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上班族短命飲食的誤區(qū)
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有大部分的上班族都存在有一定的飲食誤區(qū)，這些誤區(qū)除了會(huì)危害上班族的健康之外，同時(shí)還會(huì)大幅度的降低工作效率
被工作絆住、沒有辦法和同事去就餐的時(shí)候，你可能會(huì)叫一份三明治，面對(duì)著一堆資料匆忙的吞下去。最好讓自己得到真正的休息，即使很短（至少20分鐘），也一定要避免在壓力之下就餐。出去買一份午餐，坐在比如公共花園一類的地方：既可以呼吸新鮮空氣，又不必吃得匆匆忙忙，而且消化會(huì)好。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有大部分的上班族都存在有一定的飲食誤區(qū)，這些誤區(qū)除了會(huì)危害上班族的健康之外，同時(shí)還會(huì)大幅度的降低工作效率。
經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，上班族常見的飲食誤區(qū)有以下幾種：
誤區(qū)1：米越白，質(zhì)量越高
解析：米的潔白程度和米外層的米糠去除程度有關(guān)，米糠去除程度越高，雖然米是白了，但營養(yǎng)損失亦越多。米糠中含有豐富的B族維生素和膳食纖維，米的胚芽含有維生素E和多不飽和脂肪酸。
提醒：經(jīng)常食用精白米的人需要從其他食物中補(bǔ)充維生素B1和維生素B2。
傳言1：蔬菜水果無益補(bǔ)鐵？
許多人不曉得多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收
傳言2：咖啡與茶多喝無妨？
對(duì)女性來說，過量嗜飲咖啡與茶，可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)，可與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天一兩杯足。
傳言3：多吃肉對(duì)身體不好？
一些女性對(duì)一般廣告中宣傳的肉食損害健康產(chǎn)生誤導(dǎo)，只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過少。
實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達(dá)25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中，蔬果與肉類的攝取應(yīng)均衡。
誤區(qū)2：少吃葷油，多吃素油
解析：素油亦是脂肪，脂肪攝入過多，易造成肥胖、高血脂、高血壓、脂肪肝等疾病，對(duì)心血管反而不利；且素油中多不飽和脂肪酸容易被氧化，成環(huán)氧化和物，有害于人體健康。
提醒：素油攝入也不宜過多，成人每日攝入量宜在20至25克，選擇含單不飽和脂肪酸比例較高的植物油，如橄欖油或茶油為佳。
誤區(qū)3：晚上只吃菜可以減肥
解析：單純性肥胖的主要原因是能量攝入過多，消耗太少，能量在體內(nèi)轉(zhuǎn)為脂肪積聚，形成肥胖。產(chǎn)生能量的三大營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。1克脂肪可產(chǎn)生9千卡能量，1克蛋白質(zhì)和碳水化合物可產(chǎn)生4千卡的能量。
提醒：少吃主食可少攝入碳水化合物，減少攝入能量，但多吃菜肴會(huì)多攝入脂肪，產(chǎn)生的能量更高，達(dá)不到減肥的目的，反使攝入的營養(yǎng)素不能平衡，不利于健康。
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