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中西方禮儀差異
禮儀是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族的文明程度、社會(huì)風(fēng)尚和道德水準(zhǔn)的重要標(biāo)志，也是一個(gè)人的思想覺(jué)悟，文化修養(yǎng)、精神風(fēng)貌的基本體現(xiàn)。下面是小編為大家收集的中西方禮儀的差異，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
中西方禮儀的差異 1
一、招呼語(yǔ)的差異
日常打招呼，中國(guó)人大多使用“去上班呀？”“吃了嗎？”“上哪呢？”等等，這體現(xiàn)了人與人之間的一種親切感�？墒菍�(duì)西方人來(lái)說(shuō)，這種打招呼的方式會(huì)令對(duì)方感到突然、尷尬，甚至不快，因?yàn)槲鞣饺藭?huì)把這種問(wèn)話理解成為一種“盤(pán)問(wèn)”，感到對(duì)方在詢問(wèn)他們的私生活。在西方，這種問(wèn)候他們只說(shuō)一聲“Hello”或按時(shí)間來(lái)分，說(shuō)聲“早上好！”“下午好！”“晚上好！”就可以了。
西方人最常用的問(wèn)候語(yǔ)大多有兩類：第一，談天氣。如英國(guó)人見(jiàn)面說(shuō)：“今天天氣不錯(cuò)呵！”這是因?yàn)橛?guó)終年西風(fēng)帶的影響，大西洋吹來(lái)的潮溫氣流使得天氣無(wú)常，就連天氣預(yù)報(bào)也沒(méi)準(zhǔn)，因此人們最關(guān)系天氣。第二，談近況。但只局限于泛泛而談，不涉及隱私，可以說(shuō)：“最近好嗎？”初次見(jiàn)面總要說(shuō)：“認(rèn)識(shí)你很高興”之類的客套話。
二、稱謂的差異
在漢語(yǔ)里，一般只有彼此熟悉親密的人之間才可以“直呼其名”。但在西方，“直呼其名比在漢語(yǔ)里的范圍要廣得多。
在西方，常用“先生“和”夫人“來(lái)稱呼不知其名的陌生人。在英國(guó)，對(duì)十幾或二十幾歲的女子可稱呼“小姐”，結(jié)婚了的女性可稱“女士”或“夫人”等。
西方在稱謂上似乎“不拘禮節(jié)”，習(xí)慣于對(duì)等式的稱呼。如家庭成員之間，不分“上下長(zhǎng)幼尊卑”，一般可互稱姓名或昵稱。在家里，可以直接叫爸爸、媽媽的名字。對(duì)所有的男性長(zhǎng)輩都可以稱“叔叔”，對(duì)所有的女性長(zhǎng)輩都可以稱“阿姨”。這在我們中國(guó)是不行的，必須要分清楚輩分、老幼等關(guān)系，否則就會(huì)認(rèn)為你不懂禮貌，分不清上下長(zhǎng)幼尊卑了。
對(duì)于家庭成員以外的稱呼，中國(guó)人往往尊稱對(duì)方為“李老師”、“陳師傅”，有時(shí)在姓后面加上此人當(dāng)時(shí)所擔(dān)任的職務(wù)，如“黃局長(zhǎng)”、“王經(jīng)理”等。但英美人除了幾個(gè)傳統(tǒng)習(xí)用的稱呼――博士、醫(yī)生、法官、教授等之外，對(duì)“李老師”、“陳師傅”一類的稱呼是不能容忍的。也很少聽(tīng)他們稱呼別人為“黃局長(zhǎng)”“王經(jīng)理”等。因?yàn)檫@一類稱呼還沒(méi)有變?yōu)橄瘛安┦俊⑨t(yī)生、法官、教授”等一樣成為傳統(tǒng)習(xí)用的稱呼。
三、告別語(yǔ)的差異
中西語(yǔ)言中有多種不同的告別語(yǔ)。如在和病人告別時(shí)，中國(guó)人常說(shuō)“多喝點(diǎn)開(kāi)水”、多穿點(diǎn)衣服“、”早點(diǎn)休息“之類的話，表示對(duì)病人的關(guān)懷。但西方人絕不會(huì)說(shuō)“多喝水”之類的話，因?yàn)檫@樣說(shuō)會(huì)被認(rèn)為有指手畫(huà)腳之嫌。他們會(huì)說(shuō)“多保重”或“希望你早日康復(fù)”等等。
一位美國(guó)人在和他的中國(guó)朋友告別時(shí)說(shuō)：“我會(huì)保持聯(lián)系�！笨墒沁@位中國(guó)朋友等了一年多也未見(jiàn)只言片語(yǔ)，便抱怨他不講信用。其實(shí)，這句話僅僅是一種告別詞語(yǔ)，相當(dāng)于“再見(jiàn)”，說(shuō)話人并無(wú)他意，更沒(méi)有作任何許諾。此外，西方文化中如果客人想告別，通常要提前幾分鐘將告別的意思暗示或委婉地向主人表達(dá)，并征得同意，然后才可以離開(kāi)。如果突然說(shuō)“時(shí)間不早了”，隨即站起來(lái)和主人告別，這在西方文化中是被認(rèn)為不禮貌的。
中西方禮儀的差異 2
不少人在吃西餐時(shí)，都會(huì)擔(dān)心“失禮”。其實(shí)，所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞，而得以順利流暢地進(jìn)行實(shí)用守則。謹(jǐn)記“整齊、清潔和保持安靜”三項(xiàng)原則便可無(wú)往而不利。
一、宴會(huì)禮儀
�。�1）在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí)，你對(duì)同桌進(jìn)餐人和餐桌上談話，大概要比對(duì)飲食要更感興趣。因此進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動(dòng)作。
�。�2）女主人一拿起餐巾時(shí)，你也就可以拿起你餐巾，放在腿上。有時(shí)餐巾中包有一只小面包；如果是那樣話就把它取也，放在旁邊小碟上。
�。�3）餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上；如果很小，就全部打開(kāi)。千萬(wàn)別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉�？梢杂貌徒硪唤遣寥プ焐匣蚴种干嫌蜐n或臟物。千萬(wàn)別用它來(lái)擦刀叉或碗碟。
�。�4）正餐通常從湯開(kāi)始。在你座前最大一把匙就是湯匙，它就在你右邊盤(pán)子旁邊。不要錯(cuò)用放在桌子中間那把匙子，因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用。
�。�5）在女主人拿起她匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開(kāi)始。她不會(huì)像中國(guó)習(xí)慣那樣，請(qǐng)你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意味著大家也可以那樣做了。
此外，我對(duì)法國(guó)餐桌禮儀忌諱有些了解，如后：
二、法國(guó)餐桌禮儀七忌
答應(yīng)對(duì)方邀請(qǐng)后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì)，必須事先通知對(duì)方。赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受，但若超過(guò)15分鐘便會(huì)給對(duì)方不重視約會(huì)壞印象。在點(diǎn)菜時(shí)自己應(yīng)選定想吃食物，如果看遍菜牌也沒(méi)有頭緒話，可請(qǐng)侍應(yīng)為你推薦餐廳招牌菜，但要給明確表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說(shuō)“是但(隨便也罷)”人只會(huì)為同臺(tái)客人添加麻煩。用餐要注意細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常禮儀，只要保持冷靜，不做大動(dòng)作，不出聲響或阻礙別人用餐話已算合格。
1、使用餐具最基本原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。
2、如嘴里有東西要吐出來(lái)，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個(gè)過(guò)程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。
3、遇到豆類或飯一類配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對(duì)方遞給你，千萬(wàn)不要站起來(lái)俯前去取。
4、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾一角輕輕印去嘴上或手指上油漬便可。
5、就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。
6、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。
中西方禮儀的差異 3
中國(guó)餐桌禮儀
一、入座的禮儀。先請(qǐng)客人入座上席。在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要?jiǎng)涌曜�。更不要弄出什么響聲�?lái)。也不要起身走動(dòng)。如果有什么事要向主人打招呼。
二、進(jìn)餐時(shí)。先請(qǐng)客人。長(zhǎng)著動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些。離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。吃飯時(shí)不要出聲音。喝湯時(shí)也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝。不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物。特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)。這種做法是不合禮儀要求的特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
三、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時(shí)，就要說(shuō)一聲"真不好意思"。；對(duì)不起；。"請(qǐng)?jiān)瓫?。之內(nèi)的話。以示歉意。
四、如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜。最好用公筷。也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前，按我們中華民族的習(xí)慣。菜是一個(gè)一個(gè)往上端的如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)，老人，客人的話。每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子。或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子。以表示對(duì)他們的重視。
五、吃到魚(yú)頭，魚(yú)刺，骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上仍。要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上
六、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛。不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
八、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主。還是以聯(lián)絡(luò)感情為主。或是以吃飯為主。如果是前著，在安排座位時(shí)就要注意。把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后著。只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上，九最后離席時(shí)。必須向主人表示感謝�；蛘呔痛藭r(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客，以示回謝。
英國(guó)餐桌禮儀
恭維。不要夸贊食物（因?yàn)椴耸菑N子而不是女主人做的）；也不要夸贊女主人的穿著（因?yàn)橐话隳J(rèn)女主人打扮得很得體）和家居擺設(shè)（如果您表現(xiàn)得似乎不適應(yīng)良好的室內(nèi)環(huán)境，那等于自降身段）。
輪換原則。為了不冷落任何一位客人，您應(yīng)當(dāng)和您身旁的男士交談。之后，女主人會(huì)輕咳一聲，這時(shí)您要轉(zhuǎn)向身側(cè)另一位男士。這就是所謂的“輪換原則”（turning the table）。
適宜的話題。永遠(yuǎn)不要在餐桌上談?wù)摻疱X(qián)、工作、性、健康、政治和宗教。在這方面，年長(zhǎng)貴婦通常會(huì)維持秩序。對(duì)于加餐性質(zhì)的下午茶來(lái)說(shuō)，交談話題尤其應(yīng)輕松愉快。
坐姿。背部永遠(yuǎn)不要接觸椅背。身體應(yīng)坐直并將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點(diǎn)心，也不要俯身去夠。喝湯是唯一的例外——您可以稍微頷首。
餐巾的尺寸。不同場(chǎng)合使用的餐巾尺寸有別。午餐用17—20英寸，下午茶12英寸，晚餐26英寸，雞尾酒會(huì)6—9英寸。
用餐進(jìn)度。很遺憾，一般不設(shè)衛(wèi)生間的間歇哦。通常用餐會(huì)持續(xù)2小時(shí)左右，因此，應(yīng)注意適量飲用酒水，避免去衛(wèi)生間。
廳時(shí)間。如果您是女主人，在用餐過(guò)后，您應(yīng)當(dāng)把女士們帶到客廳里，享用咖啡或酒。這樣，男士們便可以暢談20分鐘政治，他們隨后也會(huì)到客廳去。
此甜點(diǎn)非彼甜點(diǎn)。主菜后上的甜點(diǎn)稱為pudding，而dessert只是一道果盤(pán)，通常在pudding之后上，享用時(shí)仍使用刀叉。香蕉不能舉著吃，那樣吃像猩猩噢。
早餐原則。依照規(guī)矩，如果您已婚，那么您應(yīng)在床上用早餐，因?yàn)槿藗兺ǔＵJ(rèn)為您已不必再為尋覓良偶而社交了。對(duì)于在餐桌用早餐的女士們而言，早餐通常是自助形式的，包括：魚(yú)蛋燴飯、烤土司和煙熏鯡魚(yú)。
帽子和手套。在下午6點(diǎn)前，女士進(jìn)餐都要求戴帽子和手套。用餐時(shí)，可以將脫下的手套放在腿上，再將餐巾蓋在上面。
中西方禮儀的差異 4
中西方在社交禮儀上的差異無(wú)外乎見(jiàn)面的稱呼、打招呼、交談、參加各種社交活動(dòng)、上門(mén)做客、款待用餐、習(xí)俗與禁忌等幾個(gè)方面。只要在交往過(guò)程中稍加注意各國(guó)不同的文化背景與風(fēng)俗習(xí)慣，掌握社交活動(dòng)中的常見(jiàn)禮儀并不難。
1、稱呼
西方人的稱呼往往很籠統(tǒng)，往往一個(gè)稱呼可以涵蓋中國(guó)的很多稱呼。西方國(guó)家稱呼男的為先生，女的為小姐、女士等，而這些詞語(yǔ)比如先生，在我國(guó)傳統(tǒng)稱謂里面是教師的意思。建國(guó)后，我們稱呼別人時(shí)通常在姓名前加上“同志”一詞。
2、打招呼
打招呼是日常生活中最為平常的事情，但是這么司空見(jiàn)慣的小事也能反映出中西文化的差異。中國(guó)人碰面了往往會(huì)相互問(wèn)一聲“吃了嗎？”“上哪去？”“今天怎么不去上班呀？”但是如果拿中國(guó)的這一套去跟西方人打招呼，對(duì)方一定會(huì)感覺(jué)很奇怪，甚至?xí)a(chǎn)生誤解。原因就在于這些話對(duì)于西方人來(lái)說(shuō)都是期待對(duì)方給予答復(fù)的真正問(wèn)題，而不是打招呼語(yǔ)或問(wèn)候語(yǔ)。
西方人見(jiàn)面打招呼通常只需要簡(jiǎn)單的“hi”“hello”“good morning（afternoon）”等就可以了。值得注意的是，西方人對(duì)于初次見(jiàn)面打招呼是用How do you do ？而不說(shuō)How are you ？如果再路上遇到了熟人，可以談?wù)撎鞖�、交通等，不談及私人的事情�?/p>
3、交談
中西方人們?cè)诮徽劮矫娌町愔饕w現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是中國(guó)人們?cè)谏缃粓?chǎng)合通常會(huì)談到婚姻、家庭、孩子、經(jīng)濟(jì)收入等問(wèn)題，而西方人往往忌諱談及這些話題。這些話題在我們看來(lái)是拉近彼此關(guān)系的家常話，但是對(duì)于西方人來(lái)講則被認(rèn)為是探秘別人的隱私問(wèn)題。
二是中國(guó)人由于受傳統(tǒng)禮儀文化影響，認(rèn)為謙虛是一種美德，面對(duì)別人的贊美通常會(huì)比較謙虛，會(huì)說(shuō)“過(guò)獎(jiǎng)”“哪里”之類的。而西方人面對(duì)贊美會(huì)欣然的接受并表示感謝。
4、社交活動(dòng)
中國(guó)傳統(tǒng)以“男主外、女主內(nèi)”為準(zhǔn)則，也就是在古代，女子一般不出席一些公眾場(chǎng)合。而西方則沒(méi)有這樣的規(guī)定，女士跟男士一樣可以平等出入各種社交場(chǎng)合。特別是西方人見(jiàn)面打招呼有吻手禮、貼面禮等。這在傳統(tǒng)中國(guó)是萬(wàn)萬(wàn)不能的，男女授受不親是中國(guó)傳統(tǒng)女子自小接受的思想教育。
隨著時(shí)代的發(fā)展，中國(guó)女性逐漸從男權(quán)主義中解放出來(lái)，現(xiàn)代社交場(chǎng)合女性成為一道亮麗的風(fēng)景，在社交禮儀上也要跟上國(guó)際的步伐才行，而女性社交禮儀相關(guān)的培訓(xùn)課程成為備受青睞的項(xiàng)目。
5、上門(mén)做客
在中國(guó)如果上門(mén)做客，客人有時(shí)會(huì)提前幾個(gè)小時(shí)到主人家，女士會(huì)幫女主人準(zhǔn)備飯菜，男士們則會(huì)一起聊天、看電視等。飯后可能還要聊一聊天。
在西方，上門(mén)做客不可早到，如果早于約定時(shí)間到主人家，主人可能還沒(méi)有準(zhǔn)備好接待你，你的早到反而讓主人放亂不堪，顯得失禮�？梢赃t到5到10分鐘給主人留下充分的準(zhǔn)備時(shí)間。上門(mén)做客最好帶上一份禮物，可以是醫(yī)術(shù)鮮花，也可以是一瓶酒，不需要太貴重，做客不宜久留。
6、款待用餐
中國(guó)人招待客人往往會(huì)大擺筵席，越豐盛越好，這樣才能顯示主人的好客以及對(duì)客人的尊重。而西方人并不認(rèn)為越豐盛越好。按照西方人的傳統(tǒng)，請(qǐng)朋友來(lái)家里做客是為了分享他們的日常生活，飯菜只要三四道拿手的就可以了。
在飲酒方面，中國(guó)通常遵循的是酒杯不能空茶水不能太滿，在西方人他們通常喜歡啤酒、葡萄酒，不喜歡勸酒，他們的行為會(huì)隨女主人的動(dòng)作而進(jìn)行。
7、習(xí)俗與禁忌
中國(guó)人不喜歡說(shuō)4，覺(jué)得8非常吉利，而西方人不喜歡13。中國(guó)人視4為不吉利，因?yàn)榕c“死”同音；而在荷蘭語(yǔ)中4卻是個(gè)喜慶的數(shù)字，因?yàn)榕c荷蘭語(yǔ)“慶�！币辉~的發(fā)言相近。
基本的社交禮儀看似很簡(jiǎn)單，但在工作中恰是用得最頻繁的，如果職場(chǎng)新人在這個(gè)過(guò)程中表現(xiàn)得不好，輕則被認(rèn)為個(gè)人素質(zhì)不高，重則影響到單位的形象和業(yè)務(wù)，因此建議大家都要好好學(xué)習(xí)
只要懂得適當(dāng)?shù)纳缃欢Y儀知識(shí)，便可以撥開(kāi)交際場(chǎng)合中的迷霧，免除社交場(chǎng)中的膽怯與害羞，為自己平添更多的自信和勇氣，充分展現(xiàn)你的靚麗風(fēng)儀，成為一個(gè)在社交場(chǎng)合中受歡迎的人物。
中西方禮儀的差異 5
商務(wù)會(huì)議中見(jiàn)面禮儀的差異
稱謂的差異
中國(guó)人對(duì)稱謂有泛化使用的傾向，年輕人通常對(duì)長(zhǎng)輩稱“叔叔”、“阿姨”、他們對(duì)平輩稱“大哥”、“大姐”。而西方對(duì)于親屬稱謂相對(duì)模糊，而且指稱寬泛，對(duì)于他們除了區(qū)分輩分之外，什么都不那么重要。例如，一個(gè)單詞“aunt”，就相當(dāng)于中國(guó)的“阿姨”、“姑姑”、“嬸嬸”、“舅媽”這4個(gè)詞。因?yàn)槲鞣饺顺珜?dǎo)的是人格平等，不必太在意年齡，可以直呼其名，對(duì)話時(shí)無(wú)論輩位多高直接稱呼為you。因此，在英語(yǔ)中親屬稱謂根本沒(méi)有漢語(yǔ)那樣多與復(fù)雜，使用頻率也沒(méi)有這么高。
在會(huì)議人員初次見(jiàn)面時(shí)的稱謂尤為商務(wù)禮儀的展現(xiàn)，作為中方的代表要稱外方的代表中的女士為Miss or Mrs.而男士為Mr.其實(shí)中國(guó)人不必拘泥于西方人的職位，而特別在稱呼時(shí)一定要叫什么經(jīng)理什么部長(zhǎng);相反地，中國(guó)人則很在乎職位，外方要常將其職位掛在對(duì)中方的稱謂后面。只有這樣的稱謂才會(huì)讓雙方都舒服且合理的接受。
問(wèn)候的差異
在召開(kāi)商務(wù)會(huì)議前的打招呼，主要用以向?qū)Ψ皆儐?wèn)安好、表示關(guān)切，或者致以敬意。常用中國(guó)人最常用的漢語(yǔ)是說(shuō)一聲： “您好!”。但是西方人更愿意說(shuō)“Nice to meet you”。除此之外，中國(guó)人問(wèn)候的同時(shí)習(xí)慣于與對(duì)方握手，而西方人甚至有時(shí)候會(huì)熱情的擁抱，中方一定要接受這種友好的方式并同樣熱情的擁抱對(duì)方。有時(shí)見(jiàn)面簡(jiǎn)單的問(wèn)候之后，人與人之間會(huì)有簡(jiǎn)單的寒暄，即人們?cè)谄饺諉?wèn)候他人時(shí)所講的一些應(yīng)酬話。外國(guó)人見(jiàn)面的寒暄主要是從天氣開(kāi)始，如果用中國(guó)人的習(xí)慣去問(wèn)候就會(huì)被認(rèn)為你是在關(guān)注對(duì)方的隱私，打聽(tīng)他們的私事，被認(rèn)為是不尊重對(duì)方的行為。
所以，在會(huì)議前的寒暄時(shí)雙方一定要多注意對(duì)方的禁忌，說(shuō)話講求適度合理。
交際語(yǔ)言的差異
在商務(wù)會(huì)議中，由于文化的差異而引起的語(yǔ)言習(xí)慣的不同會(huì)不同程度的影響到這次會(huì)議的成功與否。在中國(guó)的文化價(jià)值觀念中，認(rèn)為謙遜是一種美德，當(dāng)面對(duì)別人的夸獎(jiǎng)的時(shí)候，中國(guó)人通常都喜歡說(shuō)“不行，不行，還不好”、“哪里，哪里”、“還不夠”等，而這種回答方式卻與西方人的傳統(tǒng)截然不同。在西方的文化價(jià)值觀念里，夸別人的人總是希望被夸獎(jiǎng)?wù)邔?duì)他的贊揚(yáng)做出認(rèn)可。例如，在商務(wù)會(huì)議中，中方人稱贊外國(guó)人時(shí)，他們而則會(huì)毫不猶豫地說(shuō)聲“Thank you”，這樣的舉動(dòng)在中國(guó)人看來(lái)是不謙虛的，而中國(guó)人的做法在外國(guó)人看來(lái)也比較虛偽。
因此，雙方都需要深入了解兩國(guó)的文化背景及價(jià)值觀念，更多的去考慮對(duì)方，用雙方都可以接受的的話語(yǔ)交談。
中西方商務(wù)會(huì)議中社交禮儀的差異
時(shí)間觀念的差異
中國(guó)的傳統(tǒng)文化里的時(shí)間觀念深受儒道兩家思想的影響，因此對(duì)時(shí)間是一種環(huán)形認(rèn)識(shí)。孔子曰： “溫故而知新。”只有反思過(guò)去，才能知道現(xiàn)在的缺點(diǎn)，才能知道下一步去做什么。而道家思想認(rèn)為，萬(wàn)事萬(wàn)物都出于“道”，經(jīng)過(guò)生長(zhǎng)變化之后又都復(fù)歸于“道”。在這種觀念的影響下，中國(guó)人使用時(shí)間靈活性較強(qiáng)，一定程度上也可以說(shuō)，中國(guó)人對(duì)時(shí)間的隨意性較強(qiáng)。這也就是經(jīng)�？梢钥吹街袊�(guó)公司的領(lǐng)導(dǎo)人更改時(shí)間表。但是，在外國(guó)人的思想中，他們要把時(shí)間算得十分精確，所以，他們會(huì)有嚴(yán)格的時(shí)間安排，如在美國(guó)、西歐的商務(wù)會(huì)議活動(dòng)應(yīng)提前兩個(gè)星期，甚至更長(zhǎng)時(shí)間來(lái)安排好約會(huì)。由于觀念的不同，中西方在商務(wù)活動(dòng)中對(duì)時(shí)間的處理方式也不同。例如，西方人認(rèn)為時(shí)間是金錢(qián)，會(huì)談開(kāi)始就直入主題，在會(huì)談的過(guò)程中，他們多是速戰(zhàn)速?zèng)Q。而中國(guó)人在貿(mào)易往來(lái)中比較注重細(xì)水長(zhǎng)流，通過(guò)宴請(qǐng)或非正式會(huì)晤等商業(yè)活動(dòng)，慢慢和對(duì)方建立良好的合作關(guān)系。
商務(wù)交涉禮儀的差異
在商務(wù)會(huì)議中對(duì)方發(fā)言時(shí)，中國(guó)人總是習(xí)慣于默默地聽(tīng)著，并且認(rèn)為此時(shí)提出問(wèn)題打斷別人講話時(shí)非常不禮貌的，是不謙遜和愛(ài)挑剔的一種表現(xiàn)。而西方國(guó)家的人則對(duì)此感到非常疑惑，認(rèn)為你這樣做表示你沒(méi)有好好聽(tīng)，要么就是厭倦和生氣了，這時(shí)他們會(huì)不高興的一再重復(fù)。因?yàn)樵谖鞣絿?guó)家如英國(guó)或者美國(guó)，他們?cè)诼?tīng)別人講話時(shí)總是不斷做出各種反應(yīng)，提出各種問(wèn)題。因?yàn)樗麄兊膯T工和領(lǐng)導(dǎo)都是平等的地位，有什么想法與意見(jiàn)可以隨時(shí)提出。
饋贈(zèng)禮品的差異
會(huì)議雙方互贈(zèng)禮品已成為不可缺少的確認(rèn)伙伴關(guān)系的形式，不僅中國(guó)人有送禮的習(xí)慣，外國(guó)人同樣講究送禮之道。但是，中外對(duì)送禮的認(rèn)識(shí)上卻是截然不同，外國(guó)人不會(huì)送非常貴重的禮物，他們講求的是文化格調(diào)與藝術(shù)品位，以及浪漫的情調(diào)，比如本國(guó)有紀(jì)念意義的工藝品，而且他們非常在意禮物的外在包裝，體現(xiàn)感情的深厚。正所謂“禮輕情意重”。然而�，F(xiàn)在的中國(guó)人都喜歡送和接收貴的禮物，這樣反而讓西方人不知如何是好。 相比較之下，我更喜歡西方人的觀念，金錢(qián)是無(wú)法衡量感情的深厚的，禮物送的有意義遠(yuǎn)比用錢(qián)來(lái)砸人好得多。
中西方禮儀的差異 6
一、宴會(huì)餐桌禮儀
�。�1）在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí)，你對(duì)同桌吃飯的人和餐桌上的談話，大概要比對(duì)飲食要更感興趣。因此吃飯時(shí)，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動(dòng)作。
�。�2）女主人一拿起餐巾時(shí)，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時(shí)餐巾中包有一只小面包；如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。
�。�3）餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上；如果很小，就全部打開(kāi)。千萬(wàn)別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉�？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n或臟物。千萬(wàn)別用它來(lái)擦刀叉或碗碟。
�。�4）正餐通常從湯開(kāi)始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的碟子旁邊。不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子，因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的。
�。�5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開(kāi)始。她不會(huì)像中國(guó)習(xí)慣那樣，請(qǐng)你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意味著大家也可以那樣做了。
此外，我對(duì)法國(guó)餐桌禮儀的忌諱有些了解，如后：
二、法國(guó)餐桌禮儀七忌
答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約會(huì)，必須事先通知對(duì)方。赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過(guò)15分鐘便會(huì)給對(duì)方不重視約會(huì)的壞印象。在點(diǎn)菜時(shí)自己應(yīng)選定想吃的食物，如果看遍菜牌也沒(méi)有頭緒的話，可請(qǐng)侍應(yīng)為你推薦餐廳的招牌菜，但要給明確的表示，如想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂說(shuō)“是但(隨便也罷)”的人只會(huì)為同臺(tái)客人添加麻煩。用餐要注意的細(xì)節(jié)甚多，但其實(shí)大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動(dòng)作，不出聲響或阻礙別人用餐的話已算合格。
1、使用餐具最基本的原則是由外至內(nèi)，完成一道菜后侍奉收去該份餐具，按需要或會(huì)補(bǔ)上另一套刀叉。
2、如嘴里有東西要吐出來(lái)，應(yīng)將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個(gè)過(guò)程要盡量不要引別人注意，之后自然地用餐便可。
3、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調(diào)味料但伸手又取不到，可要求對(duì)方遞給你，千萬(wàn)不要站起來(lái)俯前去取。
4、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。
5、就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。
6、吃完每碟菜之后，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。
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餐桌席位安排禮儀
1、中餐餐桌禮儀
在中餐宴請(qǐng)活動(dòng)中， 往往采用圓桌。不單是在不同位置擺放的圓桌有尊卑的區(qū)別， 每張圓桌上的不同座次也有尊卑之分。由兩桌組成的小型宴請(qǐng)通常是兩桌橫排或兩桌豎排的形式。當(dāng)兩桌橫排時(shí)， 面對(duì)正門(mén)右邊的桌子是主桌； 當(dāng)兩桌豎排時(shí)， 離正門(mén)最遠(yuǎn)的那張桌子是主桌。由三桌或三桌以上的數(shù)桌所組成的宴請(qǐng)除了注意門(mén)面定位，以右為尊，以遠(yuǎn)為上等規(guī)則外， 還應(yīng)兼顧其他各桌離主桌的遠(yuǎn)近。通常， 距離主桌越近， 桌次越高； 距離主桌越遠(yuǎn)， 桌次越低。每張餐桌上排列位次的基本方法有以下五點(diǎn)：主人大都應(yīng)面對(duì)正門(mén)而坐， 并在主桌就坐。主賓和副主賓分別坐在主人的右側(cè)和左側(cè)。舉行多桌宴請(qǐng)時(shí)， 每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向， 有時(shí)也可以面向主桌主人。各桌次的尊卑， 應(yīng)以與這桌主人的距離遠(yuǎn)近來(lái)定， 離主人近的位置比較尊貴。（與本桌主人的距離相同的位次， 則以本桌主人面向?yàn)闇?zhǔn)， 主人座位右邊的位置比較尊貴。） 如果主賓身份高于主人， 為表示尊重， 可以安排在主人位子上坐， 主人則坐在主賓的位置上。對(duì)于少于5 人的便餐， 位次的排列可以遵循四個(gè)原則： 右高左低； 中坐為尊； 面門(mén)為上； 靈活安排。
2、西餐餐桌禮儀
西餐中， 一般均使用長(zhǎng)桌。在正式宴會(huì)上桌次的高低尊卑以距離主桌的位置遠(yuǎn)近而定， 越靠右的桌次越尊貴， 在同一桌上， 越靠近主人的位置越尊貴。在正式宴會(huì)上， 英國(guó)式座位的順序是： 男女主人坐在桌子的兩頭， 客人男女錯(cuò)開(kāi)坐在桌子兩側(cè)， 男主賓和女主賓分別坐在女主人和男主人的右邊。如果客人中沒(méi)有主賓， 女主人可把客人中年齡最大的女士安排在男主人右邊。在非正式宴會(huì)上， 遵循女士?jī)?yōu)先的原則。如果是男女二人進(jìn)餐， 男士應(yīng)請(qǐng)女士坐在自己的右邊， 還要注意不可讓她坐在人來(lái)人往的過(guò)道邊； 若只有一個(gè)靠墻的位置， 應(yīng)請(qǐng)女士就坐， 男士坐在她的對(duì)面； 如果是兩對(duì)夫妻就餐， 夫人們應(yīng)坐在靠墻的位置上， 先生們則坐在各自夫人的對(duì)面； 如果兩位男士陪同一位女士進(jìn)餐， 女士應(yīng)坐在兩位男士的中間； 如果兩位同性進(jìn)餐， 靠墻的位置應(yīng)讓給其中的年長(zhǎng)者。此外， 男士應(yīng)當(dāng)主動(dòng)為女士移動(dòng)椅子讓女生先坐。
餐具的使用禮儀
1、中餐餐具的擺放和使用方法
（1）筷子�？曜邮侵胁妥钪匾牟途�。在使用當(dāng)中， 用餐前筷子一定要整齊的放在飯碗的右側(cè)， 用餐后一定要整齊的豎向放在飯碗的正中。不論筷子上是否殘留著食物， 都不要去舔； 和人交談時(shí)， 要暫時(shí)放下筷子； 不要把筷子豎直插放在食物上面； 不能用筷子剔牙、撓癢或用來(lái)夾取食物以外的東西。
�。�2）勺子。勺子主要是用來(lái)喝湯的， 有時(shí)也可以用來(lái)取形狀比較小的菜。用勺子取食物時(shí)， 不要過(guò)滿， 免得溢出來(lái)弄臟餐桌或自己的衣服。用勺子取食物后， 要立即食用或放在自己的碟子里， 如果取用的食物太燙， 可以先放到自己的碗里等涼了再吃， 千萬(wàn)不要用嘴去吹， 也不要把勺子塞進(jìn)嘴里， 或反復(fù)吮吸。
�。�3）盤(pán)子。盤(pán)子主要用來(lái)盛食物的， 根據(jù)所盛食物的多少和形狀不同而大小形狀各異。稍微小一點(diǎn)的盤(pán)子為食碟， 一般放在碗的左邊， 是用來(lái)暫放從公用菜盤(pán)里取來(lái)享用的菜肴。用食碟時(shí)， 一次不要取過(guò)多的菜肴， 不要把多種菜肴放在一起， 以防它們相互串味。不吃的殘?jiān)�、骨、刺�?yīng)放在食盤(pán)的前端， 放的時(shí)候不能直接從嘴里吐在食碟上， 要用筷子加放到碟子旁邊。
�。�4）水杯。水杯主要用來(lái)盛放清水、汽水、果汁、可樂(lè)等飲料， 一般放在碟子的左上方。不要用它來(lái)盛酒， 也不要倒扣水杯。另外， 喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯。
（5）餐巾。在用餐前， 比較講究的餐廳或主人， 會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾， 它只是用來(lái)擦手的， 擦手后， 由服務(wù)員或主人拿走。有時(shí)候， 在正式宴會(huì)結(jié)束前， 會(huì)上一塊濕毛巾， 它是用來(lái)擦嘴的， 不能擦臉、抹汗。
�。�6）牙簽。剔牙時(shí)， 應(yīng)用另一只手掩住口部， 剔出來(lái)的東西， 不要當(dāng)眾欣賞或再次入口， 也不要隨手亂彈， 隨口亂吐。剔牙后， 不要長(zhǎng)時(shí)間的叼著牙簽。
2、西餐餐具的擺放和使用方法
�。�1）餐具擺放和取用原則。餐具擺放時(shí)托盤(pán)居中， 左叉右刀， 刀尖向上， 刀口向內(nèi)， 盤(pán)前橫匙， 主食靠左， 餐具靠右， 其余用具酌情擺放。酒杯的數(shù)量與酒的種類相等， 擺法是從左到右， 依次擺烈性酒杯， 葡萄酒杯， 香檳酒杯， 啤酒杯。西餐中餐巾放在盤(pán)子里， 如果在賓客尚未落坐前需要往盤(pán)子里放某種事物時(shí)， 餐巾就放在盤(pán)子旁邊。餐具的取用應(yīng)由外而內(nèi)， 切用時(shí)可以使用法式方式， 即左手拿叉右手拿刀， 邊切邊用； 也可用英美式， 即右手拿刀， 左手拿叉， 切好后再改用右手拿叉取用。一般用右手拿湯匙和杯子， 用餐具把食物送到嘴里， 而不要把盤(pán)碗端起來(lái)。
�。�2）餐具的使用方法。刀叉的使用原則： 使用刀叉進(jìn)餐時(shí)， 刀用來(lái)切割食物， 叉用來(lái)送食物入口。使用刀時(shí)， 刀刃不可向外。而且不可將刀叉的一端放在盤(pán)子上， 另一端放在桌子上； 進(jìn)餐中需要暫時(shí)放下刀叉時(shí)， 應(yīng)擺成# 八。字型， 分別放置餐盤(pán)邊上， 刀刃朝向自己， 表示還要繼續(xù)吃； 用餐結(jié)束后， 將叉子的背面向上， 刀刃向內(nèi)與叉子并攏， 平息放置于餐盤(pán)上， 表示用餐結(jié)束。談話時(shí)有肢體語(yǔ)言或傳菜時(shí)， 應(yīng)將刀叉放下， 不要手拿刀叉在空中揮動(dòng)。用完刀叉后， 應(yīng)將其橫放于餐盤(pán)中央， 而不是盤(pán)邊或餐桌上； 放置方式為刀口朝著自己， 叉口朝左， 以便于取走時(shí)的安全性。 餐匙的使用原則： 通常， 餐匙可以分為兩種， 一種是湯匙， 個(gè)頭比較大， 被擺放在右側(cè)最外端， 與刀并齊擺放； 一種是甜品匙， 個(gè)頭比較小， 被橫擺在吃甜品所用的刀叉正上方。當(dāng)用湯匙合調(diào)味料時(shí)， 需右手拿湯匙， 左手拿叉。食物切好后， 在盤(pán)中上將食物與醬料一同舀起食用； 喝完湯之后， 應(yīng)該把湯匙放在餐盤(pán)對(duì)面的一方。要注意餐匙絕對(duì)不能直接用來(lái)舀取任何主食或者菜肴， 已經(jīng)開(kāi)始使用的餐匙不能放回原處。 酒杯的使用原則： 在西餐中， 吃不同的菜需要搭配不同的酒， 通常不同的酒杯用來(lái)喝不同的酒。在每位用餐者右邊餐刀的上方， 會(huì)擺著三四只酒水杯�？梢淮斡赏鈧�(cè)向內(nèi)側(cè)使用， 一般香檳酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯是不可缺少的。
3、西餐上菜順序的差異
中餐上菜順序是： 先上涼菜、飲料及酒， 后上熱菜， 然后上主食， 最后上甜食和水果。宴會(huì)上桌數(shù)很多時(shí)， 各桌的每一道菜應(yīng)同時(shí)上。上菜順序依然保持傳統(tǒng)， 先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上； 上單份菜或配菜和小吃先賓后主， 上全雞、全鴨、全魚(yú)等整形菜， 不能頭尾朝向正主位。上菜的方式大體上有以下幾種： 一是把大盤(pán)菜端上， 由各人自取； 二是由侍者托著菜盤(pán)逐一給每位分讓； 三是用小碟盛放， 每人一份。在正式宴席上， 菜式的吃法很像放映的幻燈片， 每一次一道菜。西餐上菜程序通常是： 面包黃油+ 涼菜+ 湯+ 海鮮+ 主菜+ 甜點(diǎn)心+ 咖啡和水果。冷菜、湯， 同時(shí)就著面包吃。涼菜也叫開(kāi)胃小菜， 作為第一道菜， 一般與開(kāi)胃酒并用。湯分漬湯和奶油濃湯。主菜有魚(yú)、豬肉、牛肉、雞等。甜食常有冰淇淋、布丁等。
4、用餐過(guò)程中應(yīng)注意的禮儀
�。�1）餐桌上取食的禮儀。中餐的取食原則： 菜品需由主賓先��； 取菜時(shí)， 不要取得太多。敬酒應(yīng)以年齡大小、職務(wù)高低、賓主身份為序， 要先給尊者、長(zhǎng)者敬酒。應(yīng)注意的事項(xiàng)： 取菜時(shí)不要左顧右盼， 在公用的菜盤(pán)里挑挑揀揀； 多人一桌用餐， 取菜應(yīng)注意相互禮讓， 依次而行， 取用適量； 夠不著的菜， 可以請(qǐng)人幫忙盛取， 切忌起身甚至離座去��； 進(jìn)餐時(shí)不要打嗝， 吃面喝湯時(shí)也不要發(fā)出# 呼嚕聲。； 假如打了噴嚏、腸鳴、咳嗽， 應(yīng)說(shuō)一聲# 對(duì)不起。之類的話以示歉意。西餐的取食原則： 進(jìn)餐時(shí)盡量不要發(fā)出餐刀刮盤(pán)子的聲音； 就餐時(shí)盡量少說(shuō)話， 飯后吃甜點(diǎn)時(shí)才是聊天時(shí)間； 喝湯時(shí)， 用湯勺從里向外舀， 不要發(fā)出聲； 吃面包時(shí)， 先用刀將其切成兩半， 然后用手撕成塊吃； 吃意大利面時(shí)應(yīng)用叉子慢慢將面條卷起來(lái)送入口中， 如果不是條形面， 直接用叉匙舀起來(lái)即可； 吃水果時(shí)不要拿著水果整個(gè)去咬， 應(yīng)先用水果刀切成幾瓣， 再用刀去掉皮、核， 用叉子叉著吃。應(yīng)注意的事項(xiàng)： 不要用自己的餐具為他人夾菜； 不要將盤(pán)子里的食物全部切好后再用右手拿叉子吃； 骨頭或者不吃的食物， 不能扔在地上或放在臺(tái)布上， 而應(yīng)當(dāng)放在盤(pán)子的一角。
�。�2）餐桌上交談的禮儀。中餐講究熱鬧， 喜歡邊吃邊聊。交談時(shí)注意幾點(diǎn)： 講話要有分寸、有禮節(jié)、有教養(yǎng)、有學(xué)識(shí)。避隱私、避淺薄、避粗鄙、避忌諱， 不宜深談對(duì)方不感興趣的話題， 交談中要神態(tài)專注， 用詞委婉， 禮讓對(duì)方。西方餐桌上以靜為主， 進(jìn)餐時(shí)與左右客人交談， 但應(yīng)避免高聲談笑。不要只同幾個(gè)熟人交談， 左右客人如不認(rèn)識(shí)， 可選自我介紹， 別人講話不可搭嘴插話。
5、餐桌上離席的禮儀
中餐在宴會(huì)結(jié)束時(shí)， 只能由主人來(lái)示意宴會(huì)結(jié)束； 在主人和主賓離開(kāi)座位后， 其它賓客才能散席； 主人應(yīng)在門(mén)口為賓客送行； 客人應(yīng)向主人致謝； 如果中途道別只需和主人打個(gè)招呼或向左右賓客點(diǎn)頭示意即可。西餐在宴會(huì)結(jié)束時(shí)， 首先將腿上的餐巾拿起， 隨意疊好， 再把餐巾放在餐桌的左側(cè)， 然后起身離座。用餐后， 須等男、女主人離席后， 其他賓客方可離席。離席時(shí)， 應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女士拖拉座椅， 告別時(shí)應(yīng)向主人致謝， 更為慎重時(shí)， 還可再以電話或謝卡致謝。
中西方禮儀的差異 8
1.座次安排：
中國(guó)的是：
先請(qǐng)客人入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)輩入座客人旁。入座的時(shí)侯要從椅子的左邊進(jìn)入。主人必須注意的一點(diǎn)是切不可讓客人坐在靠近上菜的座位，此為一大忌。如果是圓桌子，則對(duì)著大門(mén)的是主座。 現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀，其座次借西方以右為上的法則，第一主賓坐在主人的右邊，第二主賓坐在主人的左邊或者第一主賓的右邊。 在西方的中，女主人宣布晚宴準(zhǔn)備就緒后，男主人引賓客依次就座，一般座位的安排以男女分隔而坐的原則，男主賓先就座，其位置在女主人的右邊，而女主賓則在男主賓的右邊，其他的夫婦則以對(duì)角方式入座。
2.上菜順序：
中餐的上菜順序一般是先上涼菜、飲料或酒，然后是熱菜、主食和湯，最后是水果和甜點(diǎn)。而西方的上菜程序通常是：冷菜、海鮮、主菜、甜點(diǎn)、咖啡和水果。冷菜也叫開(kāi)胃小菜，作為第一道菜，一般和開(kāi)胃酒并用。
3.餐具：
中餐的餐具主要有筷子、碟，碗、勺子等。在正式的宴會(huì)上，水杯通常放在菜盤(pán)的左上方，酒杯放在菜盤(pán)右上方。西餐的餐具主要有刀子、叉子、碗、盤(pán)子、碟子等。
4.餐巾：
中餐在正式用餐前，服務(wù)員會(huì)為每人遞上一·9·塊熱毛巾，它只能用來(lái)擦手，擦完手之后，應(yīng)放回原來(lái)的盤(pán)子里，由服務(wù)員拿走，在宴會(huì)結(jié)束前，會(huì)再上一塊濕毛巾用來(lái)擦嘴，千萬(wàn)不能用來(lái)擦汗、抹臉。西餐中，餐巾放在盤(pán)子里，要么放在盤(pán)子的旁邊。
5.停菜方法：
在中餐結(jié)束時(shí)，筷子應(yīng)整齊地放在靠碗右邊的桌上，并應(yīng)等客人們都放下筷子以后，主人示意離席后方可以離開(kāi)，不能自己吃完了放下筷子就走，這樣做是很沒(méi)禮貌的表現(xiàn)。而在西餐結(jié)束的時(shí)候，要將叉子的下面向上，刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏，平行地放在盤(pán)子上，而且要把柄放在盤(pán)子內(nèi)以便于服務(wù)員收拾。
一聲“hello”或按時(shí)間來(lái)分，說(shuō)聲“早上好!”“下午好!”“晚上好!”就可以了。
西方人最常用的問(wèn)候語(yǔ)大多有兩類：
第一，談天氣.如英國(guó)人見(jiàn)面說(shuō)：
“今天天氣不錯(cuò)呵!”這是因?yàn)橛?guó)終年西風(fēng)帶的影響，大西洋吹來(lái)的潮溫氣流使得天氣無(wú)常，就連天氣預(yù)報(bào)也沒(méi)準(zhǔn)，因此人們最關(guān)系天氣.第二，談近況.但只局限于泛泛而談，不涉及隱私，可以說(shuō)：
“最近好嗎?”初次見(jiàn)面總要說(shuō)：
“認(rèn)識(shí)你很高興”之類的客套話。
中西方禮儀的差異 9
1、出席時(shí)間
中國(guó)人是多樣化時(shí)間觀念的人，往往很難做到準(zhǔn)時(shí)到達(dá)；在西方國(guó)家各種活動(dòng)都按預(yù)定的時(shí)間開(kāi)始，要求準(zhǔn)時(shí)或提前5分鐘到達(dá)，遲到會(huì)被視為對(duì)主人及其他客人的不尊重。
2、用餐氛圍
中國(guó)人都非常習(xí)慣在飯桌上表達(dá)感情，大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席，崇尚熱鬧溫暖的用餐氛圍；西方人用餐時(shí)喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，實(shí)行分餐制，可以與左右客人輕聲交談，音量保持對(duì)方能聽(tīng)見(jiàn)的程度即可。
3、席位安排
中式餐飲一般采用圓桌共餐的形式，其席位一般是依餐廳的方位與裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格而定，依室內(nèi)裝飾所體現(xiàn)出的突出位置設(shè)定尊位；西式宴請(qǐng)中一般使用馬蹄形或長(zhǎng)形餐桌，男女間隔而座，即便是夫妻也不例外，西方以右為尊，左為次，女賓客的席位比男賓客的席位稍高。
4、餐具使用
在中國(guó)餐具較簡(jiǎn)單一般只有杯子、盤(pán)子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種；而西方分有刀叉匙杯盤(pán)等。
5、進(jìn)餐禮儀
中餐的進(jìn)餐禮儀體現(xiàn)一個(gè)‘讓’的精神宴會(huì)；西餐進(jìn)餐禮儀傳達(dá)的是一種‘美’的精神追求，整個(gè)進(jìn)餐過(guò)程不但要美味，更要悅目、悅耳。
6、表示停餐方法
中方宴會(huì)中結(jié)束用餐，可以把筷子橫擱在碟子上；在西方用餐后，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可。
西餐禮儀出自古代宮廷，其程式化的規(guī)定極多，其中最重要的，是要求用餐者嚴(yán)格約束個(gè)人舉止，力求使之高雅動(dòng)人。
自由、平等
西餐文化是在西方傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代工業(yè)文化的不斷改進(jìn)而形成的，無(wú)形地滲透著西方文化傳統(tǒng)特點(diǎn)。在西餐中，飲食的時(shí)時(shí)刻刻都是人人平等自由的表現(xiàn)，每個(gè)人自主決定食物的種類、分量，分餐適用，豐儉由己，在大多的場(chǎng)合實(shí)行“AA”制。吃飯是自己的事情，大家平等自由地坐在一起享受食物，隨便自由。
獨(dú)立、衛(wèi)生
與中式的圓桌共餐不同，西方用餐習(xí)慣于在長(zhǎng)條桌上進(jìn)行，實(shí)行分餐制，即各自點(diǎn)菜，各持一份。西餐形式從表面上看似乎少了些熱鬧，多了些客氣和獨(dú)立，但實(shí)質(zhì)上最重要的是體現(xiàn)了衛(wèi)生。
適度、節(jié)儉
分餐制的菜肴和主食由人定量，可以減少浪費(fèi)。不管是餐前小吃還是正餐主食，所配原料都與就餐者的食量掛鉤，菜肴道數(shù)盡可能少，但保證每餐吃完。分餐制使每位賓客對(duì)個(gè)人的用餐數(shù)量有了明確的量化概念，在減少浪費(fèi)的同時(shí)又益于身體健康。
西餐禮儀能給孩子帶來(lái)什么？
孩子，是未來(lái)的社會(huì)精英。將來(lái)對(duì)于社會(huì)的貢獻(xiàn)不僅是創(chuàng)造財(cái)富，更重在樹(shù)立榜樣，當(dāng)社會(huì)塵囂日上，幸而有他們秉持貴族精神成為時(shí)代的楷模。若不學(xué)禮，己所不立，何以立人？而禮者，示人以曲，是自我約束和尊重他人的禮儀精髓，這也恰恰是西方貴族禮儀與修養(yǎng)的精髓。專家認(rèn)為，6歲到12歲是一個(gè)人養(yǎng)成高貴禮儀習(xí)性的最佳時(shí)機(jī)。
中西方禮儀的差異 10
人類的飲食與生存有著密不可分關(guān)系，而“吃”的禮儀在不同國(guó)家，不同種族和社會(huì)生活樣式而有所不同。我國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，而隨著西方文化的大量涌入中國(guó)，中國(guó)的傳統(tǒng)禮儀也受到了西方禮儀與文化的沖擊。掌握中西方禮儀的區(qū)別會(huì)有助于我們更好的跨出國(guó)門(mén)，更好地與西方人交流、合作，更好的樹(shù)立中國(guó)人的形象，也能更好地交流與學(xué)習(xí)。
一、中西飲食文化的淵源
�。�1）據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門(mén)外。賓客到時(shí)，互致問(wèn)候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)。客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長(zhǎng)者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在中國(guó)大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。
�。�2）西方餐桌禮儀起源于法國(guó)梅羅文加王朝，當(dāng)時(shí)因著拜占庭文化啟發(fā)，制定了一系列細(xì)致的禮儀。到了羅馬帝國(guó)的查里曼大帝時(shí)，禮儀更為復(fù)雜，甚至專制�；实郾仨氉罡叩囊巫�，每當(dāng)樂(lè)聲響起，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。在十七世紀(jì)以前，傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐。在帝制時(shí)代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴(yán)苛，不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣。高盧人坐著用餐；羅馬人臥著進(jìn)食；法國(guó)人從小學(xué)習(xí)把雙手放在桌上；英國(guó)人在不進(jìn)食時(shí)要把雙手放在大腿上。歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來(lái)。在十二世紀(jì)，意大利文化流入法國(guó)，餐桌禮儀和菜單用語(yǔ)均變得更為優(yōu)雅精致，教導(dǎo)禮儀的著作亦紛紛面世。時(shí)至今日，餐桌禮儀還在歐洲國(guó)家繼續(xù)傳留下去。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。
二、中西餐桌禮儀的比較
1.中西方就坐和離席
中國(guó)的就坐與離席禮儀一般是等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。主人一般坐在圓桌的正對(duì)著門(mén)的位置上，而主要宴請(qǐng)的賓客則分別就坐與主人的兩側(cè)。用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。
在西方的餐桌禮儀中的座次安排是以男女分隔而坐為原則，男主客優(yōu)先入座，其位置在女主人右邊，而女主客在男主客的右邊，其他夫婦則以對(duì)角方式就坐。通常遵循客人先入坐，長(zhǎng)者先于年輕人入坐，已婚者先于未婚者入坐，陌生人優(yōu)先于熟識(shí)的客人或家人入坐。離席時(shí)長(zhǎng)者女士?jī)?yōu)先離開(kāi)。
2.中西方的就餐衣著
在中國(guó)，人們?cè)诓宛^用餐的穿著可以隨便一些，即使是T恤，牛仔褲都可以，只有在重要的宴會(huì)上才穿的隆重一些。在西方國(guó)家去高檔的餐廳，男士要穿著整潔的上衣和皮鞋；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。不可穿休閑服到餐館里用餐。
3.中西的餐具使用
筷子刀叉是中西餐桌禮儀最基本差異。我國(guó)北方多木，南方多竹，祖先就地取材，竹木均成為我國(guó)最原始的筷箸原料。刀叉的出現(xiàn)比筷子要晚很多。據(jù)游修齡教授的研究，刀叉的最初起源和歐洲古代游牧的生活習(xí)慣有關(guān)，他們馬上生活隨身帶刀，往往將肉燒熟，割下來(lái)就吃。大約15世紀(jì)前后，為了改進(jìn)進(jìn)餐的姿勢(shì)，歐洲人才使用了雙尖的叉。到18世紀(jì)才有了四個(gè)叉尖的叉子。刀叉和筷子，不僅帶來(lái)了進(jìn)食習(xí)慣的差異，還影響了東西方人生活觀念。
4.中西餐飲對(duì)象的差異
中國(guó)有句古語(yǔ)：“民以食為天”，可見(jiàn)飲食文化的地位，中國(guó)的飲食注重食物的“色、香、味俱全，而且注重各種食物的搭配，以相生相克、相輔相成等營(yíng)養(yǎng)調(diào)和和理性認(rèn)識(shí)指導(dǎo)烹飪。而西式餐飲的主要特點(diǎn)是生，如帶血絲的牛排；冷，凡是飲料都加冰塊；甜，無(wú)餐不甜。西餐主要追求快捷方便，比較大眾化。
5.中西餐上菜次序的差異
中餐上菜次序先冷后熱。熱菜從主賓對(duì)面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚(yú)等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。西餐上菜的次序通常是面包黃油、涼菜、湯、海鮮、主菜、甜點(diǎn)、水果。冷菜和湯同時(shí)就著面包吃，涼菜也叫開(kāi)胃小菜，作為第一道菜，一般與開(kāi)胃酒并用。
6.中西方就餐時(shí)使用手機(jī)的差異
在吃西餐的時(shí)候，西方國(guó)家的人基本上都不會(huì)開(kāi)手機(jī)，除非有非常重要的事情，而手機(jī)鈴聲都會(huì)很小聲，有電話一定要接的話，要向同桌的就餐者道歉，然后起身出去接電話。而這一條在吃中餐的時(shí)候很少適用，但在用餐的時(shí)候接電話，同桌的就餐者同樣會(huì)感到焦慮。
7.從餐桌話語(yǔ)上看中西文化差異
中國(guó)人請(qǐng)客吃飯時(shí)，擺在桌上的菜花樣繁多，至少有七、八道菜，如果是盛宴，主菜會(huì)更多，越名貴、越奇特的菜會(huì)越顯示主任的殷勤和客人的身份。而主人卻往往要說(shuō)“今天沒(méi)有什么好菜招待大家”、“菜做得不好，多吃一點(diǎn)”之類的話。而西方盛宴一般四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余為最佳。如果在家里，最好是吃完所有的菜，這樣女主人會(huì)很高興，認(rèn)為大家喜歡她做的菜。面對(duì)豐盛的宴席，主人會(huì)說(shuō)“已經(jīng)傾其所有來(lái)招待大家”的話。對(duì)中西主人的餐桌話語(yǔ)進(jìn)行推理，很容易得出：中國(guó)人遵循了“貶己尊人”的原則。而西方人強(qiáng)調(diào)效率和實(shí)用主義價(jià)值觀，在交際中十分注重自身面子的需要。
通過(guò)中西餐桌禮儀的比較，不僅僅反映了各地的文化傳統(tǒng)，還折射出不同民族文化的特色。中西方國(guó)家的餐桌上的文化互相影響，相互融合，使得兩者都變得更加的完美和科學(xué)。因此，在跨文化交際過(guò)程中需要建立一個(gè)對(duì)立統(tǒng)一價(jià)值觀，努力的去相互理解，相互適應(yīng)，但這并不意味著要完全拋棄他們自己的風(fēng)俗和價(jià)值觀。餐桌禮儀的發(fā)展需要在結(jié)合自身的特點(diǎn)的同時(shí)對(duì)外來(lái)的禮儀要取其精華去其糟粕，使其能夠發(fā)展的更加具有時(shí)代性。
中西方禮儀的差異 11
眾所周知，禮儀是文化的一個(gè)重要組成部分，是人們?cè)诮煌薪⒘己萌穗H關(guān)系的基礎(chǔ)。而送禮，作為交際禮儀的一個(gè)重要部分，在人際交往中有著重要的作用。但由于中西方歷史文化具有一定的差異，所以導(dǎo)致各國(guó)對(duì)禮儀的理解也不盡相同，而在送禮過(guò)程中的習(xí)俗和禁忌也有區(qū)別。因此，本文從“送禮”這一社會(huì)現(xiàn)象入手，具體比較中西方有關(guān)送禮的習(xí)俗，禁忌和對(duì)禮儀的不同理解，探究其深層文化根源，從而進(jìn)一步了解中西方文化，更好地進(jìn)行跨文化交際。
一、禮儀概述
中國(guó)素有“禮儀之邦”的美譽(yù)。在中國(guó)傳統(tǒng)的“仁、儀、禮、智、信”五德之中，“禮”是中國(guó)儒家思想最為推崇的一項(xiàng)美德。而送禮也就成了這一美德中的重要組成部分，發(fā)揮著重要的人際溝通作用。所以中國(guó)自古就有“禮尚往來(lái)”“來(lái)而不往，非禮也”“禮多人不怪”的說(shuō)法。而從西方社會(huì)的歷史來(lái)看，作為歷史上的幾大文明古國(guó)文化的繼承者，同樣表現(xiàn)出人類對(duì)禮儀的不斷追求及其演進(jìn)的歷史。
禮儀，作為人際交流的基本原則和工具，在日常交際中它“協(xié)調(diào)著人際之間的關(guān)系，規(guī)范著人們?nèi)粘５男袨椋绊懼魃说鹊纳鐣?huì)文化心理，從而使人類社會(huì)規(guī)律化、有序化地運(yùn)轉(zhuǎn)�！笨v觀全球，各國(guó)皆有送禮的習(xí)俗，但“禮多人不怪”這一傳統(tǒng)觀念在新的時(shí)代背景下必將面臨更多挑戰(zhàn)，所以以下將就中西方送禮中所體現(xiàn)的禮儀差異進(jìn)行對(duì)比研究。
二、對(duì)比分析
�。ㄒ唬┧投Y的場(chǎng)合
在中國(guó)，送禮在人們的日常生活和人際交往中是必不可少的。逢年過(guò)節(jié)，日常親朋，鄰里間走動(dòng)，托人辦事或答謝等，禮物都會(huì)被派上用場(chǎng)，而送禮的場(chǎng)合也是名目繁多。從小孩滿月、百日、周歲；長(zhǎng)輩或老年人，甚至年輕人和小孩的生日到日常的婚、喪、嫁、娶諸類重大活動(dòng)和喬遷新居，店鋪開(kāi)張慶賀等活動(dòng)，親朋好友為表示心意自然要送禮。
相對(duì)而言，西方國(guó)家的日常送禮就沒(méi)那么頻繁，但在親朋好友生日、訂婚、結(jié)婚周年紀(jì)念日、喬遷、告別，大學(xué)畢業(yè)以及圣誕節(jié)等重要日子，或應(yīng)邀到他人家中拜訪時(shí)通常也會(huì)帶些禮物。
�。ǘ┒Y物的選擇
中國(guó)人在選擇禮物時(shí)很重視禮物的價(jià)值，認(rèn)為禮物越貴重就越尊重對(duì)方，其表達(dá)的感情也就越真摯，所以贈(zèng)送禮品時(shí)一般都會(huì)考慮到具體的對(duì)象和場(chǎng)合。而在生日、喬遷和日常的婚、喪、嫁、娶中，以金錢(qián)作為送禮的物品較為普遍，而這樣的送禮方式在西方國(guó)家很少見(jiàn)。而且中國(guó)人在送禮的時(shí)候不注重對(duì)禮物的包裝。
西方國(guó)家的人在選擇送禮的禮品時(shí)沒(méi)有太多講究，而且大部分時(shí)候，他們一般不送也不接受太貴重的禮物，因?yàn)檫@可能給雙方造成不必要的麻煩和誤解�！岸Y輕情意重”，對(duì)他們來(lái)說(shuō)最重要的是贈(zèng)送禮物人的心意和祝福，而不是禮物的價(jià)格。一束鮮花、一瓶酒、一盒巧克力、一些用于裝飾房間的小物品、旅游紀(jì)念品以及親手制作的手工藝品或卡片等都是他們選擇的禮物。但相對(duì)于中國(guó)人而言，西方人更加注重禮物的包裝，無(wú)論什么樣的禮物都要進(jìn)行精心的包裝。
三、中西禮儀差異的文化根源
禮儀在其歷史演繹過(guò)程中或多或少都帶有其本土文化的特征。日常交際中不同的習(xí)俗和禁忌本質(zhì)上都有其深層的文化根源，所以在理解和尊重這些禮儀差異前應(yīng)對(duì)其文化根源有一定的了解。
根據(jù)霍夫斯泰德提出的集體主義――個(gè)人主義價(jià)值維度來(lái)分析，中國(guó)文化與西方文化分屬于集體主義文化和個(gè)人主義文化。
在集體主義的文化背景下，中國(guó)人群體觀念較強(qiáng)，對(duì)群體有依賴性，認(rèn)為每個(gè)人都是復(fù)雜的群體網(wǎng)絡(luò)中的一分子，而不是獨(dú)立于群體之外的個(gè)體。因此，在日常的人際交往中重視處理人際關(guān)系，力圖建立和維護(hù)良好的人際關(guān)系。與中國(guó)文化相反，西方所推崇的是個(gè)人主義，他們更加尊重人權(quán)與自由，崇尚人人平等。他們認(rèn)為自己首先是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)人，然后才存在于一定的集體中，因此他們普遍對(duì)集體的依賴性小，而更加看重自己的個(gè)人利益和自我實(shí)現(xiàn)。這也就導(dǎo)致了他們?cè)谌粘Ｉ钪泻鲆暳巳后w關(guān)系的建立，所以送禮這種交際方式的使用相對(duì)于中國(guó)也少得多。
四、結(jié)論
總之，無(wú)論東西方文化，“送禮”都是日常交際中的重要社會(huì)習(xí)俗，而且是生活中人與人之間交往的重要組成部分。而在送禮的相關(guān)習(xí)俗和禁忌的區(qū)別，本質(zhì)上是中西方禮儀文化和價(jià)值觀念的不同。隨著在現(xiàn)代生活中，不同國(guó)家、不同地區(qū)之間的文化交往日益頻繁，怎樣理解和把握這些深層文化的本質(zhì)和特征對(duì)于交際的雙方加強(qiáng)溝通與認(rèn)識(shí)有著重要的作用，從而有效地避免在跨文化交際中，引起的誤解和沖突。
中西方禮儀的差異 12
餐桌禮儀是飲食文化的一個(gè)重要組成部分。由于中西方國(guó)家的文化，思維方式、生活習(xí)慣和行為方式迥然不同，在與西方交往的過(guò)程中不可避免的會(huì)出現(xiàn)文化沖突的現(xiàn)象，嚴(yán)重的影響了交往的順利進(jìn)行。餐桌禮儀在交際中占了很重要的地位。學(xué)習(xí)和分析中西方餐桌禮儀的差異對(duì)中西方跨文化交際具有重要的意義。
(一)飲食文化的差異
中國(guó)一直以來(lái)就是禮儀之邦，對(duì)于飲食也有自己獨(dú)到的見(jiàn)解�？鬃釉凇抖Y記》里講“飲食男女，人之大欲存焉。”孔子對(duì)于人生的看法：凡是人的生命，不離兩件大事：飲食、男女。因此中國(guó)人對(duì)飲食十分重視。在宴請(qǐng)賓客時(shí)，中國(guó)主人通常予以非常高的重視，餐桌上的菜品一般都是非常精致珍貴的，而且講究葷素搭配，色彩搭配，在身份地位或者文化水平比較高的家庭，甚至連菜的取名也有特殊的含義。而西方國(guó)家則更珍惜時(shí)間，做事以效率為原則，所以快餐店大行其道。就算是宴請(qǐng)賓客，主人的準(zhǔn)備野與中國(guó)有著很大的區(qū)別。主菜很可能就是幾道數(shù)量不多但是比較珍貴的蔬菜。
(二)餐桌用語(yǔ)差異
在請(qǐng)客人用餐時(shí)也有很大的差異，在中國(guó)，即使餐桌上的菜琳瑯滿目，主人也會(huì)說(shuō)“菜很少，招待不周，還請(qǐng)大家多擔(dān)待“;而西方國(guó)家的主人則會(huì)很隨便的說(shuō)“help yourself to some vegetables”，顯得很自然隨意。同時(shí)中國(guó)的主人會(huì)不時(shí)往客人的碗里添布新菜，經(jīng)�？腿说耐氡恢魅藠A的菜裝得滿滿的，但是在西方這是非常不禮貌的行為，主人的布菜會(huì)讓客人覺(jué)得自己的意愿沒(méi)有受到尊重。餐桌上的氣氛中西方也是完全不同的，中國(guó)人講究熱鬧，所以經(jīng)常在餐桌上高聲談話，其氣氛雖說(shuō)是其樂(lè)融融十分和諧，但在西方人看來(lái)卻是十分沒(méi)有教養(yǎng)的表現(xiàn)。西方的餐桌禮儀講究禮儀和素養(yǎng)，整個(gè)就餐過(guò)程應(yīng)該是十分安靜的，舉止也十分優(yōu)雅。
(三)座位排序不同
中西方都對(duì)宴請(qǐng)活動(dòng)過(guò)程中的座位排序極為重視，中國(guó)人在傳統(tǒng)的思想中，對(duì)八仙桌極為喜愛(ài)。在宴請(qǐng)中，年紀(jì)大的長(zhǎng)者或是主人，以及德高望重的人坐到主要位置，其他客人會(huì)按順序入座;而西方國(guó)家在宴請(qǐng)客人中，習(xí)慣用長(zhǎng)桌，主人會(huì)坐在桌子的兩端，而客人則按照次序入座，這種差異反映了中西方思想方面的差異，中國(guó)人喜歡幸福圓滿的感覺(jué)，所以選擇圓形的桌子。在桌子形狀的采用中，可以看出西方人主張的是自我，個(gè)性張揚(yáng)，符合西方的特質(zhì)。
(四)餐具陳設(shè)和使用的不同
筷子是中餐最重要的餐具。在使用當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊地放在飯碗的右側(cè)，用餐后一定要整齊地豎向放在飯碗的正中。不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔;和人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子;不要把筷子豎直插放在食物上面;不能用筷子剔牙’撓癢或夾取食物以外的東西。勺子主要是用來(lái)喝湯的，有時(shí)也可以用來(lái)取形狀比較小的菜。用勺子取食物時(shí)，不要過(guò)滿，免得溢出來(lái)弄臟餐桌或自己的衣服。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己的碟子里，如果取用的食物太燙，可以先放到自己的碗里等涼了再吃，千萬(wàn)不要用嘴去吹，也不要把勺子塞進(jìn)嘴里，或反復(fù)吮吸。
西方餐具擺放時(shí)托盤(pán)居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向內(nèi)，盤(pán)前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放。酒杯的數(shù)量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯。西餐中餐巾放在盤(pán)子里，如果在賓客尚未落坐前需要往盤(pán)子里放某種物品時(shí)，餐巾就放在盤(pán)子旁邊。餐具的取用應(yīng)由外而內(nèi)，切用時(shí)可以使用法式方式，即左手拿叉右手拿刀，邊切邊用;也可用英美式，即右手拿刀，左手拿叉，切好后再改用右手拿叉取用&一般用右手拿湯匙和杯子用餐具把食物送到嘴里，而不要把盤(pán)碗端起來(lái)。使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，刀用來(lái)切割食物，叉用來(lái)送食物入口。使用刀時(shí)，刀刃不可向外，而且不可將刀叉的一端放在盤(pán)子上，另一端放在桌子上;進(jìn)餐中需要暫時(shí)放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成八字型，分別放置餐盤(pán)邊上，刀刃朝向自己，表示還要繼續(xù)吃;用餐結(jié)束后將叉子的背面向上，刀刃向內(nèi)與叉子并攏，平息放置于餐盤(pán)上，表示用餐結(jié)束。談話時(shí)有肢體語(yǔ)言或傳菜時(shí)，應(yīng)將刀叉放下，不要手拿刀叉在空中揮動(dòng)。用完刀叉后，應(yīng)將其橫放于餐盤(pán)中央，而不是盤(pán)邊或餐桌上。
中西方禮儀的差異 13
中西婚禮禮儀對(duì)比
舉行地點(diǎn)
中：隆重?zé)狒[,邀請(qǐng)眾多的親戚朋友，地點(diǎn)一般都選在交通方便、空間寬敞的院落或酒店。婚禮的排場(chǎng)很大，各種儀式也相對(duì)繁縟，并想盡辦法追求吉祥的寓意。
西：突出莊重和圣潔,婚禮一般都是在教堂或其他較為安靜的地方舉行,婚禮井井有條,但是相對(duì)來(lái)說(shuō)就不如中國(guó)婚禮那么熱鬧。西方觀念中重視情感的抒發(fā)，追求浪漫和實(shí)在的完美結(jié)合。
婚宴
中：中國(guó)人一般都在婚宴所在地舉辦結(jié)婚典禮。中式婚宴的酒席很大一部分的內(nèi)容是親朋好友熱鬧地聚在一起進(jìn)餐,另外還設(shè)有一些余興節(jié)目。在宴席中間新娘一般換1至2套衣服,婚宴開(kāi)始時(shí)新人向各桌一一敬酒。
西：在西方國(guó)家,婚宴通常是在教堂的結(jié)婚典禮結(jié)束之后舉行。婚宴中通常伴隨著舞會(huì),婚宴舞會(huì)可能會(huì)有一些特別的模式。宴會(huì)會(huì)在互相敬酒與慶祝中進(jìn)行,一直到新人們坐上車(chē)子離去為止。新人會(huì)在家人朋友的歡送下開(kāi)始蜜月旅程。
色彩
中：中國(guó)傳統(tǒng)婚禮舉行時(shí)，新娘新郎服裝的色調(diào)以紅色為主，象征著吉祥如意，希望結(jié)婚以后日子能紅紅火火。
西：西方的新娘則以白色調(diào)為主，象征純潔，輔之以藍(lán)，新娘的一些小飾物或花束用藍(lán)色，意味著新娘的純潔及貞潔。在西方的天主教傳統(tǒng)里，白色代表著快樂(lè)。一般情況下新郎都是穿黑色的禮服，使整個(gè)婚禮顯的莊重嚴(yán)肅。
禮物
中：除了雙方父母的改口(即新人原來(lái)稱對(duì)方父母叔叔阿姨，現(xiàn)在改口為爸媽)紅包外，七姑八姨、同學(xué)同事、親朋好友，各根據(jù)關(guān)系親疏，少則百元，多則千元萬(wàn)元。
西：首先，他們也送錢(qián)，不過(guò)數(shù)量不大，約20-50元，相當(dāng)于婚宴上自己的那份餐費(fèi)，類似目前在我國(guó)流行的聚餐時(shí)實(shí)行的AA制。西方傳統(tǒng)婚禮禮品有皮包、香水等。
現(xiàn)在，西方年輕人講究實(shí)際，結(jié)婚時(shí)流行“曬”禮單，即將自己想得到的禮品，在網(wǎng)上公布出來(lái)。在向親友發(fā)出婚禮請(qǐng)柬同時(shí)，告之注意瀏覽其網(wǎng)頁(yè)。西方青年不依靠父母，自然“經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)”薄弱，在禮品清單中甚至?xí)岢鱿Ｍ玫矫墼鲁鰢?guó)旅行的機(jī)票。“曬”禮單，是希望照單送禮，別送那些不需要的東西。
中西方婚禮文化比較
一、婚禮是一種文化
“婚禮”是男女雙方確立婚姻關(guān)系時(shí)所舉行的、被社會(huì)承認(rèn)的儀式�；槎Y的產(chǎn)生，使得原始社會(huì)簡(jiǎn)單隨意的兩性結(jié)合被規(guī)范化，它是人類走向文明的重要體現(xiàn)。
中國(guó)婚慶第一人史康寧老師一直以來(lái)傳播著這樣一個(gè)道理：”婚慶是一種文化、婚慶人是文化人，婚慶公司是文化公司，婚慶行業(yè)是文化產(chǎn)業(yè)�！弊屝氯艘簧皇纼H此一次的婚禮變得雋永，將更多的文化內(nèi)涵溶入新時(shí)代的婚禮是現(xiàn)代婚禮的追求。
拋開(kāi)婚禮服務(wù)過(guò)程中的其他環(huán)節(jié)不說(shuō)，單說(shuō)每場(chǎng)婚禮的創(chuàng)意過(guò)程中，如何通過(guò)與新人的溝通，去很用心、很仔細(xì)的分析與整理性格、職業(yè)、愛(ài)好及情感、愛(ài)情、人文價(jià)值觀的閃光點(diǎn)，有如何準(zhǔn)確地、恰到好處地通過(guò)婚禮儀式把一對(duì)新人的愛(ài)情閃光點(diǎn)展示在親朋、來(lái)賓面前，到對(duì)婚慶人人文、民俗、歷史、文學(xué)、地理、常識(shí)、藝術(shù)等等各方面文化知識(shí)的要求。其實(shí)，每一個(gè)婚慶人都應(yīng)該成為“婚禮文化學(xué)者”。因此，婚禮文化——是用傳統(tǒng)民俗的婚禮儀式,在神圣莊嚴(yán)的婚禮殿堂，加上時(shí)尚化設(shè)計(jì)，多樣化創(chuàng)新，將新人的愛(ài)在婚禮中得到升華。
婚禮，不僅是文化，而且是極具地域性的文化。不論中國(guó)還是外國(guó)，每個(gè)國(guó)家都有著自己的婚禮文化。
二、中西婚禮文化比較
(一)中式婚禮儀式繁復(fù)，西式婚禮儀式簡(jiǎn)潔
中國(guó)傳統(tǒng)婚俗有“三書(shū)六禮”、“三拜九叩”的禮節(jié)。這種禮儀只在中國(guó)有，具有鮮明的中國(guó)特色。
西式婚禮講究的是神圣和簡(jiǎn)單。在神父面前，許下神圣的誓言就算結(jié)婚了。
(二)中式婚禮以紅色為主，西式婚禮以白色為主
中國(guó)傳統(tǒng)婚禮中，紅色的花轎，紅色的鳳冠霞帔，紅蓋頭，紅色的喜字，一切都顯得喜氣洋洋。雖然現(xiàn)在的婚禮形式改變了許多，但紅色還是不變的主色。
在西方，白色是婚禮上獨(dú)一無(wú)二的主色調(diào)，白色的婚紗、白色的布置、白色的蛋糕、白色的婚車(chē)……一切白色的物品都會(huì)成為西式婚禮上最受歡迎的裝飾物。
(三)中式婚禮喜慶，西式婚禮浪漫
中式婚禮是喜慶、熱鬧、感動(dòng)的。熱鬧的場(chǎng)面能充分照顧到新郎新娘以及雙方親友的情感，體現(xiàn)出具有中國(guó)傳統(tǒng)文化的意義。
西式的婚禮簡(jiǎn)潔、浪漫。在神父、親朋見(jiàn)證下的肺腑誓言，讓婚禮顯得莊重而浪漫，西式婚禮更注重結(jié)婚當(dāng)事人浪漫的感受。
(四)中西方國(guó)家婚禮亮點(diǎn)不同
中式婚禮最典型的是花轎、鳳冠霞帔;西式婚禮則是拋繡球。
(五)中西方國(guó)家婚禮中最經(jīng)典的儀式有區(qū)別
中式婚禮是三拜九叩的拜堂大禮;西式婚禮則是在神父的見(jiàn)證下，許下愛(ài)的誓言。
(六)中西方國(guó)家喜宴形式不同
中式喜宴的酒席很大一部分的內(nèi)容是親朋好友熱鬧地聚集在一起進(jìn)餐，出席婚宴的人向新郎新娘祝賀，另外還有一些余興節(jié)目。
在西方，婚宴通常是在教堂的結(jié)婚典禮結(jié)束之后舉行�；檠缰型ǔ０殡S著舞會(huì)，婚宴舞會(huì)可能會(huì)有一些特別模式。
(七)中式婚禮是人前的婚禮，西式婚禮是神前的婚禮
中式婚禮講究“天地人和諧”的哲學(xué)，以及人們祈福迎祥的心理，在中國(guó)傳統(tǒng)意義上，婚姻不僅僅是兩個(gè)人的事，還是兩個(gè)家族以及社會(huì)關(guān)系的事。需要一系列儀式反映婚姻的莊重，引起當(dāng)事人以及相關(guān)人士的重視。所以，又叫“人前婚禮”。
西式婚禮講究的是神圣和簡(jiǎn)單，又叫“神前婚禮”。許下神圣的誓言、統(tǒng)一著裝的男女儐相以及天使一般的花童，眾星捧月搬地把一對(duì)新人襯托得像童話里的王子和公主，滿足了許多新娘兒時(shí)的美夢(mèng)。
中西方禮儀的差異 14
禮儀、是人與人之間交流的規(guī)則，是一種語(yǔ)言，也是一種工具。中國(guó)是四大文明古國(guó)之一，中華民族是唯一傳承千年的文明和民族。中國(guó)的禮儀，始于夏商周，盛于唐宋，經(jīng)過(guò)不斷地發(fā)展變化，逐漸形成體系。西方社會(huì)，是幾大古代文明的繼承者，曾一直和東方的中國(guó)遙相呼應(yīng)。經(jīng)過(guò)中世紀(jì)的黑暗，最終迎來(lái)了文藝復(fù)興，并孕育了資本主義和現(xiàn)代文明，產(chǎn)生了現(xiàn)代科技和文化。由于形成禮儀的重要根源――宗教信仰――的不同，使得世界上信仰不同宗教的人們遵守著各不相同的禮儀。中西方有著截然不同的禮儀文化。
隨著我國(guó)改革開(kāi)放的步伐日益加快，跨國(guó)交際日益增多，中西方禮儀文化的差異更是越發(fā)顯露，這種差異帶來(lái)的影響也是不容忽視，在中西禮儀沒(méi)有得到完美融合之前，我們有必要了解這些禮儀的差異。
一、交際語(yǔ)言的差異
日常打招呼，中國(guó)人大多使用“吃了嗎？” “上哪呢？”等等，這體現(xiàn)了人與人之間的一種親切感。可對(duì)西方人來(lái)說(shuō)，這種打招呼的方式會(huì)令對(duì)方感到突然、尷尬，甚至不快，因?yàn)槲鞣饺藭?huì)把這種問(wèn)話理解成為一種“盤(pán)問(wèn)”，感到對(duì)方在詢問(wèn)他們的私生活。在西方，日常打招呼他們只說(shuō)一聲“Hello”或按時(shí)間來(lái)分，說(shuō)聲“早上好！”“下午好！”“晚上好！”就可以了。而英國(guó)人見(jiàn)面會(huì)說(shuō)：“今天天氣不錯(cuò)啊！”
稱謂方面，在漢語(yǔ)里，一般只有彼此熟悉親密的人之間才可以“直呼其名”。但在西方，“直呼其名”比在漢語(yǔ)里的范圍要廣得多。在西方，常用“先生”和“夫人”來(lái)稱呼不知其名的陌生人，對(duì)十幾或二十幾歲的女子可稱呼“小姐”，結(jié)婚了的女性可稱“女士”或“夫人”等。在家庭成員之間，不分長(zhǎng)幼尊卑，一般可互稱姓名或昵稱。在家里，可以直接叫爸爸、媽媽的名字。對(duì)所有的男性長(zhǎng)輩都可以稱“叔叔”，對(duì)所有的女性長(zhǎng)輩都可以稱“阿姨”。這在我們中國(guó)是不行的，必須要分清楚輩分、老幼等關(guān)系，否則就會(huì)被認(rèn)為不懂禮貌。
中西語(yǔ)言中有多種不同的告別語(yǔ)。如在和病人告別時(shí)，中國(guó)人常說(shuō)“多喝點(diǎn)開(kāi)水”、“多穿點(diǎn)衣服”、“早點(diǎn)休息”之類的話，表示對(duì)病人的關(guān)懷。但西方人絕不會(huì)說(shuō)“多喝水”之類的話，因?yàn)檫@樣說(shuō)會(huì)被認(rèn)為有指手畫(huà)腳之嫌。比如他們會(huì)說(shuō)“多保重”或“希望你早日康復(fù)”等等。
二、餐飲禮儀的差異
中國(guó)人有句話叫“民以食為天”，由此可見(jiàn)飲食在中國(guó)人心目中的地位，因此中國(guó)人將吃飯看作頭等大事。中國(guó)菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至于超過(guò)了對(duì)營(yíng)養(yǎng)的注重，只要好吃又要好看，營(yíng)養(yǎng)反而顯得不重要了。西方的飲食比較講究營(yíng)養(yǎng)的搭配和吸收，是一種科學(xué)的飲食觀念。西方人多注重食物的營(yíng)養(yǎng)而忽略了食物的色、香、味、形、意如何，他們的飲食多是為了生存和健康，似乎不講究味的享受。
在餐飲氛圍方面，中國(guó)人在吃飯的時(shí)候都喜歡熱鬧，很多人圍在一起吃吃喝喝，說(shuō)說(shuō)笑笑，大家在一起營(yíng)造一種熱鬧溫暖的用餐氛圍。除非是在很正式的宴會(huì)上，中國(guó)人在餐桌上并沒(méi)有什么很特別的禮儀。而西方人在用餐時(shí)，都喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，他們認(rèn)為在餐桌上的時(shí)候一定要注意自己的禮儀，不可以失去禮節(jié)，比如在進(jìn)餐時(shí)不能發(fā)出很難聽(tīng)的聲音。
中西方宴請(qǐng)禮儀也各具特色。在中國(guó)，從古至今大多都以左為尊，在宴請(qǐng)客人時(shí)，要將地位很尊貴的客人安排在左邊的上座，然后依次安排。在西方則是以右為尊，男女間隔而座，夫婦也分開(kāi)而座，女賓客的席位比男賓客的席位稍高，男士要替位于自己右邊的女賓客拉開(kāi)椅子，以示對(duì)女士的尊重。另外，西方人用餐時(shí)要坐正，認(rèn)為彎腰，低頭，用嘴湊上去吃很不禮貌，但是這恰恰是中國(guó)人通常吃飯的方式。吃西餐的時(shí)候，主人不提倡大肆的飲酒，中國(guó)的餐桌上酒是必備之物，以酒助興，有時(shí)為了表示對(duì)對(duì)方的尊重，喝酒的時(shí)候都是一杯一杯的喝。
三、服飾禮儀的差異
西方男士在正式社交場(chǎng)合通常穿保守式樣的西裝，內(nèi)穿白襯衫，打領(lǐng)帶。他們喜歡黑色，因此一般穿黑色的皮鞋。西方女士在正式場(chǎng)合要穿禮服套裝。另外女士外出有戴耳環(huán)的習(xí)俗。西方國(guó)家，尤其是在美國(guó)，平時(shí)人們喜歡穿著休閑裝，如T恤加牛仔服。
當(dāng)今中國(guó)人穿著打扮日趨西化，傳統(tǒng)的中山裝、旗袍等已退出歷史舞臺(tái)。正式場(chǎng)合男女著裝已與西方并無(wú)二異。在平時(shí)的市井生活中，倒會(huì)看到不少人穿著背心、短褲、拖鞋等不合禮儀的服飾。
禮儀是一種文化，是文化就有縱向的傳承和橫向的借鑒與融合。隨著世界全球化不斷加快步伐，經(jīng)濟(jì)、文化高速碰撞融合的大背景下，西方文化大量涌進(jìn)中國(guó)，中國(guó)傳統(tǒng)禮儀也不斷受到西方禮儀文化的沖擊。如何保護(hù)中華民族傳統(tǒng)禮儀，并去其糟粕，與西方禮儀進(jìn)行合理有效的融合，成為人們不斷思考和探討的話題。越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到中西禮儀文化必將會(huì)互相滲透，不斷發(fā)展。
就拿餐飲方面舉例�，F(xiàn)在中國(guó)飲食市場(chǎng)上洋快餐和西餐占了很大的比重，越來(lái)越多的人開(kāi)始嘗試和接受這些外來(lái)食品。麥當(dāng)勞幾乎代表了一種文化時(shí)尚，成為美國(guó)文化在餐飲領(lǐng)域的標(biāo)志。與此同時(shí)，法國(guó)的貴族文化，英國(guó)的紳士文化也隨著飲食而涌入中國(guó)。隨著中西飲食文化的交流，不僅帶來(lái)了蛋糕、面包、雞尾酒等西式菜點(diǎn)，也帶來(lái)了西方一些先進(jìn)的制作工藝和飲食方法。這些都為古老的中國(guó)飲食文化注入了新的活力 。當(dāng)然我國(guó)悠久而燦爛的飲食文化在海外的影響也越來(lái)越大，幾乎在世界各地都出現(xiàn)了大量的中國(guó)餐館，中國(guó)菜日益受到各國(guó)人民的歡迎與喜愛(ài)。比如北京烤鴨儼然已經(jīng)成為外國(guó)人心中的地道美味。
但是在中西禮儀文化的融合過(guò)程中，中國(guó)人未免盲目熱衷于西方，不自覺(jué)中陷入兩個(gè)誤區(qū)：其一，是拿西方的禮儀取代我們中華民族的傳統(tǒng)禮儀。禮儀是一個(gè)民族最具代表性的東西。比如在青年中，舉行外國(guó)式婚禮、過(guò)西方節(jié)日等等，都是不容忽視的傾向。對(duì)西洋禮儀只是作為民俗知識(shí)了解一下無(wú)可厚非，如果趨之若騖，就失去了民族的自尊，本民族的傳統(tǒng)禮儀也會(huì)被淹沒(méi)。其二，是把禮儀教育的重點(diǎn)集中在操作層面，比如鞠躬要彎多少度，握手要停幾秒鐘等等。這些問(wèn)題不是不可以講，但如果只做表面文章，禮儀就成了空洞的形式主義。
不可否認(rèn)，當(dāng)今國(guó)際通行的禮儀基本上是西方禮儀。這種現(xiàn)象的原因并不僅僅是西方的實(shí)力強(qiáng)大，深層的原因在于西方人價(jià)值觀的統(tǒng)一，在于西方人對(duì)自身文化的高度認(rèn)同和深刻覺(jué)悟。這一切與基督教的社會(huì)基礎(chǔ)密切相關(guān)，因?yàn)槎Y儀是宗教的重要活動(dòng)方式，由于對(duì)宗教的虔誠(chéng)信仰，西方人從小就接受這種禮儀的教育與熏陶，使得禮儀能夠自然地表現(xiàn)在人的行為之中。精神與物質(zhì)、政治與文化的高度契合，使得人們獲得高度的自信與優(yōu)越感，正是西方人的自信與優(yōu)越感賦予了西方文化強(qiáng)大的感染力，使其禮儀文化被視為世界標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)照我們現(xiàn)在的中國(guó)社會(huì)狀況，我們與西方的差距是明顯的。
中西方禮儀文化的融合，在我們今日中國(guó)，更多的還是借鑒西方。但無(wú)論是借鑒西方的禮儀，或者是我們是自創(chuàng)一套自己的禮儀系統(tǒng)，這在形式上都不難。難的是我們也能有一個(gè)完整的價(jià)值體系，有對(duì)自身文化的高度認(rèn)同和深刻覺(jué)悟。我們借鑒西方禮儀，不僅僅是要借鑒它的形式，更應(yīng)當(dāng)借鑒其內(nèi)在靈魂，只有這樣我們才能建立起自己的自信和優(yōu)越感，才能確立我們的感染力。民族的復(fù)興不僅是實(shí)力的復(fù)興，更是一種文化的復(fù)興。只有別人也認(rèn)同我們的文化，才能真正使我們的禮儀行于世界。
人無(wú)禮則不立，事無(wú)禮則不成，國(guó)無(wú)禮則不寧。一個(gè)禮儀缺乏的社會(huì)，往往是不成熟的社會(huì)。而一個(gè)禮儀標(biāo)準(zhǔn)不太統(tǒng)一甚至互相矛盾的社會(huì)，往往是一個(gè)不和諧的社會(huì)。禮儀，是整個(gè)社會(huì)文明的基礎(chǔ)，是社會(huì)文明最直接最全面的表現(xiàn)方式。創(chuàng)建和諧社會(huì)，必須先從禮儀開(kāi)始。中國(guó)今天面臨前所未有的挑戰(zhàn)，無(wú)論是物質(zhì)，精神，文化各個(gè)方面，都急迫的需要一套完整而合理的價(jià)值觀進(jìn)行統(tǒng)一。而禮儀文化無(wú)疑是這種統(tǒng)一的“先行軍”，只有認(rèn)清中西禮儀文化的差異，將二者合理有效的融合，方能建立適合中國(guó)當(dāng)代社會(huì)的禮儀文化體系，達(dá)到和諧社會(huì)的理想。
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