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量販?zhǔn)終TV超市對(duì)單制度

時(shí)間:2022-11-12 08:40:46 制度 我要投稿
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量販?zhǔn)終TV超市對(duì)單制度

  在不斷進(jìn)步的時(shí)代,很多情況下我們都會(huì)接觸到制度,制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式,規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。相信很多朋友都對(duì)擬定制度感到非常苦惱吧,以下是小編為大家收集的量販?zhǔn)終TV超市對(duì)單制度,僅供參考,大家一起來看看吧。

量販?zhǔn)終TV超市對(duì)單制度

量販?zhǔn)終TV超市對(duì)單制度1

  家樂迪量販?zhǔn)終TV超市崗位職責(zé)

  一、服務(wù)流程

  1、致歡迎詞“您好!歡迎光臨家樂迪!”。

  2、詢問客人是哪間包廂、需要什么服務(wù)。以便根據(jù)客人的需要來適時(shí)促銷。依次促銷公司的酒水優(yōu)惠套餐、洋酒、紅酒、啤酒。

  3、買好單后提醒客人稍候會(huì)將所點(diǎn)餐點(diǎn)及小票送至包廂。送物品時(shí)應(yīng)確認(rèn)小票與物品是否一致,如有問題及時(shí)報(bào)備。

  4、在送入包廂時(shí)必須與客人核對(duì)物品,物品擺放至桌面,并幫客人開酒,如客人不需要開啟即面對(duì)客人退出包廂。如有特殊狀況須與區(qū)域人員交接及報(bào)備主管。

  二、工作管理制度

  1、站立必須以標(biāo)準(zhǔn)站姿,不可手插兜、三七步、歪靠墻壁、趴臥臺(tái)面、抖腿、其他不雅之動(dòng)作等。

  2、客人到超市購物或在超市通道通過時(shí),必須向客人鞠躬15°并向客人問好“您好,歡迎光臨,xx好!

  3、當(dāng)有客人到超市購物,需為客人提購物筐(不可挎購物筐),并輔以指引手勢(shì),向客人介紹超市商品并進(jìn)行促銷。

  4、所有接待人員都需積極促銷公司會(huì)員卡,引導(dǎo)客人能夠享受最高的優(yōu)惠。但不得惡意促銷。

  5、接待人員在幫客人辦卡或發(fā)現(xiàn)客人的密碼為原始密碼時(shí),必須主動(dòng)提醒客人設(shè)置或更改密碼,以保障客人權(quán)利。

  6、注意促銷技巧,遵循詢高不促低的原則。

  7、選購?fù)戤厱r(shí),指引客人排隊(duì)結(jié)賬。結(jié)完帳后應(yīng)及時(shí)幫助客人把酒水送到包廂,不得有拖延時(shí)間而造成客人投訴之行為。

  8、購買有小食品的,須按購買數(shù)量給客人準(zhǔn)備小吃碟,送入包廂后主動(dòng)詢問是否需要將小食品倒入小吃碟。

  9、購買爆米花時(shí),應(yīng)先將爆米花攪拌后再裝入爆米花筐,須使用托盤進(jìn)行送餐。

  10、超市人員空閑時(shí)不準(zhǔn)私自打開現(xiàn)金抽屜核對(duì)現(xiàn)金與賬目(給客人找零、兌換零錢除外),交接班時(shí)必須有主管級(jí)以上在場方可交班數(shù)錢。違者按黑單處理!無薪資開除并移交公安機(jī)關(guān)處理。

  11、班次所需零錢由早班柜臺(tái)人員向主管報(bào)備,主管到財(cái)務(wù)換零錢,不得私自找財(cái)務(wù)兌換零錢。特殊情況報(bào)備當(dāng)班次最高階主管處理。

  12、柜臺(tái)人員須先投現(xiàn)金,后做賬,先清點(diǎn)出備用金后才能查看當(dāng)班次營業(yè)額(核對(duì)備用金后清點(diǎn)所,F(xiàn)金投入保險(xiǎn)柜)。違者以黑單論處,無薪資開除并移交公安機(jī)關(guān)處理。

  13、結(jié)賬時(shí),超市人員必須保持良好的說話態(tài)度并給客人唱票,必須使用禮貌用語和制式語言:“您好,請(qǐng)問您有會(huì)員卡嗎?”“您好,請(qǐng)出示您的會(huì)員卡,謝謝。”“請(qǐng)您輸入密碼,謝謝!薄澳,您一共消費(fèi)了xx元!薄笆漳鷛x元,找您xx元,這是您的找零和消費(fèi)明細(xì)單,請(qǐng)您收好,謝謝。”

  “您購買的商品稍后會(huì)有服務(wù)人員為您送入包廂!

  14、客人的消費(fèi)明細(xì)單必須給客人,不準(zhǔn)放于超市或銷毀。違者以黑單論處,無薪資開除并移交公安機(jī)關(guān)處理。

  15、貨架隨時(shí)保持清潔干凈無灰塵,貨架玻璃隨時(shí)保持光亮無灰塵無手印,貨架上酒水瓶及小吃外包裝保持干凈無灰塵,所有貨品商標(biāo)必須一律超外擺放整齊(特別注意酒水)。地面保持干凈無雜物,貨品空箱擺放整齊,隨時(shí)清理放置定點(diǎn)。

  16、所有器具必須收檔時(shí)進(jìn)行清潔,如購物筐、托盤、小吃碟等,進(jìn)行擦拭和刷洗,保持干凈。

  17、超市貨架、酒柜不允許空貨,要做到隨時(shí)進(jìn)行補(bǔ)貨并擺放整齊,尤其注意整箱酒水及促銷海報(bào)的擺放

  18、早班須將貨架上的貨物及備貨補(bǔ)齊。晚班下班前須將貨架上的商品補(bǔ)齊。

  19、貨品采用先進(jìn)先出的原則,新進(jìn)貨品需擺到貨架的里層。隨時(shí)查看所有貨品的保質(zhì)期限,保質(zhì)期前兩個(gè)月要及時(shí)進(jìn)行報(bào)備主管,如因未檢查或未報(bào)備而造成貨品過期的情況,其造成之損失由超市全體人員共同承擔(dān)。

  20、《售賣登記表》每日以實(shí)際進(jìn)貨量、售賣量、庫存量填寫,進(jìn)貨量以當(dāng)日《申領(lǐng)單》為準(zhǔn),售賣量以超市收款機(jī)打印銷售明細(xì)為準(zhǔn),庫存量以超市實(shí)際存量為準(zhǔn)。不得有弄虛作假捏造虛假數(shù)據(jù)之行為,違者以黑單論處,無薪資開除并移交公安機(jī)關(guān)處理。

  21、收銀須嚴(yán)格按照超市售貨流程操作,特殊情況須報(bào)備主管級(jí)干部,違者以黑單論處,無薪資開除并移交公安機(jī)關(guān)處理。

  22、非人為因素報(bào)損的商品需保存好實(shí)物,經(jīng)店內(nèi)主管審核后,拿至庫房換貨。個(gè)人行為造成的物品損壞需按公司規(guī)定賠償,特殊情況報(bào)備當(dāng)班次最高階主管處理。

  23、超市人員有責(zé)任對(duì)超市售賣的酒水套餐內(nèi)包含商品進(jìn)行核實(shí)查看,并提示送餐人員把商品一起出品。

  24、離開超市須通知超市其他人員,超市區(qū)域不得出現(xiàn)空崗、串崗。故離開超市,須報(bào)備超市干部或樓層領(lǐng)班。

  25、超市人員做賬時(shí),《酒水提成統(tǒng)計(jì)表》要確實(shí)核對(duì)與填寫,不得有捏造虛假數(shù)據(jù)之行為。

  26、超市閉檔時(shí)應(yīng)把賬目庫存量多的商品交至營運(yùn)辦公室,少的商品應(yīng)及時(shí)報(bào)備主管進(jìn)行核對(duì)。不得有隱瞞不報(bào)弄虛作假之行為。

  27、超市柜臺(tái)須先投現(xiàn)金,后做賬,先清點(diǎn)出備用金后才能查看當(dāng)班次營業(yè)額(核對(duì)備用金后清點(diǎn)所,F(xiàn)金投入保險(xiǎn)柜)。違者以黑單論處,無薪資開除并移交公安機(jī)關(guān)處理。

  28、不準(zhǔn)在收銀電腦操作其他程序軟件,以免電腦發(fā)生故障造成營運(yùn)困擾,違者嚴(yán)懲不怠。

  29、超市人員須按照規(guī)定流程進(jìn)行操作,如因個(gè)人操作不當(dāng)致使設(shè)備損壞的,須賠償損失。

  29、落實(shí)填寫交接本和落實(shí)交接工作事項(xiàng),不得有因?yàn)椴宦鋵?shí)交接而導(dǎo)致營運(yùn)困擾之行為。

  30、持會(huì)員卡消費(fèi)購物必須執(zhí)行會(huì)員價(jià),違者以黑單論處,無薪資開除并移交公安機(jī)關(guān)處理。

  31、認(rèn)真填寫營業(yè)報(bào)表,及時(shí)結(jié)算當(dāng)日營業(yè)款項(xiàng),做到單單相符、單款相符、表款相符。如有改變結(jié)賬方式等操作而產(chǎn)生的不正常的賬單時(shí),在該賬單上注明原因并請(qǐng)當(dāng)班次最高主管簽字;每班次需投彈的單據(jù)必須在下班前一次性進(jìn)行投彈完畢,違者嚴(yán)懲不怠。

  32、做好柜臺(tái)區(qū)域衛(wèi)生狀況并時(shí)刻保持清潔整齊(操作臺(tái)、電腦屏幕等),各項(xiàng)物品有序擺放。

  33、因個(gè)人操作失誤而導(dǎo)致的賬單差異或產(chǎn)生費(fèi)用,一律由相關(guān)操作人員承擔(dān)。造成公司重大經(jīng)濟(jì)損失或嚴(yán)重給公司正常營運(yùn)造成困擾的,須按相關(guān)人事制度懲處。

  34、理貨員應(yīng)隨時(shí)在營業(yè)空檔時(shí)將貨架所缺物品添加,以保證營運(yùn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

  35、理貨員應(yīng)熟悉產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上應(yīng)有的標(biāo)識(shí),以及超市內(nèi)商品的名稱、規(guī)格、等級(jí)、用途和保質(zhì)期等商品知識(shí)。

  36、理貨員了解超市商品陳列的基本方法,熟識(shí)超市的`商品配置,正確進(jìn)行商品陳列,并隨時(shí)對(duì)超市內(nèi)的陳列商品進(jìn)行檢查與整理。

  37、超市人員應(yīng)協(xié)助顧客做好服務(wù)工作,如回答顧客詢問,接受顧客的批評(píng)和建議等。

  38、理貨員需積極協(xié)助其他部門做好銷售服務(wù)工作,如協(xié)助收銀、排除設(shè)備故障等。

  39、在即將營業(yè)結(jié)束時(shí)將當(dāng)日酒水盤點(diǎn)和超市環(huán)境衛(wèi)生的處理。填寫《申領(lǐng)單》叫貨,并與早班交接補(bǔ)貨。

  40、理貨員應(yīng)檢查商品標(biāo)價(jià)位置、標(biāo)價(jià)卡價(jià)格、同樣商品不可有兩種價(jià)格,調(diào)價(jià)時(shí)應(yīng)去除原標(biāo)簽,每項(xiàng)商品不可同時(shí)有兩個(gè)不同的價(jià)格標(biāo)簽。

  41、理貨員補(bǔ)貨原則:隨銷隨補(bǔ),嚴(yán)禁貨架空檔,確保滿陳列;補(bǔ)貨后的廢棄物應(yīng)及時(shí)清理,確保地面、通道、貨架、商品的整潔;顧客移位的商品應(yīng)及時(shí)復(fù)位;要輕拿輕放,愛護(hù)商品,注意商品安全;及時(shí)整理牌價(jià)卡,確保一貨一卡,標(biāo)價(jià)正確;要檢查上架商品及架上商品的保質(zhì)期及其它質(zhì)量狀況,確保上架銷售商品的質(zhì)量可靠。

  42、理貨員應(yīng)熱情回答顧客詢問,引導(dǎo)顧客到所需購買的商品陳列處。

  43、理貨員發(fā)現(xiàn)顧客有不文明行為(如拆包、飲食、吸煙等)應(yīng)和善提醒,勸阻,說明,并致謝。

  44、理貨員應(yīng)有防損、防盜意識(shí),但不要輕易判定偷竊行為,必要時(shí)可與主管干部及時(shí)聯(lián)系。

  45、如由于工作需要支援到其他部門則必須遵守相關(guān)部門規(guī)章制度。

  46、其他未盡事宜由班次主管視情節(jié)輕重給予處理。

  47、未詳列條款參照其他規(guī)章制度和相關(guān)宣達(dá)事項(xiàng)。

量販?zhǔn)終TV超市對(duì)單制度2

  量販?zhǔn)終TV超市管理,運(yùn)作流程

  一,KTV超市商品上架

  于超市建成到硬件設(shè)施到位后,實(shí)行商品上架/下架,分類,陳列,標(biāo)價(jià)等一系列工序,其簡單又繁瑣,超市商品需實(shí)行每日盤點(diǎn)交接工作,日?qǐng)?bào)表,銷售明細(xì),月銷售統(tǒng)計(jì),其工序;商品請(qǐng)領(lǐng)上架------分類------陳列-------標(biāo)簽,標(biāo)價(jià)-------商品盤點(diǎn)-------月銷售統(tǒng)計(jì)、評(píng)估。

  1、商品請(qǐng)領(lǐng)上架;

  超市商品的請(qǐng)領(lǐng)工作、須在原銷售商品的種類進(jìn)行分類請(qǐng)領(lǐng)、填寫請(qǐng)領(lǐng)單據(jù)實(shí)行商品請(qǐng)領(lǐng)、其再是商品分類整理、上架。

  2、分類、陳列、整理商品;

  商品請(qǐng)領(lǐng)到位后實(shí)行分類、整理上架;上架前需要分類(酒水、軟飲、小食等)、并將商品有序的陳列在冷柜或貨架上、稱為商品上架、所有上架的商品的種類、數(shù)量、須按實(shí)際情況陳列、不宜數(shù)量多、只須種類多樣提供顧客選擇、上架完畢后須整理商品、其再是商品的標(biāo)簽、標(biāo)價(jià);

  3、商品標(biāo)簽標(biāo)價(jià);

  商品上架、陳列整理完畢后、須標(biāo)簽、標(biāo)價(jià)、所有的商品實(shí)行一物一標(biāo)簽一價(jià)格的原則、所有商品須明碼實(shí)價(jià),讓顧客一目了然;

  4、商品盤點(diǎn);

  所有商品上架、陳列、標(biāo)簽標(biāo)價(jià)后須實(shí)行盤點(diǎn)工序、盤點(diǎn)要求實(shí)物盤點(diǎn)、數(shù)據(jù)必須準(zhǔn)確無誤、盤點(diǎn)工序可分為;實(shí)物盤點(diǎn)和分類盤點(diǎn)兩部分;

  實(shí)物盤點(diǎn);依據(jù)超市上架商品的實(shí)際數(shù)量進(jìn)行實(shí)物清點(diǎn)其數(shù)量并記錄清楚;

  分類盤點(diǎn);由于商品種類過多、盤點(diǎn)時(shí)需要進(jìn)行分類的實(shí)物盤點(diǎn)并記錄清楚、要求清晰、準(zhǔn)確、真實(shí)、另盤點(diǎn)還分為每日交接盤點(diǎn)和每月盤點(diǎn)、盤點(diǎn)的目的在于統(tǒng)計(jì)商品銷售的狀況、利潤分析、成本評(píng)估等;

  二、KTV超市的管理;

  超市的管理工作大致可分為兩大部分;

  1、設(shè)備的管理;

  2、商品管理;

  一、設(shè)備管理;

  冰箱、冷柜、在營運(yùn)當(dāng)中電源勿關(guān)閉、應(yīng)維持ON(開)的位置、冷度需維持在+5度、否則容易結(jié)霜或無冷蕆效果、冷柜、冰箱需定期執(zhí)行除霜總清工作、停電時(shí)、須先將電源關(guān)閉、冷柜、冰箱門勿再開啟、以保持冷度、于復(fù)電后再重新開啟電源、并檢查是否正常工作;

  二、商品管理;

  1、物品的清點(diǎn)檢視;

  超市人員上線時(shí)即應(yīng)著手物品之交接工作、并清點(diǎn)記錄清楚;

  一、清點(diǎn)檢視;

  酒類;依照交接本(盤點(diǎn)表)上的庫存數(shù)量清點(diǎn)酒類及罐裝飲料、查看是否有異常;

  二、物品請(qǐng)領(lǐng);

  超市人員請(qǐng)領(lǐng)物品時(shí)、應(yīng)依《安全庫存量》評(píng)估是否有請(qǐng)領(lǐng)的需要、以免累積過多造成成本浪費(fèi);

  1、《安全庫存量》;各項(xiàng)物品的每日消耗量、于常態(tài)評(píng)估下制定出物品庫存量的上、下限、在此上、下限范圍內(nèi)即為《安全庫存量》

  2、物品請(qǐng)領(lǐng)程序;

  清點(diǎn)剩余量------依《安全庫存量》評(píng)估請(qǐng)領(lǐng)數(shù)量-------填寫請(qǐng)領(lǐng)單------將領(lǐng)貨單交給相關(guān)干部人員-------物料人員補(bǔ)貨、進(jìn)貨-------超市人員核對(duì)清點(diǎn)總數(shù)量;

  三、請(qǐng)領(lǐng)注意事項(xiàng);

  1、請(qǐng)領(lǐng)酒類或罐裝飲料時(shí)、應(yīng)先確定庫存剩余數(shù)量后、對(duì)比《安全庫存量》的差值、其差

  值即為應(yīng)請(qǐng)領(lǐng)的數(shù)量。

  2、部分罐裝飲料、《如;雪碧、可樂等》、之請(qǐng)領(lǐng)是以“箱”為單位、列如;當(dāng)清點(diǎn)后得實(shí)

  際庫存量與安全庫存量之差為“20瓶”、則填寫請(qǐng)領(lǐng)單時(shí)、則填入“1箱”、

  注意;一箱為24瓶、若差值為28瓶、則請(qǐng)領(lǐng)2箱、以此類推。

  3、將物品依定位擺放整齊、為確保物品(含酒類)的'品質(zhì)、擺放時(shí)應(yīng)以“先進(jìn)先出法”來處理。

  注意;“先進(jìn)先出法”------當(dāng)請(qǐng)領(lǐng)的物品到達(dá)超市時(shí);

  A、將原來的庫存物品先移出;

  B、再把新品(剛進(jìn)貨)放入并置于后方;

  C、將移出的庫存物品放置于新品前方;

  D、使用時(shí)、即能先取用置于前方的庫存物品;

  4、針對(duì)不同銷售量的酒類產(chǎn)品、超市人員可依現(xiàn)有的空間調(diào)整擺放的位置、如銷售量比較大的啤酒、可以占用冰柜內(nèi)較多的空間來擺放、其余常點(diǎn)用是也可擺放在較容易拿取的位置;

  5、請(qǐng)領(lǐng)物品時(shí)、需查明庫存量是否足夠再請(qǐng)領(lǐng)、切勿隨意請(qǐng)領(lǐng)、否則容易堆積過多物品于超市內(nèi);

  6、若發(fā)現(xiàn)因制造上(有瑕疵、破損)及運(yùn)送不當(dāng)?shù)葼顩r造成損壞的酒類或罐裝飲料、需將狀況反映給樓面干部處理;

  7、請(qǐng)領(lǐng)的物品送達(dá)后、須查核數(shù)量及種類是否正確;

  8、營運(yùn)過程中、若有某項(xiàng)物品使用量或售賣特別高時(shí)、可反映給樓面干部進(jìn)行酒水補(bǔ)給動(dòng)作;

  四、酒類管控;

  因超市空間大小不同、且考慮到酒類管控的便利性、故將洋酒及國產(chǎn)酒類之產(chǎn)品分別存放于超市倉庫內(nèi)、由專人管控、超市人員需留意下列事項(xiàng);

  1、見單出酒;

  任何酒類產(chǎn)品務(wù)必請(qǐng)外場人員開立單據(jù)(電腦點(diǎn)單)交給超市人員、核對(duì)無誤后方可出品、絕對(duì)不可因營運(yùn)忙碌而先出酒后補(bǔ)單(容易造成數(shù)量上的錯(cuò)誤及弊端的發(fā)生)、執(zhí)行流程如下;

  超市人員收。娔X單)酒水單、紅、黃兩聯(lián)--------確認(rèn)品名和數(shù)量-------依單上的品名、數(shù)量出品(需附上黃聯(lián))------紅聯(lián)留存、以便清點(diǎn)。

  2、嚴(yán)禁私下借酒;

  無論是何人來消費(fèi)、未經(jīng)正常開單程序不得私下借酒或提供酒水給他人;

  3、應(yīng)退未退之酒類;

  當(dāng)外場同仁清包時(shí)、發(fā)現(xiàn)離場客人遺留之應(yīng)退未退(含顧客自帶)的酒類、應(yīng)將之收出、收存超市登記、或充公、嚴(yán)禁私下帶走;

  4、銷售統(tǒng)計(jì);

  每月統(tǒng)計(jì)銷售商品種類的狀況、分出“銷售前三名和銷售后三名”、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可作為下一步請(qǐng)領(lǐng)物品的依據(jù);另外需定時(shí)、不定時(shí)檢查商品的使用有效日期、避免商品過期出售;

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