俄羅斯的飲食禮儀

俄羅斯的飲食禮儀1

　　飲食習(xí)慣方面:俄羅斯人講究量大實(shí)惠，油大味濃。他們喜歡酸的、辣的和咸的食物。他們更喜歡煎、炸、烤、炸的食物，尤其是冷食。一般來說，他們的食物在準(zhǔn)備上更粗糙。

　　總的來說，意大利面是俄羅斯的主要食物，他們愛吃黑麥烘烤的黑面包。除了黑面包，俄羅斯著名的特色食品還有魚子醬、腌黃瓜、酸奶等等。吃水果時(shí)，他們不削皮。

　　飲料方面:俄羅斯人擅長(zhǎng)喝冷飲。伏特加，一種具有民族特色的烈性酒，是他們最喜歡的酒。除此之外，他們還喜歡喝一種叫做“格瓦斯”的飲料。

　　吃飯時(shí)，俄羅斯人使用刀叉。他們吃飯時(shí)避免發(fā)出聲音，不能直接用勺子喝茶，也不能直立在杯子里。通常，他們吃飯時(shí)只用盤子而不用碗。

　　參加俄羅斯宴會(huì)時(shí)，稱贊其菜肴并盡可能多吃是可取的。俄羅斯人把手放在喉嚨上，一般表示吃飽了。

　　俄羅斯的每個(gè)民族都有不同的飲食習(xí)慣:

　　俄羅斯聯(lián)邦的鞭笞者以烤面包、抓飯、面條和餡餅為主食，以牛奶和羊奶為飲料。他們被禁止吃豬肉、驢肉和騾肉。

　　巴基爾人主要吃牛奶、肉類和面制品，還有土豆和蔬菜；愛吃酸面包、無鹽面包、面條、肉絲、馬香腸等。我喜歡酸奶，馬奶酒和茶，我喜歡在茶里加一些牛奶。

　　摩爾多瓦人愛吃煎薄餅、奶油蛋糕、餡餅、粥、豌豆和卷心菜，他們喜歡喝蜂蜜啤酒。

　　此外，俄聯(lián)邦的.猶太人只吃有分趾的反芻動(dòng)物，如牛、羊等肉類，不吃豬肉和無鱗魚。穆斯林禁食豬肉并使用豬產(chǎn)品。

　　小貼士:俄羅斯人非常崇拜鹽，認(rèn)為鹽有辟邪和辟邪的力量。如果有人不小心打翻了餐桌上的鹽罐，或者把鹽灑在地上，被認(rèn)為是家庭不和睦的預(yù)兆。為了擺脫惡兆，人們總是習(xí)慣于撿起灑出來的鹽，撒在頭上。

俄羅斯的飲食禮儀2

　　俄羅斯的食物，屬于西餐，采用分餐制，使用刀叉，左叉右刀，勺子放在右邊，酒杯放在餐盤前面。正式宴會(huì)，一個(gè)菜換一副刀叉，擺放刀叉的數(shù)量，并注明上的菜數(shù)。但是，平時(shí)只有一套餐具會(huì)端上來，除非你另有要求。此外，需要注意的是，吃不同的食物時(shí)，使用不同的刀叉，例如，吃魚用三齒叉，吃其他食物用四齒叉，吃涼菜用較小的叉，吃熱菜用較大的叉。

　　點(diǎn)菜程序:先點(diǎn)涼菜，包括各種熟肉制品和沙拉；然后第一道菜是湯:紅蔬菜湯，混合湯，高湯；第二道菜是主菜，主要是肉，比如豬排、魚排；第三道菜上的甜點(diǎn)，如咖啡、冰淇淋等。，一般都是一個(gè)接一個(gè)上，沒有疊盤的現(xiàn)象。

　　吃法:不同的食物有不同的吃法:雞蛋、面條、沙拉布丁、魚等。刀切后不能吃；

　　吃面條時(shí):右手用叉子夾起兩三根面條，旋轉(zhuǎn)后將面條卷在叉子上，然后放進(jìn)嘴里。千萬不要用嘴吃面，更不要發(fā)出任何聲音。

　　吃魚時(shí):左手拿一小塊面包夾住魚塊，吃前用右叉將魚刺剔除；

　　當(dāng)你煮雞蛋時(shí):你不能在桌子上打破它們。首先，用勺子輕輕敲開雞蛋大頭的蛋殼。剝掉蛋殼的這一部分。不要把所有的蛋殼都剝掉。你必須用勺子挖著吃。吃煎蛋時(shí)，用勺子吃嫩的部分，用叉子吃老的部分；

　　喝湯時(shí):用勺尖對(duì)著嘴，把湯送入口中。不能用嘴直接從湯盤里喝，也不能發(fā)出抽煙的'聲音。喝湯之前，勺子應(yīng)該放在湯盤里。

　　吃豬排時(shí):先用叉子把豬排吃下去，然后用刀切成塊，或者一次切成幾塊；

　　在外面吃雞鴨要用刀叉，骨頭之類的東西要放在盤子里。平時(shí)在家里，可以用手抓著吃；

　　面包是掰著吃的，不是用刀切的。刀叉在盤子上交叉，表示你已經(jīng)吃完晚餐，可以上咖啡或茶了。

　　俄羅斯的餐廳無論大小，吃飯的時(shí)候都沒有噪音，大家竊竊私語(yǔ)。千萬不要用刀叉比劃。在宴會(huì)上，照顧好旁邊的女士，吸煙或打電話時(shí)離開餐桌，并向周圍的客人問好。晚餐在較大的餐廳會(huì)有樂隊(duì)伴奏。在幕間休息時(shí)，用餐者可以邀請(qǐng)女士跳舞。此時(shí)，餐廳的氣氛熱烈而歡快。我經(jīng)常去一家只有四張桌子的小餐館吃飯，還有一個(gè)小的兩人樂隊(duì)，演奏俄羅斯民樂，唱的多是民謠。俄羅斯朋友告訴我，都是我爺爺奶奶的老歌。但是每桌要額外支付300盧布，這是耳朵享受的成本。

　　俄羅斯人喜歡喝酒。男人和女人都有很好的酒量。啤酒和伏特加是他們的最愛。但敬酒時(shí)，杯子里的酒總是一口喝完，所以中國(guó)的“半茶滿酒”在俄羅斯并不適用。而是倒三分之二杯，平時(shí)不要全喝，留一點(diǎn)。如果你被鼓勵(lì)和女士一起喝一杯酒，記得在結(jié)束時(shí)親吻女士的嘴唇，否則這將是一個(gè)嚴(yán)重的失禮！

俄羅斯的飲食禮儀3

　　一、俄羅斯人的餐桌禮儀

　　用餐時(shí)須注意的是，不同的食物有不同的吃法：

　　1、面條、魚、雞蛋、布丁和果凍不能用刀切后食用。吃面條時(shí)要右手拿餐叉叉起兩三根面條，然后旋轉(zhuǎn)餐叉，將面條卷在餐叉上，再送入口中，不要用嘴吸面條，更不要發(fā)出聲響；

　　2、吃魚時(shí)，左手拿一塊面包按住魚塊，右手拿餐叉剔除魚刺后再吃；

　　3、吃煮雞蛋時(shí)，不能將雞蛋在桌子上敲碎，而要用羹匙先將雞蛋大頭的蛋殼敲碎，剝下這一部分的蛋殼 （不要將整個(gè)雞蛋的蛋殼全部剝?nèi)ィ�，然后用羹匙挖著吃�?/p>

　　4、吃煎雞蛋時(shí)，煎得嫩的`用羹匙吃，煎得老的用餐叉吃；

　　5、喝湯時(shí)，要用羹匙的尖正對(duì)著嘴，把湯送人口中，不能用嘴直接從湯盤中喝，更不能發(fā)出響聲，羹匙要一直放在湯盤中，直到喝完；

　　6、吃肉排時(shí)，要將餐叉的齒朝下叉住肉排，再用餐刀切一塊吃一塊，也可一次將肉排切成數(shù)塊，然后用餐叉吃，切記不可極不雅觀地在盤中轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去地切；

　　7、吃雞鴨時(shí)要刀叉并用，只有平時(shí)在家中才可以用手拿著吃；

　　8、面包不必用刀切，可用手掰著吃。

　　9、就餐時(shí)不要大聲談笑，切忌手持刀叉做手勢(shì)；舉杯飲酒時(shí)應(yīng)用右手，嚼東西時(shí)要閉嘴，不能嚼出聲來；在宴席上，男人應(yīng)照顧自己右邊的婦女；飯后，如女主人請(qǐng)客人喝咖啡或茶時(shí)，客人應(yīng)將杯子遞過去。

　　二、餐具禮儀

　　俄羅斯人進(jìn)餐時(shí)，采取分餐制，使用刀叉。刀叉的擺放位置是：叉子在盤碟的左邊，刀和羹匙在右邊，酒杯在盤碟的前面，用餐者應(yīng)右手拿刀，左手拿叉。吃完一道菜后，將刀叉并排放在盤上，把兒朝右，服務(wù)員會(huì)把它們收走。如果下一道菜還要使用刀叉，盤子左右沒有備用的刀叉，就要把刀叉放在桌子上。

　　在正式的宴會(huì)上，每吃一道菜要換一副刀叉，一般所有的刀叉都先擺在盤子的兩側(cè)和上方，吃飯時(shí)按由外及里的順序使用，有多少副刀叉就說明有多少道菜。吃不同的食物用不同的叉，吃魚用三齒叉，其他用四齒叉，吃涼菜的叉比較小，吃熱菜的叉比較大。

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