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家庭禮儀小常識
家庭禮儀小常識1
一、座次
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應(yīng)聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。
二、點(diǎn)菜
如果時間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請，你會擔(dān)心預(yù)算的問題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因?yàn)樽鹬厮�，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點(diǎn)菜，除非是他/她主動要求，否則，他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，不該在點(diǎn)菜時太過主動，而是要讓主人來點(diǎn)菜。如果對方盛情要求，你可以點(diǎn)一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等。
【點(diǎn)菜三規(guī)則】
一看人員組成。
一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當(dāng)加量。
二看菜肴組合。
一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。
若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。
【中餐點(diǎn)菜的三優(yōu)四忌】
一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤。在點(diǎn)菜中要顧及到各個程序的菜式。
優(yōu)先考慮的菜肴
(1)有中餐特色的菜肴。
宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。
(2)有本地特色的菜肴。
比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
(3)本餐館的特色菜。
很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細(xì)心和對被請者的尊重。
三、餐具
1.筷子
筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必須成雙使用。用筷子取菜、用餐的時候，要注意下面幾個“小”問題：
一是不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。用舔過的筷子去夾菜，是不是有點(diǎn)倒人胃口?
二是和人交談時，要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似地舞著筷子。
三是不要把筷子豎插放在食物上面。因?yàn)檫@種插法，只在祭奠死者的時候才用。
四是嚴(yán)格筷子的職能。筷子只是用來夾取食物的。用來剔牙、撓癢或是用來夾取食物之外的東西都是失禮的。
2.勺子
它的'主要作用是舀取菜肴、食物。有時，用筷子取食時，也可以用勺子來輔助。盡量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時，不要過滿，免得溢出來弄臟餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原處“暫�！逼�，湯汁不會再往下流時，再移回來享用。
暫時不用勺子時，應(yīng)放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原處。而如果取用的食物太燙，不可用勺子舀來舀去，也不要用嘴對著吹，可以先放到自己的碗里等涼了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反復(fù)吮吸、舔食。
3.盤子
稍小點(diǎn)的盤子就是碟子，主要用來盛放食物，在使用方面和碗略同。盤子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。
需要著重介紹的，是一種用途比較特殊的被稱為食碟的盤子。食碟的主要作用，是用來暫放從公用的菜盤里取來享用的菜肴的。用食碟時，一次不要取放過多的菜肴，看起來既繁亂不堪，又像是餓鬼投胎。不要把多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會相互“竄味”，不好看，也不好吃。不吃的殘?jiān)�、骨、刺不要吐在地上、桌上，而�?yīng)輕輕取放在食碟前端，放的時候不能直接從嘴里吐在食碟上，要用筷子夾放到碟子旁邊。如果食碟放滿了，可以讓服務(wù)員換。
4.水杯
主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料時使用。不要用它來盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯。
5.中餐用餐前，比較講究的話，會為每位用餐者上一塊濕毛巾
它只能用來擦手。擦手后，應(yīng)該放回盤子里，由服務(wù)員拿走。有時候，在正式宴會結(jié)束前，會再上一塊濕毛巾。和前者不同的是，它只能用來擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。
6.牙簽
盡量不要當(dāng)眾剔牙。非剔不行時，用另一只手掩住口部，剔出來的東西，不要當(dāng)眾觀賞或再次入口，也不要隨手亂彈，隨口亂吐。剔牙后，不要長時間叼著牙簽，更不要用來扎取食物。
【飲食禁忌】
(1)宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，xx通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。
(2)出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
(3)不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點(diǎn)，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內(nèi)臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。
(4)有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時不準(zhǔn)吃請，在公務(wù)宴請時不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對方犯錯誤。
四、吃菜
中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。
中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么?”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好餓肚子。
客人入席后，不要立即動手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。
用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕�！�，吃菜時嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結(jié)束時，客人不能先離席。
五、喝酒
俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。
細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
細(xì)節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
細(xì)節(jié)七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嘛要喝你的酒?
細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
細(xì)節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?
【關(guān)于敬酒】
1.主人敬主賓。
2.陪客敬主賓。
3.主賓回敬。
4.陪客互敬。
記�。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
六、倒茶
這里所說的倒茶學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。
(1)首先，茶具要清潔。
客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢? 現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。
(2)其次，茶水要適量。
先說茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。
再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。
(3)再次，端茶要得法。
按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。請?jiān)囅�，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受�?
(4)添茶。
如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。
七、離席
一般酒會和茶會的時間很長，大約都有在兩小時以上。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了。這時候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。
常見一場宴會進(jìn)行得正熱烈的時候，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個人打個招呼，然后離去便可。
中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。
和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個沒完。因?yàn)楫?dāng)天對方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多時間，會造成他(她)在其他客人面前失禮。
有些人參加酒會、茶會，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時，會一一問她所認(rèn)識的每一個人要不要一塊走。結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場面，被她這么一鼓動，一下子便提前散場了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風(fēng)度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。
中國餐桌上的禮儀歸結(jié)為以下幾點(diǎn)：
第一.入座的禮儀.先請客人入座上席.在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進(jìn)入.入座后不要動筷子.更不要弄出什么響聲來.也不要起身走動.如果有什么事要向主人打招呼.
第二,進(jìn)餐時.先請客人.長著動筷子.夾菜時每次少一些.離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些.吃飯時不要出聲音.喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進(jìn)餐時,就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象.
第三:進(jìn)餐時不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲"真不好意思".;對不起;."請?jiān)瓫?.之內(nèi)的話.以示歉意.
第四;如果要給客人或長輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習(xí)慣.菜是一個一個往上端的.如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話.每當(dāng)上來一個新菜時就請他們先動筷子.或著輪流請他們先動筷子.以表示對他們的重視.
第五:吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上.
第六:要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.
第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.
第八:要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù).要明確以談生意為主.還是以聯(lián)絡(luò)感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,在安排座位時就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感.如果是后著.只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上,
第九:最后離席時.必須向主人表示感謝.或者就此時邀請主人以后到自己家做客,以示回敬。
家庭禮儀小常識2
我國傳統(tǒng)文化中禮儀規(guī)范常被視作人生之本、立業(yè)之基。在現(xiàn)代社會，隨著國際經(jīng)濟(jì)、文化和社會交往日益頻繁，社會對公民的文明素質(zhì)要求越來越高，禮儀文化建設(shè)的重要性日益突出。特別是我國全面構(gòu)建社會主義和諧社會的今天，對傳統(tǒng)禮儀教育提出了更為迫切的要求�？傮w而言，傳統(tǒng)禮儀教育需要從不同層面、不同渠道來進(jìn)行，通過家庭、學(xué)校以及社會“三位一體”共同推進(jìn)。
一、家庭教育：禮儀教育啟蒙
相對學(xué)校、社會的教育而言，在禮儀教育中，家庭的教育處于基礎(chǔ)地位。家庭是孩子的第一所學(xué)校，孩子從小生活在家庭里，受到最初的、最有影響的啟蒙教育。他們在家庭中生活和活動，經(jīng)過耳濡目染、潛移默化，逐漸形成各種思想意識、行為習(xí)慣。家庭教育是人生禮儀文化教育的重要階段，這一階段的幼兒，可塑性強(qiáng)，易接受外界的各種信息，是禮儀等良好行為習(xí)慣養(yǎng)成的最佳時期。家庭禮儀教育的一個最重要的目的就是培養(yǎng)孩子的禮儀習(xí)慣。具體可由以下四方面著手：
1 重點(diǎn)突出愛心教育。禮儀的核心是愛心，幼兒愛心的形成也是實(shí)踐的過程。最初只是出于純粹的行為模仿，當(dāng)他的這種行為得到他人的肯定時，幼兒會感到高興，得到強(qiáng)化；經(jīng)過多次反復(fù)和強(qiáng)化，漸漸形成了愛心心理結(jié)構(gòu)。因此，在教育中，為幼兒提供一些好的范型，明確提出是非的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，通過講故事、表演、幫助有困難的小朋友、獻(xiàn)愛心捐款等，讓幼兒在活動中，在與他人的交往中，通過親身的情感體驗(yàn)，逐步學(xué)會關(guān)心人、同情人、尊重人，使他們的禮儀行為成為內(nèi)在美好情感的自然流露，真正做到內(nèi)心美與外在行為美的統(tǒng)一。
2 緊抓日常行為規(guī)范。日常生活中的教育是所有教育途徑中最基本、最重要、效果最明顯的教育。家庭禮儀教育的實(shí)施，應(yīng)該從身邊細(xì)小的事情做起，要把禮儀教育滲透到幼兒的衣食住行、言談舉止等生活的各個方面，培養(yǎng)幼兒誠實(shí)、勇敢、好問、友愛、愛惜公物、不怕困難、講禮貌和守紀(jì)律等良好的品德、行為和習(xí)慣，以及活潑開朗的性格；留意典型的日常小事，讓孩子親眼目睹、親耳所聽，使孩子知道什么是好的、什么是壞的，什么是應(yīng)該做的、什么是不應(yīng)該做的，為孩子指明方向。同時，還要對幼兒的做法做出正確的評價(jià)，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成辨別是非的好習(xí)慣。
3 營造家庭文化氛圍。家庭教育是幼兒人格成長的搖籃，家庭是孩子接觸的第一個環(huán)境，家庭環(huán)境會給孩子人格的形成打下難以磨滅的烙印。父母時刻要注意自己的言行，生活中相互尊重、相互謙讓，與鄰里友好相處、關(guān)心別人，為孩子營造一個溫暖和諧的家庭氛圍，為幼兒做出榜樣。家庭禮儀教育的實(shí)施，應(yīng)該營造一定的氛圍，制造一定的輿論，以感情的變化促進(jìn)禮儀活動的開展。生活環(huán)境，是孩子品德最好的教師。許多家教成功的父母都十分留心在每日的生活中，在歡愉的氣氛中，對孩子進(jìn)行啟蒙。
二、學(xué)校教育：禮儀教育規(guī)范
學(xué)校禮儀教育是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，理應(yīng)貫穿幼兒園、小學(xué)、中學(xué)直到大學(xué)的全過程。不僅要在學(xué)前階段和中小學(xué)階段注重禮儀教育，同時也應(yīng)將其列為大學(xué)教育的重要內(nèi)容之一。禮儀文化教育不僅是大學(xué)生道德教育的一部分，而且從其適用性來看，各種各樣專業(yè)化的禮儀文化，如商務(wù)禮儀、公關(guān)禮儀、社交禮儀、涉外禮儀等應(yīng)用性課程的開設(shè)，也為其今后步入社會生活打下良好的基礎(chǔ)，有助于全面提升大學(xué)生修養(yǎng)和素質(zhì)。
1 開設(shè)禮儀教育課程。通過開設(shè)禮儀課，將禮儀教育納入教學(xué)體系，將培養(yǎng)學(xué)生的交往意識和交際技巧、指導(dǎo)學(xué)生掌握禮儀修養(yǎng)的理論知識和應(yīng)用規(guī)范作為教學(xué)的基本任務(wù)之一，定期安排禮儀知識講座，講授禮儀基本知識，提高學(xué)生對禮儀重要性的認(rèn)識，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀、運(yùn)用禮儀的意識。幫助學(xué)生做到知禮、重禮，并通過各種場合不斷練習(xí)，養(yǎng)成習(xí)禮、守禮的良好習(xí)慣。
2 制定文明禮儀教育制度。學(xué)校要制定文明禮儀教育制度，將文明禮儀教育主題活動實(shí)行長效機(jī)制，做到全員育人、教書育人、服務(wù)育人、環(huán)境育人、文化育人、風(fēng)氣育人。通過名人名言，激勵學(xué)生樹立遠(yuǎn)大理想，立志成才；通過學(xué)習(xí)校風(fēng)和校訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會做人、學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會生存、學(xué)會審美，教育學(xué)生應(yīng)團(tuán)結(jié)友愛、互幫互助；通過美化、凈化、綠化校園，讓學(xué)生置身于整潔、清新、優(yōu)美又有文化氛圍的環(huán)境中，受到潛移默化的熏陶，從而達(dá)到凈化心靈的目的。
3 開展校園禮儀活動�？鬃诱f：“立于禮，成于樂。”其中“禮”的達(dá)到要靠“樂”，孔子說的樂是廣義的，不僅包括音樂，而且包括詩歌、舞蹈，簡言之，即藝術(shù)化教育。學(xué)�？梢酝ㄟ^開展豐富多彩的校園禮儀活動，引導(dǎo)學(xué)生提高人際交往能力和養(yǎng)成禮儀習(xí)慣。如開展禮儀知識競賽、舉辦講座、演講比賽、禮儀辯論，講禮儀故事，成立演出隊(duì)，自編節(jié)目如小品、啞劇等進(jìn)行以禮儀為內(nèi)容的文藝演出。這些都是學(xué)生喜聞樂見的藝術(shù)形式，具有生動性、直觀性，能激勵學(xué)生效法禮儀行為，既提高活動的文化層次，又培養(yǎng)學(xué)生的禮儀素質(zhì)，還能促進(jìn)和諧校園的構(gòu)建。
總而言之，學(xué)校應(yīng)該從實(shí)際出發(fā)，認(rèn)真思考，創(chuàng)新方法，做好對學(xué)生的文明禮儀教育，讓文明禮儀之花處處盛開，形成濃厚的尚禮風(fēng)氣。
4 教師禮儀率先垂范。教師為人師表，教師的人格力量和表率作用將對學(xué)生產(chǎn)生潛移默化的影響，教師的言行舉止常常受到學(xué)生的關(guān)注和評論，因此教師必須懂得身教重于言傳，正人必先正己的道理，在日�；顒又胁粩嗵岣咦约旱亩Y儀素質(zhì)，尊重愛護(hù)學(xué)生，服飾整潔，舉止大方，行為檢點(diǎn)，于無聲中將禮儀傳遞給學(xué)生。正如東漢文字學(xué)家許慎所說：“教，上所施，下所效也�！币虼�，教師必須率先垂范，身體力行，堅(jiān)持做到課堂上用文明語言上課，平時言談舉止當(dāng)楷模。 轉(zhuǎn)貼于
5 創(chuàng)新禮儀教學(xué)方法。禮儀的.學(xué)科特點(diǎn)決定了教學(xué)不應(yīng)僅僅停留在對理論的理解和掌握上，而必須使學(xué)生能夠在實(shí)踐中學(xué)以致用。在實(shí)際教學(xué)過程中，要將各種教學(xué)法結(jié)合起來，靈活運(yùn)用，以期確保高水準(zhǔn)的教學(xué)質(zhì)量。這其中包括：(1)案例教學(xué)法。在案例教學(xué)中，教師是整個活動的組織者，要選擇較為典型的、具有學(xué)生討論與研究價(jià)值的案例。進(jìn)行案例分析時，采用先分小組討論，后在課堂上全班討論。教師指導(dǎo)的重點(diǎn)應(yīng)放在引導(dǎo)學(xué)生尋找正確的分析思路和對關(guān)鍵點(diǎn)的多視角觀察上，起到穿針引線的作用。教師對案例分析的點(diǎn)評與總結(jié)，不應(yīng)用自己的觀點(diǎn)影響學(xué)生，也不要對結(jié)果或爭論下結(jié)論，而是對學(xué)生們的分析進(jìn)行歸納、拓展和升華，從而有效地達(dá)到教學(xué)的目的。案例教學(xué)法要求老師要有充足的知識儲備，有較高的即興發(fā)揮能力及較強(qiáng)的控制局面的應(yīng)變能力，所以課前一定要進(jìn)行充分的準(zhǔn)備，避免陷入尷尬的無法控制的局面。(2)模擬教學(xué)法。就是教師根據(jù)授課內(nèi)容要求，設(shè)定區(qū)別于常規(guī)課堂形式模擬某種特定情景，讓學(xué)生在實(shí)際情景或場景中扮演一定的角色使學(xué)生身臨其境，通過切身體會從而掌握相關(guān)知識技能的一種實(shí)踐性教學(xué)活動。此教學(xué)法趣味性、可視性強(qiáng)，可形成立面教學(xué)效果，學(xué)生參與性強(qiáng)，可促進(jìn)每位學(xué)生積極溶入教學(xué)情景中。在實(shí)施這種教學(xué)法的時候，教師應(yīng)先進(jìn)行相關(guān)理論知識的講解，然后設(shè)計(jì)一個情景，如應(yīng)聘面試、推銷產(chǎn)品、接待客人等，安排學(xué)生以小組為單位進(jìn)行練習(xí)，自己設(shè)計(jì)臺詞、活動內(nèi)容，演示合乎禮儀規(guī)范的活動，老師對學(xué)生活動情況進(jìn)行點(diǎn)評，指出不足，最后結(jié)合禮儀知識強(qiáng)調(diào)禮儀要求。這種教學(xué)方法既充分調(diào)動了學(xué)生的創(chuàng)造性和內(nèi)在積極性，又活躍了課堂氣氛，從而使教學(xué)更生動直觀，取得了預(yù)期效果。(3)實(shí)踐教學(xué)法。禮儀是一門應(yīng)用性極強(qiáng)的藝術(shù)，與社會實(shí)踐相結(jié)合，不僅可以增強(qiáng)學(xué)生對禮儀課程的了解和熱愛，而且可以提高學(xué)生的社會聲譽(yù)，增強(qiáng)學(xué)生的應(yīng)變能力、競爭意識和競爭能力。為了更好地為課堂教學(xué)服務(wù)，讓學(xué)生深刻理解和掌握禮儀知識，真正做到理論和實(shí)踐相結(jié)合，教師應(yīng)盡可能地創(chuàng)造一切條件讓學(xué)生參與社會實(shí)踐。
三、社會教育：禮儀教育實(shí)踐
明朝的儒學(xué)大師王陽明提出了“知行合一”的理論，認(rèn)為知是行的開始，行是知的完成，知和行是不能分開的。宋朝的儒學(xué)大師朱熹說：“論先后，知為先；論輕重，行為重�！边@說明人的行為是受思想支配的。社會教育是禮儀文化教育的深化與踐行階段，可以通過政府、大眾傳媒、社區(qū)和家庭予以引導(dǎo)推進(jìn)。
1 政府。政府在禮儀文化的傳播普及中起著十分重要的作用，相關(guān)政策措施的出臺將為禮儀文化提供正確的導(dǎo)向，地方政府應(yīng)加強(qiáng)引導(dǎo)，將禮儀教育列為精神文明建設(shè)的重點(diǎn)內(nèi)容之一，進(jìn)一步普及文明禮儀知識，規(guī)范文明禮儀行為，塑造人人講文明、守禮儀、重誠信、團(tuán)結(jié)友善、熱情好客、親和融洽的良好形象，營造文明和諧的輿論氛圍和社會環(huán)境。
一是崇尚禮儀的輿論氛圍。城市主要地區(qū)、繁華大街要設(shè)立公益廣告、宣傳櫥窗和宣傳欄，利用多種載體、手段宣傳文明禮儀，倡導(dǎo)文明新風(fēng)。二是繁榮發(fā)展的文化氛圍。加快發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，凈化文化市場，發(fā)展各類群眾文化事業(yè)，形成覆蓋全市的文化活動網(wǎng)絡(luò)。三是廣泛參與的社會氛圍。要充分發(fā)動黨政軍民、社會團(tuán)體和各界人士，努力形成廣泛參與的社會氛圍。四是積極向上的育人氛圍。要做好先進(jìn)典型的評選、表彰、管理和監(jiān)督工作，努力形成崇尚禮儀、爭先創(chuàng)優(yōu)的育人氛圍。
2 大眾傳媒。禮儀的作用發(fā)揮是靠人們自覺來維持的，是靠社會輿論來監(jiān)督的。大眾傳媒作為現(xiàn)代社會最為重要的社會化單位，在宣傳禮儀文明、建立良好風(fēng)氣方面起著不可替代的作用，可以通過電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體刊發(fā)或播出有關(guān)禮儀教育的公益廣告及節(jié)目，使禮儀文化滲透到日常生活的細(xì)節(jié)之中。
3 社區(qū)和家庭。創(chuàng)建文明社區(qū)。社區(qū)是進(jìn)行禮儀教育的基本單位之一，可以組織居民進(jìn)行禮儀文化的學(xué)習(xí)，以及開展豐富多樣的宣傳和評比活動，將禮儀素質(zhì)教育落到實(shí)處。應(yīng)廣泛開展“創(chuàng)文明社區(qū)、做社區(qū)主人”和“綠色社區(qū)”“社區(qū)志愿者”等活動，把社區(qū)建設(shè)成為管理有序、服務(wù)完善、環(huán)境優(yōu)美、治安良好、生活方便、人際關(guān)系和諧的現(xiàn)代文明社區(qū)。
家庭禮儀小常識3
一、小學(xué)生文明禮儀的基本內(nèi)容
小學(xué)生文明禮儀具體可分為三大塊內(nèi)容，即學(xué)校禮儀（包括課堂禮儀、服飾儀表、尊師禮儀、同學(xué)間禮儀、集會禮儀、校內(nèi)公共場所禮儀等）、家庭禮儀（包括尊長謙讓禮儀、會客禮儀、在家行為舉止禮儀等）、社會禮儀（包括“三讓”，即對老弱病殘者行走讓路、乘車讓座、即購物讓先禮儀，公共場所禮儀，參加各種社會活動禮儀等）。
二、培養(yǎng)小學(xué)生文明禮儀習(xí)慣的途徑
文明禮儀習(xí)慣的養(yǎng)成與否，均表現(xiàn)于人與人的交往中，對小學(xué)生來講，具體地說，就是要通過在與老師、同學(xué)、家人、親戚朋友以及社會的交往活動中，來引導(dǎo)強(qiáng)化訓(xùn)練他們規(guī)范的文明禮儀習(xí)慣。（1）在校，結(jié)合少先隊(duì)主題隊(duì)會、班會和學(xué)校組織的各項(xiàng)活動來進(jìn)行；（2）在家，增強(qiáng)與學(xué)生家庭的聯(lián)系與溝通，通過培訓(xùn)家長有關(guān)家庭教育方面的知識，定期調(diào)查學(xué)生在家的表現(xiàn)來穩(wěn)固學(xué)生的文明禮儀習(xí)慣；（3）經(jīng)常性組織學(xué)生參加力所能及的社會實(shí)踐活動，在活動中鍛煉學(xué)生，樹立文明禮儀學(xué)生標(biāo)兵，發(fā)揮身邊榜樣的力量，普及文明禮儀知識，感悟文明禮儀在社會往中的重要作用，從而內(nèi)化文明禮儀行為為學(xué)生的`自覺習(xí)慣。
三、培養(yǎng)小學(xué)生文明禮儀習(xí)慣的方法
1、從細(xì)從實(shí)，點(diǎn)滴抓起。千里之行，始于足下；百尺高臺，起于壘土。量的積累才能引發(fā)質(zhì)的飛躍。養(yǎng)成學(xué)生良好的文明禮儀習(xí)慣，必須從每一件小事做起，將日常諸如隨手撿拾垃圾、上下樓梯輕聲漫步靠右行、見到老師行隊(duì)禮問好、幫助有各種困難的學(xué)生、上學(xué)衣帽整齊、敬佩紅領(lǐng)巾、站路隊(duì)快齊靜等行為細(xì)化為《禮儀常規(guī)》，要求學(xué)生記誦并時時作為檢查自己文明禮儀行為的準(zhǔn)則，來督促、強(qiáng)化學(xué)生的意志，提高學(xué)生自覺遵守禮儀規(guī)范、自我調(diào)節(jié)行為能力的道德修養(yǎng)，形成良好的文明禮儀習(xí)慣，以規(guī)范而穩(wěn)定的行為方式，來升華內(nèi)在的行為傾向和審美情趣，使學(xué)生逐步形成良好的個性和健全的人格，受益終身。
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