參加宴會的禮儀

參加宴會的禮儀1

　　按時(shí)開席

　　客人落座后，應(yīng)按時(shí)開席。不能因個(gè)別客人誤時(shí)而影響整個(gè)宴會的進(jìn)行。如系主要客人或是主賓，到開席時(shí)尚未到達(dá)，應(yīng)盡快弄清原因，根據(jù)情況采取應(yīng)急措施，并向其他客人表示歉意。一般來說宴會延遲的時(shí)間不該超過15 分鐘，萬不得已時(shí)，最多也不能超過30分鐘。等待過久，其他客人會不耐煩，同時(shí)也會沖淡宴會氣氛。

　　致辭祝酒

　　在宴席中，主人應(yīng)是第一個(gè)敬酒的人。敬酒是敬勻全席，而不應(yīng)計(jì)較對方的身份。桌次多時(shí)，應(yīng)按桌敬酒，不能顧此失彼，冷落一方。

　　祝酒時(shí)，應(yīng)由主人和主賓先碰杯，碰杯時(shí)應(yīng)目視對方，以示敬意。人多時(shí)可同時(shí)舉杯示意，但不一定碰杯。切忌交叉碰杯。

　　當(dāng)前流行的致辭祝酒禮儀是：主人在第一道菜上來后，即舉杯邀請所有客人同飲，并致以簡短的祝酒辭。在祝酒辭中，應(yīng)該首先感謝各位客人的光臨，并說明此次宴請的原因，最后請大家同飲。受傳統(tǒng)“酒過三巡，菜過五味”說法的影響，一般由主人領(lǐng)三杯酒，然后由第二主人領(lǐng)酒或主人與各位客人及客人與客人之間相互敬酒。敬酒要適可而止，意思到了就行。對于確實(shí)不會飲酒的人，是不宜勸其飲酒的。

　　祝酒辭是宴會敬酒的必要禮儀。好的祝酒辭能夠活潑宴會氣氛，增進(jìn)彼此友誼，加深感情，同時(shí)達(dá)到宴請的目的。祝酒辭的內(nèi)容應(yīng)隨宴會的性質(zhì)和宴會的目的而有所不同。常見的祝酒辭有：

　　“歡迎諸位光臨! 現(xiàn)在我向大家敬個(gè)酒，祝諸位事業(yè)興旺、闔家

　　安康!”

　　“歡迎各位光臨! 為了我們共同的事業(yè)，干杯!”

　　“為了合作愉快，干杯!”

　　“祝新郎新娘婚姻美滿，白頭偕老!”

　　“�！� × 健康長壽，晚年幸福!”

　　祝酒獻(xiàn)歌

　　當(dāng)前，不少餐廳設(shè)有“卡拉OK”設(shè)備或“ KTV”包間。為了活躍氣氛，以祝酒興，可根據(jù)客人的興趣和宴會的性質(zhì)安排專人獻(xiàn)歌，或由主人先唱，然后邀請客人獻(xiàn)歌。選唱的曲目，應(yīng)該與宴會的性質(zhì)和內(nèi)容相吻合。唱歌時(shí)應(yīng)輪流獻(xiàn)歌，不要一人唱得太多，同時(shí)音量不宜過響，以免過于喧鬧，影響賓客休息。

　　介紹菜肴

　　在餐廳宴會，每當(dāng)上菜時(shí)，服務(wù)員一般都應(yīng)主動(dòng)報(bào)一下菜名。此時(shí)，主人應(yīng)主動(dòng)舉筷邀請大家共同品嘗。對于一些特色菜(主菜) ，則應(yīng)介紹這道菜在色、香、味方面的特色，并請客人品嘗鑒定。如是一些湯菜或需分食的菜，則主人可站起來為客人分菜，或請服務(wù)小姐代為服務(wù)，分菜時(shí)必須注意分得均勻，以免有厚此薄彼、不一視同仁之嫌。

　　親切交談

　　宴會進(jìn)行過程中，主客雙方應(yīng)就彼此都感興趣的`話題親切交談。

　　交談的范圍不妨廣一些，主要應(yīng)從增進(jìn)友誼，加深了解方面考慮。談話不要涉及一些彼此都避諱的話題。同時(shí)，對于有一定目的的宴會，也應(yīng)該“只敘友情，不談工作” ，切不可把餐桌當(dāng)做辦公室，以免陷入僵局，使雙方都不愉快。交談時(shí)，主人要能控制局面，不斷提出大家共同關(guān)心的話題，注意引發(fā)每個(gè)人的談話興趣，不要只和熟悉的人交談，要讓每個(gè)人都有談話的機(jī)會，要讓大家保持精神飽滿，情趣盎然，使宴請的熱烈氣氛貫穿始終。

參加宴會的禮儀2

　　宴間禮儀：

　　按時(shí)赴宴應(yīng)邀赴宴，一定要遵守時(shí)間，既不能過早，也不要遲到，可比主人

　　約定的時(shí)間稍早一點(diǎn)，一般應(yīng)在約定時(shí)間之前五分鐘到達(dá)。若是主

　　人的摯友或親戚，可提前更多時(shí)間到達(dá)，以幫助做些準(zhǔn)備工作或接待工作。

　　寒暄問候

　　當(dāng)你赴宴時(shí)，見到門口迎候的主人，一定要說聲道賀的話，尤其要跟女主人打招呼，然后與鄰近的客人握手，互相問好。對長輩要主動(dòng)起立、讓座，對女賓要舉止端莊，彬彬有禮。如未到入席時(shí)間，可找一兩個(gè)熟朋友交談，或靜坐等候，不要隨處走動(dòng)，此時(shí)可以和你相熟的朋友坐在一起。入席前后，應(yīng)盡量與更多的賓客主動(dòng)交談，溝通感情，以創(chuàng)造一個(gè)良好活躍的氣氛，千萬不要獨(dú)坐一隅，寡言少語。要知道，在這種場合中，正是結(jié)識朋友，發(fā)展友誼的好機(jī)會。有時(shí)在沒有人介紹的情況下，也可以互通姓名而談。不過對于異性，則最好請主人作介紹，這樣不但比較親切，而且也不冒昧。

　　按位落座

　　所謂按位落座，指的是按宴會所請客人的身份和地位，長幼有序地分別按主人預(yù)先的安排，準(zhǔn)確地落座。一般情況下，正式宴會的座位是事先安排好的，客人要等待主人的安排。即使請柬上寫明了桌次和座號，也不要急于就座。就座時(shí)要斯文，并向其他客人禮讓。如其他客人已相繼坐下，而一時(shí)無人給自己引座時(shí)，可選擇較下的位置先行坐下，待主人發(fā)現(xiàn)后，再正式引您入座。

　　行為舉止禮儀：

　　坐姿。席間要坐得端正，雙腿靠攏，雙足平放在地上，不宜將大腿交疊。雙手不可放在鄰座的椅背上，也不可用手托腮或?qū)⒈壑夥旁谧雷由希�最好雙手放在自己的大腿上。

　　餐巾。當(dāng)主人示意用餐開始時(shí)，可將餐巾打開鋪于膝上。餐巾只能擦嘴，用時(shí)一手捏住一面的上端，另一手相助。只用一只手拿餐巾擦嘴也是不文雅的。餐巾不能用來擦面、擦汗。假如中途需要離開一下或用餐完畢時(shí)，應(yīng)將餐巾疊好放在盤子右邊，切不可放在椅子上。

　　香巾。有時(shí)坐定后服務(wù)員會遞上一方濕毛巾（香巾），此時(shí)應(yīng)禮貌地接下并輕輕擦拭自己的雙手和嘴角，絕不能用來擦臉，更不能擦頸或手臂。

　　筷子。中式餐的餐具比較簡單，主要工具是筷子。一般在正式宴請時(shí)，先用公筷或調(diào)羹將所需菜肴接夾到自己的盤碟中，然后再用自己的.筷子慢慢食用。在宴會中使用筷子是不能隨心所欲的。人們在長期的生活實(shí)踐中對使用筷子形成了一些禮貌要求，即筷子使

　　用的禁忌：

　　一忌：每次一筷夾的菜太多；

　　二忌：夾菜途中滴水不停；

　　三忌：用筷子在盤中胡攪；

　　四忌：將筷子放入湯中“洗刷”；

　　五忌：用嘴吮筷子上的菜湯；

　　六忌：用筷子代牙簽剔牙；

　　七忌：用筷子敲打盆碗；

　　八忌：用筷子指點(diǎn)人。

　　同時(shí)忌右手握筷，左手持匙。有魚刺肉骨之類雜物吐出需用筷

　　子放在嘴唇間夾送到自己的碟盤中，不要吐在桌布上。

　　喝茶。喝茶或喝咖啡時(shí)，應(yīng)右手拿杯把，左手端盛杯的小碟，輕輕啜飲。喝咖啡時(shí)，通常牛奶白糖均用單獨(dú)器皿盛放或袋裝。如需牛奶、白糖時(shí)，可自取加入，然后用小匙攪拌。

　　喝湯。喝湯時(shí)，要用湯匙由盤沿向盤中慢慢舀去。不要舀得

　　太滿，以免傾瀉于桌上，同時(shí)要輕輕地放入口中，不要發(fā)出聲響。如果湯太熱，可將湯先舀入自己碗中，輕輕地?fù)u一搖，待涼后再喝。切忌用嘴去吹，也不能對著碗邊或端起碗一飲而盡。這樣既不衛(wèi)生，也不文雅。

　　夾菜。夾菜時(shí)要待菜肴轉(zhuǎn)到自己面前或主人、主客、長者先夾后，自己再夾。不要把筷子伸到遠(yuǎn)離自己的菜碟里去。不要搶在臨座客人之前夾菜。如果取遠(yuǎn)處的食物，不要欠身去拿，可請臨座或別人傳遞。

　　飲酒。祝酒時(shí)，應(yīng)主人和主賓先碰杯，碰杯時(shí)應(yīng)目視對方以示敬意。主人有敬酒之舉，你也必須回敬一杯。敬酒時(shí)，身子要端正，雙手舉起酒杯，待對方飲時(shí)方可跟著飲。作為客人，在主人和其他客人祝酒時(shí)必須注視祝酒者，�？觎o聽，絕不能低頭只顧吃喝。無論是慢慢品飲，還是一飲而盡，必須根據(jù)自己的酒量而定，切忌貪杯、忘乎所以。應(yīng)控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)，飲酒過多容易失言，以致失態(tài)，因此而影響整個(gè)宴會氣氛。同時(shí)，飲酒還忌猜拳行令、吵鬧喧囂、粗野放肆。不善飲酒者，主人敬酒時(shí)，應(yīng)婉言謝絕，或用淡酒、飲料象征性地表示一下。

　　吸煙。吸煙是各種社交場合普遍的應(yīng)酬手段。吸煙有害身體健康，在很多場合下，吸煙是被明令禁止的。在不被禁止的場合吸煙，也應(yīng)注意禮貌，吸煙之前應(yīng)先詢問一下周圍的人是否在意，若有人反對，就不應(yīng)吸煙。吸煙時(shí)，不要走動(dòng)，邊走邊叼著煙卷是有失雅觀的。在宴會上，一般不應(yīng)高談闊論；席間一般不要剔牙，確需剔牙時(shí)，應(yīng)用另一只手擋住嘴巴；要控制打噴嚏、打飽嗝、吐痰等，萬一打噴嚏、咳嗽，應(yīng)馬上掉頭向后，拿手巾掩口。如果你那一天正傷風(fēng)感冒咳嗽，最好不要去赴宴，因?yàn)樵谙�上頻頻咳嗽不僅失禮，而且缺乏公德。

　　宴會結(jié)束的禮儀：

　　當(dāng)宴會進(jìn)行到適當(dāng)階段后，主人應(yīng)把握時(shí)機(jī)，宣布宴會到此結(jié)束。當(dāng)然在宴會結(jié)束之前，應(yīng)征求多數(shù)客人特別是主賓的意見。宴會結(jié)束最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，是在宴會達(dá)到最高潮時(shí)戛然而止。從時(shí)間上講，應(yīng)該掌握在一個(gè)半小時(shí)左右，最多也不要超過兩個(gè)小時(shí)。當(dāng)宴會宣布結(jié)束后，主人應(yīng)站在門口準(zhǔn)備送客。送客時(shí)，要依依不舍地與客人親切話別，并感謝眾賓客的光臨。如有禮物互贈(zèng)時(shí)，應(yīng)認(rèn)真處理，當(dāng)眾贈(zèng)送的禮物，應(yīng)統(tǒng)一規(guī)格，以免產(chǎn)生誤會。

參加宴會的禮儀3

　　1、進(jìn)餐

　　用餐過程是整個(gè)宴飲活動(dòng)中最重要的環(huán)節(jié)，也是傳統(tǒng)飲食禮儀的核心內(nèi)容。儒家孔圣人說過“食不語”，“肉雖多，不使勝食氣”，告訴人們吃飯時(shí)要不言語、不貪食�！抖Y記·曲禮》也講了飲食禮儀：“共飯不澤手，毋摶飯，毋放飯。毋咤食，毋嚙骨，毋反魚肉，毋投與狗骨，毋固獲。毋揚(yáng)飯，飯黍毋以箸，毋呸羹。毋絮羹，毋刺齒，毋歇醢。濡肉齒決，干肉不齒決。毋嘬炙�！贝笾碌囊馑际牵骸叭绻�和別人一起吃飯，一定要洗手，不要用手摶飯團(tuán)太大，不能把取出的飯?jiān)俅畏呕厝�。吃飯不要發(fā)出太大的聲音，不要啃骨頭。不要把吃過的魚肉又放回去，不要丟骨頭給狗，不要獨(dú)占某種喜愛的食物。不可以揚(yáng)飯散熱，吃黍蒸的飯不用筷子，也不要簸揚(yáng)著熱飯，吃的飯用手而不用箸。不能大聲的過快喝湯，不能調(diào)和菜湯，不能當(dāng)眾剔牙，也不要喝瞻漬的肉醬。軟糯的`肉直接用牙齒咬斷，干肉不能直接用牙齒咬斷，不能一次性的在口里塞滿烤肉和肉串等�！币�(guī)范性的提出了一套在席桌上進(jìn)食的要求，是在重要宴飲約定俗成的行為準(zhǔn)則。

　　2飲酒

　　酒歷來就是宴飲活動(dòng)中重要的組成部分，俗語稱“無酒不成席”。酒最初是為祭祀而出現(xiàn)，有著拜、祭、啐、卒爵之序，同時(shí)有著酬酢之禮，更有旅酬、行酒、避席之講究。孔子曾經(jīng)說過“惟酒無量，不及亂”，這成為了后世尊崇的禮儀準(zhǔn)則，只是多數(shù)飲酒者很難把握度，留下諸多遺憾。

　　3宴會結(jié)束之禮

　　宴飲結(jié)束后，主人要根據(jù)客人的情況作安排，有禮節(jié)的送客離席亦或是飯后茶點(diǎn)小坐。對醉酒客人要妥善安置；對重要客人要以禮相待，在門口相送，贈(zèng)送回禮，同時(shí)保證客人安全到達(dá)居住地。客人要向主人長揖以致謝。

參加宴會的禮儀4

　　參加正式宴會時(shí)，常會發(fā)現(xiàn)餐具擺設(shè)得令人百思不解，看起來就像作戰(zhàn)隊(duì)型，搞不清從哪兒下手才恰當(dāng)，恐懼感油然而生。

　　甜點(diǎn)餐具可擺在席位最前端，或放在右手邊內(nèi)側(cè)。有時(shí)服務(wù)生會連盤帶叉匙端上甜點(diǎn)，若是這樣你就不用擔(dān)心了。

　　若決定將甜點(diǎn)餐具水平橫放在盤子前端，請?jiān)诮咏�盤緣的地方擺叉子(叉尖朝右)，再放湯匙(匙凹向左)。此外，甜點(diǎn)餐具不一定只包括叉子和湯匙，還可加其他輔助器具。如果有叉無匙或有匙無叉，也別擔(dān)心，可拿別種餐具代替，你依然會是個(gè)稱職的主人。

　　多數(shù)人家里的刀叉湯匙種類不多，不過總有辦法臨機(jī)應(yīng)變，例如：

　　1、沙拉叉子可用來吃魚、沙拉或甜點(diǎn)。

　　2、牛排刀可用作甜點(diǎn)刀。

　　3、午餐叉子(比晚餐叉子小一號)用途也很廣，可充作沙拉叉。

　　4、水果刀可當(dāng)作乳酪或甜點(diǎn)刀。

　　5、茶匙可充作甜點(diǎn)湯匙。

　　事實(shí)上，刀叉使用方法錯(cuò)誤，很可能是服務(wù)生沒放對位置，也可能是客人自己的'疏失。

　　如，有一次我參加一場服務(wù)必須非常正式的晚宴，當(dāng)時(shí)第一道菜是鮮梨盅，我不假思索拿起湯匙，其實(shí)，正確的方法應(yīng)該用左手邊的小叉子，所以在乳霜甜點(diǎn)端上來時(shí)，我只好用剩下的那支小叉子。更糟的是，同桌每位賓客都學(xué)我，以為我知道該怎么做，最后只好向服務(wù)生求救，請他為我們每個(gè)人送來沒用過的湯匙。

　　刀叉湯匙使用的通則，其次序是由外而內(nèi)，也就是說，第一道菜用最外側(cè)的餐具，然后順序向內(nèi)推移，直到每件都用過為止。

參加宴會的禮儀5

　　宴會的服裝禮儀

　　女士宴會服裝：

　　旗袍洋裝或套裝，白天著短旗袍，晚間正式場合著長旗袍。

　　白天戴短手套，晚間戴長手套，顏色多白或黑色，戶外握手不必脫手套，室內(nèi)則須脫去右手手套為宜。

　　女士白天可戴帽，晚間宴會則不宜。

　　女士于正式宴會應(yīng)注意優(yōu)雅的儀態(tài)及適當(dāng)?shù)拇┲�及配件�?/p>

　　正式場合穿著之特質(zhì):著裙裝、包頭高跟鞋、絲襪配帶耳環(huán)及化妝。

　　正式晚宴服裝顏色搭配則以素雅或色系相近者為宜，如黑、金、銀、綠、駝色都是不錯(cuò)的選擇;女士于正式場合應(yīng)著禮服及注意皮包及高跟鞋的款式與質(zhì)地。

　　男士宴會服裝：

　　大禮服:Swallow Tail or White Tie為男士晚間最正式的穿著。

　　早禮服:Morning Coat 為男士日間常用之禮服。

　　小禮服:Smoking or Tuxedo or Black Tie 為晚間集會最常用之禮服。

　　便服:一般指西服或國服晚間通常著深色西服;夏天或白天可著淡色西服 (應(yīng)特別注意皮鞋不可配白襪及領(lǐng)帶的色澤、質(zhì)地及適當(dāng)?shù)拈L度)。

　　宴會服裝四講究

　　1.整潔平整服裝并非一定要高檔華貴，但須保持清潔，并熨燙平整，穿起來就能大方得體，顯得精神煥發(fā)。整潔并不完全為了自己，更是尊重他人的需要，這是良好儀態(tài)的第一女士著裝禮儀。

　　2.色彩技巧不同色彩會給人不同的感受，如深色或冷色調(diào)的服裝讓人產(chǎn)生視覺上的'收縮感，顯得莊重嚴(yán)肅;而淺色或暖色調(diào)的服裝會有擴(kuò)張感，使人顯得輕松活潑。因此，可以根據(jù)不同需要進(jìn)行選擇和搭配。

　　3.配套齊全除了主體衣服之外，鞋襪手套等的搭配也要多加考究。如襪子以透明近似膚色或與服裝顏色協(xié)調(diào)為好，帶有大花紋的襪子不能登大雅之堂。正式、莊重的場合不宜穿涼鞋或靴子，黑色皮鞋是適用最廣的，可以和任何服裝相配。

　　4.飾物點(diǎn)綴巧妙地佩戴飾品能夠起到畫龍點(diǎn)睛的作用，給女士們增添色彩。但是佩戴的飾品不宜過多，否則會分散對方的注意力。佩戴飾品時(shí)，應(yīng)盡量選擇同一色系。佩戴首飾最關(guān)鍵的就是要與你的整體服飾搭配統(tǒng)一起來。

　　宴會服裝注意

　　一、平時(shí)多翻看服裝訊息快速的雜志，或服飾專欄簡介。

　　如：強(qiáng)調(diào)流行訊息快速，并整合服裝相關(guān)資訊的時(shí)尚類專業(yè)雜志;另外，報(bào)導(dǎo)實(shí)用的穿衣哲學(xué)、要領(lǐng)的報(bào)紙，綜合性雜志的定期服飾專欄。一方面了解流行時(shí)尚的脈絡(luò)，也無形中提高了自己對美的鑒賞力。

　　二、分析自己的身材及品味，挑選吻合個(gè)人氣質(zhì)風(fēng)格的品牌系列，再依場合的需求做考量。

　　三、考慮功能變化，是否容易再組合成另一種風(fēng)貌，達(dá)到多次穿著的經(jīng)濟(jì)效益。

　　如簡單而材質(zhì)精致的洋裝，可以搭配協(xié)調(diào)色系的蕾絲刺繡外套，或換上具特色的典雅披巾，增加晚宴氣氛。甚至只是別下一朵別致華麗的胸花，都能令人看出你的巧思及品味。而且，巧妙的組合式晚裝，可避免同場合「撞衫」的窘?jīng)r。

　　四、依宴會場合的差異，及主客身份的不同，將既有的晚宴服歸納篩選後，再適時(shí)添購較有新意的單品，補(bǔ)強(qiáng)既有服飾的不足。

參加宴會的禮儀6

　　1、應(yīng)邀接到宴會邀請，無論是請柬或邀請信，能否出席要盡早答復(fù)對方，以便主人安排。一般來說，對注有R.S.V.P。（請答復(fù)）字樣的，無論出席與否，均應(yīng)迅速答復(fù)。注有“Regrets only”（不能出席請復(fù)）字樣的，則不能出席時(shí)才回復(fù)，但也應(yīng)及時(shí)回復(fù)。經(jīng)口頭約妥再發(fā)來的請柬，上面一般那注有“To remind”（備忘）字樣，只起提醒作用，可不必答復(fù)。答復(fù)對方，可打電話或復(fù)以便函。

　　2、在接受邀請之后，不要隨意改動(dòng)。萬一遇到不得已的特殊情況不能出席，尤其是主賓，應(yīng)盡早向主人解釋、道歉，甚至親自登門表示歉意。

　　3、應(yīng)邀出席一項(xiàng)活動(dòng)之前，要核實(shí)宴請的主人，活動(dòng)舉辦的時(shí)間地點(diǎn)，是否邀請了配偶，以及主人對服裝的要求。活動(dòng)多時(shí)尤應(yīng)注意，以免走錯(cuò)地方，或主人未請配偶卻雙雙出席。

　　4、掌握出席時(shí)間出席宴請活動(dòng)，抵達(dá)時(shí)間遲早，逗留時(shí)間長短，在一定程度上反映對主人的尊重。應(yīng)根據(jù)活動(dòng)的'性質(zhì)和當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣掌握。遲到、早退、逗留時(shí)間過短被視為失禮或有意冷落。身份高者可略晚到達(dá)，一般客人宜略早到達(dá)，主賓退席后再陸續(xù)告辭。出席宴會，根據(jù)各地習(xí)慣，正點(diǎn)或晚一兩分鐘抵達(dá)；在我國則正點(diǎn)或提前二、三分鐘或按主人的要求到達(dá)。出席酒會，可在請柬上注明的時(shí)間內(nèi)到達(dá)。確實(shí)有事需提前退席，應(yīng)向主人說明后悄悄離去。也可事前打招呼，屆時(shí)離席。

　　5、抵達(dá)抵達(dá)宴請地點(diǎn)，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往主人迎賓處，主動(dòng)向主人問好。如是節(jié)慶活動(dòng)，應(yīng)表示祝賀。

　　6、贈(zèng)花參加他國慶�；顒�(dòng)，可以按當(dāng)?shù)亓?xí)慣以及兩國關(guān)系，贈(zèng)送花束或花籃。參加家庭宴會，可酌情給女主人贈(zèng)少量鮮花。

　　7、入座應(yīng)邀出席宴請活動(dòng)，應(yīng)聽從主人安排。如是宴會，進(jìn)入宴會廳之前，先了解自己的桌次和座位，入座時(shí)注意桌上座位卡是否寫著自己的名字，不要隨意亂坐。如鄰座是年長者或婦女，應(yīng)主動(dòng)協(xié)助他們先坐下。

　　8、進(jìn)餐入座后，主人招呼，即開始進(jìn)餐。

　　9、取菜時(shí)，不要盛得過多。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時(shí)，待招待員送上時(shí)再取。如果本人不能吃或不愛吃的菜肴，當(dāng)招待員上菜或主人夾菜時(shí)，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了�！睂Σ缓峡谖兜牟�，勿顯露出難堪的表情。

　　10、吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內(nèi)的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手（吃中餐可用筷子）取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內(nèi)。

　　11、吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應(yīng)放在盤內(nèi)，勿置桌上。

　　12、嘴內(nèi)有食物時(shí)，切勿說話。

　　13、剔牙時(shí)，用手或餐巾遮口

　　14、交談無論是作主人、陪客或賓客，都應(yīng)與同桌的人交談，特別是左右鄰座。不要只同幾個(gè)熟人或只同一兩人說話。鄰座如不相識，可先自我介紹。

　　15、祝酒作為主賓參加外國舉行的宴請，應(yīng)了解對方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會抽煙。奏國歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)，要目視對方致意。

　　16、宴會上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切記喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。

　　17、寬衣在社交場合，無論天氣如何炎熱，不能當(dāng)眾解開鈕扣脫下衣服。小型便宴，如主人請客人寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。

　　18、喝茶（或咖啡）喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌后，茶匙仍放回小碟內(nèi)，通常牛奶、白糖均用單獨(dú)器皿盛放。喝時(shí)右手拿杯把，左手端小碟。

　　19、水果吃梨、蘋果，不要整個(gè)拿著咬，應(yīng)先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿著吃，削皮時(shí)刀口朝內(nèi)，從外往里削。香蕉先剝皮，用刀切成小塊吃。橙子用刀切成塊吃，桔子、荔枝、龍眼等則可剝了皮吃。其余如西瓜、菠蘿等，通常都去皮切成塊，吃時(shí)可用水果刀切成小塊用叉取食。

　　20、水盂在宴席上，上雞、龍蝦、水果時(shí)，有時(shí)送上一小水盂（銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸），水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用（曾有人誤為飲料，以致成為笑話）。洗時(shí)兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

參加宴會的禮儀7

　　參加宴會的禮儀：

　　應(yīng)邀 接到宴會邀請，無論是請柬或邀請信，能否出席要盡早答復(fù)對方，以便主人安排。一般來說，對注有R. S. V. P. (請答復(fù))字樣的，無論出席與否，均應(yīng)迅速答復(fù)。注有“Regrets only”(不能出席請復(fù))字樣的，則不能出席時(shí)才回復(fù)，但也應(yīng)及時(shí)回復(fù)。經(jīng)口頭約妥再發(fā)來的請柬，上面一般那注有“To remind”(備忘)字樣，只起提醒作用，可不必答復(fù)。答復(fù)對方，可打電話或復(fù)以便函。

　　在接受邀請之后，不要隨意改動(dòng)。萬一遇到不得已的特殊情況不能出席，尤其是主賓，應(yīng)盡早向主人解釋、道歉，甚至親自登門表示歉意。

　　應(yīng)邀出席一項(xiàng)活動(dòng)之前，要核實(shí)宴請的主人，活動(dòng)舉辦的時(shí)間地點(diǎn)，是否邀請了配偶，以及主人對服裝的要求�；顒�(dòng)多時(shí)尤應(yīng)注意，以免走錯(cuò)地方，或主人未請配偶卻雙雙出席。

　　掌握出席時(shí)間 出席宴請活動(dòng)，抵達(dá)時(shí)間遲早，逗留時(shí)間長短，在一定程度上反映對主人的尊重。應(yīng)根據(jù)活動(dòng)的性質(zhì)和當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣掌握。遲到、早退、逗留時(shí)間過短被視為失禮或有意冷落。身份高者可略晚到達(dá)，一般客人宜略早到達(dá)，主賓退席后再陸續(xù)告辭。出席宴會，根據(jù)各地習(xí)慣，正點(diǎn)或晚一兩分鐘抵達(dá);在我國則正點(diǎn)或提前二、三分鐘或按主人的要求到達(dá)。出席酒會，可在請柬上注明的`時(shí)間內(nèi)到達(dá)。確實(shí)有事需提前退席，應(yīng)向主人說明后悄悄離去。也可事前打招呼，屆時(shí)離席。

　　抵達(dá) 抵達(dá)宴請地點(diǎn)，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往主人迎賓處，主動(dòng)向主人問好。如是節(jié)慶活動(dòng)，應(yīng)表示祝賀。

　　贈(zèng)花 參加他國慶�；顒�(dòng)，可以按當(dāng)?shù)亓?xí)慣以及兩國關(guān)系，贈(zèng)送花束或花籃。參加家庭宴會，可酌情給女主人贈(zèng)少量鮮花。

　　入座 應(yīng)邀出席宴請活動(dòng)，應(yīng)聽從主人安排。如是宴會，進(jìn)入宴會廳之前，先了解自己的桌次和座位，入座時(shí)注意桌上座位卡是否寫著自己的名字，不要隨意亂坐。如鄰座是年長者或婦女，應(yīng)主動(dòng)協(xié)助他們先坐下。

　　進(jìn)餐 入座后，主人招呼，即開始進(jìn)餐。

　　取菜時(shí)，不要盛得過多。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時(shí)，待招待員送上時(shí)再取。如果本人不能吃或不愛吃的菜肴，當(dāng)招待員上菜或主人夾菜時(shí)，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了�！睂Σ缓峡谖兜牟�，勿顯露出難堪的表情。

　　吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內(nèi)的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內(nèi)。吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應(yīng)放在盤內(nèi)，勿置桌上。

　　嘴內(nèi)有食物時(shí)，切勿說話。剔牙時(shí)，用手或餐巾遮口

　　參加宴會的其他禮儀

　　1.坐位

　　古代傳統(tǒng)宴會無論是在家還是在酒樓舉行，主人多迎客于門�？椭粒�相互致禮，迎入客廳小坐，先以茶點(diǎn)敬客。待宴會陳設(shè)具備，宴請客人一一入席。一席的坐次以左為上，稱為首席，相對者為二座，以次遞推�，F(xiàn)代飯店中的宴會，吸取了西方宴會中以右為上的習(xí)俗，第一主賓就坐于主人的右側(cè)，第二主賓就坐于主人的左側(cè)或坐于第二主人的右側(cè)�？腿俗�定后，主人必敬酒，客必起立承之。每上菜，主人必殷勤讓菜。賓客餐畢起身后，復(fù)讓至客廳小坐，上茶，寒暄告別。宴會坐位各個(gè)時(shí)期不同，各個(gè)民族也不同。

　　2.菜肴

　　宴會的菜肴要求精致，菜肴的組合須有高度的科學(xué)性、藝術(shù)性和技術(shù)性。根據(jù)不同國家和地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣，制定不同風(fēng)味的菜肴。宴會的菜肴包括：①冷菜。根據(jù)人數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的不同可用大拼盤或4～6個(gè)小冷盤或中冷盤。除冷菜外，還應(yīng)備有蘿卜花、面包、水果、冷飲等。②湯。西餐湯與中餐不同。中餐宴會習(xí)慣飯后上湯，而西餐習(xí)慣吃完冷菜后上湯，然后再上熱菜。③熱菜。一般采用煎、炒、炸、烤、燴、燜等烹調(diào)方法烹制口味多樣的菜肴。

　　3.順序

　　宴會須在一定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行，有一定的節(jié)奏。宴會開始前，服務(wù)員要擺桌椅、碗筷、刀叉、酒杯、煙缸、牙簽等一切餐具和用具，冷菜于客人入席前12分鐘擺上臺，餐桌服務(wù)員、迎候人員及清掃人員要入崗等候�？偷街�前守候門廳，客到時(shí)主動(dòng)迎接，根據(jù)客人的不同身份與年齡給與不同的稱呼，請到客廳休息，安放好客人攜帶的物品，主客人休息時(shí)按上賓、賓客、主人的順序先后送上香巾、茶、煙并幫助客人點(diǎn)煙。客人到齊后主動(dòng)征詢主

　　人是否開席。經(jīng)同意后即請客人入席。應(yīng)主動(dòng)引導(dǎo)，挪椅照顧入座，幫助熟悉菜單、斟酒，主賓發(fā)表講話時(shí)，服務(wù)員要保持肅靜，停止上菜、斟酒、侍立一旁，姿勢端正，多人侍立要排列成行。

　　4.時(shí)間把握

　　正式宴請宴會的時(shí)間一般以一個(gè)半小時(shí)為宜。要掌握好宴會的節(jié)奏，宴會開始，賓客喝酒品嘗冷菜的節(jié)奏是緩慢的，待酒過三巡時(shí)開始上熱菜。由此節(jié)奏加快，進(jìn)入高潮，上主菜是最高潮。當(dāng)上完最后一道菜時(shí)，服務(wù)員應(yīng)低聲通知主人。宴會快要結(jié)束時(shí)，應(yīng)迅速撤去碗、碟、筷、杯等，換上干凈臺布、碟、刀，端上水果，同時(shí)上毛巾，供客人擦手拭汗，并做好送客準(zhǔn)備�？腿穗x席，要提醒不要忘記物品。客人出門要主動(dòng)道別，送出門外以示熱情。

　　5.其他

　　合理美味的菜肴，熱情周到的服務(wù)，恰當(dāng)掌握宴會的時(shí)間，控制上菜節(jié)奏及熱情的迎送工作是圓滿完成一次佳宴必不可少的因素。

參加宴會的禮儀8

　　在添購必要的宴會服裝前，建議你注意幾項(xiàng)要點(diǎn)：

　　一、平時(shí)多翻看服裝訊息快速的雜志，或服飾專欄簡介.

　　如：強(qiáng)調(diào)流行訊息快速，并整合服裝相關(guān)資訊的《時(shí)尚》、《ELLE》、《時(shí)裝》等時(shí)尚類專業(yè)雜志;另外，報(bào)導(dǎo)實(shí)用的穿衣哲學(xué)、要領(lǐng)的報(bào)紙，綜合性雜志的定期服飾專欄.一方面了解流行時(shí)尚的脈絡(luò)，也無形中提高了自己對美的鑒賞力。

　　二、分析自己的身材及品味，挑選吻合個(gè)人氣質(zhì)風(fēng)格的品牌系列，再依場合的需求做考量.

　　三、考慮功能變化，是否容易再組合成另一種風(fēng)貌，達(dá)到多次穿著的經(jīng)濟(jì)效益.如簡單而材質(zhì)精致的洋裝，可以搭配協(xié)調(diào)色系的蕾絲刺繡外套，或換上具特色的典雅披巾，增加晚宴氣氛.甚至只是別下一朵別致華麗的胸花，都能令人看出你的巧思及品味.而且，巧妙的組合式晚裝，可避免同場合「撞衫」的窘?jīng)r.

　　四、依宴會場合的差異，及主客身分的不同，將既有的晚宴服歸納篩選後，再適時(shí)添購較有新意的單品，補(bǔ)強(qiáng)既有服飾的不足.

　　可能的話，事先了解宴會的層次，尤其是赴宴賓客的穿著要求.一般婚宴場所，新人當(dāng)然應(yīng)以大禮服的主角身分出席，而雙方父母，則是第二主角的身分，自然也應(yīng)以正式宴會服出現(xiàn).男仕著深色西裝及色彩協(xié)調(diào)的襯衫領(lǐng)帶，并配上主婚人的胸花.女仕則以中式袍裝，組合式長裙式的宴會裝為主，由於須佩戴主婚人的胸花，所以，其他飾品的裝飾，須以造型簡單，多不如巧為原則.若是公司同仁所參加的晚宴，除了參考邀請函上，是否有服裝要求外，盡可能了解主人的衣著品味層次，是正式晚禮服?或小禮服?還有參與宴會長官的可能穿著.如此，自己才可做適宜的打扮，千萬別隨興而至，很可能搶到主人身分，或長官們的豐采，或因太隨便而失禮了.若是一般朋友聚餐或普通邀宴，可以穿著較柔和的套裝或亮麗浪漫的洋裝.再搭配合宜而具女性風(fēng)格的手提包，將能營造溫馨親切的聚餐氣氛.

　　除了以上個(gè)人主觀條件因素的考量外，貼切完美的整體造型，也能讓你獲得極佳的`評價(jià).我們可以從幾個(gè)層面來分析：

　　一、服裝造型：

　　中式風(fēng)格服飾，可分為袍裝類或組合式晚裝，由於曲線優(yōu)美，適合東方身材特質(zhì)，頗受一般婦女的喜愛.尤其，正式國宴或婚宴場合，都是一種代表隆重的禮儀表現(xiàn).而西式晚宴服，應(yīng)選擇能修飾自己身材，陪襯個(gè)人氣質(zhì)的款型.除了修長及踝的長禮服外，款式俏麗，素材精致的小禮服，也是年輕女性宴會時(shí)的另一種選擇.在商業(yè)界社交場合，或時(shí)尚業(yè)所舉辦的社交活動(dòng)，都可將個(gè)人獨(dú)特的創(chuàng)意巧思加入服裝造型里，讓別具一格的時(shí)尚魅力，吸引眾人的目光.

　　二、搭配品：

　　合適的搭配品裝飾，可有畫龍點(diǎn)睛之效，集中焦點(diǎn).而過多的裝飾品，卻有如畫蛇添足，掩蓋了自己的氣質(zhì)光芒.所以，看看自己.拿掉多馀的飾品.包括：耳環(huán)、項(xiàng)、手表、手、胸花、胸針，甚至皮包及鞋子的協(xié)調(diào)性，過分夸張，只會掩蓋自己的自信.所以，你只可選擇其中一種做為集焦的飾品，其他盡量求其簡單而協(xié)調(diào).譬如，今天的宴會，你挑了一套材質(zhì)精致，色彩絢麗的中式袍裝.那麼，華麗精巧的小提包，則是另一處集光的焦聚.所以，省去多馀的項(xiàng)，加上小巧適中的耳飾、手 及刻意低調(diào)的素雅鞋款.整體感覺有主有次，不會讓自己的衣著裝飾，像圣誕樹一樣的琳瑯滿目.

　　三、發(fā)型彩妝：

　　發(fā)型是令人直接感受到精神及個(gè)性的地方.尤其，不同的發(fā)型，就可塑造出不同的視覺效果，而使人感覺活力充沛及修長高 ，都可從簡單、乾凈俐落的發(fā)式造型著手.彩妝部份，除了基本的彩妝外，可依服裝的色彩，多加流行的金銀粉或亮光眼影，加強(qiáng)眼線，假睫毛，透明光澤唇彩，甚至貼上拉風(fēng)的小鉆，加強(qiáng)晚宴的華麗效果.別忘了.修剪乾凈手上的指甲(穿涼鞋式高跟鞋，也應(yīng)注意腳指甲的修剪)，可涂上適合的指甲油或護(hù)甲油.也可抹上具魅惑但不刺鼻的香水，以求完美.

　　在各種場合，打扮合乎角色的穿著是一種禮儀，而在不同的社交宴會時(shí)，符合個(gè)人特質(zhì)的品味裝扮，自然的散發(fā)出自信豐采及內(nèi)斂的涵養(yǎng)，而這種屬於你才有的獨(dú)特魅力，將使所有人贊嘆.

參加宴會的禮儀9

　　女士宴會著裝禮儀

　　不同時(shí)段的著裝規(guī)則對女士尤其重要。男士有一套質(zhì)地上乘的深色西裝或中山裝足以包打天下，而女士的著裝則要隨時(shí)間而變換。白天工作時(shí)，女士應(yīng)穿著正式套裝，以體現(xiàn)專業(yè)性;晚上出席雞尾酒會就須多加一些修飾，如換一雙高跟鞋，戴上有光澤的佩飾，圍一條漂亮的絲巾;服裝的選擇還要適合季節(jié)氣候特點(diǎn)，保持與潮流大勢同步。

　　場合原則

　　衣著要與場合協(xié)調(diào)。與顧客會談、參加正式會議等，衣著應(yīng)莊重考究;聽音樂會或看芭蕾舞，則應(yīng)按慣例著正裝;出席正式 宴會時(shí)，則應(yīng)穿中國的傳統(tǒng)旗袍或西方的長裙晚禮服;而在朋友聚會、郊游等場合，著裝應(yīng)輕便舒適。試想一下，如果大家都穿便裝，你卻穿禮服就有欠輕松;同樣的，如果以便裝出席正式宴會，不但是對宴會主人的不尊重，也會令自己頗覺尷尬。

　　地點(diǎn)原則

　　在自己家里接待客人，可以穿著舒適但整潔的休閑服;如果是去公司或單位拜訪，穿職業(yè)套裝會顯得專業(yè);外出時(shí)要顧及當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)和風(fēng)俗習(xí)慣，如去教堂或寺廟等場所，不能穿過露或過短的服裝。

　　四講究

　　1.整潔平整

　　服裝并非一定要高檔華貴，但須保持清潔，并熨燙平整，穿起來就能大方得體，顯得精神煥發(fā)。整潔并不完全為了自己，更是尊重他人的需要，這是良好儀態(tài)的第一女士著裝禮儀。

　　2.色彩技巧

　　不同色彩會給人不同的感受，如深色或冷色調(diào)的服裝讓人產(chǎn)生視覺上的收縮感，顯得莊重嚴(yán)肅;而淺色或暖色調(diào)的服裝會有擴(kuò)張感，使人顯得輕松活潑。因此，可以根據(jù)不同需要進(jìn)行選擇和搭配。

　　3.配套齊全

　　除了主體衣服之外，鞋襪手套等的搭配也要多加考究。如襪子以透明近似膚色或與服裝顏色協(xié)調(diào)為好，帶有大花紋的襪子不能登大雅之堂。正式、莊重的場合不宜穿涼鞋或靴子，黑色皮鞋是適用最廣的，可以和任何服裝相配。

　　4.飾物點(diǎn)綴

　　巧妙地佩戴飾品能夠起到畫龍點(diǎn)睛的作用，給女士們增添色彩。但是佩戴的飾品不宜過多，否則會分散對方的.注意力。佩戴飾品時(shí)，應(yīng)盡量選擇同一色系。佩戴首飾最關(guān)鍵的就是要與你的整體服飾搭配統(tǒng)一起來。

　　總之，穿衣絕不是面子問題，而是“形象工程”。著裝不能夠改變一個(gè)人，卻能夠可以最大限度的把一個(gè)人最好的一面展示出來，可以說，往往第一印象就是從一個(gè)人的著裝決定的。

參加宴會的禮儀10

　　在法國參加宴會需注意的禮儀

　　在法國，較正式的邀請，一般邀請人會提前被邀請人發(fā)送一張請柬，請柬上面會明確寫出邀請者、赴宴時(shí)間和地點(diǎn)。請柬一般會提前至少十天發(fā)出，以便賓客有充足的時(shí)間安排日程。

　　賓客收到請柬后，應(yīng)在卡片上寫上一兩句話，并盡早給予回復(fù)。如果是非正式的朋友間的聚餐，很可能就通過電話或是碰面時(shí)口頭邀請了。

　　著裝方面，在法國，出席比較正式的邀請時(shí)，男士女士都需著正裝;如果是朋友間的便餐，衣著可以隨便一些，但最好不要穿運(yùn)動(dòng)服和運(yùn)動(dòng)鞋。不過如果是很熟悉的老朋友聚會，穿著就非常隨意了。

　　法國宴會禮儀

　　按照習(xí)慣，賓客最好比事先約定的時(shí)間晚15分鐘至半小時(shí)左右到達(dá)，從而給主人留下充足的時(shí)間準(zhǔn)備。在赴宴的時(shí)候，一般都要給主人帶一份小禮物(雞尾酒會除外)：如果是年輕人間的聚餐，可以帶一些奶酪或是葡萄酒，在用餐時(shí)大家一起分享;如果主人是成年人，禮物通常是一束鮮花，或是一瓶葡萄酒，或是一盒巧克力……如果主任有小孩也可以送糖果。需要注意的是，如果送花，花的'數(shù)目應(yīng)該是單數(shù)(但不能是十三枝)，另外有幾種花是不能送的：菊花(葬禮時(shí)送的花)、紅玫瑰(愛情的象征)、黃色的花(表明主人與其他人有不正當(dāng)?shù)年P(guān)系)。

　　當(dāng)賓客到達(dá)時(shí)，主人一般會在門口迎接，注意要等到主人邀請您進(jìn)門之后再進(jìn)去。在領(lǐng)進(jìn)客廳前，主人先請客人們脫下大衣，然后一起到客廳就坐。在法國，沒有邀請客人參觀屋子的習(xí)慣，一般都是大家圍坐在一起聊天。

　　當(dāng)客人拿出禮物時(shí)，通常女主人都會說：“您不該這樣!”“您這樣做我太不好意思了!”但這只是一種習(xí)慣性的客套，這是想讓你知道，即使您空手而來，她同樣會愉快地招待您。

　　在入席之前，主人會提議喝點(diǎn)開胃酒，并且會提供好幾種酒和果汁讓客人選擇，客人可根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，但一定不要要求主人沒有的飲料，并且要等所有人都有飲料時(shí)才開始喝。

　　當(dāng)女主人宣布入席時(shí)，表明飯菜已經(jīng)準(zhǔn)備好了，這時(shí)客人們起身來到餐桌前，等待女主人安排座位。通常女主人會按照來賓的社會地位，與家庭的關(guān)系及年齡等來確定位子，一般坐在男主人右側(cè)的女士為上賓，男上賓則被安排坐在女主人的右側(cè)。同中國不同的是，法國人一般不會把丈夫安排在妻子對面就坐。座位安排完畢，主人先坐下，然后賓客們才就坐。就坐時(shí)，如果旁邊坐的是位女士，則男士應(yīng)輕輕為女士拉出椅子，請她先入座。同樣地，只有當(dāng)主人開始用餐的時(shí)候，客人們才能開始進(jìn)餐。

　　法國人餐桌上的禮儀七忌:

　　1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會補(bǔ)上另一套刀叉。

　　2、吃肉類時(shí)(如牛扒)應(yīng)從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜，只需將它移到碟邊。

　　3、如嘴里有東西要吐出來，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個(gè)過程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。

　　4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。

　　5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

　　6、就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。

　　7、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。

參加宴會的禮儀11

　　當(dāng)你收到宴會邀請或準(zhǔn)備出席各種形式不同的宴會時(shí)，如何成為宴會上受人歡迎的客人，作為應(yīng)邀參加宴會的客人，如時(shí)赴約，舉止得當(dāng)，講究禮節(jié)是對主人的尊重。

　　1、伴侶。如果打算攜伴參加宴會，必須先通知主人并得到許可。

　　2、服飾。客人赴宴前應(yīng)根據(jù)宴會的目的、規(guī)格、對象、風(fēng)俗習(xí)慣或主人的要求考慮自己的著裝，著裝不得體會影響賓主的情緒，影響宴會的氣氛。

　　3、點(diǎn)菜。如果主人安排好了菜，客人就不要再點(diǎn)菜了。如果你參加一個(gè)尚未安排好菜的宴會，就要注意點(diǎn)菜的禮節(jié)。點(diǎn)菜時(shí)，不要選擇太貴的菜，同時(shí)也不宜點(diǎn)太便宜的菜，太便宜了，主人反而不高興，認(rèn)為你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜歡的菜，那就要想點(diǎn)辦法，盡量說得委婉一些。

　　4、進(jìn)餐。進(jìn)餐時(shí)舉止要文明禮貌，"不馬食，不牛飲，不虎咽，不鯨吞，嚼食物，不出聲，嘴唇邊，不留痕，骨與穢，莫亂扔。"面對一桌子美味佳肴，不要急于動(dòng)筷子，須等主人動(dòng)筷說"請"之后你才能動(dòng)筷。主人舉杯示意開始，客人才能用餐。如果酒量還能夠承受，對主人敬的第一杯酒應(yīng)喝干。同席的客人可以相互勸酒，但不可以任何方式強(qiáng)迫對方喝酒，否則是失禮。自己不愿或不能喝酒時(shí)，可以謝絕。

　　5、夾菜。一是使用公筷;二是夾菜適量，不要取得過多，吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜，不要伸長胳膊去夠遠(yuǎn)處的`菜;四是不能用筷子隨意翻動(dòng)盤中的菜;五是遇到自己不喜歡吃的菜，可很少地夾一點(diǎn)，放在盤中，不要吃掉，當(dāng)這道菜再傳到你面前時(shí)，你就可以借口盤中的菜還沒有吃完，而不再夾這道菜，最后你應(yīng)將盤中的菜全部吃凈。進(jìn)食時(shí)盡可能不咳嗽、打噴嚏、打呵欠、擤鼻涕，萬一不能抑制，要用手帕、餐巾紙遮擋口鼻，轉(zhuǎn)身，臉側(cè)向一方，低頭盡量壓低聲音。

　　6、參加宴會最好不中途離去。萬不得已時(shí)應(yīng)向同桌的人說聲對不起，同時(shí)還要鄭重地向主人道歉，說明原委。吃完之后，應(yīng)該等大家都放下筷子，主人示意可以散席，才能離座。宴會完畢，你可以依次走到主人面前，握手并說聲"謝謝"，向主人告辭，但不要拉著主人的手不停地說話，以免妨礙主人送其他客人。

參加宴會的禮儀12

　　應(yīng)邀

　　受邀者在接到邀請后，能否出席應(yīng)盡早答復(fù)對方。若接受邀請則不宜隨意改動(dòng)，萬一因故不能應(yīng)邀出席，須向邀請者深致歉意。

　　掌握出席時(shí)間

　　賓客一般宜略早一些到達(dá)或是準(zhǔn)點(diǎn)到達(dá)，過早、過遲到場或者無故提前退場等都被視作不恭和失禮之舉。

　　抵達(dá)

　　如主人恭迎，則應(yīng)趨前向主人握手、問好、致意，隨主人或迎賓人員引導(dǎo)，步入休息廳或宴會廳。如果單獨(dú)到達(dá)，則先到衣帽間掛大衣和帽子，然后前往主人的迎賓處，向主人問好。如是節(jié)日慶�；顒�(dòng)，就表示祝賀。

　　贈(zèng)花

　　可按宴請性質(zhì)和當(dāng)?shù)亓?xí)慣，贈(zèng)送花束或花籃。

　　入座

　　一般由侍者或女主人（主人）引導(dǎo)客人入席。各人應(yīng)按座位的姓名卡入座，不可隨意亂座。坐姿要端正、自然。

　　交談

　　參加任何宴會，無論處于何種地位，都少不了與同桌人交談，特別是左右座。如互相不認(rèn)識，可先做自我介紹。

　　進(jìn)餐

　　入座后，不可玩桌上的'酒杯、盤碗、刀叉、筷子等餐具。主人招呼即可以進(jìn)餐。西餐進(jìn)食，正確的做法是取得食品，即可開始食用，因?yàn)槿耸忠环荩�不需等待。取菜時(shí)一次取得不要太多，需增加時(shí)，待侍者送上再取。進(jìn)食時(shí)要文雅，吃東西時(shí)應(yīng)閉著嘴細(xì)嚼慢咽，盡量不發(fā)出聲音；喝湯時(shí)不要啜，湯菜太熱，稍涼后再食用，忌用嘴吹去熱氣；嘴內(nèi)有食物時(shí)切勿說話；吃剩的菜、用過的餐具、牙簽及骨刺等都要放入骨盤內(nèi)，忌隨意亂扔；剔牙時(shí)，要用手或餐巾遮口。

　　餐具的使用

　　餐具的使用要得法。中餐的餐具主要是碗、盤、筷，西餐則是刀、叉、盤子。通常宴請外國人吃中餐，亦以中餐西吃為多，既擺碗筷，又設(shè)刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然后用叉送入嘴內(nèi)。歐洲人使用時(shí)不換手，即從切割到送食均以左手持叉。美國人則切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐時(shí)按刀叉順序由外往里取用。每道菜吃完后，將刀叉并攏平排放盤內(nèi)，以示吃完。如未吃完，則擺成八字或交叉擺，刀口應(yīng)向內(nèi)。吃雞、龍蝦時(shí)，經(jīng)主人示意，可以用手撕開吃，也可用刀叉把肉割下，切成小塊吃。切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切，以免滑開。切菜時(shí)，注意不要用力過猛撞擊餐盤而發(fā)出響聲。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它輕輕推上叉。除喝湯外，不用匙進(jìn)食。湯用深盤或用小碗盛放，喝時(shí)用湯匙由內(nèi)往外舀起送入嘴，即將喝盡，可將盤向外略托起。吃帶有腥味或怪味的食品，如魚、蝦、野味等均配有檸檬，可用手將汁擠出滴在食品上，可去腥。宴會中如發(fā)生意外情況，例如用力過猛，使餐具發(fā)出聲響，或摔落地上，或打翻酒水等等，不要著急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座（或主人）說一聲“對不起”。餐具掉落可由服務(wù)員另換一副。酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干；如對方是婦女，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦干。

　　寬衣

　　宴請過程中，無論天氣如何炎熱，均不得當(dāng)眾解開紐扣、拉松領(lǐng)帶、脫下衣服。

　　冷餐會

　　冷餐會、酒會，不要搶著去取食，不要圍在菜臺旁邊，取夠即退開。

　　喝咖啡

　　通常是清咖啡，有時(shí)加牛奶、糖塊，飲姿要文雅、有禮。

　　吃瓜果

　　吃梨、蘋果等水果，不要整個(gè)咬，可先用水果刀切成幾瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿吃，削皮時(shí)刀口朝內(nèi)，從外往里削。香蕉先剝皮，用刀切成小塊塊。橙子用刀切成塊吃，柑桔、荔枝等則可剝了皮吃。其余如西瓜、菠蘿等，一般已去皮切成塊，吃時(shí)可用水果刀切成小塊用叉取食。

　　洗手

　　在上蝦、蟹時(shí)，有時(shí)送上一小水盂，水面灑有玫瑰花瓣，檸檬片或茶水，供洗手用，切勿當(dāng)作一道湯食用。洗時(shí)兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

　　接受紀(jì)念品

　　有時(shí)主人備有小紀(jì)念品，宴會結(jié)束時(shí)，招呼客人帶上。遇此，可稍贊揚(yáng)，但不必鄭重表示感謝。有時(shí)，外國訪問者，往往把宴會菜單作為紀(jì)念品帶走，有時(shí)還請同席者在菜單上簽名留念。除主人特別示意作為紀(jì)念品的東西外，各種招待用品，包括糖果、水果、香煙等，都不要拿走。

　　函謝

　　有時(shí)在出席私人宴請活動(dòng)之后，往往致以便函或名片表示感謝。

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