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(精華)客房服務(wù)禮儀
客房服務(wù)禮儀1
客房是賓館的一個(gè)重要組成部分。客房服務(wù),要盡全力讓客人感受到和在家一樣方便、舒適和親切。服務(wù)員的禮貌水準(zhǔn)應(yīng)達(dá)到以下幾點(diǎn)。
1、行為要循規(guī)蹈矩
服務(wù)員與客人說(shuō)話聲音以對(duì)方聽(tīng)得清楚為限,盡力保持客房區(qū)的寧?kù)o。不可因自己的情緒不佳影響工作或沖撞客人,不要窺視客人的行動(dòng)或竊.聽(tīng)客人的談話。
為客人服務(wù)熱情大方,但不宜過(guò)分親切,未經(jīng)客人同意決不摟抱客人的孩子,也不隨便給其食品。應(yīng)客人招呼進(jìn)入客房時(shí),應(yīng)開(kāi)著門(mén),對(duì)客人的邀坐,應(yīng)謝而不坐,在客房逗留時(shí)間不要長(zhǎng),也不要與客人議論別的客人,不打探客人的年齡、職業(yè)及收入等等。
2、儀表要整潔端莊
客房服務(wù)員,應(yīng)對(duì)自身的衛(wèi)生、儀表儀態(tài)有足夠的重視。在上班時(shí)間,穿著賓館統(tǒng)一的`工作裝,佩帶胸卡,并保持服裝的干凈整潔。個(gè)人衛(wèi)生方面要做到勤洗澡、勤理發(fā)。男服務(wù)員,每天修面,不留胡須,不蓄長(zhǎng)發(fā)。女服務(wù)員,不留長(zhǎng)指甲,化妝不過(guò)艷。遇到客人,應(yīng)主動(dòng)打招呼問(wèn)候,除非客人先伸手,否則不必主動(dòng)與客人握手。在過(guò)道行走時(shí),應(yīng)輕快無(wú)聲,不要忽快忽慢。不做無(wú)謂的其他動(dòng)作,否則影響客人休息。
3、服務(wù)要規(guī)范有禮
客房是賓館的主體,客房干凈和整潔,是禮賓的基本要求。清掃客房之前,應(yīng)輕敲房門(mén),客人允許后,再推門(mén)進(jìn)入,然后將門(mén)敞開(kāi)清理客房,打掃衛(wèi)生。清掃過(guò)程中,不要翻動(dòng)客人的物品。對(duì)已離店客人遺留的東西,應(yīng)完整地送交酒店相關(guān)部門(mén)處理。
4、送客服務(wù)
在得知客人的離開(kāi)日期后,客房服務(wù)人員要以自己的工作來(lái)幫助客人做好離開(kāi)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備,使其感受到在臨行前受到熱情的關(guān)照?头糠⻊(wù)員要仔細(xì)檢查客人所有委托代辦的項(xiàng)目是否已經(jīng)辦妥,各種賬單是否結(jié)算、付清。利用客人臨行前到房間服務(wù)的機(jī)會(huì),查看房間內(nèi)的各種主要配備用品有無(wú)損壞或短缺,如發(fā)現(xiàn)損壞或短缺,應(yīng)婉轉(zhuǎn)詢問(wèn)。但要注意,詢問(wèn)應(yīng)該講究說(shuō)話的方式、態(tài)度和語(yǔ)言技巧,以免因態(tài)度生硬、口氣嚴(yán)厲、措辭不當(dāng)而使客人對(duì)這種例行的公事產(chǎn)生不快,同時(shí)應(yīng)向客房部主管報(bào)告,妥善處理。
賓館的客房日常服務(wù)量較大,涉及面廣,變化性多,綜合性強(qiáng),一些具有良好聲譽(yù)的賓館在長(zhǎng)期的客房服務(wù)工作中形成了一套較完整的禮節(jié)規(guī)范,如: “六無(wú)”、 “三輕”、“八字”、“五個(gè)服務(wù)”、“五聲”、“十一個(gè)字”等。
1、“六無(wú)”: 即客房衛(wèi)生要做到無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)灰塵、無(wú)碎屑、無(wú)水跡、無(wú)銹蝕、無(wú)異味。
2、“三輕”: 是就客房服務(wù)員的服務(wù)而言的,要求客房服務(wù)員工作時(shí),要說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。
3、“八字”: 要求客房服務(wù)員從賓客進(jìn)店到離店,從始至終要做到迎、問(wèn)、勤、潔、靈、靜、聽(tīng)、送八個(gè)字。即:
4、迎:客人到達(dá)時(shí)要以禮當(dāng)先,熱情迎客。
5、問(wèn):見(jiàn)到客人要主動(dòng)、熱情問(wèn)候。
6、勤:服務(wù)員在工作中要勤快、迅速穩(wěn)妥地為賓客提供快速敏捷、準(zhǔn)確無(wú)誤的服務(wù),同時(shí)在工作中還要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤,為賓客辦事勤快,不圖省事,不怕麻煩。
7、潔:房間要清潔,勤整理,做到每日三次進(jìn)房檢查整理房間。堅(jiān)持茶具消毒,保證賓客身體健康。
8、靈:辦事要認(rèn)真,機(jī)動(dòng)靈活,眼觀六路,耳聽(tīng)八方,應(yīng)變能力強(qiáng)。
9、靜:在工作中要做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕,保持樓層環(huán)境的安靜。
10、聽(tīng):在工作中要善于聽(tīng)取客人意見(jiàn),不斷改進(jìn)工作,把服務(wù)工作做在客人提出之前。
11、送:客人離店送行,表示祝愿,歡迎再次光臨。
12、“五個(gè)服務(wù)”:包括主動(dòng)服務(wù)、站立服務(wù)、微笑服務(wù)、敬語(yǔ)服務(wù)、靈活服務(wù)。
13、“五聲”:賓客來(lái)店有歡迎聲,賓客離店有告別聲,賓客表?yè)P(yáng)有致謝聲,工作不足有道歉聲,賓客欠安有慰問(wèn)聲。
14、“十一個(gè)字”:您,您好,請(qǐng),謝謝,對(duì)不起,再見(jiàn)。
客房服務(wù)禮儀2
為來(lái)賓的日常服務(wù)工作是從早到晚,時(shí)間最長(zhǎng),工作量最大,涉及面最廣的。服務(wù)員要使來(lái)賓在住店期間感到方便、舒適、稱心如意,猶如在家里一般。若要達(dá)到這個(gè)效果,必須時(shí)時(shí)留意、體察來(lái)賓的需要,主動(dòng)熱情地為來(lái)賓悉心服務(wù)。
(1)整理房間。
須按接待規(guī)格和操作程序進(jìn)行。整理房間又可分為上午整理、下午整理和晚上的寢室整理。整理前先把工作本及用品備齊,然后敲門(mén)而進(jìn)(敲門(mén)進(jìn)房要養(yǎng)成一種習(xí)慣)。整理房間要按操作的程序,并且注意早、中、晚客人休息的規(guī)律特點(diǎn),盡量不打擾客人的休息和睡眠。如上午整理,應(yīng)盡量利用客人外出的時(shí)間進(jìn)行;下午和晚上的整理則應(yīng)利用客人去用餐時(shí)進(jìn)房收拾。了解客人是否有午睡的習(xí)慣,并且按照白天晚間的不同需要,為客人準(zhǔn)備好應(yīng)用物品和床鋪布置。打掃衛(wèi)生的工具及客房換下來(lái)的臟物,要及時(shí)拿走,不要長(zhǎng)時(shí)間放在走廊過(guò)道,以免影響整潔。
(2)生活服務(wù)。
來(lái)賓館住宿的旅客,必然會(huì)有許多生活瑣事需要協(xié)助料理。這項(xiàng)服務(wù)不僅方便客人,而且也是提高賓館優(yōu)質(zhì)服務(wù)信譽(yù)和增加經(jīng)濟(jì)收入的渠道,例如客房用膳、接待來(lái)賓的訪客,為客人刷衣帽、擦皮鞋、幫助縫補(bǔ)等?腿艘蚋鞣N原因,有時(shí)需要在客房中進(jìn)餐,賓館就應(yīng)提供服務(wù),滿足客人的需要。提供這項(xiàng)服務(wù)時(shí)要注意食品的保暖,送菜要迅速,所送食品不要遺漏,注意清潔衛(wèi)生等。訪客來(lái)訪問(wèn),不得擅自讓訪客直接進(jìn)房,需去征求客人意見(jiàn)后再安排,但態(tài)度上仍需熱情,不可怠慢。若客人患病更應(yīng)隨時(shí)關(guān)注客人的需要,端送飲食,幫助服藥。傳染病人住過(guò)的房間,必須徹底消毒,防止交叉感染。
(3)代辦事務(wù)。
客房服務(wù)員有時(shí)需代替客人拍發(fā)電報(bào)、代辦購(gòu)買藥品、代辦洗燙衣服等,樣樣事情不得馬虎辦理。代辦拍發(fā)電報(bào),必須將客人的電文,逐字逐句核對(duì)準(zhǔn)確,地址、姓名、普通電報(bào)還是加急電報(bào)要問(wèn)清楚,并詳細(xì)核對(duì),避免造成誤差。如客人提出代辦購(gòu)買成藥,不要輕率去采辦,須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意并與接待單位商定之后再辦,以免誤服藥品。代辦洗燙衣服,要按照有關(guān)規(guī)定去辦理,要做到細(xì)心認(rèn)真,善始善終。此外,還有會(huì)議服務(wù)、照顧老幼病殘客人等。
客人離店前后的工作,是服務(wù)全過(guò)程的最后一個(gè)環(huán)節(jié),如果工作做得好,就能加深來(lái)賓的良好印象,使其高興而來(lái),滿意而歸。此階段工作可分以下三點(diǎn):
(1)做好客人離店前的工作。
要了解客人確切動(dòng)身的日期、時(shí)間,飛機(jī)、火車的班次,離開(kāi)賓館的時(shí)間,交通車輛接送安排情況。要檢查代辦事項(xiàng)是否辦妥辦完;客賬是否已結(jié)清;早上是否有叫醒服務(wù);清晨是否要準(zhǔn)備早點(diǎn);行李包扎和托運(yùn)是否辦理完畢;客人還需什么幫助等。以上情況客房服務(wù)員應(yīng)要與有關(guān)部門(mén)聯(lián)系確定落實(shí),重要的客人還必須匯報(bào)給領(lǐng)導(dǎo),以便協(xié)同工作,組織歡送。
(2)客人離店送別工作。
可協(xié)助客人檢查室內(nèi)各處有無(wú)物品遺留,如有必要,應(yīng)提醒客人。在將客人的行李件數(shù)弄清后,可請(qǐng)行李員搬運(yùn)上車,并向客人交待清楚?腿穗x開(kāi)樓層時(shí),要熱情送至電梯口,禮貌道別,歡迎再來(lái)。在此之前,還應(yīng)清查房間的設(shè)備及用品有無(wú)損壞和丟失,及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)以便查詢。
(3)客人離去后即將房間徹底檢查。
在清理房間時(shí),如發(fā)現(xiàn)有物品遺留,應(yīng)迅速設(shè)法轉(zhuǎn)送歸還,若客人已離店,應(yīng)速交總服務(wù)臺(tái)設(shè)法轉(zhuǎn)交,或請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)處理?腿穗x去后還應(yīng)及時(shí)講行全面清潔整理,按賓館的規(guī)格,布置完整,準(zhǔn)備迎接新的客人。
客房服務(wù)的`禮儀
從上面可知,賓館的客房日常服務(wù)量較大,涉及面廣,變化性多,綜合性強(qiáng),一些具有良好聲譽(yù)的賓館在長(zhǎng)期的客房服務(wù)工作中形成了一套較完整的禮節(jié)規(guī)范,如: “六無(wú)”、 “三輕”、“八字”、“五個(gè)服務(wù)”、“五聲”、“十一個(gè)字”等。
“六無(wú)”: 即客房衛(wèi)生要做到無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)灰塵、無(wú)碎屑、無(wú)水跡、無(wú)銹蝕、無(wú)異味。
“三輕”: 是就客房服務(wù)員的服務(wù)而言的,要求客房服務(wù)員工作時(shí),要說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。
“八字”: 要求客房服務(wù)員從賓客進(jìn)店到離店,從始至終要做到迎、問(wèn)、勤、潔、靈、靜、聽(tīng)、送八個(gè)字。即:
迎:客人到達(dá)時(shí)要以禮當(dāng)先,熱情迎客。
問(wèn):見(jiàn)到客人要主動(dòng)、熱情問(wèn)候。
勤:服務(wù)員在工作中要勤快、迅速穩(wěn)妥地為賓客提供快速敏捷、準(zhǔn)確無(wú)誤的服務(wù),同時(shí)在工作中還要做到手勤、眼勤、嘴勤、腿勤,為賓客辦事勤快,不圖省事,不怕麻煩。
潔:房間要清潔,勤整理,做到每日三次進(jìn)房檢查整理房間。堅(jiān)持茶具消毒,保證賓客身體健康。
靈:辦事要認(rèn)真,機(jī)動(dòng)靈活,眼觀六路,耳聽(tīng)八方,應(yīng)變能力強(qiáng)。
靜:在工作中要做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕,保持樓層環(huán)境的安靜。
聽(tīng):在工作中要善于聽(tīng)取客人意見(jiàn),不斷改進(jìn)工作,把服務(wù)工作做在客人提出之前。
送:客人離店送行,表示祝愿,歡迎再次光臨。
“五個(gè)服務(wù)”:包括主動(dòng)服務(wù)、站立服務(wù)、微笑服務(wù)、敬語(yǔ)服務(wù)、靈活服務(wù)。
“五聲”:賓客來(lái)店有歡迎聲,賓客離店有告別聲,賓客表?yè)P(yáng)有致謝聲,工作不足有道歉聲,賓客欠安有慰問(wèn)聲。
“十一個(gè)字”:您,您好,請(qǐng),謝謝,對(duì)不起,再見(jiàn)。
客房服務(wù)禮儀3
客房服務(wù)禮儀案例
某酒店。520客房陳先生匆匆走出到服務(wù)臺(tái)前,將鑰匙放到服務(wù)臺(tái)上對(duì)服務(wù)員說(shuō):“小姐,這是房間鑰匙,我要結(jié)賬!辈涣袭(dāng)班服務(wù)員小王態(tài)度散漫的告訴張先生:“先生,請(qǐng)您稍等,等我們查完房你才能走!蓖瑫r(shí)打電話給同伴。張先生很尷尬,但是有不好說(shuō)出來(lái)。這時(shí),另一位服務(wù)員小李從工作間出來(lái),走到陳先生跟前,將他上下打量一番,又掃視一下那只旅行包,陳先生覺(jué)得受到了侮辱,氣得臉色都變了,大聲嚷道:“你們太不尊重人了!”
在檢查客房過(guò)程中,小李不放過(guò)每個(gè)細(xì)節(jié),甚至打開(kāi)電視看屏幕有沒(méi)有出現(xiàn)問(wèn)題。之后小李回到服務(wù)臺(tái)前告訴陳先生:“你現(xiàn)在可以走了!标愊壬軔阑,想要投訴可是火車馬上就要開(kāi)了只好作罷,帶著一肚子怨氣離開(kāi)這家酒店。
案例分析:這家酒店客房部服務(wù)員的服務(wù)是錯(cuò)誤的。
首先,小王在張先生提出退房要求時(shí),不應(yīng)說(shuō)張先生不能離開(kāi)。服務(wù)員在任何情況下都不應(yīng)對(duì)客人說(shuō)不,這是酒店服務(wù)員對(duì)待客人一項(xiàng)基本準(zhǔn)則。而且客人有權(quán)利隨時(shí)離開(kāi)酒店,這是正常的行為。服務(wù)員無(wú)權(quán)也沒(méi)有理由限制客人算帳,阻攔客人離去。隨便阻攔客人,對(duì)客人投以不信任的目光,這是對(duì)客人的不禮貌,甚至是一種侮辱。
客人退房之后的檢查是有技巧的,這里就能夠充分的體現(xiàn)出一個(gè)酒店服務(wù)水平的高低。服務(wù)臺(tái)完全可以在幫張先生辦理退房手續(xù)時(shí)把程序放緩慢,或者跟張先生閑聊幾句,聽(tīng)聽(tīng)張先生對(duì)酒店服務(wù)有什么意見(jiàn)和建議等等。這個(gè)時(shí)候,客房部也要提高工作效率,并盡快把結(jié)果告訴服務(wù)臺(tái)。
客房服務(wù)禮儀啟示
首先,客房服務(wù)禮儀是貫穿客人從入住酒店到離開(kāi)整個(gè)過(guò)程的,中間每個(gè)細(xì)節(jié)都要嚴(yán)格要求。本案例中服務(wù)員的態(tài)度就出現(xiàn)問(wèn)題了,認(rèn)為客人提出退房后就跟酒店沒(méi)有關(guān)系了,態(tài)度也顯得跟之前有很大差距,我想張先生如果從一開(kāi)始入住就受到這樣的接待,是決對(duì)不會(huì)在此停留半分鐘的。
其次,酒店的形象維護(hù)靠的是服務(wù)員的整體個(gè)人素質(zhì)。服務(wù)業(yè)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象,就是100-1=0。這個(gè)算式?jīng)]有錯(cuò),相反,正反映了酒店業(yè)在服務(wù)過(guò)程中,一定要全面把握酒店服務(wù)質(zhì)量關(guān)。
最后,要想提高酒店服務(wù)質(zhì)量,根本的解決辦法是提高酒店服務(wù)員的服務(wù)意識(shí)。讓員工發(fā)自內(nèi)心的理解“顧客就是上帝”的理念。
附:客房服務(wù)禮儀規(guī)范
1、 熱愛(ài)本職工作,積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),爭(zhēng)做一名合格的客房服務(wù)人員。
2、不吵鬧,不大聲喧嘩,不打擾客人,不使客人煩惱(如:大聲說(shuō)笑、吹口哨、唱歌、與同事聊天、在樓道內(nèi)和樓梯內(nèi)跑動(dòng)等)。
3、進(jìn)人客人房前要敲門(mén)。開(kāi)、關(guān)門(mén)時(shí)動(dòng)作要輕。
4、與客人講話要將敬語(yǔ),標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)用語(yǔ)。(如:你好!熟客報(bào)尊稱: x局長(zhǎng)好!稍等)
5、與同事講話和客人一樣用敬語(yǔ)。
6、為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。當(dāng)遇到客人提著重物時(shí),應(yīng)主動(dòng)幫助客人提進(jìn)房間。
7、避免在公共區(qū)域剪指甲、剔牙、挖鼻孔或做一些有礙觀瞻的動(dòng)作。
8、站立和行走要正要直,不得靠墻,不得慵倦懶散。
9、當(dāng)班時(shí)間不得嚼口香糖。
10、當(dāng)班時(shí)間禁止吸煙。
11、當(dāng)班時(shí)間不得看電視、聽(tīng)音響。
12、查房時(shí)發(fā)現(xiàn)客人離開(kāi)房間未關(guān)閉電視或音響時(shí),應(yīng)立即進(jìn)房關(guān)閉房間總電源。
客房服務(wù)員崗位職責(zé)
一、班前預(yù)備
1、按規(guī)定著裝,佩帶好勞動(dòng)牌,整理好儀容儀表,提早非常鐘到崗,預(yù)備;
2、賣真參加班前會(huì),做到對(duì)賣天勞動(dòng)心中無(wú)數(shù);
3、備好勞動(dòng)車,車上放天天預(yù)備更換的棉織品和耗費(fèi)品,勞動(dòng)車正在勞動(dòng)時(shí)一概擋正在所打掃房間的'門(mén)口,車上物品放劃一,拿取方便,不臟穩(wěn)定,維持車簾和抹布袋潔凈無(wú)破損。
二、上崗后的勞動(dòng)
1、天天憑據(jù)來(lái)賓起居情況對(duì)本人所認(rèn)真區(qū)域及時(shí)進(jìn)行清算;
2、衛(wèi)生勞動(dòng)要?dú)埧岚醋饕?guī)程進(jìn)行,衛(wèi)生東西要注重保養(yǎng),不得混用;
3、賣真施行茶具、潔具消毒制度,消毒后的茶、潔具要加套、加封條,防御再次凈化;
4、清算房間嚴(yán)禁擺弄來(lái)賓物品,務(wù)必挪動(dòng)時(shí),要恢雙原狀,清算后要注重鎖好門(mén)窗,確保來(lái)賓財(cái)務(wù)安定;
5、客房打掃的一般順序?yàn)椋嚎腿丝陬^提出打掃的房間,門(mén)上懸掛“請(qǐng)即打掃”牌子的房間,重點(diǎn)客人的房間,普通住客的房間,走客房,空房;
6、清算房間要憑據(jù)作步驟進(jìn)行、具體做法是:
。1)敲門(mén):把勞動(dòng)車推到所要打掃房間門(mén)口,站立的姿勢(shì)要端正,用中指輕敲房門(mén)三下,報(bào)名本人的身份“辦事員”,敲門(mén)的力度要適中,不克太輕也不克太重,輕了客人聽(tīng)不見(jiàn),重了讓人感慨不禮貌。三四秒如房?jī)?nèi)沒(méi)有回應(yīng),再輕敲三下,用鑰匙把門(mén)打開(kāi),打開(kāi)之后,將房門(mén)推開(kāi)三分之一,再敲三下門(mén)(如發(fā)覺(jué)客人正在睡覺(jué),就不消敲門(mén)通報(bào),也不克進(jìn)房,而是將房門(mén)靜靜關(guān)上,如發(fā)覺(jué)已驚擾即致歉,退出房間,關(guān)好房門(mén);如客人正在房,要賣即禮貌的詢問(wèn)能否可以進(jìn)行勞動(dòng)提供所需辦事)。
。2)拉:打掃房間時(shí),務(wù)必先拉開(kāi)窗簾,打開(kāi)窗戶,拉窗簾時(shí)要檢查窗簾能否有脫鉤或被掩護(hù)的景象,如房間有異味,可噴灑空氣清新劑。
。3)倒:倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時(shí)要注重?zé)煾變?nèi)的煙頭能否有熄滅,以便消弭隱患,注重不要把煙頭倒進(jìn)馬桶里,另注重住客房報(bào)紙或其它紙上客人寫(xiě)字不克仍。
。4)撤:撤出用過(guò)的臟杯子,及時(shí)更換或洗擦,假如走客房間里有餐具,報(bào)告餐飲部。撤床單、被罩、枕套放進(jìn)布草袋里,并拿潔凈的放回房間,如有掩護(hù)布草及時(shí)送回庫(kù)房。
撤床時(shí)應(yīng)注重以下3點(diǎn):
〈1〉如發(fā)覺(jué)床單等床上用品被客人弄臟、洗不失,要禮貌提示客人,憑據(jù)規(guī)定進(jìn)行索賠;
〈2〉正在撒床時(shí)要注重瞧能否裹有客人的衣物,正在撒枕頭時(shí)注重下邊有無(wú)客人遺留的腕表、耳環(huán)、戒指等小物品;
〈3〉撒下的床單等物品禁盡仍正在地上。
。5)做床:要一客一消毒一更換然后憑據(jù)做床步驟進(jìn)行。具體步驟如下:
〈1〉首先要將床拉出,距床頭板40厘米左右,這樣便于作,并檢查床能否掩護(hù);
〈2〉檢查防滑墊上有發(fā)和污跡及時(shí)更換并整理好,防滑墊四角拉平,把皮筋正在床墊下套好;
〈3〉展床單環(huán)節(jié)有甩單、定位;
〈4〉展床時(shí)注重床單平整,被子與枕頭擺放一致。
。6)擦塵;擦塵應(yīng)預(yù)備兩塊抹布,一干一濕,干的用來(lái)擦電器,濕的用來(lái)擦家具,另外預(yù)備兩個(gè)損廢潔凈枕袋擦鏡子。擦塵要憑據(jù)房間的順時(shí)針偏向或逆時(shí)針偏向進(jìn)行,順序是從上到下從里到外,順次擦潔凈,做到不漏項(xiàng),行動(dòng)輕巧,擦一件家具設(shè)備就檢查一項(xiàng)。
客房服務(wù)禮儀4
客房是賓客的主要休息場(chǎng)所,客房服務(wù)員要承擔(dān)賓客的日常生活服務(wù),與賓客接觸最多。客房服務(wù)質(zhì)量的高低,直接反映了飯店、賓館的整體管理水平。飯店、賓館的聲譽(yù)主要靠客房服務(wù)員來(lái)維護(hù)?头糠⻊(wù)員在工作中要注意以下禮儀:
(1)按規(guī)定穿著制服,服裝整潔,講究個(gè)人衛(wèi)生。不佩戴貴重珠寶手飾,不濃妝艷抹,工作前不吃有異味的食物。
(2)服務(wù)禮貌、熱情、周到、主動(dòng)。接到總臺(tái)接待任務(wù)后,應(yīng)及時(shí)做好準(zhǔn)備工作。見(jiàn)到賓客要笑臉相迎,并致詞歡迎:“您好!歡迎!”根據(jù)賓客的性別和身份禮貌稱呼,如“先生、女士、小姐、閣下”等。與賓客交談時(shí)要“請(qǐng)”字當(dāng)先,“謝謝”收尾。
(3)節(jié)假日迎賓時(shí),應(yīng)對(duì)賓客特別問(wèn)候。如:“新年好!”“圣誕快樂(lè)!”“感恩節(jié)愉快!”“祝您度過(guò)一個(gè)愉快的假期!”等。對(duì)新婚度蜜月的賓客要說(shuō):“歡迎下榻本店,衷心祝福你們新婚快樂(lè)!”
(4)主動(dòng)幫助賓客提攜行李物品,但如賓客拒絕你的幫助就不要強(qiáng)拉硬拿。對(duì)老幼病殘的賓客要給予特殊的關(guān)照。
(5)把賓客引領(lǐng)到房間門(mén)口,開(kāi)門(mén)后請(qǐng)賓客先進(jìn)。對(duì)不太了解如何使用房間設(shè)備的賓客要禮貌地詳細(xì)介紹;對(duì)冰箱里的飲料是否收費(fèi)應(yīng)婉轉(zhuǎn)地告知賓客;簡(jiǎn)單介紹飯店的各項(xiàng)設(shè)施,如餐廳、酒吧、美容室的位置等,幫助客人適應(yīng)環(huán)境。如客人沒(méi)有其他需求,應(yīng)立刻退出客房,以免影響賓客休息。
(6)逢到賓客生日,應(yīng)送上蛋糕表示祝賀。賓客如身體不適,應(yīng)主動(dòng)問(wèn)候是否需要診治,可以說(shuō):“請(qǐng)多保重,是否需要我去請(qǐng)醫(yī)生來(lái)?”
(7)盡量滿足賓客的正當(dāng)要求。如賓客要在房?jī)?nèi)用餐,應(yīng)及時(shí)通知餐飲部,膳食送入房?jī)?nèi)要輕拿輕放;及時(shí)向賓客傳送郵件、報(bào)紙雜志;經(jīng)常換添毛巾、香皂等;為賓客洗燙衣物要及時(shí),不遺忘,不搞錯(cuò);房?jī)?nèi)設(shè)備損壞需及時(shí)維修,如一時(shí)無(wú)法解決,應(yīng)向賓客說(shuō)明原因,致歉請(qǐng)求諒解。
(8)平時(shí)見(jiàn)到賓客,要主動(dòng)招呼,不能視而不見(jiàn)。與賓客相遇要點(diǎn)頭致意并主動(dòng)讓路,不能與賓客搶道并行;如有急事要超過(guò)前面行走的客人,要先致歉,然后加快步伐超越。
(9)打掃客房前,要先輕輕敲門(mén),征得客人同意后方可進(jìn)入。打掃客房時(shí),不能隨意翻動(dòng)賓客的物品,如打掃時(shí)需要移動(dòng),清掃完后應(yīng)把物品放回原位。打掃客房時(shí),如賓客在房?jī)?nèi)工作、讀書(shū)、會(huì)客,不能在旁窺視、插話。
(10)需進(jìn)入客房與賓客說(shuō)事時(shí),應(yīng)簡(jiǎn)明扼要,不能拖延。被賓客喚進(jìn)客房,應(yīng)半掩房門(mén),客人請(qǐng)你坐下,應(yīng)婉言謝絕。房門(mén)上掛有“請(qǐng)勿打擾”的'牌子時(shí),不能擅自闖入。
(11)工作中不慎打壞杯盤(pán)時(shí),應(yīng)表示歉意并馬上清掃;如賓客不慎損壞易耗物品,應(yīng)給予安慰并馬上更換,不能流露厭煩情緒和責(zé)備口氣。
(12)不能利用工作之便探聽(tīng)賓客的私人情況,如年齡、收入、婚姻狀況等。不能向賓客索取任何物品,不能拿賓客丟棄的任何物品。
(13)不能與其他服務(wù)員聚在一起議論賓客的儀表、生理缺陷、行為習(xí)慣等,不能給賓客起綽號(hào)。工作時(shí)應(yīng)保持安靜,不能大聲喧嘩或與他人嘻笑。不能在走廓內(nèi)奔跑,造成緊張氣氛。夜間工作時(shí)應(yīng)輕聲細(xì)語(yǔ),以免影響賓客休息。
(14)賓客交談時(shí),不要插話,或以其他形式干擾。不能當(dāng)著賓客、來(lái)訪朋友的面要求付帳。工作中,如賓客擋道,應(yīng)禮貌招呼,請(qǐng)求協(xié)助。
(15)工作中如發(fā)生差錯(cuò),要主動(dòng)、誠(chéng)懇地道歉,不能強(qiáng)詞奪理,推卸責(zé)任。對(duì)賓客的投訴要耐心傾聽(tīng),虛心接受,馬上改正。即使錯(cuò)在賓客,也不要與之爭(zhēng)辯,待賓客消氣后,再婉轉(zhuǎn)解釋,消除誤會(huì),取得諒解。對(duì)投訴過(guò)的賓客仍要熱情周到地為其服務(wù),不能不理不睬。
客房服務(wù)禮儀5
一個(gè)客房服務(wù)人員的舉止要做到合乎標(biāo)準(zhǔn)不是一朝一夕的事,需要平時(shí)嚴(yán)格要求自己,從一點(diǎn)一滴做起。
—、舉止的一般要求
。1) 在客人面前不要吃東西、飲酒、吸煙、掏鼻孔、揩鼻涕、挖耳朵、挖眼屎、搓泥垢、搔癢,不要拖鞋、擼衣袖、打飽嗝、伸懶腰、哼小調(diào)和打噴嚏、打哈欠?人詴r(shí)應(yīng)用手帕捂住嘴,面向一旁,避免發(fā)出聲音;
。2) 遇到熟悉的客人應(yīng)主動(dòng)打招呼,但不要問(wèn)“到哪里去”和“吃過(guò)飯沒(méi)有”。在走廊、過(guò)道、電梯或活動(dòng)場(chǎng)所與外賓相遇時(shí),應(yīng)主動(dòng)禮讓;
。3) 在客人面前,不要爭(zhēng)吵和爭(zhēng)論,不要高聲呼叫,搬動(dòng)物品或夜晚走路的腳步聲要輕,如意外碰到客人或踩了腳,應(yīng)立即道歉;
(4) 在公共場(chǎng)所不要隨地吐痰,亂扔果皮、紙屑?翘闀r(shí),可用手帕掩住口鼻,用過(guò)的手帕不要打開(kāi)看。
二、表情
表情是一種無(wú)聲的語(yǔ)言,適度的表情,可向客人傳遞對(duì)他們的熱誠(chéng)、尊重、寬容和理解,給客人帶來(lái)親切和溫暖。對(duì)客房服務(wù)人員表情的基本要求是:
。1) 溫文爾雅,彬彬有禮;
。2) 穩(wěn)重端莊,不卑不亢;
。3) 笑臉常開(kāi),和藹可親;
(4) 毫不做作。
三、站姿
1、站立的基本要求
。1)站立是客房服務(wù)員的基本功。站立時(shí),身體要端正,挺胸、收腹、眼睛平視,嘴微閉,面帶微笑,雙臂自然下垂或在體前交叉,右手放在左手上,以保持隨時(shí)可以提供服務(wù)的姿態(tài);
。2)肩膀要平直,不需聳肩歪腦。雙手不可叉在腰間,不可放在身后,更不可抱在胸前;
(3)站立時(shí),身體不能東倒西歪,不可坐在桌子上或椅背上。站累了雙腳可暫作“稍息”狀,單上體扔保持正直。其要求是身體重心偏移到左腳或右腳上,另一條腿微向前屈,使腳步肌肉放松;
。4)站立時(shí)應(yīng)留意周圍或同時(shí)的招呼合作。站立時(shí)間過(guò)長(zhǎng)在不影響“陣容”的情況下“尋找事做”。另外站立時(shí)要注意顧客,但不可“眼睜睜”地盯著,應(yīng)靈活些;
。5)女服務(wù)員站立時(shí),雙腳呈“V”字形,腳尖開(kāi)度為50度左右,膝和腳后跟要靠緊,不能雙腳叉開(kāi)。女性站姿要有女性的特點(diǎn),要表現(xiàn)出女性的溫順、嬌巧、纖細(xì)、輕盈、嫻靜、典雅之姿,給人一種“靜”的優(yōu)美感;
。6)男服務(wù)員站立時(shí),可并攏,也可雙腳叉開(kāi),叉開(kāi)時(shí),雙腳與肩同寬。身體不東倒西歪,站累時(shí)腳可以向后或向前撤半步,但上體仍需保持正直,不可把腳向前或向后伸得太多,右手放在左手上,雙手放前放后都可,各酒店可根據(jù)自身情況而定。
2、錯(cuò)誤的站姿
對(duì)酒店服務(wù)人員來(lái)說(shuō),最忌的站姿是:
(1) 東倒西歪。
工作室東倒西歪,站沒(méi)站相,坐沒(méi)坐樣,很不雅觀。
(2)聳肩勾背。
聳肩勾背或者懶洋洋地倚靠在墻上或椅子上,這些將會(huì)破壞自己和酒店的形象。
(3)雙手亂放。
將手插在褲袋里,隨隨便便,悠閑散漫,這是不允許的.。雙手交叉在胸前,這種姿態(tài)容易使客人有受壓迫之感,倘若能將手臂放下,用兩只手相握在前身,立刻就能讓對(duì)方感受輕松舒適多了。
(5) 做小動(dòng)作。
下意識(shí)地做小動(dòng)作,如擺動(dòng)打火機(jī)、香煙盒、玩弄衣帶、發(fā)辮、咬手指甲等,這樣不但顯得拘謹(jǐn),給人以缺乏自信的感覺(jué),而且有失儀表的莊重。
3、站立服務(wù)時(shí)的姿態(tài)
為客人服務(wù)時(shí),任何員工都要注意,應(yīng)正面對(duì)著客人,而不應(yīng)背向客人。這一條原則,同樣適用于后面所講的坐姿。背對(duì)客人是不禮貌的。
4、練習(xí)站立姿勢(shì)
把身體背著墻站好,使自己的后腦、肩、臀部及足跟均能與墻壁緊密接觸,這說(shuō)明你的站姿是正確的,假若無(wú)法接觸,那就是你的站立姿勢(shì)不正確。
四、走姿
行走時(shí)要走得大方得體、靈活,給客人以一種動(dòng)態(tài)美。訓(xùn)練行走,可在練習(xí)空手行走后,手端托盤(pán)(上放適量物品)行走,直至熟練、正確自然。
1、 行走重心控制
。1) 行走時(shí),身體的重心向前傾3度—5度,抬頭。肩部放松,上身正直,收腹、挺胸,眼睛平視前方,面帶微笑,手臂伸直放松,手指自然微彎,兩臂自然地前后擺動(dòng),擺動(dòng)幅度為35厘米左右,雙臂外開(kāi)不要超過(guò)30度;
(2) 行走時(shí),重心要落在雙腳的前部、腹部和臂部要上提,同時(shí)抬腿,注意伸直膝蓋,全腳掌著地,后跟離地時(shí),要以腳尖用力蹬地,腳尖應(yīng)指向前方,不要左歪或右偏,形成“八字腳”。
2、 步速適中
步速適中,一一分鐘為單位,男服務(wù)員應(yīng)走110步,女服務(wù)員應(yīng)走120步。較好的步速反映出服務(wù)人員積極地工作態(tài)度,這是客人樂(lè)于看到的。
3、 步幅
步幅對(duì)客房服務(wù)員來(lái)說(shuō)一般不要求過(guò)大。步幅過(guò)大,人體前傾的角度必然過(guò)大,服務(wù)員經(jīng)常手捧物品來(lái)往,輕易發(fā)生意外。同時(shí)步幅過(guò)大加上較快的步速,容易讓人產(chǎn)生“風(fēng)風(fēng)火火”的感覺(jué)。因此,男服務(wù)員的步幅在40厘米左右為宜,女服務(wù)員的步幅在35厘米左右為宜。
4、 挺胸
挺胸時(shí),要從腰部開(kāi)始,通過(guò)脊骨到頸骨盡量上伸。
5、 并肩或多人行走
兩人并肩行走時(shí),不要用手搭肩;多人一起行走時(shí),不要橫著一排,也不要有意無(wú)意地排成隊(duì)形。
6、 靠右測(cè)行
服務(wù)人員在餐廳行走,一般靠右側(cè)。與客人同走時(shí),應(yīng)讓客人現(xiàn)行(咨客引座及接待員除外);遇通道比較狹窄有客人從對(duì)面走來(lái)時(shí),服務(wù)人員應(yīng)主動(dòng)停下來(lái)靠在邊上,客人通過(guò),但切不可把背對(duì)著客人。
7、 超越客人時(shí)
遇有急事或手提重物需要超越行走在前的客人時(shí),應(yīng)彬彬有禮地征得客人同意,并表示歉意。
8、 步伐要靈活
走路步伐靈活,“眼觀六路”并不指東張西望。要注意停讓轉(zhuǎn)側(cè),勿發(fā)生碰撞,做到收發(fā)自如。如托有物品時(shí),急停要順手前伸再收回以緩沖慣性,不使物離托盤(pán)前飛。
9、 保持良好心情
走路姿勢(shì)與心情有關(guān)。要培養(yǎng)自己對(duì)事業(yè)和對(duì)生活充滿信心和樂(lè)趣。
五、坐姿
作為客房服務(wù)員,以坐得文雅自如為上,其要求是:坐得端莊、穩(wěn)重、自然、親切。
1、 坐姿要求
。1) 入座時(shí),略輕而緩,但不失朝氣,走到座位前面轉(zhuǎn)身,右腳后退半步,左腳跟上,然后輕穩(wěn)地坐下;
。2) 女子入座時(shí),穿裙子的要用手把裙子向前攏一下。坐下后上身正直,頭正目平,嘴巴微閉,臉帶微笑,要背稍靠椅背。兩手交放在兩腿上,有扶手時(shí)刻雙手輕搭于扶手或一搭一放。兩腳自然,小腿與地面基本垂直,兩腳自然平落地面,兩膝間的距離,男子以松開(kāi)一拳為宜,女子則不分為好;
。3) 坐時(shí)要根據(jù)凳面的高低及有無(wú)扶手與靠背,注意兩手、兩腿、兩腳的正確擺法。另外還有些坐姿亦是可以的,如“S”型坐姿:上體與腿同時(shí)轉(zhuǎn)上一側(cè),面對(duì)對(duì)方,形成一個(gè)優(yōu)美的“S”型坐姿,這坐法適于側(cè)面的交談;“腳戀式”坐姿:兩腿膝部交叉,一腳內(nèi)收與前腿膝下交叉,兩腿一前一后著地,雙手稍微交叉于腿上。
無(wú)論哪一種坐姿,都要自然放松,面帶微笑。但切忌下列幾種坐姿:二郎腿坐姿,擱腿坐姿,分腿坐姿,“O”型腿坐姿。
2、 注意事項(xiàng)
(1) 不要坐滿椅子。
可就坐的服務(wù)員,無(wú)論坐在椅子或沙發(fā)上,最好不要坐滿,只坐滿椅子的一半或三分之二,注意不要坐在椅子邊上,在餐桌上,注意膝蓋不要頂著桌子,更不要雙腳高于桌面。站立的時(shí)候,右腳先向后收半步,然后站起,向前走一步,再轉(zhuǎn)身走出房間。
(2) 切忌兩膝蓋分的太開(kāi)。
男子坐下可膝蓋分開(kāi),女子坐下則雙膝并攏。女性可以采取小腿交叉的坐姿,但不可向前直伸。
。3) 切忌腳尖朝天。
。4) 不可抖腳
。5) 雙手自然放好
六、蹲姿
在拿取低處的物品或拾起落在地上的東西是時(shí),不要彎上身、翹臀部,要使用蹲和屈膝動(dòng)作。具體做法是腳稍分開(kāi),站在所取物品的旁邊,蹲下屈膝去拿,而不要低頭,也不要弓背,要慢慢地把腰部低下。這就是蹲姿。蹲姿男女有別:
。1)女服務(wù)員下蹲時(shí),左腳在前,右腳稍息,兩腿緊靠,向下蹲。因?yàn)榕⻊?wù)員多穿裙子,所以兩腿要緊靠。
(2)男服務(wù)員左腳全腳著地,小腿基本垂直于地面,右腳腳跟提起,腳掌著地。右膝低于左膝,右膝內(nèi)側(cè)靠于左小腿內(nèi)側(cè),形成左膝高右膝低的姿態(tài),臀部向下,基本上以右腿支撐身體。
七、手勢(shì)
手勢(shì)是最有表現(xiàn)力的一種“體態(tài)語(yǔ)言”,它是客房服務(wù)員向客人作介紹、談話、引路、指示方向等常用的一種形體語(yǔ)言。要求正規(guī)、得體、適度、手掌向上。
1、 引導(dǎo)手勢(shì)
引導(dǎo),即指為客人指示行進(jìn)的方向,也就是指路。引導(dǎo)客人時(shí)服務(wù)人員要言行并舉。首先輕聲地對(duì)客人說(shuō)“您請(qǐng)”,然后可采用“直臂式”手勢(shì),即將左手或右手提至齊胸高度,五指伸直并攏,掌心向上,以肘部為軸,朝欲指示的方向伸出前臂。在指示方向時(shí),身體要側(cè)向客人,目光要兼顧客人和所指方向,直到客人表達(dá)清楚了,再放下手臂。在酒店里為別人指路的事是常有的,當(dāng)別人向你問(wèn)路時(shí),可以大大方方地用手勢(shì)給客人明示。
2、“請(qǐng)坐“手勢(shì)
接待客人并請(qǐng)其入坐時(shí),左手或右手屈臂由前抬起,以肘關(guān)節(jié)為軸,前臂由上向下擺動(dòng),使手臂向下為一斜線,表示請(qǐng)客人入坐。如遇重要客人還應(yīng)用雙手扶椅背將椅子拉出,將椅子放到合適的位置,協(xié)助其入坐。
3、“介紹“手勢(shì)
為他人做介紹時(shí),手勢(shì)動(dòng)作應(yīng)文雅。無(wú)論介紹哪一方,都應(yīng)手心朝上,手背朝下,四指并攏,拇指張開(kāi),手掌基本上抬至肩的高度,并指向被介紹的一方,同時(shí)面帶微笑。在正式場(chǎng)合,絕對(duì)不可以用手指指點(diǎn)點(diǎn)或去拍打被介紹一方的肩和背。
客房服務(wù)禮儀6
住客的服務(wù)工作禮儀
為了使客人往得舒服、愉快,有“賓至如歸”之感,日常的服務(wù)工作必須做到主動(dòng)、熱情、周到、細(xì)致。
。1)端茶送水
每天早晨客人起床后,要把開(kāi)水送到房間。客人在房間會(huì)客,應(yīng)按“三到”服務(wù)要求送上茶水和香巾?腿送獬觯瑧(yīng)說(shuō)“祝您愉快”。客人外出回來(lái)也要送茶和香巾。晚上一般不送濃茶,以防濃茶有刺激性,影響客人睡眠。
文件名客房服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)
房間的開(kāi)水每天要換3~4次,早晨、午餐前、午間休息后和晚上各換一次。冷水具每天早晨要撤換,以后要看客人飲用情況換送?腿俗詭ЭХ刃枰兴疀_飲,要及時(shí)提供沸水,客人喜歡冷飲,要隨時(shí)補(bǔ)充冰箱飲料,以保證供應(yīng)。如有訪客,開(kāi)水、涼開(kāi)水及飲料的供應(yīng)要視需要情況及時(shí)補(bǔ)充。
。2)整理房間
按照客人的接待規(guī)格、要求和酒店“住房清掃程序”進(jìn)行整理。上午要按照程序進(jìn)行清掃,拉開(kāi)窗簾、倒垃圾、換煙灰缸、換布巾、掃地板、擦家具和各種物品;補(bǔ)充房間的茶葉、文具用品和清掃、整理衛(wèi)生間。
客人午間休息起床后,進(jìn)行小整理,倒垃圾、換煙灰缸、整理床上臥具、撤換用過(guò)的`毛巾。
晚上利用客人到餐廳用餐的時(shí)間,到房間做夜床并再一次小整理。
。3)委托代辦和其他服務(wù)
要認(rèn)真、細(xì)致、及時(shí)、準(zhǔn)確地為客人辦好委托代辦的事項(xiàng),如洗衣、房間用餐、訪客接待和其他客人委托代辦的事宜。
。4)安全檢查
酒店首先應(yīng)對(duì)客人的生命財(cái)產(chǎn)負(fù)責(zé),確?腿说陌踩强头坎康囊豁(xiàng)極其重要的職責(zé)。如果因措施不力或工作疏忽,使客人的人身或財(cái)物受到損害,不僅酒店在經(jīng)濟(jì)上要受到損失,更嚴(yán)重的是酒店的聲譽(yù)也要受到影響。因此,必須在每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)上有安全措施。
離店結(jié)束工作禮儀
客人離店的結(jié)束工作有以下三點(diǎn):
(1)做好客人走前的準(zhǔn)備工作
要了解客人離店的日期、時(shí)間、所乘交通工具的車次、班次、航次,所有委托代辦的項(xiàng)目是否已辦妥,賬款是否已結(jié)清,有無(wú)錯(cuò)漏。
問(wèn)清客人是否需要提前用餐或準(zhǔn)備飯盒餐。早晨離店的客人是否需要叫醒,什么時(shí)間叫。如房間有自動(dòng)叫醒鐘應(yīng)告訴客人如何使用。最后還要問(wèn)客人還有什么需要幫助做的事情。如果有的事情在本部門(mén)不能完成,應(yīng)與有關(guān)部門(mén)聯(lián)系,共同協(xié)作,做好離店的準(zhǔn)備工作。
。2)定時(shí)的送別工作
利用客人就餐時(shí)間,檢查客人有無(wú)物品遺留在房間,如有要提醒客人?腿穗x開(kāi)樓層時(shí),要熱情送到電梯口,有禮貌地說(shuō):“再見(jiàn)”、“歡迎您再來(lái)”。要有一名服務(wù)員幫助客人提行李,并送至大廳。對(duì)老弱病殘客人要有專人護(hù)送下樓,并攙扶上汽車。
(3)客人走后的檢查工作
客人走后要迅速進(jìn)入房間,檢查有無(wú)客人遺忘的物品,如有應(yīng)立即派人追送,如送不到應(yīng)交總臺(tái)登記保管,以便客人尋找時(shí)歸還。同時(shí),要檢查房間小物品如煙灰缸或其他手工藝品有無(wú)丟失,電視機(jī)、收音機(jī)等設(shè)備有無(wú)損壞,如有應(yīng)立即報(bào)告主管。
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