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學(xué)習(xí)西餐禮儀

時(shí)間：2024-01-14 18:32:41 職場(chǎng) 我要投稿

學(xué)習(xí)西餐禮儀推薦度：
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學(xué)習(xí)西餐禮儀【精】

學(xué)習(xí)西餐禮儀1

　　一般來(lái)講，歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。北美人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無(wú)論何時(shí)，刀是絕不能送物入口的。

學(xué)習(xí)西餐禮儀【精】

　　1. 除了嬰兒和可以用手拿著吃的食物以外(比如：雞翅膀，雞大腿，比薩餅)，用叉子叉著吃食物。

　　2.就座時(shí)，身體要端正，手肘不要支放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐桌上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

　　3. 吃東西的時(shí)候，不要把過(guò)多的食物放入口中。在咀嚼食物的時(shí)候，不要開(kāi)口說(shuō)話，因?yàn)榭谥腥麧M了食物的話，容易把滿嘴的食物噴出來(lái)，這樣比較不衛(wèi)生。

　　4. 吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。沒(méi)有人愿意看到你嘴巴里的食物，也不愿意聽(tīng)到咀嚼食物時(shí)地聲音。喝湯的時(shí)候不要用嘴吸，以防止發(fā)出聲音。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。

　　5.如果不是自助式餐，一定要等到所有的人都拿到食物，落座以后，才開(kāi)始吃。

　　6.不要拿著整塊的面包咬，而應(yīng)把面包掰成小塊送入口中。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

　　7.如果你要拿的`菜離你太遠(yuǎn)夠不著，你也不能站起來(lái)，而可以請(qǐng)鄰座幫你把菜遞過(guò)來(lái)。

　　8.不要在人前剔牙。如果你覺(jué)得牙齒很不好受，你可以上洗手間，關(guān)起門了剔。

　　9.就餐時(shí)，把餐巾放在腿上。如果需要，可以用餐巾輕擦或輕拍你的嘴。不要用餐巾擦臉或者擦鼻子。如果實(shí)在需要擦臉的話，可以離開(kāi)餐桌，上洗手間擦。

　　10.如果在別人家做客，或者在餐廳吃飯，一定要記得感謝主人，并告知主人你很喜歡他們做的菜。因?yàn)橹魅嘶ㄙM(fèi)了很多時(shí)間和精力準(zhǔn)備食物，你一定要讓他們知道你很贊賞他們所付出的勞動(dòng)。

學(xué)習(xí)西餐禮儀2

　　餐前：收到邀請(qǐng)，敬請(qǐng)賜回復(fù)

　　如果你收到的是非常正式的邀請(qǐng)，請(qǐng)一定要在24小時(shí)以內(nèi)回復(fù)。如有特殊情況，最晚不得超過(guò)72小時(shí)。在西餐禮儀中有一個(gè)專門的詞來(lái)描述這一禮儀，即R.S.V.P.(法語(yǔ)，全拼為repondez s’il vous plait，意為“敬請(qǐng)賜復(fù)”)。

　　無(wú)論是否赴宴，都要盡早給予主人答復(fù)，否則會(huì)很失禮。如果確定赴宴且自己有忌口一定要在答復(fù)時(shí)提及，就餐時(shí)再說(shuō)會(huì)很不禮貌。相反，如果已經(jīng)回絕了邀請(qǐng)，但事后發(fā)現(xiàn)自己又有時(shí)間了，還是不要厚著臉皮再去問(wèn)，因?yàn)闀?huì)給主人帶去麻煩，很不受待見(jiàn)。此外，如果答應(yīng)了之后又真的有急事發(fā)生，不能赴宴，那就盡早告訴主人，省得對(duì)方為你遲遲不來(lái)而操心。

　　餐前：合適的禮物

　　如果想對(duì)主人的盛情邀請(qǐng)聊表心意，那最好不要空手去赴宴。一束花、一瓶紅酒、一些甜品都是不錯(cuò)的選擇。但需要記得，禮物一定要雙手奉上，下面墊上買禮物時(shí)的包裝紙盒更顯隆重。不過(guò)，如果你是看中了哪瓶紅酒而送過(guò)去想要一起分享，那你就想多了�？腿怂偷亩Y品一般不會(huì)當(dāng)場(chǎng)享用。

　　餐前：適當(dāng)了解，不鬧笑話

　　赴宴前，一定要搞清楚宴會(huì)在哪里舉行，主人是什么樣的人物，這樣才能搞得清楚穿什么去最為得體。對(duì)于非正式的宴會(huì)，春天可以穿牛仔之類，夏天可以穿泡泡紗，秋天的話，去掉領(lǐng)帶的西服就是不錯(cuò)的休閑裝。

　　還有一點(diǎn)一定要注意：不要理所當(dāng)然地認(rèn)為你的家人或孩子也在邀請(qǐng)之內(nèi)，除非寫(xiě)在了邀請(qǐng)函上。貿(mào)然帶著孩子前往，不論自己還是主人都會(huì)受罪。

　　最后，多花點(diǎn)小心思看看賓客單。雖然刻意去問(wèn)會(huì)很不禮貌，但是如果邀請(qǐng)郵件里有賓客單，掃兩眼，心里提前判斷一下到底是朋友聚會(huì)還是商業(yè)活動(dòng)。心里有數(shù)，有備無(wú)患。

　　不想失禮，請(qǐng)關(guān)閉手機(jī)

　　這一點(diǎn)，無(wú)論是何種宴會(huì)都需謹(jǐn)記。如果你一邊和朋友吃飯，一邊玩手機(jī)，無(wú)論你的事情多么緊急，都會(huì)顯得特別失禮，因?yàn)檫@意味著你們的對(duì)話遠(yuǎn)不如手機(jī)里的短信重要。

　　如果事情實(shí)在緊急，電話不得不接，那么請(qǐng)?zhí)崆案嬷魅�，并到另外的`房間去接電話。

　　吃飯的時(shí)候不要看玩手機(jī)。

　　就餐：無(wú)固定座位類

　　有些非正式宴會(huì)是自助餐類，但同樣有餐桌禮儀需要注意。在這些場(chǎng)合，部分食物是可以直接用手拿的，比如橄欖、堅(jiān)果、小塊蛋糕、肉類、冷盤、手拿甜品等。但一定要隨手拿張餐巾紙，并切忌直接舔手指。

　　如果現(xiàn)場(chǎng)有餐具提供，那么即使是可以直接用手拿的食物也要用餐具，因?yàn)槟汶S時(shí)可能會(huì)遇到新朋友或者好久不見(jiàn)的老朋友，握手是基本禮儀，而伸出沾滿肉汁或奶油的手就太失態(tài)了。

　　除了需要注意吃的禮儀，這樣的場(chǎng)合，恰當(dāng)與人交流也很重要。因?yàn)槿藗兛梢宰杂苫顒?dòng)、隨意交談，所以盡量和更多人聊天，不要過(guò)分占用一個(gè)人太久的時(shí)間，也不要大聲喧嘩。而且，離席前一定要當(dāng)面感謝宴會(huì)主人。

　　就餐：有固定座位時(shí)如何就座

　　超過(guò)6個(gè)人就餐的場(chǎng)合，部分情況下會(huì)有座位卡，客人可以按照自己的名字對(duì)號(hào)入座。如果沒(méi)有座位卡，那么主人一般會(huì)提前告訴客人坐在哪里，或者讓客人自己選擇座位。

　　就餐：何時(shí)進(jìn)餐

　　就座之后，何時(shí)進(jìn)餐也有講究。一般來(lái)說(shuō)，女主人拿起自己的叉子之后，客人才可以正式進(jìn)餐，除非她提前告訴大家不用等她。

　　如果主人餐前禱告，客人最好隨著禱告。對(duì)于什么教也不信的客人，保持沉默就是最好的禮儀。

　　就餐：餐巾的使用

　　一般情況下，就座后就將餐巾展開(kāi)放在大腿上。除非餐桌上有圍嘴，不要將它圍在脖子上，因?yàn)椴徒砑埍緛?lái)就是用來(lái)擦拭嘴上殘留食物的。擦拭時(shí)，要將餐巾繞在食指上慢慢擦拭，不要一大片抹上去將整張紙巾弄臟。

　　如果就餐中途要離開(kāi)，說(shuō)聲“Excuse me”，將餐巾紙放在自己的座椅上或者盤子左側(cè)即可。

　　就餐完畢，將餐巾紙?jiān)谧雷由蠑[好，切忌放在盤子上。

　　就餐——餐具的使用

　　非正式的宴會(huì)場(chǎng)合有時(shí)可能只需要一副刀叉，但是女主人還是會(huì)將全套餐具擺放到你面前。這是你只需要記住一句話：餐具使用時(shí)，從外到內(nèi)，依次進(jìn)行。如果實(shí)在不知道該用哪個(gè)，就慢半拍，觀察一下別人特別是主人如何使用餐具再動(dòng)手。

　　西餐餐具中，左手邊是用來(lái)吃的餐具，右手邊是用來(lái)喝的餐具。此外，位于主菜盤左上方的盤子和右上方的杯子都是你的餐具。

　　從最右邊起，依次為湯匙、茶匙、餐刀、主菜盤、餐叉、色拉餐叉。甜點(diǎn)叉一般位于離主菜盤最近的位置，或左上方的甜點(diǎn)盤上，或上甜點(diǎn)時(shí)再拿上。

　　任何餐具，一旦拿起，就再也不能放在桌子上。不要拿著餐具比劃，餐具不慎掉落時(shí)，也不要立刻去撿，向服務(wù)員或者女主人要個(gè)新的，吃完飯后甜點(diǎn)后再撿起。如果是中途離開(kāi)餐桌，刀叉需要像下圖左邊兩幅那樣放置;如果是就餐完畢，刀叉如下圖右邊所示，一起指示4點(diǎn)或者5點(diǎn)的方向。

　　需謹(jǐn)記，就餐時(shí)，真正的需要關(guān)注的是身邊的人，而非眼前的食物。所以，不要菜一端上來(lái)時(shí)就急著開(kāi)動(dòng)，要環(huán)顧四周，看看是不是每個(gè)人都拿到了食物。而且，一定不要吃得太快或者太慢，要時(shí)刻與宴會(huì)主人保持一致。

　　就餐：吃的藝術(shù)

　　一言以蔽之，西餐中關(guān)于吃最重要的一點(diǎn)就是：小塊切，小口吃，一次一口莫貪心。

　　就餐時(shí)，刀叉要同時(shí)使用，不管別人怎樣做。不要附身在盤子上，也不要用手去碰盤子上的食物。

　　吃東西時(shí)，不要大口咀嚼，不要說(shuō)話，否則會(huì)相當(dāng)不雅，引人不悅。喝湯、吃飯都不要發(fā)出嘖嘖聲，打飽嗝也會(huì)相當(dāng)失禮。

　　胳膊肘不能碰桌子，不然不僅可能會(huì)影響到旁邊的客人，還會(huì)弄臟自己的衣服。

　　就餐完畢，不要隨意將盤子推開(kāi)，自有服務(wù)人員上前端走。如果是在主人家，禮貌地詢問(wèn)女主人需不需要幫忙清理盤子。

　　餐桌上不要用牙簽，也不能擦鼻涕，咳嗽時(shí)一定要用餐巾紙擋住嘴巴。

　　想要去洗手間時(shí)，說(shuō)句“不好意思(Excuse me)”或“我去去就回(I’ll be right back)”就行了。

　　有女士離席時(shí)，不要專門起立——這已經(jīng)是老掉牙的禮儀了。

　　就餐：飲酒

　　從左到右依次為：香檳杯、水杯、勃艮第酒杯、波爾多酒杯、白葡萄酒杯

　　西餐中，所有的酒杯都只需握住杯柱。面前有兩種不同的酒時(shí)，你可以只選一杯喝。酒喝完，可以要求續(xù)杯，但是一定要先禮貌地問(wèn)別人。續(xù)杯時(shí)不可貪多。飲酒和吃飯一樣，不要貪多，要和大家共享。

　　如果不小心將酒灑在了桌布上，要立馬告知女主人，并在餐后主動(dòng)提出賠償或清洗。

　　小塊切，是為了防止某些食物不對(duì)胃口而浪費(fèi)或?qū)擂?小口吃、莫貪心是為了自己吃得優(yōu)雅，別人看著舒心。對(duì)此，喬治·華盛頓謙恭處世準(zhǔn)則第97條這樣寫(xiě)道：“咽下前一口，再吃下一口，口口不能大，以防吃相不雅。”

　　此外，不要急著給菜上佐料，先嘗嘗味道。這既是對(duì)女主人精心準(zhǔn)備佳肴的尊敬，也是為自己好，因?yàn)楹苡锌赡芏松蟻?lái)的菜品已經(jīng)甜咸酸辣正好，再多只會(huì)讓你吃不消。

　　如果你不喝酒，只需簡(jiǎn)單告知主人即可，不用解釋太多。

　　離席

　　最好不要提前離席，而且離席時(shí)一定要親自感謝主人的盛情款待。宴會(huì)第二天，請(qǐng)務(wù)必親手寫(xiě)張卡片再次向主人表示感謝。

學(xué)習(xí)西餐禮儀3

　　座次的安排

　　首先是如何坐。餐廳經(jīng)理介紹說(shuō)，在俄羅斯，客人的座位是右為尊，左為次。同時(shí)，女性占據(jù)著重要的位置，男士不僅會(huì)替自己右邊的女賓客拉開(kāi)椅子以示尊重，還會(huì)在用餐過(guò)程中照顧女士，留心她的餐盤里是否需要添菜。筆者一坐下，經(jīng)理就提示說(shuō)，入座后姿勢(shì)要端正、自然，后背微靠椅。坐在椅子邊緣，是不速之客的坐法。

　　餐具的使用

　　看著桌上擺放整齊的餐具，筆者一下犯了難。經(jīng)理介紹說(shuō)，俄羅斯人進(jìn)餐時(shí)，采用分餐制，使用刀叉以及湯匙�；居梅ㄊ牵沂殖值痘蛘邷�，左手持叉。湯匙持法與握筆姿勢(shì)基本相同，刀叉是輕握后半部，食指按在柄上。切牛排時(shí)，應(yīng)切一塊，吃一口，每塊大小以一口的量為宜。每吃一道菜，都要換一副刀叉，從外向內(nèi)依次取用。

　　俄羅斯的餐具中很少有碗，喝湯時(shí)也是用盤子作為盛湯的器皿。盛具講究“三盤兩杯”，“三盤”指的是湯盤、冷盤和熱盤。冷盤一般是蔬菜，熱盤通常指葷菜�！皟杀敝敢粋€(gè)飲料杯和一個(gè)酒杯。

　　筆者有模有樣地學(xué)著，想喝點(diǎn)水便放下了刀叉，服務(wù)生隨后就把筆者還沒(méi)有吃完的盤子收走了。原來(lái)，如果用餐尚未結(jié)束，一定要把刀叉呈八字?jǐn)[放在餐盤兩邊，直接擺放在盤內(nèi)，服務(wù)生會(huì)認(rèn)為你用餐完畢，就會(huì)收走你的盤子。還需注意，發(fā)言或者交談時(shí)，應(yīng)將刀叉放在盤子上。不可用自己的餐具為他人添菜，餐具掉落也無(wú)需彎腰拾撿。

　　不同食物的吃法

　　一份份美食上桌，拿對(duì)了餐具，如何正確食用又困擾著筆者。餐廳經(jīng)理又當(dāng)起了老師，一步步教著如何正確享用美食。俄羅斯人上菜的順序，通常先上湯，然后是熱菜，最后上甜品。

　　面包作為俄羅斯人的主食，有“左面包，右水杯”的說(shuō)法。食用時(shí)，直接用手將面包掰成小塊送人口中，抹黃油應(yīng)該先用刀從黃油罐里取出一小塊黃油置于自己的盤中，然后再涂抹。

　　湯是正餐的第一道菜。如果湯很熱，不要用嘴使勁吹或用湯匙不停攪拌，用湯匙喝湯時(shí)，不能吸著喝，而是將湯送人口中。面條應(yīng)用餐叉叉起，然后旋轉(zhuǎn)餐叉，將面條卷在上面，再送人口中，不可直接吸食面條。吃魚(yú)時(shí)，先去掉魚(yú)皮，再剔除魚(yú)刺，吃完一面后，再把魚(yú)翻到另一面吃。面條、魚(yú)、雞蛋、布丁和果凍不能用刀切后食用。在用完正餐且稍事休息后，俄羅斯人習(xí)慣再喝點(diǎn)茶或咖啡。根據(jù)自己的口味添加調(diào)味品后，輕輕攪拌，忌攪拌時(shí)發(fā)出聲響。

　　用餐的氛圍

　　筆者走進(jìn)西餐廳時(shí)，就已經(jīng)被安靜的就餐氛圍所感染。俄羅斯人習(xí)慣在長(zhǎng)條桌上就餐，實(shí)行分餐制，即各自點(diǎn)餐、各持一份。這種方式不僅衛(wèi)生，同時(shí)還體現(xiàn)了適度節(jié)儉、合理飲食的理念。用餐時(shí)，雙手放在桌面以上，胳膊肘不可搭在桌面上。就餐時(shí)，俄羅斯人從不高聲談笑，僅用對(duì)方能聽(tīng)見(jiàn)的聲音“交頭接耳”，少了些熱鬧，倒多了些客氣與獨(dú)立。俄羅斯人愛(ài)飲酒，但他們只敬酒不勸酒。利用上菜的間隙，也會(huì)來(lái)上兩句祝酒辭，態(tài)度熱情、話語(yǔ)簡(jiǎn)短、幽默詼諧。

　　餐廳經(jīng)理說(shuō)，我市作為一座口岸城市，與俄羅斯人來(lái)往甚多，不少市民對(duì)俄羅斯美食頗感興趣。學(xué)習(xí)俄羅斯餐桌禮儀，不僅有利于增進(jìn)中俄兩國(guó)人民友誼，同時(shí)對(duì)于理解俄羅斯的民族文化也很有作用。

　　西餐禮儀有哪些禁忌

　　第一，咀嚼食物的時(shí)候張嘴。有的人在咀嚼食物的時(shí)候，總是不自覺(jué)的張開(kāi)嘴巴，這在西餐中是十分不雅的。下次用餐的時(shí)候請(qǐng)務(wù)必記得咀嚼食物要閉住嘴唇，不要讓別人看到你的食物或者牙齒。而且，張嘴咀嚼食物很容易發(fā)出吧唧嘴的聲音，這會(huì)影響別人用餐。

　　第二，嘴巴里面有食物的時(shí)候進(jìn)行交談。嘴巴里面塞滿了食物的時(shí)候談話很不雅觀，而且發(fā)出的聲音也往往不準(zhǔn)確，很難讓別人聽(tīng)清楚你的聲音。即使你的嘴里面只有一點(diǎn)點(diǎn)的食物，也不要說(shuō)話，等你把食物全部咽下去以后再開(kāi)口不遲。同樣，當(dāng)別人嘴里有食物的時(shí)候也不要發(fā)起對(duì)話，等對(duì)方把食物咽下后再開(kāi)口。

　　第三，把嘴巴里面塞滿食物。不要大口大口的進(jìn)食，嘴巴塞的太滿，兩頰都鼓起來(lái)了，這樣很不雅觀，給人感覺(jué)好像是個(gè)餓死鬼。也不要用一邊的牙齒咀嚼所有的食物，這樣一邊臉頰鼓成球，更不好看。

　　第四、咀嚼食物的時(shí)候喝湯。在咀嚼食物的時(shí)候不要喝湯或者喝水，除非是食物太燙或者太辣不能適應(yīng)，喝湯作為調(diào)整。

　　第五，用嘴吹涼食物。很多人都有用嘴巴吹涼滾燙食物的經(jīng)歷，但是記住了，在西餐中這樣做是萬(wàn)萬(wàn)不行的。你可以小口小口的慢慢吃，或者等食物溫度降下來(lái)以后再享用。

　　第六、叉子上的食物，只咬半口。你可以把食物用刀切成小塊，適合一口的量，不用試圖用嘴來(lái)撕開(kāi)食物，很多食物是做不到的，尤其是牛排，試圖用牙齒和叉子把牛排分開(kāi)基本上是妄想。

　　第七、揮舞餐具。當(dāng)你手里拿著餐具的時(shí)候，它們就是負(fù)責(zé)幫助你把食物送進(jìn)嘴里的，不要談話談的得意忘形，來(lái)回?fù)]舞餐具來(lái)指點(diǎn)江山。

　　第八、用餐具指人。用餐具指人是非常不禮貌的，尤其是用刀指人，有提出決斗的嫌疑，在西方禮儀中，用刀指人，往往代表了極度的蔑視或者深仇大恨，往往代表了你要準(zhǔn)備殺之而后快。

　　第九、玩弄餐具或者衣服飾品。當(dāng)你在自己的座位坐下以后，可以和別人談話，也可以傾聽(tīng)別人的發(fā)言，站有站姿、坐有坐姿。不要低頭玩弄自己的領(lǐng)帶、珠寶、手鐲等飾品，也不要來(lái)回?cái)[弄刀叉、盤子、餐巾等餐具，不要左右擺動(dòng)身體或者動(dòng)來(lái)動(dòng)去，搞得別人感覺(jué)你像個(gè)沒(méi)有長(zhǎng)大的孩子一樣，整個(gè)用餐過(guò)程要保持儀態(tài)端莊。

　　第十、用錯(cuò)餐具。西餐最基本的原則是左手拿叉，右手拿刀，這是刀叉配合的時(shí)候的標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)當(dāng)你不需要用刀的時(shí)候，也可以用右手拿叉子。當(dāng)吃面條的時(shí)候，要用叉子把面條卷成一卷，然后放入口中。不要高高的挑起來(lái)，然后像釣魚(yú)一樣從下面接住，也不要用嘴叼住面條的一頭往里面吸。

　　十一、用餐的時(shí)候不要抖。有的人就是不能老老實(shí)實(shí)的坐著，一定要?jiǎng)�，要不就是腿上下抖�?dòng)，要不就是腳不老實(shí)，你這樣做會(huì)讓別人很煩躁。而且也是沒(méi)有教養(yǎng)的表現(xiàn)，俗話說(shuō)，男抖窮、女抖賤，我們最好改掉這種壞毛病。

　　十二、打嗝。如果能預(yù)測(cè)到要打嗝，最好離席，如果控制不住打出來(lái)，也不要太尷尬，向旁邊的人輕聲道個(gè)歉就可以了，畢竟有時(shí)候沒(méi)法控制。

　　十三、把湯匙放入咖啡杯�？Х扰涮椎臏�，是要放在旁邊或者放在托盤中的，當(dāng)我們倒入牛奶或者加完糖以后，可以用湯匙攪拌一下再喝，千萬(wàn)不要讓湯匙在咖啡杯里面立正。這代表了西方一個(gè)非常下流的手勢(shì)，我就不說(shuō)是什么了，大家想象一下那個(gè)形狀就知道了。當(dāng)然，也不要用湯匙喝咖啡，要端起杯子來(lái)喝。

　　十四、擦餐具。我們中國(guó)人有個(gè)習(xí)慣，開(kāi)始吃飯前，喜歡用餐巾紙擦拭餐具，包括筷子、碗、盤子，有些人還習(xí)慣于要用開(kāi)水燙一下餐具。這在西餐中是非常不禮貌的，是認(rèn)為主人提供的餐具不衛(wèi)生，對(duì)主人的`蔑視，會(huì)讓主人非常的不舒服，甚至有可能會(huì)被趕出去。

　　十五、離開(kāi)餐桌不打招呼。不管你是暫時(shí)離開(kāi)上衛(wèi)生間還是接聽(tīng)電話，還是用餐完畢需要離開(kāi)，都要向主人打聲招呼，如果主人不空，也要向旁邊的人說(shuō)聲：不好意思，示意要離開(kāi)一下。但是不必要向他人說(shuō)明你要去哪里，去干什么。當(dāng)然，別人要離開(kāi)的時(shí)候，你也不要去詢問(wèn)人家到底要干什么去。

　　十六、在餐桌上補(bǔ)妝或者整理服裝。當(dāng)然，在任何情況下，你需要補(bǔ)妝或者整理服飾，都應(yīng)該去衛(wèi)生間完成，這是屬于比較私密的活動(dòng)，不應(yīng)該在公共場(chǎng)合進(jìn)行。女士如果要參加宴會(huì)，最好使用質(zhì)量比較好的防水的口紅，否則你的口紅被沾到了杯子上也是很尷尬的事情，或者你飯還沒(méi)吃完，口紅就被吃的七零八落了，自己還不發(fā)覺(jué)，還在和別人高談闊論，也是很有損自己的形象的。

　　十七、剔牙。在西餐的餐桌上是找不到牙簽的，你也不要試圖和服務(wù)生要牙簽，更不要用刀叉來(lái)剔牙。如果牙齒上粘有食物，不要在大庭廣眾之下進(jìn)行任何操作，這讓別人會(huì)感到非常惡心。你應(yīng)該起身去衛(wèi)生間整理干凈。當(dāng)然，你也不要坐在餐桌邊上用舌頭悄悄清理牙齒，你以為別人看不到嗎？更不要用餐桌上飲用的水漱口，然后再咽下去。

　　十八、用餐的時(shí)候不要發(fā)出聲音。餐具之間不要發(fā)出聲音，不要像鐵匠鋪一樣把刀叉弄的叮叮作響，更不要在等候上菜的時(shí)候敲打餐具。吃東西的時(shí)候不要吧唧嘴，喝湯的時(shí)候不要往里面吸，發(fā)出吱吱的聲音。西方人認(rèn)為，吃飯的時(shí)候發(fā)出聲音，是豬的基本特征，是一個(gè)人沒(méi)有教養(yǎng)的表現(xiàn)。

學(xué)習(xí)西餐禮儀4

　　而隨著社會(huì)的發(fā)展，東、西方文化交流加強(qiáng)，西餐也迅速在中國(guó)流行。特別是近年來(lái)大量的中國(guó)人走出國(guó)門，去世界各地旅行，更有眾多的中國(guó)學(xué)生去國(guó)外留學(xué)和交流。為了適應(yīng)這種多元化的交流，也為了提升孩子們的修養(yǎng)，我們都應(yīng)該學(xué)習(xí)一點(diǎn)餐桌禮儀。

　　1、餐桌上，有人幫忙遞食物，一定要說(shuō)謝謝。這樣就能體現(xiàn)你是一個(gè)有禮貌的人。

　　2、如果在別人家做客，或者在餐廳吃飯，一定要記得感謝主人，并告知主人你很喜歡他們做的菜。因?yàn)橹魅嘶ㄙM(fèi)了很多時(shí)間和精力準(zhǔn)備食物，你一定要讓他們知道你很贊賞他們所付出的勞動(dòng)。

　　3、就座時(shí)，身體要端正，手肘不要支放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐桌上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

　　4、吃東西的時(shí)候，不要把過(guò)多的食物放入口中。在咀嚼食物的時(shí)候，不要開(kāi)口說(shuō)話，因?yàn)榭谥腥麧M了食物的話，容易把滿嘴的食物噴出來(lái)，這樣比較不衛(wèi)生。

　　5、吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。沒(méi)有人愿意看到你嘴巴里的食物，也不愿意聽(tīng)到咀嚼食物時(shí)地聲音。喝湯的時(shí)候不要用嘴吸，以防止發(fā)出聲音。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的.稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。

　　6、吃的飯菜，即使不合口味，也不要說(shuō)任何沒(méi)有禮貌的評(píng)論。因?yàn)檫@會(huì)傷害做菜人的感情。

　　7、如果不是自助式餐，一定要等到所有的人都拿到食物，落座以后，才開(kāi)始吃。

　　8、就餐時(shí)不可狼吞虎咽，要細(xì)嚼慢咽。因?yàn)橹魅嘶撕荛L(zhǎng)時(shí)間準(zhǔn)備的食物，吃的人就應(yīng)該慢慢享受，來(lái)顯示對(duì)主人的尊重。

　　9、不要拿著整塊的面包咬，而應(yīng)把面包掰成小塊送入口中。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

　　10、如果你要拿的菜離你太遠(yuǎn)夠不著，你也不能站起來(lái)，而可以請(qǐng)鄰座幫你把菜遞過(guò)來(lái)。

　　11、不要在人前剔牙。如果你覺(jué)得牙齒很不好受，你可以上洗手間，關(guān)起門了剔。

　　12、就餐時(shí)，把餐巾放在腿上。如果需要，可以用餐巾輕擦或輕拍你的嘴。不要用餐巾擦臉或者擦鼻子。如果實(shí)在需要擦臉的話，可以離開(kāi)餐桌，上洗手間擦。

　　13、除了嬰兒和可以用手拿著吃的食物以外（比如：雞翅膀，雞大腿，比薩餅），用叉子叉著吃食物。

學(xué)習(xí)西餐禮儀5

　　座次的安排

　　首先是如何坐著。餐廳經(jīng)理說(shuō)，在俄羅斯，客人的座位是右為尊，左為次。與此同時(shí)，女性占據(jù)著重要的地位。男人不僅會(huì)為右邊的女客人打開(kāi)椅子以示尊重，還會(huì)在用餐過(guò)程中照顧女人，注意她的盤子是否需要添加蔬菜。作者一坐下，經(jīng)理就建議坐下后姿勢(shì)要端正自然，背部要微靠椅。坐在椅子的邊緣是不速之客的坐姿。

　　餐具的使用

　　看著桌子上擺放整齊的餐具，作者犯了一個(gè)困難。據(jù)經(jīng)理介紹，俄羅斯人吃飯時(shí)，采用分餐制，使用刀叉和勺子。基本用法是右手拿刀或勺子，左手拿叉子。勺子的手持姿勢(shì)與握筆姿勢(shì)基本相同。刀叉輕輕握住后半部分，食指按在手柄上。切牛排時(shí)，切一塊，吃一口。每一塊大小應(yīng)該是一口。每次你吃一道菜，你都應(yīng)該換一副刀叉，從外到內(nèi)依次使用。

　　俄羅斯的餐具里幾乎沒(méi)有碗。喝湯時(shí)，盤子也被用作盛湯的器皿。盛具講究三盤兩杯，三盤是指湯盤、冷盤和熱盤。冷盤通常是蔬菜，熱盤通常是肉菜。兩杯是指飲料杯和酒杯。

　　作者學(xué)得很好，想喝點(diǎn)水就放下刀叉，服務(wù)員隨后拿走了作者還沒(méi)吃完的盤子。原來(lái)，如果用餐還沒(méi)有結(jié)束，一定要把刀叉放在盤子的兩邊，直接放在盤子里，服務(wù)員會(huì)認(rèn)為你吃完飯，會(huì)拿走盤子。還要注意，說(shuō)話或交談時(shí)，刀叉要放在盤子上。不要用自己的餐具給別人添菜，餐具掉了也不用彎腰撿。

　　吃不同食物的方法

　　餐桌上的食物，拿著正確的餐具，如何正確吃，困擾著作者。餐廳經(jīng)理成為了一名教師，一步一步地教如何正確地享受食物。俄羅斯人通常先喝湯，然后是熱菜，最后是甜點(diǎn)。

　　面包作為俄羅斯人的主食，被稱為左面包，右杯。吃的時(shí)候，直接用手把面包掰成小塊送到人口中。抹黃油前，用刀從油箱里取出一小塊黃油，放在盤子里，然后涂抹。

　　湯是晚餐的第一道菜。如果湯很熱，不要用嘴吹或用勺子攪拌。當(dāng)你用勺子喝湯時(shí)，你不能吸著它，而是把湯送到人口中。面條用餐叉叉起，然后旋轉(zhuǎn)餐叉，將面條卷在上面，然后送到人口，不能直接吸面條。吃魚(yú)時(shí)，先去掉魚(yú)皮，再去掉魚(yú)刺，吃完一面，再把魚(yú)翻到另一邊吃。刀切后不能吃面條、魚(yú)、雞蛋、布丁和果凍。俄羅斯人習(xí)慣在吃完飯休息后喝茶或咖啡。根據(jù)自己的口味加入調(diào)味品后，輕輕攪拌，避免攪拌時(shí)發(fā)出聲音。

　　用餐的氛圍

　　當(dāng)我走進(jìn)西餐廳時(shí)，我被安靜的用餐氛圍感染了。俄羅斯人習(xí)慣于在長(zhǎng)桌上吃飯，實(shí)行分餐制，即各點(diǎn)一份。這種方法不僅衛(wèi)生，而且體現(xiàn)了適度節(jié)儉、合理飲食的理念。用餐時(shí)，雙手放在桌面上，肘部不能放在桌面上。吃飯時(shí)，俄羅斯人從不大聲說(shuō)笑，只用對(duì)方能聽(tīng)到的聲音交頭接耳，少了活潑，多了禮貌和獨(dú)立。俄羅斯人喜歡喝酒，但他們只敬酒不勸酒。利用上菜的間隙，也會(huì)來(lái)上兩句祝酒辭，態(tài)度熱情、話語(yǔ)簡(jiǎn)短、幽默詼諧。

　　餐廳經(jīng)理說(shuō)，作為一個(gè)港口城市，該市與俄羅斯人有很多聯(lián)系，許多市民對(duì)俄羅斯食品非常感興趣。學(xué)習(xí)俄羅斯餐桌禮儀不僅有利于增進(jìn)中俄人民的友誼，而且對(duì)了解俄羅斯的`民族文化也非常有效。

　　西餐禮儀有哪些禁忌？

　　首先，咀嚼食物時(shí)張開(kāi)嘴。有些人在咀嚼食物時(shí)總是不自覺(jué)地張開(kāi)嘴，這在西餐中很不雅。下次吃飯`一定要記得閉上嘴唇咀嚼食物，不要讓別人看到你的食物或牙齒。此外，張開(kāi)嘴咀嚼食物很容易發(fā)出唧唧喳喳的聲音，這會(huì)影響別人的飲食。

　　第二，當(dāng)嘴里有食物時(shí)，說(shuō)話。當(dāng)嘴里裝滿食物時(shí)，談話非常不雅觀，聲音往往不準(zhǔn)確，很難讓別人聽(tīng)到你的聲音。即使你嘴里只有一點(diǎn)食物，也不要說(shuō)話，直到你吞下所有的食物。同樣，當(dāng)別人嘴里有食物時(shí)，不要說(shuō)話，直到對(duì)方吞下食物。

　　第三，把嘴里裝滿食物。不要吃得太多。嘴巴塞得太滿，臉頰鼓起來(lái)。很難看，讓人覺(jué)得自己像個(gè)餓死鬼。不要用牙齒咀嚼所有的食物，這樣臉頰鼓鼓的，更不好看。

　　第四，咀嚼食物時(shí)喝湯。咀嚼食物時(shí)不要喝湯或水，除非食物太熱或太辣，否則喝湯作為調(diào)整。

　　第五，用嘴冷卻食物。很多人都有用嘴冷卻熱食物的經(jīng)歷，但請(qǐng)記住，這在西餐中是絕對(duì)不可能的。你可以慢慢吃，或者等到食物溫度下降。

　　第六，叉子上的食物只咬半口。你可以用刀把食物切成小塊，適合一口。你不必試圖用嘴撕開(kāi)食物。很多食物做不到，尤其是牛排。用牙齒和叉子把牛排分開(kāi)基本上是妄想。

　　第八，用餐具指人。用餐具指人是很不禮貌的，尤其是用刀指人，有提出決斗的嫌疑。在西方禮儀中，用刀指人往往代表著極度的蔑視或深深的仇恨，往往代表著你要快速殺人。

　　第九，玩餐具或衣服和配飾。當(dāng)你坐在自己的座位上時(shí)，你可以和別人交談，或者聽(tīng)別人的演講，站著坐著。不要低頭玩領(lǐng)帶、珠寶、手鐲等配飾，也不要來(lái)回玩刀叉、盤子、餐巾等餐具，不要左右擺動(dòng)身體或移動(dòng)，讓別人覺(jué)得你像個(gè)孩子沒(méi)有長(zhǎng)大，整個(gè)用餐過(guò)程應(yīng)該保持尊嚴(yán)。

　　第十，使用錯(cuò)誤的餐具。西餐最基本的原則是左手叉，右手刀，這是刀叉配合的標(biāo)準(zhǔn)。但當(dāng)你不需要用刀時(shí)，你也可以用右手拿叉子。吃面條時(shí)，用叉子把面條卷成一卷，然后放進(jìn)嘴里。不要把它撿起來(lái)，然后像釣魚(yú)一樣從下面抓住它，也不要用嘴抓住面條的一端。

　　第十一，不要搖晃。有些人只是不能誠(chéng)實(shí)地坐著，必須移動(dòng)，要么腿上下?lián)u晃，要么腳不誠(chéng)實(shí)，你這樣做會(huì)讓別人非常易怒。這也是沒(méi)有教育的表現(xiàn)，俗話說(shuō)，男人搖窮人，女人搖便宜，我們最好擺脫這個(gè)壞問(wèn)題。

　　第十二，打嗝。如果你能預(yù)測(cè)打嗝，你最好離開(kāi)座位。如果你無(wú)法控制打嗝，不要太尷尬。輕聲向你旁邊的人道歉。畢竟，有時(shí)你無(wú)法控制它。

　　第十三，把勺子放在咖啡杯里。配套咖啡的勺子應(yīng)該放在旁邊或托盤里。當(dāng)我們倒牛奶或加糖時(shí)，我們可以在喝之前用勺子攪拌。不要讓勺子站在咖啡杯里。這代表了西方一個(gè)非常低級(jí)的手勢(shì)。我不會(huì)說(shuō)什么。想象一下形狀。當(dāng)然，不要用勺子喝咖啡。拿起杯子喝。

　　第十四，擦餐具。我們中國(guó)人有一個(gè)習(xí)慣，在開(kāi)始吃飯之前，他們喜歡用餐巾紙擦餐具，包括筷子、碗和盤子。有些人也習(xí)慣用沸水燙餐具。這在西餐中是非常不禮貌的。他們認(rèn)為主人提供的餐具不衛(wèi)生，蔑視主人，讓主人非常不舒服，甚至可能被趕出去。

　　第十五，離開(kāi)餐桌不打招呼。無(wú)論你是暫時(shí)離開(kāi)浴室還是接電話，還是飯后需要離開(kāi)，你都應(yīng)該向主人打招呼。如果主人不是空的，你也應(yīng)該對(duì)旁邊的人說(shuō)：對(duì)不起，示意離開(kāi)。但沒(méi)有必要向別人解釋你想去哪里和做什么。當(dāng)然，當(dāng)別人想離開(kāi)時(shí)，你不應(yīng)該問(wèn)別人想做什么。

　　十六、在餐桌上化妝或整理衣服。當(dāng)然，在任何情況下，你都需要化妝或整理衣服，你應(yīng)該去浴室。這是一項(xiàng)私人活動(dòng)，不應(yīng)在公共場(chǎng)所進(jìn)行。如果一個(gè)女人想?yún)⒓友鐣?huì)，最好使用質(zhì)量更好的防水口紅，否則你的口紅也很尷尬，或者尷尬，或者你沒(méi)有吃完，口紅被吃了，他們沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，仍然和別人交談，也非常損害他們的形象。

　　十七、剔牙。在西餐桌上找不到牙簽，不要試圖向服務(wù)員要牙簽，也不要用刀叉拔牙。如果牙齒上有食物，不要在公共場(chǎng)合做任何手術(shù)，這會(huì)讓別人感到非常惡心。你應(yīng)該起身去浴室整理。當(dāng)然，不要坐在餐桌旁，用舌頭悄悄清理牙齒。你認(rèn)為別人看不見(jiàn)嗎？不要用餐桌上的水漱口，然后咽下去。

　　第十八，吃飯時(shí)不要發(fā)出聲音。不要在餐具之間發(fā)出聲音，不要像鐵匠店那樣叮咬刀叉，也不要在等待上菜時(shí)敲打餐具。吃飯時(shí)不要說(shuō)話。喝湯時(shí)不要把它吸進(jìn)去。發(fā)出吱吱聲。西方人認(rèn)為，吃飯時(shí)發(fā)出聲音是豬的基本特征，是一個(gè)人沒(méi)有教養(yǎng)的表現(xiàn)。