工作項(xiàng)目

權(quán)限

直接責(zé)任

完成期限

直接上級(jí)

代理人

班次集合狀況要求

1

區(qū)域人力清點(diǎn)回報(bào)

執(zhí)行、回報(bào)

確實(shí)將區(qū)域人力回報(bào)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

每梯 上線

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

2

區(qū)域各項(xiàng)資產(chǎn)清點(diǎn)及設(shè)備檢查

執(zhí)行、回報(bào)

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題予以記錄并及時(shí)回報(bào)

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

3

注意人員精神狀態(tài)的要求

執(zhí)行

良好的精神狀態(tài)是一切的開(kāi)始

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

4

重點(diǎn)工作要求及公司事項(xiàng)宣達(dá)

執(zhí)行

讓每位員工了解并落實(shí)執(zhí)行

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

5

區(qū)域環(huán)境的檢查

執(zhí)行

各項(xiàng)環(huán)境清潔的要求

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

區(qū)域工作

6

前臺(tái)服務(wù)管理

執(zhí)行

對(duì)接待人員服務(wù)態(tài)度的.管理

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

7

預(yù)約狀況的了解

執(zhí)行

及時(shí)了解預(yù)約情況，相應(yīng)對(duì)預(yù)約號(hào)碼作出調(diào)整、建議，進(jìn)行回報(bào)

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

8

現(xiàn)場(chǎng)客人安排等候

執(zhí)行

填寫(xiě)等候牌，安撫客人，避免久候，造成不滿

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

9

特殊客人接待

執(zhí)行

妥善安排，及時(shí)回報(bào)處理

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

10

安全監(jiān)控

執(zhí)行

及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除隱患

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

11

公共區(qū)域衛(wèi)生管理

執(zhí)行

督核保潔對(duì)公共區(qū)域及洗手間的清潔

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

12

區(qū)域服務(wù)管理

執(zhí)行

督核區(qū)域人員站姿及與客人的應(yīng)對(duì)

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

13

出品管理

執(zhí)行、回報(bào)

留意出餐速度及及時(shí)回報(bào)

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

14

顧客關(guān)系維護(hù)

執(zhí)行

結(jié)識(shí)VIP客人，增加VIP客群，與VIP客人建立良好關(guān)系、從而擴(kuò)大固定VIP客群

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

15

巡回服務(wù)管理

執(zhí)行

按照巡回服務(wù)流程，督核區(qū)域人員的巡回服務(wù)

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

16

包廂環(huán)境管理

執(zhí)行

區(qū)域包廂出清檢視

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

17

區(qū)域環(huán)境管理

執(zhí)行

按照區(qū)域環(huán)境清潔標(biāo)準(zhǔn)，檢視區(qū)域環(huán)境

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

18

優(yōu)惠劵的校驗(yàn)

執(zhí)行

督核收銀的操作規(guī)范

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

19

特殊狀況處理與回報(bào)

執(zhí)行

妥善處理，及時(shí)回報(bào)

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

20

調(diào)配人力

執(zhí)行

根據(jù)營(yíng)運(yùn)情況，合理調(diào)配人力

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)

日夜班交接事項(xiàng)

21

區(qū)域狀況交接

執(zhí)行

包廂內(nèi)外各類人、事、物的交接清楚

及時(shí)

營(yíng)運(yùn)經(jīng)理

店長(zhǎng)