上班族自帶午餐要注意的事項

　　很多的辦公室上班族由于不習慣吃外賣。因此選擇自帶飯菜成為“便當族”。午餐是一天中最重要的一餐，對于身體保健最重要，一定要注重午餐營養(yǎng)。那么，上班族午餐帶什么最營養(yǎng)呢？

　　首先從烹飪的角度講，上班族自帶菜也要注意一些事項，“便當族”自帶菜要做8分熟，才能避免微波加熱營養(yǎng)損失。而且要講究烹飪方法，適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等。一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，加熱控制在2分鐘左右。米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食極容易變干，不宜在微波爐加熱。

　　其次專家建議，上班族自帶菜菜式的選擇上相對綠色蔬菜，茄果、豆角類蔬菜不易變質，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。專家不建議上班族午餐帶魚和海鮮類，因為經(jīng)過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來看也會影響食欲。適宜“帶飯”：西紅柿炒雞蛋、燒茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、臘肉、咸魚和熏鴨肉、蘿卜、紅薯等經(jīng)典菜式都比較適合。不宜帶含油脂高的食品�；劐伻狻⑻谴着殴�、肉餅、炒飯等最好別帶，因為它們含油脂太高了，相對低油脂食品，這些東西更容易變質不容易保鮮。

　　“另外專家提醒，便當族”的午餐要保證充分的能量，含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。應以五谷為主，葷素結合。最好多吃素食，如大量的蔬菜（絲瓜、藕等含纖維素較多），搭配適當?shù)娜忸�、蛋類和魚類，少油、少鹽、少糖，還要常備水果，適時食用。

　　另外上班族自帶飯菜時一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會注明“微波爐適用”的字樣。建議選擇可微波的玻璃飯盒或陶瓷飯盒。

　　加熱時，為了防止水分過度蒸發(fā)，可以加入少量純凈水再蓋上蓋子加熱。一般情況下，微波爐加熱盒飯時間控制在2-3分鐘左右。如果飯菜沒有熱透，放入微波爐后再稍稍轉兩圈即可。

　　午餐能夠為人體補充上午消耗的能量，同時又要提供下午所需的能量。因此，上班族自帶午餐一定要注意保證最夠的營養(yǎng)和能量。這樣才有利于身體保健，精力充沛的生活工作。

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