留樣管理制度

　　在我們平凡的日常里，越來越多地方需要用到制度，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編幫大家整理的留樣管理制度，歡迎閱讀與收藏。

留樣管理制度1

　　為加強員工餐廳食品安全管理工作，確保全體用餐員工飲食安全，根據(jù)《食品安全法》及相關(guān)規(guī)定，特制定員工餐廳食品留樣管理規(guī)定。

　　一、員工餐廳所有出售的飯菜、食品，必須在出售前進行采集留樣，由專人負責(zé)完成采集工作。

　　二、每餐、每樣食品必須按要求留足100克，有湯汁的食品，留樣時需保留部分湯汁，分別盛放在已消毒的樣品采集盒中。

　　三、留樣食品在冷藏冰箱內(nèi)保留的時間不少于48小時。食品留樣冷藏冰箱，工作溫度應(yīng)控制在攝氏5℃度左右，并保持冷藏柜內(nèi)外衛(wèi)生清潔。

　　四、留樣采集員要對每餐的留樣情況進行記錄，并認真填寫《食品留樣記錄表》，員工餐廳領(lǐng)班要在《食品留樣記錄表》上簽字確認

　　五、留樣冷藏冰箱每周應(yīng)用消毒液擦拭消毒一次，消毒液的使用按使用說明進行。

　　六、留樣的食品超過保存期限應(yīng)及時處理，不得二次食用。

　　七、留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的'其它食品。

　　八、餐廳領(lǐng)班和負責(zé)食品留樣的采集員對食品留樣工作負有直接責(zé)任。

　　九、后勤中心對員工餐廳留樣工作負有檢查監(jiān)督責(zé)任。本規(guī)定自發(fā)文之日起實行，后勤中心對本規(guī)定有解釋權(quán)。

留樣管理制度2

　　1、食堂提供的每餐、每樣食品都必須由專人負責(zé)留樣,建立《食品留樣記錄表》。

　　2、留取食堂當餐供應(yīng)所有菜肴，每份留樣不少于100克，分別盛放在已消毒的餐具中, 留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或蓋上）,留樣食品取樣后，必須立即放入完好的'食品罩內(nèi)，以免被污染，留樣食品有標簽標明菜名，留樣時間，規(guī)定位置，留樣食品必須保存48小時,時間滿48小時后方可處理銷毀。

　　3、配備專用留樣冷藏柜,溫度設(shè)置為攝氏0度一6度, 留樣冰箱內(nèi)嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的其他食品。

　　4、食品留樣盛器采用帶蓋容器，每次留樣前應(yīng)進行清洗、消毒。

　　5、留樣置放、相互間有一定距離，不疊放，避免留樣食品相互間受感染。

　　6、對違規(guī)行為，追究責(zé)任，按有關(guān)規(guī)定處理。

留樣管理制度3

　　xx小學(xué)食堂食品試嘗留樣管理制度

　　食品試嘗留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。

　　1、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

　　2、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量(200-250克)，儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。

　　3、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

　　4、飯菜留樣必須堅持二十四小時。(如當天中午留樣到第二天中午)。

　　5、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。

留樣管理制度4

　　食品試嘗留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣試嘗制度。

　　1、每餐堅持飯菜試嘗留樣，每樣湯、菜、飯均須留樣備份。

　　2、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量（250克以上），分別放入留樣盒內(nèi)并標明留樣日期、品名、餐次，及時儲存于專用冰箱，溫度保持在2―8攝氏度左右。

　　3、飯菜留樣必須保留四十八小時后方可倒掉。

　　4、留樣前，必須對用于飯菜備份留樣的容器進行清洗、消毒殺菌。

　　5、做好“菜名、餐次、日期、留樣人、試嘗情況”等的.試嘗留樣記錄，以備查驗。

　　6、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。

留樣管理制度5

　　1、食堂提供的每樣食品，由食堂分餐人員專人負責(zé)留樣。

　　2、每餐留樣的食品，按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。

　　3、留樣食品取樣后，立即存放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。

　　4、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣的時間、日期、食品名稱、餐次、留樣人。

　　5、將貼好標簽的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內(nèi)保存。冰箱溫度設(shè)定為0℃-4℃。

　　6、做好每餐每樣留樣食品的'記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。

　　7、留樣食品一般保存48小時，進餐者如無異常，即可處理留樣的食品；如有異常，立即封存，送食品衛(wèi)生安全部門查驗。

　　8、食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

　　9、衛(wèi)生監(jiān)督小組及監(jiān)督管理員不定期檢查留樣工作，發(fā)現(xiàn)未按要求留樣，將對責(zé)任人進行工作失職處罰。

留樣管理制度6

　　1、食堂的食品留樣,實行伙食團長管理責(zé)任制。

　　2、日常的具體操作,應(yīng)由伙食團長指定專人負責(zé)。

　　3、凡經(jīng)學(xué)校食堂加工、供應(yīng)的各類食品,應(yīng)按規(guī)定的'內(nèi)容、數(shù)量(100克)留樣,不得缺項少兩。

　　4、各類留樣品種,應(yīng)存放在專用容器內(nèi),并加蓋保鮮膜。留樣食品達到規(guī)定的存放時間,需周轉(zhuǎn)使用容器時,容器必須認真清洗和消毒,防止交叉污染。

　　5、各留樣食品,必須按規(guī)定存放在專用的冷藏柜內(nèi),溫度應(yīng)調(diào)控為0℃左右,并保存48小時以上。

留樣管理制度7

　　一、學(xué)生食堂用的飯菜，在就餐前30分鐘須由食堂管理員或加工人員進行試嘗，并按要求對《食品試嘗情況登記表》進行逐項登記。

　　二、向?qū)W生供應(yīng)的每類食品都需進行試嘗，試嘗人員要試飯菜的質(zhì)量、味道等，要注意攝入量不能過大，確保試嘗人員生命安全，發(fā)現(xiàn)所供應(yīng)食品有問題，應(yīng)立即停止向?qū)W生供應(yīng)，并報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，同時采取相應(yīng)的措施。

　　三、食品留樣包括原材料和熟食。每餐、每種所供應(yīng)的'食品都必須進行留樣，必須有留樣專柜，留樣食品必須存放在專柜中，成品留樣柜中不能放其他任何物品。

　　四、盛裝留樣食品的容器盒子必須用防腐蝕的容器，并進行消毒后才能盛裝留樣食品，一樣食品一個盒子，加蓋密封，在留樣容器盒上標明餐次、品名、日期、時間、數(shù)量、留樣人等。留樣食品冷卻后，放入留樣柜進行保存，填寫《食品留樣記錄表》。

　　五、留樣食品數(shù)量應(yīng)不少于100克，溫度保持在2－8攝氏度。

　　六、留樣食品在保留48小時后在就餐人員沒有任何不良反應(yīng)的情況下才能解封銷毀處理倒掉，并清洗器皿，填寫《食品留樣記錄表》。

　　七、就餐人員有不良反應(yīng)，如中毒或其他食源性疾患等，應(yīng)保留留樣食品，以備有關(guān)部門檢查。

　　八、食品留樣采取雙人雙鎖管理，留樣柜應(yīng)在食堂監(jiān)控設(shè)備可視范圍內(nèi)。

　　九、營養(yǎng)改善計劃及食堂食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組要不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標管理和責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。

留樣管理制度8

　　連云港新浦區(qū)地賜飼料廠原輔料觀察制度

　　保密級別：秘密

　　文件名稱：原輔料樣品留樣管理制度

　　文件名稱：樣品留樣管理制度起草人：審核人：

　　受控部門：生產(chǎn)管理部、質(zhì)量保證部

　　1.目的

　　提供和規(guī)范本公司留樣樣品管理方法。

　　2.范圍

　　本公司留樣樣品的使用和管理。

　　質(zhì)量保證部負責(zé)人、檢定人員、留樣觀察樣品管理人員。

　　3.內(nèi)容

　　3.1質(zhì)量保證部設(shè)置產(chǎn)品留樣觀察室，室內(nèi)有必要的樣品存放條件和溫濕度測試設(shè)施。指派專人負責(zé)留樣觀察工作。

　　3.2留樣觀察人員接收樣品時，檢查封口是否完好、外標簽是否完好、清楚，合格后雙方填寫《留樣樣品接收臺帳》，包括名稱、日期、批號、規(guī)格、數(shù)量、廠家、送樣人、收樣人。

　　3.3留樣數(shù)量：

　　3.3.1物料(主要物料)：全檢量的3倍；

　　3.3.2中間產(chǎn)品：全檢量的2倍；

　　3.3.3成品：全檢量的8倍；

　　3.3.4穩(wěn)定性試驗考察：全檢量的2倍。

　　3.4留樣包裝應(yīng)與市售一致，貯存場所的環(huán)境溫度、濕度與產(chǎn)品標簽所述一致。

　　3.5每批留樣均應(yīng)貼上留樣證，注明：品名、規(guī)格、留樣數(shù)量、批號、留樣日期、抽樣人等。 3.6樣品管理人員將留樣觀察的.樣品按要求分類、整齊存放于指定條件的地點。

　　3.7樣品存放間溫濕度應(yīng)符合要求，溫度應(yīng)不高于30℃，濕度應(yīng)保持在45%~65%，且有溫、濕度計與照明、排風(fēng)設(shè)施。

　　3.8所有樣品均應(yīng)保存至規(guī)定的留樣期限，一般藥品留樣保存期限為有效期后一年，如未制定效期，則保存期限為四年。

　　3.8.1原輔料留樣時間至有效期后一年；

　　3.8.2包材留樣時間至版本更換后最后一批包材有效期后一年；

　　日期：批準人：

　　日期：日期：

　　執(zhí)行日期：頒發(fā)部門：質(zhì)量保證部連云港新浦區(qū)地賜飼料廠原輔料觀察制度

　　保密級別：秘密

　　文件名稱：原輔料樣品留樣管理制度

　　3.8.3中間產(chǎn)品留樣時間至產(chǎn)品放行；3.8.4成品留樣時間至產(chǎn)品的有效期后一年。

　　3.9留樣由質(zhì)量保證部專人保管，并建立留樣臺帳，定期登記清理。 3.10樣品管理人員每天檢查留樣室溫度、濕度，并作記錄。

　　3.11留樣觀察員負責(zé)按要求觀察留樣，并填寫記錄，包括品名、批號、觀察日期、觀察項目(外觀、水分、含量)、觀察結(jié)果、觀察員簽字，復(fù)核人員復(fù)核，簽字。

　　3.12留樣觀察員應(yīng)負責(zé)每年年底對留樣觀察工作進行總結(jié)，并上報質(zhì)保經(jīng)理。

　　3.13產(chǎn)品在留樣室留樣期間，出現(xiàn)異常質(zhì)量變化，留樣觀察員應(yīng)填寫《留樣變化通知單》呈送質(zhì)量保證部經(jīng)理，經(jīng)經(jīng)理審核后，報送副總經(jīng)理，進行質(zhì)量調(diào)查。 3.14留樣產(chǎn)品不得外借或轉(zhuǎn)送他人。

　　3.15凡出廠的所有產(chǎn)品均屬觀察對象，新產(chǎn)品（投產(chǎn)兩年內(nèi)）或公司確定的重點考察產(chǎn)品，進行穩(wěn)定性試驗考察。

　　3.16當接到用戶投訴產(chǎn)品質(zhì)量問題，檢驗結(jié)果作仲裁分析或生產(chǎn)出現(xiàn)異常等情況，需動用留樣進行分析時，應(yīng)隨時能夠調(diào)用留樣。觀察期可延至有效期后一年，以提供延長使用期的依據(jù)。

　　3.17超過留樣期限的樣品應(yīng)填寫《銷毀申請單》，經(jīng)質(zhì)保部經(jīng)理審核批準后，按時銷毀，并填寫《銷毀記錄》，包括樣品名稱、批號、銷毀原因、銷毀方法、數(shù)量、規(guī)格、銷毀人簽名、銷毀監(jiān)督人簽名。 4.附錄

　　《留樣樣品接收登記臺帳》 《溫濕度記錄》 《銷毀申請單》 《銷毀記錄》 《留樣變化通知單》

留樣管理制度9

　　以支塘小學(xué)學(xué)校食堂食品留樣管理制度

　　食品留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。為確保師生食品衛(wèi)生安全，特制定食品留樣制度。

　　一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

　　二、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量，儲存于專用冰箱，溫度保持在2—8攝氏度左右。

　　三、飯菜留樣必須堅持四十八小時。(如當天中午留樣到第三天中午)。

　　四、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。

　　以支塘小學(xué)

20xx年3月

留樣管理制度10

　　一、學(xué)校食堂（含托幼機構(gòu)食堂）、超過100人的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房，重大活動餐飲服務(wù)和超過100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應(yīng)留樣。

　　二、留樣的采集和保管必須有專人負責(zé)，配備經(jīng)消毒的專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏箱。食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

　　三、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過程中或加工終止時的樣品，不得特殊制作。

　　四、原則上留樣食品應(yīng)包括所有加工制作的.食品成品，其它情況可根據(jù)需要由監(jiān)管部門或餐飲服務(wù)提供者自行決定留樣品種。

　　五、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設(shè)施中，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等。

　　六、一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時提供留樣樣品，配合監(jiān)管部門進行調(diào)查處理，不得影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。

留樣管理制度11

　　為加強學(xué)校食堂食品規(guī)范操作，確保師生員工就餐安全，有效處理突發(fā)性事件，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，特制定食品留樣制度。

　　一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

　　二、飯菜留樣對每個品種應(yīng)留足數(shù)量，儲存于專用冰箱。

　　三、飯菜留樣必須堅持四十八小時。留樣的食品超過保存期限應(yīng)及時處理，不得二次食用。

　　四、留樣采集員要對每餐的留樣情況進行記錄，并認真填寫《食品留樣記錄表》，食堂負責(zé)人要在《食品留樣記錄表》對應(yīng)欄目內(nèi)簽字。

　　五、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。

留樣管理制度12

　　各項食品安全管理制度

　　十三、幼兒園食品留樣管理制度

　　一、食堂提供的每樣食品，由食堂分餐人員專人負責(zé)留樣。

　　二、每餐留樣的食品，按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。

　　三、留樣食品取樣后，立即存放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。

　　四、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。

　　五、將貼好標簽的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內(nèi)保存。冰箱溫度設(shè)定為0℃-4℃。

　　六、做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。

　　七、留樣食品一般保存48小時，進餐者如無異常，即可處理留樣的`食品；如有異常，立即封存，送食品衛(wèi)生安全部門查驗。

　　八、食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

　　九、衛(wèi)生監(jiān)督小組及監(jiān)督管理員不定期檢查留樣工作，發(fā)現(xiàn)未按要求留樣，將對責(zé)任人進行工作失職處罰。

留樣管理制度13

　　1 目的

　　為了保證分析數(shù)據(jù)、樣品的準確性和具有可追溯性，便于抽查、復(fù)查、滿足監(jiān)督管理要求，分清質(zhì)量責(zé)任，特制訂本管理制度。

　　2 依據(jù)標準

　　本管理制度在安全采樣方面依據(jù)：

　　GB 3727《工業(yè)化學(xué)產(chǎn)品采樣安全通則》；

　　GB 4756《石油液體手工取樣法》；

　　GB 6678《化工產(chǎn)品采樣總則》；

　　GB 6679《固體化工產(chǎn)品采樣通則》；

　　GB 6680《液體化工產(chǎn)品采樣通則》；

　　GB 5491《糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法》；

　　GB 5524《植物油脂檢驗 扦樣、分樣法 》；

　　GB 9695.19《肉與肉制品 取樣方法》；

　　GB 14699.1《飼料 采樣》

　　GB/T 5009.1《食品衛(wèi)生檢驗方法 理化部分 總則》等標準。

　　3 采樣管理要求

　　3.1 根據(jù)業(yè)務(wù)技術(shù)科下達的檢驗計劃實施采樣。采樣必須嚴格執(zhí)行第二條規(guī)定的標準。采樣人員要認真研究并嚴格按取樣標準的規(guī)定實施取樣操作，保證所取的樣品具有代表性和真實性。

　　3.2 取樣前，根據(jù)物料性質(zhì)準備取樣工具和相應(yīng)的安全防護措施，對涉及人身安全的取樣，操作時應(yīng)特別注意做好防護工作。

　　3.3 油罐取樣必須現(xiàn)場管理人員，并要求一同前往取樣點，由現(xiàn)場管理人員啟封開蓋。

　　3.4 到裝配現(xiàn)場取樣時，要注意現(xiàn)場作業(yè)環(huán)境，必要時找操作工配合采樣

　　若現(xiàn)場環(huán)境惡劣，沒有安全保證，可停止采樣操作，并通知生產(chǎn)調(diào)度和工藝人員。如確因生產(chǎn)急需非采樣不可，有關(guān)部門必須采取有效措施保證采樣者的人身安全和所采的.樣品具有代表性和真實性。

　　3.5 涉及防爆區(qū)域采樣，要求使用防爆工具，嚴禁使用其他不防爆工具。不得在雷電、暴雨期間或風(fēng)力7級（含7級）的氣候條件下進行采樣作業(yè)。

　　3.6 取樣完畢后，做好現(xiàn)場取樣記錄，貼好樣品標簽，標簽內(nèi)容包括：樣品名稱、來源、采樣部位、批號、產(chǎn)地、采樣日期和時間、采樣者。

　　3.7 采得樣品應(yīng)立即進行分析或封存，以防變質(zhì)和污染。

　　4 留樣管理要求

　　4.1 樣品的保留由樣品的分析檢驗崗位負責(zé)，在有效保存期內(nèi)要根據(jù)保留樣品的特性妥善保管好樣品。

　　4.2 保留樣品的容器（包括口袋）要清潔，必要時密封以防變質(zhì)，保留的樣品要做好標識，要按批次或先后順序擺放整齊以便查找。

　　4.3樣品保留量：

　　樣品保留量要根據(jù)樣品分析用量而定，不少于兩次全分析量，一般液體為

　　500ml－1000mL ；固體樣品保留500－1000g。

　　4.4 樣品保留時間一般為三個月。

　　4.5 樣品過保質(zhì)期后，要按有關(guān)規(guī)定妥善處理。

　　5、留樣間管理要求

　　5.1樣品間要通風(fēng)、避光、防火、防爆、專用。

　　5.2 留樣袋要封好口，標識清楚齊全。

　　5.3 分類、分品種有序擺放。

　　5.4 樣品間衛(wèi)生清潔，要有專人管理樣品間。

　　5.5 保存期限后，按樣品處置程序進行處理。

留樣管理制度14

　　留樣室管理制度

　　1、非工作人員不得隨意進入留樣室，其他相關(guān)工作人員進入留樣室須經(jīng)留樣室管理員同意方可進入。

　　2、進入留樣室人員嚴禁吸煙，嚴禁喧嘩，并自覺保持留樣室干凈、衛(wèi)生。

　　3、留樣室管理員應(yīng)及時對各種留樣進行整理，并做好留樣登記臺帳。

　　4、工作人員不得隨意將留樣帶出留樣室，若發(fā)生質(zhì)量糾紛需調(diào)用留樣時，須經(jīng)品質(zhì)保證部部長同意后方可。

　　5、管理員應(yīng)及時通知QC主任對留樣進行檢驗；對到期的留樣應(yīng)在QA監(jiān)督下進行銷毀。

　　6、管理員應(yīng)定期進行溫濕度檢查，保持溫濕度恒定，若發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時進行糾正。

　　7、管理員有權(quán)對不遵守留樣室管理制度的人員拒絕其進入，對蓄意破壞衛(wèi)生等不良行為進行制止。

留樣管理制度15

　　食品留樣，是預(yù)防食物中毒的有效措施；是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)，為確保就餐安全，特制定本制度。

　　一、凡是食堂提供的每餐、每樣食品都必須由專人負責(zé)留樣。

　　二、食堂每餐、每樣食品必須要求留足150g，分別盛放在已消毒的餐具中。

　　三、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的`食品罩內(nèi)，以免被污染。

　　四、留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標明留樣時期、品名、餐次、留樣人。

　　五、食品留樣必須立即密封好、貼好標簽后，必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。

　　六、每餐必須作好留樣紀錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查。

　　七、留樣食品必須保留48小時，時間到滿后方可處理。

　　八、留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。

　　xxxxx幼兒園

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