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大班安全優(yōu)秀教案《食品安全》

時間:2022-04-25 06:24:22 幼兒教案 我要投稿
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大班安全優(yōu)秀教案《食品安全》

  作為一位杰出的老師,編寫教案是必不可少的,借助教案可以讓教學(xué)工作更科學(xué)化。那要怎么寫好教案呢?以下是小編為大家整理的大班安全優(yōu)秀教案《食品安全》,僅供參考,歡迎大家閱讀。

大班安全優(yōu)秀教案《食品安全》

大班安全優(yōu)秀教案《食品安全》1

  教學(xué)目的:

  1、使學(xué)生了解食品污染的知識,使學(xué)生了解食品中毒的知識。

  2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。

  教學(xué)重點:

  對食品污染和中毒的預(yù)防

  教學(xué)內(nèi)容:

  一、食品污染

  食品污染是怎么回事?食品(食物)從其作物生長到收獲、采摘,從生產(chǎn)加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環(huán)節(jié)中,由于各種條件,多方因素的作用及影響,使原來無毒無害的食品,混進了某些有毒有害的物質(zhì),降低了食品的營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質(zhì)量,人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害,這叫食品污染。

  二、食物中毒

  食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。

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  細菌性食物中毒,主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季,因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒,致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振,繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達7-8次,發(fā)燒38-40℃。嚴重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。

  預(yù)防:加工肉類制品時必須生熟食品分開,保存時要低溫貯藏或

  用鹽腌煮肉時肉塊不應(yīng)超過2公斤,厚度不超過8公分,煮沸3小時以上,蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的`食物一定要回鍋加熱后再食用。

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  1、豆角中毒

  一般豆角不中毒,但食用沒熟透的豆角能引起中毒,原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短,最快食后10分鐘發(fā)病,主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈,有的出現(xiàn)胸悶,出冷汗,四肢麻木等。

  預(yù)防措施:菜豆宜燉食,加工時間要長,可使毒破壞,切不能急炒,更不宜涼拌。

  2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒

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  1、蔬菜不新鮮,腐爛變質(zhì)時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑,亞硝酸鹽過量引起中毒。

  2、有機磷農(nóng)藥中毒

  那么怎樣預(yù)防食物中毒呢?

  1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

  2、選擇新鮮和安全的食品。

  3、食品在食用前要徹底清潔。

  4、盡量不吃剩飯菜。

  5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素會引起中毒。

  6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。

  7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

  8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水,不喝生水或不潔凈的水。

  總結(jié):只要從以上幾個方面入手,認真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識,掌握一些預(yù)防方法,提高自我衛(wèi)生意識,就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險度,預(yù)防食物中毒,保證我們同學(xué)們的身體健康。

大班安全優(yōu)秀教案《食品安全》2

  活動目標

  1、認識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。

  2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的,哪些食品存在安全隱患。

  3、在生活中增強食品安全意識,克制自己,少吃零食。

  4、培養(yǎng)幼兒動腦思考問題、解決問題的能力。

  5、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的意識。

  活動準備

  1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

  2、霉變及變質(zhì)的食品若干。

  3、教學(xué)掛圖。

  活動過程

  1、活動導(dǎo)入,談話活動。

  教師:小朋友們,你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢在正規(guī)超市買的食品外包裝上會有生產(chǎn)日期和安全標志,你們知道嗎

  2、活動展開:觀看教學(xué)掛圖。

  (1)觀看教學(xué)掛圖,認識生產(chǎn)日期和安全標記。

  ①教師出示掛圖上的生產(chǎn)日期及安全標志的圖片,請幼兒觀察并辨認。

  教師提問:圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數(shù)字和圖案它們有什么用

  ②教師給出正確答案:這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及安全標記。它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的,可不可以放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品時安全的,過了保質(zhì)期就壞掉了,吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的,沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品,可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標志。如果你不會計算保質(zhì)期到什么時候,可以問問身邊的大人。

  (2)觀看教學(xué)掛圖,學(xué)習(xí)分辨變質(zhì)食品的正確方法。

 、俳處煶鍪緬靾D上其他三幅圖片。

  教師提問:面包上面有什么,還能吃嗎開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質(zhì)呢牛奶、豆?jié){能在溫室下放很久嗎

 、谡堄變夯卮,大家評論。

 、劢處熜〗Y(jié):在吃食物之前,我們要確定食物是不是安全的,可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點,是不是變色了,還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道,比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變,就說明這個食物壞掉了,不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。

  3、活動展開:實地觀察分辨哪些食品是安全的,哪些食品存在安全隱患。

 、賻煟何疫@里有一些食品的`包裝以及各種食品,請小朋友來當食品檢驗員,檢查一下哪些食品是安全的,哪些食品不安全。

  ②每次請3~5名幼兒,并集體檢查討論。

 、塾懻摿闶持械陌踩[患,克制自己,少吃或不吃零食。

  教師小結(jié)

  所以,小朋友們要少吃或不吃這樣的零食,才會健康成長。

  活動總結(jié)

  注意食品安全。

  活動反思

  本課的落腳點是:引導(dǎo)學(xué)生獨立提出食品安全的問題及篩選有價值的問題進行研究。其中我設(shè)計了:

  1.個別提問并引導(dǎo)點評。初步引導(dǎo)學(xué)生提出與我們息息相關(guān),并有研究價值的問題。(引導(dǎo)提問)

  2.組內(nèi)交流說,組長把每個組員最感興趣的食品安全的問題記在“我們組想了解的問題”的表格中。(初次提問。)

  3.以一組為例再次說明什么問題才是好問題,并請學(xué)生改改原來的問題并把自己的問題記錄在“我想了解的問題”的紙條上。(再次思考并修改提問)

  4.分組后把問題在組內(nèi)說一說。(交流問題)

  這四個環(huán)節(jié)目的是鼓勵全員參與活動,參與提問,力求做到每個學(xué)生動腦,動手,動口。也為下一個篩選問題環(huán)節(jié)做一個鋪墊。由于提問環(huán)節(jié)比較充分,在篩選問題環(huán)節(jié)很順利,學(xué)生很快按要求選出研究課題。而且完成效果較理想。課中不斷要求學(xué)生讀課題,讀問題,讀要求,目的是讓每個學(xué)生明確學(xué)習(xí)任務(wù),了解學(xué)習(xí)方向。

  總的來說,本課完成了預(yù)想的教學(xué)目標,其中還有不少細節(jié)需要改善,如對學(xué)生回答的評價引導(dǎo)還不夠到位,語言不夠簡練,這都是需要加強學(xué)習(xí)的地方。

大班安全優(yōu)秀教案《食品安全》3

  活動目標:

  1、積極參與集體討論活動。

  2、認識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。

  活動重點難點:

  活動重點:

  認識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。

  活動難點:

  能夠辨別食品的安全,購買健康合格產(chǎn)品。

  活動準備:

  1、視頻(正確購買和不正確購買商品)。

  2、食品包裝袋若干,發(fā)霉食品與安全食品若干。

  3、紙,筆,空白墻作為提示墻。

  活動過程:

  一、開始部分。談話活動。

  一個小女孩去超市買東西,請小朋友幫忙看一看她哪一次買東西的方法是正確的。

  二、基本部分。活動展開:觀看兩個視頻,提問:哪一個視頻里的方法是正確的,為什么?(需要檢查包裝袋上的食品安全標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期),觀看第三個有語音的視頻,了解包裝袋上的安全信息。

  1、看一看,說一說。

  (1)觀看圖片,認識上面的安全標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、環(huán)保標志和識別碼

  (2)教師小結(jié):它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的,可不可以放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品是安全的,過了保質(zhì)期就壞掉了,吃了可能會生病。和爸爸媽媽去買食品,可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可標志。如果你不會計算什么時候過期,可以問問身邊的大人。

  (3)提問:如果你在超市買到了不安全的商品,你該怎么辦呢?

  教師總結(jié):如果你發(fā)現(xiàn)哪個超市的商品存在安全隱患,就可以打12315這個電話投訴他,管理超市的工商管理機構(gòu)就會來調(diào)查處理。

  2、找一找。

  教師出示包裝袋,請三到五名幼兒上前找出這些標志,大家驗證,教師可以拿出手機掃一掃二維碼,演示給孩子看,沒有這些標志的是三無產(chǎn)品,我們不能購買。

  3、提問:沒有包裝袋的食品,你怎么來辨別它的好壞呢?出示變質(zhì)和沒有變質(zhì)的面包,請個別幼兒通過看和聞來辨別它們的安全。

  教師小結(jié):在吃食物之前,我們要確定食物是不是安全的.,可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點,是不是變色了,還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道,比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變,就說明這個食物壞掉了,不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。

  三、結(jié)束部分。食品安全小衛(wèi)士

  小朋友們已經(jīng)知道了怎么樣來辨別食物的安全,那你知道哪些食物是垃圾食品,不能吃嗎?現(xiàn)在請你當一名食品安全小衛(wèi)士,在紙上畫出你知道的垃圾食品,畫完后貼在我的提示墻上,我將提示墻貼在教室,提醒大家遠離這些食品。

  活動反思:

  活動中我結(jié)合當?shù)赜變旱囊延薪?jīng)驗,使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學(xué)方法。通過看一看,找一找,聞一聞,畫一畫等環(huán)節(jié),利用多種感官參與活動,了解了辨別食品安全的方法;顒又,我先播放了小女孩超市購物的視頻,經(jīng)過觀看幼兒知道了購買商品應(yīng)該了解的包裝袋安全信息,但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少,所以提及安全標志,生產(chǎn)日期等信息時,孩子們說不出。在講述垃圾食品時,孩子們經(jīng)過鼓勵,能說出身邊常見的垃圾食品,但在繪畫時多數(shù)幼兒模仿了別人,沒有畫出不同的垃圾食品,需要鼓勵。通過本次活動,幼兒達到了重點,難點也到了突破,不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋,讓每位幼兒參與尋找,體現(xiàn)幼兒自主性。

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