倉庫管理制度(集錦15篇)

　　在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編精心整理的倉庫管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

倉庫管理制度1

　　為加強(qiáng)公司物資倉庫防火安全的管理,根據(jù)公安部《倉庫防火安全管理規(guī)劃》制定本管理制度:

　　1、倉庫消防安全必須貫徹“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的方針,實(shí)行誰主管誰負(fù)責(zé)的.原則。物資倉庫的防火安全由本單位物資部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。

　　2、物資倉庫保管員應(yīng)當(dāng)熟悉儲(chǔ)存物品的分類性質(zhì)、保管業(yè)務(wù)和防火安全制度,掌握消防器材的操作使用和維修保養(yǎng)方法,做好本崗位防火工作。

　　3、對(duì)倉庫保管員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行倉儲(chǔ)業(yè)務(wù)和消防知識(shí)的培訓(xùn),新職工須經(jīng)考試合格方可上崗作業(yè)。

　　4、物資倉庫應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行夜間值班、巡邏制度,定期進(jìn)行防火檢查,消除火災(zāi)隱患。

　　5、物資倉庫電氣裝置必須符合國(guó)家現(xiàn)行規(guī)定,應(yīng)采取相應(yīng)的隔熱、散熱措施。

　　6、倉庫內(nèi)不準(zhǔn)放置移動(dòng)式照明燈具,照明燈具垂直下方禁放物品,且與儲(chǔ)存物品水平距離不小于50厘米。

　　7、庫房?jī)?nèi)禁用電爐、電烙鐵、電熨斗等電熱器和電視機(jī)、電冰箱等家用電器以及禁用明火。

　　8、易燃易爆危險(xiǎn)品必須分區(qū)存放,嚴(yán)格執(zhí)行其特殊管理規(guī)定。

　　9、物資倉庫應(yīng)當(dāng)設(shè)置醒目的防火標(biāo)志,對(duì)消防器材應(yīng)當(dāng)設(shè)置在明顯和便于取用的地方,并經(jīng)常檢查,保持完整好用。

　　10、此制度的執(zhí)行將嚴(yán)格按照企業(yè)內(nèi)部管理規(guī)定實(shí)行獎(jiǎng)懲,對(duì)觸犯刑律的由司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

倉庫管理制度2

　　一、為了加強(qiáng)倉庫管理，明確生產(chǎn)主要材料，輔助材料，成品及其它物資的驗(yàn)收和保管發(fā)放，確保倉庫物資有效合理的使用特制定本制度：

　　1.倉庫是物資管理的重要地方，嚴(yán)禁無關(guān)人員入內(nèi)，若需調(diào)其他人員配合庫管員工作，由領(lǐng)導(dǎo)組織進(jìn)行；

　　4．物資保管帳，出入庫單領(lǐng)料依據(jù)及月末報(bào)表等，有關(guān)資料由庫管員負(fù)責(zé)管理保存，除領(lǐng)導(dǎo)和賬務(wù)人員，任何人不準(zhǔn)查閱上述資料；

　　5.特殊物資易燃易爆或有毒物品必須單放并做好標(biāo)記；6.要做到帳帳相符，帳物相符。

　　二、庫管員要熱愛本職工作，堅(jiān)守崗位，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，聽從領(lǐng)導(dǎo)指揮：

　　1.熟悉本崗位工作職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行>；

　　2.配合設(shè)計(jì)，質(zhì)檢，采購(gòu)部門，對(duì)主要材料進(jìn)行質(zhì)檢留存，不合格產(chǎn)品不能入庫；3.其他輔助材料等按品名，規(guī)格，數(shù)量，材質(zhì)，型號(hào)驗(yàn)收，登記存庫材料，低值易耗品，小五金，型材等分類賬簿；

　　4.對(duì)庫存要做到日清月結(jié)，掌握庫存儲(chǔ)備情況，新購(gòu)材料按設(shè)計(jì)量采購(gòu)，否則造成庫存積壓，材料發(fā)放嚴(yán)格按圖紙執(zhí)行；

　　5.凡借出工具要辦理借用手續(xù)，造成損失，丟失按原價(jià)賠償；

　　6.每月檢查庫存，并將所有短缺物品進(jìn)行匯總及時(shí)提出申請(qǐng)，報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)補(bǔ)充庫存。

　　三、倉庫保管工作流程：

　　1.凡入庫物資要及時(shí)清點(diǎn)并填制入庫單并簽字，由采購(gòu)和主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后交到財(cái)務(wù)做報(bào)銷憑證，填寫入庫單時(shí)要將供貨商的名稱，貨款交付情況填寫清楚，對(duì)于供貨商直接發(fā)貨到倉庫的，保管員應(yīng)就材料的質(zhì)量，價(jià)格予以檢查，如有異議不能辦理入庫；

　　2.生產(chǎn)用料出庫應(yīng)由車間負(fù)責(zé)人簽字后辦理出庫手續(xù)，用料出庫時(shí)應(yīng)本著先入先出的.原則；

　　3.車間常用品和工具，需要更換時(shí)，以舊換新，保管員才能發(fā)放；

　　4.對(duì)超儲(chǔ)積壓物資分析原因，提出處理建議，同財(cái)務(wù)做好盤點(diǎn)工作，對(duì)盤贏盤虧物資，短缺，損壞（報(bào)廢），丟失的材料，查明原因，書面上報(bào)，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后在做處理；

　　5．保持庫內(nèi)清潔，注意防火防盜，本人出庫時(shí)，要隨手鎖門，庫內(nèi)物資擺放整齊。做好出庫單的管理和裝訂，不得丟失；

　　6.每月25日向財(cái)務(wù)提供按工程名稱，材料種類制定的收、發(fā)、存及成品庫存報(bào)表，維修工程材料堅(jiān)持以舊換新制度。

倉庫管理制度3

　　一、采購(gòu)管理部門

　　企業(yè)設(shè)立專職采購(gòu)員，隸屬企業(yè)財(cái)務(wù)部管理，接受財(cái)務(wù)及其它部門的監(jiān)督，全面負(fù)責(zé)企業(yè)的采購(gòu)工作。

　　二、采購(gòu)部工作基本要求

　　1、所有采購(gòu)項(xiàng)目均需店長(zhǎng)及總經(jīng)理批準(zhǔn)同意。

　　2、所有采購(gòu)物品均需比較至少二家及以上的價(jià)格和品質(zhì)，月結(jié)類物品每月至少有三家供貨商提供報(bào)價(jià)單。

　　3、所有采購(gòu)物品的.品質(zhì)須保持一慣穩(wěn)定。

　　4、采購(gòu)部工作人員須對(duì)自己采購(gòu)物品的價(jià)格和品質(zhì)負(fù)責(zé)。

　　5、所有供應(yīng)商名片、報(bào)價(jià)單、合同等資料及樣品采購(gòu)部須登記歸檔并妥善保管，有人員變動(dòng)時(shí)須全部列入移交、上述資料及采購(gòu)人員自購(gòu)物品價(jià)格信息采購(gòu)部每天須錄入至采購(gòu)部?jī)r(jià)格信息庫。

　　6、采購(gòu)部禁止采購(gòu)任何未下申購(gòu)單的物品，否則財(cái)務(wù)部將不予以報(bào)銷。

　　三、采購(gòu)監(jiān)督

　　采購(gòu)成本的控制由財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、使用部門共同完成，平時(shí)各部門應(yīng)及時(shí)到市場(chǎng)上了解價(jià)格行情，以促進(jìn)企業(yè)采購(gòu)成本的控制與監(jiān)督。

　　四、供應(yīng)商管理

　　1、財(cái)務(wù)部應(yīng)定期（每月或每季度）牽頭，組織財(cái)務(wù)部、使用部門對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，淘汰部分不合格供貨商。

　　2、選用供應(yīng)商角度采用1+2+N原則，所謂1+2+N是指一類商品一個(gè)主供應(yīng)商、2個(gè)輔助供應(yīng)商、N個(gè)考察供應(yīng)商。這類商品只有一個(gè)主要供應(yīng)商，大約70%的物資從他手中購(gòu)買。2個(gè)輔助供應(yīng)商提供大約20%的物資，一旦主供應(yīng)商出現(xiàn)問題能有其他供應(yīng)商立即頂替。數(shù)量不限的考察供應(yīng)商既是輔助供應(yīng)商的后備力量，也使企業(yè)在采購(gòu)極其特殊物資時(shí)無購(gòu)買死角。

　　3、采購(gòu)部要做好同供貨商的聯(lián)系和接待等工作，維護(hù)企業(yè)形象。

倉庫管理制度4

　　一、日常管理制度

　　1、設(shè)立完備的酒水出入庫、保管、核帳崗，工作時(shí)間內(nèi)始終保持有崗、有人、有服務(wù)、用規(guī)范、程序完善。

　　按照庫存周期管理原則，控制好酒水的倉儲(chǔ)量，確保不過多積壓。

　　3、各類酒水分門別類，按分類序號(hào)整齊排列。對(duì)周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入方便，易拿易存的位置;對(duì)名貴的，用量較少的酒，應(yīng)妥善存放在柜子內(nèi)或板垛上，確保安全無流失。另外，對(duì)于特殊情況的特別對(duì)待。

　　4、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以內(nèi)使用。

　　5、做好各類空廢瓶、罐及酒水周轉(zhuǎn)箱的回收處理工作。

　　6、嚴(yán)格執(zhí)行貨品驗(yàn)收入庫制度。對(duì)于入庫的貨品要進(jìn)行品種、質(zhì)量和數(shù)量的驗(yàn)收。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。

　　7、嚴(yán)格酒水的管理制度，對(duì)酒水出庫均需提貨人在出庫單上簽字，由相關(guān)負(fù)責(zé)人審核、發(fā)貨等。

　　8、建立酒水庫存二級(jí)帳，經(jīng)常檢查和清點(diǎn)工作。做到帳實(shí)相答，帳帳相符。

　　9、保持倉庫內(nèi)干凈整潔、通風(fēng)、溫度適當(dāng)、無潮濕霉味。

　　10、消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的.消防常識(shí)并熟悉來火裝置的位置及使用方法。

　　二、采購(gòu)制度

　　1、酒水采購(gòu)，教研室主任根據(jù)教學(xué)計(jì)劃，制定酒水申購(gòu)表，經(jīng)系主任審批后，交倉庫。

　　2、倉庫根據(jù)酒水庫存及使用情況，由倉庫管理人員填寫實(shí)際采購(gòu)申請(qǐng)表，一式三份送系部審批后交采購(gòu)員及倉庫各一份以便執(zhí)行。

　　3、如果由于校內(nèi)接待任務(wù)頻繁，需要，教研室主任申請(qǐng)，由系主任審批后執(zhí)行。

　　4、如果由于市場(chǎng)行情的變化，需要增加存貨量，則由采購(gòu)員提出計(jì)劃送系部審批后執(zhí)行。

　　5、酒水必須在大型超市進(jìn)行采購(gòu)，并注重物品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

　　三、驗(yàn)收制度

　　1、倉庫驗(yàn)收員根據(jù)申購(gòu)單、采購(gòu)單、發(fā)票，對(duì)單位、名稱、規(guī)格、數(shù)量、金額、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，驗(yàn)收合格后，在采購(gòu)單上簽字，完善入庫手續(xù)。

　　2、發(fā)現(xiàn)所購(gòu)物資過期、不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、質(zhì)量不符拒絕入庫。并做好驗(yàn)貨記錄與簽字。

　　四、入庫、出庫、保管制度

　　1、采購(gòu)員將保管員簽字的采購(gòu)單、申購(gòu)單、發(fā)票交倉庫管理人員認(rèn)可，方可辦理入庫手續(xù)。

　　2、辦理入庫手續(xù)后，發(fā)生的物料損失等問題，由酒水倉庫保管員負(fù)責(zé)。

　　3、倉庫管理人員按酒水性質(zhì)、種類、固定位置分別存放，合理使用倉位，做到不積壓、不受損、整潔美觀。

　　4、嚴(yán)格貨品的管理制度，對(duì)酒水出庫均需教研室主任填寫領(lǐng)用單，由系主任審核后再發(fā)貨。發(fā)生的每筆貨品進(jìn)出，均需填單登記并一式二份，確保數(shù)量、品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤點(diǎn)核對(duì)，保證帳物相符。

　　5、嚴(yán)禁先出庫后補(bǔ)辦領(lǐng)料手續(xù)，嚴(yán)禁憑白條發(fā)料。

　　6、為防止庫存物品的過期和變質(zhì)，貨品的發(fā)放要堅(jiān)持“先進(jìn)先出”原則。

　　7、物品儲(chǔ)存保管要嚴(yán)格操作，應(yīng)遵循防火、防水、防壓原則。

　　8、凡進(jìn)、出倉庫的酒水應(yīng)于當(dāng)日登記，并結(jié)算出存貨數(shù)，以確保物資與明細(xì)帳對(duì)應(yīng)。所有帳務(wù)應(yīng)做到日清月結(jié)。做到帳實(shí)相答，帳帳相符。

倉庫管理制度5

　　(一)物資的驗(yàn)收

　　1、 物資入庫(進(jìn)場(chǎng))應(yīng)及時(shí)驗(yàn)收，認(rèn)真填寫“物資入庫驗(yàn)收單”。

　　2、驗(yàn)收工作應(yīng)對(duì)物資的品種、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量逐項(xiàng)進(jìn)行。

　　3、大宗物資的驗(yàn)收，實(shí)行三級(jí)驗(yàn)收制度：由倉庫人員、技術(shù)人員和項(xiàng)目部共同進(jìn)行。

　　4、主要物資的入庫驗(yàn)收應(yīng)具備合格證和材質(zhì)證書。

　　5、 不合格物資應(yīng)拒絕入庫，并通知有關(guān)人員聯(lián)系退換。

　　(二)物資的保管

　　1、 對(duì)庫存物質(zhì)應(yīng)采用標(biāo)識(shí)、標(biāo)記、標(biāo)牌等方法分類存放，妥善保管。

　　2、及時(shí)做好建賬、立卡、存放、保管等工作。

　　3、及時(shí)做好防火、防盜、防潮濕等工作。

　　4、做好物資盤點(diǎn)工作，做到月清月結(jié)，確保帳、卡、物、相符。

　　(三)物資的`發(fā)放

　　1、物資發(fā)放應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)的需要，及時(shí)、認(rèn)真、準(zhǔn)確。

　　2、項(xiàng)目部領(lǐng)用消耗材料時(shí)，必須持各主管技術(shù)員簽發(fā)的領(lǐng)料單，注明材料的數(shù)量及規(guī)格，倉庫要按各項(xiàng)目部建立其領(lǐng)用、發(fā)放臺(tái)帳。

　　3、出庫物資要按照“先進(jìn)先出，易損先發(fā)的原則，先發(fā)舊料后發(fā)新料，先發(fā)零料后發(fā)整料�！辈辉偈褂玫墓�機(jī)具應(yīng)及時(shí)清點(diǎn)入庫，做好回收登記。

倉庫管理制度6

　　一、倉庫應(yīng)明確專人負(fù)責(zé)管理,有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)必須經(jīng)常對(duì)倉庫工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)和安全管理教育;

　　二、工作人員應(yīng)熟悉和掌握儲(chǔ)存物資的性能,尤其對(duì)易燃、易爆、化學(xué)危險(xiǎn)品,必須懂得其性能、危險(xiǎn)程度、保管和救護(hù)方法;

　　三、遇有火災(zāi)應(yīng)及時(shí)報(bào)警和盡力撲救,遇有盜竊等違法犯罪活動(dòng)要敢于斗爭(zhēng),抓獲作案人或保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)報(bào)告、協(xié)助追查;

　　四、管理人員必須嚴(yán)格執(zhí)行各類物資的.收、發(fā)、領(lǐng)、退、核制度,定期檢查,帳物相符;

　　五、各種易燃、易爆化學(xué)危險(xiǎn)品,一律分類隔離存放,嚴(yán)禁混存;

　　六、劇毒物品要明確專人保管,涂明標(biāo)記,雙人雙鎖;

　　七、領(lǐng)用化學(xué)危險(xiǎn)品、劇毒物品等須經(jīng)廠辦和安監(jiān)部門批準(zhǔn);

　　八、加強(qiáng)重要材料倉庫防護(hù)設(shè)施,做到門窗牢固,有防護(hù)欄桿,并裝置報(bào)警器;

　　九、倉庫周圍嚴(yán)禁搭工棚,堆放雜物,四周雜草應(yīng)清除干凈,庫內(nèi)主要通道要保持暢通;

　　十、庫區(qū)嚴(yán)禁煙火,庫房與明火、煙囪、高壓線等保持一定距離。倉庫內(nèi)不許生火,倉庫電氣設(shè)備應(yīng)按《倉庫防火安全管理規(guī)則》安裝,并定期檢查,做到人員離開關(guān)門、關(guān)窗,并切斷電源;

　　十一、非倉庫工作人員和領(lǐng)送料人員,未經(jīng)許可不得進(jìn)入庫房。因工作需要入易燃、易爆物品倉庫時(shí),必須遵守倉庫防火安全規(guī)定,主動(dòng)交出發(fā)火器具等(倉庫工作人員應(yīng)認(rèn)真查詢),進(jìn)入危險(xiǎn)品庫房,一律不得穿帶有鐵釘、鐵掌的鞋子,開啟危險(xiǎn)品包裝物時(shí),應(yīng)使用銅質(zhì)或不發(fā)生火花的專用工具,以防發(fā)生火險(xiǎn);

　　十二、任何人不得以任何借口擅自轉(zhuǎn)讓、外借、處理危險(xiǎn)物品,外單位調(diào)拔、存放易燃易爆物品須經(jīng)市公安局和廠辦、安監(jiān)部的批準(zhǔn)。領(lǐng)用、運(yùn)輸易燃易爆物品的人員和車輛不得在公共場(chǎng)所和人口集中的地區(qū)停留;

　　十三、采購(gòu)劇毒化學(xué)危險(xiǎn)品須經(jīng)廠辦、安監(jiān)部等部門審核,廠部轉(zhuǎn)簽介紹信嚴(yán)格按計(jì)劃進(jìn)貨�；瘜W(xué)危險(xiǎn)品采購(gòu)人員必須持有公安部門頒發(fā)的“化學(xué)危險(xiǎn)品采購(gòu)證”,無證人員不得進(jìn)行化學(xué)危險(xiǎn)物品的采購(gòu);

　　十四、倉庫應(yīng)配備適量的消防器材,并定期檢查維護(hù);

　　十五、倉庫應(yīng)安排人員值班看守,節(jié)假日應(yīng)加強(qiáng)力量,由領(lǐng)導(dǎo)帶班,確保安全,節(jié)假日申領(lǐng)危險(xiǎn)品須經(jīng)廠值班領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn);

倉庫管理制度7

　　1.目的

　　為了加強(qiáng)南二分公司倉庫管理工作，全面貫徹落實(shí)公司QHSE方針，提高風(fēng)險(xiǎn)控制能力，確保倉庫管理合理有效。

　　2.要求

　　2.1倉庫材料、物資管理。

　　2.1.1庫管員對(duì)所管轄的物資進(jìn)行分類登記，設(shè)置標(biāo)識(shí)卡、臺(tái)帳，做到帳（包括紙質(zhì)和電子臺(tái)帳）、物、卡相符，及時(shí)反映庫存。

　　2.1.2對(duì)維修材料、搶險(xiǎn)設(shè)備和工器具等物資應(yīng)按規(guī)定放置，并做好標(biāo)識(shí)、分規(guī)格存放，有計(jì)劃、有秩序安排物資進(jìn)庫、出庫及存放地點(diǎn)。

　　2.1.3存放物品的倉庫應(yīng)保持整潔通風(fēng)，防潮濕，碼放整齊。在倉庫中存取物品應(yīng)辦理相關(guān)登記。

　　2.1.4嚴(yán)格執(zhí)行南二分公司物資領(lǐng)發(fā)放工作流程。

　　2.1.5注意安全，離開倉庫后必須關(guān)閉倉庫門；不得磕、碰、摔、擠壓物資。

　　2.1.6嚴(yán)格堅(jiān)持物資、出庫登記，做到先進(jìn)先出，減少物資積壓倉庫時(shí)間，監(jiān)督庫存量。

　　2.1.7倉庫安全員應(yīng)定期檢查庫存物資狀況，倉庫管理部門應(yīng)定期組織盤點(diǎn)。

　　2.2倉庫設(shè)施、設(shè)備的`管理。

　　2.2.1保持倉庫庫容庫貌，不得帶食品到倉庫，每天下班前清潔地面，清除庫存物資上灰塵雜物。

　　2.2.2倉庫設(shè)施、設(shè)備設(shè)專人管理，各種設(shè)備和儀器不得超負(fù)荷和帶病運(yùn)行，并要做到正確使用，經(jīng)常維護(hù)，定期檢修，不符合安全要求的陳舊設(shè)備，應(yīng)提請(qǐng)公司進(jìn)行報(bào)廢鑒定。

　　2.2.3及時(shí)做好維搶修設(shè)備使用登記。

　　2.2.4電氣設(shè)備和線路應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)安全規(guī)定。

倉庫管理制度8

　　1、食品倉庫必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊、專用，有基本的'冷藏、冷凍及保溫設(shè)施，食品與雜物嚴(yán)格分離，主食和副食分開存放。

　　2、食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蚊蠅孳生地，防止交叉污染。

　　3、庫房?jī)?nèi)地面平整、硬化，保持良好通風(fēng)，避免陽光直接射入，保持所需溫度和濕度。

　　4、庫房?jī)?nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施，防止食品生蟲霉變、腐敗變質(zhì)。

　　5、庫房?jī)?nèi)設(shè)立食品墊離板、存放臺(tái)、存放案，做到所有食品離地離墻10厘米以上。

　　6、食品庫房設(shè)專人管理，建立健全食品和原料出入庫登記、檢查保管制度，做到定期清洗、消毒、換氣，經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。

　　7、對(duì)進(jìn)庫的各種食品原料，半成品應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收和登記；掌握食品的進(jìn)出狀態(tài)，做到先進(jìn)先出，盡量縮短貯存時(shí)間。

倉庫管理制度9

　　1、 倉庫保管員必須做實(shí)事求是，服從安排，不得弄虛作假，不玩忽職守。

　　2、 食堂倉庫所有物品必須登記，注明物品名稱、購(gòu)買日期、價(jià)格、數(shù)量、保質(zhì)時(shí)間。

　　3、 除領(lǐng)料人和食堂倉庫管理員外食堂員工不許到倉庫亂竄。

　　4、 食品原材料進(jìn)出庫必須有完整的記錄。

　　5、 領(lǐng)料人必須簽名，從倉庫領(lǐng)出的物品要讓庫管員進(jìn)行登記，領(lǐng)出的物品只能公用，一律不能私用。

　　6、 領(lǐng)料人要對(duì)自己所領(lǐng)的物品進(jìn)行監(jiān)督與負(fù)責(zé)。

　　7、 食堂倉庫管理員要對(duì)領(lǐng)料人進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)于不該領(lǐng)的.物品一律不領(lǐng)并對(duì)領(lǐng)料人所領(lǐng)的物品進(jìn)行認(rèn)真審核登記。

　　8、 食堂倉庫管理員必須定時(shí)盤點(diǎn)，如發(fā)現(xiàn)物品短缺，要立即通知食堂管理人員購(gòu)買和查找原因，即使解決問題，和指制定相應(yīng)的防犯措施。

　　9、 倉庫管理人員應(yīng)對(duì)入庫的食品應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)或超過保質(zhì)期，不能接收入庫，對(duì)三無產(chǎn)品拒絕接收。

　　10、 倉庫經(jīng)常打掃保持清潔，不準(zhǔn)堆放其他物品。

　　11、 倉庫入庫的大米、面粉等易霉變食品要離墻20cm、離地35cm，并扎緊袋口。并要落實(shí)措施滅殺或防止老鼠進(jìn)入倉庫。

　　12、 堅(jiān)持食品與雜物、生食與熟食、半成品與成品分開存放。無包裝的食品與調(diào)料必須用無毒無害、清潔干凈的容器盛裝加蓋，并標(biāo)注品名。

　　13、 經(jīng)常清理冰箱，保持冰箱內(nèi)外潔凈。

　　14、 倉庫放物資要勤檢查，經(jīng)常通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)并作妥善處理。

　　15、 倉庫必須保處干凈、整潔、整齊，食堂倉庫管理人員要提高“四防”意識(shí)，即“防盜、防霉、防火、防投毒”。

　　16、 倉庫門窗要關(guān)好，鎖好，維護(hù)倉庫物資的安全。

　　17、 食堂倉庫管理員需持健康證上崗，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，按照食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求，做好個(gè)人衛(wèi)生。做到服裝整潔，不在食堂倉庫內(nèi)吸煙。

倉庫管理制度10

　　一、總則

　　1.為保障公司正常生產(chǎn)的連續(xù)性和秩序，使倉庫作業(yè)合理化，減少庫存資金占用，特制定本辦法。

　　2.本辦法適用於公司生產(chǎn)、銷售、辦公所需各種原輔材料、在制品、半成品、成品、包裝物、備品備件、工具、辦公、衛(wèi)生用品等物料的庫存管理規(guī)定。

　　二、管理原則和體制

　　1.公司實(shí)行倉庫分散管理體制。各類物料分別由其使用部門設(shè)立倉庫保存。其中，原輔材料倉庫由采購(gòu)部主管，在制品、半成品、包裝物倉庫由生產(chǎn)制造部門主管，成品、備品備件、工具倉庫由營(yíng)銷部門主管，辦公、衛(wèi)生用品倉庫由行政總務(wù)部門主管。

　　2.倉庫管理應(yīng)保證滿足公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所需的物資需要，不缺貨斷檔，并使庫存物資、采購(gòu)成本總額資金費(fèi)用最小化。

　　3.公司各倉庫根據(jù)倉庫工作量和重要性，設(shè)專職或兼職倉庫管理員。

　　4.倉庫對(duì)各類物資進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)，分為A類、B類、C類，分別以重點(diǎn)、次要和一般性級(jí)別管理。

　　5.根據(jù)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)時(shí)間特點(diǎn)，制定倉庫入、出庫工作時(shí)間。

　　三、存貨計(jì)劃與控制

　　1.倉庫以適質(zhì)、適量、適時(shí)、適地之原則，供應(yīng)所需物資，避免資金呆滯和供貨不足。

　　2.倉庫會(huì)同有關(guān)部門，根據(jù)銷售記錄與計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃等制定最優(yōu)訂購(gòu)點(diǎn)、訂貨點(diǎn)、安全庫存、訂購(gòu)提前時(shí)間等標(biāo)準(zhǔn)。

　　3.倉庫對(duì)訂有標(biāo)準(zhǔn)的物資品種進(jìn)行控制，實(shí)際庫存量降到訂購(gòu)點(diǎn)時(shí)，即可提出補(bǔ)充采購(gòu)計(jì)劃申請(qǐng)。

　　四、入庫

　　1.所有物料，無論是新購(gòu)入、退貨、領(lǐng)后收回，均應(yīng)由倉管部門檢驗(yàn)后方準(zhǔn)物品入庫

　　2.辦理入庫手續(xù)時(shí)，對(duì)照物品與訂購(gòu)單、提貨單、驗(yàn)收單、發(fā)票所列的品名、型號(hào)、或規(guī)格是否相符。如發(fā)現(xiàn)品名、型號(hào)或規(guī)格或包裝破損的，應(yīng)通知采購(gòu)主辦處理。

　　3.倉管員於物料入庫時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，未及時(shí)於次一個(gè)工作日內(nèi)報(bào)告處理的'，該物料視為合格。

　　4.倉庫管理員對(duì)所有入庫物品及時(shí)入帳，對(duì)在存?zhèn)}庫物品造冊(cè)登記。

　　五、出貨

　　1.凡持經(jīng)各級(jí)主管簽批的領(lǐng)用單、領(lǐng)料單經(jīng)確認(rèn)后，方可領(lǐng)料出庫。倉庫管理員對(duì)所有庫物品及時(shí)入帳。

　　2.倉管部門對(duì)領(lǐng)用要求，於規(guī)定的時(shí)間內(nèi)發(fā)貨或調(diào)撥。如缺貨或不足，則應(yīng)回復(fù)預(yù)定或供貨的日期。

　　3.供領(lǐng)雙方在確認(rèn)出庫物料的品種、規(guī)格、數(shù)量和質(zhì)量后，均應(yīng)在一式多聯(lián)領(lǐng)料單據(jù)上簽字，各聯(lián)分送、留倉管、領(lǐng)用、財(cái)務(wù)等有關(guān)部門。

　　4.領(lǐng)料人於物料出庫時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，未及時(shí)當(dāng)場(chǎng)處理的，該物料視為合格。

　　5.物料出庫提運(yùn)過程中，禁止領(lǐng)料人隨意進(jìn)入倉庫內(nèi)部場(chǎng)所，對(duì)不聽規(guī)勸的可拒絕出貨并報(bào)主管。

　　6.堅(jiān)持原則，不徇私情，嚴(yán)格按批準(zhǔn)數(shù)量、質(zhì)量領(lǐng)取、發(fā)放物品。倉庫管理員態(tài)度和藹，熱情主動(dòng)服務(wù)。

　　7.對(duì)非常設(shè)倉管員的倉庫可規(guī)定特定時(shí)間領(lǐng)用物品。對(duì)緊急事項(xiàng)可即時(shí)領(lǐng)用。

　　六、物料保管

　　倉管對(duì)各類物料的儲(chǔ)存要項(xiàng)：

　　1.按品種、規(guī)格、體積、重量等特徵決定堆碼方式及區(qū)位；

　　2.倉庫物品堆放整齊、平穩(wěn)，分類清楚；

　　3.儲(chǔ)物空間分區(qū)及編號(hào)，標(biāo)示醒目、朝外，便於盤存和領(lǐng)取。

　　4.對(duì)危險(xiǎn)物品隔離管制；

　　5.地面負(fù)荷不得過大、超限；

　　6.通道不得亂堆放物品；

　　7.保持適當(dāng)?shù)臏囟�、濕度、通風(fēng)、照明等條件。

　　七、倉儲(chǔ)物資入、出庫按先進(jìn)先出原則堆放和提取。

　　八、倉管員加強(qiáng)對(duì)倉庫日常防火、防盜、防潮、防漏、防蟲工作，注意清潔衛(wèi)生，定期實(shí)施安全檢查。

　　九、建筑隊(duì)、維護(hù)倉庫裝卸、計(jì)量、傳送、消防、監(jiān)測(cè)和其他設(shè)備、器械，保持良好使用狀態(tài)，須更換維修的應(yīng)及時(shí)上報(bào)。

　　十、倉庫嚴(yán)禁吸煙，非倉庫人員，未經(jīng)同意，不準(zhǔn)入內(nèi)。

　　十一、倉庫建立庫存物資臺(tái)帳、總帳、明細(xì)帳、庫存卡系統(tǒng)。應(yīng)做到帳實(shí)相符、帳帳相符。及時(shí)做好日常帳簿登記、整理、保管工作。

　　十二、定期結(jié)倉庫盤存。

　　1.小盤點(diǎn)，每月底一次。主要查核是否帳實(shí)相符及呆滯物料增減情況。

　　2.中盤點(diǎn)，每半年一次。各燈倉庫查核是否帳實(shí)相符，并矯正成本。

　　3.大盤點(diǎn)，每年一次。公司資產(chǎn)全面盤存。每年年終，倉管部門會(huì)同帳務(wù)、營(yíng)銷部門總盤存。對(duì)盤點(diǎn)情況，填寫庫存物資統(tǒng)計(jì)表，各方在清冊(cè)上簽名。對(duì)盤點(diǎn)出的過期、變質(zhì)不能使用物品及時(shí)處理。對(duì)盤盈、盤虧情況，報(bào)主管批準(zhǔn)后調(diào)整帳目；涉及倉管員責(zé)任短缺的，由其賠償。

　　十三、倉管員崗位調(diào)動(dòng)的，由交接雙方及監(jiān)交人員辦理清冊(cè)移交及必要的產(chǎn)物清點(diǎn)工作。

　　十四、倉管員每日作出物料入出庫的統(tǒng)計(jì)報(bào)表，以及每月和年度的入出庫和庫存統(tǒng)計(jì)。各種統(tǒng)計(jì)報(bào)表一式多聯(lián)分送有關(guān)財(cái)務(wù)、生產(chǎn)、營(yíng)銷部門。

　　十五、倉管員會(huì)同財(cái)務(wù)人員分解庫存費(fèi)用，努力減少庫存消耗，降低庫存成本，提出建議，改進(jìn)倉庫管理。

　　物料運(yùn)輸：

　　1.新購(gòu)物料從車、船、機(jī)貨場(chǎng)到公司倉庫的運(yùn)輸問題由采購(gòu)部門與供貨廠協(xié)商解決。

　　2.本倉管單位協(xié)助有關(guān)單位做好出入庫貨物的運(yùn)輸工作，包括運(yùn)輸人員、運(yùn)輸車輛、車輛調(diào)配、包裝托寄、保險(xiǎn)索賠等事務(wù)。

　　物料裝運(yùn)前，倉管員應(yīng)妥善處理裝箱，包裝、搬運(yùn)等工作，確保運(yùn)輸安全；交運(yùn)時(shí)將運(yùn)輸物料詳細(xì)明示于運(yùn)單上，并開具出門檢查證件。

倉庫管理制度11

　　一、崗位職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)各類成品的入庫規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、質(zhì)量等的驗(yàn)收，合理安排成品倉位的劃分，進(jìn)行成品的安全、有序存放，負(fù)責(zé)倉庫的安全、衛(wèi)生和管理工作，對(duì)入庫成品進(jìn)行標(biāo)識(shí)，防止成品入庫后色號(hào)、品種、規(guī)格等的混淆，建立成品出入庫流水帳，每日會(huì)同成品車間主管填寫《產(chǎn)成品入庫單》交銷售部、財(cái)務(wù)部各一份。。

　　2、成品倉庫管理員必須嚴(yán)格遵守相關(guān)的倉庫管理制度及具備所管物資的基本知識(shí)。成品碼放原則為：堆放高度≤1.8m，500×500瓷磚以橫排5件、豎排1件，每層6件，分三層交錯(cuò)碼放，上部平壓2件，共20件獨(dú)立堆放。

　　3、成品倉庫管理員應(yīng)在接到銷售部開列、財(cái)務(wù)部確認(rèn)并加蓋財(cái)務(wù)印章的出貨單或調(diào)撥單后，應(yīng)明確產(chǎn)品規(guī)格、型號(hào)、等級(jí)及客戶對(duì)產(chǎn)品的其他要求，憑出貨單或調(diào)撥單到倉庫核對(duì)產(chǎn)品是否齊全，是否符合發(fā)貨要求，確認(rèn)無誤后方可組織發(fā)貨。(特殊情況可參考《緊急放行規(guī)定》第四條)。

　　4、如客戶要求出貨數(shù)量按實(shí)際裝車數(shù)量時(shí)，由銷售部開具無產(chǎn)品數(shù)量的《出貨通知單》，經(jīng)銷售部經(jīng)理簽字確認(rèn)，倉管員接《出貨通知單》后按程序發(fā)貨。成品全部裝車完畢，倉管員簽字確認(rèn)并填寫裝車數(shù)目，交由銷售部開《發(fā)貨單》。

　　5、進(jìn)行發(fā)貨裝車時(shí)的現(xiàn)場(chǎng)跟蹤，嚴(yán)格按照出貨單或調(diào)撥單發(fā)貨，倉管員無權(quán)隨意改變產(chǎn)品的型號(hào)、編號(hào)、等級(jí)等發(fā)給客戶，破損磚不得裝車發(fā)出，如確因特殊原因需補(bǔ)充破損數(shù)量，必須由成品車間主任簽認(rèn)后方可予以補(bǔ)損。產(chǎn)品裝車時(shí)，成品倉庫發(fā)貨員必須協(xié)同客戶對(duì)產(chǎn)品數(shù)目、質(zhì)量清點(diǎn)確認(rèn)，核準(zhǔn)后應(yīng)經(jīng)兩名發(fā)貨員與客戶同時(shí)簽字確認(rèn)。

　　6、如客戶因特殊原因進(jìn)行的“先開單，后提貨”，提貨有效期為7日。但提貨不得跨月份進(jìn)行。每月25日結(jié)帳日倉管員應(yīng)及時(shí)與銷售部開單員聯(lián)系并提請(qǐng)客戶注意《發(fā)貨單》的`時(shí)效。

　　7、銷售部如有樣品磚需求，應(yīng)根據(jù)開具《樣板申領(lǐng)單》，報(bào)總經(jīng)理審批，后交成品倉領(lǐng)出�！稑影迳觐I(lǐng)單》一式四聯(lián)，一聯(lián)交辦公室，二聯(lián)交成品倉，三聯(lián)交門衛(wèi)，四聯(lián)存銷售部。

　　8、成品倉庫管理員應(yīng)每日做好成品庫臺(tái)帳，并于次日上午11：30前將《成品日?qǐng)?bào)表》交相關(guān)單位。（《成品日?qǐng)?bào)表》一式三份，一聯(lián)倉庫存根、二聯(lián)銷售部、三聯(lián)總辦）。

　　9、成品倉庫管理員負(fù)責(zé)做好裝卸工每日上下車力資單的登記，并于每月25日匯總至財(cái)務(wù)部。

　　10、每月25日及年終會(huì)同銷售部、生產(chǎn)部、財(cái)務(wù)部進(jìn)行盤點(diǎn)工作，填寫《盤倉清點(diǎn)表》（一式四份，一份存根、一份報(bào)銷售部、一份報(bào)財(cái)務(wù)部、一份報(bào)總辦）。

　　二、管理制度：

　　1、成品庫管理員必須提前十五分上崗。

　　2、上班期間不得擅自離開工作崗位。

　　3、成品庫發(fā)貨員必須嚴(yán)格按照銷售部所開《出貨單》發(fā)貨。

　　4、裝卸工在發(fā)貨時(shí)要聽從庫管員安排裝車，如未按庫管員要求發(fā)貨、裝車且不服從管理，庫管員有權(quán)拒開《力資單》，并呈報(bào)物管部。

　　5、成品庫的衛(wèi)生應(yīng)由庫管員負(fù)責(zé)安排裝卸工在下班前打掃干凈。

　　6、在裝車過程中不得有人為原因打破磚片；如確有發(fā)生，則按出廠價(jià)由責(zé)任人照價(jià)賠償。

　　7、貨主、司機(jī)開車撞破磚片，應(yīng)知會(huì)銷售部由其照價(jià)賠償。

　　8、成品出庫時(shí)，成品庫管員、裝卸工必須交替在崗發(fā)貨。

　　9、非成品庫人員在未經(jīng)許可的情況下不得進(jìn)入成品庫翻拿成品，成品庫內(nèi)所有入庫成品需辦理出庫手續(xù)后方可發(fā)出。否則，所造成的一切后果由責(zé)任人自行負(fù)擔(dān)。

　　10、成品倉庫管員必須嚴(yán)格遵守崗位職責(zé)及操作程序。

　　11、以上如有違反，公司將按照《生產(chǎn)管理?xiàng)l例》予以處罰。

倉庫管理制度12

　　一、倉庫的保管員為防火負(fù)責(zé)人,全面負(fù)責(zé)倉庫的消防安全管理工作。

　　二、物品入庫前必須檢查確定無火種等隱患后方準(zhǔn)入庫。

　　三、不準(zhǔn)設(shè)置移動(dòng)式照明燈具,離開時(shí)必須關(guān)掉電源,不準(zhǔn)架設(shè)臨時(shí)線路。

　　四、倉庫應(yīng)當(dāng)設(shè)置醒目的.防火標(biāo)志,禁止帶入火種。

　　五、倉庫內(nèi)禁止吸煙、使用明火。庫外動(dòng)火作業(yè)時(shí),必須經(jīng)過有關(guān)部門的同意。

　　六、倉庫配置相應(yīng)的消防設(shè)施和滅火器材。消防器材必須設(shè)置在顯眼和便于取用的地點(diǎn),附近不得堆放物品和雜物,并確保任何時(shí)候都完好、有效。

　　七、庫區(qū)的消防通道和安全出口等嚴(yán)禁堆放物品。

　　八、一旦發(fā)生火災(zāi)時(shí),要及時(shí)報(bào)告,同時(shí)立即組織人員撲救,并打火警電話119報(bào)警,事后協(xié)助查明原因,提出處理意見。

倉庫管理制度13

　　1、倉庫管理員應(yīng)經(jīng)過專門消防培訓(xùn),熟悉所管物資的物理和化學(xué)性質(zhì),熟悉物質(zhì)的.安全防火知識(shí)及滅火方法等。

　　2、庫房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火,并設(shè)有明顯的禁牌,庫房門口及通道不準(zhǔn)堵塞,要保持暢通無阻。

　　3、庫房?jī)?nèi)不準(zhǔn)使用碘鎢燈、日光燈、高壓水銀燈照明;嚴(yán)禁使用電熨斗、電爐、電烙鐵等電熱器具。

　　4、要根據(jù)不同貨物分類、分庫存放,不準(zhǔn)將性能相互抵觸,滅火方法不同的貨物同庫混存。

　　5、庫內(nèi)貨物堆放應(yīng)做到“五距”,即燈距、墻距、堆距、柱距、頂距。

　　6、無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫房,庫房?jī)?nèi)不允許住人和設(shè)辦公室。

　　7、倉庫管理員要經(jīng)常檢查照明燈具、電線、開關(guān)等電器,發(fā)現(xiàn)電線老化,破損或絕緣不良等要及時(shí)維修處理。庫內(nèi)不得隨意拉設(shè)臨時(shí)電線。

　　8、倉庫管理員下班前要認(rèn)真檢查庫房,確認(rèn)無問題后,切斷電源方可鎖門離開。

倉庫管理制度14

　　一、庫房管理員的崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)物資的保管、發(fā)放工作，做到保證供應(yīng)、合理儲(chǔ)備、安全衛(wèi)生、合理利用倉庫，分門別類保管好各類物品，保證庫房的整潔，衛(wèi)生，要做到先進(jìn)先出，防止損耗變質(zhì)，每月向部門經(jīng)理報(bào)送滯銷物品的報(bào)表（附樣表）。

　　2、與供應(yīng)部門及時(shí)溝通信息，制定各種物資存量的最高，最低儲(chǔ)備定額，并及時(shí)根據(jù)定額督促申購(gòu)進(jìn)貨。

　　3、倉庫保管員對(duì)所掌握的物品負(fù)有保管、保養(yǎng)、監(jiān)督和檢查的責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行物品的收、發(fā)、領(lǐng)、退等規(guī)定，發(fā)放物品一定要憑手續(xù)齊全的領(lǐng)料單，違者將給予書面警告處理。

　　4、堅(jiān)持執(zhí)行管理制度，掌握管理業(yè)務(wù)，隨時(shí)掌握財(cái)產(chǎn)的數(shù)量、規(guī)格、定價(jià)用途、性能和使用時(shí)間等情況。庫存物品要適量，做到不積壓浪費(fèi)，又保證營(yíng)業(yè)部門用量。

　　5、定期（每月）清點(diǎn)庫房存貨，保持帳物相符。

　　二、庫房的管理制度

　　1、入庫物資到庫后，根據(jù)入庫單、發(fā)票或驗(yàn)收單，認(rèn)真進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量的復(fù)查。

　　2、根據(jù)入庫單和領(lǐng)料單及時(shí)輸入電腦，經(jīng)常核對(duì)實(shí)物，做到日清、旬對(duì)、月盤，保持帳實(shí)相符。

　　3、所有外購(gòu)物品均需驗(yàn)收后方可入庫或領(lǐng)用，不合格的外購(gòu)物資，未付款的應(yīng)予退貨，已付款的應(yīng)向供應(yīng)單位索賠，訂有供貨合同的，還應(yīng)按合同規(guī)定的違約責(zé)任要求對(duì)方給予賠償，質(zhì)量等級(jí)下降，酒店尚可使用的以不影響酒店的服務(wù)質(zhì)量的前提，應(yīng)視情況予以退貨或按貨論價(jià)，要嚴(yán)格按《供應(yīng)商管理制度》執(zhí)行。

　　4、盤點(diǎn)后應(yīng)及時(shí)填制庫存物品損益報(bào)告單，說明原因。如因供貨單位發(fā)貨不足的，應(yīng)由采購(gòu)部與對(duì)方單位交涉補(bǔ)足。倉庫盤存屬正常范圍內(nèi)的.短缺、損壞，應(yīng)填制損溢報(bào)告單，說明情況，經(jīng)部門經(jīng)理查實(shí)，總經(jīng)理批準(zhǔn)后，予以核銷。屬酒店員工工作失職發(fā)生的缺少、損壞，應(yīng)填損溢報(bào)告單，說明情況，同時(shí)追究有關(guān)人員的責(zé)任，給予處理。

　　5、物品盤盈時(shí)，應(yīng)查明原因，任何部門和個(gè)人不得隱瞞不報(bào)，不得抵補(bǔ)短缺和損失，移作他用。

　　三、倉庫的領(lǐng)料程序

　　1、干調(diào)、物料及用品必須實(shí)行領(lǐng)取制度。出品部各菜系領(lǐng)用干調(diào)，物料時(shí)必須有行政總廚或總廚助理簽字。酒店其余各部門領(lǐng)用物料必須有部門負(fù)責(zé)人簽字。倉庫保管員憑手續(xù)齊全的出庫單辦理出庫。

　　2、庫房管理員發(fā)放物品時(shí)，要按出庫單所列的品種、規(guī)格、數(shù)量逐項(xiàng)點(diǎn)發(fā)，不得代替。

　　3、各部門在領(lǐng)用調(diào)料，物料等時(shí)必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行。后附《倉庫領(lǐng)料時(shí)間表》。特殊情況除外。

　　4、各部門領(lǐng)用物品如有多余時(shí)，應(yīng)及時(shí)退回庫房，退回時(shí)，以紅筆填寫出庫單。

　　5、領(lǐng)料程序示意圖：

倉庫管理制度15

　　一、貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡，無蒼蠅、蟑螂;倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。

　　二、倉庫保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的.食品，并應(yīng)在食品進(jìn)庫后實(shí)行分類存放，存放要求如下：

　　1、食品與非食品不能混放;

　　2、洗潔用品、藥品、 強(qiáng)烈氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉存放;

　　3、定型包裝食品與散裝食品分架存放;

　　4、肉類及其制品、蔬菜瓜果，除馬上加工使用外，一律進(jìn)冷庫。肉類及其制品應(yīng)有容器盛放，室溫應(yīng)控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放溫度應(yīng)控制在0～13℃，鮮蛋應(yīng)存放在0～1℃范圍內(nèi)。應(yīng)每三天進(jìn)行一次冷庫除霜，并保持地面清潔;

　　5、庫存食品要分類、分架、隔墻、離地存放，要有必要的標(biāo)簽，做到先進(jìn)先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品;

　　6、搞好倉庫內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生，與食品倉庫無關(guān)人員，一律不準(zhǔn)進(jìn)入。

　　三、定型包裝食品，必須有中文標(biāo)識(shí)，凡食品包裝標(biāo)識(shí)不清楚或無標(biāo)識(shí)的，不得進(jìn)入食品倉庫。

　　四、對(duì)由于庫存時(shí)間過長(zhǎng)而超過保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲、霉變的食品，一律不得交付下一工序進(jìn)行加工。

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