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幼兒園洗消間衛(wèi)生制度
隨著社會不斷地進步，制度使用的頻率越來越高，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準則。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編收集整理的幼兒園洗消間衛(wèi)生制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
幼兒園洗消間衛(wèi)生制度1
1、使用專用設(shè)施、設(shè)備，由專人負責餐具的回收、清洗、消毒、發(fā)放工作。
2、洗消間內(nèi)的.洗碗池，專用于餐具清洗，禁止在內(nèi)洗滌其它物品。
3、洗消間內(nèi)的消毒柜，專用于餐具消毒（洗碗巾可放在臭氧格內(nèi)消毒），禁止在內(nèi)消毒其它物品，禁止在內(nèi)消毒私人餐具。
4、已用餐具應(yīng)及時回收、清洗、消毒。所有回收入洗消間的.餐具，應(yīng)在1小時內(nèi)清洗、消毒完畢。
5、餐具經(jīng)一洗、二刷、三清后，方可放入消毒柜進行消毒。餐具消毒時間為30分鐘。洗消間工作人員應(yīng)記錄消毒開始時間和結(jié)束時間，適時檢查消毒柜運轉(zhuǎn)情況，確保消毒柜正常運行，詳細記錄消毒開始時間和結(jié)束消毒時間，消毒物品及數(shù)量。
6、已消餐具應(yīng)存放于洗消間和各配餐間的專用保潔柜備用，禁止隨意堆放和使用其它容器盛放。
7、回收已用餐具、發(fā)放已消毒餐具，一律使用專用餐具周轉(zhuǎn)箱運送、周轉(zhuǎn)，禁止使用其它容器運送、周轉(zhuǎn)，禁止已用餐具、已消毒餐具混用周轉(zhuǎn)箱。周轉(zhuǎn)箱使用后應(yīng)及時清洗、消毒。
8、處罰：違反本制度，視情節(jié)每次對當事人罰款5—20元。
9、食品加工各工序應(yīng)明確責任人與責任，層層把關(guān)，確保不合格半成品、成品不流入下一工序和進入銷售環(huán)節(jié)。
幼兒園洗消間衛(wèi)生制度2
1、及時回收餐具，及時清洗消毒，不隔時隔夜。
2、清洗消毒餐具按“一刮、二洗、三沖、四消毒”的順序操作。
3、熟悉藥物配比方法，做到藥物濃度不夠不消毒，水不開，蒸汽溫度不夠不消毒。
4、熱力消毒的溫度應(yīng)在80攝氏度以上，消毒時間2分鐘，含錄消毒劑有效錄濃度為250ppm，消毒時間5分鐘，電子消毒按照說明書操作。
5、消毒好的餐具應(yīng)倒放于清潔的保潔柜內(nèi)，關(guān)好柜門。
6、消毒完畢后將洗碗消毒池、洗碗池等沖洗干凈。
粗加工間衛(wèi)生管理制度：
1、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐—敗變質(zhì)、有害有毒，未經(jīng)檢疫的食品不加工。
2、肉類、水產(chǎn)品等易腐食品不落地存放。
3、葷素食品分池清洗，洗過水產(chǎn)品的`池沖刷干凈后，才能洗肉類食品。
4、肉類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗腮、內(nèi)臟。
5、活禽宰殺應(yīng)放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟和頭爪。
6、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，洗后無泥沙無雜草。
7、食品盛器用后沖洗干凈，葷素食品、生熟食品分開使用。
8、加工結(jié)束后，將地面、水池、加工合、工具、容器清掃，洗刷干凈。
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