- 食品銷售管理制度 推薦度：
- 銷售食品管理制度 推薦度：
- 相關(guān)推薦
食品銷售管理制度（通用13篇）
在充滿活力，日益開放的今天，需要使用制度的場合越來越多，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請教誰？下面是小編整理的食品銷售管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
食品銷售管理制度 1
一、目的
食品銷售管理制度為保障銷售食品的衛(wèi)生，特制定本管理制度。
二、內(nèi)容
2.1建立健全的食品衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)，配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員，全面負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生管理工作。建立健全各部門各崗位的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的.臺帳制度，并有具體措施保證落實。
2.2認(rèn)真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不采購、不銷售不符合食品衛(wèi)生要求的食品;隨時檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識，保證內(nèi)容規(guī)范完整;
2.3及時清理超過保質(zhì)期限的食品; 發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報告，并采取措施防止流向消費者。
2.4上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，有培訓(xùn)記錄備查。
2.5定期檢查個人衛(wèi)生情況，使其符合《食品衛(wèi)生法》和《 食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》相應(yīng)的衛(wèi)生要求。
2.6直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應(yīng)臨時調(diào)離崗位。
2.7從業(yè)人員工作時不準(zhǔn)吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。
食品銷售管理制度 2
1.食品批發(fā)(貿(mào)易)公司必須領(lǐng)取衛(wèi)生許可證后方能營業(yè)，并嚴(yán)格按照衛(wèi)生許可范圍亮證經(jīng)營。
2.食品批發(fā)(貿(mào)易)公司法定代表人為食品衛(wèi)生責(zé)任人，對本公司食品經(jīng)營活動過程中各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)。
3.食品批發(fā)(貿(mào)易)公司應(yīng)制定食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制度，各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度要上墻張貼。設(shè)立衛(wèi)生管理人，負(fù)責(zé)落實各項衛(wèi)生制度，負(fù)責(zé)本公司的具體食品衛(wèi)生管理工作。
4.應(yīng)建立健全的食品索證衛(wèi)生審核制度。對經(jīng)營的食品來源嚴(yán)格審核，不經(jīng)營違反國家法律法規(guī)的食品。
5.建立健全的食品進(jìn)貨驗收管理制度；建立臺帳，記錄食品進(jìn)出貨情況，對每批食品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，防止假冒偽劣食品和不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定的食品進(jìn)入市場。
6.建立日常食品衛(wèi)生檢查制度，對每批食品的進(jìn)出和貯存過程進(jìn)行仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期和《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品時應(yīng)及時處理。對己流入市場的'食品應(yīng)立即追回，并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告，防止事態(tài)的擴(kuò)展。
7.經(jīng)營定型包裝食品的，所銷售的食品包裝標(biāo)識應(yīng)當(dāng)真實，符合食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的要求。經(jīng)營進(jìn)口食品，其外包裝應(yīng)有中文標(biāo)識。
8.切實做好食品貯存衛(wèi)生管理工作。
8.1食品倉庫實行專間專用，食品存放應(yīng)分類分區(qū)、隔墻離地存放，必須有明顯標(biāo)識標(biāo)示類別、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、進(jìn)庫時間等。食品倉庫不得存放有毒有害物品（如殺鼠殺蟲劑、洗滌消毒劑等），不得存放藥品、雜品及生活用品等物品。
8.2需冷藏的食品須存放于與其包裝標(biāo)簽標(biāo)示的保存溫度相應(yīng)的冷庫內(nèi)，冷凍設(shè)施須正常運轉(zhuǎn)，冷庫內(nèi)禁止生熟混放。
8.3食品庫房應(yīng)用無毒、堅固、易清掃材料建成。庫房可分常溫庫和冷庫，冷庫又包括高溫冷庫（冷藏庫）和低溫冷庫（冷凍庫）。
8.4常溫庫應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施，并能正常使用; 必須設(shè)置機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，并應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔，清庫時應(yīng)做好清潔消毒工作。
8.5冷庫應(yīng)注意保持清潔、及時除霜;冰柜和冷藏設(shè)備必須正常運轉(zhuǎn)并標(biāo)明生、熟用途，冷藏庫、冰柜應(yīng)設(shè)外顯式溫度（指示）計并正常顯示。
8.6低溫冷庫（冷凍庫）溫度必須低于-18℃，高溫冷庫（冷藏庫）溫度必須保持在0～10℃；冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過1cm。
8.7冷庫內(nèi)不可存放腐敗變質(zhì)食品和有異味食品。食品之間應(yīng)有一定空隙，直接入口食品與食品原料應(yīng)分庫冷藏。
8.8食品儲存要做到先進(jìn)先出，盡量縮短儲藏時間，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
9.按照《中華人民共和國食品安全法》做好從業(yè)人員衛(wèi)生管理工作。
食品銷售管理制度 3
食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品貯存、運輸及銷售過程中的安全管理、確保食品安全。
一、食品運輸
用于運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
二、食品貯存
1、食品入庫前必須做好檢查和驗收工作，對發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛、不潔的食品和原料，不得入庫。
2、食品入庫后應(yīng)分類、分架、隔墻隔地存放。食品不得與非食品混放。
3、應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的`要求貯存食品，散裝食品應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品、低溫食品要及時冷藏、冷凍保存。
4、定期檢查庫存食品，防止食品過期、變質(zhì)、生蟲。及時清理不符合食品安全要求的食品，并登記造冊。
5、食品倉庫應(yīng)設(shè)置防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)設(shè)施，經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。
6、加強(qiáng)入庫人員管理。非倉庫管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入食品倉庫。
食品銷售管理制度 4
第一條 為保證食品安全，規(guī)范食品標(biāo)簽標(biāo)注，防止質(zhì)量欺詐，保護(hù)企業(yè)和消費者合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國國食品安全法》、《食品標(biāo)識管理規(guī)定》等法律法規(guī)規(guī)章，制定本制度。
第二條 食品批發(fā)和大中型超市經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具有與所經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品貯存場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
第三條 食品批發(fā)和大中型超市經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)做到貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
第四條 食品批發(fā)和大中型超市經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
第五條 食品批發(fā)和大中型超市經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
第六條 預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項：
�。ㄒ唬┟Q、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；
�。ǘ┏煞只蛘吲淞媳恚�
�。ㄈ┥a(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；
�。ㄋ模┍Ｙ|(zhì)期；
（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；
�。┵A存條件；
�。ㄆ撸┧褂玫氖称诽砑觿┰趪覙�(biāo)準(zhǔn)中的`通用名稱；
�。ò耍┥a(chǎn)許可證編號；
�。ň牛┓�、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項。
專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量。
第七條 食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明下列事項，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣：
�。ㄒ唬┟Q、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；
�。ǘ┏煞只蛘吲淞媳�；
�。ㄈ┥a(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；
�。ㄋ模┍Ｙ|(zhì)期；
�。ㄎ澹┊a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；
�。┵A存條件；
（七）食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法；
�。ò耍┥a(chǎn)許可證編號；
（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項。
第八條 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項的要求，銷售預(yù)包裝食品。
食品銷售管理制度 5
一、收貨。
1、所有進(jìn)庫并負(fù)有保管責(zé)任的物品[包括銷售商品，促銷品，促銷展架工具或宣傳物資]，均由庫管認(rèn)真驗收，嚴(yán)格核對。
2、驗收貨過程中，如發(fā)現(xiàn)實收數(shù)量和價格與廠家發(fā)貨單中任何一項有出入，應(yīng)立即向負(fù)責(zé)人反映并核實。如外觀嚴(yán)重?fù)p壞或數(shù)量不符，在征得負(fù)責(zé)人同意后有權(quán)拒收貨物。如庫管收貨不負(fù)責(zé)，造成所收的損壞貨物積壓，滯銷，品種或規(guī)格不符，少收貨等情況，由庫管承擔(dān)相應(yīng)的賠償。如是自己倉庫轉(zhuǎn)貨，數(shù)量與品種與單據(jù)不符，也應(yīng)當(dāng)時核對后修改。否則不與收貨。收貨手續(xù)是庫管與發(fā)貨司機(jī)確認(rèn)無誤后共同在收貨單上簽字，再交由會計登記入賬。如是早上現(xiàn)進(jìn)現(xiàn)賣的貨，收貨時應(yīng)詳細(xì)檢查品牌，件數(shù)，價格。如發(fā)現(xiàn)價格有變動，應(yīng)立即打電話告知負(fù)責(zé)人征得同意以后方才簽收。如果簽收以后才發(fā)現(xiàn)進(jìn)貨價格高于原來進(jìn)貨價格，中間差價由倉管自己賠償。如發(fā)現(xiàn)所收貨物的品牌也有變動。也應(yīng)通知負(fù)責(zé)人。征得同意后再簽收。
3、貨物入庫前，庫管應(yīng)根據(jù)品種，規(guī)格，數(shù)量以及銷售進(jìn)度，合理安排堆碼，分片，分區(qū)，分貨架碼放。以方便發(fā)貨，存貨和盤點。
4、庫管要協(xié)同司機(jī)和搬運工上下貨物，要輕拿輕放，堆放整齊，以免造成貨物破損或丟失。否則誰的責(zé)任誰負(fù)責(zé)照價賠償。庫管沒有指出責(zé)任人，由庫管自己賠償。
二、發(fā)貨
1、收，發(fā)貨時，庫管必須在場。發(fā)貨應(yīng)嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的原則，以免造成積壓或過期貨。
2、庫管早上出民院的'貨，必須按頭一天整理出來的總單，把貨提出來。再按會計打好的銷售單一家一家地配貨，配好的貨放在門口處，對單復(fù)驗后簽字，再由司機(jī)對單復(fù)驗一遍后簽字裝車，銷售單上必須由庫管和司機(jī)兩個人驗貨并簽字后方可發(fā)貨。
3、尚未入庫的產(chǎn)品不得發(fā)貨，以免弄錯賬目。如確需緊急發(fā)貨，應(yīng)同時辦理入庫和建賬手續(xù)并開據(jù)出庫單。
4、若發(fā)出去的貨出現(xiàn)多發(fā)，立即招回貨物，若出現(xiàn)少發(fā)貨或發(fā)錯，立即彌補修改相應(yīng)的價格。多發(fā)少發(fā)或發(fā)錯，查實一次五十元罰金。若私下處理或變賣，扣除當(dāng)月工資并開除。
三、報貨
庫管每天根據(jù)民院和其它客戶的要貨情況，整理出一個總的報貨計劃，再報由倉庫主管安排配貨到店里。如果自己倉庫沒有的貨，由會計打電話到華硒比較下價格后自己叫貨。講價不下來的偏高的貨物，報由負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)叫貨。
四、積壓，滯銷產(chǎn)品管理
庫管應(yīng)將連續(xù)一個月未銷售或銷售情況不好的貨物，或者因庫存日久的貨物，列入積壓滯銷存品，做好記錄并做好登記。隨時提醒會計和出納與司機(jī)推銷。有客戶需要，申請負(fù)責(zé)人同意后折價變賣。嚴(yán)禁私下處理或變賣。若發(fā)現(xiàn)扣除當(dāng)月工資并開除。
食品銷售管理制度 6
經(jīng)銷商是公司的重要協(xié)作伙伴，銷售人員必須與他們坦誠相待。為能更好的協(xié)調(diào)好銷售人員與經(jīng)銷商的關(guān)系、公司與經(jīng)銷商的關(guān)系，更進(jìn)一步的促進(jìn)雙方的銷售，取得共同發(fā)展，銷售公司特制定了以下銷售人員對經(jīng)銷商的管理規(guī)范:
(一)、樹立觀念
1.銷售人員必須與經(jīng)銷商坦誠相對，樹立顧客為上帝的觀念，決了為了一已之利，欺騙經(jīng)銷商。
2.銷售人員在銷售過程中公平的對待不同經(jīng)銷商，不遺余力的協(xié)助經(jīng)銷商做好各種銷售及服務(wù)工作。如在工作過程中與經(jīng)銷商產(chǎn)生矛盾，或有其他隔閡，必須立即反饋至辦公室市場組備案。
3.銷售人員在銷售工作不得拿經(jīng)銷權(quán)或其他東西欺詐或脅迫經(jīng)銷商，侵占經(jīng)銷商利益，損害公司的形象。
4.銷售人員必須把公司利益放在首位，決不允許在銷售工作中與經(jīng)銷商串通一氣，損害公司的利益。
(二)、日常工作
1.銷售人員必須經(jīng)常拜訪經(jīng)銷商，了解市場銷售情況，及時協(xié)助解決經(jīng)銷商提出的各項問題。
2.銷售人員必須當(dāng)天將公司的政策信息傳達(dá)經(jīng)銷商。
3.銷售人員引導(dǎo)經(jīng)銷商合理報站發(fā)貨。由經(jīng)銷商制定報站計劃、銷售人員確認(rèn)報站及匯票，銷售內(nèi)勤進(jìn)行準(zhǔn)確報站。
4.每月月底，督促經(jīng)銷商如實填寫客戶反饋表，及時寄回銷售公司辦公室，以便公司及時市場動態(tài)，解決各項問題。
(三)、開展促銷活動
1.銷售人員要協(xié)助經(jīng)銷商開展鋪貨等工作。
2.公司的.各類促銷活動由銷售人員配合經(jīng)銷商共同開展，并幫助經(jīng)銷商填了各類報銷表格，及時給經(jīng)銷商沖帳。
3.合理給經(jīng)銷商配置獎品，協(xié)助經(jīng)銷商做好促銷活動兌獎活動，并解決兌獎活動中出現(xiàn)的問題。
(四)、售后服務(wù)工作
1.產(chǎn)品到站后發(fā)現(xiàn)紙箱破損、產(chǎn)品短缺時，銷售人員必須立即趕赴現(xiàn)場，進(jìn)行實地查看，并請經(jīng)銷商做好取樣、照相等工作，當(dāng)天將信息反饋公司辦公室售后組。同時，填寫疑難問題處理單，各類資料寄回公司售后組報損。
2.在產(chǎn)品銷售過程中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或有疑難庫存等問題及時反饋公司，并在一周內(nèi)將疑難問題處理單及相關(guān)資料寄回公司售后組，以便公司及時處理。
3.協(xié)助經(jīng)銷商做好消費者投訴工作。
4.銷售人員負(fù)有為經(jīng)銷商核對帳目，清理帳目的責(zé)任。對經(jīng)銷商提出帳目問題時，必須在一周內(nèi)進(jìn)行解答。
(五)、經(jīng)銷商設(shè)置問題
1.銷售人員必須根據(jù)市場情況調(diào)整分管地區(qū)的經(jīng)銷商。如需要增加經(jīng)銷商或調(diào)整經(jīng)銷商分管區(qū)域，須提出新單位的基本狀況，經(jīng)同區(qū)域經(jīng)銷商認(rèn)可，經(jīng)公司批準(zhǔn)后予以增加。
2.取消經(jīng)銷商也必須根據(jù)市場實際情況，拿出理由上報公司，待公司認(rèn)可后執(zhí)行。
(六)、處罰規(guī)定
1.銷售公司將對銷售人員進(jìn)行定期及不定期的抽查，發(fā)現(xiàn)有違反以上情況者，公司將根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度，進(jìn)行罰款、開除、直至追究其刑事責(zé)任。
2.銷售公司每月根據(jù)經(jīng)銷商的客戶反饋表以及日常投訴清查，確認(rèn)銷售人員違反公司規(guī)定者，公司將根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度，進(jìn)行罰款、開除、直至追究其刑事責(zé)任。
食品銷售管理制度 7
一、從業(yè)人員健康管理制度
1、 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)樹立健康從業(yè)意識，加強(qiáng)用人管理，嚴(yán)禁患有有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，以確保食品安全。
2、 食品經(jīng)營從業(yè)人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后上崗，不得超期使用健康證明，健康證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。
3、 食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檔案。
4、 患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
1、食品經(jīng)營人員必須在接受《中華人民共和國國食品安全法》、《中華人民共和國國食品安全法實施條例》等相關(guān)食品安全知識培訓(xùn)之后方可上崗;
2、食品經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員;
3、定期組織食品經(jīng)營人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)計劃，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時間不得少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄;
4、培訓(xùn)內(nèi)容:《中華人民共和國國食品安全法》、《中華人民共和國國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《河北省食品安全管理條例》等法律法規(guī);
5、新招收的食品經(jīng)營人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試后方可上崗;
6、建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、內(nèi)容等記錄歸檔。
三、食品安全管理員制度
1、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并做好建立培訓(xùn)檔案工作。
2、負(fù)責(zé)組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度等，并對執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。
4、負(fù)責(zé)檢查記錄餐飲服務(wù)經(jīng)營過程的食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見。
5、負(fù)責(zé)受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認(rèn)真記錄并配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。
6、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如是提供相關(guān)資料和情況。
四、食品安全自檢自查與報告制度
1、每天對銷售的食品進(jìn)行查驗。銷售人員要求按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項的要求銷售預(yù)包裝食品，確保食品質(zhì)量合格和食品安全。
2、對即將達(dá)到保質(zhì)期的食品，集中進(jìn)行擺放，并作出明確的標(biāo)示。
3、用于食品銷售的容器、工具必須符合衛(wèi)生要求。
4、銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
5、召回及封存食品的情況要及時通知供貨商及政府監(jiān)管部門。
6、不合適食品的處置。與供應(yīng)商有合約約定的，按照約定執(zhí)行。政府監(jiān)管部門有明確要求的，按照政府部門的通知要求進(jìn)行處置。
7、政府部門明令召回的不合格食品，其召回和銷毀處理流程按照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定及政府監(jiān)管部門的通知要求執(zhí)行。
五、食品經(jīng)營過程與控制制度
1、制定食品采購計劃，選擇供應(yīng)商，保證食品的來源合法，簽訂購貨合同，索取食品的相關(guān)材料，對食品進(jìn)行查驗，按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超出保質(zhì)期的食品。
2、貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售散裝食品，要在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式內(nèi)容。
3、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸;
六、場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度
1、場所
(1)應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進(jìn)行，實施時對各種食品(包括原料)應(yīng)有保護(hù)措施。
(2)使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行;使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。
(3)發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應(yīng)即時殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。
(4)三防設(shè)施有效:紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設(shè)施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。
2、設(shè)備及維修保養(yǎng)
(1)配備冷藏、冷凍設(shè)施，烹調(diào)爐灶、蒸箱設(shè)施，餐用具消毒、保潔設(shè)施，留樣設(shè)施，專用空氣消毒設(shè)施，清洗設(shè)施，通風(fēng)防潮設(shè)施，廢棄物存放設(shè)施，防蠅、防鼠設(shè)施，定期檢查和維護(hù)，確保正常運轉(zhuǎn)和使用
(2)定期組織對電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備的檢查，加強(qiáng)對有關(guān)員工的安全操作規(guī)程培訓(xùn)，設(shè)備、設(shè)施維護(hù)及時有記錄。
七、食品進(jìn)貨查驗制度
1、 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格審驗供貨者的經(jīng)營資格，認(rèn)真查驗食品合格證明，確保主體資格合法，購入食品質(zhì)量合格。
2、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)向供貨者索取并仔細(xì)查驗營業(yè)執(zhí)照、許可證和食品合格的證明文件。相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)真實有效，留存的復(fù)印件應(yīng)當(dāng)由供貨商加蓋公章。對證明文件不齊全或者不符合法定要求的，經(jīng)營者不予進(jìn)貨。
3、 食品經(jīng)營者進(jìn)貨時應(yīng)當(dāng)按照食品批次查驗食品出廠合格證明或者質(zhì)量檢驗合格報告。購入進(jìn)口食品時應(yīng)當(dāng)查驗出入境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)出具的檢驗合格證明文件。
4、 食品經(jīng)營者向種植戶、養(yǎng)殖戶購入自產(chǎn)自銷的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)索取并仔細(xì)查驗供貨商的身份證明和應(yīng)當(dāng)檢驗檢疫食用農(nóng)產(chǎn)品的檢驗檢疫合格證明。
5、 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)索取供貨者出具的正式銷售發(fā)票，或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨者蓋章或者簽名的銷售憑證，并保留真實地址和聯(lián)系方式。
6、 企業(yè)總部統(tǒng)一配送的食品，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一索驗供貨者的證明文件，統(tǒng)一建檔保存;各連鎖經(jīng)營者可將總部出具的進(jìn)貨查驗證明和統(tǒng)一配送單存檔備查。
各連鎖經(jīng)營者自行采購的食品，應(yīng)當(dāng)按照要求向供貨商索驗相關(guān)證、票，并建檔保存。
7、 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按供貨者名稱或者食品種類分類建檔保存相關(guān)證明文件，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
八、食品進(jìn)貨查驗記錄制度
1、 食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品采購及銷貨記錄制度，按照國家有關(guān)規(guī)定真實、全面、系統(tǒng)的記錄食品采購、銷售情況。
2、 食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品進(jìn)貨憑證如實記錄購進(jìn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱、聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。
3、 食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極使用電腦記錄。統(tǒng)一配送經(jīng)營企業(yè)可以由企業(yè)總部統(tǒng)一進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄，并將有關(guān)資料復(fù)印件發(fā)給所屬相關(guān)經(jīng)營企業(yè)備查，也可以采用信息化技術(shù)，聯(lián)網(wǎng)備查。
4、 未實行電子記錄的食品經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)設(shè)置食品進(jìn)貨臺賬，利用賬簿記錄。
5、 食雜店等小型食品經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)逐日將食品進(jìn)貨憑證分類粘貼、便于查找，定期裝訂成冊，代替食品進(jìn)貨記錄。
6、 食品批發(fā)經(jīng)營者銷售食品時，應(yīng)當(dāng)填寫銷售記錄，載明銷售食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨者的名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。
7、 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)定期查閱進(jìn)貨記錄和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況。
對臨界保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨記錄中做出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費者做出醒目提示。
8、記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
九、食品貯存管理制度
1、建立食品存儲倉庫。專門用于存放查驗合格的食品。
2、詳細(xì)記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細(xì)記錄商品的名稱、商標(biāo)、生產(chǎn)商、
進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。
3、按照食品儲藏的要求進(jìn)行存放。食品要離墻離地，按入庫先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴(yán)禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。
4、貯存直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用封閉容器。在貯存位置標(biāo)明食品的`名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
5、食品出庫要詳細(xì)記錄商品流向。
6、每天對庫存食品進(jìn)行查驗。發(fā)現(xiàn)食品有變質(zhì)、超過保質(zhì)期等情況，要立即進(jìn)行清理。
7、每周對倉庫衛(wèi)生檢測一次。確保庫房通風(fēng)良好、干凈整潔，符合食品存儲要求。
8、變質(zhì)食品設(shè)立專門的倉庫或容器進(jìn)行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。
十、廢棄物處置制度
1、目的
(1)將經(jīng)營及辦公活動過程中產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行管理，努力變廢為寶，達(dá)到節(jié)能降耗的目的。
(2)加強(qiáng)廢棄、廢舊物料管理、規(guī)范利用、使用程序、提高廢舊物料的使用率，不斷挖掘節(jié)能降耗的潛力，為公司構(gòu)建節(jié)能減排、綠色環(huán)保型企業(yè)添磚加瓦。
2、范圍
適用于經(jīng)營辦公及其它場所。
3、職責(zé)
3-1 貨物存儲:
(1)在轉(zhuǎn)移過程中，要防止廢品的滴漏、溢出、散落;
(2)轉(zhuǎn)移到廢品倉庫時，入庫單上寫明廢棄物的名稱、數(shù)量，倉庫管理員要重新核實廢棄物名稱和數(shù)量，并按倉庫管理員的要求放置，不可混放、亂放。
(3)倉庫物流管理人員，要每天檢查廢品倉庫，檢查廢品的放置是否出現(xiàn)滴漏、溢出、散落、混放的現(xiàn)象，嚴(yán)格按照倉庫管理制度實施;
3-2.辦公室:
清潔工每天負(fù)責(zé)將生活廢物分類轉(zhuǎn)移到指定位置。其中可回收類一般廢棄物轉(zhuǎn)移至廢品倉庫，不可回收類一般廢棄物轉(zhuǎn)移至公司垃圾場，最終拉運至荒沙溝填埋。
4、可回收廢棄物的處理流程:
當(dāng)廢物倉庫達(dá)到一定量時，庫管提出書面處理申請單，提交公司領(lǐng)導(dǎo)審批，然后由營銷部負(fù)責(zé)聯(lián)系回收處理廠家，處理可回收廢棄物時營銷部要尋找價格合理、服務(wù)好的單位，并簽訂協(xié)議和保存廢棄物處理的原始憑證，并負(fù)責(zé)對廢棄物處理過程的監(jiān)督。
5、一般廢棄物分類
5-1、廢棄物分為工業(yè)廢物和生活廢物兩大類，其中工業(yè)廢物又分為可回收類和不可回收類兩類，生活廢物同樣分為可回收類和不可回收類兩類。
5-2、工業(yè)廢物
(1)可回收類:
可回收廢紙類(廢紙箱、廢紙板、廢紙帶等)、廢金屬類(廢銅線、廢電纜線、廢漆包線、廢冷板等)、廢塑料類(廢樹脂、廢注塑頭、廢pvc料、廢線材、廢線皮、廢線盤、廢托盤等)、廢木材類等。
(2)不可回收類:
不可回收廢紙類(過塑紙、粘性紙)、廢手套、廢抹布、廢膠布(雙面膠、膠帶、織帶等)、廢塑料袋(泡沫塑料)等。
5-3、生活廢物
(1)可回收類:
可回收廢紙(書本紙、包裝紙、辦公用紙、廣告新聞紙等)、飲料瓶(罐)、生活污水等。
(2)不可回收類:不可回收廢紙(衛(wèi)生紙、餐巾紙)、廢塑料袋(泡沫、薄膜)、廢棄食物(果皮)、廢舊辦公用具(筆、筆芯等)等。
6、廢棄物的分類標(biāo)識和存放管理
6-1、公司各部門一般廢棄物存放垃圾桶必須區(qū)分:工業(yè)廢物可回收類、工業(yè)廢物不可回收類、生活廢物可回收類、生活廢物不可回收類，對廢物放置位置進(jìn)行標(biāo)識并標(biāo)明存放的種類。
6-2、所有的一般廢棄物全部放入指定的垃圾桶、垃圾簍或用來存放一般廢棄物的箱子或托盤。
十一、食品添加劑和調(diào)味料公示管理制度
為規(guī)范食品添加劑和調(diào)味料公示管理工作，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
1、需要公示的食品添加劑和調(diào)味料包括:加工過程中使用的所有食品添加劑，醬油、醋、鹽、八角等各種香料。
2、需要公示的食品添加劑和調(diào)味料基本信息包括:品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)許可證編號、供貨單位等。
3、公示的基本信息要與實際使用的食品添加劑和調(diào)味料相符，不得提供虛假信息誤導(dǎo)消費者。使用的食品添加劑和調(diào)味料有變化的要及時更換公示信息。
4、采購的食品添加劑和調(diào)味料要專店采購、專賬記錄、專區(qū)存放、專器稱量、專人負(fù)責(zé)，并按照有效期使用。嚴(yán)禁采購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品添加劑和調(diào)味料。
5、公示欄應(yīng)按照規(guī)定懸掛，便于公眾了解相關(guān)信息。
十二、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案
1.發(fā)生食品安全事故，對導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，立即采取封存等控制措施，防止可能導(dǎo)致食品安全事故的食品流失，并采集有關(guān)食品及其原料樣品。
2.即停止銷售可疑食物，保留好可疑食物，以供醫(yī)療檢驗查明所中之毒。
3.立即撥打醫(yī)療救治電話120，請求醫(yī)療救助，并自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向轄區(qū)政府、食品藥品監(jiān)管等部門報告。
4.積極配合有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作，貫徹落實各項應(yīng)急措施;積極主動配合有關(guān)食品安全事故調(diào)查處理小組工作，按照要求提供相關(guān)資料和樣品。
食品銷售管理制度 8
根據(jù)公司20xx年的銷售目標(biāo)任務(wù),特制定20xx年廣告投放管理條例,目的是加強(qiáng)對廣告、促銷的審批、監(jiān)督和管理,使之真正起到促進(jìn)銷售、服務(wù)銷售的作用。
一、廣告投放的實施規(guī)則:
1..20xx年廣告費按公司年銷售額的8%額定。其中中央電視臺按2%年銷售額提取,由廣告部統(tǒng)一安排。全國衛(wèi)視臺聯(lián)播或省級電視臺的廣告按年銷售額的1.6%提取,由廣告部統(tǒng)一洽談、簽訂協(xié)議,按照各類產(chǎn)品促銷推廣的需要,有重點的進(jìn)行投放。公司統(tǒng)一集中安排的促銷活動及形象宣傳費計劃為2%;其中一個點為公司全年的統(tǒng)一促銷活動,另一個點用于20xx年支持各市場進(jìn)行大型公益或促銷活動等。大商場、大超市按銷售額的規(guī)定比例提取,約0.5%;各省銷售分公司的地方媒體的廣告投放以及促銷活動、促銷用品的投入按公司規(guī)定的額度實施,詳見20xx年各市場廣告費分配表。
2.廣告部負(fù)責(zé)制定中央電視臺、中央人民廣播電臺、全國省級衛(wèi)視臺或省級電視臺的全年廣告投放計劃。報請總經(jīng)理批準(zhǔn)后,具體實施各項廣告投放工作。
3.大型戶外廣告由各市場填寫申請表,報大片區(qū)經(jīng)理審核同意,由廣告部統(tǒng)一洽談合同、制作畫面,報經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,落實具體實施工作。由各市場進(jìn)行驗收并監(jiān)督該廣告的全程投放。
4.促銷活動費用由銷售分公司按3%的額度與客戶共同策劃、使用。太陽傘、冷柜等配送性帶廣告促銷用品由公司統(tǒng)一制作發(fā)放。
二、投放媒體選擇原則:
1.廣告所投放的媒體須確保是收視率或收聽率高的媒體。
2.必須能實施監(jiān)聽、監(jiān)播的媒體。
3.能享受到最低優(yōu)惠價的媒體。
4.能提供新聞宣傳等全方位服務(wù)的媒體。
5.特殊原因,必須要投放的媒體。
6.地級媒體有選擇的投放,縣級及縣級以下的媒體,原則上不考慮投放。
3、 廣告協(xié)議的簽署與審批
(一)廣告協(xié)議簽訂要求
1.廣告協(xié)議需明確簽署刊播媒介,并加蓋介公章。
2.廣告協(xié)議格式應(yīng)以我公司統(tǒng)一制定的協(xié)議書為藍(lán)本,并且用電腦打字填寫,不得隨意改動。所有涂改過的協(xié)議或手工書寫的協(xié)議,一律無效。
3.各市場簽訂廣告經(jīng)辦人資質(zhì):
(1)省級媒體由廣告部或省級經(jīng)理簽訂;
(2)地級媒體由省級經(jīng)理與地級經(jīng)理簽訂;
4.廣告協(xié)議到期后,如該媒體仍需繼續(xù)投放,應(yīng)重新簽訂新的協(xié)議。
5.廣告協(xié)議由經(jīng)辦人簽字后,段經(jīng)省級經(jīng)理審核簽字確認(rèn)后再上報廣告部審核,最后報總經(jīng)理審閱批準(zhǔn)。
6.不能與經(jīng)銷單位簽訂廣告協(xié)議,也不能由經(jīng)銷單位墊付廣告款。廣告費不能用現(xiàn)金支付,特殊情況,須報請總經(jīng)理批準(zhǔn)方可破例。
(二)廣告協(xié)議審批程序
廣告協(xié)議具體審批程序為:各市場省級經(jīng)理審核簽字------廣告部審核、部長簽字------總經(jīng)理批準(zhǔn)-------總經(jīng)辦蓋章。每一個廣告協(xié)議簽訂后必須完成廣告審批手續(xù),蓋章生效后方可執(zhí)行(出差可委托他人辦理。)未經(jīng)審核蓋章,擅自執(zhí)行廣告協(xié)議,扣罰當(dāng)事人相當(dāng)于協(xié)議總額的30%的獎金,同時扣罰省級經(jīng)理相當(dāng)于協(xié)議總額20%的獎金,如經(jīng)辦人為省級經(jīng)理扣罰相當(dāng)于協(xié)議總額的50%的獎金。
4、 廣告投放實施要求:
1、廣告部和市場必須根據(jù)每個月的銷售情況按月制定月廣告投放計劃(附計劃表),確定廣告播(刊)出時段、次數(shù)、投放額度、廣告內(nèi)容等基本要素,經(jīng)廣告部整理、匯總、審核后報總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可實施。
2.廣告實施后,廣告部和各市場要根據(jù)當(dāng)月計劃將已投放廣告匯總上報(附實投
表),并書面說明該月廣告投放的效果。
3.廣告部和各市場要根據(jù)核定的全年廣告計劃制定每月投放計劃,確定投放頻率、投放額度、廣告內(nèi)容、播出時段等。電視廣告要按計劃上報并按規(guī)定版本播出。協(xié)議中的贈播條款必須按規(guī)定播出。如贈播未播,視同購買廣告一樣,公司有權(quán)拒付相應(yīng)的廣告費。
4.報紙廣告的內(nèi)容原則上由廣告部統(tǒng)一制定、統(tǒng)一老刊登。特殊情況,由各市場自行刊登的報紙廣告,要求廣告刊出的內(nèi)容正確清晰,不能用復(fù)印件或傳真件,否則廣告費由執(zhí)行者自付,公司一律不予承付,由此造成與媒介糾份等不良后果,則扣除當(dāng)事人該筆廣告投放總額的30%的獎金;省級經(jīng)理則扣除相當(dāng)于該筆廣告投放總額20%的資金。
5.由公司洽談、實施的大型戶外廣告需各市場指定專人實地驗收,并填寫驗收表格,同時要作不定期抽查。如有損壞,應(yīng)及時通知廣告部督促發(fā)布單位在一周內(nèi)整修完畢。
6.電臺廣告由各市場實施監(jiān)聽,廣告部抽查監(jiān)聽。
5、 廣告計劃與實投
(一)、廣告計劃
1.各市場在每月18日前根據(jù)上月的銷售額定的廣告投放金額上報廣告投放計劃。廣告部對各市場上報計劃進(jìn)行審核后報總經(jīng)理審閱批準(zhǔn)。審批通過后,廣告部對按時上報的各市場廣告的審批情況在2個工作日內(nèi)反饋給銷售公司。各銷售分公司須根據(jù)批準(zhǔn)的廣告計劃實施廣告投放,并確保實施率達(dá)到90%以上。作為廣告費承付的憑證之一,廣告計劃原則上不允許補報,如遇特殊情況,則須在投放前做好補報手續(xù)。廣告補報計劃必須經(jīng)總經(jīng)理審閱批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。凡未經(jīng)公司同意,擅自投放廣告,須扣罰經(jīng)辦人該筆廣告投放總額的30%的獎以及省級經(jīng)理該筆廣告投放總額2%的年終獎。
2.廣告投放計劃要堅持合理、有效的原則,并且按公司規(guī)定的統(tǒng)一格式制定。經(jīng)廣告部審核不符合要求的廣告計劃,各市場須在2個工作日內(nèi)重新申報。
(二)廣告實投
1.根據(jù)各市場當(dāng)月計劃內(nèi)實際投放的廣告情況,每月25日前上報當(dāng)月實施結(jié)果,實施結(jié)果作為廣告費承付的憑證之一,原則上不允許補報。如遇特殊情況,經(jīng)銷售公司總經(jīng)理按規(guī)定處罰后,由廣告部部長批準(zhǔn)同意,方可辦理補報手續(xù)。每個市場全年不能超過2次。
2.凡因?qū)嵤┙Y(jié)果上報不實,造成統(tǒng)計數(shù)據(jù)不準(zhǔn),則扣罰當(dāng)事人每次200元。凡實施結(jié)果未報的已播出廣告,原則上作為贈送廣告處理,費用一律不予支付。由此造成與媒介的糾紛,由經(jīng)辦人負(fù)責(zé)解決,造成不良后果,則扣除當(dāng)事人投放總額的30%的資金,省級經(jīng)理20%的資金。
3.上報廣告投放實施結(jié)果,要做到及時、正確,并且按照公司規(guī)定的格式填寫清楚,不符合要求的實投表,廣告部有權(quán)退回,各市場須在1個工作日內(nèi)重做。如超過規(guī)定上繳的時間,則扣罰省級經(jīng)理每次500元。
4.各市場每月上報廣告實投時,須同時廣告投放進(jìn)行分析,總結(jié)本月廣告投放效果,以利于次月能更合理、有效的投放廣告。
5.每季度,名市場須向公司提供所投放媒介收視
(或收聽)情況調(diào)查報告1份,供公司考核評價廣告投放的效果。
6、 廣告費承付必備7、 條件
1.廣告計劃、廣告實投。
2.播出通知、播出證明(必須加蓋 電視臺, 日報公章,或以上單位廣告部公章,但不能是 代理公司公章)。
3.廣告監(jiān)播相符。省、市地方電視臺由廣告部落實監(jiān)播,工保留監(jiān)播錄像帶2個月。
4.廣告發(fā)票。發(fā)票必須真實,絕不允許我公司經(jīng)辦人自行填寫。廣告發(fā)票必須按規(guī)定要求詳細(xì)注明 月廣告費及單位、數(shù)量、單價、金額。發(fā)票臺頭統(tǒng)一填作xx三個字。
5.具備承付條件的廣告費,由廣告部負(fù)責(zé)在協(xié)議規(guī)定的時間內(nèi)付款。凡手續(xù)不全者,廣告部每2天1次書面通知銷售公司,由各經(jīng)辦人負(fù)責(zé)補齊相關(guān)手續(xù)后,廣告部負(fù)責(zé)在5個工作日內(nèi)辦妥付款手續(xù)。謝絕銷售人員自行來廣告部辦理廣告費。特殊情況需經(jīng)銷售公司部經(jīng)理簽字同意方可前來辦理,否則廣告部有權(quán)拒辦。
8、 促銷活動實施細(xì)則
(一)、審批
各市場根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鰧嶋H銷售的需要,在公司規(guī)定的額度范圍內(nèi)可自行制定促銷方案,促銷方案包括活動目的、實施地點、實施時間、實施細(xì)則、費用預(yù)算、效果預(yù)測等,如涉及配置促銷用品的還需填寫促銷用品申請span class=grey表,促銷方案需經(jīng)廣告部核價、銷售公司審核并報請總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。地區(qū)經(jīng)理制定的促銷方案,省級經(jīng)理應(yīng)在一個工作日內(nèi)簽署意見并報廣告部核價、銷售公司審核。地區(qū)經(jīng)理如在5個工作日內(nèi)未得到明確的審批意見,可直接向總經(jīng)理申報。
(二)、報銷
1.所有促銷用品原則上一律由公司供應(yīng)部聯(lián)系廠家制作、購買,如確實由于活動時間緊迫,在不高于公司核定價格的前提下可在促銷方案中提出經(jīng)公司審批同意后予以當(dāng)?shù)刂谱�、購買。所有當(dāng)?shù)刭徺I、制作的促銷用品回公司報銷時必-15%的'獎金,嚴(yán)重者依法查辦。
公司統(tǒng)一制定抽促銷方案銷售公司應(yīng)根據(jù)方案精神在各市場具體操作中提出要求并制定統(tǒng)一的報銷表格,辦理報銷手續(xù)時除按要求填寫報銷表格外還需附上相關(guān)的證明、清單,銷售公司財務(wù)對上報材料的真實性予以審核,未按要求執(zhí)行的市場公司將不予以報銷活動費用,并扣罰當(dāng)事人及省級經(jīng)理5%-20%的獎金。如確實系實際銷售的需要對原定方案進(jìn)行變通或調(diào)整,必須提前報請公司同意。
促銷活動如涉及經(jīng)銷單位墊付費用或產(chǎn)品,報銷時還需認(rèn)真填好代墊費用客戶清單、附經(jīng)銷單位出具的有效收據(jù)、產(chǎn)品出庫憑證,所以報銷單據(jù)均需經(jīng)辦人、分管地區(qū)經(jīng)理、省級主管簽字確認(rèn)后公司才視同有效,予以審核報銷。
所有促銷活動的批件均需提前交銷售公司辦公室備案,報銷期限最遲不超過活動結(jié)束20天以內(nèi),否則公司將考慮不予報銷并對責(zé)任人按每次500元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣罰。
(三)、監(jiān)控
銷售公司負(fù)責(zé)對促銷活動的監(jiān)控,采用市場----業(yè)務(wù)員----公司和公司-----市場的雙向檢查,借此考查促銷活動效果和促銷用品的實際投放。具體辦法如下:
1.各市場在促銷活動過程中嚴(yán)格按照公司的要求,并拍攝活動執(zhí)行情況作為憑證。詳細(xì)做好促銷用品分發(fā)使用記錄,并于活動結(jié)束5天內(nèi)將活動情況總結(jié),促銷用品實際投放數(shù)量、明細(xì)和結(jié)余數(shù)量按統(tǒng)一格式報銷售公司,以便公司檢查、備案,。促銷用品一經(jīng)上報,公司將予以登記,市場予以封存,由公司統(tǒng)一調(diào)配。
2.公司根據(jù)各市場上報的相關(guān)材料定期進(jìn)行抽查,以考察上報材料的真實性,如出現(xiàn)與事實不符合等情況將視情節(jié)輕重,扣罰責(zé)任人及主管5%-50%的年終獎。
廣告費使用權(quán)限及審批辦法
20xx年公司廣告費按年銷售額的8%額定。其中:中央電視臺的廣告投放按銷售額的2%提取,由廣告部統(tǒng)一安排。公司統(tǒng)一安排的促銷活動及企業(yè)形象宣傳費計劃為2%:其中一個點用于公司全年統(tǒng)一的促銷活動,另一個點用于支持各市場進(jìn)行大型公益活動或促銷活動。其余4%按各省銷售額的百分比分配給各市場使用(包括由公司統(tǒng)一投放的省級衛(wèi)視臺)。
1、 省級市場20xx年廣告費使用權(quán)限:
1. 廣告費額度分配表(見附件1)
2. 省級經(jīng)理的廣告費使用權(quán)限包括地方性的電視、電臺、報紙、戶外廣告投放及促銷活動的投入。
3. 客戶經(jīng)理1%的促銷費用包括海報、橫幅、店招、墻體廣告、賣點廣告和促銷活動及促銷用品。
2、 廣告費使用審批方法:
1.省級經(jīng)理使用廣告費前,按月電報計劃,并結(jié)合前一個月銷售額以及公司分配給各特區(qū)、各省百分比控制使用。廣告計劃每月18日前通過郵件方式報到廣告部,廣告部負(fù)責(zé)審核價格、額度及投放的合理性,并報請總經(jīng)理審核批準(zhǔn)。各市場應(yīng)按公司審批同意的計劃執(zhí)行。如需更改,仍須上報公司批準(zhǔn)。
2.客戶經(jīng)理使用1%的促銷費,預(yù)先應(yīng)征求一下經(jīng)銷商的意見。制作各項促銷用品(包括宣傳畫、橫幅、促銷禮品),按需要向銷售公司上報制作計劃,銷售公司統(tǒng)計匯總后,報總經(jīng)理批準(zhǔn),由公司供應(yīng)部統(tǒng)一制作,銷售公司驗收發(fā)貨。店招、賣點廣告在公司規(guī)定的制作價格范圍內(nèi),由特區(qū)經(jīng)理或省級經(jīng)理簽字同意、銷售公司總經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。超過公司額定的制作價格,需經(jīng)廣告部審核,并報總經(jīng)理批準(zhǔn),方可執(zhí)行。廣告發(fā)布后,銷售公司負(fù)責(zé)對發(fā)布廣告的實樣照片進(jìn)行審核并抽查驗收。
3.政府機(jī)構(gòu)的會議用產(chǎn)品贊助或新聞媒體節(jié)目中的產(chǎn)品贊助,100箱以內(nèi)由省級經(jīng)理負(fù)責(zé)審核,并報銷售公司總經(jīng)理或廣告部部長批準(zhǔn)執(zhí)行。100箱以上,須報請總經(jīng)理批準(zhǔn)后審核,并報銷售公司總經(jīng)理或廣告部部長批準(zhǔn)執(zhí)行。100箱以上,須報請總經(jīng)理批準(zhǔn)后,方可執(zhí)行。產(chǎn)品按出廠價講入廣告費。
3、 具體廣告投放管理細(xì)則按公司20xx年廣告投放管理條例執(zhí)行。(見附件2)
食品銷售管理制度 9
第一條 食品經(jīng)營者必須建立健全并嚴(yán)格實施食品購銷臺賬制度，食品從哪里來，什么時間銷往哪里，要認(rèn)真登記入賬，所記載的內(nèi)容應(yīng)真實準(zhǔn)確。
第二條 購進(jìn)和倉儲臺賬應(yīng)當(dāng)按照食品品種記載以下內(nèi)容：食品名稱、數(shù)量、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地、供貨單位、進(jìn)貨時間等，為食品質(zhì)量安全管理提供可追溯依據(jù)。
第三條 銷售臺賬應(yīng)當(dāng)記載銷售的食品名稱、時間、數(shù)量、規(guī)格、食品流向等，記載不合格食品的'處理內(nèi)容。
第四條 凡經(jīng)營食品的業(yè)戶，在進(jìn)貨時必須向供貨商或生產(chǎn)廠家索要營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗檢疫證明、發(fā)貨票等相關(guān)證明材料。重要食品要將相關(guān)證明資料送交轄區(qū)的有關(guān)行政管理部門存檔備案。
第五條 在采購保健食品、進(jìn)口保健品、新資源食品時，同時索取衛(wèi)生許可批件。
第六條 在采購鮮(凍)肉類時，應(yīng)當(dāng)索取畜產(chǎn)品檢驗、檢疫證明，或者查看胴體上是否加蓋有效的驗訖印章，采購進(jìn)口鮮肉類及其制品時，應(yīng)索取出入境動物產(chǎn)品檢疫合格證。
食品銷售管理制度 10
第一條 為保障人民群眾身體健康和生命安全，保護(hù)消費者的合法權(quán)益，確保守法經(jīng)營，依據(jù)國家及有關(guān)部門的規(guī)定，制定本制度。
第二條 本制度是本單位為加強(qiáng)食品安全的自律制度，本單位必須遵守，不得違反。
第三條 本單位應(yīng)向初次交易的供貨商索取證明其主體資格合法的有效證件（如營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等）。在進(jìn)貨檢查驗收時，如發(fā)現(xiàn)供貨商的有效證件失效，應(yīng)督促其及時補回，否則不與其交易。每次交易時，應(yīng)索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件以備有關(guān)部門查閱。
第四條 本單位應(yīng)設(shè)立購銷臺帳，登記每次交易情況。
第五條 登記內(nèi)容：
(1) 進(jìn)貨時間；
(2) 進(jìn)貨商名稱；
(3) 進(jìn)貨商品的.名稱、生產(chǎn)廠名、廠址、規(guī)格；
(4) 進(jìn)貨商品的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明情況；
(5) 進(jìn)貨商品的生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；
(6) 進(jìn)貨商品的數(shù)量；
(7) 批發(fā)賣出的登記食品名稱、流向、時間、規(guī)格、數(shù)量；
(8) 登記人簽名；
(9) 其他情況。
第六條 購銷臺帳保存期二年，視相關(guān)規(guī)定而更改。
食品銷售管理制度 11
一、在經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置懸掛《營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》和其它需要懸掛的證照，做到亮證亮照經(jīng)營。
二、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的員工必須取得健康證明，并且每年進(jìn)行健康檢查，員工健康情況有檔案記錄�；加杏械K食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
三、員工在上崗前必須進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增強(qiáng)法律意識、責(zé)任意識和誠信意識，掌握必備的食品安全法律知識、食品質(zhì)量常識、衛(wèi)生知識以及業(yè)務(wù)技能。
四、直接從事食品銷售的員工在工作時間著工作裝并佩戴上崗證；工作裝應(yīng)整潔、衛(wèi)生，上崗證應(yīng)明示員工健康狀況。
五、銷售人員熟悉在售食品的保質(zhì)期，定期檢查食品的保存狀況，發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期到期和存在問題的食品立即下架。
六、營業(yè)場所按時打掃清潔衛(wèi)生，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施安全有效。
七、冷凍（冷藏）食品、散裝食品、保鮮食品等具有相應(yīng)的存儲設(shè)備；設(shè)備（設(shè)施）布局合理，生熟食品之間、原料與成品之間無交叉污染和外來污染。
八、采購食品時必須查驗供貨單位資質(zhì)，嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)或廠家進(jìn)貨；食品進(jìn)貨時，必須進(jìn)行質(zhì)量查驗。相關(guān)的.供貨單位資質(zhì)證明、食品質(zhì)量證明及進(jìn)貨發(fā)票，按照法定的索證索票制度留存?zhèn)洳椤?/p>
九、食品購進(jìn)、銷售情況按法定要求建立相應(yīng)的臺賬，如實記錄購銷時間、對象，食品名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、價格、質(zhì)量憑證及保質(zhì)期等情況。
十、食品經(jīng)營和貯存場所與個人生活區(qū)完全分開，具備必需的存儲條件和防蠅、防鼠、防蟲、防塵、防腐等衛(wèi)生條件。
食品銷售管理制度 12
為了落實本店食品安全責(zé)任和義務(wù)，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，結(jié)合實際，制定本制度。
第一條、應(yīng)當(dāng)自覺遵守從業(yè)人員健康管理制度、重要食品產(chǎn)銷掛鉤制度、食品進(jìn)貨查驗記錄制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度。對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督， 承擔(dān)社會責(zé)任。
第二條、從業(yè)人員健康管理制度�；加辛〖病�、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。應(yīng)當(dāng)組織食品從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品工作。
第三條、重要食品產(chǎn)銷掛鉤制度。經(jīng)營糧食、食用油、蔬菜、肉類、禽類、豆制品、水產(chǎn)品、熟食等重要食品，應(yīng)當(dāng)與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品質(zhì)量合格的生產(chǎn)加工單位等管理規(guī)范的供應(yīng)商建立產(chǎn)銷掛鉤關(guān)系，簽訂協(xié)議明確食品質(zhì)量安全責(zé)任和準(zhǔn)入、退出等有關(guān)規(guī)定，做好供貨方的主題資格和產(chǎn)品質(zhì)量證明的審查把關(guān)工作，建立優(yōu)質(zhì)食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的快速通道，保障上市食品安全。
第四條、食品進(jìn)貨查驗記錄制度。應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職的食品安全監(jiān)督管理人員，負(fù)責(zé)食品進(jìn)貨查驗等工作，確保營業(yè)時間內(nèi)堅守崗位。
采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗或索取供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，進(jìn)口食品要如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進(jìn)品批號、保質(zhì)期、出口商等內(nèi)容。
采購按規(guī)定必須檢疫的家禽、牲畜及其產(chǎn)品，應(yīng)向供貨者按批次索取《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《牲畜產(chǎn)品檢疫合格證明》，并在顯眼位置公示，留存記錄備查。實行計算機(jī)收費管理的食品商品，應(yīng)當(dāng)建立電子臺帳。
第五條、食品質(zhì)量自查制度。應(yīng)當(dāng)定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。貯存、銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售進(jìn)口的.預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書，截明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址聯(lián)系方式。
第六條、食品信息公示制度。應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所的顯著位置設(shè)立食品信息公示欄，向消費者公示相關(guān)食品安全法律法規(guī)、食品安全管理制度，以及每天食品檢測信息、退市食品清單和處理情況等。
第七條、不合格食品退市制度。對自行檢查、檢驗發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的食品、超過保質(zhì)期、保存期的食品和行政部門公部的不合格食品，應(yīng)當(dāng)立即采取下架、封存、停止銷售等
措施，立即通知供貨者和消費者退貨，協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門處理不合格食品，并記錄好停止經(jīng)營等相關(guān)情況。
第八條、食品安全經(jīng)營承諾制度。為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，為了維護(hù)食品消費安全，本店鄭重承諾：
一、認(rèn)真履行食品經(jīng)營者必須承擔(dān)的食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，對本企業(yè)經(jīng)營的食品安全負(fù)全責(zé)。
二、依法建立健全進(jìn)貨檢查驗收制度，認(rèn)真查驗供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識和商品質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把商品進(jìn)貨關(guān)。
三、建立健全商品進(jìn)貨記錄制度，如實記錄、保存進(jìn)貨商品的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本店進(jìn)貨商品的可追溯性和銷售商品流向信息的真實性，以防范和控制食品安全風(fēng)險。
四、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理機(jī)關(guān)報告。
五、積極配合食品藥品監(jiān)督管理機(jī)關(guān)依法履行監(jiān)督檢查，規(guī)范經(jīng)營行為，完善售后服務(wù)，妥善解決消費者投訴和糾紛，共同營造食品安全消費環(huán)境。
食品銷售管理制度 13
1、為加強(qiáng)本公司食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安全，特制定本制度。
2、本公司內(nèi)的相關(guān)工作人員必須建立食品進(jìn)貨臺帳，并建立銷貨臺帳。
3、進(jìn)貨臺帳如實記錄購進(jìn)食品名稱、購貨時間、規(guī)格（品種）、數(shù)量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、檢驗檢疫證明編號、相關(guān)檢驗報告的時間、食品質(zhì)量保質(zhì)期限等情況。
4、銷貨臺帳應(yīng)如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規(guī)格（品種）、數(shù)量、購貨方名稱及其聯(lián)系方式等情況。
5、進(jìn)貨臺帳和銷貨臺帳保存期限不得少于2年。
6、將進(jìn)貨票據(jù)、發(fā)票、檢驗報告等易于丟失的憑證在每次進(jìn)貨后及時粘貼于臺賬上。
7、本公司確保在購進(jìn)食品時，向供貨方索取有關(guān)票證，并做好登記工作，對索取的.票證分類建檔，以保證食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。
8、消費者有要求的，本公司在出售食品時，提供合法銷售憑證，未能提供合法銷售憑證的，提供商品質(zhì)量信譽卡。
9、有關(guān)行政管理部門檢查、檢測的本公司食品質(zhì)量信息內(nèi)容，也須做好臺帳登記工作：
�。�1）、食品質(zhì)量檢查和檢驗、檢測結(jié)果；
（2）、不合格的食品質(zhì)量情況；
�。�3）、經(jīng)多次檢查、檢驗合格的和不合格的食品名錄；
�。�4）、其他需要登記備注的信息。
【食品銷售管理制度】相關(guān)文章：
食品銷售管理制度04-14
銷售食品管理制度01-28
食品銷售實習(xí)報告08-04
食品安全管理制度文本 食品安全管理制度范本 食品安全05-30
食品采購管理制度11-25
食品庫管理制度12-23
食品倉庫管理制度07-16
食品儲存管理制度10-17
食品管理制度07-31