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禮儀課實(shí)訓(xùn)總結(jié)必備3篇
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來(lái)，不妨坐下來(lái)好好寫寫總結(jié)吧。總結(jié)你想好怎么寫了嗎？以下是小編為大家收集的禮儀課實(shí)訓(xùn)總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。
禮儀課實(shí)訓(xùn)總結(jié)1
隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多。在涉外活動(dòng)中，為照顧國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)也要用西餐來(lái)招待客人。西餐十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識(shí)是十分重要的。
周四，我們禮儀班全體成員一起在老師的帶領(lǐng)下，在松雅湖西餐廳學(xué)習(xí)西餐禮儀，能夠大家一起吃一次西餐，是一次很特別的經(jīng)歷。
一、出發(fā)前的準(zhǔn)備工作
在老師和制片人的準(zhǔn)備下，訂好了去西餐廳的時(shí)間，并且老師與餐廳的經(jīng)理協(xié)商好了座位與講課時(shí)間。同學(xué)們都著正裝，打扮得得體，并準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。搞笑的是我們坐的順序和上牛扒時(shí)本來(lái)應(yīng)該吃的很慢的牛扒很快就被我們消滅了。我們果然是餓著了。
二、學(xué)習(xí)西餐禮儀的過(guò)程
同學(xué)們安靜有序的坐到自己的座位，等待大堂經(jīng)理教我們西餐禮儀，以及觀察西餐廳的環(huán)境。有很多同學(xué)都是第一次吃西餐，所以都很認(rèn)真的學(xué)習(xí)西餐禮儀，餐廳經(jīng)理也講得非常詳細(xì)和生動(dòng)特別找了教學(xué)視頻，讓我們邊看邊學(xué)。照相的同學(xué)將我們大家在學(xué)習(xí)理論知識(shí)和就餐的畫面拍攝下來(lái)，留住了這美好的時(shí)刻。以下是西餐禮儀知識(shí)的總結(jié)：
1、西餐的特點(diǎn)
“西餐”，是我國(guó)對(duì)歐美地區(qū)菜肴的統(tǒng)稱，大致可以分為二類：一是以英、法、德、意等國(guó)為代表的“西歐式”，又稱“歐式”，其特點(diǎn)是選料精純、口味清淡，以款式多，制作精細(xì)而享有盛譽(yù)；二是以前蘇聯(lián)為代表的“東歐式”，也稱“俄式”，其特點(diǎn)是味道濃，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著稱。此外，還有在英國(guó)菜基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的“美式”西餐等。美式西餐講究甜品，喜歡用水果作菜。
2、餐具的用法
刀叉的使用。右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小塊，再用叉送入嘴內(nèi)。歐洲人使用時(shí)不換手，即從切割到送食物入口均以左手持叉。美國(guó)人則切割后，將刀放下?lián)Q右手持叉送食入口。
匙的用法。持匙用右手，持法同持叉，但手指務(wù)必持在匙柄之端，除喝湯外，不用匙取食其他食物。
餐巾用法。進(jìn)餐時(shí)，大餐巾可折起（一般對(duì)折）折口向外平鋪在腿上，小餐巾可伸開(kāi)直接鋪在腿上。注意不可將餐巾掛在胸前（但在空間不大的地方，如飛機(jī)上可以如此）拭嘴時(shí)需用餐巾的上端，并用其內(nèi)側(cè)來(lái)擦嘴。絕不可用來(lái)擦臉部或擦刀叉、碗碟等。
3、進(jìn)餐的`禮儀
1）餐具使用禮儀
吃西餐，必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可隨意亂取亂拿。正規(guī)宴會(huì)上，每一道食物、菜肴即配一套相應(yīng)的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后順序由外向內(nèi)排列。進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)先取左右兩側(cè)最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜，將刀叉合攏并排置于碟中，表示此道菜已用完，服務(wù)員便會(huì)主動(dòng)上前撤去這套餐具。如尚未用完或暫時(shí)停頓，應(yīng)將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上，刀刃向內(nèi)，意思是告訴服務(wù)員，我還沒(méi)吃完，請(qǐng)不要把餐具拿走。
使用刀叉時(shí)，盡量不使其碰撞，以免發(fā)出大的聲音，更不可揮動(dòng)刀叉與別人講話。
2）進(jìn)餐的順序
西餐內(nèi)容齊全的西菜一般有七八道，主要由這樣幾部分構(gòu)成：
第一，飲料（果汁）、水果或冷盆，又稱開(kāi)胃菜，目的是增進(jìn)食欲。
第二，湯類（也即頭菜）需用湯匙，此時(shí)一般上有黃油、面包。
第三，蔬菜、冷菜或魚（也稱副菜）可使用墊盤兩側(cè)相應(yīng)的刀叉。
第四，主菜（肉食或熟菜）肉食主菜一般配有熟蔬菜，此時(shí)要用刀叉分切后放餐盤內(nèi)取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。
第五，餐后食物。一般為甜品（點(diǎn)心）、水果、冰淇淋等。最后為咖啡，喝咖啡應(yīng)使用咖啡匙、長(zhǎng)柄匙。
3）面包等可用手取食
進(jìn)餐時(shí)，除用刀、叉、匙取送食物外，有時(shí)還可用手取。如吃雞、龍蝦時(shí)，經(jīng)主人示意，可以用手撕著吃。吃餅干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包則一律手取，注意取自己左手前面的，不可取錯(cuò)。取面包時(shí)，左手拿取，右手撕開(kāi)，再把奶油涂上去，一小塊一小塊撕著吃。不可用面包蘸湯吃，也不可一整塊咬著吃。
4）用湯匙舀著喝湯
喝湯時(shí)，切不可以湯盤就口，必須用湯匙舀著喝。姿勢(shì)是：用左手扶著盤沿，右手用匙舀，不可端盤喝湯，不要發(fā)出吱吱的聲響，也不可頻率太快。如果湯太燙時(shí)，應(yīng)待其自然降溫后再喝。
5）不可整塊肉送嘴里咬
吃肉或魚的時(shí)候，要特別小心。用叉按好后，慢慢用刀切，切好后用叉子進(jìn)食，千萬(wàn)不可用叉子將其整個(gè)叉起來(lái)，送到嘴里去咬。這類菜盤里一般有些生菜，往往是用于點(diǎn)綴和增加食欲的，吃不吃由你，不要為了面子強(qiáng)吃下去。
6）吃東西不要發(fā)出很大聲響
吃西餐時(shí)相互交談是很正常的現(xiàn)象，但切不可大聲喧嘩，放聲大笑，也不可抽煙，尤其在吃東西時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出很大的聲響，更不能把叉刀伸進(jìn)嘴里。至于拿著刀叉作手勢(shì)在別人面前揮舞，更是失禮和缺乏修養(yǎng)的行為。
7）坐姿要端正
吃西餐還應(yīng)注意坐姿。坐姿要正，身體要直，脊背不可緊靠椅背，一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿，不能翹起二郎腿，也不要將胳臂肘放到桌面上。
8）酒杯不斟滿，喝酒不勸酒
飲酒時(shí)，不要把酒杯斟得太滿，也不要和別人勸酒（這些都不同于中餐）如剛吃完油膩食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得讓嘴上的油漬將杯子弄得油乎乎的。干杯時(shí)，即使不喝，也應(yīng)將酒杯在嘴唇邊碰一下，以示禮貌。
4、餐位的安排
原則上男主賓坐在女主人右邊，女主賓坐在男主人右邊，而且多半是男女相間而坐，夫婦不坐在一起，以免各自聊家常話而忽略與其他賓客間的交際。
5、就餐著裝
再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開(kāi)門，請(qǐng)女士進(jìn)入，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來(lái)品嘗和決定。
三、西餐禮儀課實(shí)訓(xùn)圓滿結(jié)束
同學(xué)們學(xué)到了很多西餐知識(shí)，這對(duì)以后步入社會(huì)是很有幫助的。這次的西餐之旅還有一點(diǎn)讓我感觸深的就是，大家在一起學(xué)習(xí)，一起玩耍是一件很幸福的事，希望每個(gè)同學(xué)都能珍惜一起實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)。這次給我留下深刻印象的是我們?cè)谖鞑蛷d里K歌的環(huán)節(jié)，這是在西餐廳里很難見(jiàn)的一種場(chǎng)景吧，特別是當(dāng)蘭嬌玉唱起最炫民族風(fēng)的時(shí)候。相信這會(huì)是我們大學(xué)里一段美好的回憶。
禮儀課實(shí)訓(xùn)總結(jié)2
學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀可以提高個(gè)人的素養(yǎng)。比爾蓋茨曾講過(guò)，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，是員工素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)而到企業(yè)，就是企業(yè)形象的競(jìng)爭(zhēng)，教養(yǎng)體現(xiàn)細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)展示素質(zhì)，可見(jiàn)一個(gè)人的素養(yǎng)高低對(duì)企業(yè)的發(fā)展是多么重要�。】梢越浑H應(yīng)酬，因?yàn)樯虅?wù)活動(dòng)中畢竟是離不開(kāi)禮儀的，在不同的交往活動(dòng)中我們會(huì)遇到不同的人，如何讓人感到舒服，卻又沒(méi)有拍馬屁的嫌疑是非常關(guān)鍵的。有助于維護(hù)企業(yè)形象。在商務(wù)交往中，個(gè)人便代表了整體，個(gè)人的所作所為，一舉一動(dòng)，一言一行，就是企業(yè)的典型活體廣告。等我們一出學(xué)校，找工作，面試，哪一樣不要求我們要有良好的商務(wù)禮儀。當(dāng)今社會(huì)，大學(xué)生的就業(yè)壓力越來(lái)越大，如何才能在龐大的就業(yè)壓力與挑戰(zhàn)中拔得頭籌，如何才能在面試中給主考官留下一個(gè)好印象，一直是困擾每個(gè)畢業(yè)生的最大問(wèn)題。而很多公司在招新人，除了考慮學(xué)歷，更會(huì)觀察是否有良好的禮儀規(guī)范，從最基本的穿著打扮，到言談舉止，主考官可是看的很清楚呢。因此有人說(shuō)禮儀是面試成功與否的重要砝碼是很有道理的。良好的禮儀表現(xiàn)會(huì)給主考官留下最好的第一印象，進(jìn)而取得他們的.好感，尊重與信任，而沒(méi)有什么會(huì)比信任更為重要了。而能夠在面試的種種細(xì)節(jié)上表現(xiàn)出良好的素質(zhì)，相信在與客戶洽談時(shí)也一定不會(huì)有差錯(cuò)，同時(shí)還能代表公司形象。良好禮儀同時(shí)還是人際關(guān)系的潤(rùn)滑劑�，F(xiàn)代企業(yè)強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，而禮儀可以促進(jìn)這一力量。好的商務(wù)禮儀在人際交往中會(huì)給人一種親和力，增進(jìn)吸引和情感交流，增強(qiáng)信任和了解。
當(dāng)初選擇商務(wù)禮儀的時(shí)候，還對(duì)這門課程很懵懂，只覺(jué)得選門簡(jiǎn)單的學(xué)科，容易拿到該有的學(xué)分，順利畢業(yè)就ok了。但是接觸了它之后，讓我越來(lái)越重視它，多希望自己能夠掌握全部的禮儀知識(shí)，因?yàn)樗刮姨嵘俗约�，慢慢的我融進(jìn)了這門課程�，F(xiàn)在學(xué)期快結(jié)束了，說(shuō)真的，還真舍不得。
對(duì)老師的印象也很深，幽默，有親和力，并且可以貫穿很多課外知識(shí)，也拓展了我們的知識(shí)面。老師以前授課于旅游系，其實(shí)我對(duì)旅游很感興趣的，因?yàn)槲揖蜕钤谝粋�(gè)旅游城市——麗江。我是個(gè)少數(shù)民族——納西族。自然會(huì)對(duì)旅游有親切感，記得您在課堂上放映過(guò)一段視頻，旅游景點(diǎn)的，也很吸引我。我很欣賞老師，生活閱歷豐富，資歷高。以后的選課中，如果老師有任課的，我想我會(huì)繼續(xù)選的，我很支持老師，也相信自己可以從老師那學(xué)到很多知識(shí)，不僅僅局限于課本。
禮儀課實(shí)訓(xùn)總結(jié)3
這天我們培訓(xùn)的資料是職場(chǎng)禮儀的培訓(xùn)，我們校園高薪聘請(qǐng)了全國(guó)著名講師黃——為我們培訓(xùn)職場(chǎng)禮儀，黃老師用她那高潮的講課藝術(shù)為我們上了一堂精彩的課程，真的是使我受益匪淺。
開(kāi)始的培訓(xùn)資料是教我們學(xué)會(huì)控制情緒，照顧別人的感受，永不失態(tài)。怎樣才能懂得欣賞呢要求我們務(wù)必要有足夠的親和力，帶著欣賞的眼光去看每一位學(xué)生。人要有自信，怎樣才能是人能夠有足夠的自信呢一個(gè)人必須要得到3000次表?yè)P(yáng)與肯定，才能有足夠的自信。
我學(xué)到了尊重的重要性，尊重別人就是尊重自己，尊重上級(jí)是我們的天職；尊重同事是一種緣分；尊重下級(jí)和學(xué)生是一種美德；尊重對(duì)手是一種境界；尊重所有人是人格魅力的體現(xiàn)。我還學(xué)會(huì)了有前途的員工務(wù)必要擁有的六大潛力：超強(qiáng)的`形象力；超強(qiáng)的表達(dá)力；超強(qiáng)的親和力；超強(qiáng)的專業(yè)技術(shù)潛力；超強(qiáng)的服務(wù)潛力；超強(qiáng)的危機(jī)處理潛力。
那么何為禮儀禮儀是一種心態(tài)，禮儀是細(xì)節(jié)，禮儀是尊重。在商務(wù)場(chǎng)合用以維護(hù)企業(yè)與自身形象，并向交往對(duì)象表示尊敬友好行為的規(guī)范與準(zhǔn)則市商務(wù)禮儀，懂得商務(wù)禮儀極其重要，我們?cè)谌粘Ｉ钪心苊鈺?huì)參加一些商務(wù)活動(dòng)，在商務(wù)活動(dòng)中我們?nèi)绻蒙虅?wù)禮儀的話，我們的自信會(huì)得到很大提高，也會(huì)提高我們自身的身份。
我覺(jué)得我透過(guò)這天的培訓(xùn)，精神層面得到了升華。我覺(jué)得我的情感和表達(dá)潛力得到了提高，素質(zhì)修養(yǎng)也得到了提升。我十分感謝校園對(duì)我們的重視，我覺(jué)得我進(jìn)入昌職使我人生的一次飛躍。
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