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【通用】食品經(jīng)營許可證制度11篇
在日新月異的現(xiàn)代社會中，人們運用到制度的場合不斷增多，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。制度到底怎么擬定才合適呢？以下是小編幫大家整理的食品經(jīng)營許可證制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品經(jīng)營許可證制度 1
食品經(jīng)營許可證制度是保障食品經(jīng)營安全和合法性的重要法規(guī)之一。該制度要求食品經(jīng)營者必須取得許可證才能從事食品經(jīng)營活動，從而確保食品的來源合法、質(zhì)量可靠，保障公眾的健康和權(quán)益。
一、制度背景
隨著人們生活水平的提高，食品安全問題日益受到關(guān)注。為了加強食品安全管理，保障公眾健康，國家制定了食品經(jīng)營許可證制度。這一制度要求食品經(jīng)營者必須具備一定的經(jīng)營條件和管理能力，經(jīng)過相關(guān)部門的審核批準后才能從事食品經(jīng)營活動。
二、制度內(nèi)容
食品經(jīng)營許可證制度涵蓋了多個方面，包括申請條件、審核流程、許可證管理、監(jiān)管措施等。具體來說：
1. 申請條件：食品經(jīng)營者必須具備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營場所、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生條件和管理制度。同時，經(jīng)營者還需具備相應(yīng)的食品安全知識和管理能力。
2. 審核流程：食品經(jīng)營許可證的'申請需要經(jīng)過相關(guān)部門的審核批準。審核過程中，監(jiān)管部門會對經(jīng)營者的經(jīng)營場所、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生條件、管理制度等進行全面檢查，確保其符合相關(guān)法規(guī)要求。
3. 許可證管理：食品經(jīng)營許可證是食品經(jīng)營者合法經(jīng)營的重要憑證。經(jīng)營者必須妥善保管許可證，不得偽造、變造、出租、出借或轉(zhuǎn)讓。同時，經(jīng)營者還需按照許可證上規(guī)定的經(jīng)營范圍和期限進行經(jīng)營活動。
4. 監(jiān)管措施：監(jiān)管部門會對食品經(jīng)營者進行定期或不定期的監(jiān)督檢查，確保其遵守相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度。對于違法違規(guī)行為，監(jiān)管部門將依法進行處罰，并公開曝光，以維護市場秩序和公眾利益。
三、制度意義
食品經(jīng)營許可證制度的實施具有重要意義。一方面，它有助于規(guī)范食品經(jīng)營行為，提高食品質(zhì)量和安全水平；另一方面，它也有助于保障公眾的健康和權(quán)益，維護市場秩序和社會穩(wěn)定。
食品經(jīng)營許可證制度 2
食品經(jīng)營許可證制度是食品安全管理的重要組成部分。以下是對該制度的詳細解讀：
一、制度目的
食品經(jīng)營許可證制度的目的是確保食品經(jīng)營活動的合法性和安全性。通過審核批準，監(jiān)管部門可以確保食品經(jīng)營者具備相應(yīng)的經(jīng)營條件和管理能力，從而保障公眾的健康和權(quán)益。
二、制度要求
1. 經(jīng)營條件：食品經(jīng)營者必須具備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營場所、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生條件和管理制度。這些條件包括但不限于食品加工、銷售、貯存等區(qū)域的衛(wèi)生設(shè)施規(guī)劃和改善措施，以及食品安全培訓(xùn)制度、從業(yè)人員健康管理制度等。
2. 管理制度：食品經(jīng)營者必須制定并執(zhí)行一系列食品安全管理制度。這些制度包括進貨查驗制度、食品貯存管理制度、食品銷售管理制度、食品安全追溯制度等。這些制度的實施有助于確保食品的質(zhì)量和安全，防止食品安全事故的發(fā)生。
3. 許可證管理：食品經(jīng)營許可證是食品經(jīng)營者合法經(jīng)營的重要憑證。經(jīng)營者必須妥善保管許可證，并按照許可證上規(guī)定的經(jīng)營范圍和期限進行經(jīng)營活動。同時，經(jīng)營者還需定期向監(jiān)管部門報告食品安全情況，接受監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查。
三、制度執(zhí)行與監(jiān)管
1. 申請與審核：食品經(jīng)營者需向相關(guān)監(jiān)管部門提交申請材料，并經(jīng)過審核批準后才能取得食品經(jīng)營許可證。審核過程中，監(jiān)管部門會對經(jīng)營者的經(jīng)營條件、管理制度等進行全面檢查。
2. 監(jiān)督檢查：監(jiān)管部門會對食品經(jīng)營者進行定期或不定期的.監(jiān)督檢查，確保其遵守相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度。監(jiān)督檢查的內(nèi)容包括經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施的運行情況、食品的質(zhì)量和安全等。
3. 處罰與整改：對于違法違規(guī)行為，監(jiān)管部門將依法進行處罰，并責令經(jīng)營者進行整改。處罰措施包括但不限于警告、罰款、吊銷許可證等。同時，監(jiān)管部門還會公開曝光違法違規(guī)行為，以儆效尤。
四、制度效果與展望
食品經(jīng)營許可證制度的實施取得了顯著成效。一方面，它有效規(guī)范了食品經(jīng)營行為，提高了食品質(zhì)量和安全水平；另一方面，它也增強了公眾的食品安全意識和維權(quán)意識。未來，隨著食品產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和監(jiān)管技術(shù)的不斷進步，食品經(jīng)營許可證制度將進一步完善和優(yōu)化，為公眾提供更加安全、可靠的食品保障。
食品經(jīng)營許可證制度 3
食品經(jīng)營許可證制度是我國食品安全監(jiān)管體系中的重要組成部分，旨在規(guī)范食品銷售和餐飲服務(wù)活動，保障公眾的飲食安全。該制度要求從事食品經(jīng)營活動的主體，在取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格后，必須向食品藥品監(jiān)督管理部門申請并獲得食品經(jīng)營許可證，方可開展食品經(jīng)營活動。
一、制度背景與法律依據(jù)
食品經(jīng)營許可證制度的實施，是基于《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)的要求。這些法律法規(guī)明確了食品經(jīng)營許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查等程序，為制度的實施提供了法律依據(jù)。
二、食品經(jīng)營許可證的申請條件
申請食品經(jīng)營許可證，食品經(jīng)營者需要具備以下條件：
1. 具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，且保持場所環(huán)境整潔，與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的`距離。
2. 具備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
3. 配備專職或者兼職的食品安全管理人員，并建立保證食品安全的規(guī)章制度。
4. 具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
三、食品經(jīng)營許可證的作用
1. 合法經(jīng)營的憑證：食品經(jīng)營許可證是食品經(jīng)營者合法經(jīng)營的必備證件，未取得許可證的經(jīng)營者不得從事食品經(jīng)營活動。
2. 保障食品安全：通過食品藥品監(jiān)督管理部門的審查，確保食品經(jīng)營者具備必要的食品安全條件和管理制度，從而降低食品安全風險。
3. 提升消費者信心：消費者在購買食品時，可以通過查看食品經(jīng)營許可證來判斷經(jīng)營者的合法性和食品安全性，從而增強消費信心。
4. 規(guī)范市場秩序：食品經(jīng)營許可證的實行有助于規(guī)范食品市場秩序，打擊非法經(jīng)營和假冒偽劣食品，保護消費者的合法權(quán)益。
四、制度實施的意義
食品經(jīng)營許可證制度的實施，對于保障公眾飲食安全、促進食品行業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。它不僅能夠提高食品經(jīng)營者的食品安全意識和法律意識，還能夠促進食品行業(yè)的規(guī)范化、標準化發(fā)展，為消費者提供更加安全、放心的食品。
食品經(jīng)營許可證制度 4
一、食品經(jīng)營許可證的申請流程
1. 準備材料：申請人需要準備食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件，以及食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度等材料。
2. 提交申請：申請人將準備好的材料提交至所在地縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門。
3. 材料審查與現(xiàn)場核查：食品藥品監(jiān)督管理部門對申請材料進行審查，并對經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查。核查內(nèi)容包括經(jīng)營場所的環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、人員管理等是否符合食品安全標準和要求。
4. 決定與發(fā)證：經(jīng)審查和核查，符合條件的申請人將獲得食品經(jīng)營許可證；不符合條件的，食品藥品監(jiān)督管理部門將出具不予許可的書面決定，并說明理由。
二、食品經(jīng)營許可證的監(jiān)管措施
1. 日常監(jiān)督檢查：食品藥品監(jiān)督管理部門定期對食品經(jīng)營者進行日常監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括食品經(jīng)營許可證的持有情況、經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生、食品原料的采購與貯存、食品加工制作過程等。
2. 專項檢查與整治：針對食品安全熱點問題或突發(fā)事件，食品藥品監(jiān)督管理部門會開展專項檢查與整治行動，對存在問題的食品經(jīng)營者進行查處。
3. 社會監(jiān)督與舉報：鼓勵社會公眾對食品經(jīng)營活動進行監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的'食品安全問題及時舉報。食品藥品監(jiān)督管理部門將依法處理舉報線索，保障公眾的飲食安全。
三、制度完善的建議
為進一步完善食品經(jīng)營許可證制度，建議采取以下措施：
1. 加強信息化建設(shè)：利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段，建立食品經(jīng)營許可證管理系統(tǒng)，實現(xiàn)許可申請的在線辦理、查詢和監(jiān)管信息的共享。
2. 提高審查效率：優(yōu)化審查流程，縮短審查周期，提高審查效率，為食品經(jīng)營者提供更加便捷的服務(wù)。
3. 加強培訓(xùn)與教育：定期對食品經(jīng)營者進行食品安全知識和法律法規(guī)的培訓(xùn)與教育，提高其食品安全意識和法律意識。
4. 加大處罰力度：對違反食品安全法律法規(guī)的食品經(jīng)營者，依法加大處罰力度，形成有效的震懾作用。
綜上所述，食品經(jīng)營許可證制度在保障公眾飲食安全、促進食品行業(yè)健康發(fā)展方面發(fā)揮著重要作用。通過完善申請流程、加強監(jiān)管措施以及提高審查效率等措施，可以進一步發(fā)揮該制度的作用，為消費者提供更加安全、放心的食品。
食品經(jīng)營許可證制度 5
從業(yè)人員健康檢查管理制度
一、食品經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品經(jīng)營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
二、食品經(jīng)營人員持有效健康合格證明從事食品經(jīng)營活動。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品工作。
四、凡檢出患有以上“五病”者，要立即將其調(diào)離原崗位，禁忌患者及時調(diào)離率100%。
五、凡食品從業(yè)人員手部有開放性、感染性傷口必須要嚴密包扎，并戴手套后方可上崗工作。
從業(yè)人員學(xué)習培訓(xùn)制度
一、新參加工作和臨時參加工作的食品經(jīng)營人員必須衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格方可上崗。
二、長期從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，每兩年進行衛(wèi)生知識復(fù)習一次，并經(jīng)考核合格后方可繼續(xù)上崗。
三、食品人業(yè)人員必須掌握相關(guān)的食品衛(wèi)生知識和基本衛(wèi)生操作技能，嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，做到采購員有購買衛(wèi)生不合格產(chǎn)品，保管員不接收衛(wèi)生不合格食品。加工員不使用衛(wèi)生不合格食品，銷售員不出售衛(wèi)生不合格食品。
四、食品從業(yè)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生習慣。個人衛(wèi)生要做到“四勤”即勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥和勤換工作服。
五、食品從業(yè)人員上崗時，要自覺做到衣帽整潔，不配戴首飾、耳飾或涂指甲油、化濃妝等現(xiàn)象，保持形象素雅。
食品經(jīng)營操作流程
審驗供商的經(jīng)營資格，驗明產(chǎn)品合格的證明文件和產(chǎn)品標識。清點、檢查商品，建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。
上貨架或貯存，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。
制作標價簽、銷售食品。
問題食品退市召回登記報告（架下單獨封存）
食品進貨檢查驗收制度
一、食品經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行食品進貨檢查驗收制度，把好食品上市關(guān)，確保所售食品的消費安全。
二、經(jīng)營者應(yīng)當審驗初次交易的食品生產(chǎn)者或供貨商的經(jīng)營資格，驗明其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證，并保存其復(fù)印件。驗明后每年復(fù)核不少于一次。
三、食品經(jīng)營者進貨時，應(yīng)當查驗其食品與標識是否真實一致，并符合下列要求：
�。�1）有食品檢驗或檢疫、檢測合格證明；
�。�2）定型包裝食品有中文標明的食品名稱、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期或分裝日期、保持期等內(nèi)容：
（3）實行食品質(zhì)量安全市場準入制度食品，必須加帖食品質(zhì)量安全市場準入標志：
（4）國家和省對食品有其它特殊規(guī)定的，按其執(zhí)行。
四、食品經(jīng)營者對購進的食品應(yīng)當按產(chǎn)品批次向食品生產(chǎn)者或供貨商索要符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告或者由供貨商簽字或者蓋章的檢驗報告復(fù)印件。
五、食品經(jīng)營者不得從經(jīng)營資格不合法或不明的生產(chǎn)者或供貨商處購進食品，不得銷售不能提供檢驗報告或者檢驗報告復(fù)印件的食品。
六、食品經(jīng)營者應(yīng)當自覺接受工商行政管理機關(guān)對其建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度情況的監(jiān)督檢查。
不合格食品退市制度
一、食品經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行不合格食品退市制度，對不合格食品以及法律禁止經(jīng)營的食品，應(yīng)當立即停止銷售，并采取銷毀措施予以處理，保障消費安全。
二、執(zhí)行不合格退市制度的食品主要包括
（1）生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命造成損害而主召回的食品；
�。�2）行政執(zhí)發(fā)法部門開展產(chǎn)品質(zhì)量抽查確認并公開的不合格食品；
�。�3）因科學(xué)技術(shù)發(fā)展面發(fā)現(xiàn)存在安全隱患可能危害人體健康和任命安全而要求緊退市的食品；
�。�4）經(jīng)營者主動對上柜食品進行清查而發(fā)現(xiàn)的過期變質(zhì)食品及其他存在安全隱患的食品；
�。�5）消費者反映已經(jīng)發(fā)生危害后果的食品；
�。�6）國家法律規(guī)定應(yīng)予以退市的其他食品。
三、食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)應(yīng)予以退市的食品，應(yīng)當立即停止銷售及時撒柜，予以銷毀，或者退回供貨單位，主動將其退出流通領(lǐng)域，并如實在《不合格食品退市臺帳》中予記載。
四、食品經(jīng)營者對已經(jīng)售出的嚴重危害人身安全的食品，應(yīng)當在營業(yè)場所內(nèi)公示，并選擇能夠覆蓋銷售范圍的.新聞媒體予以公告，通知購貨人立即停止銷售、食用，負責將該食品召回、銷毀。
五、食品經(jīng)營者應(yīng)加強對其經(jīng)營食品的跟蹤服務(wù)和管理，對發(fā)現(xiàn)的存在安全隱患的食品在停止銷售同時、及時通知生產(chǎn)企業(yè)供貨商，并向有關(guān)監(jiān)督部門報告。
食品經(jīng)營者承諾書
為保障消費者權(quán)益，嚴把食品質(zhì)量安全關(guān)，本經(jīng)營者莊嚴承諾：
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)、標準的規(guī)定，承擔食品安全的第一責任，建立食品安全管理制度。
2、保證依法取得食品流通許可證，并憑許可證辦理工商登記，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。
3、保證有與食品流通相適應(yīng)的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后從事食品流通經(jīng)營活動，每年進行健康檢查。
4、保證建立并執(zhí)行食品進貨查驗及記錄制度，查驗記錄保存期限不少于二年。
5、保證依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事食品流通活動，保證食品安全，接受社會鑒管。
6、保證食品流通經(jīng)營場所的環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施，符合與食品流通相適應(yīng)的要求。
7、保證建立并執(zhí)行定期查驗及退市制度，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其它不符合食品安全標準的食品，主動將其退出市場，通知相關(guān)生產(chǎn)者和消費者，做好記錄，并將有關(guān)情況報告轄區(qū)工商行政管理機關(guān)。
8、主動向消費者銷售憑證，自覺履行不符合食品安全標的食品更換通貨等義務(wù)。
9、保證食品廣告的內(nèi)容真實不含有虛假或者夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功能。
10、銷售偽劣及其它國家明令禁止的食品的，愿意按貨值金額十倍增加賠償。
食品經(jīng)營許可證制度 6
一、到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，并現(xiàn)場查驗產(chǎn)品一般衛(wèi)生狀況和包裝、標識，購買符合國家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。
二、從固定供貨商或供貨基礎(chǔ)地采購食品時，索取并留存供貨基地或供貨商的資質(zhì)證明，與供貨商或供貨基地簽訂保證食品衛(wèi)生質(zhì)量的合同。
三、從食品生產(chǎn)企業(yè)或批發(fā)市場批量采購食品時，按照生產(chǎn)批次向供貨商索取符合法定條件檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告復(fù)印件并經(jīng)供貨商簽字或蓋章。非批量采購食品時，索取購物憑證。
四、采購食用農(nóng)產(chǎn)品時，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證。
五、采購生豬肉時，查驗確認為定點屠宰企業(yè)屠宰的`產(chǎn)品及檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。采購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。
六、采購食品添加劑時，查驗該產(chǎn)品獲得省級衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生許可后購買，并索取購物憑證、產(chǎn)品檢驗合格證明。
食品經(jīng)營許可證制度 7
一、學(xué)校食堂應(yīng)對食品進行留樣，以便于必要時檢驗。
二、留樣的采集和保管必須有專人負責，配備經(jīng)消毒的專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏箱。食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。
三、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過程中或加工終止時的樣品，不得特殊制作。
四、原則上留樣食品應(yīng)包括所有加工制作的食品成品，其它情況可根據(jù)需要由監(jiān)管部門或餐飲服務(wù)提供者自行決定留樣品種。
五、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的`密閉專用容器內(nèi)，防止樣品之間污染；在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要，不少于100g。
六、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標簽，待留樣食品冷卻后，放入專用冷藏箱內(nèi)，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時間、品名、留樣人。
七、一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時提供留樣樣品，配合監(jiān)管部門進行調(diào)查處理，不得影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。
食品經(jīng)營許可證制度 8
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品經(jīng)營管理工作，制定如下制度：
一、進貨檢查驗收制度
1、對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標準履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標簽；檢驗是否為國家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷售的食品；檢驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進口食品的，查驗進口食品的合法證明。銷售生鮮食品的，查驗檢驗檢疫等上市憑證資料是否相符。
2、對進入商場、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷” “總代理”字樣牌匾的必須查驗是否持有合法有效的授權(quán)文書，并將文書復(fù)印件留存歸檔備查。
3、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營者提供進貨查驗的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，建立進貨檢驗記錄制度。
二、索證索票制度
1、索證：進貨時按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級供貨商索取“一照二證一報告”。即索取有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等證件和質(zhì)量檢驗合格報告。對生產(chǎn)廠家或上級批發(fā)企業(yè)的上述證照及時更新，以保證在有效期內(nèi)。經(jīng)營進口食品的`，索取進口食品的合法證明。
2、索票：進貨時索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的進貨票據(jù)。
3、食品索證索票后，在指定場所顯要位置予以公示，供消費者進行查詢及有關(guān)部門進行檢查。
三、進銷貨臺賬制度
1、食品批發(fā)商建立食品進銷臺賬制度，零售商建立食品進貨臺賬制度。
2、建立食品進貨臺帳制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。
3、批發(fā)商銷貨時按照市局下發(fā)的供貨憑證樣式，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等，憑證格式為二聯(lián)，第一聯(lián)存根（批發(fā)商銷貨臺帳），第二聯(lián)隨貨同行（零售商進貨臺帳）。
4、設(shè)立一個存放上一級批發(fā)商或廠家相關(guān)資質(zhì)和臺賬的資料柜，按照供貨商、供貨時間、商品類別等不同，將供貨憑證進行分類整理，定期裝訂成冊，落實臺賬管理。批發(fā)商應(yīng)將供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件及時復(fù)印或掃描備案。銷售生鮮食品的認真做好進貨臺帳記錄和票據(jù)粘貼。
5、進貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當真實，不得偽造，保存期限不得少于兩年。
四、質(zhì)量自檢制度
1、經(jīng)營生鮮食品的商場、超市、集貿(mào)市場、批發(fā)市場建立食品質(zhì)量檢測室（臺）、為主開展生產(chǎn)、蔬菜等食品的檢測工作。
2、設(shè)置食品質(zhì)量檢測崗位，配備兩人以上專（兼）職食品質(zhì)量檢測人員，購置必要的檢測設(shè)備，自行開展質(zhì)量檢測。
3、通過檢測，及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題，經(jīng)檢測不合格的食品進行退市處理，防止不合格食品進入流通環(huán)節(jié)，并將檢測結(jié)果及時存檔上報轄區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理部門。
4、在市場、超市內(nèi)設(shè)立公示牌，對食品質(zhì)量檢測結(jié)果進行公示。
五、不合格食品退市制度
1、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關(guān)情況報告轄區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理機關(guān)。在接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不合格食品退市通知后，及時按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度
2、對貯存、銷售的食品定期進行檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動將其退出市場，并做好相關(guān)記錄。
六、消費投訴處理制度
1、在經(jīng)營場所設(shè)立相應(yīng)機構(gòu)和人員，處理本經(jīng)營場所發(fā)生的消費者食品投訴。提供食品時向消費者提供有關(guān)銷售憑證（發(fā)票、信譽卡），作出特殊承諾的提供書面憑證。
2、確定受理后，對消費者的具體投訴內(nèi)容和要求進行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購買食品的日期、品名、牌號、規(guī)格、數(shù)量、計量、價格、受損害情況、消費者的要求等相關(guān)內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。
3、受理消費者食品投訴后，指定具體的工作人員進行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無理拒絕。負責調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見，分清責任。屬于本單位責任的，按規(guī)定或者與消費者約定應(yīng)當給消費者退貨、換貨、賠償?shù)�，及時給消費者解決；經(jīng)營者沒有責任，認真向消費者解釋清楚。
食品經(jīng)營許可證制度 9
一、貯存場所、設(shè)備應(yīng)當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。
二、食品原料、食品添加劑應(yīng)當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進先出的原則，變質(zhì)和過期的`食品、食品添加劑應(yīng)及時清理銷毀。
三、冷藏、冷凍的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。
�。ㄒ唬├洳亍⒗鋬鲑A存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標識，宜設(shè)外顯式溫度（指示）計，并定期校驗，以便于對冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)部溫度的監(jiān)測。
�。ǘ┰诶洳�、冷凍柜（庫）內(nèi)貯存時，應(yīng)做到植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求。
�。ㄈ├洳�、冷凍柜（庫）應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛(wèi)生。
食品經(jīng)營許可證制度 10
食品經(jīng)營許可證制度不僅是食品安全管理的重要工具，也是市場監(jiān)管的重要手段。該制度通過設(shè)定明確的申請條件和審核流程，確保食品經(jīng)營者具備合法性和規(guī)范性，從而維護市場秩序和公眾利益。
一、制度與市場準入
食品經(jīng)營許可證制度為食品市場設(shè)定了明確的準入門檻。通過審核批準，監(jiān)管部門可以確保食品經(jīng)營者具備相應(yīng)的經(jīng)營條件和管理能力，從而防止不具備資質(zhì)的經(jīng)營者進入市場。這不僅有助于提升整個食品行業(yè)的質(zhì)量水平，還能有效遏制食品安全事故的發(fā)生。
二、制度與日常監(jiān)管
在取得食品經(jīng)營許可證后，經(jīng)營者還需接受監(jiān)管部門的日常監(jiān)督檢查。這些檢查包括經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況、食品的來源和質(zhì)量、從業(yè)人員的'健康狀況等多個方面。通過日常監(jiān)管，監(jiān)管部門可以及時發(fā)現(xiàn)并糾正經(jīng)營者的違法違規(guī)行為，確保其遵守相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度。
三、制度與處罰機制
對于違反食品經(jīng)營許可證制度的行為，監(jiān)管部門將依法進行處罰。這些處罰措施包括警告、罰款、吊銷許可證等。通過嚴格的處罰機制，監(jiān)管部門可以維護市場秩序，保障公眾利益，同時也有助于提升經(jīng)營者的合規(guī)意識和責任感。
食品經(jīng)營許可證制度 11
隨著食品安全問題的日益凸顯和公眾對食品安全的關(guān)注度不斷提高，食品經(jīng)營許可證制度面臨著新的挑戰(zhàn)和機遇。未來，該制度將在以下幾個方面進行完善和發(fā)展：
一、制度內(nèi)容的細化與更新
隨著食品行業(yè)的不斷發(fā)展和新技術(shù)、新方法的出現(xiàn)，食品經(jīng)營許可證制度的內(nèi)容需要不斷更新和完善。例如，對于新興的食品加工和銷售方式，監(jiān)管部門需要制定相應(yīng)的標準和規(guī)范，以確保其安全性和合法性。同時，對于已經(jīng)存在的標準和規(guī)范，也需要根據(jù)實際情況進行修訂和完善。
二、監(jiān)管手段的'智能化與信息化
隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展，監(jiān)管部門可以利用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術(shù)對食品經(jīng)營許可證制度進行智能化和信息化改造。例如，通過建立食品安全追溯系統(tǒng)，監(jiān)管部門可以實現(xiàn)對食品從生產(chǎn)到銷售全過程的監(jiān)管和追溯。同時，通過智能化手段，監(jiān)管部門還可以提高監(jiān)管效率和準確性，降低監(jiān)管成本。
三、公眾參與的加強與提升
未來，食品經(jīng)營許可證制度將更加注重公眾的參與和反饋。監(jiān)管部門可以通過建立公眾舉報和投訴機制，鼓勵公眾積極參與食品安全監(jiān)管工作。同時，監(jiān)管部門還可以通過開展食品安全宣傳教育活動，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力。這些措施將有助于形成全社會共同關(guān)注食品安全的良好氛圍。
綜上所述，食品經(jīng)營許可證制度在保障食品安全、維護市場秩序和公眾利益方面發(fā)揮著重要作用。未來，隨著制度的不斷完善和發(fā)展，它將為食品行業(yè)的健康發(fā)展和公眾的食品安全提供更加有力的保障。
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