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酒店員工管理制度

時間：2024-08-28 08:10:52 制度我要投稿

酒店員工管理制度集合15篇

　　在社會發(fā)展不斷提速的今天，大家逐漸認(rèn)識到制度的重要性，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。擬定制度需要注意哪些問題呢？以下是小編精心整理的酒店員工管理制度，希望能夠幫助到大家。

酒店員工管理制度集合15篇

酒店員工管理制度1

　　為了員工有個清潔舒適的洗浴場所，規(guī)范員工浴室使用，特制訂本制度：

　　1、員工浴室由行政辦公室統(tǒng)一管理，保潔負(fù)責(zé)定期(每星期一次、夏季三天一次)對浴室消毒，及時進(jìn)行衛(wèi)生清理。

　　2、浴室只對本酒店住宿員工開放，嚴(yán)禁外來人員私自使用或帶親友到浴室洗澡。

　　3、員工在使用浴室時應(yīng)注意安全，防止滑倒、燙傷；洗浴時應(yīng)有節(jié)約意識，洗浴完畢應(yīng)及時關(guān)閉水龍頭。

　　4、員工洗浴時，應(yīng)愛護(hù)浴室設(shè)備設(shè)施。

　　5、禁止患性病和各種傳染性皮膚病者進(jìn)入浴室洗浴。

　　6、個人用品不得存放在浴室內(nèi)，貴重物品自行保管，如有丟失概不負(fù)責(zé)。

　　7、浴室內(nèi)嚴(yán)禁打鬧、嬉戲，嚴(yán)禁在浴室內(nèi)洗衣服、大小便，自覺愛護(hù)浴室衛(wèi)生，嚴(yán)禁亂倒垃圾和雜物。

　　8、客房外圍公區(qū)保潔員應(yīng)及時疏通地漏，打掃衛(wèi)生、定期消毒、掃除垃圾，保持浴室整潔。發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)施損壞應(yīng)及時報(bào)工程部處理。

　　9、撿到丟失的東西要?dú)w還失主或上交行政部

　　10、大堂副理和值班經(jīng)理隨時檢查浴室使用情況，衛(wèi)生及能源節(jié)約情況，安全部負(fù)責(zé)浴室門鑰匙管理，并按開放時間開關(guān)門。

　　11、開放時間：

　　冬季：

　　18:00——24:00

　　夏季：

　　14:00——16:30

　　20:00——24:00

酒店員工管理制度2

　　第一章、總則

　　為提升酒店形象，規(guī)范在崗員工著裝標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范化管理，特制定此規(guī)定，本規(guī)定適用于恩施市華硒藝術(shù)酒店管理有限公司全體員工。

　　第二章、制服管理制度

　　第一條、酒店人力資源部、采購部負(fù)責(zé)制訂酒店管理人員及員工制服的制作，標(biāo)準(zhǔn)及款式設(shè)計(jì)，制作通過公開招標(biāo)確定。

　　第二條、酒店財(cái)務(wù)部下屬服裝中心服裝酒店管理人員及員工服裝的管理和發(fā)放。

　　第三條、對嚴(yán)重不符合或者提示多次仍未按照酒店員工管理手冊予以相應(yīng)處罰。

　　第三章、制服的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)與程序

　　第一條、酒店管理人員及員工制服的使用年限原則上為三年。

　　第二條、所有崗位員工每位按季節(jié)發(fā)放夏裝或冬裝二套，在換季時需更換制度時服裝中心需回收換季前員工已領(lǐng)取的.制服方可發(fā)放換季后的制度。

　　第三條、員工領(lǐng)用制服時，需按照相關(guān)規(guī)定由財(cái)務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字后到酒店服裝中心處領(lǐng)取服裝，服裝中心管理人員做好發(fā)放記錄。

　　第四條、新員工入職，崗前實(shí)習(xí)結(jié)束后根據(jù)崗位發(fā)放相應(yīng)制服。

　　第五條、因工作崗位調(diào)換的員工，需將原崗位服裝退還服裝中心，下個崗位制服根據(jù)崗位要求做相應(yīng)調(diào)整。

　　第六條、離職、終止（解除）勞動合同的員工按酒店員工手冊離職管

　　理規(guī)定辦理相關(guān)離職手續(xù)。如因員工自離未退還酒店制度，部門填寫內(nèi)部工作聯(lián)系單反饋至人力資源部，由人力資源部出具相關(guān)證明交于服裝中心并做好相關(guān)賬務(wù)處理。

　　第七條、如因員工個人原因損壞酒店制度，需照價賠償。

酒店員工管理制度3

　　一、儀容儀表

　　1、工作人員要保持個人清潔衛(wèi)生，注意個人形象，以熱情飽滿的態(tài)度認(rèn)真對待工作。

　　2、上班時間不飲酒、不吸煙、不吃有異味的食品，保持口腔清潔衛(wèi)生，防止口臭。

　　3、上班時間行走時不得手插衣褲袋，不得手挽手或勾肩搭背。

　　4、熱愛賓館，愛店如家，勤奮工作，盡職盡責(zé)，客人入住賓館后禁止大聲喧嘩、追逐打鬧。

　　5、打掃衛(wèi)生時嚴(yán)禁大聲喧嘩。

　　二、工作衛(wèi)生制度

　　1、員工必須嚴(yán)格遵守工作時間，不遲到不早退，不曠班。如有事?lián)Q班調(diào)休必須提前向主管請示，經(jīng)同意后方可調(diào)班。

　　2、前臺工作人員與下一班當(dāng)面接班前不得擅自離崗，私自離崗者以曠班論處。

　　3、服從管理人員的工作安排，先服從后討論，不能將個人情緒帶到工作中。按時按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)完成任務(wù)，不無故拖延、拒絕或終止工作。

　　4、團(tuán)結(jié)協(xié)作、互幫互助、虛心好學(xué)、求實(shí)上進(jìn)，準(zhǔn)確熟練掌握所有工作流程。

　　5、客人退房時要及時清點(diǎn)客房內(nèi)用具，發(fā)現(xiàn)減少或損壞時應(yīng)及時向前臺工作人員反映，要求顧客按相應(yīng)的賠償價格目錄進(jìn)行賠償。

　　6、服務(wù)員查房時做到人走燈滅。

　　7、客房內(nèi)外保持清潔、整齊、無塵。若客房空置三天及以上要及時重新打掃。

　　8、責(zé)任片區(qū)衛(wèi)生要隨時保持清潔，值班人員不得擅自離開崗位，白天流動查看衛(wèi)生，隨時清掃。

　　三、前臺制度

　　1、前臺人員在沒有其他工作安排下必須留守前臺。

　　2、發(fā)現(xiàn)客人遺留物品必須及時上交前臺，前臺工作人員務(wù)必及時登記并保管好，做好交接工作。

　　3、IC卡及鑰匙由前臺統(tǒng)一保管，服務(wù)員在打掃查房時IC卡及鑰匙不得亂放，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人。

　　4、不得隨便為他人開啟客房，驗(yàn)明客人身份后方可給客人開門。

　　四、工作時間

　　1、服務(wù)員工作時間：早上8:00-12:00,下午2：00-7:00（正常班）

　　早上8:00-12:00,下午2：00-（次日）12:00（夜班）（值班人員吃飯時間由領(lǐng)班安排調(diào)換，早上和晚上為一個小時，中午兩個小時）前臺工作時間：前臺為24小時工作時間，上一休一，兩個前臺輪換上班，

　　吃飯時間由領(lǐng)班統(tǒng)一調(diào)換，早上8:00-次日早上8:00

　　保潔工作時間：早上8:00-12:00，下午2:00-7:00（正常班）

　　五：休假加班制度：

　　每個月兩天帶薪假，加班可以換休，晚上值班的第二天下午休息，不換休的'按照加班來算，假如不休的可以換全勤獎，獎金50起。

　　周末和節(jié)假日無特殊情況下不允許請假，需要加班的情況下服從領(lǐng)班安排加班。

酒店員工管理制度4

　　一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。

　　二、工作管理制度：全體員工務(wù)必要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作務(wù)必要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。

　　三、財(cái)務(wù)管理制度：各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺每一天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般狀況下按月發(fā)放（特殊狀況可適當(dāng)推遲，但不得超過一個月）。

　　四、財(cái)產(chǎn)物資管理：各員工要愛護(hù)管理好酒店所有財(cái)產(chǎn)物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當(dāng)月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。

　　五、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時，學(xué)習(xí)資料包括事時政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動，根據(jù)具體狀況可交替進(jìn)行安排。

　　六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自我分管的`衛(wèi)生職責(zé)區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。

　　七、獎懲職責(zé)制：建立檢查考試獎懲職責(zé)制，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)狀況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。

酒店員工管理制度5

　　一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的.百分之兩百。

　　二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。

　　三、財(cái)務(wù)管理制度：各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié)，總臺每天要與酒店結(jié)清當(dāng)天帳目，各員工予支資金，不得超過當(dāng)月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當(dāng)推遲，但不得超過一個月）。

　　五、學(xué)習(xí)管理制度：每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動，根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。

　　六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。

　　七、獎懲責(zé)任制：建立檢查考試獎懲責(zé)任制，每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。

酒店員工管理制度6

　　1．酒店員工正常工作時間視部門工作需要而確定，因季節(jié)變化需調(diào)整工作時間由總經(jīng)理辦公室另行通知；

　　2．酒店員工一律實(shí)行上下班打卡登記制度；

　　3．所有員工上下班均需親自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違返者代理人和被代理人均給予記過處分；

　　4．酒店每天安排人員監(jiān)督員工上下班打卡，并負(fù)責(zé)將員工出勤情況報(bào)告值班經(jīng)理，由值班經(jīng)理報(bào)至人事部，人事部據(jù)此核發(fā)全勤獎金及填報(bào)員工考核表；

　　5．所有員工須先到酒店打卡報(bào)到后，方能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)。特殊情況需經(jīng)主管經(jīng)理簽卡批準(zhǔn)，不辦理批準(zhǔn)手續(xù)者，按遲到或曠工處理；

　　6．上班時間開始后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者，按遲到處理；超過30分鐘以上者，按曠工半日處理；提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工半天處理；

　　7．員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向部門經(jīng)理說明外出原因及返回時間，否則按外出辦私事處理；

　　8．員工一個月內(nèi)遲到、早退累計(jì)達(dá)三次者扣發(fā)全勤獎50％，達(dá)五次者扣發(fā)100％全勤獎，并給予一次警告處分；

　　9．員工無故曠工半天者，扣發(fā)當(dāng)月全勤獎，并給予警告處分，每月累計(jì)三天曠工者，扣除當(dāng)月工資，并給予記過處分，無故曠工達(dá)一個星期以上者，作除名處理；

　　10．員工因公出差，須事先填寫出差登記表，副經(jīng)理經(jīng)下人員由部門經(jīng)理批準(zhǔn)；各部門經(jīng)理出差由總經(jīng)理批準(zhǔn)。工作緊急無法請假時，須在辦公室備案，到達(dá)出差地點(diǎn)應(yīng)及時與酒店取得聯(lián)系。出差人員應(yīng)于出差前先辦理出差登記手續(xù)并交至人事部備案。凡過期或未填寫出差登記表者不再補(bǔ)發(fā)全勤獎，不予報(bào)銷出差費(fèi)用，特殊情況須總經(jīng)理審批；

　　11．當(dāng)月全勤者，可獲得全勤獎金。

酒店員工管理制度7

　　為加強(qiáng)酒店培訓(xùn)期間員工的管理，確保培訓(xùn)工作由始至終的開展，從而提高新員工的培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果，特制定以下管理規(guī)定：

　　1、本規(guī)定適用于接受培訓(xùn)的全體員工。

　　2、員工培訓(xùn)出勤管理由人力資源部負(fù)責(zé)。

　　3、員工參加培訓(xùn)，必須在員工培訓(xùn)簽到表上親筆簽名以示出勤，嚴(yán)禁其他員工代簽，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，代簽員工和被代簽員工均按曠工處理。

　　4、培訓(xùn)期間不得隨意請假，如確因公請假，須填寫員工請假單，并呈請相關(guān)主管核準(zhǔn)交至人力資源部備查，否則以曠工對待。培訓(xùn)部門不接受口頭請假，因特殊情況不能及時請假者，需提前向人力資源部申明，并補(bǔ)辦請假手續(xù)。

　　5、上課期間不得遲到、早退（因公并持有證明者除外）。按酒店考勤管理制度論處。

　　6、培訓(xùn)期間，員工要服從授課老師安排調(diào)度，不允許頂撞、辱罵上級。

　　7、上課時應(yīng)保持課堂安靜，把手機(jī)調(diào)成靜間或關(guān)閉；嚴(yán)禁在上課時吃零食，講小話；課間休息時，嚴(yán)禁在課堂內(nèi)外嬉戲、打鬧及大聲喧嘩。

　　8、上課時不允許看與培訓(xùn)內(nèi)容無關(guān)的書籍，對每堂課的內(nèi)容都要作筆記并認(rèn)真領(lǐng)會、復(fù)習(xí)。

　　9、員工應(yīng)隨時注意自己的'形象，講究個人衛(wèi)生，并檢查自己的著裝與儀容儀表，不允許穿奇裝異服，留長指甲，男生不允許留長發(fā)、胡須；女生不允許化濃裝，披頭散發(fā)。

　　10、培訓(xùn)期間一般情況下不許會私客，更不得帶入培訓(xùn)場所。

　　11、愛惜公共財(cái)物，如有偷竊行為，打架斗毆等影響酒店形象者予以開除。

　　12、培訓(xùn)期滿，經(jīng)過理論與實(shí)踐考核，結(jié)合培訓(xùn)期間個人綜合表現(xiàn)，考核通過者方可進(jìn)入工作崗位，成績不及格、表現(xiàn)差者不予錄用。

　　13、新員工入職考核有兩次機(jī)會，補(bǔ)考仍不及格者，人力資源部門不能錄用。

　　14、全體學(xué)員均應(yīng)遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，如有違反，按相關(guān)制度處罰，受書面警告（含）以上者計(jì)入個人檔案，同時取消優(yōu)秀員工評選資格。

酒店員工管理制度8

　　一、目的

　　為提高員工伙食及餐廳管理水平，規(guī)范餐廳工作人員行為，營造良好就餐環(huán)境，做好酒店員工伙食及餐廳用餐后勤保障工作，為員工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。

　　二、供餐時間

　　1、餐廳供餐時間：早餐時間07:30～09:30午餐時間12:30～14:00晚餐時間19:30～21:00如遇特殊情況，就餐時間有變更的，辦公室將另行通知。

　　2、各部門用餐時間：

　　為避免出現(xiàn)員工食堂擁擠，合理利用時間，根據(jù)各部門工作性質(zhì)與內(nèi)容，酒店員工在午餐、晚餐就餐時需按部門分批用餐。

　　午餐第一批時間12:30～13:00，用餐部門包括：客房部、一樓總臺、保潔和收銀員；午餐第二批時間13:00～14:00用餐部門包括：餐飲部。；

　　晚餐第一批時間19:30～20:00，用餐部門包括：總臺、洗刷、保潔、房務(wù)中心和收銀員；

　　晚餐第二批時間20:00～21:00，用餐部門包括：餐飲部。

　　部門內(nèi)部因工作安排需要錯峰用餐的，請自行安排，原則上以此規(guī)定執(zhí)行。

　　三、就餐方式

　　1、酒店員工就餐實(shí)行自助的就餐方式，餐具由餐廳統(tǒng)一提供。

　　2、用餐時，所有員工必須按要求著工裝，佩戴工牌。著便裝或衣衫不整者，餐廳工作人員有權(quán)不為其服務(wù)及供應(yīng)菜品。

　　3、員工餐廳根據(jù)各部用餐時間段分時段、分批量提供菜品。

　　4、員工餐廳按規(guī)定時間提前5分鐘準(zhǔn)備開飯。由員工自取，如不夠，可再次添加，不得浪費(fèi)。

　　四、員工就餐的管理規(guī)定

　　1、員工就餐需自覺遵守就餐秩序，按順序排隊(duì)取餐，不得擁擠和插隊(duì)。

　　2、員工就餐應(yīng)按要求著工裝，佩戴工牌。任何時候，嚴(yán)禁穿短褲、背心、拖鞋等衣冠不整的人員進(jìn)入餐廳。

　　3、嚴(yán)格遵守就餐時間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時間段就餐完畢。超過規(guī)定時間，廚房不再提供用餐。如部門因公不能按時就餐，需提前告知餐飲部侯經(jīng)理與辦公室。三旺友和大酒店員工餐廳管理制度

　　4、按需取食，杜絕浪費(fèi)。

　　5、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)亂倒、亂扔飯菜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將處以50.00元/次罰款。就餐完畢請自行將剩余殘?jiān)谷脬锼皟?nèi)，紙巾等垃圾放入指定回收處，餐具自行清洗并放指定位置。

　　6、餐廳內(nèi)禁止吸煙、飲酒、隨地吐痰、大聲喧嘩、嬉戲打鬧，就餐完畢應(yīng)立即離開員工餐廳，以加快餐位周轉(zhuǎn)。

　　7、禁止員工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。當(dāng)餐廳沒有空余座位時，請稍等片刻，待前面同事用餐完畢后再取食。

　　8、嚴(yán)禁將員工餐廳的飯菜、餐具等物品帶出員工餐廳。

　　9、因使用不當(dāng)造成餐具、餐桌、餐椅等公共設(shè)施損壞的'，當(dāng)事人需按實(shí)際價格賠償。

　　10、如員工對飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿意，請上報(bào)各部門，由部門第一負(fù)責(zé)人反映至人事行政部，或?qū)⒁庖妼懞梅胚M(jìn)總經(jīng)理信箱，嚴(yán)禁與餐廳工作人員發(fā)生爭執(zhí)。

　　11、非用餐時間，任何員工禁止進(jìn)入餐廳（餐廳工作人員、因公進(jìn)入除外）。

　　五、員工餐廳的相關(guān)要求

　　1、酒店人事行政部將對員工餐廳的衛(wèi)生、日常用品、飯菜質(zhì)量等方面的予以監(jiān)督，每周對飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次定期檢查以及不定期抽查。

　　2、員工餐廳工作人員須嚴(yán)格遵守酒店相關(guān)規(guī)章制度，樹立全心全意為員工服務(wù)的思想。講究職業(yè)道德，文明服務(wù)、態(tài)度和藹、主動熱情、禮貌待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)；做到飯熟菜香、味美可口、服務(wù)周到、平等待人。

　　3、做好個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在后廚工作。凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗；凡長時間患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事餐飲工作。

　　4、員工餐廳需接受全體員工的共同監(jiān)督。

酒店員工管理制度9

　　第一章總則

　　一、目的

　　為使酒店人才管理達(dá)到人盡其才、各盡其能的目的，充分調(diào)動員工的工作積極性和主動性，并在酒店內(nèi)部形成公平、公正、公開的競爭機(jī)制；規(guī)范員工的晉升、晉級工作程序，特制定本管理辦法。

　　二、范圍

　　適用于酒店所有員工。

　　三、基本原則

　　(一)德能和業(yè)績并重的原則。晉升需全面考慮員工的個人素質(zhì)、能力以及在工作中取得的成績。

　　(二)逐級晉升與越級晉升相結(jié)合的原則。員工一般逐級晉升，為公司做出了突出貢獻(xiàn)或有特殊才干者，可以越級晉升。

　　(三)縱向晉升與橫向晉升相結(jié)合的原則。員工可以沿一條通道晉升，也可以隨著發(fā)展方向的變化而調(diào)整晉升通道。

　　(四)能升能降的原則。根據(jù)績效考核結(jié)果，員工職位可升可降。

　　(五)先內(nèi)后外的原則。職位空缺時，首先考慮內(nèi)部人員，在沒有合適人選時，考慮外部招聘。

　　(六)部門與行政部雙重考核的原則。

　　四、晉升需具備的條件：

　　(一)具有良好的職業(yè)道德

　　(二)在職工作表現(xiàn)優(yōu)良

　　(三)具備較高職位的素質(zhì)、技能或有相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)和資歷

　　(四)具有較好的溝通和適應(yīng)能力

　　(五)具有較大的發(fā)展?jié)摿?/p>

　　(六)完成職位所需的有關(guān)訓(xùn)練課程

　　五、晉升核定權(quán)限：

　　(一)高層（包括：總經(jīng)理、副總經(jīng)理）由董事長提議，經(jīng)集團(tuán)董事會核定；

　　(二)部門總監(jiān)由分管副總經(jīng)理初審、提議，經(jīng)總經(jīng)理辦公會核定；

　　(三)中層（包括：部門正副經(jīng)理）由主管副總初審、提議，總經(jīng)理辦公會核定；

　　(四)部門主管，由部門經(jīng)理初審、提議，主管副總核定；

　　(五)基層（領(lǐng)班）由部門主管提議，部門經(jīng)理和人力資源部共同按規(guī)定程序考核，行政總監(jiān)批準(zhǔn)核定；

　　六、管理職責(zé)劃分

　　高層的晉升工作由集團(tuán)行政部負(fù)責(zé)組織。部門總監(jiān)（含）以下的員工晉升工作由酒店行政部組織、并負(fù)責(zé)任職資格條件的審查、任職公布等業(yè)務(wù)運(yùn)作。各用人部門負(fù)責(zé)向行政部推薦符合晉升條件的員工，并配合行政部進(jìn)行晉級員工的.具體考核工作。

　　第二章員工的晉升通道

　　一、縱向發(fā)展

　　部門普通員工→部門領(lǐng)班或文員→部門主管→部門經(jīng)理或副經(jīng)理→部門總監(jiān)→副總經(jīng)理→總經(jīng)理

　　二、橫向發(fā)展

　　有時員工選擇或酒店安排的第一份工作不一定是最合適的，如果發(fā)現(xiàn)其另有所長，可以在公司內(nèi)重新選擇安排，如客房到前廳，再晉升為某一管理職位；

　　第三章員工晉升管理

　　一、晉升時機(jī)：

　　(一)根據(jù)酒店及部門經(jīng)營管理的需要，對符合某管理崗位的員工或部門申請晉升的員工由行政部組織，由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對該員工的晉升進(jìn)行考核。

　　(二)某管理崗位職務(wù)出現(xiàn)空缺時，若已有具備晉升條件的適當(dāng)人選，可依本辦法按程序辦理晉升。

　　二、晉升程序

　　(一)主管以上人員的晉升由行政部組織，高層或董事會審定

　　1.確定擬提升職位

　　2.推薦合適人選

　　3.晉升考核

　　由擬提升崗位的主管上級負(fù)責(zé)對當(dāng)事人進(jìn)行晉升考核，考核內(nèi)容主要包括：

　�。�1）現(xiàn)工作崗位的表現(xiàn)、業(yè)績；

　　（2）是否符合擬任職崗位的條件；

　　（3）管理方面的潛質(zhì)；

　�。�4）職業(yè)規(guī)劃是否與酒店發(fā)展吻合；

　�。�5）職業(yè)素養(yǎng)是否達(dá)到新崗位的要求；

　　4.決定人選

　　經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)考核，批準(zhǔn)后決定是否晉級；并由對應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)簽發(fā)任命通知，由行政部下發(fā)各部門。

　　5.任職培訓(xùn)及試用

　　經(jīng)批準(zhǔn)晉升后，員工需接受新崗位的任職培訓(xùn)，且考核合格方可正式上任。任何晉升新職務(wù)的員工，都將接受兩個月的試用考核，所有薪酬按本崗位試用期的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。試用滿兩月經(jīng)實(shí)際工作考核能勝任者將轉(zhuǎn)正，并享受正式職務(wù)的薪酬待遇；不能勝任者，退回原崗位或由酒店按需要按排到其它適合的崗位。

　　6.重簽聘用合同

　　考核合格同意轉(zhuǎn)正，重新簽訂聘用合同，合同期一般為二年，聘任期滿根據(jù)考核結(jié)果決定是否續(xù)聘。

　　(二)基層員工的晉升程序

　　1.確定擬提升職位（部門）

　　2.推薦合適人選（部門）

　　3.晉升考核

　　酒店行政部根據(jù)職位要求，對所有人選的任職資格進(jìn)行審查，對于審查符合條件的，組織用人部門及其他相關(guān)人員對其按照擬任職崗位要求進(jìn)行考核。填寫《員工晉升綜合素質(zhì)與能力考核表》

　　4.決定人選

　　行政部匯總考核結(jié)果，經(jīng)與用人部門經(jīng)理討論后決定最后人選，由行政部總監(jiān)簽發(fā)任命通知。

　　5.任職培訓(xùn)試用

　　6.重簽聘用合同

　　考核合格同意轉(zhuǎn)正，重新簽訂聘用合同，合同期一般為二年，聘任期滿根據(jù)考核結(jié)果決定是否續(xù)聘。

　　晉商國際大酒店行政部

　　附件一:

　　管理職務(wù)晉升推薦表

　　（主管及以上人員適用）

　　姓名

　　性別

　　年齡

　　戶口所在地

　　籍貫

　　最高學(xué)歷

　　所學(xué)專業(yè)

　　政治面貌

　　畢業(yè)學(xué)校

　　個人愛好及特長

　　計(jì)算機(jī)水平

　　參加工作時間

　　工作年限

　　在本公司工作年限

　　現(xiàn)任職

　　部門

　　職務(wù)

　　聘任日期：年月日

　　累計(jì)聘任年限

　　年個月

　　擬晉升職位

酒店員工管理制度10

　　為降低員工流失率,規(guī)范離職管理,特制定本制度。本制度適用于xx酒店各部門。

　　一、定義:

　　本制度中離職指主動辭職、辭退、開除、自動離職。

　　二、離職程序

　　(一)主動辭職:

　　1、范圍:員工要求脫離酒店,與酒店解除勞動關(guān)系。

　　2、辭職申請:酒店正式員工必須提前一個月申請并填寫《員工離職申請表》(附件1),否則以一個月工資作為通知金。試用期員工必須提前七天申請,否則以七天工資作為通知金。申請時間以書面記錄為準(zhǔn)。

　　3、辭職面談:所有辭職員工必須經(jīng)辭職面談程序,以掌握員工辭職原因,便于日后改善工作。

　　4、辭職審批:審批程序與權(quán)限見《酒店員工辭退規(guī)定》(附件5)。

　　5、離職交接:辭職員工必須在最后工作日前與各相關(guān)部門辦理完交接手續(xù)并填寫《員工入職/離店交接表》(附件2),經(jīng)相關(guān)部門經(jīng)辦人和負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)人事部方予辦理結(jié)算事宜。

　　6、離職結(jié)算:辭職員工工資結(jié)算至最后工作日,結(jié)算工資在下一發(fā)薪日打在工資卡。

　　(二)辭退

　　1、范圍:有以下行為者酒店可做辭退處理:

　　1)工作能力不適合職位要求;

　　2)酒店經(jīng)營機(jī)構(gòu)調(diào)整;

　　3)嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度。

　　2、辭退審批:員工所在部門申報(bào)《酒店離職申請書》審批程序與權(quán)限見《酒店員工辭退規(guī)定》。

　　3、辭退通知:正式員工酒店將提前一個月通知,否則給予一個月工資作為代通知金。

　　4、辭退補(bǔ)償:酒店因經(jīng)營調(diào)整辭退正式員工將根據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)給付補(bǔ)償金。在酒店工作滿一年以上者補(bǔ)償一個月工資;滿半年的'不足一年者補(bǔ)償半個月工資;不足半年者補(bǔ)償200元整。補(bǔ)償工資以辭退前的月基本工資為參考。

　　5、離職交接:被辭退員工必須在最后工作日前與各相關(guān)部門辦理交接,填寫《員工入職/離店交接表》。經(jīng)相關(guān)部門和負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后,人事部方予辦理結(jié)算事宜。

　　6、離職結(jié)算:工資結(jié)算至最后工作日,結(jié)算工資在下一發(fā)薪日打在工資卡。

　　(三)開除

　　1、范圍:有以下行為者酒店可做開除處理:

　　1)嚴(yán)重違反酒店規(guī)章制度;

　　2)嚴(yán)重失職給酒店造成損失;

　　3)違x公德影響酒店聲譽(yù);

　　4)觸犯國家法律、法規(guī)規(guī)定的其它情形。

　　2、審批:審批程序與權(quán)限見《酒店員工辭退規(guī)定》。

　　3、離職交接:被開除員工必須在三日內(nèi)與各相關(guān)部門辦理交接,填寫《員工入職/離店交接表》,經(jīng)相關(guān)部門經(jīng)辦人和負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)人事部方予辦理結(jié)算事宜。

　　4、離職結(jié)算:工資結(jié)算至最后工作日,結(jié)算工資在下一發(fā)薪日打在工資卡。由酒店開除員工無離職補(bǔ)償。

　　(四)自動離職:

　　1、范圍:員工連續(xù)曠工三日以上視為自動離職。

　　2、程序:各部門一旦發(fā)現(xiàn)有員工未正常出勤,應(yīng)即時與該員工聯(lián)系落實(shí)其未出勤原因,如聯(lián)系不到或確定自動離職后上報(bào)《酒店離職申請書》及《員工入職/離店交接表》,因未及時上報(bào)而對酒店造成的損失由各部門承擔(dān)。

　　三、離職申報(bào)

　　1、各部門經(jīng)理是本部員工離職申報(bào)責(zé)任人,因未及時申報(bào)而對酒店造成的損失由各部門經(jīng)理人承擔(dān)。

　　2、離職申報(bào)必須以書面形式,即《酒店離職申請書》為準(zhǔn)。

　　3、各部門必須在每月2日前上報(bào)《部門人員編制及損益表》(附件4)和《酒店離職人員匯總表》(附件3)。

　　四、離職員工檔案管理

　　離職員工檔案酒店將保存三年。三年后按規(guī)定自行銷毀。

　　五、附則

　　1、本制度從發(fā)布之日起生效。

　　2、本制度由人力資源部制訂,解釋權(quán)歸人力資源部。

　　3、本制度由人力資源部負(fù)責(zé)修訂。

　　六、附件

　　1、《酒店離職申請書》

　　2、《員工入職/離店交接表》

　　3、《酒店離職人員匯總表》

　　4、《部門人員編制及損益表》

　　5.《酒店員工辭退規(guī)定》

酒店員工管理制度11

　　1、寢室床位不得私自調(diào)換床位，如有特殊須書面申請，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款貳拾至伍拾元;

　　2、為了員工的安全和養(yǎng)好精神，教育員工按時主寢，外出員工進(jìn)出不得打擾其他人員休息，24：00準(zhǔn)時關(guān)燈，嚴(yán)禁員工24：00以后隨意出入，累計(jì)三次以上勸退寢室;

　　3、在寢室不得喝酒、聚眾，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款伍十至壹佰元;

　　4、男女員工在23：00以后不得隨意進(jìn)入異性寢室，嚴(yán)禁男女混宿，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予勸退宿舍;

　　5、晚上酒店大門23：00準(zhǔn)時上鎖，如須出入找負(fù)責(zé)大門鑰匙人員，不允許翻門，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款貳拾至壹佰元，累計(jì)三次勸退宿舍處理;

　　6、不準(zhǔn)私自留宿外來人員，嚴(yán)禁私自留宿被酒店辭退和自動離職的員工，同意留宿者負(fù)主要責(zé)任，并以勸退寢室處罰。同寢室知情不報(bào)者警告處分;

　　7、自動離職和被酒店辭退的員工，在次日搬離宿舍;

　　8、寢室內(nèi)要保持衛(wèi)生、清潔。物品擺放整齊，共同營造一個舒適的環(huán)境;

　　9、嚴(yán)禁偷竊他人財(cái)物，一但查獲給予嚴(yán)肅的行政處罰，情節(jié)嚴(yán)重者送交司法機(jī)關(guān)處理;

　　10、寢室財(cái)物人為造成損失的照價賠償，物品自然老化報(bào)上級予以更換;

　　11、宿舍不允許使用電器，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)沒收處理;

　　12、值班人員不定期檢查寢室的.衛(wèi)生狀況及各項(xiàng)制度的執(zhí)行情況。如果不按以上制度執(zhí)行者按貳拾至壹佰元處罰;

　　13、以上寢室制長由寢室長負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行。

酒店員工管理制度12

　　第一章

　　總則

　　一、目的

　　為使酒店人才管理到達(dá)人盡其才、各盡其能的目的，充分調(diào)動員工的工作用心性和主動性，并在酒店內(nèi)部構(gòu)成公平、公正、公開的競爭機(jī)制;

　　規(guī)范員工的晉升、晉級工作程序，特制定本管理辦法。

　　二、范圍

　　適用于酒店所有員工。

　　三、基本原則

　　（一）激勵與約束相結(jié)合的原則。

　　考核達(dá)標(biāo)，按編晉升；能力不足，降回原職；表現(xiàn)低劣，降職降級。

　　（二）公平原則。

　　遵循公開、公平、公正的原則，審批程序符合有關(guān)規(guī)定。

　�。ㄈ┕餐l(fā)展原則。

　　要有利于員工發(fā)展，有利于企業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，促進(jìn)部室工作，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和員工共同發(fā)展。

　　四、晉升需具備的條件：

　�。ㄒ唬┳杂X遵守國家法律法規(guī)，遵守企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度；

　　（二）敬崗愛業(yè)，忠于職守，鉆研業(yè)務(wù)，工作出色；

　　（三）熱心集體活動，團(tuán)結(jié)互助，在做好本職工作的同時，積極做好與其他部室、基層單位的協(xié)調(diào)、配合工作；

　�。ㄋ模┙邮苓^上一職級晉職培訓(xùn)，晉職考核合格；

　�。ㄎ澹┌磿x職所要求的工作年限，年度綜合考核合格；

　　（六）具備崗位任職資格的其他條件。

　　五、晉升核定權(quán)限：

　　(一)高層(包括：總經(jīng)理、副總經(jīng)理)由董事長提議，經(jīng)集團(tuán)董事會核定;

　　(二)部門總監(jiān)由分管副總經(jīng)理初審、提議，經(jīng)總經(jīng)理辦公會核定;

　　(三)中層(包括：部門正副經(jīng)理)由主管副總初審、提議，總經(jīng)理辦公會核定;

　　(四)部門主管，由部門經(jīng)理初審、提議，主管副總核定;

　　(五)基層(領(lǐng)班)由部門主管提議，部門經(jīng)理和人力資源部共同按規(guī)定程序考核，行政總監(jiān)批準(zhǔn)核定;

　　六、管理職責(zé)劃分

　　高層的晉升工作由集團(tuán)行政部負(fù)責(zé)組織。部門總監(jiān)(含)以下的員工晉升工作由酒店行政部組織、并負(fù)職責(zé)職資格條件的審查、任職公布等業(yè)務(wù)運(yùn)作。各用人部門負(fù)責(zé)向行政部推薦貼合晉升條件的員工，并配合行政部進(jìn)行晉級員工的具體考核工作。

　　第二章

　　員工的晉升通道

　　一、縱向發(fā)展

　　部門普通員工→部門領(lǐng)班或文員→部門主管→部門經(jīng)理或副經(jīng)理→部門總監(jiān)→副總經(jīng)理→總經(jīng)理

　　二、橫向發(fā)展

　　有時員工選取或酒店安排的第一份工作不必須是最適宜的，如果發(fā)現(xiàn)其另有所長，能夠在公司內(nèi)重新選取安排，如客房到前廳，再晉升為某一管理職位;

　　第三章

　　員工晉升管理

　　一、晉升時機(jī)：

　　(一)根據(jù)酒店及部門經(jīng)營管理的需要，對貼合某管理崗位的員工或部門申請晉升的員工由行政部組織，由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對該員工的晉升進(jìn)行考核。

　　(二)某管理崗位職務(wù)出現(xiàn)空缺時，若已有具備晉升條件的適當(dāng)人選，可依本辦法按程序辦理晉升。

　　二、晉升程序

　(一)主管以上人員的晉升由行政部組織，高層或董事會審定

　　1。確定擬提升職位

　　2。推薦適宜人選

　　3。晉升考核

　　由擬提升崗位的主管上級負(fù)責(zé)對當(dāng)事人進(jìn)行晉升考核，考核資料主要包括：

　　(1)現(xiàn)工作崗位的表現(xiàn)、業(yè)績;

　　(2)是否貼合擬任職崗位的條件;

　　(3)管理方面的潛質(zhì);

　　(4)職業(yè)規(guī)劃是否與酒店發(fā)展吻合;

　　(5)職業(yè)素養(yǎng)是否到達(dá)新崗位的要求;

　　4。決定人選

　　經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)考核，批準(zhǔn)后決定是否晉級;并由對應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)簽發(fā)任命通知，由行政部下發(fā)各部門。

　　5。任職培訓(xùn)及試用

　　經(jīng)批準(zhǔn)晉升后，員工需理解新崗位的任職培訓(xùn)，且考核合格方可正式上任。任何晉升新職務(wù)的員工，都將理解兩個月的試用考核，所有薪酬按本崗位試用期的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。試用滿兩月經(jīng)實(shí)際工作考核能勝任者將轉(zhuǎn)正，并享受正式職務(wù)的薪酬待遇;不能勝任者，退回原崗位或由酒店按需要按排到其它適合的'崗位。

　　6。重簽聘用合同

　　考核合格同意轉(zhuǎn)正，重新簽訂聘用合同，合同期一般為二年，聘任期滿根據(jù)考核結(jié)果決定是否續(xù)聘。

　　(二)基層員工的晉升程序

　　1。確定擬提升職位(部門)

　　2。推薦適宜人選(部門)

　　3。晉升考核

　　酒店行政部根據(jù)職位要求，對所有人選的任職資格進(jìn)行審查，對于審查貼合條件的，組織用人部門及其他相關(guān)人員對其按照擬任職崗位要求進(jìn)行考核。

　　填寫《員工晉升綜合素質(zhì)與潛力考核表》

　　4。決定人選

　　行政部匯總考核結(jié)果，經(jīng)與用人部門經(jīng)理討論后決定最后人選，由行政部總監(jiān)簽發(fā)任命通知。

　　5。任職培訓(xùn)試用

　　6。重簽聘用合同

　　考核合格同意轉(zhuǎn)正，重新簽訂聘用合同，合同期一般為二年，聘任期滿根據(jù)考核結(jié)果決定是否續(xù)聘。

酒店員工管理制度13

　　員工考勤制度是對員工出勤情況進(jìn)行考察，是嚴(yán)格執(zhí)行酒店的勞動紀(jì)律，提高酒店服務(wù)質(zhì)量和效率不可缺少的制度。

　　第一條作業(yè)時間

　　按公司制定的`作業(yè)時間標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

　　第二條考勤管理

　　1、考勤內(nèi)容

　　1)上班時間已到而未到崗者，即為遲到。

　　2)未到下班時間而提前離崗者，即為早退。

　　3)工作時間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者，即為擅離職守。

　　4)遲到、早退或擅離職守超過1小時，或未經(jīng)準(zhǔn)假而不到崗者，均為曠工。

　　2、考勤須知

　　1)員工不準(zhǔn)遲到、早退。每遲到、早退一次罰款元。連續(xù)三次遲到記警告一次，并處罰款元。

　　2)遲到、早退30分鐘以上，2小時以內(nèi)以半天曠工論處，超過2小時者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計(jì)達(dá)3小時者，按一天曠工論處。

　　3)曠工

　　a)凡曠工半天者扣發(fā)一天半基本工資;曠工一天者扣發(fā)三天基本工資。

　　b)連續(xù)曠工三天;全年曠工七天者作自動離職，公司給予除名。

　　4)留職察看期間，只發(fā)50%崗位工資。

　　5)員工串崗、脫崗視為擅離職守，員工擅離職守一次罰款元。連續(xù)3次記警告一次，并處罰款元。

　　6)酒店有關(guān)部門進(jìn)行職能檢查、專職檢查中發(fā)現(xiàn)有無故(無其他人證)脫崗、串崗者，第一次罰款元，第二次罰款30元，當(dāng)月累計(jì)三次以曠工一天論處。

　　3、考勤紀(jì)律

　　1)嚴(yán)格遵守作業(yè)時間，員工出勤必須打卡(打卡時必須出示本人工號牌;未出示工號牌者不予打卡)。酒店部門負(fù)責(zé)人級以上管理人員不需打卡。

　　2)酒店部門二次簽到考勤制度，部門二次簽到其效用等同于酒店打卡制度，各部門將指定專人負(fù)責(zé)本部門的崗位考勤，并做好書面簽到記錄，員工的遲到、早退以部門二次考勤為準(zhǔn)。

　　3)各部門設(shè)專職考勤人員負(fù)責(zé)考勤記錄(匯總打卡記錄及二次簽到記錄)，每月3日以前報(bào)人事部。人事部負(fù)責(zé)監(jiān)督打卡和核實(shí)考勤記錄。

　　4)考勤人員必須據(jù)實(shí)記錄員工出勤情況，不得虛報(bào)、漏報(bào)，違者每次罰款元，連續(xù)三次記警告處分一次。

　　5)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，委托人和被委托人記警告處分一次，并處罰款元。

　　6)上下班忘記打卡，經(jīng)主管證明簽字有效;但每月以兩次為限，超過兩次者按遲到或早退論處。

　　7)不準(zhǔn)刁難考勤人員，違者視情節(jié)輕重給予警告或記過處分。

　　8)私自舞弊涂改考勤記錄，給予記過處分。

　　9)酒店員工全年滿勤，無遲到、早退、病、事假、脫崗、串崗者，記嘉獎一次。

　　第三條請假辦法

　　1、請假程序

　　1)員工各種假期申請，無論時間長短，一律填寫請假申請表經(jīng)批準(zhǔn)后生效，請假申請表一式兩份，部門留存一份，人事部一份。

　　2)請假理由不充分或有妨礙工作時，可酌情不予給假，或縮短假期或令延期請假。

　　3)員工正當(dāng)請假理由:如'子女、兄弟姊妹結(jié)婚'、'親屬喪亡'等，應(yīng)予以準(zhǔn)假，不得以任何借口不予準(zhǔn)假;員工請假理由的正當(dāng)與否具體由各部門負(fù)責(zé)人靈活掌握。

　　4)請假者必須將經(jīng)辦事務(wù)交待其他員工代理，并于請假單內(nèi)注明。

　　5)酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應(yīng)親自辦理請假手續(xù)。未辦妥請假手續(xù)，不得先行離職，否則以曠工論處。

　　6)酒店員工請假期屆滿行續(xù)假或雖行續(xù)假尚未核準(zhǔn)而不到職者，除確因病或臨時發(fā)生意外等不可抗力事情外，均以曠工論。

　　7)酒店員工請假如發(fā)現(xiàn)有虛偽事情者，除以曠工論處外，并依情節(jié)輕重予以懲處。

　　2、審批權(quán)限

　　1)假期審批:

　　請假員工級別請假天數(shù)核準(zhǔn)人

　　員工級一天以內(nèi)(含一天)

　　一天以上

　　副理助理部長領(lǐng)班級兩天以內(nèi)(含兩天)

　　兩天以上

　　部門負(fù)責(zé)人級

　　2)所有請假必須根據(jù)請假程序填寫申請表，并報(bào)人事部備案。

　　3、各種假期

　　1)法定假日

　　a)元旦節(jié)天

　　b)五一勞動節(jié)天

　　c)十一國慶節(jié)天

　　d)春節(jié)天

　　e)每月公休天

　　2)事假

　　a)因事必須本身處理者可請事假，每年累計(jì)以天為限。

　　b)員工請事假必須于前一天以書面形式提出申請，否則不予請假。

　　c)事假待遇規(guī)定:事假扣除當(dāng)天崗位基本工資;若超過年累計(jì)天時間，每天將扣除兩天崗位基本工資;由人事部進(jìn)行具體核算。

　　d)若因特殊情況，未能于前一天辦理請假手續(xù)，應(yīng)電話向所在部門上級報(bào)告，并于事后補(bǔ)辦請假手續(xù)，否則以曠工論處。

　　3)病假

　　a)員工請病假，一律應(yīng)出具公立醫(yī)院證明申請病假，病假單、醫(yī)藥發(fā)票須及時交部門審核。

　　b)單次病假不得超過天;否則以事假論處。

　　c)患重大疾病需要長期療養(yǎng)者，可以辦理停薪留職，時長不超過個月。

　　4)婚假

　　a)員工在酒店工作滿以上，方可享受婚假。

　　b)員工本人結(jié)婚，須提供結(jié)婚證書等有效證明，提前10天向所在部門申請，并經(jīng)人事部及總經(jīng)理批準(zhǔn)，方可生效。

　　c)員工結(jié)婚可請婚假3天;晚婚員工(男28周歲，女25周歲)可享受婚假7天。

　　d)員工婚假屬有薪假。

　　5)喪假

　　a)員工直系親屬(包括配偶、子女、父母)逝世，可獲批準(zhǔn)天帶薪喪假。員工的兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母逝世，可獲批準(zhǔn)天帶薪喪假。

　　b)員工休喪假按請假審批手續(xù)辦理。

　　c)員工請喪假屬有薪假，必須出具相關(guān)證明交人事部核實(shí)方為有效。

　　6)工傷假

　　a)由酒店指定的醫(yī)院開具證明，經(jīng)有關(guān)部門確認(rèn)的工傷假享受帶薪休假。

　　b)凡在工作時間內(nèi)因違反安全條例和操作規(guī)程自我造成傷病，按病假待遇處理。

　　4、請假逾期

　　1)酒店員工請假期屆滿須行續(xù)假或雖行續(xù)假但尚未核準(zhǔn)而不到職者，除確因病或臨時發(fā)生意外等不可抗力事情外，均以曠工論。

　　2)請假逾期，應(yīng)照下列規(guī)定辦理:

　　a)一年內(nèi)事假積計(jì)超過

　　天者免職或解雇。

　　b)但患重大疾病需要長期療養(yǎng)，經(jīng)總經(jīng)理/董事長特別核準(zhǔn)者不在此限。

　　5、停薪留職

　　凡酒店員工工齡滿者，因特殊重要事件或重大疾病，可辦理停薪留職，最長時限為個月;逾期按自動離職論處。

　　6、調(diào)休、調(diào)班

　　a)酒店員工需調(diào)休、調(diào)班必須先填寫調(diào)休調(diào)班申請表，由部門直接負(fù)責(zé)人簽批后方生效。

　　b)員工每月?lián)Q休不得超過2次;換班不得超過3次(每次以1個班時為限)。

　　c)員工換休換班超過上述次限，每次將扣除當(dāng)天崗位基本工資。

酒店員工管理制度14

　　考勤管理制度：

　　考勤記錄：

　　1：各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤。月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部。負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。

　　2：考勤為財(cái)務(wù)部核算員工工資的重要依據(jù)。

　　考勤類別：

　　1：遲到：凡超過上班時間5―30分鐘才到工作崗位者視為遲到，將被扣罰（10）元。

　　2：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假提前5―30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰（30）元。

　　3：曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。遲到，早退（一次時間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退超過2小時按曠工1天處理）；未出具休假、事假證明著，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工；休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作崗位者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。輪班，調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。請假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。曠工采取3倍罰款辦法。

　　4：事假：員工因事請假，應(yīng)提前填寫請假條；事假實(shí)行無薪制度。準(zhǔn)假權(quán)限；上班時間內(nèi)請假以小時為單位計(jì)算工資（如外出辦事，回家等）；請假2天以內(nèi)有部門領(lǐng)班批準(zhǔn)準(zhǔn)；請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)；管理員請假需報(bào)請總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　服務(wù)崗位職責(zé)與獎罰制度：

　　1：上班時間必須按規(guī)定著工作服，工鞋；統(tǒng)一發(fā)型。

　　2：女員工上班不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。

　　3：男員工頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。

　　4：不準(zhǔn)留長指甲、不得涂指甲油，不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。

　　5：上班時間不準(zhǔn)戴手鐲，耳環(huán)，夸張的項(xiàng)鏈等飾物。

　　6：工作服要整潔，不油漬，無皺痕。

　　7：上班前不吃帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的`食物。

　　8：不能當(dāng)著客人的面做不雅的動作，如：抓癢、摳鼻子，挖耳朵、梳頭發(fā)、剔牙、打哈欠等；打噴嚏應(yīng)適當(dāng)掩飾。

　　9：檢查儀容、儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的地方。

　　凡違反以上規(guī)定一次扣款30元，再次扣半天休，三次扣一天休。

　　10：接待客人不用禮貌用語及微笑服務(wù)的罰款10元，

　　11：上班手機(jī)應(yīng)移交吧臺，不得私自玩手機(jī)及游戲，違者罰款30元

　　12：未經(jīng)客人同意，隨便吃食客人的飲料，香煙或食品的罰款50元。

　　13：不服從主管，經(jīng)理的調(diào)配，頂撞上司，并影響到營業(yè)的罰款100元。

　　14：撿到東西不上交的罰款500元，并移交公安機(jī)關(guān)。

　　15：酒后上班或上班時間帶醉意的罰款30元。

　　16：偽造或涂改店內(nèi)各種記錄和存有欺騙行為的罰款500元，并除名【并扣除全部工資】移交公安機(jī)關(guān)。

　　17：因?yàn)^職而延誤工作或造成不良影響的罰款100元。

　　18：在公司內(nèi)打架，損壞公司內(nèi)財(cái)物的照價賠償，并視情節(jié)嚴(yán)重移交公安機(jī)關(guān)。

　　19：偷盜公司財(cái)物及賓客財(cái)物者按原價賠償，并除名，處罰款1000元并移交公安機(jī)關(guān)。

　　20：拾到他人財(cái)物及時上交的一次獎勵50元。

　　21：給公司提出合理化建議者一經(jīng)采納，獎勵10-500元。

　　22：做好人好事，給公司帶來榮譽(yù)者，獎勵50-500元。

　　區(qū)域衛(wèi)生崗位職責(zé)：

　　1：地面無雜物，桌椅桌布按要求擺放整齊、美觀。

　　2：地面無油漬、無灰塵；餐盤無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬、餐具必須清潔。

　　3：工作臺要干凈、整潔，物品按要求擺放一致，托板要干凈無污漬。

　　4：不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰，要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。

　　5：門窗、玻璃、墻壁要保持光亮、無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。

　　6：衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。

　　7：每天員工輪流值班，保持衛(wèi)生清潔，每周（1）搞大掃除。

　　凡違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰（10）―（50）元一次。

　　勞動紀(jì)律：

　　1：提前十分鐘到崗，換號工作服，檢查好儀容、儀表。

　　2：上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚在一起閑談；上班按規(guī)定時間在自己的區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來，嚴(yán)禁以工作場所為休息場所，違者罰款10―20元。

　　3：遇到客人和同事，要主動問好，點(diǎn)頭致意，不能視而不見。

　　4：客人來了要說“歡迎光臨”，在服務(wù)中使用禮貌用語，客人買單要致謝，客走要送客。“請慢走，歡迎下次光臨”，做到有始有終。

　　5：不準(zhǔn)與客人爭吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給餐廳造成損失由本人承擔(dān)。

　　6：拾到客人物品必須上交總臺或上一級領(lǐng)導(dǎo)保管，不準(zhǔn)私留或占為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，后果自負(fù)。

　　7：如遇客人較多時，不得私自離崗，離崗要上報(bào)領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后才能離開，否則造成后果由本人承擔(dān)。

　　8：不準(zhǔn)在店內(nèi)奔跑、大吼大叫，大聲說話。

　　9：不得罷工或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機(jī)密或詆毀餐廳形象，違者開除處理。

　　10：員工必須參加班前會及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　11：在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭辯。

　　12：上班時間不準(zhǔn)私自吃、用餐廳或客人的食物。

　　13：熟悉業(yè)務(wù)知識，了解餐廳供應(yīng)的食品，熟記餐單。

　　14：不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50―100元。

　　物品管理制度：

　　1：餐廳所用設(shè)施不能私拿、私用(包括一切客用物品，如：餐巾紙，杯子等）。若有私拿物品者罰50―100元。

　　2：服務(wù)員不能隨意開放空調(diào)私自使用，客走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈。違者罰5―20元。

　　3：每天必須檢查空調(diào)、燈光、衛(wèi)生間下水道等工作是否正常，如有異常立即上報(bào)安排人來維修。

　　4：如已知物品不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成后果由本人承擔(dān)。5：下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉，門窗是否關(guān)好。

　　6：餐廳配發(fā)給員工的一切物品，員工應(yīng)妥善保管，合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復(fù)原樣。

　　7：若有發(fā)現(xiàn)故意損壞餐廳設(shè)備、設(shè)施者，做重罰開除處理。

　　8：若客人損壞酒店物品也要求賠償，但語氣要委婉，不得對客人無理。

　　9：每月盤點(diǎn)一次工作用具，家私及餐廳各種設(shè)備設(shè)施，損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。

酒店員工管理制度15

　　一、目的：

　　為加強(qiáng)員工宿舍管理，給大家營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。

　　二、衛(wèi)生制度：

　　1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)宿舍良好的'衛(wèi)生環(huán)境。

　　2、每位員工必須按照宿舍管理員安排的衛(wèi)生項(xiàng)目進(jìn)行打掃，包括倒垃圾。

　　3、宿舍員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾及個人物品亂擺亂放者，經(jīng)宿舍管理員提醒后仍不執(zhí)行者，由行政質(zhì)檢部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。(處罰10元—100元)。

　　4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節(jié)輕重給予處理。(處罰20元—100元)

　　5、公用洗手間隨用隨沖，如得到舉報(bào)便后不沖池者，處罰50元。(舉報(bào)者獎勵20元)

　　三、管理規(guī)定：以下處罰(10元—500元)，情節(jié)嚴(yán)重者開除。

　　1、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀(jì)律的責(zé)任和權(quán)利，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象應(yīng)及時匯報(bào)至行政質(zhì)檢部，如知情不報(bào)或管理

　　不力將視情節(jié)輕重，給予至少20元/次的罰款。

　　2、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽(yù)受到損壞者，除后果由本人自負(fù)外，酒店將對當(dāng)事人給予違紀(jì)處罰。

　　3、對凡有公物損壞的宿舍，有明確責(zé)任者的除負(fù)責(zé)賠償損失外，還要追究其責(zé)任。本宿舍員工視而不見、知情不報(bào)、相互包庇而導(dǎo)致責(zé)任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。

　　4、在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價賠償外，視情況給予當(dāng)事人警告、罰款、取消住宿資格，情節(jié)嚴(yán)重者開除。

　　5、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。

　　6、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，宿舍門口及通道不準(zhǔn)堵塞，要保持暢通無阻。

　　7、員工宿舍禁止在寢室內(nèi)接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次罰款100元，連續(xù)三次則取消住宿資格。如宿舍管理員未對其明確指出或勸阻，則予以過失處理。如外來人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財(cái)物丟失等，將由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。

　　8、員工離職時，必須在辦好離職手續(xù)后及時搬出宿舍，否則予以罰款。

　　四、水、電管理：

　　1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時電線，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的罰款。

　　2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān);

　　3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。

　　4、不得私自亂接電線插座。

　　5、要保持高度防火意識，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報(bào)行政人事部。

　　6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。

　　7、由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi)，未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理，造成一定后果的視損失程度給予按價賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。

　　五、物品擺放規(guī)定：

　　1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對責(zé)任人予以10元/次的處罰。如沒有主動承擔(dān)責(zé)任者，將對該宿舍員工每人處罰10元。

　　2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。