最基本的西餐禮儀，你知道了嗎

　　西餐禮儀與中國人的習(xí)慣是大大不同的。中國人吃飯用筷子和勺子，而西方人都是用刀子和叉子的。想深入了解西餐禮儀，首先必須要學(xué)習(xí)最基本的刀叉使用方法，下面這幾點(diǎn)大家要掌握：

　　1、左叉右刀。

　　西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。

　　簡單講是用右手拿刀把食物切開，然后左手拿叉將食物叉起。

　　以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。

　　2、正確的姿勢(shì)和適當(dāng)?shù)慕嵌取?/strong>

　　面對(duì)西餐時(shí)端正坐好，將肩膀與手腕放松，兩臂貼著身體，手肘不太過高或過低，刀與餐盤的角度保持在15度左右。

　　兩側(cè)手肘過高會(huì)使刀叉角度過大，而呈直立狀態(tài);相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態(tài)，沒有辦法好好地將食物切開。

　　另外注意，將刀子拉回時(shí)不可用力，而是在往前壓下時(shí)用力，這樣才能利落地將食物切開。

　　刀與叉也不可以過分傾斜，叉子可依食物的特性，自由地變換拿法以方便用餐。

　　當(dāng)叉起食用時(shí)，叉子的背面必須向上，不過，如果是舀起食物使用時(shí)，叉子應(yīng)面向上方。

　　3、歐美用叉的細(xì)微區(qū)別

　　歐洲人用餐右手持刀左手持叉，邊切邊叉，將食物送入口中。

　　美國人則是切每一口食物后，將右手的刀放下，把叉子換到右手，再以叉子正面將食物送入口中。

　　英國人則習(xí)慣用刀把食物掃到叉背上，壓平后送入口中。

　　種種吃法并無優(yōu)劣之分，最好都能熟悉運(yùn)用，則與不同國家人用餐，入境隨俗，更能左右逢源。

　　4、用餐完畢后

　　每吃完一道菜，把刀叉并攏刀鋒朝自己，叉背朝下，以4～10點(diǎn)方向并排斜放再盤上，服務(wù)員即知可收掉盤子。

　　已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位置，不過如果你是左撇子，在吃的時(shí)候可將刀叉互相更換使用。

　　只是在用餐完畢后，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置于餐盤上，這么做的原因主是要為了不造成服務(wù)人員的困擾。

　　5、叉的巧用。

　　食用米飯、玉米、青豆等小顆粒食物時(shí)，可以把叉子反過來當(dāng)湯匙般使用，將細(xì)小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處，舀著食用。

　　6、注意事項(xiàng)

　　中餐吃飯時(shí)要端著飯碗，西餐用餐時(shí)千萬不可端著盤子吃。

　　不慎將刀叉落地，可請(qǐng)服務(wù)員代撿，并取一份新的來替換，客人鉆到桌下?lián)焓安途邔儆谝环N失禮的行為。

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