(jù)認(rèn)識與否，自報家門，或由東道進行引見介紹，聽從東道安排。
座位安排
這個“英雄排座次”，是整個中國食禮中最重要的一項。從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應(yīng)變化�？偟膩碇v，座次“尚左尊東”“面朝大門為尊” 家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者;家庭宴請，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動 手，都不能動手，巡酒時自首席按順序一路敬下，再飲。更講究的，如果來報有人來，無論尊卑地位，全席之人應(yīng)出迎。
若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。
若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客，
如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2，4，6，8(8在對面)，右手邊為3，5，7(7在正對面)。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。
根據(jù)主客身份，地位，親疏分坐。
中餐的食物一般都放在圓盤轉(zhuǎn)桌上，方便大家取菜。
一道菜肴上桌，也許它正好在你面前，那你也不必太拘泥，可以先夾一筷在自己碗里。而如果上來的菜不在你面前，你可千萬不能掄起圓盤轉(zhuǎn)桌就轉(zhuǎn)到自己面前，或者起身跨過半張桌子去取民以食為天，中國的飲食文化馳名世界，中餐禮儀當(dāng)然也聲名遠播。
但隨著時代的變遷，飲食文化正向多元化發(fā)展，西風(fēng)東移的現(xiàn)象也日漸看漲，中餐中的很多古老禮節(jié)早已消失殆盡，但作為禮儀之邦，決不能只為了口腹之欲，而忽略了起碼的.禮貌，我們應(yīng)該維系優(yōu)雅的用餐禮節(jié)，這除了體現(xiàn)個人的素養(yǎng)之外，更能提升中餐的質(zhì)量與內(nèi)涵。
當(dāng)遇到湯菜等一些要用到公筷母勺的菜肴時，一定要記得放下自己的筷子或湯勺，改用公筷母勺來取菜，如果你想給主人或者長輩夾菜，也一定要用公筷母勺，這不但符合中餐禮儀，還有公共衛(wèi)生的禮節(jié)在里面哦。
筷子是中餐中最具有中國色彩，也是最講究的餐具。
筷子是作為用餐工具的，所以千萬不能拿在手里把玩或者敲打碗碟，這是非常不禮貌的。如果菜肴用筷子不容易夾住，可以用勺子來輔助一下，這樣，湯湯水水的不會到處亂流，滾圓的一個丸子也不會蹦得滿桌跑。
夾好的菜，最好在自己面前的接碟中過渡一下，這樣，你的吃相看起來不會太急切。如果遇到別人也來夾菜，要謙讓，避免“筷子打架”。還有啊，千萬不要在一個菜里用筷子刨地三尺，這樣不但不
衛(wèi)生，其他客人也會很反感�？曜拥亩Y儀和文化實在太博大精深了，如果你吃完了，應(yīng)該把筷子恢復(fù)原狀，放回筷座上。
在外面和朋友.同事.其他人會用公筷母匙...不過在家雖然不會.大家也很注意衛(wèi)生,有湯湯水水的菜肴會以大勺去盛,不會用筷子在湯里翻找食物,那樣好像在洗筷子...很惡。
從公筷母匙到中菜古吃
從公筷母匙到一人一份，中國人的飲食習(xí)慣逐漸向西方靠近，其目的是為了保持衛(wèi)生。但中國古代孟嘗君時期就有一人一份的吃法，本來不會互相分享口水。
但到目前中國人的飲食習(xí)慣，還是偏向‘相濡以沫’的。除了人人都把筷子伸向菜肴里面之外，我為你夾你為我夾，更是禮貌的表現(xiàn)。而長輩夾菜給晚輩，更視之為榮寵。
在二十世紀(jì)八十年代以前，一直都是這樣。可是從八十年代起，我為你夾的菜，通常都是第一道上的菜，還會加上一句：這雙筷子是還沒有用過的。
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