中國禮儀匯編（15篇）
中國禮儀1
On ne fait pas la bise à un Chinois
ni d'embrassades
中國人見面不親吻，
也不擁抱
Les Chinois sont très pudiques et pour eux il est très mal venu d'aller leur faire la bise ou même de les prendre dans vos bras ! Imaginez que les couples eux-mêmes, sauf dans les grandes villes, ne peuvent pas se promener main dans la main ou se faire des bisous et faire démonstration de leurs sentiments...alors imaginez faire la bise à un étranger ! C'est tout simplement pas possible ! On se contente de dire "Bonjour" en baissant légèrement la tête pour montrer son respect. Attention : On s'incline pas ! L'inclination est un geste japonais …
中國人很內(nèi)斂，去親吻他們，甚至把他們抱在懷里是不明智的！想象一下，除了大城市之外，一般夫妻倆不會手拉手走路或通過親吻來展現(xiàn)彼此的感情……所以，想象親吻一個陌生人！怎么可能！我們只是說“你好”，稍微低頭示意即可。注意哦：不用鞠躬！鞠躬是日本的人的動作…
On doit partager son plat
桌上的菜需要共享的
S’il y a bien quelque chose qui exaspère les Chinois en France c’est bien cela : chacun a son plat à lui. En Chine, on choisit plusieurs plats qui sont mis sur un plateau tournant et chacun ‘’pite’’ à son tour dans les assiettes. Le repas est un moment de partage et tout le monde partage les plats présentés. Seul le bol de riz est servi individuellement. Donc ne pense pas commander un plat juste pour vous et le garder pour vous tout seul !
如果有什么能讓在法國的中國人生氣的話，應(yīng)該就是這個吧：每個人都獨占著自己的菜吧。在中國，大家會選幾道菜，然后菜上來之后會放到一個轉(zhuǎn)盤里，大家輪流把菜夾到自己的碗里。吃飯是一個分享的時刻，所以大家要一起分享桌上的菜。只有自己面前的這碗飯是屬于自己的。所以點菜的時候不要只想著是自己一個人要吃完這道菜。
On ne rigole pas avec lesbaguettes
使用筷子是一件嚴肅的事情
Il faut pas jouer avec les baguettes ! Les faire tourner sur la table, entre vos doigts, les enfoncer dans vos narines et/ou oreilles n'y pensez même pas ! On utilise pas non plus les baguettes à l'envers car c'est comme si vous utilisiez "les fesses", pour être poli... On ne tape pas non plus ses baguettes sur son bol et on ne les lèche pas ! Comme expliqué plus haut, en Chine on partage les plats. Donc vous n'aimeriez pas que votre voisin de table, pour qui vous avez du respect bien entendu, trempe ses baguettes préalablement léchées de partout dans la nourriture que VOUS allez prendre ! On ne mange pas non plus avec les doigts, tout doit être pris avec les baguettes : les os, les noyaux etc...On ne montre rien ni personne avec ses baguettes.
A NE SURTOUT PAS FAIRE : Planter ses baguettes à la verticale dans le riz ! Cela est très mal vu car cela représente l'encens que l'on fait brler pour les défunts...
不能玩筷子！不能在桌子上轉(zhuǎn)筷子，或者是在手上轉(zhuǎn)，插在耳朵里或者鼻孔里都是不允許的。也不能倒過來用，非常不禮貌。不能用筷子去敲桌子，也不能用舌頭去舔筷子！如上文提到的，餐桌上的菜是共享的.，如果和你同桌吃飯的人津津有味地舔著筷子，你可能會倒胃口吧! 也不可以用手去取食物，包括骨頭，這些都要使用筷子。不能用筷子去指人，用來指東西也是不可以的�？曜泳褪怯脕韸A菜的。尤其重要的是：不能把筷子插在飯上！看起來像是祭拜逝去的人！
L'addition
買單的文化
En Chine, on paye très peu séparément au contraire on paye une addition entièrement ! Il n'y a pas de "Moi j'ai pris a et a, le reste c'est à toi !" pas du tout ! Que ce soit en famille, entre amis...les Chinois sont généreux et ils le font avec bon coeur ! Il va forcément y avoir "une bagarre" sur qui va payer l'addition, bien sr c'est une "bagarre bon enfant" car chacun va vouloir payer. Mais si celui qui vous accompagne veut absolument payer l'intégralité du repas, il serait très mal vu de refuser. Bien sr vous lui dites que ce n'est que partie remise et que la prochaine fois ce sera vous mais il ne faut pas refuser pendant des heures au risque de le vexer.
在中國，很少會AA，經(jīng)常都是會有一個人把單給買了！不會有人說：這是我點的，其它是你點的！不管是家人還是朋友…中國人都很大方很真心！甚至還會為了搶買單而起爭執(zhí)，當然不是真的吵架啦。如果和你吃飯的人堅持要買單，那也不必要拒絕。就告訴他下次你請客就好，沒有必要為了誰買單爭執(zhí)幾個小時。
中國禮儀2
中華民族自古以來素以重“禮儀”而著稱。古代時，許多來到中國的外國友人，看到這里的人們普遍接受禮儀的教化與熏陶，在言行舉止上以禮儀為美德，以至于人們待人謙恭溫和，相互間關(guān)系融洽，心里欽羨之余，發(fā)出由衷的感嘆，稱中國為“禮儀之邦”！
歐洲18世紀的幾位大思想家：英國的坦布爾、法國的伏爾泰、德國的萊布尼茲和沃爾夫等，都非常推崇以禮儀為主要內(nèi)容的孔子學說。坦布爾認為孔子學說是一部倫理學，涉及政治道德、經(jīng)濟道德、公眾道德和私人道德。他說：“政府無道德，老百姓無法安居樂業(yè)；老百姓無道德，政府無法安定與正常運轉(zhuǎn)�！狈鼱柼┱J為孔子禮儀中所宣揚的都是高潔的道德，非常實際，他要求歐洲人面對中國文化一要贊美，二要自慚，三要模仿。他們由于有如此鮮明的學術(shù)取向，被他們的同胞戲稱為“歐洲孔子”。
孔子畢其一生制禮作樂，是著眼于社會的穩(wěn)定和老百姓能過上安居樂業(yè)的生活，為此他要通過禮、樂把大家往文明之路上提升。他的努力在兩千多年后的歐洲得到很多外國同行的高度評價，是其思想魅力導致的結(jié)果。由此亦可令我們相信當年他們給予中國“禮儀之邦”的稱譽，絕非溢美之詞，而是對我國古代精神文明所達到的較高水平的肯定。
在我國歷史上，禮儀規(guī)范出現(xiàn)得很早，商朝的時候就有禮儀了。當然，那時候的禮儀還比較粗疏，比較簡單。但盡管如此，作為一種重要的社會文化現(xiàn)象的萌芽，有幾個特點是值得后人思考的：
一是商殷的禮儀不會憑空產(chǎn)生，它的出現(xiàn)基于物質(zhì)條件的豐富。《周易·序卦傳》中說：“物畜然后有禮。”這里的“畜”，就是“儲存”的意思。物質(zhì)豐富，有了若干儲存了，才有可能關(guān)注禮儀。后來管子說：“倉廩實而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱�！保ā豆茏印罚┰谒枷肷吓c此一脈相承。這與馬克思主義的經(jīng)濟基礎(chǔ)先于觀念形態(tài)的上層建筑的觀點也是頗近似的。
二是最早的禮儀并非某個帝王或圣人所制定，而是老百姓集體地約定俗成，它往往與民間的習俗相聯(lián)系在一起，是一種以民俗為根基的行為規(guī)范�；钴S在上世紀二三十年代的著名文史專家劉師培就說過：“上古之時，禮源于俗。典禮變遷，可以考民風之異同�！保ā豆耪摗罚⿲W者李安宅也有類似的看法，他說：“根據(jù)社會學的研究，一切民風都是起源于人群應(yīng)付生活條件的努力。某種應(yīng)付方法顯得有效，即被大伙所自然無意識地采用，變成群眾現(xiàn)象，那就是民風。等到民風得到群眾的自覺，以為那是有關(guān)全體福利的時候，就變成民儀了。直到民儀這東西再加上具體的結(jié)構(gòu)和框架，它就變成制度。”（《〈儀禮〉與〈禮記〉之社會學的研究》）這就把俗與禮的關(guān)系以及俗如何入禮說清楚了。
三是最早的禮儀規(guī)范還不是在人際交往層面上進行規(guī)范，而是人神關(guān)系上的規(guī)范。也就是說這作為民風起源的“人群應(yīng)付生活條件的努力”中的“生活條件”，當時還不是人們?nèi)粘Ｉ钪械木唧w條件，而是人們精神領(lǐng)域中信仰生活之條件。因此，《禮記·表記》中說：“殷人尊神，率民以事神，先鬼而后禮，先罰而后賞，尊而不親。”這對確證商殷時代就有了禮儀文化很有幫助。
在上邊的句子中，“鬼”與“禮”是指當時殷人事神的兩種不同方式：“鬼”是一種以神的威壓使人為之震懾的方式，而“禮”則是一種較為文明的與神交流溝通的方式；“先鬼后禮”的結(jié)果就如同“先罰而后賞”一樣，對神只心存敬畏卻不覺得親近�？傊�，這就是我國歷史上最早的禮，是祭祀神靈的規(guī)范，與社會學范疇的倫理還未掛上鉤。
到了周朝，“周人尊禮尚施，事鬼神而遠之。”（《禮記·表記》）原來周人比之他們的'祖先商殷人來是現(xiàn)實主義者，他們把禮納入實用的范圍（“尚施”）。當然，他們還不至于先進到否定鬼神的存在，但在“事鬼神”的同時又與鬼神拉開距離（“遠之”）；于是這“禮”便成了人間社會之禮，這“儀”也就是人際交往實用之儀。在西周時，禮儀為社會劃定等級秩序，定名分，成制度，規(guī)定好人們在生活的不同領(lǐng)域、不同場合所必須恪守的準則等等。禮儀作為治國的手段為西周確立了以血緣為基礎(chǔ)的宗法制度。比起商殷的奴隸制社會來，歷史向前邁出了巨大的一步。所以生逢東周禮教衰微亂世的孔子，才滿懷向往之情地說：“周監(jiān)于二代，郁郁乎文哉！吾從周。”（《論語·八佾》）他根據(jù)當時社會的具體情況和需要，在周禮的基礎(chǔ)上使整套的禮儀進一步完善，并創(chuàng)造性地用“樂”（音樂，也指廣義的藝術(shù)）與之相配合，使理性的規(guī)范與情感的內(nèi)化結(jié)合起來，相互補充，相互促進。
由此可見，“禮儀之邦”不僅是給予我文明古國的一種美譽，同時也是對人類精神建構(gòu)與其間蘊涵的普世性價值的認同。
中國禮儀3
任何一個民族都有自己富有特點的飲食禮俗，發(fā)達的程度也各不相同。中國人的飲食禮儀是比較發(fā)達的，也是比較完備的，而且有從上到下一以貫通的特點�！抖Y記·禮運》說：“夫禮之初，始諸飲食”。在中國，根據(jù)文獻記載可以得知，至遲在周代時，飲食禮儀已形成為一套相當完善的制度。這些食禮在以后的社會實踐中不斷得到完善，在古代社會發(fā)揮過重要作用，對現(xiàn)代社會依然產(chǎn)生著影響，成為文明時代的重要行為規(guī)范。
一、宴飲之禮
有主有賓的宴飲，是一種社會活動。為使這種社會活動有秩序有條理的進行，達到預定的目的，必須有一定的禮儀規(guī)范來指導和約束。每個民族在長期的實踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀，作為每個社會成員的行為準則。
維吾爾族待客，請客人坐在上席，擺上馕、糕點、冰糖，夏日還要加上水果，給客人先斟上茶水或奶茶。吃抓飯前，要提一壺水為客人凈手。共盤抓飯，不能將已抓起的飯粒再放回盤中。飯畢，待主人收拾好食具后，客人才可離席。蒙古族認為馬奶酒是圣潔的飲料，用它款待貴客。宴客時很講究儀節(jié)，吃手抓羊肉，要將羊琵琶骨帶肉配四條長肋獻給客人。招待客人最隆重的是全羊宴，將全羊各部位一起入鍋煮熟，開宴時將羊肉塊盛入大盤，尾巴朝外。主人請客人切羊薦骨，或由長者動刀，賓主同餐。
作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門外；客至，至致問候，延入客廳小坐，敬以茶點；導客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座�？腿俗ǎ芍魅司淳谱尣耍腿艘远Y相謝。宴畢，導客入客廳小坐，上茶，直至辭別。席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程。現(xiàn)代的標準規(guī)程是：斟酒由賓客右側(cè)進行，先主賓，后主人；先女賓，后男賓。酒斟八分，不得過滿。上菜先冷后熱，熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主；上全雞、金鴨、全魚等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。
在古代正式的延宴中，座次的排定及宴飲儀禮是非常認真的，有時顯得相當嚴肅，有的朝代皇帝還曾下詔整肅，不容許隨便行事。宋真宗曾下詔批評朝中筵宴儀容下端的現(xiàn)象，事見《宋史·禮志十六》的記述：
景德二年（1005年）九月，詔曰：朝會陳儀，衣冠就列，將以訓上下、彰文物，宜慎等威，用符紀律。況屢頒于條令，宜自顧于典刑。稍歷歲時，漸成懈慢。特申明制，以儆具僚。自今宴會，宜令御史臺預定位次，各令端肅，不得喧嘩。違者，殿上委大夫、中丞，朵殿委知雜御史、侍御史，廊下委左右巡使，察視彈奏；同職殿直以上赴起居、入殿庭行私禮者，委閤門彈奏；其軍員，令殿前侍衛(wèi)司各差都校一人提轄，但虧失禮容，即送所屬勘斷訖奏。
朝中筵宴，預宴者動輒成百上千，免不了會生出一些混亂，所以組織和管理顯得非常重要。史籍上有關(guān)這方面的記載并不太多，我們可以由《明會典》上讀到相關(guān)的文字，可以想象古代的一般情形�！爸T宴通例”說：
（筵宴）先期，禮部行各衙門，開與宴官員職名，畫位次進呈，仍懸長安門示眾。宴之日，糾儀御史四人，二人立于殿東西，二人立于丹墀左右。錦衣衛(wèi)、鴻臚寺、禮科亦各委官糾舉。
凡午門外飲賜筵宴，嘉靖二十五年（1546年）題準光祿寺，將與宴官員各照衙門官品，開寫職銜姓名，貼注席上。務(wù)于候朝外所整齊班行，俟叩頭畢，候大臣就坐，方許以次照名就席，不得預先入坐及越次失儀�！诸}準光祿寺掌貼注與宴職名，鴻臚寺專掌序列貼注班次。每遇筵宴，先期三日，光祿寺行鴻臚寺，查取與宴官班次貼注。若貼注不明，品物不備，責在光祿寺；若班次或混，禮度有乖，責在鴻臚寺。
二、待客之禮
如何以酒食招待客人，《周禮》、《儀禮》與《禮記》中已有明細的禮儀條文，現(xiàn)在就讓我們來看看這些禮儀的具體內(nèi)容。
首先，安排筵席時，肴饌的擺放位置要按規(guī)定進行，要遵循一些固定的法則。帶骨肉要放在凈肉左邊，飯食放在用餐者左方，肉羹則放在右方；膾炙等肉食放在稍外處，醯醬調(diào)味品則放在靠近面前的位置；酒漿也要放在近旁，蔥末之類可放遠一點；如有肉鋪之類，還要注意擺放的方向，左右不能顛倒。這些規(guī)定都是從用餐實際出發(fā)的，并不是虛禮，主要還是為了取食方便。
其次，食器飲器的擺放，仆從端菜的姿式，重點菜肴的位置，也都有陳文規(guī)定。仆從擺放酒壺酒樽，要將壺嘴面向貴客；端菜上席時，不能面向客人和菜肴大口喘氣，如果此時客人正巧有問話，必須將臉側(cè)向一邊，避免呼氣和唾沫濺到盤中或客人臉上。上整尾魚肴時，一定要使魚尾指向客人，因為鮮魚肉由尾部易與骨刺剝離；上干魚則正好相反，要將魚頭對著客人，干魚由頭端更易于剝離；冬天的魚腹部肥美，擺放時魚腹向右，便于取食；夏天則背鰭部較肥，所以將魚背朝右。主人的情意，就是要由這細微之處體現(xiàn)出來，仆人若是不知事理，免不了會鬧出不愉快來。
再次，待客宴飲，并不是等仆從將酒肴擺滿就完事了，主人還有一個很重要的事情要做，要作引導，要作陪伴，主客必須共餐。尤其是老幼尊卑共席，那麻煩就多了。陪伴長者飲酒時，酌酒時須起立，離開座席面向長者拜而受之。長者表示不必如此，少者才返還入座而飲。如果長者舉杯一飲未盡，少者不得先干。長者如有酒食賜與少者和僮仆等低賤者，他們不必辭謝，地位差別太大，連道謝的資格都不給。
侍食年長位尊的人，少者還得記住要先吃幾口飯，謂之“嘗飯”。雖先嘗食，卻又不得自己先吃飽完事，必得等尊長者吃飽后才能放下碗筷。少者吃飯時還得小口小口地吃，而且要快些咽下去，隨時要準備回復長者的問話，謹防發(fā)生噴飯的事。
凡是熟食制品，侍食者都得先嘗一嘗。如果是水果之類，則必讓尊者先食，少者不可搶先。古時重生食，尊者若賜你水果，如桃、棗、李子等，吃完這果子，剩下的果核不能扔下，須懷而歸之，否則便是極不尊重的了。如果尊者將沒吃完的食物賜給你，若盛器不易洗滌干凈，就得先都倒在自己所用的餐具中才可享用，否則于飲食衛(wèi)生有礙。
尊卑之禮，歷來是食禮的一個重要內(nèi)容，子女于父母，下屬對上司，少小對尊長，要表現(xiàn)出尊重和恭敬。對此，不僅經(jīng)典立為文，朝庭著為令，家庭亦以為訓�！睹魇贰ざY志十》有“庶人相見禮”，提到明太祖朱元璋時曾兩度下令，都為的是申明餐桌上的尊卑座次的排列禮儀。
洪武五年（1372年），凡鄉(xiāng)黨序齒，民間士農(nóng)工商人等平居相見及歲時宴會謁拜之禮，幼老先施。坐次之列，長者居上。十二年（1379年）令，內(nèi)外官致仕居鄉(xiāng)，惟于宗族及外祖妻家序尊卑，如家人禮。若筵宴，則設(shè)別席，不許坐于無官者之下。與同致仕官會，則序爵，爵同序齒。
古代的許多家庭，少不了以食禮作為家訓的訓條，教導子孫謹守。清人張伯行《養(yǎng)正類編》卷三引《屠羲英童子禮》，就提到這樣的訓條：
凡進饌于長，先將幾案拂試，然后雙手捧食器，置于其上，器具必干潔，肴蔬必序列。視尊長所嗜好而頻食者，移近其前，尊長命之息，則退立于傍。食畢，則進而撤之。如命之侍食，則揖而就席，食必視尊長所向。未食，不敢先食；將畢，則先畢之，俟其置食器于案，亦隨置之。
三、進食之禮
飲食活動本身，由于參于者是獨立的個人，所以表現(xiàn)出較多的個體特征，各個人都可能有自己長期生活中形成的不同習慣。但是，飲食活動又表現(xiàn)出很強的群體意識，它往往是在一定的群體范圍內(nèi)進行的，在家庭內(nèi)，或在某一社會團體內(nèi)，所以還得用社會認可的禮儀來約束每一個人，使各個個體的人的行為都納入到正軌之中。
進食禮儀，按《禮記·曲禮》所述，先秦時已有了非常嚴格的要求，在此條陳如下：
“虛坐盡后，食坐盡前。”在一般情況下，要坐得比尊者長者靠后一些，以示謙恭；“食坐盡前”，是指進食時要盡量坐得靠前一些，靠近擺放饌品的食案，以免不慎掉落的食物弄臟了座席。
“食至起，上客起，讓食不唾�！毖顼嬮_始，饌品端上來時，作客人的`要起立；在有貴客到來時，其他客人都要起立，以示恭敬。主人讓食，要熱情取用，不可置之不理。
“客若降等，執(zhí)食興辭。主人興辭于客，然后客坐�！比绻麃碣e地位低于主人，必須雙手端起食物面向主人道身，等主人寒暄完畢之后，客人方可入席落座。
“主人延客祭，祭食，祭所先進，肴之序，遍祭之�！边M食之前，等饌品擺好之后，主人引導客人行祭。食祭于案，酒祭于地，先吃什么就先用什么行祭，按進食的順序遍祭。
“三飯，主人延客食胾，然后辨肴，客不虛口�！彼^“三飯”，指一般的客人吃三小碗飯后便說飽了，須主人勸讓才開始吃肉。
宴飲將近結(jié)束，主人不能先吃完而撇下客人，要等客人食畢才停止進食。如果主人進食未畢，“客不虛口”，虛口指以酒漿蕩口，使清潔安食。主人尚在進食而客自虛口，便是不恭。
卒食，客自前跪，徹飯齊以授相者。主人興辭于客，然后客坐�！把顼嬐戤�，客人自己須跪立在食案前，整理好自己所和的餐具及剩下的食物，交給主人的仆從。待主人說不必客人親自動手，客人才住手，復又坐下。
“共食不飽�！蓖瑒e人一起進食，不能吃得過飽，要注意謙讓�！肮诧埐粷墒帧！碑斨竿魇筹�，不可用手，食飯本來一般用匙。
“毋摶飯。”吃飯時不可摶飯成大團，大口大口地吃，這樣有爭飽之嫌。
“毋放飯�！币肟诘娘垼荒茉俜呕仫埰髦�，別人會感到不衛(wèi)生。
“毋流歠�！辈灰L飲大嚼，讓人覺得是想快吃多吃，好象沒夠似的。
“毋口它食。”咀嚼時不要讓舌在口中作出響聲，主人會覺得你是對他的飯食表現(xiàn)不滿意。
“毋嚙骨�！辈灰獙Ｒ馊タ泄穷^，這樣容易發(fā)出不中聽的聲響，使人有不雅不敬的感覺。
“毋反魚肉�！弊约撼赃^的魚肉，不要再放回去，應(yīng)當接著吃完。
“毋投與狗骨�！笨腿俗约翰灰泄穷^，也不能把骨頭扔給狗去啃。
“毋固獲�！辈灰矚g吃某一味肴饌便獨取那一味，或者爭著去吃，有貪吃之嫌。
“毋揚飯�！辈灰獮榱四艹缘每煨陀檬尘邠P起飯粒以散去熱氣。
“飯黍毋以箸。”吃黍飯不要用筷子，但也不是提倡直接用手抓。食飯必得用匙�？曜邮菍Ｓ糜谑掣兄说�，不有混用。
“羹之有菜者用梜，無菜者不用梜�！睏k即是筷子。羹中有菜，用筷子取食。如果無菜筷子派不上用場，直飲即可。
“毋嚺羹�！憋嬘萌飧豢蛇^快，不能出大聲。有菜必須用筷子夾取，不可直接用嘴吸取。
“毋絮羹�！笨腿瞬荒茏约簞邮种匦抡{(diào)和羹味，否則會給人留下自我表現(xiàn)的印象，好象自己更精于烹調(diào)。
“毋刺齒�！边M食時不要隨意不加掩飾地大剔牙齒，如齒塞，一定要等到飯后再剔。
“毋歠醢�！辈灰苯佣似鹫{(diào)味醬便喝。醢是比較咸的，用于調(diào)味，不是直接飲用的。
“濡肉齒決，干肉不齒決�！睗褴浀臒鉄跞猓芍苯佑醚例X咬斷，不必用手去擘；而干肉則不能直接用牙去咬斷，須用刀匕幫忙。
“毋嘬炙�！贝髩K的烤肉和烤肉串，不要一口吃下去，如此塞滿口腔，不及細嚼，狼吞虎咽，儀態(tài)不佳。
“當食不嘆�！背燥垥r不要唉聲嘆氣，“唯食忘憂”，不可哀嘆。
類似的儀禮也曾作為許多家庭的家訓，代代相傳。讓我們還是以張伯行《養(yǎng)正類編》卷三所引《屠羲英童子禮》為例，以下的這些話自然還是由《禮記》上演繹出來的：
凡飲食，須要斂身離案，毋令太迫。從容舉筯，以次著于盤中，毋致急遽，將肴蔬撥亂。咀嚼毋使有聲，亦不得恣所嗜好，貪求多食。安放碗筯，俱當加意照顧，毋使失誤墮地。
當代的老少中國人，自覺不自覺地，都多多少少承繼了古代食禮的傳統(tǒng)。我們現(xiàn)代的不少餐桌禮儀習慣，都可以說是植根于《禮記》的，是植根于我們古老飲食傳統(tǒng)的。
中國禮儀4
中國的飲食文化：
世界上每一種文化的形成都是歷史積累的結(jié)果，中國有著悠久歷史，中國人創(chuàng)造了無數(shù)的燦爛文明，在這種文化蘊藏中，中國人自古至今創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，技術(shù)的高超，菜式的多樣，造型的精致，形成博大精深的中國飲食文化。
中國飲食文化從沿革看，綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。
中國飲食文化從內(nèi)涵上看，涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。
中國飲食文化從外延看，可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價值，異彩紛呈。
中國飲食文化從特質(zhì)看，突出養(yǎng)助益充的營衛(wèi)論(素食為主，重視藥膳和進補)，五味調(diào)和的境界說(風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽)，奇正互變的烹調(diào)法(廚規(guī)為本，靈活變通)，暢神怡情的美食觀(文質(zhì)彬彬，寓教于食)等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質(zhì)。
中國飲食文化從影響看，直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心;與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。
總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化;是中華各族人民在100多萬年的生產(chǎn)和生活實踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國家和世界的物質(zhì)財富及精神財富，是博大精深的飲食文化。
任何一個民族都有自己富有特點的飲食禮俗，發(fā)達的程度也各不相同。
中國人的飲食禮儀是比較發(fā)達的，也是比較完備的，而且有從上到下一以貫通的特點。
《禮記·禮運》說：“夫禮之初，始諸飲食”。
在中國，根據(jù)文獻記載可以得知，至遲在周代時，飲食禮儀已形成為一套相當完善的制度。
這些食禮在以后的社會實踐中不斷得到完善，在古代社會發(fā)揮過重要作用，對現(xiàn)代社會依然產(chǎn)生著影響，成為文明時代的重要行為規(guī)范。
有主有賓的宴飲，是一種社會活動。
為使這種社會活動有秩序有條理的進行，達到預定的目的，必須有一定的禮儀規(guī)范來指導和約束。
每個民族在長期的`實踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀，作為每個社會成員的行為準則。
維吾爾族待客，請客人坐在上席，擺上馕、糕點、冰糖，夏日還要加上水果，給客人先斟上茶水或奶茶。
吃抓飯前，要提一壺水為客人凈手。
共盤抓飯，不能將已抓起的飯粒再放回盤中。
飯畢，待主人收拾好食具后，客人才可離席。
蒙古族認為馬奶酒是圣潔的飲料，用它款待貴客。
宴客時很講究儀節(jié)，吃手抓羊肉，要將羊琵琶骨帶肉配四條長肋獻給客人。
招待客人最隆重的是全羊宴，將全羊各部位一起入鍋煮熟，開宴時將羊肉塊盛入大盤，尾巴朝外。
主人請客人切羊薦骨，或由長者動刀，賓主同餐。
作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門外;客至，至致問候，延入客廳小坐，敬以茶點;導客入席，以左為上，是為首席。
席中座次，以左為首座，相對者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。
客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。
宴畢，導客入客廳小坐，上茶，直至辭別。
席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程。
現(xiàn)代的標準規(guī)程是：斟酒由賓客右側(cè)進行，先主賓，后主人;先女賓，后男賓。
酒斟八分，不得過滿。
上菜先冷后熱，熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主;上全雞、金鴨、全魚等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。
中國餐桌禮儀
中國是一個崇尚禮儀的國家，從幾千年前的周朝開始就已經(jīng)有禮制的誕生了。古代人走路要講禮儀，坐著要講禮儀，穿著要講禮儀，吃飯更要講禮儀，因此中國的餐桌禮儀可謂是源遠流長。雖然近代以來受西方文化的影響，中國的餐桌禮儀已經(jīng)從簡，但還是有著諸多講究。
關(guān)于座位。
1、一般來說，面朝大門的座位是留給最年長或者最尊貴的客人的，所謂面朝大門即為尊說的就是這個。
2、剩下的客人以這個面朝大門的位置開始依次向大門邊上的位置靠近。
3、中國歷史悠久，不同的時代左右的尊卑也有不同，但是大體上是以右為尊的，成語無出其右中的右指的就是上的意思。因此，餐桌上也是右邊的賓客要比左邊的尊貴。
4、而大門旁邊的位置則是主人坐的，一來方便為賓客引座，二來方便結(jié)賬。
關(guān)于吃的。
1、首先客人要提前做好功課，根據(jù)客人的喜好以及自己的預算確定宴請地點。
2、等賓客來齊之后，把菜單交由主客，由主客開始傳閱菜單并點菜，切忌只交由主客點菜，一方面主客會覺得客人不夠體面，另一方面會招來其他客人的不滿。
3、而客人們點菜則不可以過于大包大攬，有必要的時候也應(yīng)該讓主人點菜，點菜的時候盡量點價格適中的菜，并且點菜之前要問一下其他人都沒有忌口的。
4、一般來說，每個人都可以點一個菜，并且只能點一個菜，所點的菜最好與已經(jīng)點過的菜形成互補，避免出現(xiàn)葷多菜少或者菜少葷多的情況。
關(guān)于喝的。
1、倒茶或者倒酒的時候要用兩只手，一只手扶住茶壺或者酒瓶，另一只手緩緩倒入杯中。
2、敬酒的時候，如果是碰杯敬酒，那么敬的人要喝完，如果是不碰杯敬酒那么敬的人不需要喝完，但是觀察對方，不能比對方喝得少。
3、敬酒的正確姿勢應(yīng)該是右手拿杯，左手托底，并且敬別人酒的時候酒杯要拿得比別人低一些，即使你是領(lǐng)導。關(guān)于筷子。1、筷子作為中國特色的飲食工具，有著特殊的禮儀和禁忌。
2、擺放筷子的時候，要注意一雙筷子一定要放在一起，如果把筷子放在來面前餐盤的兩邊，這是是與對方絕交的意思。
3、不能用筷子指著別人，這是極大的不禮貌。
4、不能把筷子插在飯碗里，因為古人認為這樣很像祭祀插香，是很不吉利的。
5、同一道菜不可以連續(xù)夾三次上;嘴里吃著東西不能同時伸筷子
關(guān)于吃魚。
1、有魚諧音有余，因此魚類在中國人的餐桌上扮演著極為重要的角色。與其他菜肴相比，有著特殊的講究。
2、吃魚要從魚頭下方的背部開始吃起，如果一上來就夾魚肚，會被認為是小家出身。
3、吃魚切忌翻身，因為古時候的人相信翻魚等于翻船，如果吃魚愛翻身那么下次捕魚的時候就會翻船。到了現(xiàn)代，雖然已經(jīng)不那么迷信了，但翻魚還是被認為是不吉利的象征。正確的做法應(yīng)該是等吃完一面魚肉以后，將中間的魚骨挑出，再繼續(xù)吃另一面。
4、如何擺放魚也是有講究的，正確的擺放方法是講魚頭朝向飯局中最尊貴的客人，避免魚尾沖長者、貴者。
中國禮儀5
賣身葬父
董永，相傳為東漢時期千乘(今山東高青縣北)人，少年喪母，因避兵亂遷居安陸(今屬湖北)。其后父親亡故，董永賣身至一富家為奴，換取喪葬費用。上工路上，于槐蔭下遇一女子，自言無家可歸，二人結(jié)為夫婦。女子以一月時間織成三百匹錦緞，為董永抵債贖身，返家途中，行至槐蔭，女子告訴董永:自己是天帝之女，奉命幫助董永還債。言畢凌空而去。因此，槐蔭改名為孝感
中國禮儀6
1、春節(jié)：此節(jié)乃一歲之首。古人又稱元日、元旦、元正、新春、新正等。春節(jié)習俗一方面是慶賀過去的一年，另一方面又祈祝新年快樂、五谷豐登、人畜興旺，多與農(nóng)事有關(guān)。
2、元宵節(jié)：又稱正月半、上元節(jié)、燈節(jié)。元宵習俗有賞花燈、鬧年鼓、迎廁神、猜燈謎等。宋代始有吃元宵的習俗。
3、寒食：嚴禁煙火，只能吃寒食。
4、清明：其習俗有掃墓、踏青、蕩秋千、放風箏、插柳戴花等。
5、端午：又稱端陽、重午、重五。一般認為，該節(jié)與紀念屈原有關(guān)。端午習俗有喝雄黃酒、掛香袋、吃粽子、插花和菖蒲、斗百草、驅(qū)“五毒”等。
6、乞巧：又稱少女節(jié)或七夕。每年七月初七晚上，婦女們擺設(shè)香案，穿針引線，向天上的織女乞求織布繡花的技巧。
7、中秋：又稱團圓節(jié)。有賞月與祭月之俗。
8、重陽：有登高望遠、賞菊賦詩、喝菊花酒、插茱萸等習俗。
9、除夕：農(nóng)歷十二月三十日晚，全家團聚吃“年飯”。此夜大家通宵不眠，謂之“守歲”。零點時，在庭前攏火燃燒，并在這“歲之元，月之元，時之元”的“三元”之時搶先放出三個“沖天炮”，以求首先發(fā)達，大吉大利。
10、伯（孟）仲叔季：兄弟行輩中長幼排行的次序。伯（孟）是老大，仲是老二，叔是老三，季是老四。
11、十二生肖：又稱屬相。古代術(shù)數(shù)家拿十二種動物來配十二地支，子為鼠，丑為牛，寅為虎，卯為兔，辰為龍，巳為蛇，午為馬，未為羊，申為猴，酉為雞，戌為狗，亥為豬。
12、生辰八字：個人出生的年、月、日、時，各有天干、地支相配，每項兩個字，四項共八個字。根據(jù)這八個字，可推算出一個人的命運。遇有大事，都需推算八字。
13、頓首：古時一種拜禮，為“九拜”之一，俗稱叩頭。通常用于下對上及平輩間的敬禮。
14、稽首：古代的拜禮，為“九拜”之一。這是九拜中隆重的拜禮，常為臣子拜見君王時所用。
15、冠禮：古代男子成年時（二十歲）加冠的禮節(jié)。因為男子二十歲行冠禮，所以后世將二十歲稱作“弱冠”。
16、秦晉之好：春秋時，秦、晉兩國國君幾代都互相通婚，后稱兩姓聯(lián)姻為“秦晉之好”。
17、諱稱：古人對“死”有許多諱稱，主要的`有：
�。�1）天子、太后、公卿王侯之死稱：薨、崩、百歲、千秋、晏駕、山陵崩等。
�。�2）父母之死稱：見背、孤露、棄養(yǎng)等。
�。�3）佛道徒之死稱：涅槃、圓寂、坐化、羽化、仙游、仙逝等�！跋墒拧爆F(xiàn)也用于稱被人尊敬的人物的死。
（4）一般人的死稱：亡故、長眠、長逝、過世、謝世、壽終、殞命、捐生、就木、溘逝、老、故、逝、終等。
中國禮儀7
1、蒙古族
見面要互致問候，即使是陌生人也要問好。平輩、熟人相見，一般問“賽拜努”(你好);若是遇見長者或初次見面的人，則要問“他賽拜努”(您好)�？畲新啡�(不論認識與否)，是蒙古族的傳統(tǒng)美德，但到蒙古族人家里做客必須敬重主人。進入蒙古包后，要盤腿圍著爐灶坐在地氈上，但爐西面是主人的居處，主人不讓坐時不得隨便坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝是有失禮貌;主人請吃奶制品，客人不要拒絕，否則會傷主人的心，如不便多吃，吃一點也行。獻哈達也是蒙古族的一項高貴禮節(jié)。獻哈達時，獻者躬身雙手捧著，遞給對方，受者亦應(yīng)躬身雙手接過火躬身讓獻者將哈達掛在脖子上，并表示謝意。
2、 回族
在日常生活中，見面都要問安，穆斯林之間的問候，問者要說“色倆目爾來孔”，答者要說：“安色倆目”，也可簡化為只說“色倆目”。在宗教場合或晚輩見到長輩，在問“色倆目”的同時，還要右手平放胸前鞠躬�？腿藖碓L，要先沏茶，還要端上瓜果點心或自制面點招待，而且所有家庭成員都要來與客人見面、問好。若遇上老年客人，還要燒熱炕請老人坐，并敬“五香茶”或“八寶茶”。送客時，全家人都要一一與客人道別、祝福，對遠客、貴客還要送出村莊或城鎮(zhèn)才分手。
3、 藏族
十分重視饋贈，凡遇喜慶，必互相送禮致賀。哈達是必備的高貴禮物，多為絲織品，白色居多，也有淡黃色和淺藍色的。 在相互交往中，必熱情款待，送別親友，常敬青稞酒，唱酒歌，把哈達掛在親友的脖子上，然后相互親切的碰額、親臉，以示熱情致意良好祝愿。說話很講禮節(jié)，用語分普通語、敬語和最敬語。為尊重對方，一般都用敬語、最敬語，如有疏忽，則會被認為不懂禮貌。
4、 維吾爾族
在路上遇到長者或朋友時，習慣把右手掌放在左胸上，身體前傾，并連說“牙克西姆斯孜”(您好);當行路人無處進餐或住宿時，只要說明來意，雖不相識，主人也會熱情招待;走路讓長者走在前面，談話讓長者先談，如坐讓長者坐上座，吃飯先端給長者;小輩在長者面前不喝酒、不吸煙;老人騎馬出門，年輕人要為老人備鞍，扶老人上馬，而且，卸鞍、飲馬、喂馬的事都由年輕人去做;家里來了客人，全家都出來歡迎，然后由女主人用盤子端來茶水、瓜果點心招待。
5、 苗族
客人來訪，必殺雞宰鵝盛情款待，若是遠道來的貴客，有的地方還要在寨前擺酒迎候。吃雞時，雞頭要敬給客人中的長者，雞腿要賜給年級最小的客人。有的地方還有分雞心的習俗，即由家里年紀最大主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自己吃掉，必須把雞心平分給在座的老人。有的地方還敬“牛角酒”、“梳子肉”，客人如一一接受，主人最高興。如客人酒量小，不喜歡吃肥肉，可說明情況，主人不勉強，但不吃飽喝足，則被視為看不起主人。
6、 彝族
招待客人以酒為上品，凡有客人到家，都要熱情勸酒，傾心相談，有“無酒不成敬意”之說。如果主人敬酒不喝，則會被認為看不起主人。每逢過年過節(jié)，彝家的姑娘、婦女就把“桿桿酒”(在酒壇里插入用細竹子做成的吸桿，通過吸桿飲用)放在家門口，熱情勸過往行人吸飲，因而人們常說：“甜不過彝家桿桿酒、好不過彝家人的心”。
7、壯族
客人到家，必在力所能及的情況下給客人以最好的食宿，對客人中的長者和新客尤其熱情。用餐時，需等最年長的.老人入席后才能開飯;長輩未拈動的菜，晚輩不得先吃;給長輩和客人端茶、盛飯，必須雙手捧給，而且不能從客人面前遞，也不能從背后遞給長輩;先吃完的要逐個對長輩、客人說“慢吃”再離席，晚輩不能落在全桌人之后吃完飯。路遇老人，男的要稱“公公”，女的則稱“奶奶”或“老太太”;路遇客人或負重者，要主動讓路，若遇負重的長者同行，要主動幫其代負并送到分手處。
8、布依族
對待客人，無論認識與否，都要遞煙端茶，殺雞殺鴨盛情款待。用餐時，長輩、客人坐上方，晚輩坐下方;給長輩、客人端茶、盛飯都是雙手捧給，客人也要雙手接過，否則會被認為不懂禮貌。若迎面碰上長者或客人，要主動招呼并讓其先過。
9、朝鮮族
晚輩隊長被說話必須用敬語，平輩之間初次相見也用敬語;吃飯要先給老人盛，并為其擺單桌，待老人舉匙就餐了，全家才開始吃飯，吃飯時，匙要放在湯碗里，若放在桌上則表示已吃完;與長輩同路時，年輕人需走在后面，若有急事非超前不可，須向長輩說明原委。
10、滿族
孝敬長輩，注重禮節(jié)，不但晚輩見了長輩要施禮，在同輩人中年輕的見了年長的也要施禮問候。在路上遇見長輩，要側(cè)身微躬，垂手致敬，等長輩走過后再行，親友相見，除握手互致問候外，有的還行抱腰接面禮。過春節(jié)時要擺兩次年，年三十晚上拜一次，為辭舊歲，年初一再拜一次，為迎新春。
11、侗族
客人來訪，全家老少都要起來讓座，并用家里最好的酒飯款待客人;路上相遇，即使素不相識也要互相打招呼問候，謙讓對方先走;出嫁的新娘若在路上相遇，要解下身上的花帶或頭帕互贈對方，以示相互尊重和祝福;趕路人若遇上天黑，可隨意進入村寨討火把照明，若借宿，主人會熱情接待，不取分文;寨中不管誰家孩子出門上學，全寨的人都帶著禮物前往祝賀;冬天，在鼓樓的火塘里生有柴炭火供人取暖。夏天，在風雨橋、涼亭中備有清泉水供行人飲用。
12、瑤族
家中來客，必盛情款待，一般是男女分桌進餐。進餐時，不能讓老人和客人自己盛飯，須由晚輩盛飯;餐畢，要雙手舉筷說聲“慢吃”，以示敬意;凡給老人、客人東西，都要雙手捧上，以示尊敬。路不拾遺，非己莫取，是瑤族的傳統(tǒng)美德，他們常常把自己一時帶不走的東西放在路旁，打下草結(jié)作記號，不管放多久，別人也不會取走。
13、白族
對客人，無論是否認識都熱情接待，凡客人光臨，必以“三道茶”招待。三道茶是白族最講究的茶禮，即斟茶三道：第一到為純烤茶，第二道加入核桃片、乳扇和紅糖，第三道加入蜂蜜和幾顆花椒。因而具有一苦、二甜、三回味的特點。進餐時，老人、客人坐上首，晚輩依次坐兩旁或下首、并隨時要為長輩和客人添飯加湯，熱情侍候。
14、土家族
見面要互相問候，家有來客，必盛情款待。若是逢年節(jié)到土家人家里做客，主人還會拿出雪白的糍粑去烤，待烤的兩面金黃開花時，吹拍干凈，往里灌白糖或蜂蜜，雙手捧給客人。有的地方給客人吃糍粑還有些講究，即把烤好的糍粑給客人后，客人不得吹拍火灰，要接過就咬，這時主人會搶回去吹打拍凈，蘸上糖再給客人。
15、哈尼族
重禮好客，在路上遇到熟人或陌生人，總是有禮貌的含笑問候并讓路，還熱情邀請到家里做客�？腿诉M家后，主人首先邀請客人喝一碗友誼酒，之后再敬上一杯香濃茶，若客人逢節(jié)日來訪，主人在給所有客人斟完酒后，還要給最先斟過酒的客人再斟一次，表示源源不斷，幸福長久。席間，老人還要唱勸酒歌，青年人要向老人和客人敬酒。當客人接酒一飲而盡時，全家人會“ ”“ ”的喝彩。團結(jié)互助是哈尼族的傳統(tǒng)風尚，如一家建房，全寨的人都要去幫忙;獵手的獵獲，見著不論老少均可得一份，表示互相祝福。
16、哈薩克族
重視友誼，熱情好客，對來訪和投宿的客人都要拿出家里最好的食品殷勤招待，對待貴客，還要宰殺黃頭白身的羊款待。進餐時，主人先把羊頭用盤盛著獻到客人面前，以示尊敬，客人則要用刀先割下一片羊頭右頰面上的肉捧給在席的長者，再割下一塊羊耳給在座的幼者，然后自己隨便割下一片羊頭肉吃，再把羊頭原盤捧還給主人。路遇熟人、長輩和尊者，均要以右手貼胸欠身問好，以示尊敬，在結(jié)對乘騎行進中，年長的在前，年輕的在后，喝茶、吃飯，也總是要先敬老人，把最好的食品讓給或留給老人和孩子。
17、傣族
尊敬老人，晚輩從長輩面前經(jīng)過，要彎腰細步;村中辦紅白喜事都要專門送飯菜給老人;說話和氣，家庭、鄰里關(guān)系十分和睦，很少發(fā)生爭執(zhí)和吵架;熱情好客，凡過往客人，都會受到主人的盛情款待，有的家庭還專門備有招待客人的被褥，比自己用的還漂亮。
18、黎族
客人來訪，主人要在門口迎接，并拿出煙葉、煙筒、火種請客人在門外抽煙、休息，然后請客人入內(nèi)飲酒。酒席上賓主對坐，若是男客，則先喝酒后吃飯，女客則先吃飯后喝酒，若是要好的朋友，則邊喝酒邊對飲。喝酒時，主人先雙手舉起酒完向客人表示請酒，然后自己把酒一飲而盡，接著把一碗碗的酒捧給各位客人，客人必須接下，表示領(lǐng)情。
19、僳僳族
客人來訪，總是要用家中最好的東西招待，飲雙人酒是僳僳族待客的最高禮節(jié)，常常用于貴客來臨或簽訂盟約和結(jié)拜兄弟等場合，飲時由主人斟一碗酒，然后主客各用一手捧起，同時喝下，以示主客親密無間，情同手足。重團結(jié)，講互助，一家有難，大家相幫，“自己有飯吃就不能看著別人挨餓”，是僳僳族傳統(tǒng)的道德觀念。
20、佤族
喜歡以酒待客，“雞肉爛飯”是招待客人的一道佳肴。請客人飲茶、喝酒，主人先喝一口，以示衛(wèi)生、無毒，然后再雙手捧給客人，敬給客人的酒，客人一定要喝。佤族人很講究團結(jié)互助，鄰里有事，大家相幫，獵獲野獸，見者有份，正如俗話說的，“有肉大家吃，有酒大家喝，有活大家干”。
21、畬族
用好酒好飯菜款待客人，是畬族的傳統(tǒng)禮節(jié)，凡客人或鄰里來訪，都要以茶相待，一般要喝兩碗。有種說法：“喝一碗是無情茶”。做以，只要接過主人的茶，就要喝第二碗。如果口很渴，就先說明，可以任意喝，再重沏也行。有些地方，酒席上還煮著大塊肉，讓客人散宴后帶回去。凡獵獲較大的野獸，獸肉大家平分，過路人若在野獸四蹄捆好之前看到，也同樣能分得一份。
22、高山族
尊敬老人是高山族人民普遍的社會風氣。凡有重大事情，都要先征求老年人的意見。孤身老人受到尊敬和特殊照顧。在日常生產(chǎn)、生活中，鄰里之間相互關(guān)心，相互幫助，互通有無。過節(jié)時，人們還要帶上好酒好菜進行聚會，開懷暢飲，載歌載舞，以示團結(jié)和友愛。
23、拉祜族
對尊貴的客人，主人要殺雞，熬雞肉稀飯招待。吃飯時，家長盛飯，接著是客人，其余則按年齡大小的順序拿取。團結(jié)互助是拉祜族人的傳統(tǒng)美德，如村里有人要蓋房子，只要備好材料，全村人就會無條件的幫助。
24、水族
客人來時，主人熱情讓座、敬煙、端茶。對一般客人待以豆腐和肉類，對上客則殺雞、鴨款待，對貴客則殺豬招待。雞頭象征尊貴，所以雞頭要敬給客人中的長者，待客以酒為貴，客人不醉主人一般不罷休。逢年過節(jié)，出嫁的女子回娘家，鄰里都趕來看望并贈送食品，以示關(guān)心。水族有互相幫助的傳統(tǒng)，無論誰家有婚嫁、建房和喪葬等，大家都要結(jié)伴送禮表示關(guān)懷。
25、納西族
尊重婦女，愛護兒童，關(guān)系老人，熱愛父母，是納西族的傳統(tǒng)美德;注重禮節(jié)，講究信義，謹慎行事，是納西族人的處世方法。在社會生活中，十分重視對自己和他人的勞動成果和生態(tài)的保護，凡踐踏莊稼、毀壞森林、污穢水源等，都會遭到公眾輿論的反對，并視其情節(jié)輕重予以懲罰。
26、 東鄉(xiāng)族
尊敬老人，晚輩出門歸來，見老人需躬身問安;對老人無論倒茶、遞食都要雙手呈送;老人坐炕必居中，食必先�？腿藖碓L，請其到炕上就坐(男客上炕須脫鞋，女客可不脫)，用家中最好的茶飯招待;如用雞肉待客，則必將雞尾讓首席客人吃，表示尊敬;男客由男主人招待，女客由女主人招待，女客可與男客同吃同坐;主人陪客時，一般是站在桌旁給客人盛飯、拈菜，自己不坐也不吃。
27、 景頗族
對客人來訪，無論生人或熟人，都要熱情的留食留宿;若客人來訪，而主人又不在家，客人只要把自己的掛包等物掛在客房里便可先去辦事，主人回家看見客人的東西就會備上豐盛的酒飯，等客人回來享用。與人見面，尤其是親朋好友相遇，必將自己筒帕里裝的酒、沙枝、草煙等相互傳遞，請對方品嘗，表示敬重和親熱;在農(nóng)閑時或節(jié)日里，人們通常帶一些禮物互相拜訪，以示團結(jié)祝賀友好往來。對孤兒寡母或生產(chǎn)生活上有困難的，大家都會關(guān)心和幫助。
28、 柯爾克孜族
好客，講禮貌。凡有客人來訪，不論相互與否，都要拿出家中最好的食品熱情招待，而以羊頭待客為最尊敬;在請客人吃羊肉時，先請吃羊尾油，在請吃胛骨肉和羊頭肉，客人也要分出一些給主人家的婦女和小孩，表示回敬。在遷居時，鄰里之間要相互招待，以示告別好迎送。
中國禮儀8
讓長輩先動碗筷用餐，或聽到長輩說：“大家一塊吃吧”，你再動筷，不能搶在長輩的前面。
吃飯時，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗伏在桌子上對著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。
夾菜時，應(yīng)從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在菜盤子里翻來倒去地“尋尋覓覓”，眼睛也不要老盯著菜盤子，一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛吃的菜，不可如風卷殘云一般地猛吃一氣，更不能干脆把盤子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤中的菜已不多，你又想把它“打掃”干凈，應(yīng)征詢一下同桌人的意見，別人都表示不吃了，你才可以把它吃光。
要閉嘴咀嚼，細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開大嘴，大塊往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。
用餐的動作要文雅一些。夾菜時，不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌子上，不要把湯潑翻，不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕抹去，不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音�？诤澄�，最好不要與別人交談，開玩笑要有節(jié)制，以免口中食物噴出來，或者嗆入氣管，造成危險;確需要與家人談話時，應(yīng)輕聲細語。
吐出的'骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙�；蛏ぷ永镉刑禃r，要離開餐桌去吐掉。
在吃飯過程中，要盡量自己添飯，并能主動給長輩添飯、夾菜。遇到長輩給自己添飯、夾菜時，要道謝。
中國餐桌點菜吃菜禮儀
一、看人員組成。人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果男士較多可適當加量。
二、看菜肴組合。一桌菜最好是有葷有素、有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，反之女士多，可多幾道清淡的蔬菜。
三、看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。
吃菜
隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。
中餐宴席進餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的(壹姐臉紅地飄過，表示經(jīng)常拿這毛巾擦臉)，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。
客人入席后，不要立即動手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。
對外賓不要反復勸菜更不要為他布菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點，吃不吃由他�？腿瞬灰羰常灰欢⒆∽约合矚g的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。不要發(fā)出不必要的聲音，不要一邊吃東西，一邊和人聊天。進餐過程中不要玩弄碗筷或用筷子直向別人。用牙簽剔牙時，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯。餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣。
中國禮儀9
您懂得，有朋自遠方來不亦樂乎；
別忘了，主人在宴會開始前敬酒。
如果是宴會，敬酒一般是在宴會開始之前。由主人向賓客敬酒以表示歡迎之意。而其它人一般是在主菜吃完開始敬酒。不過，在非正式的場合，敬酒的時機可隨敬酒的人而定，而敬酒人隨時都可以舉杯以表達對他人的祝愿。
您懂得，賓客要敬酒感謝主人；
別忘了，確保每個酒杯都有酒。
按照傳統(tǒng)習慣，一般是由主人最先開始敬酒，不過這只適用于正式的場合。在非正式的場合，如朋友聚餐，經(jīng)常是由賓客最先敬酒，這是為了表達對主人的感謝。值得注意的是，無論誰敬酒，都應(yīng)確保每個酒杯中都有酒。
您懂得，如何敬酒視情況而定；
別忘了，敬領(lǐng)導或長輩須站立。
是坐著敬酒還是站起來敬酒，應(yīng)該視情況而定。如果在餐前且在客廳中敬酒，則敬酒的人可以站起來敬酒。而如果是在用餐時，賓客較少的話，敬酒的人可以坐著敬酒，而如果賓客較多，則應(yīng)站起來敬酒，以便被敬酒的人能聽到祝酒詞。同時如果在向新婚夫婦、領(lǐng)導或長輩等敬酒時，也需站起來敬酒。
您懂得，相互尊重飲酒適可而止；
別忘了，拒絕勸酒避免酒后失態(tài)。
自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度。如果碰杯，一句“我喝完，你隨意”方顯大度。大家應(yīng)該相互尊重，飲酒適可而止，拒絕勸酒，避免酒后失態(tài)。
您懂得，敬酒直視對方表示尊敬；
別忘了，自己的杯子要低于別人。
敬酒時，目光要直視對方，以表示尊敬，自己的杯子永遠要低于別人。在敬酒時一般會相互碰杯，但高腳杯杯口很薄很脆，杯口相碰容易破碎。因此，應(yīng)該手心相對，杯口岔開，盡量用杯肚相碰。
您懂得，敬酒要按順序；
別忘了，碰杯要有說詞。
如果沒有特殊人物在場，敬酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。碰杯，敬酒，要有說詞。
您懂得，祝酒詞簡短得體；
別忘了，要符合宴會氛圍。
祝酒詞應(yīng)簡短得體。宴會上第一個敬酒的人應(yīng)該準備一段簡短的演講，演講內(nèi)容可以是回憶往昔、與宴會相關(guān)的故事或者玩笑等，只要符合宴會的氛圍都可以。如果覺得說一段祝酒詞有困難，選擇加入群體敬酒將是一個不錯的選擇。幾個人一起舉杯高喊“為XX干杯”不僅免去了復雜的`祝酒詞，更活躍了氣氛。
您懂得，敬酒避免豪飲；
別忘了，干杯做到文雅。
在敬酒時，最好避免干杯豪飲。喝葡萄酒時，干杯要文雅和舒緩。因為真正的美酒都有它的故事和風土人情，大口吞咽未免可惜。
不積跬步無以至千里；不積小流無以成江海。文明細節(jié)雖小卻是“天大的小事”，唯有從點滴小事做起，我們才能讓文明在全社會蔚然成風，文明才能真正成為一種感染力、凝聚力、推動力，進而升華為一種城市的名片，一種國家的形象，一種民族的精神。
中國禮儀10
有食物在嘴里時，不要說話，等食物進了肚子再開口。一邊吃著一邊說話的樣子會非常難看。還有吃飯時嘴里千萬別發(fā)出“啪，啪”的聲音，你自己可能沒感覺，可坐在你旁邊的人一定很難受，但又不好意思向你指出。
餐桌上的話題也很重要，比如政治的話題，國家與國家間的各種問題，宗教問題，其他人的是是非非最好都少說，或盡快地結(jié)束此類話題。因為一起吃飯的人你不了解，說多了會引起爭執(zhí)吵架，結(jié)果弄得整個飯桌都不開心。餐桌上的話題要有選擇，說話的聲音也要輕些，對方能聽見就可以了，聲音大了會妨礙其它桌上的人，也是沒有修養(yǎng)的表現(xiàn)。另外也必須提醒一下，女人到了中年后話會比較多，大家一起吃飯時，不要一個人在拼命地說或別人說一句就打斷別人的話，跟著還否定一句，覺得自己很懂，處處要爭。要學會聆聽對方說話，尊重別人，考慮別人的感受是做人的基本教養(yǎng)。
在餐桌上喝酒勸酒，酒后胡鬧，大聲喧嘩還要非禮的行為那是絕對不應(yīng)該的。這可不是文明的行為。還有更細小的方面，比如，用筷子指來指去，把菜翻來翻去。邊吃邊弄頭發(fā)等等在旁人看來都是些很不衛(wèi)生的動作千萬不要發(fā)生。
中國餐桌禮儀須知
1、座位篇
一般而言，座位的分布是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。如果是圓桌，主陪應(yīng)正對大門口上菜方向，其次副陪坐在主陪的正對面。主客和二客坐在主陪的左右兩側(cè)。三客四客坐在副陪的左右兩側(cè)�？偠灾�，離主客的位子距離越近身份越尊。相同的距離，左側(cè)尊于右側(cè)。
如果是方桌，則男女主人各坐一頭，其次客人一個男女混插著坐，男主賓坐在男主人的右手旁，女主賓坐在女主人的右手旁。但這種宴請方桌一般出現(xiàn)在國外，中國還是以圓桌為主。
如果你是宴請者，在客人來之前應(yīng)該在門口站等迎接，如果你是被邀請者，要聽從主人的安排落座。如果來的客人身份特別尊貴，那種大領(lǐng)導級別，主人要看情況將主人之位讓出，自己坐主賓位。
2、點菜篇
這里要分幾種情況，如果你是在外飯店宴請賓客，你應(yīng)該等到大多數(shù)客人都到齊之后，再開始傳閱菜單開始點菜。在點菜之前最好提前做功課了解一下賓客的喜歡，如果不知道喜好，有忌口的菜品一定要知道，在點每道菜之前都要征求一下在座各位的意見�！澳阌X得這道菜怎么樣?”“有人不能吃海鮮嗎?”此類問話。
一般組合成員有多少人，點比人數(shù)多兩到三道菜足矣。如果男士較多，可以適當加量。菜品最好葷素搭配，有冷有熱，盡量做到全面，如果賓客多是外地人，可以選擇一些有特色的本地菜肴。選擇檔次適合的飯店，控制好預算。
如果你是被邀請赴宴者，點菜的時候不要過于主動，如果主人盛情邀請你點菜，可以選一些價格中等，一般人不忌口的菜。隨后也需要征求大家意見。不要根據(jù)自己的喜好挑挑揀揀。
有一點要注意，點菜的時候不要與店員關(guān)于菜價談價還價，這樣會顯得你請客不爽快大方，如果真的對菜價有疑問，可以在飯店前臺協(xié)商。
3、吃飯篇
吃飯之前，最好洗凈手，但注意手上不要留有水漬。吃飯應(yīng)該要等主人動第一筷，隨后賓客才能開始夾菜。
夾菜的時候要文明，不要專盯著一碗菜夾，一次夾菜不宜夾得太多;等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前再開始動手，不要先于鄰桌夾菜，不要站起身來夾對面的菜，這樣十分不好看;不要在別人夾菜的`時候轉(zhuǎn)桌;喝湯吃東西不要發(fā)出聲音;不要吃得過急，細嚼慢咽宜于消化;嘴里有食物不要忙著張嘴跟別人講話;不要玩弄筷子碗盤;如果對方?jīng)]有幫夾菜的需求，不要輕易夾菜給別人;吃完后剔牙不要用手，用牙簽剔牙是適當用餐布遮擋。其他賓客沒有吃完，沒有特殊情況不要輕易離席;在別人說話的時候要放下筷子以表尊重。
4、喝酒篇
如果桌上有領(lǐng)導，要等領(lǐng)導之間相互敬完再輪到自己，敬酒記得一定要雙手捧杯，自己的杯子要比別人的杯子略低;可以多人敬一人，但不能一人敬對人，除非你是主人或者身份貴重;你敬別人，如果沒有碰杯，那喝多喝少雙方隨意，但你最好比對方喝的多，要知道是你敬別人酒;如果碰杯，最好全部喝完，但不要逼迫對方喝完，一句“我干了，你隨意”簡單大方。
如果沒有貴賓，按順序依次敬酒;敬酒時要有說辭，不要光喝不說;領(lǐng)導客戶杯里沒酒了，記得及時添上;要開車的或者有重要事情的人不要瞎起哄灌別人酒;看出老板不勝酒力，在適當?shù)臅r機幫忙擋酒代酒，如果老板自己很能喝，興致很高還能繼續(xù)就不用瞎湊熱鬧。
敬酒是主人敬客賓，客賓回敬，接著客賓互敬，沒有輪到你絕對不要喧賓奪主，這樣是對主人很不尊重的行為。
5、茶水篇
茶具要清潔，茶葉不宜過多也不宜過少，味道不宜過淡也不宜過重。如果賓客有自己的喜好可以提前通知。不管茶杯是大的還是小的，倒的茶水要適中，茶溫也要適中，不要過滿，要是潑灑出來打濕地板或是衣褲，雙方尷尬，過少只沒過茶地顯得小氣。
遞茶是一手扶杯身一手托杯低，接茶也是這樣。客人茶杯里沒茶了，要及時添加，可以招呼服務(wù)員加也可以讓其將將茶壺留在桌上，自行添加。
6、離席篇
如果是中途離席，這時飯宴正熱鬧，不要一一告別，以免一哄而散，跟主人和旁邊幾位打聲招呼即可。隨后一定要向宴請者說明離席理由，致以歉意。離席也不要招朋喚友地走，這樣一次性較多人離開，主人心里肯定不好受，別犯這種錯誤。
如果是宴席結(jié)束，所有人都準備離開，賓客應(yīng)該一一向主人致謝，表示對此次的款待十分滿意。
中國禮儀11
中國古代有“五禮”之說，祭祀之事為吉禮，冠婚之事為嘉禮，賓客之事為賓禮，軍旅之事為軍禮，喪葬之事為兇禮。五禮的內(nèi)容相當廣泛，從反映人與天、地、鬼神關(guān)系的祭祀之禮，到體現(xiàn)人際關(guān)系的家族、親友、君臣上下之間的交際之禮;從表現(xiàn)人生歷程的冠、婚、喪、葬諸禮，到人與人之間在喜慶、災(zāi)禍、喪葬時表示的慶祝、憑吊、慰問、撫恤之禮，可以說是無所不包，充分反映了古代中華民族的尚禮精神。吉禮居五禮之手，它主要是對天神、地祗、人鬼的祭祀典禮。其主要內(nèi)容可包括三個方面。第一是祭天神，即祀昊天上帝;祀日月星辰;祀司中、司命、風師、雨師等。第二是祭地祗，即祭社稷、五帝、五岳;祭山林川澤;祭四方百物等。第三是祭人鬼，主要為春夏秋冬享祭先王、先祖。兇禮是哀憫、吊唁、憂患之禮。它的主要內(nèi)容有：以喪禮哀死亡，以荒禮哀區(qū)禮，以吊禮哀禍災(zāi)，以檜禮哀圍敗，以恤禮哀寇亂。其中，喪禮是對各種不同關(guān)系的人之死亡，通過規(guī)定時間的服喪過程來表達不同程度的北上;荒禮是對某一地區(qū)或某一國家受到饑饉疫癘的不幸遭遇，國王與群臣都采取減膳、停止娛樂等措施來表示同情;吊禮是對同盟國或摯遇有死喪或水火災(zāi)禍而進行吊唁慰問的一種禮節(jié)。這三種禮節(jié)各級貴族都可舉行。檜禮是同盟國中某國被敵國侵犯，城鄉(xiāng)殘破，盟主國應(yīng)會合諸國，籌集財貨，償其所失;恤禮是某國遭受外侮或內(nèi)亂，其鄰國應(yīng)給予援助和支持。賓禮是接待賓客之禮。它主要包括朝、宗、覲、遇、會、同、問、視八項。軍禮時師旅操演、征伐之禮，軍禮主要有大師之禮、大均之禮、大田之禮、大役之禮、大封之禮。大師之禮是軍隊征伐的儀禮;大均之禮是王者和諸侯在均土地、征賦稅時舉行軍事檢閱，以安撫民眾;大田之禮是天子的定期狩獵，以練習戰(zhàn)陣，檢閱軍馬;大役之禮是國家興辦的筑城邑、建宮殿、開河、造堤等大規(guī)模土木工程時的隊伍檢閱;大封之禮是勘定國與國，私家封地與封地間的疆界、樹立界碑的一種活動。嘉禮是和人際關(guān)系，溝通、聯(lián)絡(luò)感情的禮儀。嘉禮的主要內(nèi)容有飲食之禮、婚冠之禮、賓射之禮、燕之禮、賑幡之禮、賀慶之禮。
民俗界認為禮儀包括生、冠、婚、喪四種人生禮儀。實際上禮儀可分為政治與生活兩大部類。政治類包括祭天、祭地、宗廟之祭，祭先師先圣、尊師鄉(xiāng)飲酒禮、相見禮、軍禮等。生活類禮儀的起源，按荀子的說法有“三本”即“天地生之本”，“先祖者類之本”，“君師者治之本”。在禮儀中，喪禮的產(chǎn)生最早。喪禮于死者是安撫其鬼魂，于生者則成為分長幼尊卑、盡孝正人倫的禮儀。在禮儀的建立與實施過程中，孕育出了中國的宗法制(見中國宗法)禮儀的.本質(zhì)是治人之道，是鬼神信仰的派生物。人們認為一切事物都有看不見的鬼神在操縱，履行禮儀即是向鬼神討好求福。因此，禮儀起源于鬼神信仰，也是鬼神信仰的一種特殊體現(xiàn)形式�！叭Y”(《儀禮》、《禮記》、《周禮》)的出現(xiàn)標志著禮儀發(fā)展的成熟階段。宋代時，禮儀與封建倫理道德說教相融合，即禮儀與禮教相雜，成為實施禮教的得力工具之一。行禮為勸德服務(wù)，繁文縟節(jié)極盡其能。直到現(xiàn)代，禮儀才得到真正的改革，無論是國家政治生活的禮儀還是人民生活禮儀都改變成無鬼神論的新內(nèi)容，從而成為現(xiàn)代文明禮儀。
中國禮儀常識
文明禮儀常識之一--基本禮儀
個人禮儀是其他一切禮儀的基礎(chǔ)，是一個人儀容光煥發(fā)、儀表、言談、行為舉止的綜合體現(xiàn)，是個人性格、品質(zhì)、情趣、素養(yǎng)、精神世界和生活習慣的外在表現(xiàn)�？偟囊�(guī)范為：整潔清爽、端莊大方。
一、儀表儀態(tài)禮儀
保持頭發(fā)清潔，修飾得體，發(fā)型與本人自身條件、身份和工作性質(zhì)相適宜。男士應(yīng)每天修面剃須。女士化妝要簡約、清麗、素雅，避免過量使用芳香型化妝品，避免當眾化妝或補妝。表情自然從容，目光專注、穩(wěn)重、柔和。手部保持清潔，在正式的場合忌有長指甲。
站姿
挺直、舒展，手臂自然下垂。正式場合不應(yīng)將手插在褲袋里或交叉在胸前，不要有下意識的`小動作。女性站立時雙腿要基本并攏，腳位應(yīng)與服裝相適應(yīng)。穿緊身短裙時，腳跟靠近，腳尖分開呈“V”狀或“Y”狀;穿禮服或者旗袍時，可雙腳微分。
坐姿
入座時動作應(yīng)輕而緩，輕松自然。不可隨意拖拉椅凳，從椅子的左側(cè)入座，沉著安靜地坐下。女士著裙裝入座時，應(yīng)將裙子后片攏一下，并膝或雙腿交叉向后，保持上身端正，肩部放松，雙手放在膝蓋或椅子扶手上。男士可以微分雙腿(一般不要超過肩寬)，雙手自然放在膝蓋或椅子扶手上。
離座時，應(yīng)請身份高者先離開。離座時動作輕級，不發(fā)出聲響，從座位的左側(cè)離開，站好再走，保持體態(tài)輕盈、穩(wěn)重。
走姿
行走時應(yīng)抬頭，身份重心稍前傾，挺胸收腹，上體正直，雙肩放松，兩臂自然前后擺動，腳步輕而穩(wěn)，目光自然，不東張西望。
遵守行路規(guī)則，行人之間互相禮讓。三人并行，老人、婦幼走在中間。男女一起走時，男士一般走在外側(cè)。走路時避免吃東西或抽煙。遇到熟人應(yīng)主動打招呼或問候，若需交談，應(yīng)靠路邊站立，不要防礙交通。
二、交談禮儀
態(tài)度誠懇，表情自然、大方，語言和氣親切，表達得體。談話時不可用手指指人，做手勢動作幅度要小。談話者應(yīng)保持一定距離。在公共場合男女之間不要耳鬢廝磨，與非親屬關(guān)系的異性避免長時間攀談、耳語。
對長輩、師長、上級說話要尊重，對下級、晚輩、學生說話則注意平易近人。同時與幾個人談話，不要把注意力集中在一兩個人身上，要照顧到在場的每一個人，注意聽取對方的話。
中國禮儀12
一.就座和離席的禮儀
古人講究以右為尊，所以長者和身份尊貴者、客人應(yīng)該坐右首席。但是現(xiàn)在中餐多是圓桌，這個禮儀自然就沒多大用處了。不過也要遵從——
1、 長者坐定后，方可入坐。
2、 席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。
3、 用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、 坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、 在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。
6、 離席時，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
二. 餐桌上的一般禮儀
1、 入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
2、 用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、 在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的.女賓。
4、 口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。
5、 必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
6、 取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
7、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
8、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
9、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應(yīng)說聲“對不起”。
10、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
11、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難為情。
12、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
13、食畢，餐具務(wù)必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。
14、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
15、參加婚宴的時候，餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。
三、飲酒
婚宴是一件喜慶的事情，所以喝酒是在所難免的。觥籌交錯之間，很多人難免忘了分寸。
1、眾歡同樂，切忌私語
2、瞄準賓主，把握大局
3、語言得當，詼諧幽默
4、勸酒適度，切莫強求
5、敬酒有序，主次分明
中國禮儀13
自古以來儒家重禮樂，這是眾所周知的。禮對于中國而言是最根本的民族品德，它的地位舉足輕重。東方之龍，禮儀之邦，并非僅為一個虛名，而是體現(xiàn)在中國的方方面面。那么作為中國人的我們，又該是怎么樣的呢？我們又該如何認識禮呢？
禮自中華文明起始之處便就流淌在中華文明的血液之中，影響著中華文明的發(fā)展。同時它也存在于其他物種之中，我們所認知的禮，僅僅只是人類之中中華民族的禮。禮也只是一個統(tǒng)一的名稱，其中蘊含的奧妙，還待我們?nèi)ヌ剿鳌?/p>
而在禮的表現(xiàn)這一方面，大致可以分為兩種情況，一是僅僅做到了表面的禮，較為刻意；二則是禮已經(jīng)滲透到了一個人的骨子里，一言一行都樸實文雅。前者的禮只是停留在表面，刻意而為，但卻經(jīng)不起考驗，稍加刺激就要原形畢露，但他們可知這并非禮，而是欺瞞，掩蓋了自己的本樣，這樣的人多多少少會有些不自信或是，虛偽。
而后者則不會去在意那些繁文縟節(jié)，但與其交往時又往往會讓人感到舒適與輕松。就如同大道至簡一樣，這樣的人不刻意的去演繹禮，而是體現(xiàn)在自然流露的言行之間。不做作，不刻意，卻是能夠讓人真實地感到被尊重，被放在心上。這樣的人禮形態(tài)各異，處世待人亦是有所不同，但在禮的.方面整齊劃一，給人的感覺都是出奇的相似。禮的根源是唯一的，但分支卻是無數(shù)，每個人有每個人的理解，一絲不同便就是兩種禮，沒有對錯，全在個人的心中。
禮是我們?yōu)槿颂幨赖母局�。因為禮，我們尊重他人，也贏得了尊重……禮在我們?nèi)粘Ｉ钪械牡匚慌e足輕重，禮是一種抽象的概念，存于心間，而那些繁文縟節(jié)，壓根就不能稱的上是禮，僅僅只是自找麻煩罷了。
中國禮儀14
“毋摶飯.”吃飯時不可摶飯成大團，大口大口地吃，這樣有爭飽之嫌。
“毋放飯.”要入口的飯，不能再放回飯器中，別人會感到不衛(wèi)生。
“毋流歠.”不要長飲大嚼，讓人覺得是想快吃多吃，好象沒夠似的。
“毋口它食.”咀嚼時不要讓舌在口中作出響聲，主人會覺得你是對他的飯食表現(xiàn)不滿意。
“毋嚙骨.”不要專意去啃骨頭，這樣容易發(fā)出不中聽的聲響，使人有不雅不敬的感覺。
“毋反魚肉.”自己吃過的魚肉，不要再放回去，應(yīng)當接著吃完。
“毋投與狗骨.”客人自己不要啃骨頭，也不能把骨頭扔給狗去啃。
“毋固獲.”不要喜歡吃某一味肴饌便獨取那一味，或者爭著去吃，有貪吃之嫌。
“毋揚飯.”不要為了能吃得快些，就用食具揚起飯粒以散去熱氣。
“飯黍毋以箸.”吃黍飯不要用筷子，但也不是提倡直接用手抓，食飯必得用匙。筷子是專用于食羹中之菜的，不有混用。
“羹之有菜者用梜，無菜者不用梜.”梜即是筷子，羹中有菜，用筷子取食。如果無菜筷子派不上用場，直飲即可。
“毋嚺羹.”飲用肉羹，不可過快，不能出大聲.有菜必須用筷子夾取，不可直接用嘴吸取。
“毋絮羹.”客人不能自己動手重新調(diào)和羹味，否則會給人留下自我表現(xiàn)的印象，好象自己更精于烹調(diào)。
“毋刺齒.”進食時不要隨意不加掩飾地大剔牙齒，如齒塞，一定要等到飯后再剔。
“毋歠醢.”不要直接端起調(diào)味醬便喝，醢是比較咸的，用于調(diào)味，不是直接飲用的。
“濡肉齒決，干肉不齒決.”濕軟的燒肉燉肉，可直接用牙齒咬斷，不必用手去擘；而干肉則不能直接用牙去咬斷，須用刀匕幫忙。
“毋嘬炙.”大塊的烤肉和烤肉串，不要一口吃下去，如此塞滿口腔，不及細嚼，狼吞虎咽，儀態(tài)不佳。
“當食不嘆.”吃飯時不要唉聲嘆氣，“唯食忘憂”，不可哀嘆。
類似的儀禮也曾作為許多家庭的家訓，代代相傳，讓我們還是以張伯行《養(yǎng)正類編》卷三所引《屠羲英童子禮》為例，以下的.這些話自然還是由《禮記》上演繹出來的：
凡飲食，須要斂身離案，毋令太迫，從容舉筯，以次著于盤中，毋致急遽，將肴蔬撥亂。咀嚼毋使有聲，亦不得恣所嗜好，貪求多食，安放碗筯，俱當加意照顧，毋使失誤墮地.……。
當代的老少中國人，自覺不自覺地，都多多少少承繼了古代食禮的傳統(tǒng).我們現(xiàn)代的不少餐桌禮儀習慣，都可以說是植根于《禮記》的，是植根于我們古老飲食傳統(tǒng)的。
中國禮儀15
（一）就座和離席
1、應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。
6、離席時，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
（二）餐巾的使用
1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
（三）點菜
1、看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當加量。
2、看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
3、看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的`菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。
4、還有一點需要注意的是，點菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。
5、一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式，總之點菜是門學問，我們要多學、多想、多練餐桌禮儀中點菜的小技巧。
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