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西餐的甜點(diǎn)吃法禮儀

時(shí)間:2024-04-18 07:45:15 職場(chǎng) 我要投稿

【優(yōu)秀】西餐的甜點(diǎn)吃法禮儀

西餐的甜點(diǎn)吃法禮儀1

  西餐禮儀中,若進(jìn)餐過(guò)程中有時(shí)中途因事要暫時(shí)離席,切勿將餐巾擱在桌上,因?yàn)檫@是意味你不再吃,侍者便不會(huì)再為你上菜了,所以,在離開(kāi)時(shí)須將餐巾放在椅子上才對(duì)。

【優(yōu)秀】西餐的甜點(diǎn)吃法禮儀

  用餐完畢,餐巾大致疊好,也可以不疊好,放在餐桌上,而要亂扔。如果發(fā)現(xiàn)水杯或萊肴中有臟物,不要大聲嚷嚷,引起同桌的人們注意,而應(yīng)當(dāng)悄悄告訴服務(wù)員,讓他拿走重拿一份來(lái)。換菜盤和餐具也是這樣。喝飲料時(shí),先用餐巾擦一下嘴唇,然后再喝杯中的飲料,為的是避兔菜屑弄到臉上或丟進(jìn)玻璃杯里。如有紙餐巾最好不用餐巾擦嘴,不要把用過(guò)的盤子推到一旁,或者把盤子摞起來(lái)。

  最好不要移動(dòng)任何盤子的位置。在桌布上落下面包屑,可以不必理會(huì)。如果是不慎落下一點(diǎn)兒飯菜可以在服務(wù)員撤走盤子時(shí),用餐巾小心地把它拾到盤子中。

  西餐禮儀餐巾的正確使用方法

  餐巾要放在腿上

  從餐桌上拿起餐巾,先對(duì)折,再將褶線朝向自己,攤在腿上。絕不能把餐巾抖開(kāi),如圍兜般圍在子上,或塞在領(lǐng)口。而把餐巾的一角塞進(jìn)口眼或腰帶里,也是錯(cuò)誤的方法。假如衣服的質(zhì)地較滑,餐巾容易滑落,那應(yīng)該以較不醒目的方法,將餐巾的一角塞進(jìn)腰帶里,或左右兩端塞在大腿下。

  餐巾是用來(lái)擦拭嘴巴

  餐巾當(dāng)然是為了預(yù)防調(diào)味汁滴落,弄臟衣物。但是,最主要的還是用來(lái)擦拭嘴巴。吃了油膩的食物后滿嘴油漬,若以這副尊容與人說(shuō)話,委實(shí)不雅。況且喝酒時(shí)還會(huì)把油漬留在玻璃杯上,更是難看。至于口紅也是同樣要用餐巾略擦一擦,避免唇印沾在酒杯上。

  餐巾用畢無(wú)須折疊整齊

  用餐完畢要站起來(lái),首先將腿上的餐巾拿起,隨意疊好,再把餐巾放在餐桌的.左側(cè),然后起身離座。如果站起來(lái)后才甩動(dòng)或折疊餐巾,就不合乎禮節(jié)了。餐巾用完后無(wú)須折疊得太過(guò)整齊,但也不能隨便搓成一團(tuán)。如有主賓或長(zhǎng)輩在座,一定要等他們拿起餐巾折疊時(shí)才能跟著動(dòng)作。

  中途暫時(shí)離席時(shí),須讓餐巾從餐桌上垂下一角。

  宴席中最好避免中途離席。非暫時(shí)離席時(shí),許多人會(huì)把餐巾疊好放在椅子上,這種處理方式并沒(méi)有錯(cuò),因?yàn)椴徒頂[放在桌上容易被誤

  會(huì)已經(jīng)離席。其實(shí),最理想的方式是用盤子或刀子壓住餐巾的一角,讓它從桌沿垂下,當(dāng)然臟的那一面朝內(nèi)側(cè)才雅觀。

西餐的甜點(diǎn)吃法禮儀2

  1. 注意你的著裝

  如果有人請(qǐng)你吃西餐,穿什么是一個(gè)值得考慮的問(wèn)題。這主要取決于用餐的場(chǎng)合,以及和誰(shuí)一起吃飯。如果是和客戶一起吃飯,最好是西裝革履,打上領(lǐng)帶;如果是朋友聚會(huì),用餐環(huán)境比較輕松,那就可以穿得較為隨意一些,穿牛仔褲也不成問(wèn)題;但是如果是去高檔優(yōu)雅的西餐廳,穿著還是正式一些比較穩(wěn)妥。

  2. 吃飯時(shí)不要發(fā)出聲音

  這里的意思并不是說(shuō)吃飯時(shí)不能和旁邊的人聊天,而是不要發(fā)出“吧唧吧唧”咀嚼東西的聲音。吃西餐時(shí),最好是把嘴巴閉上嚼東西,張嘴顯得粗俗。另外,如果是吃意面,也不能有吃山西刀削面的豪放,最好用叉子卷起來(lái)吃,不要發(fā)出聲音。

  3. 不要把你的家當(dāng)全擺到桌子上來(lái)

  很多人喜歡吃飯的時(shí)候把手機(jī)擺到旁邊,甚至是將錢包和車鑰匙擺上桌!這樣做其實(shí)是不對(duì)的。在吃西餐時(shí),要把這些家當(dāng)全都收起來(lái),因?yàn)榘堰@些東西放在餐桌上不僅會(huì)影響同桌用餐的人,也會(huì)影響服務(wù)員上菜。

  4. 請(qǐng)客人先點(diǎn)菜

  如果用餐時(shí)存在主客關(guān)系,那么在點(diǎn)單時(shí)需要向服務(wù)員說(shuō)明誰(shuí)是客人,當(dāng)主人是女士的時(shí)候尤其需要注意。主人在點(diǎn)餐時(shí)可以使用“請(qǐng)幫我的客人先點(diǎn)”之類的句子,以免讓服務(wù)人員混淆。

  5. 主人要事先買單

  如果是精明的主人,可能在就座前已經(jīng)把信用卡交給了餐廳,有的人甚至?xí)崆爸码姴蛷d安排好買單事宜。特別是在一些男性主導(dǎo)的社會(huì),女主人更要懂得這些小技巧。同樣的.,提出用餐邀請(qǐng)的那一方要提前買單,避免出現(xiàn)搶著付賬,一起遞卡的尷尬。

  6. 不要直接對(duì)侍酒師說(shuō)出你點(diǎn)葡萄酒的預(yù)算

  可以告訴餐廳服務(wù)員或侍酒師你喜歡的葡萄酒的口味,以及你點(diǎn)了哪些菜,然后指出一款在你預(yù)算范圍內(nèi)的酒就可以了。他們會(huì)懂得這就是你的心理價(jià)位,并以此為標(biāo)準(zhǔn)幫助你選酒。不要直接對(duì)侍酒師說(shuō)出你的心理價(jià)位。

  7. 不可以要求退酒

  一般情況下,即使侍酒師選的酒你不喜歡,也不應(yīng)該要求退掉。但是,如果它真的很難喝,那就要禮貌地向工作人員解釋一下這杯酒喝起來(lái)有什么問(wèn)題。

  8. 可以給食物拍照

  大家都喜歡在用餐前給食物拍個(gè)照,其實(shí)只要悄悄的、不影響到餐廳里其他用餐的人,這也無(wú)傷大雅。但是,如果是邀請(qǐng)客戶用餐的話,那么就不能拍照了(顯得不夠正式,也不夠重視人家)。

  9. 正確擺放餐巾

  用餐前需讓主人先開(kāi)始——當(dāng)他把餐巾鋪好,就意味著你也可以開(kāi)始了。暫時(shí)離席時(shí),餐巾可放置在座位上。結(jié)束用餐后,則需要把餐巾整齊地放在餐具左手邊,但一定要等主人先行離席之后你才能離席。

  10. 不要拿著餐具越過(guò)桌子分享食物

  如果不是和特別親近的朋友一同用餐,千萬(wàn)不要互相品嘗對(duì)方的食物。即使是與朋友分享,也不要拿著刀叉直接伸到對(duì)方的盤子里,可以放一點(diǎn)點(diǎn)在面包盆里傳遞。

  11. 不要大聲呼叫服務(wù)員

  需要服務(wù)員時(shí),可以試圖用眼神交流,如果對(duì)方注意不到,則可以使用手勢(shì)——舉起右手,食指微微高于其他手指。

  12. 可以要求退菜

  如果你覺(jué)得菜品有問(wèn)題,可以退回要求廚房重新做,但與此同時(shí),一定要告訴同桌用餐的人不用等你,先開(kāi)始用餐。不過(guò),作為主人最好還是默默忍受這些稍有不滿的食物,因?yàn)檫@總比讓全部人等著,讓你感到不好意思要好一些。

  13. 要和其他人點(diǎn)相同數(shù)量的菜

  比別人少一道菜或者多一道菜都會(huì)令你處于很尷尬的狀態(tài),并且不要吃得太快,尤其是主人,否則會(huì)給別人帶來(lái)壓力。

  14. 吃完一道菜之后要把所有餐具放在餐盤中

  這就是我們所說(shuō)的服務(wù)暗示——把刀叉一并以10點(diǎn)20分方向斜放在餐盤中,這就意味著你已吃完這道菜,服務(wù)員可以收走餐具。

  15. 閑談莫論公事

  公事要放在餐后談,這一點(diǎn)可能很多人沒(méi)有注意。西餐禮儀中,在用餐過(guò)程中談生意是非常不禮貌的,要盡量創(chuàng)造輕松和諧的用餐氣氛。

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