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用餐禮儀常識(shí)

時(shí)間：2024-10-18 11:08:44 職場(chǎng) 我要投稿

用餐禮儀常識(shí)

用餐禮儀常識(shí)1

　　1、由椅子的左側(cè)入座最得體的入座凡是是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后身體在幾乎要碰到桌子的距離站直領(lǐng)導(dǎo)者會(huì)把椅子推進(jìn)倆腿彎碰到后面的椅子時(shí)就可以坐下來(lái)。

用餐禮儀常識(shí)

　　2、就餐時(shí)上臂和背部要靠到椅背腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離兩腳交叉的坐姿最好避免。

　　3、主人一拿起餐巾時(shí)你也可以那起你的餐巾放在腿上。有時(shí)餐巾中包有一只小面包如果是那樣的話就把它取出來(lái)放在旁邊的小碟上。

　　4、也可在前菜送來(lái)前的這段時(shí)間把餐巾打開餐巾如果很大就雙疊著放在腿上如果很小就全部打開千萬(wàn)不要將餐巾別在鄰上或背心上也不要在手中亂揉�？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠涂�(jī)或臟物。千萬(wàn)別用他來(lái)擦刀叉或碗碟。

　　5、主菜若是肉類應(yīng)配搭紅酒魚類則配搭白酒。上菜之前不妨來(lái)杯香檳等較清淡的酒。

　　6、用3根手指輕握杯腳。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只需把它當(dāng)成一種形式喝一小口回應(yīng)GOOD。接著待者會(huì)來(lái)倒酒這時(shí)不要?jiǎng)邮秩ツ蔷票鴳?yīng)把酒杯放在桌子由待者去倒正確的握杯姿勢(shì)是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度是酒溫增高應(yīng)用大拇指、中指、食指握住杯腳小指放在杯子的底臺(tái)固定。

　　7、喝酒的方式。喝酒絕對(duì)不能吸著喝而應(yīng)傾斜酒杯像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯染酒與空氣接觸以增加酒味的醇香但不要猛烈搖晃杯子。此外一飲而盡邊喝邊透過(guò)酒杯看人都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印用面巾紙較好。

　　8、正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙他就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子因?yàn)槟强赡苁侨∈卟嘶蚬u用的。喝湯也不能吸著喝。先用湯匙由里王外將湯勺起湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。湯匙與嘴部呈45度角比較好。身體的`上半部略微前傾。碗中的湯剩下不多時(shí)可用手指將碗略微抬高。如果湯用有握環(huán)的碗裝可直接拿住握環(huán)端起來(lái)喝。

　　9、面包的方法。一般為先喲功能兩手撕成小快在用左手那來(lái)吃的原則。吃硬面包時(shí)用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會(huì)掉滿地此時(shí)可用刀先切成兩半在用手撕成塊來(lái)吃。避免像用鋦子似的割面包應(yīng)先把刀刺入另一半切時(shí)可用手將面包固定避免發(fā)出聲響。

　　10、通常在魚上桌之前魚骨早就弄干凈了如果你吃的那塊魚還有刺的話你可以左手那著面包卷或一塊面包右手拿著刀子把刺撥開。如果嘴里有了一根刺就應(yīng)該悄悄地盡可能不引起注意地用手指將它取出放在盤子邊緣上別放在桌子或仍在地上。

　　11、喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖添加后要用小勺一勺一勺地勺著喝。吃水果時(shí)不要按著水果整個(gè)去咬應(yīng)先用水果刀切成四瓣在用刀去皮、核、用叉子叉著吃。

　　12、如何使用刀叉�；驹瓌t是右手持刀或湯匙左手拿叉。若有兩把以上應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。刀叉的拿法是輕握尾端食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可。如果感覺不方便。可以換右手拿叉但更換頻繁則顯的粗野。吃體積較大的蔬菜時(shí)可用刀叉?zhèn)z折疊、分切。軟軟的事物可放在叉子平面上用刀子整理。

　　13、略事休息時(shí)刀叉的擺法如果吃到一半想放下刀叉略作休息應(yīng)把刀叉以8字狀擺在盤子中央。若刀叉突出到盤子外面不安全也不好看。邊說(shuō)話邊揮舞刀叉是失禮舉動(dòng)。用餐后將刀叉擺成4點(diǎn)鐘方向即可。

用餐禮儀常識(shí)2

　　餐桌禮儀五大禁忌

　　1.食不言寢不語(yǔ)

　　切記不要在飯菜還含在嘴里未下咽的時(shí)候就同別人講話，這一點(diǎn)是非常忌諱且不禮貌的。如過(guò)對(duì)方很著急得到答案，你一定要用手捂住正在咀嚼的嘴巴，反過(guò)來(lái)講，如果你看到別人正在咀嚼食物，也不要去跟別人講話，看到別人在夾菜的時(shí)候也不要去敬酒。

　　2.學(xué)會(huì)禮讓和安靜

　　很多小孩子總是想吃什么就吃什么，會(huì)把喜歡吃的東西順其自然地拖到自己面前，大人也任由孩子挑選自己喜歡的食物。孩子們?cè)诓妥琅耘軄?lái)跑去大聲喧嘩，這是非常不禮貌的行為。中餐禮儀，是教會(huì)孩子“懂禮貌”重要的一步。

　　3.坐有坐相

　　顧薇薇導(dǎo)師給大家分享了一個(gè)她保持好身材的秘訣——吃飯時(shí)小口小口地吃，吃一會(huì)兒就停下來(lái)。這樣吃得比較慢也會(huì)比較少，吃飯時(shí)候細(xì)嚼慢咽不僅僅提升自己的氣質(zhì)，也是對(duì)身體比較健康的方式。

　　4.關(guān)于夾菜

　　在有玻璃轉(zhuǎn)盤的中餐餐桌上，夾菜的時(shí)候應(yīng)順時(shí)針轉(zhuǎn)。這一方面寓意著順意順利，另一方面也是根據(jù)人體的運(yùn)動(dòng)方向習(xí)慣規(guī)定的。當(dāng)每個(gè)人都順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤的時(shí)候，如果你逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)就會(huì)顯得很突兀，并且要注意的是在上菜品時(shí)應(yīng)先轉(zhuǎn)到主賓或尊長(zhǎng)面前。

　　在講究老規(guī)矩的人家吃飯，還有主坐、次坐等很多區(qū)別。雖然現(xiàn)代人普遍不在乎這些了，但我們研究的時(shí)尚禮儀是非�？茖W(xué)化的禮儀。不管是那種禮儀，它都是一個(gè)心態(tài)的問(wèn)題——只有能考慮到別人，注意到別人的不便時(shí)，你才能從內(nèi)心里成為一個(gè)真正講禮貌懂禮儀的人。

　　5.腹有詩(shī)書氣自華

　　一個(gè)人讀過(guò)的書、走過(guò)的路、遇到過(guò)的人，包括吃到過(guò)的美食，都是足以撐起Ta與眾不同氣質(zhì)的'東西。地貌的不同、餐飲文化的不同、祖國(guó)各地種族的不同，都是導(dǎo)致我們生活性格特點(diǎn)迥異的原因。一個(gè)人想要變得在禮儀上更自信，一定要多學(xué)習(xí)，并且多出去走一走讓自己的視野變得寬闊。

　　如何保持優(yōu)雅和自信、所有在外人展露出的細(xì)節(jié)美，都是平時(shí)鍛煉出來(lái)的。在此，我們希望每一個(gè)人都能將時(shí)尚禮儀傳播出去，讓時(shí)尚禮儀文明之花開遍大江南北，讓所有人都成為知禮懂儀的一份子。

　　餐桌禮儀常識(shí)

　　一、入座的禮儀。先請(qǐng)客人入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要?jiǎng)涌曜�，更不要弄出什么響聲�?lái)，也不要起身走動(dòng)。如果有什么事要向主人打招呼(正對(duì)門口的為上座，一般是根據(jù)對(duì)方的身份地位來(lái)安排)。

　　二、進(jìn)餐時(shí)，先請(qǐng)客人中長(zhǎng)者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

　　三、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑�，以示歉意�?/p>

　　四、如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習(xí)慣，菜是一個(gè)一個(gè)往上端的，如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子，以表示對(duì)他們的重視。

　　五、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

　　六、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

　　七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

　　八、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時(shí)就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。

　　九、最后離席時(shí)，必須向主人表示感謝，或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客，以示回敬。

　　十、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后、方可入坐。

用餐禮儀常識(shí)3

　　中式用餐禮儀常識(shí)

　　1.主人長(zhǎng)輩先食

　　2.不伏碗吃飯，應(yīng)端碗吃飯

　　3.拿飯碗時(shí)，不可以端碗底。(因?yàn)閯?dòng)作類似行乞

　　4.使用匙飲湯，不舉碗海喝[然而這一般只適用于街外用膳;家人在家用膳舉碗海喝亦無(wú)傷大雅]，不用筷子攪拌熱湯，不呡湯而飲

　　5.如果盤中的菜已不多，你又想把它“打掃”干凈，應(yīng)征詢一下同桌人的意見

　　6.不狼吞虎咽，不用嘴送食他人的讓菜。不用舌頭舔食餐具

　　7.吐出的骨頭魚刺等飯?jiān)�，�?yīng)放到指定的的地方。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)

　　8.如果有長(zhǎng)輩，那么應(yīng)禮節(jié)性的讓菜或斟酒

　　9.筷子不可對(duì)夾，如果用餐時(shí)一雙筷子因?yàn)閵A菜而夾到另一雙筷子，稱為筷子打架。這是非常不禮貌的事情

　　10.用餐時(shí)如果餐具失落到地上而損壞，比如打碎了碗，是非常不好的。有些地方新年打碎餐具有說(shuō)“歲歲平安”的習(xí)慣(廣東人也可能會(huì)說(shuō)“落地開花，富貴榮華”)

　　11.任何餐具反扣的行為被視為不禮貌。比如碗或酒具

　　12.等上餐時(shí)候，不可以用筷子互相敲打，或者拿筷子敲打餐具。(同樣是因?yàn)閯?dòng)作類似行乞

　　13夾菜的時(shí)候要注意，想吃什么最好一次夾走。不可以用筷子在菜盤子中亂翻

　　14如果多人入席，桌子很大，又不是旋轉(zhuǎn)桌子，菜離你比較遠(yuǎn)，最好不要唐突地站起來(lái)去夾食，相反，如果觀察到其他人想吃自己身邊的菜，可以站起來(lái)幫助對(duì)方，這樣符合禮節(jié)，也顯得親切

　　15如果飯沒吃完，中途想放下碗筷休息片刻，筷子要平放在碗上，絕對(duì)不可以垂直(或者接近垂直)插在飯里，因?yàn)檫@被認(rèn)為是憑吊死人的。(原因是很像插在香爐里的香，祭祀死去人的禮節(jié)

　　16一般來(lái)講餐桌上正對(duì)門的位置是主人的位置，主人左右兩側(cè)應(yīng)為第一、第二貴賓。妥善的做法是等待主人為你指定座位

　　17吃飯時(shí)不能發(fā)出咀嚼的聲音

　　中餐餐具擺放禮儀

　　第一：中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙六種。在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤上方，酒杯放在右上方。

　　第二：筷子與湯匙可放在專用的座子上，或放在紙?zhí)字�。公用�?筷子和湯匙最好放在專用的座子上。

　　第三：中餐上菜的順序一般是：先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果。用餐前，服務(wù)員為每人送上的第一道濕毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦臉。

　　第四：筷子是中餐中最主要的進(jìn)餐用具。握筷姿勢(shì)應(yīng)規(guī)范，時(shí)餐需要使用其他餐具時(shí)，應(yīng)先將筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，還則容易碰掉。

　　第五：在席間說(shuō)話的時(shí)候，不要把筷子當(dāng)?shù)谰撸S意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點(diǎn)他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。

　　看似最平常不過(guò)的中式餐飲，用餐時(shí)的禮儀卻是有一番講究的。了解中餐廳餐具的擺放講解意義重大。

用餐禮儀常識(shí)4

　　1、中餐宴席進(jìn)餐一開始服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是嚓手的千萬(wàn)不要用它去嚓臉。

　　2、上龍蝦、雞、水果時(shí)會(huì)送上一只小水盆其中飄著檸檬片或玫瑰花瓣它可不是飲料而是用來(lái)洗手的。洗手時(shí)可兩手輪流沾濕指頭輕輕刷洗然后在用小毛巾搽干。

　　3、入席后不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼由主人舉杯示意開始時(shí)客人才能舉杯客人不能搶在主人前面。

　　4、夾菜要文明應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前時(shí)再動(dòng)筷子不要搶在領(lǐng)座前面一次夾菜不宜過(guò)多。

　　5、要細(xì)嚼慢咽這不僅有利于消化也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞浪吞虎咽這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。

　　6、不要挑食不要只盯住自己喜歡的`菜吃或者急忙把喜歡的菜堆在自己盤子里。

　　7、用餐的動(dòng)作要文雅夾菜時(shí)不要碰到鄰座不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音。如喝湯和吃菜時(shí)的“咕嚕咕�！甭�。這都是粗俗的表現(xiàn)。

　　8、不要一邊吃東西一邊和人聊天。

　　9、嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上可用餐巾掩口用筷子取出來(lái)放在碟子里。

　　10、掉在桌子上的菜不要再吃。

　　11、進(jìn)餐過(guò)程中不要玩弄碗筷或用筷子直向別人。

　　12、不要用手去嘴里亂摳、用牙簽裼牙時(shí)應(yīng)用手或餐巾掩住嘴不要讓餐具發(fā)出任何聲響。

　　13、用餐結(jié)束后可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴但不宜擦頭頸或胸脯。

　　14、餐后不要不加控制地大飽嗝或暖氣。

　　15、在主人還沒示意結(jié)束時(shí)客人不能先離席。

用餐禮儀常識(shí)5

　　右手持刀，左右持叉。因?yàn)槿藗兘?jīng)常使用右手做事情，右手較于左手靈活容易掌控，在使用刀這種高危險(xiǎn)產(chǎn)品時(shí)，需要特意注意不傷害自己很身邊的人，如果用左手的話，在遇到油滑的食品是容易刺傷他人，在西餐禮儀的刀叉使用中這是不允許的。

　　兩把以上，應(yīng)由最外依次向內(nèi)取用。這種使用辦法可以避免刀叉在用了美兩把后就全部弄臟，看著也不雅觀。同時(shí)如果你不停的.換刀叉，也讓人看著感覺你比較急性粗獷。而且由外而內(nèi)也可以避免自己手抬的過(guò)低時(shí)，將刀叉不小心碰到地上。

用餐禮儀常識(shí)6

　　第一，第一次見面的地點(diǎn)要離女方工作和家的住址遠(yuǎn)一點(diǎn)，以防被女方的朋友和街坊鄰居看見，容易產(chǎn)生閑言碎語(yǔ)，畢竟女孩子比較害羞，我們要體諒一點(diǎn)。

　　第二，選擇用餐的地點(diǎn)不要選擇咖啡廳、西餐廳，那種幽靜的氛圍容易產(chǎn)生尷尬。

　　第三，要提前到用餐地點(diǎn)提前預(yù)訂一個(gè)座位，最好離窗戶近一點(diǎn)，靠近窗戶會(huì)使人心情開朗，對(duì)事情接受的能力變強(qiáng)。

　　第四，就坐的時(shí)候，一定要為女方拉開椅子，點(diǎn)菜的時(shí)候，必須要留至少一個(gè)菜給女方?jīng)Q定，不要去看菜單點(diǎn)東西，直接問(wèn)服務(wù)員有什么特色菜就好，把這個(gè)低頭沉默點(diǎn)菜的機(jī)會(huì)留給女方吧。

　　第五，就餐的時(shí)候一定要注意吃相，不要一味的只夾一盤菜，口里含著東西的時(shí)候不要說(shuō)話，注意把盤子盡量放在離女方近的地方，如果可以的話，用公用筷子給對(duì)方夾菜。

　　第六，和女方聊天的時(shí)候，眼睛要注視著對(duì)方，這是最起碼的禮貌，再不好意思的男人需要做到這點(diǎn)。你可以撒彌天大謊，但是要注意對(duì)方的反應(yīng)，女孩子會(huì)有很多小動(dòng)作能反映她們的喜好，如果發(fā)現(xiàn)對(duì)方有點(diǎn)茫然就立刻轉(zhuǎn)換話題。聊天中“算了”之類的話為禁語(yǔ)，切記!

　　第七，女人都渴望被征服，適度的表現(xiàn)出一點(diǎn)你的霸道～當(dāng)然了這種霸道不是指你去教育對(duì)方該怎么樣不該怎么樣，例如：在用餐后，可以征求是不是要來(lái)點(diǎn)甜點(diǎn)，一般女方都會(huì)以吃飽了之類云云，你可以像個(gè)大哥哥一樣強(qiáng)迫式為她點(diǎn)上一兩個(gè)甜點(diǎn)。

　　第八，不要追問(wèn)別人的過(guò)去，也不要總是談?wù)撟约旱倪^(guò)去。念念不忘過(guò)去的是女人，藏起過(guò)去的才是真正的'男人。

　　第九，不要表現(xiàn)過(guò)于溫柔，20多歲的女孩分不清什么是溫柔，什么是沒主見。不管怎么樣，你問(wèn)問(wèn)你自己，你是不是要做一個(gè)為女人擋風(fēng)遮雨的大男人。

　　第十，提出散場(chǎng)的人一定要是你，這不是什么欲擒故縱，這是基本的禮貌。

　　相親時(shí)優(yōu)雅的吃西餐的禮儀

　　1.不宜涂過(guò)濃的香水，以免香水味蓋過(guò)菜肴味道。

　　2.女士出席隆重晚宴時(shí)避免戴帽子及穿高筒靴。

　　3.刀叉、餐巾掉在地上時(shí)別隨便趴到桌下?lián)旎�，�?yīng)請(qǐng)服務(wù)員另外補(bǔ)給。

　　4.食物屑塞進(jìn)牙縫時(shí)，別一股腦兒用牙簽把它弄出，應(yīng)喝點(diǎn)水，試試情況能否改善。若不果，便該到洗手間處理一下。

　　5.菜肴中有異物時(shí)，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響別人的食欲。應(yīng)保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾把它挑出來(lái)并棄之。

　　6.切忌在妙語(yǔ)連珠的時(shí)候不自覺地?fù)]舞刀叉。

　　7.不應(yīng)在用餐時(shí)吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調(diào)適，實(shí)在吃不下時(shí)便到洗手間處理。

　　8.女士用餐前應(yīng)先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。

用餐禮儀常識(shí)7

　　1、宴請(qǐng)的基本禮儀有哪些？

　�。�1）入座：主人或者長(zhǎng)者主動(dòng)安排眾人入座；來(lái)賓在長(zhǎng)者或女士坐定后，方可入座；入座時(shí)，男士為身邊（尤其是右邊）的女士拉開座椅并協(xié)助其入座。

　�。�2）座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側(cè)，次主賓安排在主人的左側(cè)。參加人數(shù)較多的宴會(huì)，主人應(yīng)安排桌簽以供客人確認(rèn)自己的.位置。

　�。�3）體態(tài)：入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動(dòng)腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。

　�。�4）交流：宴請(qǐng)是一種社交場(chǎng)合，在餐桌上要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓；口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話也不要敬酒；宴會(huì)上應(yīng)營(yíng)造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

　　（5）布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應(yīng)使用公勺或公筷。布菜時(shí)要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經(jīng)吃飽，不再為客人夾送。

　　（6）敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長(zhǎng)輩或者貴客在座，主人也應(yīng)先為他們斟酒。主人為客人倒酒時(shí)，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到為止，各自隨意，不應(yīng)勸酒。

　�。�7）散席：一般由主人表示結(jié)束宴會(huì)，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。

　　筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能插在飯碗里，不能擱在碗上。

　　用餐時(shí)，自用餐具不可伸入公用餐盤取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙；在品嘗菜肴后再?zèng)Q定是否添加佐料，未嘗之前就添加佐料被視為對(duì)烹調(diào)者的不尊重；夾菜應(yīng)看準(zhǔn)下筷，不宜隨意翻揀；小口進(jìn)食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以使用牙簽并以手或手帕遮掩，牙簽使用后折斷放在接碟中。

　　若不慎將酒水、湯汁濺到他人衣物上，應(yīng)表示歉意，如對(duì)方是異性，不必親自為其擦拭，請(qǐng)服務(wù)員幫助即可；如吃到不潔或有異味的食物，不要大呼小叫，應(yīng)取用餐巾紙吐出包好后處理掉。

　　結(jié)賬時(shí)，避免幾個(gè)人同時(shí)爭(zhēng)搶付賬；未征得主人同意，不宜代為付賬。

　　2、自助餐的基本禮儀有哪些？

　�。�1）取餐按照餐廳設(shè)定的方向順向排隊(duì)，不可逆向行進(jìn)更不可插隊(duì)。

　�。�2）根據(jù)個(gè)人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盤后再去取用，避免在面前同時(shí)擺放多個(gè)盛滿食物的餐盤。

　�。�3）如是宴請(qǐng)或者聚會(huì)，應(yīng)等同桌所有人都取完菜落座后，一起開始用餐。

　�。�4）再次取菜時(shí)，不使用已用過(guò)的餐具。

　　（5）不將所取的食物帶出餐廳。

　　取菜時(shí)，不宜說(shuō)話、咳嗽、打噴嚏，以免唾液濺入餐臺(tái)菜品中。

用餐禮儀常識(shí)8

　　用餐禮儀常識(shí)

　　1、入座：跟很多人一起吃飯的時(shí)候，我們不能自己隨意入座，而是讓年齡大的人或是主座的人先入座，待他們?nèi)胱戤呂覀冊(cè)偃胱�，這是禮貌，更是一個(gè)人的修養(yǎng)，尊敬老者和宴客主人是美德。

　　2、碗筷要輕放：用碗筷或杯子時(shí)要記得輕拿輕放，不要發(fā)出很大的撞擊聲，不能打擾到別人用餐，碗筷敲得叮當(dāng)響也是一個(gè)人沒素質(zhì)的表現(xiàn)。

　　3、夾菜要謙讓：夾菜時(shí)請(qǐng)用公共筷子或勺子，衛(wèi)生;夾菜時(shí)不能挑來(lái)挑去，這是很不衛(wèi)生的做法，會(huì)被人鄙視的;夾菜時(shí)要謙讓，不要跟人搶菜。

　　4、吃東西時(shí)不要發(fā)出聲音：吃東西時(shí)不要發(fā)出聲響，小口小口吃，不要塞得滿嘴都是，覺得有油漬或湯漬時(shí)要及時(shí)擦掉，不要被人看到不衛(wèi)生的一面。嘴里食物未下咽時(shí)請(qǐng)不要說(shuō)話，以防食物濺出。

　　5、敬酒禮儀：別人敬你酒或是你敬別人酒是都要站起來(lái)，端正杯子，謝謝別人或謝謝別人賞臉，客套話要說(shuō)到，敬的酒要喝完，以示尊重。若不能喝酒要跟人解釋原因，委婉拒絕，不能不想喝酒就不理人，讓別人尷尬。

　　禮儀是人們?cè)谏鐣?huì)交往活動(dòng)中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認(rèn)可的行為規(guī)范。禮儀是對(duì)禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱。

　　禮儀是人們約定俗成的，對(duì)人，對(duì)己，對(duì)鬼神，對(duì)大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意識(shí)的，各種慣用形式和行為規(guī)范。

　　這里的慣用形式包括禮節(jié)和儀式，禮節(jié)一般是個(gè)人性的，并且不需要借助其他物品就可以完成的形式，譬如磕頭、鞠躬、拱手、問(wèn)候等;而儀式大多是集體性的，并且一般需要借助其他物品來(lái)完成，譬如奠基儀式，下水儀式，迎賓儀式，結(jié)婚儀式，祭孔大典，等等。

　　用餐禮儀禁忌

　　中餐餐桌禮儀——落座

　　座位在中餐上也有講究，我國(guó)一般以左為尊，如果有大長(zhǎng)輩的話，應(yīng)當(dāng)讓其做主座位，其余長(zhǎng)輩在依次坐下，根據(jù)親疏來(lái)進(jìn)行分坐。

　　中餐餐桌禮儀——點(diǎn)菜

　　如果你是宴請(qǐng)的人，最好選擇一家合適檔次的地點(diǎn)，客人也能大致的知道該點(diǎn)什么菜，不過(guò)一般這時(shí)候都是主人去點(diǎn)菜，客人也只是象征性的點(diǎn)一到兩個(gè)菜而已。

　　如果你是被宴請(qǐng)的人，記住不要在點(diǎn)菜是顯得過(guò)于主動(dòng)，可以適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)一到兩個(gè)菜，要做到心中有數(shù)，點(diǎn)菜的時(shí)候最好問(wèn)清楚其他人是否有忌口，最好點(diǎn)一個(gè)價(jià)格適中，又都較為適合的菜，當(dāng)然，如果你們同行的'人關(guān)系好的話也就不用在意這么多。

　　中餐餐桌禮儀——吃菜

　　我國(guó)在講究吃的同時(shí)也比較講究吃相，在用餐的時(shí)候要注意文明禮貌，不要?jiǎng)癫�，可以適當(dāng)?shù)恼f(shuō)一說(shuō)這個(gè)比較好吃，讓他可以嘗嘗等話，至于吃或者不吃則由別人自己決定;第二便是不要隨便給別人夾菜，一兩次還可以接受，反復(fù)多次便會(huì)讓人產(chǎn)生反感的情緒。

　　而且在夾菜的時(shí)候不要只吃自己面前的食物，也不要站起來(lái)伸長(zhǎng)手去夾菜，而是要等到菜肴到自己身旁或者自己手動(dòng)將菜肴轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)在吃，吃的時(shí)候也要細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)給人留下不好的印象。

　　中餐餐桌禮儀——離席

　　在吃飯飯后不要就把碗一放便離開座位，如果是在家庭里面用餐的話，最好將碗筷拿走放入廚房，如果是在外面的話，最好將碗筷擺放整齊，在說(shuō)一句‘我吃飽了，你們慢用’等話，然后告知主人一聲便可以離開席位。

用餐禮儀常識(shí)9

　　在俄羅斯餐館有餐，或者參加正式宴會(huì)，正餐的順序是：涼菜、第一道（熱湯）、第二道（熱菜。有時(shí)在第二道熱菜后再來(lái)一道熱菜）、茶點(diǎn)。

　　刀叉的用法：刀叉一般放在盤的左右兩側(cè)，左叉右刀。使用時(shí)左手持叉，右手持刀。用完后，將刀叉并排置于盤上（把兒在右邊），等服務(wù)員把它們收走。如果下一道菜繼續(xù)使用刀叉，而盤子左右以又沒有備用刀叉，就應(yīng)把刀叉留在桌上。

　　在比較正式的宴會(huì)上，每一道菜都要換一套刀叉。吃涼菜的叉比較小，吃熱菜的叉比較大，吃魚的叉為三齒，其他的菜用四齒叉。一般刀叉全部擺在盤的兩側(cè)和上方，有多少套刀叉就說(shuō)明有多少道菜。按照由外及里的順序取用刀叉，每吃完一道菜，就換一次刀叉�；蛘呖粗魅巳绾稳∮玫恫�，仿效之。

　　不能用刀切的食物面條、通心粉、魚、雞蛋、布丁和果凍。

　　吃面包時(shí)，將面包片放在左邊的`小盤上，用手掰成小塊的面包可以抹上黃油。早餐時(shí)面包片可以整塊咬著吃。

　　涼菜中的腸或火腿肉片，可以用刀切著吃，不要放在面包片上吃。腸衣和塑料皮在盤中用刀叉去除，干腸可以連腸衣一起吃。

　　魚子醬一般就著白面包片吃。先在面包片上抹黃油，然后把魚子醬盛到黃油上面涂勻，這樣魚子醬就不會(huì)掉下來(lái)。

　　面包夾肉可以整塊地咬著吃，也可以放在盤中用刀叉切著吃。

　　肝醬用叉分成小塊吃，也可以抹在面包片上吃。

　　吃煮雞蛋時(shí)，先用匙將雞蛋的大頭敲開，剝下這一部分的蛋殼，然后用小匙挖著吃，不要拿雞蛋在桌上敲碎。

　　煎雞蛋可以根據(jù)煎得老嫩的情況用匙或者用叉吃。

　　喝湯時(shí)，將匙尖正對(duì)著嘴送湯，倒入口中，而不要用嘴吸湯，不要發(fā)出聲音。匙一直放在湯盤或者湯碗中，直至喝完。

　　吃肉排時(shí)，叉齒朝下，叉往肉排，再用刀切。切一塊吃一塊，或者一次將肉排切成數(shù)塊，然后用叉吃。

　　吃雞可以用刀叉剔肉，在家中可以用手抓著吃。

　　吃魚時(shí)，可左手拿一塊面包，用來(lái)按住魚塊，右手拿叉，用來(lái)剔魚刺和往嘴里送魚肉塊。不要用刀發(fā)魚。

　　吃面條時(shí)右手持叉，叉入面條，然后旋轉(zhuǎn)幾圈，將面條卷成卷兒（要少卷，兩三根即可），送入口中，不要往嘴里。

　　小編提醒大家：要尊重和學(xué)會(huì)俄羅斯的用餐禮儀。在俄羅斯留學(xué)生活中避免不了和俄羅斯同學(xué)的日常交往，不知道這些禮儀可能會(huì)讓別人覺得不被尊重。

用餐禮儀常識(shí)10

　　1、刀叉：手握叉子時(shí)不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來(lái)舞去用以強(qiáng)調(diào)說(shuō)話的某一點(diǎn)，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時(shí)，刀刃朝里，頭在盤子里，刀把放在盤子邊緣上。

　　2、餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去折疊，不要在空中像揮動(dòng)旗子那樣揮動(dòng)餐巾。餐巾應(yīng)該放在大腿上，如果離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意動(dòng)作要輕。用餐結(jié)束時(shí)不要折疊餐巾;否則，不了解情況的服務(wù)生可能會(huì)再給別的客人使用。用餐結(jié)束時(shí)要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側(cè)。

　　3、咀嚼：嚼東西時(shí)嘴要閉緊，無(wú)論你有什么驚人的妙語(yǔ)，時(shí)機(jī)多么恰到好處，只要嘴里有食物，絕不能開口說(shuō)話。不能為了著急說(shuō)話而馬上將食物吞下，要保持細(xì)嚼慢咽的姿勢(shì)，將食物咽下后會(huì)意地露出笑容，以轉(zhuǎn)達(dá)你內(nèi)心的.活動(dòng)：剛才完全可以有妙語(yǔ)出口，只是口中有食物。

　　4、坐姿：要牢記你媽媽的話，坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。

　　5、面包：面包上抹黃油尤其要注意，將面包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個(gè)面包上都抹上黃油。

　　6、速度：切忌速度過(guò)快，無(wú)論你是在RitzCarton還是在格爾蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進(jìn)餐時(shí)，這么做會(huì)顯得失禮。共同進(jìn)餐時(shí)大家的量應(yīng)一樣，并保持同時(shí)開始同時(shí)結(jié)束的速度，別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。

　　7、剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個(gè)借口去洗手間，你可以在那里剔個(gè)夠。

　　8、口紅：將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果沒有隨身攜帶紙手帕，進(jìn)酒店時(shí)可以順便到洗手間去一趟，或到吧臺(tái)去取塊紙餐巾。

　　9、吸煙：即使在吸煙區(qū)用餐，用餐期間吸煙也不可取，吸煙會(huì)影響他人的食欲，而且和整個(gè)氣氛也不和諧，應(yīng)該等到用餐結(jié)束后再吸煙，還應(yīng)該記�。翰灰帽P子當(dāng)煙灰缸。

　　10、最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)了。就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

　　11、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)該擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)該放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

　　12、用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

　　13、喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過(guò)熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。

　　14、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)該以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

　　15、面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。

　　16、吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)該先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時(shí)不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過(guò)大，或一次將肉都切成塊。

　　17、喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時(shí)，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)該先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

　　18、用刀叉吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉)，再用刀沿骨頭插入，把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時(shí)，會(huì)附上洗手水。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來(lái)時(shí)，意味著“請(qǐng)用手吃”。用手指拿東西吃后，將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時(shí)，如果把手指弄臟，也可請(qǐng)侍者端洗手水來(lái)，注意洗手時(shí)要輕輕地洗。

　　19、吃面包不可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩，這是對(duì)廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來(lái)吃，這才是雅觀的做法。

用餐禮儀常識(shí)11

　　外國(guó)的用餐禮儀基本常識(shí)

　　意大利

　　意大利人習(xí)慣本國(guó)傳統(tǒng)餐飲，晚餐時(shí)間就比較長(zhǎng)，用餐時(shí)往往邊喝酒，邊聊天，一頓飯要吃二個(gè)多小時(shí)甚至更長(zhǎng)時(shí)間，他們比較推崇慢餐運(yùn)動(dòng)，認(rèn)為這是真正的飲食文化。

　　尼泊爾

　　如果要吃傳統(tǒng)的尼泊爾菜，就要按傳統(tǒng)的方法用手抓，記住，只能用右手，因?yàn)樽笫謺?huì)被視為不潔。吃傳統(tǒng)的尼泊爾大盤飯不用擔(dān)心飯、菜、湯不夠，因?yàn)樗鼈兌际敲赓M(fèi)添加的，直到你吃到飽為止，而且老板也不會(huì)面露不悅，因?yàn)樘盹埐�，是表示它家的菜味道好。但肉則不成了，一份份計(jì)錢!因?yàn)槿忸惖膬r(jià)格跟我們國(guó)內(nèi)價(jià)格一樣，很貴~

　　韓國(guó)

　　最近國(guó)內(nèi)到韓國(guó)旅游越來(lái)越方便，很多小伙伴們會(huì)選擇去韓國(guó)旅游消費(fèi)，如果受邀到韓國(guó)人家里吃飯，千萬(wàn)不要趕時(shí)間!因?yàn)榧词惯t到半小時(shí)都不算失禮，進(jìn)門之前要脫鞋，在飯桌上，都是先給家里的年長(zhǎng)者盛飯，這也表示可以開飯了!吃米飯、燉菜和湯時(shí)，要用勺子，其它飯菜用筷子，記住不要用筷子指人，也不要用它戳食物，碗里不剩飯菜才是禮貌的。

　　泰國(guó)

　　泰國(guó)人常常是坐在地上吃飯的，但是注意千萬(wàn)不要把自己的腳底沖著他人，在菩薩和國(guó)王像前要低頭!如果你帶禮物去泰國(guó)人家的話，應(yīng)該把禮物包裝一下，并使人能看到價(jià)簽,因?yàn)橹魅丝赡軙?huì)回贈(zèng)你禮物，如果回贈(zèng)品的價(jià)值比你的禮物低的話，主人會(huì)很尷尬,這點(diǎn)跟國(guó)內(nèi)很不一樣呢!

　　日本

　　在外國(guó)人看來(lái)，日本的餐桌禮儀是十分講究的，但吃面條的時(shí)候似乎是個(gè)例外!日本人吃湯面時(shí)毫不掩飾聲響，而且一定會(huì)發(fā)出響亮的吸溜聲。游客最好也入鄉(xiāng)隨俗，以表示感謝主人的盛情款待,另外在吃米飯或喝湯時(shí)，一定要把碗端起來(lái)，讓碗口沖著自己。

　　法國(guó)

　　在法國(guó)，如果飯菜還沒嘗就加調(diào)味品的話，廚師是會(huì)很不高興的。而且，客人在吃飯前一定要關(guān)閉手機(jī)，以免就餐被打斷。這里很少用點(diǎn)心盤來(lái)盛面包，所以直接把面包放在桌布上就可以。只有在你希望添酒時(shí)，把杯子里的酒一飲而盡，否則最好剩一些。

　　外國(guó)西餐廳的用餐禮儀基本常識(shí)

　　為啥面前有個(gè)空盤子!

　　正式場(chǎng)合的時(shí)候你的主菜盤之下有展示盤，因?yàn)檎降膱?chǎng)合不會(huì)讓你的面前是空著的，這個(gè)展示盤是不會(huì)撤下去的，通常展示盤很漂亮，甚至有 24k 金、手繪等高大上格調(diào)。

　　到底用哪邊的面包盤和杯子!

　　當(dāng)你在一個(gè)長(zhǎng)桌或圓桌用餐時(shí)，是不是覺得分不清哪個(gè)面包盤和杯子是你的，哪些是隔壁的?很簡(jiǎn)單，使用你左手邊的面包盤，右手邊的.杯子。

　　BMW 原則!

　　餐具的順序就和寶馬的 "BMW" 一樣，左手是 bread，中間是 main，右手 water or wine。

　　到底要有多少套刀叉?

　　你不是蜈蚣我們知道。刀叉一般是看你吃多少道菜就有多少工具，一般是 3 道，很正式的場(chǎng)景就會(huì)有七八道菜。你只要記得，永遠(yuǎn)從外向內(nèi)用就對(duì)了。

　　用餐具傳達(dá)信息，對(duì)，這就是傳說(shuō)中的 " 默默溝通 "

　　餐布會(huì)說(shuō)話

　　吃飯時(shí)：將餐巾打開后對(duì)角線對(duì)折，并將開口朝內(nèi)置于膝上，用的時(shí)候打開用里面一層來(lái)擦，再折好，這樣不會(huì)讓別人看到擦的痕跡。不要把餐巾一角壓在盤子下面，那是中餐的禮儀;也不要塞在領(lǐng)口，除非你是小 baby。